Cómo cerrar la compota de manzana. Puré de manzana en conserva para niños. Cómo cocinar puré de manzana para el invierno en casa para un bebé: una receta con una foto paso a paso

Las preparaciones de frutas son una buena ayuda en la cocina de invierno. Tanto los adultos como los niños adoran la compota de manzana. Esto y plato independiente y una buena adición a los cereales, una adición a las tartas, una base para el postre.

Preparar manzanas para hacer puré

Para la conservación, se recomienda elegir variedades de manzana de maduración tardía. Si el puré de papas se le da al bebé, no debe tomar frutas con piel roja, ya que provocan alergias.Pero el amarillo y el verde son los más recomendados en este caso.

Antes de hacer el puré, todas las manzanas cocidas se lavan y se clasifican cuidadosamente para eliminar cualquier daño. Luego se pelan, se quitan los testículos y los tallos. Cortando la fruta en trozos pequeños, se colocan inmediatamente en una olla de agua de paredes gruesas. Para evitar que las manzanas se oscurezcan, el agua se acidifica con limón.

Las mejores recetas de puré de manzana para el invierno, como en la infancia

Hacer puré de papas no es difícil; una anfitriona novata también hará frente a este procedimiento. No te limites a uno receta sencilla- las manzanas van bien con otras frutas y verduras. Por lo tanto, puede experimentar con seguridad creando sus propias recetas originales, tomando las siguientes como ejemplo.

• Manzanas -2 kg
• azúcar -1 vaso (opcional)

El agua debe cubrir las manzanas no más de 3 cm. El algoritmo para hacer puré de papas es el siguiente:

• poner la sartén a fuego lento y hervir durante 15 minutos;
• las manzanas blandas se retiran y se frotan a través de un colador de malla fina;
• el puré con el jugo liberado se vuelve a poner en la estufa y se lleva a ebullición;
• envasado inmediatamente en frascos secos calientes y sellados.

Enfríe boca abajo cubriendo el recipiente con puré de papas con una manta gruesa. Si desea obtener una masa dulce, se le agrega azúcar: un vaso de producto por 2 kg de manzanas. Luego, el puré de papas no se saca de la estufa al momento de hervir, sino que se deja hervir por otros 15 minutos.

El puré de acuerdo con esta receta justifica completamente su nombre: resulta ser tan tierno y aireado. Las manzanas se cuecen de la forma habitual y se colocan en una cacerola de fondo grueso con un poco de vainilla. Los siguientes pasos son los siguientes:

• las manzanas se vierten con agua: 2 vasos por 5 kg de fruta;
• cubierto con azúcar (1/2 - 1 vaso); la cantidad depende de la acidez de la fruta;
• guisar revolviendo constantemente hasta que las manzanas se ablanden;
• batir con una batidora o licuadora;
• vierta la leche condensada (todo el frasco);
• cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, hasta que la masa se vuelva homogénea.

Envasado, sellado y enfriado de forma tradicional. No se puede sacar a un solo niño por las orejas de un plato así.

Sin esterilización

Puede hacer puré de papas sin esterilizar, pero solo en pequeñas cantidades. Incluso si las manzanas preparadas no se van a hervir, aún tendrán que blanquearse. Y es mejor hacerlo en un baño de agua.

Para esta receta, no debes picar las frutas, simplemente divídelas en mitades y espolvorea con jugo de limón. No se recomienda cocinar las frutas al vapor durante mucho tiempo; 2-3 minutos son suficientes para ablandarlas. Cuantas menos manzanas estén expuestas tratamiento térmico, las sustancias más útiles permanecerán en ellos.

A continuación, las frutas se baten con una licuadora hasta obtener una masa esponjosa y se frotan a través de un colador. Se agrega azúcar al puré terminado al gusto (o no se puede agregar), un poco de canela o vainilla. Esta preparación combina bien con puré de papas de otras frutas.

Para niños sin azúcar

Se presentan a los bebés varios purés de papas como alimentos complementarios, que se pueden preparar en casa. Primero debe abastecerse de frascos pequeños de mayonesa o comida para bebé.

• las manzanas preparadas (1,5 kg) se cortan en cuartos;
• hervir durante 15 minutos en agua (450 ml);
• ponga la masa de manzana en una licuadora, agregue el jugo de un limón y bata;
• envasados ​​en frascos, esterilizados durante 10 minutos y enrollados.

Puede combinar una manzana con una zanahoria para una excelente primera comida. Al darle puré de papas a un bebé, se recomienda al principio diluir la masa con leche materna, para que el cuerpo del niño sea más fácil de reajustar a los nuevos alimentos.

Puré de banana

Y este puré no está enlatado, sino que se usa recién preparado como plato nutritivo para bebés:

• 1 manzana se hierve durante 5 minutos y luego se tritura;
• triturar por separado el plátano pelado;
• después de mezclar los ingredientes, batir con una batidora.

Antes de darle al bebé puré de manzana y plátano, se mezcla con 1 cucharada. leche materna o fórmula.

En una multicocina

Multicooker ya se ha establecido firmemente en las cocinas de muchas amas de casa: los platos cocinados en ellas se consideran más útiles. Por tanto, el puré de patatas cosechado para el invierno con esta unidad conserva sus propiedades en la medida de lo posible.

• las manzanas preparadas y finamente picadas (1,5 kg) se colocan en el recipiente multicocina;
• vierta un vaso de agua y encienda el programa "Enfriamiento" durante 1 hora;
• transferir las manzanas a otro recipiente, dejar enfriar y luego moler a través de un colador;
• el puré de papas se mezcla con un vaso de azúcar y se devuelve a la multicocina;
• una vez más se mantuvo en el modo de extinción, pero solo durante 10 minutos.

El puré envasado en latas se puede almacenar de forma segura en temperatura ambiente.

Este plato resulta interesante en color y muy apetecible. La combinación de las dos frutas hace que el sabor sea inusual y el puré saludable. Para su preparación, tomar 1 kg de manzanas y calabaza, un vaso de azúcar y 5 g piel de naranja.

• los ingredientes, cortados en cubos pequeños, se cuecen al vapor hasta que estén blandos;
• luego batir la masa con una licuadora y ponerla en una cacerola;
• agregando la ralladura y el azúcar, hierva durante 10 minutos;
• envasados ​​en latas, esterilizados durante 20 minutos.

Puede prescindir de la esterilización si hace puré de papas en una olla de cocción lenta.

Puré de vino

Es bonito receta original conservación de la masa de manzana: contiene vino tinto.

• 1 kg de manzanas peladas y picadas se cubren con azúcar granulada (0,7 kg);
• espolvorear con vino tinto (2 cucharadas) y dejar reposar hasta que las frutas estén cubiertas con su propio jugo;
• hervir a fuego lento hasta que las manzanas adquieran forma de puré;
• después de enfriar la masa, se bate con una licuadora y luego se empaqueta en frascos, luego de lo cual se esteriliza.

