Cómo hacer un bizcocho con mermelada. Recetas de galletas con mermelada en el horno a toda prisa. Bizcocho con mermelada: la receta más sencilla

Bizcocho para mermelada precipitadamente, e incluso tan delicado y fragante, ¡esto ya es una verdadera fiesta! ¡Es suficiente preparar té recién hecho o hacer café con él y no se necesita crema! Créame, porque conmigo ni siquiera estuvo a la altura de la idea de untarlo con algo o intercalarlo: se agotó con una explosión allí mismo, ¡todavía caliente! 😀

También me gusta esta galleta por su composición. No contiene leche, kéfir, crema agria, leche condensada ni manteca... ¿Estás sorprendido? Se basa en huevos y mermelada. Es lógico suponer que aquí surgirá la pregunta: ¿cuál? En términos de las bayas y frutas originales, cualquiera. Aquí solo es importante la consistencia: la mermelada debe ser homogénea. Esos. si su opción es con trozos de bayas, entonces debe separar el almíbar. Puedes usar mermelada o puré como yo. Esta vez estaba horneando en un peral. Aún más a menudo cocino esta galleta con mermelada en el horno de coba, simplemente porque hay más 😉

¡Hablando de acciones! Esta receta es una excelente manera de descargar su despensa, bodega o refrigerador de un frasco adicional de mermelada debido a que se acerca la temporada de bayas 😀 Y si tiene muchos más espacios en blanco, hornee para niños, fritos o de hojaldre listo para usar. Pastelería.

Un bizcocho rápido con mermelada según esta receta se puede hornear tanto en el horno como en una olla de cocción lenta. Le bastará con pasar de 50 a 60 minutos en el horno. En una multicocina, es probable que sea más largo: unos 90 minutos, aquí debe guiarse por su modelo múltiple. Pero no tenga miedo de este tiempo, porque es pasivo: puede hacer sus cosas con calma, mirando solo para que los productos horneados no se quemen. No le llevará más de 10-12 minutos amasar la masa.

Y si no corta la galleta, puede verterla encima ... Pero, como ya escribí, simplemente no llego a esto: tan pronto como se haya enfriado un poco, se corta en pedazos. y los platos festivos con ellos se extienden sobre la mesa en una fila. ¡Habría tiempo para tomar una foto!)

Entonces, comencemos a hornear delicioso y galleta tierna con mermelada a toda prisa. ¡La receta con la foto está frente a ti!

Ingredientes:

• mermelada - 320 g
• huevos - 4-5 piezas dependiendo del tamaño
• azúcar - 100-250 g al gusto (100 g es suficiente para mí)
• aceite de girasol refinado - 5 cucharadas
• Harina de trigo a / c - 200 g (un poco más de 1,5 vasos) *
• refresco - 1 cucharadita
• polvo de hornear - 0.5 cucharaditas (puede reemplazar 0.3 cucharaditas de refresco)
• sal - 0.5 cucharaditas

* 1 taza = 200 ml de líquido = 125 g de harina

Batir el bizcocho con mermelada. Receta con foto:

Pongo la mermelada en un plato limpio y seco. Permítame recordarle nuevamente que debe ser homogéneo. Si tiene trozos de bayas, es mejor quitarlos para que no se quemen y usar el almíbar solo. Tengo puré de pera.
Puse una cucharadita de refresco con la mermelada, mezclada bien con una cuchara.
Si planea usar un bicarbonato de sodio, sin levadura en polvo, agregue en esta etapa todo su volumen: 1.3 cucharaditas. Prefiero apagar la mermelada con bicarbonato de sodio, y luego usar polvo de hornear, mezclándolo con harina.

Deje la mermelada durante 5 minutos. ¡Este es mi sombrero! (Puedes mezclarlo de nuevo).

Pero mientras el atasco estaba parado, no me quedé de brazos cruzados. Rompió los huevos en un recipiente aparte, puso la sal y batió.