A pesar de que se usa vino en la receta, los niños pueden dar este puré de manera segura.

Todos tienen sus propias preferencias de sabor, así que no se detenga en las recetas anteriores. Puede probar estas combinaciones de ingredientes en un puré:

• 3,5 kg de manzanas y 1 kg de ciruelas pasas sin hueso;
• manzanas (1 kg), hervidas en crema (0.5 tazas);
• mezclar puré de manzana (700 g) y cereza (150 g);
• el puré de zanahoria, albaricoque y manzana se combinan perfectamente en una masa;
• la combinación de fresas y ciruelas con manzanas le da un sabor inusual;
• el membrillo dará un aroma inusual a las manzanas y las peras.

Cada opción se puede preparar de cualquiera de las formas descritas: en una cacerola o multicocina. Para agregar azúcar o no, y en qué cantidad, cada ama de casa decide por sí misma. Las variedades de manzanas generalmente se tienen en cuenta aquí: si son ácidas, el azúcar será útil.

Habiendo hecho una preparación sabrosa para el invierno, la anfitriona puede mimar a sus familiares con postres y condimentos inusuales basados ​​en coba.

Condimento para platos de carne.

De la masa de manzana (600 g) en combinación con puré de ciruela (200 g), cocinada sin azúcar, se obtiene un buen condimento, que recuerda a Tkemali en sabor.

• combinando ambas masas, verter un vaso de azúcar y prender fuego;
• el puré de papas se hierve hasta 1/5 del volumen original (a fuego lento y con agitación constante);
• tamizar 1 g de canela, 0,5 g de jengibre y clavo de olor cada uno.

Las especias se agregan a la masa hervida, se mezclan bien y se envasan inmediatamente en frascos.

Salsa picante

Esta receta permitirá preparar un excelente complemento para ensaladas, aperitivos y guarniciones.

• puré enlatado poner las manzanas en una cacerola y llevar a ebullición;
• agrega un poco manteca, unos granos de clavo y una rodaja de jengibre rallado;
• Mezclar bien, retirar del fuego, enfriar un poco y batir con una batidora.

Servido a la mesa frío, dispuesto en una salsera.

Puré especiado

La compota de manzana es un excelente bocadillo salado. Para hacer esto, diluya la misma cantidad de vinagre en un cuarto de vaso de agua caliente (es mejor tomar sidra de manzana) y déjela reposar durante una hora y media.

Luego, el líquido se calienta nuevamente y se vierte sobre 2 cucharadas. mostaza en polvo. Esta masa se mezcla con puré de manzana en lata y se insiste en el frigorífico. La salsa resultante será una gran adición a platos con carne, pero puedes untarlo sobre el pan haciendo sándwiches picantes.

Para preparar este postre, necesitarás 1 kg de puré de manzana ya preparada, 3 huevos y 50 g azúcar en polvo... Si el enlatado se preparó sin azúcar, entonces es necesario tomarlo también (0,5 kg).

• el puré de papas se coloca en un recipiente esmaltado y, si es necesario, se agrega azúcar;
• batir con una licuadora durante 15 minutos;
• las proteínas impulsadas por separado se introducen y se vuelven a mezclar.

Batir la masa hasta que se aclare. El grado de preparación se verifica en un platillo: una gota de puré de papas no debe esparcirse. Luego viene el secado en el horno en formas bajas, cubiertas con pergamino. Durante 12 horas, la temperatura se mantiene a no más de 70 ° C.

La preparación de los malvaviscos (como pasteles) se determina usando un fósforo (o un palillo de madera). Si permanece limpio después de sacarlo del malvavisco, entonces el postre está listo. Se saca del molde, se corta en pequeños rectángulos y se enrolla en azúcar en polvo.

Gelatina de mousse

Por esto es asombroso postre delicado Es mejor tomar puré enlatado sin azúcar en la cantidad de 350 gramos. La mousse se prepara de acuerdo con esta receta:

• Se disuelven 10 g de gelatina (puede tomar 1 cucharadita de agar) en un cuarto de vaso de agua;
• Batir 2 claras de huevo con fructosa (2 cucharadas);
• cuando la masa de huevo se vuelva esponjosa, agregue el puré de papas y continúe batiendo;
• en el proceso, vierta lentamente la gelatina.

La masa batida debe duplicarse y tener una consistencia estable. La gelatina se coloca en moldes y se coloca en el refrigerador para que solidifique por completo.

Cómo servir puré de patatas de forma original

A los niños les gustan mucho los dulces, pero pueden rechazar la compota de manzana normal. En este caso, vale la pena mostrar imaginación y decorar el postre de forma original.

• un vaso de crema fría se bate en una espuma esponjosa;
• Se colocan 3 cucharadas en el fondo del bol. puré de patatas;
• la siguiente capa son galletas blandas partidas en pedazos;
• luego esparce la crema.

Entonces, capa por capa, los ingredientes se alternan hasta que el tazón esté lleno. Desde arriba, todo está cubierto con una hermosa crema. Queda por espolvorear con chocolate rallado y refrigerar media hora. Tal postre puede ser una decoración para una fiesta festiva para niños.

Para que el puré de manzana resulte tierno y sabroso, para que se conserve durante mucho tiempo, la anfitriona debe cumplir con las siguientes reglas:

• muchas variedades dulces se cocinan mejor sin azúcar;
• hervir la compota de manzana, preferiblemente no más de 15 minutos;
• al cocinar, tome solo una sartén (o recipiente) de paredes gruesas, luego el puré de papas no se quemará;
• no cocine inmediatamente grandes volúmenes; en este caso, la masa no hervirá de manera uniforme;
• si se supone una combinación de ingredientes, es mejor hacerlos puré por separado y luego mezclarlos;
• batir la masa después de que se enfríe;
• las latas se envasan solo calientes; al mismo tiempo, los propios bancos deben calentarse bien;
• las tapas deben esterilizarse; deben secarse con un paño antes de colocarlos en el frasco, de lo contrario se formará moho durante el almacenamiento;
• guarde la compota de manzana a baja temperatura, lejos de la luz solar (en una despensa o bodega).

Es mejor empacar el puré terminado en recipientes pequeños. Pero luego, la masa se esteriliza necesariamente en una cacerola con agua o en un horno precalentado. Después de abrir la lata, el producto no se almacena durante mucho tiempo y el puré a medio comer deberá desecharse después de 3 días.

Puré de manzana NESHENKA - un sabor inolvidable de la infancia: video

Cómo hacer puré de manzana en casa para el invierno: video

Las manzanas son una valiosa fuente de vitaminas y minerales, beneficioso para el cuerpo, que tanto faltan en invierno. Habiendo trabajado un poco en el otoño en los preparativos de conservación, la anfitriona enriquecerá significativamente la dieta de su hogar en la estación fría.

Hacer puré de manzana para el invierno para los niños en casa no es en absoluto una tarea problemática. Todo lo que se necesita es deliciosas manzanas... El puré no contiene azúcar, solo manzanas y un poco de agua. Si aún toma manzanas ácidas, puede endulzar un poco el puré, pero esto también queda a su discreción.

Use manzanas maduras, dulces y jugosas para hacer puré para bebés. Que no se vean perfectas, las manzanas feas no significa que no tengan sabor.

Esta receta utiliza jugosas manzanas de verano nacionales - variedad "Gala".

Enjuague bien las manzanas y corte la cáscara. Este proceso es bastante largo en la preparación de puré de papas. Un pelador de verduras lo ayudará a pelar rápidamente o involucrará a los asistentes en el trabajo.

Al pelar manzanas, cuéntelas y escríbalas. Esta información nos será de utilidad.

Cortar un corazón con semillas, quitar las colas de caballo, etc. Corta las manzanas en cubos pequeños.

Por cierto, no se apresure a tirar la cáscara de manzana. Se puede congelar en bolsas de plástico (hasta por 6 meses) y hervir en compotas o agregar al té. La corteza es muy fragante y contiene muchas vitaminas, por lo que también puedes usarla.

Elija una cacerola o cacerola con un fondo grueso y vierta agua fría hervida a razón de 1 manzana - 1 cucharada de agua. ¿Recuerdas cuando tenías que contar las manzanas?

¿Por qué necesitas agua? Para que los cubos de manzana no se quemen hasta el fondo, se guisarán en su propio jugo.

Baje el fuego, ponga la olla con agua y los cubos de manzana al fuego, tape y cocine a fuego lento durante 10-25 minutos. El tiempo dependerá de la variedad de manzanas y de su dureza.

Si decide agregar azúcar, hágalo ahora mismo, en la etapa de guisado. Agréguelo al gusto, centrándose en la acidez de las manzanas.

Si los niños mayores (de dos años o más) comen puré de papas, puede agregarle una pizca de canela.

Mientras se cuecen las manzanas, puede preparar las latas para enrollarlas. Es mejor enrollar la compota de manzana para bebés en pequeños frascos de vidrio (aproximadamente 100-150 ml). Conviene comerse un paquete tan pequeño a la vez y no dejarlo para más tarde.

Esterilice los frascos con tapa al vapor, en un horno microondas o en un horno. Cocí al vapor colocando una vaporera de metal en una olla con agua.

Después del tiempo de cocción especificado, debe hacer puré de papas con manzanas blandas; puede usar una licuadora de inmersión o frotar a través de un colador fino. Vuelve a poner el puré al fuego y espera a que aparezcan las burbujas. En esta etapa, es mejor cubrir la sartén con una tapa, de lo contrario las burbujas explotarán y pueden tocar su piel o manchar la superficie de trabajo y la estufa.

La compota de manzana para el invierno es del agrado de niños y adultos por igual. Un bocadillo delicado, suave y aireado es fácil de preparar. Las amas de casa a menudo tuercen la deliciosa masa de manzana en pequeños frascos. El recipiente más ideal para el almacenamiento serán frascos de medio litro o menos.

Pero una preparación de manzana tan deliciosa se usa con éxito para hacer tartas, pasteles y bollos como relleno. Puedes cocinar a tu gusto en varias versiones. Puré de manzana natural y azúcar. O agregue leche condensada, crema: este puré de manzana para el invierno se llama "Sissy" porque resulta muy tierno y dulce.

Además, a menudo se agregan varias especias y condimentos: la canela es ideal para las manzanas. También puede agregar clavo, nueces, miel.

Cada ama de casa tiene su propia receta e ingredientes. La compota de manzana se considera deliciosa y muy plato ligero que puede incluir a los que siguen una dieta saludable.

Además, es tan delicioso casa fácil la preparación también atraerá a los niños. Hoy en nuestro sitio hay una receta básica o clásica de puré de manzana para el invierno, que es fácil de hacer en casa.

Puré de manzana con leche condensada para el invierno

Para prepararse para el invierno preparaciones caseras como puré de manzana con crema, necesitará:

• agua filtrada (dos vasos llenos);
• manzanas dulces seleccionadas (4,2 kg.);
• crema condensada concentrada (una lata estándar);
• azúcar granulada ordinaria (cuatro cucharadas).

Puré de manzana con leche condensada para el invierno - receta paso a paso con foto:

Preparar componentes necesarios para hacer puré de manzanas. Para no perder el tiempo buscándolos en el futuro. Tenga en cuenta que la crema condensada no debe contener ningún aditivo a base de hierbas.

Si hablamos de manzanas, entonces puedes usar diferentes variedades, es deseable que sean dulces además de selectivos.

Pele todas las frutas preparadas, retire con cuidado el corazón con semillas usando un dispositivo especial.

Después de eso, pique la pulpa de las frutas, y el grado de picado depende del tipo de manzanas elegidas. Cortar en trozos más grandes aquellas manzanas que tengan una pulpa muy blanda.

Ponga todas las manzanas trituradas en algún plato más hondo, agregue agua filtrada.

Los platos con manzanas y agua se deben poner al fuego más suave y cocinar hasta que las manzanas adquieran una consistencia blanda.

Para entonces, son entre quince minutos y media hora. Si no hay un momento especial para cocinar manzanas, los platos se cubren con una tapa, lo que acelerará significativamente el proceso de cocción.

Mientras se preparan las manzanas, puede esterilizar las tapas y los frascos de vidrio. Una vez que las manzanas estén completamente cocidas, tritúrelas de cualquier forma posible. Esto se hace con un colador, picadora de carne, batidora de mano.

Cuando la masa se convierta en puré de papas, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada y crema concentrada. Mezcle bien el puré de frutas y cocine, revolviendo continuamente durante veinte minutos.

La leche condensada se puede reemplazar en puré de manzana con crema regular, mientras que se debe aumentar la cantidad de azúcar indicada en la receta. Ajústate a tu gusto.

Vierta la compota de manzana con la crema en los frascos preparados. Apriete los contenedores como se esperaba. Dar la vuelta a los frascos de puré de manzana, dejar sobre una toalla hasta que se enfríe por completo. Si el puré de papas se cocina correctamente, entonces debería adquirir el color blanco.

Si lo desea, puede hervir un poco más las manzanas durante el proceso de cocción. La compota de manzana adquirirá un color más oscuro y caramelizado.

manzana preparación casera en invierno, se utilizan como una adición agradable a la papilla de la mañana o como plato separado... Cuando se mezcla puré de manzana casera con requesón, se obtiene un delicioso y delicado remojo para pastel o tarta.