Luego, en un chorro fino, sin dejar de batir, se le añade el azúcar. Y batir durante 2-3 minutos.
Para mi gusto bastan 100 gramos de azúcar, porque también está presente en la mermelada. Pero para mí, reducir su volumen en recetas es un hábito. si tu almacenar productos horneados No suele parecer empalagoso, añadir más, hasta 250 gramos al gusto.

A esta masa de huevo ligera y esponjosa, coloqué la mermelada que reaccionó con la soda. Y luego vertió aceite de girasol refinado.

Remueve suavemente con una cuchara hasta que se distribuya la mermelada. ¡No hay necesidad de azotar!

Harina combinada con levadura en polvo, tamizada.

Suavemente (!) Revuelva de nuevo con una cuchara. ¡No es necesario azotar!
La cantidad de harina puede variar debido a su gluten, tamaño del huevo, consistencia de mermelada. Comience con aproximadamente una taza y media: 185-200 gramos. Si crees que es demasiado líquido, puedes agregar un poco. La consistencia debe ser estándar, como ocurre con la mayoría de las galletas.
Vertí la masa en un molde untado con aceite de girasol. Elegí una rectangular de 18x24,5 cm (el área es igual a una redonda con un diámetro de 24 cm). Pero puede tomar una ronda d = 22 o 26 cm, solo la galleta será un poco más alta o más baja.

Desde que horneo una galleta con mermelada en el horno, la calenté a 180 grados y la horneé durante 55 minutos. Verifiqué la preparación con un pincho de madera, estaba seco.
En el proceso de horneado, cuando la parte superior esté bien dorada, cubrir con papel de aluminio. Lo hice en 40 minutos. Pero recuerde que no puede abrir la puerta del horno en los primeros 20 minutos, ¡de lo contrario la galleta se caerá!

La galleta terminada debe dejarse enfriar bien (¡si las de su hogar pueden resistir esta prueba!), Y solo luego cortarla en pasteles o simplemente en pedazos, como yo.

Los aromas que se desprenden de la galleta solo me permitieron espolvorearla azúcar en polvo! Si comenzara a hacer crema, entonces no tendrían nada para emparedar)))

¡Espero que esta galleta de mermelada rápida también se convierta en tu receta favorita! Pruébalo, ¡sabe muy bien! ;)

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Masa de galleta requiere cierta habilidad y esfuerzo para hacerlo exuberante, alto, aireado y pastel tierno... Si sigue algunas reglas importantes, entonces bizcocho con mermelada superará todas las expectativas. Se prepara con frambuesa, manzana, arándano, grosella, albaricoque, cereza o Mermelada de fresa, mermelada o mermelada. Lo principal es que el relleno no debe ser líquido.

Bizcocho clásico con mermelada en olla de cocción lenta

Como regla general, la multicocina tiene un modo "Hornear", gracias al cual es fácil hacer una galleta con mermelada. Es difícil estropear un plato, ya que en una multicocina siempre sale suelto, blando y alto. Es necesario medir los ingredientes con el vaso que viene con el multicooker.

• harina - 2 tazas;
• grasa vegetal / animal (para engrasar el cuenco);
• mermelada - 1 vaso;
• sal - una pizca;
• huevo - 3 piezas.;
• azúcar - 1 vaso;
• refresco - 1 cucharadita

Preparación

Batir bizcocho con mermelada

Si los invitados están en la puerta y no hay nada que servir para el té, entonces un bizcocho rápido con mermelada sin duda ayudará a cualquier anfitriona.