Puré de manzana para el invierno la receta más fácil

Esta deliciosa puré de manzana esponjosa es perfecta para la comida del bebé de un niño pequeño. ¿Cómo preparar la compota de manzana más simple para el invierno en frascos de manzanas y azúcar?

Necesitará:

• 2 kg de manzanas;
• 150-200 g de azúcar (no un vaso lleno).

Cómo cocinar:

Lavar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, quitarles el corazón y pelarlas. Llena una cacerola con menos de la mitad de agua y sumerge las rodajas de manzana peladas en el agua.

El agua no debe cubrir completamente las manzanas.

Coloque la olla de manzanas en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine después de hervir durante 5 minutos, todo depende de la variedad de manzanas. Si es temprano, entonces no necesita cocinar durante mucho tiempo. Si es tarde (como Simirenka) y está duro, cocine un poco más. Verás por ti mismo cuando las manzanas estén hervidas y blandas.

Coge un colador en forma de colador y escurre el contenido de la cacerola. El líquido se escurrirá y la pulpa de manzana permanecerá en el colador.

Ahora coloque la pulpa de manzana en una cacerola, agregue el azúcar y cocine por 5 minutos después de hervir, revolviendo continuamente. Si la masa de manzana se espesa mucho, puede agregar un poco de agua sobrante de las manzanas cocidas.

Enjuague y esterilice los frascos de medio litro en una tetera, microondas u horno. Esterilice las tapas en agua hirviendo.

Coloque el puré terminado en frascos, cubra tapas de hierro y enrollarlo, darle la vuelta, envolverlo con algo tibio y dejarlo por un día hasta que se enfríe por completo. Retire los frascos de puré de manzana para el invierno en un lugar fresco para almacenarlos.

Video: receta de puré de manzana Sweetheart para el invierno con leche condensada.

¿Cómo hacer puré de manzana para el invierno en casa? Cómo guardar puré de manzana para el invierno.

Puré de manzana para el invierno: recetas :: SYL.ru

La compota de manzana no solo se puede consumir con té y tostadas, sino que también puede cocinar varias tartas, tartas y otros pasteles con ella. Además, es bueno hacer esa cosecha cuando tienes una gran cosecha en tu casa de campo. Después de todo, tire las frutas cultivadas con mis propias manos, Lo sentimos mucho. Es por eso que el método de enlatado presentado le ayudará no solo a conservar su cosecha, sino también a disfrutarla durante un largo invierno.

Selección de frutas

Antes de hacer puré de manzana para el invierno, debe elegir el alimento básico adecuado. La fruta no debe estar podrida ni tener gusanos. Si aún se observan tales partes en sus manzanas, entonces es aconsejable deshacerse de ellas con un cuchillo.

También debe tenerse en cuenta que la compota de manzana para el invierno se prepara mejor con frutas dulces. Después de todo, si usa ácidos, necesitará una gran cantidad de azúcar granulada. En este sentido, dicha preparación debe realizarse a fines del verano, principios del otoño. Es durante esta época del año cuando las manzanas maduran completamente y se vuelven dulces.

Pretratamiento del producto

La compota de manzana en casa es fácil de hacer. Pero antes de comenzar a preparar tal manjar, cada fruta debe estar bien procesada. Debe lavarse bien con agua tibia, luego secarse y cortarse en cuartos. Además, es necesario eliminar todos los elementos con gusanos o putrefactos (si los hay) de las manzanas, así como la caja de semillas.

Si decide hacer puré de manzana no con las frutas que se cultivaron en el país, sino con las frutas de la tienda, es aconsejable pelarlas. De hecho, con bastante frecuencia los fabricantes los lubrican con una mezcla de cera, lo que le da al producto una presentación y evita su descomposición prematura. Si se usan frutas caseras, entonces se les puede dejar la piel.

Puré de manzana delicioso y dulce para el invierno: recetas para cocinar paso a paso

Hay varias recetas para hacer puré de manzanas en casa. Hoy presentaremos solo algunos de ellos.

Así que necesitamos:

• manzanas dulces frescas - 5 kg;
• el azúcar granulada no es muy grueso - 1 kg;
• agua hervida - 4 vasos.

Preparación de comida

Antes de hacer la compota de manzana, debes preparar el ingrediente principal. Este proceso se describió al principio del artículo. Pero después de que las frutas se limpien de elementos putrefactos y gusanos, así como la caja de semillas, debe comenzar a triturarlas. Para ello, corta las rodajas de manzana en rodajas. Además, cuanto más delgados sean, más rápido se cocinará el puré de papas.

Después de picar las frutas, es recomendable ponerlas en un bol (esmaltado) e inmediatamente taparlas con azúcar no demasiado gruesa. Después de mezclar los componentes, deben dejarse calientes durante varias horas. Durante este tiempo, las manzanas darán jugo y el azúcar se derretirá parcialmente, formando un almíbar.

Tratamiento térmico

Para evitar que la compota de manzana se eche a perder durante el almacenamiento en invierno, la fruta debe tratarse térmicamente. Para ello, es necesario poner una palangana llena a fuego lento. Es necesario verter adicionalmente varios vasos de agua hervida en él. Si esto no se hace, al final no obtendrá puré de papas, sino mermelada común.

Después de hervir los ingredientes, deben cocinarse durante aproximadamente media hora. En este caso, todas las manzanas deben estar lo más blandas posible. Antes de retirar la palangana de la estufa, es recomendable agregar una pequeña cantidad de jugo de limón fresco a los productos. Este ingrediente no solo le dará a la pieza de trabajo un sabor especial, sino que también contribuirá a su almacenamiento a largo plazo.

La etapa final

Cuando la compota de manzana esté completamente cocida, se debe retirar del fuego y enfriar un poco. A continuación, debe tomar una licuadora y batir la masa de fruta dulce hasta obtener una papilla homogénea. Después de volver a hervir el puré a fuego lento, se debe extender en frascos esterilizados de medio litro y enrollar inmediatamente.

Habiendo resistido las piezas de trabajo a temperatura ambiente durante 24 horas, se pueden retirar de forma segura al sótano o al subsuelo. En una habitación fría, la vida útil de la compota de manzana aumenta de 2 a 4 meses.

Puré de manzana aromatizado: receta de canela

Si le gusta un puré de manzana muy delicado y aireado, pero no desea pelarlas de las semillas y las cáscaras durante mucho tiempo y por completo, y también rallarlas, le sugerimos que utilice la siguiente receta. Para él necesitarás:

• manzanas dulces frescas - 6 kg;
• el azúcar granulada no es muy gruesa: 1,2 kg;
• jugo de limón recién exprimido - 3 cucharadas grandes;
• canela molida - una cuchara de postre llena;
• agua hervida - 5 vasos.

Preparación de ingredientes

La compota de manzana casera con la adición de canela resulta muy sabrosa y aromática. Tal espacio en blanco se puede usar de manera segura como relleno para pasteles grandes y pasteles fritos pequeños. Pero antes de enlatar la fruta, deben procesarse cuidadosamente.

Primero, debe lavar todas las manzanas y eliminar los elementos gusanos y putrefactos. Después de eso, deben cortarse en cuartos y cubrirse con azúcar. Además, no es necesario quitar la caja de semillas o pelarlas. Nos desharemos de las partes duras de las manzanas en el siguiente paso.

Cocinar en la estufa

No debes esperar a que las manzanas den su jugo (como en la receta anterior). Después de llenarlos con azúcar, debe agregar inmediatamente agua hervida a las frutas y ponerlas a fuego lento. Todos los ingredientes hervirán durante mucho tiempo. Sin embargo, durante este proceso, deben mezclarse regularmente con una cuchara grande. Si no lo hace, las manzanas terminarán pegándose a la parte inferior de su pelvis.

Después de que el almíbar comience a hervir, debes cronometrarlo. La fruta debe cocinarse durante unos 30-46 minutos. En este corto período de tiempo, se volverán muy suaves.

Restauración mecánica

Después de hervir todas las manzanas, deben retirarse inmediatamente del fuego y enfriarse con aire frío. Después de eso, debe tomar una sartén de esmalte grande y colocar un colador muy fino sobre ella. Es necesario poner un puré de manzana tibio en él y pasar por pequeños orificios múltiples, usando un empujador para esto. Al mismo tiempo, en el colador, solo debe tener torta gruesa y grande de la cáscara de la fruta y su caja de semillas. Puede tirarlo de manera segura y luego colocar un nuevo lote de manzanas hervidas y repetir el procedimiento de "tamizado".

Como resultado de esto, solo debe quedar puré de manzana muy delicado y aireado en la olla de esmalte grande.

Re-elaboración

Después de que la pulpa de las manzanas sin la piel y la caja de semillas esté en una cacerola grande, se debe poner en un fuego pequeño. A continuación, agregue canela molida y jugo de limón fresco a la masa de frutas. Después de mezclar todos los productos, debe esperar a que hiervan y luego proceder a colocarlos en un recipiente.

Cabe señalar que algunas amas de casa hacen tal preparación de una manera ligeramente diferente. Primero, hierven las manzanas en agua sin agregar azúcar, muelen el puré de papas por un colador y solo luego las hierven con azúcar. Me gustaría decir que este método tiene todo el derecho a existir. Después de todo, es mucho más fácil moler solo frutas hervidas que dulces.

Método de laminación y almacenamiento

Ahora sabes cómo hacer tu propia compota de manzana para el invierno. Las recetas para tales espacios en blanco son monótonas. Sin embargo, su consistencia depende completamente de cómo se haya procesado la fruta. Se considera que el puré de papas más grueso es el que se preparó con una picadora de carne y el más tierno, con un colador fino.

Después de que hierva la masa de frutas con canela y jugo de limón, debe distribuirse en pequeños frascos esterilizados. A continuación, los contenedores deben enrollarse y dejarse debajo de una manta de algodón durante un día. Puede almacenar tales espacios en blanco en el refrigerador, en el sótano y en la despensa. Además, algunas amas de casa a veces dejan la compota de manzana a temperatura ambiente. Nada de malo con eso. Pero debe recordar que, en este caso, la vida útil de la golosina de frutas se reducirá notablemente.

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Puré de manzana para el invierno: una receta sin azúcar para niños

Ingredientes

• Manzanas - 2,5 kg.
• Agua - 100 ml.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Salida: 2 tarros de 0,5 litros.

La compota de manzana es un plato favorito de los niños, tanto de los más pequeños como de los mayores. Los primeros alimentos complementarios a menudo comienzan con él. Hoy haremos puré de manzanas para bebés para el invierno. Por supuesto, los alimentos completamente enlatados, incluso los caseros, no se pueden reemplazar con un producto recién preparado, pero a veces pueden ser una salida cuando no hay tiempo para cocinar.

Dado que la sal y el azúcar generalmente se evitan para los niños muy pequeños, prepararemos puré de manzana para el invierno para niños menores de un año sin azúcar; la receta será con esterilización adicional del producto terminado para que el producto no se eche a perder.

Cómo cocinar puré de manzana para el invierno en casa para un bebé: una receta con una foto paso a paso

Preparar ingredientes necesarios... Las manzanas, por supuesto, son mejores para tomar dulces.

Pelar las manzanas y picarlas. Si se oscurecen rápidamente, puedes espolvorearlos con jugo de limón para que el puré sea más claro.

Coloca la fruta picada en una cacerola de paredes gruesas, agrega agua y calienta a fuego lento. Cocine hasta que esté suave, unos 30 minutos.

Mientras las manzanas están hirviendo, esteriliza los frascos de la forma que más te convenga (en una cacerola con agua hirviendo, en el horno o en el microondas).

Batir las manzanas con una licuadora hasta que estén suaves. Mientras revuelve, cocine a fuego lento el puré de papas durante otros tres o cuatro minutos a fuego lento.

Llene los frascos esterilizados hasta sus "hombros" con puré de papas caliente, cúbralos con tapas esterilizadas (no enrolle todavía).

Coloque las latas en una cacerola, en cuyo fondo puede poner una toalla pequeña para que las latas no golpeen en el futuro. Vierta agua en una cacerola hasta los "hombros" de las latas y prenda fuego. Esteriliza los frascos de puré durante 15-20 minutos.

Después de la esterilización, con cuidado, sin abrir las tapas, retire las latas de la sartén y enrolle. Dar la vuelta, envolver y dejar enfriar.

Aquí está tal gran receta puré de manzana para el invierno en casa para niños, que sin duda repetirás más de una vez. Puede almacenar el producto preparado usándolo a temperatura ambiente, en un lugar seco, oscuro, alejado de fuentes de calor (batería, cocina).

Otras recetas

Además de lo anterior, existen otras recetas de puré de manzanas.

Sin esterilización

Ingredientes

• Manzanas - 2 kg.
• Azúcar - 250 g.
• Agua - 250 ml.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Rendimiento: 2-3 tarros de 0,5 litros.

Si está preparando un espacio en blanco para un niño pequeño, es mejor ir a lo seguro. Por lo tanto, si no desea utilizar una esterilización adicional, agregue azúcar al puré. Además, no es tan necesario para las manzanas dulces.

Lavar, pelar y picar las manzanas. Coloque las manzanas en una cacerola de paredes gruesas, agregue agua y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que estén blandas. Luego batir con una licuadora hasta que quede suave, agregar el azúcar, hervir durante 10 minutos y disponer en frascos esterilizados. Cubrir con tapas esterilizadas, enrollar, dar la vuelta, envolver y dejar enfriar.