• leche - 200 ml;
• harina - 400 g;
• aceite vegetal - 90 ml;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• azúcar - 200 g;
• sal - ½ cucharadita;
• mermelada - 1 vaso;
• huevo - 3 piezas

Preparación

1. Agrega sal a los huevos (del refrigerador) y bate hasta que estén esponjosos, agregando un poco de azúcar.
2. Batir, verter el aceite vegetal y luego la leche.
3. Tamizar y agregar en partes, mezclar con polvo de hornear, harina.
4. Debería salir una masa que parezca una crema agria espesa.
5. Cubra el fondo del molde con pergamino, luego envíe la mitad de la masa sobre él, distribúyalo uniformemente.
6. Luego coloque una capa de mermelada y vierta la segunda mitad de la masa encima.
7. Caliente el horno a 180 grados, luego baje la temperatura a 160 grados y envíe el pastel a hornear durante 45 minutos.
8. Espolvoree con azúcar en polvo después de que esté completamente frío.

Secretos de una galleta exuberante

1. Solo los huevos refrigerados batirán bien, por lo que debes sacarlos del refrigerador justo antes de comenzar a cocinar.
2. Las claras se baten para aumentar la velocidad, de menor a mayor, luego se combinan con las yemas.
3. La harina debe tamizarse con un colador varias veces. Entonces está saturado de oxígeno.
4. Puedes poner pergamino en el fondo de la fuente para hornear, engrasarlo o espolvorearlo con sémola o harina. En cuanto a las paredes, es mejor no tocarlas en absoluto. Dado que las paredes en el aceite no permitirán que la galleta se eleve, se arrastrará constantemente hacia abajo.
5. Durante la cocción masa de galleta el horno no debe abrirse ni cerrarse. Todas estas acciones provocarán la caída del postre.

¡Buen provecho!

Galletas con mermelada - deliciosas y productos horneados simples, que ocupa un lugar importante en la vida de toda familia. Para prepararlos, no necesita comprar algo especial, ya que todos los productos se encuentran con mayor frecuencia en la casa de cada persona.

Una receta rapida

Se puede hornear un delicioso pastel no solo a partir de productos exquisitos y costosos, sino también de los que se comen todos los días, solo necesita un poco de deseo e imaginación.

1. Tamizar la harina varias veces, mezclarla con una cucharadita de levadura en polvo, mezclar;
2. Separar las claras de las yemas, agregarles un poco de sal y batir espuma espesa aumentar la masa varias veces;
3. Sin detener el proceso de batido, agregue azúcar a las claras, agregue las yemas;
4. Agregue suavemente harina a la masa resultante, póngala en un molde y cocine durante media hora;
5. Cortar la galleta ligeramente enfriada en dos tortas, engrasar el fondo con mermelada, cubrir con la segunda y espolvorear con polvo.

Debe encender el horno con anticipación para que se caliente bien; luego, la galleta se volverá esponjosa y no se asentará durante la cocción.

Bizcocho de kéfir con mermelada de frambuesa al horno

Las galletas se pueden cocinar no solo en huevos, sino también con la adición de kéfir y mermelada. Resulta inusual y sabroso.

Ingredientes:

• 1 vaso de kéfir;
• soda;
• 200 gramos de mermelada de frambuesa;
• 0,4 kilogramos de harina;
• huevos - 2 piezas;
• 0.5 tazas de azúcar;
• vanilina;
• petróleo.

Tiempo de cocción: 55 minutos.

Contenido calórico por 100 gramos: 365 kcal.

Si lo desea, para una galleta de este tipo, puede preparar más cCrea agria- Batir un vaso de azúcar con dos vasos de crema agria.

Una receta simple de galleta con mermelada de fresa en una olla de cocción lenta.

En una multicocina, puede cocinar no solo el primer y segundo plato, sino también pasteles fragantes... El bizcocho con mermelada es lo más simple que solo se puede hornear en este milagro de la tecnología.

Ingredientes:

• crema agria - 30 mililitros;
• huevos - 5 piezas;
• 0,2 kilogramos de azúcar;
• 100 gramos de azúcar;
• vanilina;
• 200 gramos de mermelada.

Tiempo de cocción: 70 minutos.

Contenido calórico por 100 gramos: 354 kcal.