Picadora de carne con cáscara

Ingredientes

• Manzanas - 1 kg.
• Azúcar - 200 g.
• Agua - 200 ml.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Salida: 1 bote de 0,5 l.

Para aquellos que quieran dedicar aún menos esfuerzo a preparar puré de manzana para el invierno, esta es la receta más simple, en la que no hay ningún paso de esterilización o pelado.

Lave bien las manzanas, quíteles el corazón. Coloque en una cacerola de paredes gruesas, agregue agua y azúcar y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos. Batir con una batidora. Hervir el puré resultante durante 5 minutos, disponer en frascos esterilizados, enrollar, envolver y dejar enfriar.

Normas de seguridad para alimentar a los niños con puré casero.

Y ahora responderemos la pregunta más importante de los padres: cómo cocinar puré de manzana para un niño durante el invierno, y cómo almacenarla para que no dañe la salud.

Digamos de inmediato: esto es posible si se cumplen las siguientes condiciones:

• No descuide la esterilización completa y prolongada de las latas (las tapas no se pueden hervir durante mucho tiempo, la goma de mascar puede deteriorarse), así como la esterilización adicional del producto terminado
• La fruta debe lavarse a fondo con un cepillo rígido.
• Las piezas de trabajo deben almacenarse en un lugar seco y oscuro, a temperatura ambiente y preferiblemente a una temperatura fresca. En el frigorífico solo se pueden guardar frascos con tapón de rosca; los tapones enrollados pueden deteriorar la goma de mascar si se almacenan en el frío. No debe almacenar piezas de trabajo en la cocina, donde el calor proviene de la estufa, así como al lado de los radiadores.
• ¡Asegúrese de probar el producto antes de dárselo a su bebé!
• Una breve ebullición del producto terminado mata algunos microbios patógenos e incluso destruye la toxina del botulismo. Es decir, en invierno, después de abrir el frasco, vale la pena calentar el puré en una cacerola de paredes gruesas hasta que hierva y luego enfriarlo nuevamente. Esto no afectará el sabor de ninguna manera, pero será un excelente reaseguro. Permítanos explicarle: este método es aplicable solo si el puré es completamente normal en consistencia, sabor y olor, y solo quiere ir a lo seguro. Si hay la más mínima duda: una tapa hinchada, un sabor u olor amargo, este producto sin duda debe desecharse y no corre el riesgo de hervir.

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Puré de manzana para el invierno - Perviy Zagorodny

Puré de manzana para el invierno

Tanto los niños como los adultos disfrutan de la compota de manzana. Las manzanas en puré de patatas conservan su sabor y una gran proporción de vitaminas. Este espacio en blanco se puede utilizar como relleno para pasteles y bollos. Es una excelente crema para pasteles. Es solo que en sí mismo es muy sabroso. Por lo tanto, si ha cosechado una buena cosecha de manzanas en el jardín en otoño, puede preparar puré de manzanas con estas frutas para el invierno.

Esta receta de "Puré de manzana para el invierno" requiere los siguientes ingredientes:

• 2 kg de manzanas;
• 250 g de azúcar (aproximadamente un vaso) La cantidad de azúcar depende de la variedad de manzanas y de su gusto;
• 1 vaso (o un poco más) de agua;
• 0,5 cucharaditas jugo de limon.

Preparación de la receta: "Puré de manzana para el invierno".

1. Lavamos las manzanas, las pelamos, cortamos las áreas dañadas, elegimos el corazón con semillas. Corta las manzanas peladas en cubos grandes.
2. Cogemos una sartén de esmalte. Combinamos agua y azúcar. Nos prendimos fuego. Agregue manzanas picadas al almíbar resultante. Llevar a hervir. Y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Retire las manzanas del fuego. Pasar por un colador o triturar en una licuadora. Resulta puré.
4. Vuelva a poner la masa en una cacerola, mezcle y cocine durante 30-40 minutos (cuanto más cocine, más espeso será su puré). Puede agregar un poco de jugo de limón recién exprimido antes de hervir para un mejor almacenamiento y sabor.
5. Apaga el fuego. Ponga puré de manzanas en frascos esterilizados preparados (mejor, pequeños), enrolle, envuelva, enfríe y podrá comer.

Aquí hay otra receta. Video.

Buen provecho!

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Puré de manzana para el invierno | aromacook.ru

La compota de manzana se puede preparar para el invierno con azúcar agregada o leche condensada, o no puede agregar nada en absoluto. Esta receta la compota de manzana contiene muy poca azúcar: para que sea sabrosa, un poco dulce y lo más saludable posible. Si está usando manzanas de jardín, no es necesario que las pele.

• Manzanas 4.5 kg
• Azúcar 350 g

La cantidad de ingredientes se basa en una olla de 5 litros.

De esta cantidad de comida, obtuve 3.6 kg de puré de manzana. Puede cocinar puré de manzana sin agregar azúcar, luego se puede dar a un niño a partir de los 6 meses. El puré es aromático, tiene una textura suave como la seda y simplemente se derrite en la boca. ¡Buen provecho!

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¿Cómo hacer puré de manzana para el invierno en casa?

El puré de manzana es una delicia deliciosa y saludable que se puede servir con té o como relleno para diferentes productos horneados... Es perfecto para la comida del bebé desde el principio. temprana edad gracias al contenido un número grande vitaminas y buena digestibilidad. ¿Cómo preparar manzanas usted mismo haciendo compota de manzana para el invierno en casa?

Hacer puré de manzana es sencillo y económico en términos de tiempo y dinero. Pero para recibir producto de calidad con la máxima conservación de vitaminas, debe seguir los consejos de amas de casa experimentadas:

• El tratamiento térmico mínimo de las manzanas le permitirá conservar la máxima cantidad de vitaminas en el puré. Para acortar el tiempo de cocción, puede moler las frutas con una licuadora o picadora de carne.
• La elección correcta de manzanas. Para mantener el puré durante mucho tiempo, vale la pena tomar frutas de variedades tardías. El puré para niños y personas alérgicas debe hacerse solo con manzanas con cáscara verde o amarilla. Además, las frutas podridas no se pueden usar para cosechar, y las compradas son mejores para pelar.
• Preparación de envases. Para enrollar puré de frutas, es mejor usar frascos pequeños con tapón de rosca. Primero deben lavarse, esterilizarse y secarse a fondo.

Para evitar que las manzanas trituradas o peladas se oscurezcan, puede espolvorearlas con jugo de limón o agregar una pizca de ácido cítrico después de hervir el puré de papas.

Receta simple de puré de manzana

Ingredientes:

• manzanas peladas (opcional) y vainas de semillas - 2 kg
• azúcar - 250 g
• agua - 0,25 l
• jugo de limon de 1-2 cítricos.

Preparación:

• Los frutos se lavan bien, se pelan de la cápsula de semillas y se espolvorean con jugo de limón.
• Se recomienda cocinar puré de papas en un bol esmaltado. Las manzanas cortadas en rodajas (con agua agregada) se hierven durante 30-40 minutos y se rallan con azúcar y agua, durante otros 10-20 minutos después de hervir. En el primer caso, después de hervir, las rodajas de manzana se enfrían, se muelen a través de un colador y luego se mezclan con azúcar y se hierven durante otros 15 minutos.
• El puré de papas caliente se coloca en frascos y se tapa inmediatamente. Los contenedores se ponen boca abajo y se envuelven.

Después de enfriar por completo, los frascos se retiran a un lugar oscuro y fresco. La vida útil de dicha pieza de trabajo es de hasta 12 meses.

Algunas de las recetas sugieren agregar un poco de canela a la mezcla para agregar un sabor picante. Y algunas amas de casa usan leche condensada en lugar de azúcar. La vida útil de dicho puré de papas será más corta, aproximadamente seis meses.

Las manzanas en puré de papas se pueden combinar con otras verduras y frutas: calabaza, zanahorias, peras, duraznos y ciruelas pasas. Puré como relleno complementa perfectamente rollos, pasteles y tartas, panqueques o panqueques.

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Cómo cocinar puré de manzana: opciones para los preparativos para el invierno.

Puré de manzana - delicioso y plato saludable, que no solo alegrará, sino que también llenará el cuerpo de energía, fortalecerá el sistema inmunológico. Por lo tanto, cada vez más amas de casa se preguntan si es posible cerrarlo para el invierno y, de ser así, cuál es la mejor manera de hacerlo. El manjar de manzana se prepara y enrolla de varias formas, utilizando el producto solo o en combinación con ingredientes adicionales. El procesamiento de los componentes se lleva a cabo tanto de forma tradicional como con el uso de electrodomésticos modernos.

Los conceptos básicos para hacer cualquier puré de manzana

Antes de recoger receta interesante, necesita aprender las reglas básicas para hacer puré de manzana. Solo en este caso el resultado final agradará con gusto y se beneficiará.

1. Tratamiento térmico debe ser mínimo si desea obtener no solo un manjar de manzana, sino un producto saludable. El tiempo empleado en hervir los componentes se puede reducir cortándolos al máximo (pasándolos por un colador o pasándolos por una picadora de carne).
2. Para cosechar para el invierno, se recomienda usar frutas. variedades de otoño, mientras que deben estar completamente maduros. La mejor opción serían las frutas agridulces, pero si cocina manzanas dulces, el azúcar debe usarse en volúmenes reducidos.
3. Solo se debe usar un producto de alta calidad, pero esto no significa que no se puedan usar frutas ligeramente podridas. Solo necesita ordenarlos y eliminar todas las partes problemáticas y sospechosas.
4. A pesar de la textura del producto final, la cáscara no se quita de las manzanas, porque contiene una cantidad significativa de componentes útiles. Esta regla no se aplica si planea hacer puré de manzana con frutas de la tienda. Suelen estar cubiertos de cera, de la que hay que deshacerse.
5. En el proceso de procesamiento, se recomienda rociar las preparaciones de frutas con jugo de limón. En este caso, no se oscurecerán, y en comida lista se verá más agradable y apetitoso.

Los postres, que se planea cerrar durante el invierno, se colocan solo en frascos estériles debajo de tapas de metal. Si se encuentran signos de despresurización, es imperativo volver a hervir el producto y enrollarlo nuevamente.

Versión clásica de postre de manzana

Para preparar puré de patatas tradicional, necesitamos 2 kg de manzanas, un vaso de agua y azúcar, una cucharada de zumo de limón. A pesar de que esta es la forma más fácil de preparar un plato, debe tener en cuenta una serie de matices importantes:

• Lavar las manzanas, pelarlas de semillas, cortarlas en rodajas muy finas y ponerlas en un recipiente esmaltado. Llénelos de agua, póngalos al fuego y déjelos hervir. Luego reducimos el fuego al mínimo y cocinamos la composición durante aproximadamente media hora hasta que la fruta se ablande.
• Luego, trituramos la composición resultante de cualquier manera disponible hasta obtener un estado de puré y la volvemos a colocar. Vierta azúcar y agregue jugo de limón, ponga a fuego medio.
• Después de hervir, esperamos un cuarto de hora y ponemos la composición aún caliente en los frascos.

Consejo: si se cosecha puré de papas para el invierno para un bebé o un niño pequeño, las frutas deben tomarse exclusivamente de color amarillo o verde. Incluso las manzanas rojas procesadas pueden provocar alergias y trastornos digestivos en los bebés.

Un plato de manzana preparado de esta manera se infundirá con el tiempo y se volverá aún más sabroso de lo que estaba fresco. Por lo tanto, vale la pena esperar al menos un par de meses antes de abrir bancos.

¿Cómo cocinar una pieza en una multicocina?

Para preparar espacios en blanco para el invierno, los electrodomésticos, por ejemplo, una multicocina, se utilizan cada vez más en la actualidad. Con el enfoque correcto, el producto terminado permanecerá hasta la próxima temporada incluso a temperatura ambiente y no es de ninguna manera inferior al puré de papas creado por uno de los recetas clásicas.

• Para 1,5 kg de manzanas, necesitamos un vaso de agua y azúcar granulada.
• Lavar las manzanas, cortar el corazón, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Los ponemos en un bol multicocina y los llenamos de agua.
• Configuramos el programa "Extinción" y ponemos en marcha el temporizador durante 1 hora.
• Luego sacamos la masa, la ponemos en un colador y la trituramos en puré de manzana, después de que se haya enfriado un poco. Agregue azúcar y mezcle todo bien.
• Nuevamente, coloque la pieza de trabajo en una multicocina y cocínela en el mismo modo durante 10 minutos. Luego colocamos el producto terminado en frascos.

Si desea cocinar algo más complicado para el invierno, debe agregar un poco de jugo de vainillina y cítricos a la composición durante la segunda carga del recipiente del aparato. Entonces el plato resultará más aromático, con un sabor pronunciado.

Recetas de compota de manzana con canela, crema y leche condensada

Hay muchos ingredientes que se pueden agregar a la compota de manzana para obtener un sabor y una textura completamente nuevos. La mayoría de las veces, las amas de casa preparan los siguientes postres para el invierno:

• Composición con canela. Por un kilogramo de fruta, tomamos dos tercios de un vaso de azúcar, un vaso de agua y una cucharadita de canela molida. Limpiamos las manzanas de las semillas y la cáscara densa (puede dejar una delgada), cortadas en rodajas finas. Repartimos los espacios en blanco en un cazo, llenamos de agua y hervimos durante media hora a fuego lento. Luego enfriar y triturar la masa con una licuadora hasta que quede suave. Lo devolvemos a la sartén, agregamos el resto de ingredientes, amasamos y cocinamos a fuego lento por no más de 10 minutos.