1. Romper los huevos, separar las yemas de las claras en recipientes separados;
2. Agrega azúcar a las yemas y muélelas con un batidor para que gane masa el color blanco, introduzca vainillina y crema agria;
3. Agregue harina a las yemas, luego mezcle;
4. Batir las claras en un recipiente aparte hasta que espuma exuberante, introduzca suavemente la mitad en la masa, mezcle, agregue la segunda parte;
5. Transfiera la masa a un tazón, hornee por 50 minutos en el modo de "horneado";
6. Enfriar la galleta, cortarla en dos tortas;
7. Engrasar el bizcocho de abajo con mermelada, poner el segundo encima y, si se desea, triturarlo con polvo.

Bizcocho con Mermelada de fresa agrada con su sabor y se cocina muy rápido.

Cada ama de casa, al menos una vez en su vida, se ha encontrado con una situación en la que las galletas resultaron no ser tan exuberantes como les gustaría. Para evitar que esta situación se repita cada vez, es necesario tener en cuenta algunas sutilezas.

1. Para que la cocción quede esponjosa, los ingredientes deben estar a la misma temperatura, preferiblemente fríos, para que la galleta quede esponjosa. Es necesario refrigerar no solo todos los productos, sino también los platos que se utilizarán;
2. La calidad de la galleta también depende de la harina. Antes de su uso, es imperativo tamizarlo varias veces con un colador, a partir de este se saturará de oxígeno y la masa se elevará bien;
3. Es necesario separar las claras de huevo de las yemas con mucho cuidado para que no aparezca ni una pequeña gota de yema en ellas, pues por eso no podrán batir con normalidad, además, hay que enfriarlas bien y agregue una pequeña cantidad de sal;
4. Las claras batirán bien solo si los platos están perfectamente limpios y sin grasa. En caso de duda, es mejor limpiarlo con una toalla de papel humedecida. jugo de limon o vinagre;
5. La masa preparada no necesita mezclarse durante mucho tiempo, porque debido a esto, la masa puede asentarse y la galleta no quedará como debería;
6. Para que la galleta se levante bien, debe hornearla solo en un horno bien calentado. La temperatura no debe ser muy alta para que la masa suba, no más de 180 grados;
7. Durante la cocción del bizcocho, la puerta del horno no debe abrirse nunca durante los primeros 20 minutos, para que la masa no se asiente debido al aire frío. Si es posible, es mejor no abrirlo hasta el final de la cocción.
8. Es necesario engrasar la galleta con mermelada solo cuando se haya enfriado por completo, para que no se moje mucho y no se desmorone, por lo que es mejor cubrirla con una toalla de gofre y dejar reposar un poco, al menos un unas pocas horas, si es posible.

Cocinar galletas con mermelada a veces es una tarea difícil y no todas las amas de casa pueden hacerlo. Necesitas aprender a cocinarlos, y cada vez que hornees saldrá mejor y mejor.

Romper los huevos en un recipiente aparte, agregar el azúcar.

Batir bien la masa con un batidor (hasta que esté blanqueada).

Luego tamizar la harina y remover la masa para que no queden grumos. La masa quedará como una crema agria no muy espesa.

Cubra un molde con un diámetro de 22-24 cm con pergamino, vierta la masa.

Precalienta el horno a 190 grados y hornea la galleta durante 45-50 minutos. Si la parte superior comienza a dorarse rápidamente, cubra el formulario con pergamino. Disponibilidad para verificar con un palillo, debe estar seco. Dar la vuelta al bizcocho sobre una rejilla, retirar el pergamino. Dejar enfriar completamente.

Además, a su discreción, la galleta de la mermelada se puede espolvorear con azúcar en polvo y cortar, o puede cortar en 2 pasteles y engrasar con crema, leche condensada o mermelada. yo cocine lactoso y unté el bizcocho por dentro y por encima, resultó un bizcocho casero. Decorado con cerezas de mermelada en la parte superior. Ahora puedes servir té y disfrutar del sabor.
¡Buen provecho!