• Composición con crema. Para preparar este delicado manjar de manzana, debes tomar un vaso para 2 kg de manzanas. crema espesa, medio vaso de agua y un vaso de azúcar. Pasar las manzanas peladas por una picadora de carne, mezclar con agua y azúcar, poner en una cacerola con fondo grueso. Cocine a fuego lento la masa a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo regularmente. Luego agregue la crema, después de lo cual el producto debe cocinarse durante otro cuarto de hora. Coloque el puré de papas terminado en frascos y enróllelos.
• Composición de la leche condensada. Si no desea cosechar manzanas con azúcar para el invierno, debe probar este método. Para 2 kg de fruta, tome una lata de leche condensada entera y un vaso de agua. Lavar las frutas, pelarlas al gusto, cortarlas en rodajas finas y ponerlas en un bol de cocción. Vierta agua allí y cocine a fuego lento el producto a fuego lento durante 40 minutos. Muele la masa enfriada hasta que quede suave de alguna manera, mézclala con leche condensada y ponla nuevamente en una cacerola. Cocine la composición durante 15 minutos y póngala en los frascos.

A pesar del uso de ingredientes muy dulces, los platos dados no resultan azucarados, por lo que no debe experimentar con recetas introduciendo variedades de manzanas demasiado ácidas.

Alimentos saludables con calabaza o ciruelas pasas

Cuando quieras prepararte para el invierno no solo sabroso, sino también saludable. plato de manzana, las amas de casa usan recetas de este tipo:

• Con ciruelas pasas. Para 3,5 kg de manzanas no muy dulces, tomar 1 kg de ciruelas pasas sin hueso, medio vaso de azúcar, limón y 1 litro de agua. Enjuague las manzanas, pélelas y córtelas en cubos pequeños iguales. Lo ponemos en un cazo, que ponemos al fuego, agregamos azúcar y agregamos agua. Hervir la masa durante 20 minutos después de hervir, revolviendo regularmente, luego agregar las ciruelas pasas lavadas, cortadas en trozos medianos. Mantenemos todo junto a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo con la mayor frecuencia posible (lo llevamos hasta el fondo, de lo contrario la pieza de trabajo se quemará). Ahora necesita enfriar el producto y moler sus componentes hasta que quede suave. En la última etapa, el plato de manzana permanece hirviendo durante otros 10 minutos y se puede colocar en frascos, enrollado para el invierno.

• Con calabaza. Tomamos manzanas y calabaza en proporciones iguales. Si tomamos 1 kg de estos ingredientes, además necesitamos una cucharada de piel de naranja y un vaso de azúcar. Corte la pulpa de las manzanas y la calabaza, peladas y peladas, en cubos pequeños y hiérvalas hasta que estén blandas con vapor. Triturar frutas y verduras con una batidora o triturar por un colador, poner en un bol de paredes gruesas y añadir el resto de los ingredientes. Lleve el producto a ebullición y manténgalo a fuego lento durante 10 minutos. Poner el puré de manzana en los frascos, tapar con tapas y esterilizar en una cacerola con agua durante otros 20 minutos.

Después recetas basicas dominados, puede comenzar a experimentar con los componentes. Puede ajustar su cantidad, reemplazar el azúcar con edulcorantes, agregar especias y condimentos. Las manzanas son una de las frutas más versátiles que existen, por lo que combinan bien con la mayoría de las demás frutas. Producto terminado no tiene por qué ser dulce. Además de los postres, las preparaciones de manzana en forma de bocadillos están ganando gran popularidad en la actualidad.

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Puré de manzana en casa para el invierno.

Ahora es la temporada de abundancia de manzanas otoñales. Por eso las manzanas están en nuestro menú todos los días. Y hornear pasteles y carne en salsa de manzana Cocinando :). Y, sin embargo, es hora de hacer los espacios en blanco. Hoy, un éxito universal, puré de manzana en casa para el invierno.

Me gusta esta receta por su sencillez y versatilidad.

Bueno, empecemos

1. Manzanas (de cualquier tipo, estado y madurez), por lo que me encanta la receta 🙂
2. Azúcar (opcional, no se puede agregar en absoluto o según su gusto, de 50 a 300 g por 1 kg de manzanas peladas)

Puré de manzana para el invierno, en casa desde manzanas frescas, es bastante simple cocinar con sus propias manos, este proceso no tomará mucho tiempo y esfuerzo, y además, si hay niños pequeños en la familia, entonces vale la pena probar un poco y preparar varios frascos de esto. delicioso manjar.

Después de haber preparado un puré natural con sus propias manos sin aditivos, puede dárselo a su hijo de manera segura. Además, el puré de papas se puede usar como relleno para pasteles o tartas.

Lista de ingredientes:

• 2 kg de manzanas,
• 0,5 limón
• azúcar al gusto
• agua.

Cómo hacer puré de manzana para el invierno en casa con manzanas frescas con tus propias manos.

Elija manzanas a su discreción, preferiblemente dulces o agridulces. Lávelos bien, si no va a cortar la cáscara, use una esponja dura. Si la cáscara está muy dañada o es demasiado dura, es mejor cortarla.

Corta cada manzana en 3-4 trozos y retira la cápsula de semillas.

Colocar las rodajas de manzana en una cacerola y cubrir con agua para que cubra la fruta entre 0,5-1 cm. Cocine a fuego alto hasta que hierva el contenido de la cacerola. Luego reduzca el fuego a bajo.

Lavar bien el limón y cortar en rodajas o mitades, enviar a la sartén. Agregue azúcar al gusto, vainillina, canela molida si lo desea. Revuelva y cocine durante unos 15 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas.

Convierta la masa de frutas en un puré con pequeños trozos de manzana y limón. La forma más sencilla de hacerlo es con una batidora de mano o una picadora de carne.

Para que el puré de papas se conserve bien durante varios meses, los utensilios de costura deben estar esterilizados. O puede lavar bien los frascos y luego esterilizarlos con la masa de fruta adentro. Divida la compota de manzana en los frascos.

Cubre el fondo de la olla con un paño para evitar que el vidrio se rompa. Coloque los frascos de puré en la olla y cúbralos con las tapas. Esterilice durante 5-7 minutos (para frascos de 0,5 L), luego vuelva a enroscar las tapas.

Derriba las conservas y envuelve. Guarde las piezas de trabajo en un lugar fresco y oscuro.