Cómo hacer azúcar en polvo. ¿Cómo hacer azúcar en polvo en casa para decorar y hornear? Cómo hacer azúcar en polvo a partir del azúcar en una licuadora.

Sin azúcar en polvo muchos postres y bollos parecen imperfectos. Sin él, tampoco puede decorar y hacer fondant o masilla de alta calidad. Pero, ¿qué hacer si no hay forma de ir a la tienda a comprar polvo y lo necesita desesperadamente para decorar un postre? Por supuesto, puedes cocinarlo tú mismo. Además, el azúcar en polvo hecho en casa lo salvará de las desagradables sorpresas que suelen ocurrir cuando compra productos en la red minorista. Entonces, debido a un almacenamiento inadecuado, puede estar excesivamente húmedo, tener olores de terceros o contener otras impurezas que no tienen nada que ver con el azúcar.

Hacer azúcar glas en casa no será difícil. Y la presencia de un molinillo de café en su cocina para este propósito no es en absoluto necesaria. Hoy te contamos cómo puedes hacer tú mismo azúcar glas en casa, utilizando los más diversos utensilios de cocina.

¿Cómo hacer azúcar en polvo sin molinillo?

El azúcar en polvo se puede preparar sin un molinillo de café con otros dispositivos, o se puede moler a mano. Para ello necesitamos un mortero, un poco de azúcar granulada o azúcar refinada, que en él pondremos, un colador fino y un poco de paciencia. Trituramos bien los cristales de azúcar, tamizando periódicamente en otro bol y separando el polvo terminado, y de nuevo seguimos triturando, añadiendo una nueva porción de azúcar. Hacemos esto hasta obtener la cantidad de azúcar en polvo que necesitas.

Algunas amas de casa usan un martillo común para hacer azúcar en polvo. Para ello, ponga azúcar entre dos hojas de papel, o en una bolsa de tela, golpee con un martillo y tamice. Procedemos de la misma forma hasta obtener la porción requerida de polvo. En lugar de un martillo, también puede usar una botella de vidrio llena de agua o un rodillo al enrollarlo sobre papel y moler los granos de azúcar debajo de él.

Pero, por supuesto, hacer el polvo a mano requiere la mayor parte del tiempo y la paciencia. Es mucho más fácil usar una licuadora para este propósito o, en casos extremos, una batidora o picadora de carne. Discutiremos esto con más detalle a continuación.

¿Cómo hacer azúcar en polvo en casa con una licuadora?

Si tiene una licuadora estacionaria con un tazón a su disposición, entonces, de hecho, reemplazará con éxito el molinillo de café utilizado para preparar polvo. Basta con verter el azúcar granulada en el bol, ponerla en remojo durante un máximo de dos minutos a máxima velocidad, y el polvo estará listo. Solo queda tamizarlo de la mezcla de cristales intactos.

Con una batidora de mano, la tarea se vuelve más difícil, pero no imposible. Para preparar el polvo, gire la pata de la batidora con los cuchillos hacia arriba. Ponemos azúcar en el hueco debajo de ellos, cubrimos con dos capas de film transparente y presionamos bien para cerrar los orificios laterales en los pétalos de la pata de la licuadora (si los hay). Fijamos la película en el lugar donde terminan los pétalos de la licuadora, moviéndonos hacia el estrechamiento en la varilla, y encendemos la licuadora sin darle la vuelta. Triturar el azúcar durante dos minutos, agitando ligeramente.

Luego tamizamos el polvo y, si es necesario, repetimos el proceso.

¿Cómo hacer azúcar en polvo con una batidora?

La mayoría de las batidoras de tazón estacionarias tienen un accesorio de cuchillo. Si también tiene un dispositivo de este tipo, entonces con su ayuda puede preparar fácilmente azúcar en polvo a partir de azúcar granulada. Basta con verter este último en el recipiente de la batidora y, después de unos minutos de funcionamiento del dispositivo, recibirá azúcar en polvo ya preparada, que solo se tamizará.

Independientemente de la forma en que prepare el azúcar en polvo, su sabor dulce se puede variar con la adición de vainilla, canela u otros condimentos.

• El azúcar en polvo es un producto altamente higroscópico. Esto se manifiesta en el hecho de que el polvo absorbe rápidamente la humedad. Pueden formarse grumos en él. Para el fabricante de este producto de azúcar, tales propiedades son extremadamente indeseables, ya que es importante que el comprador se lleve a casa producto a granel... De hecho, es en este estado que se utiliza para espolvorear platos y darles un aspecto y aroma atractivos especiales.
• Las desventajas de este método son que las paredes internas del dispositivo no se limpian completamente de los restos de los productos previamente molidos. Por lo tanto, existe una alta probabilidad de que los granos de café se conviertan en polvo dulce. El azúcar en polvo también absorberá el olor, porque granos de café tienen un aroma fuerte que puede dominar a los polvos dulces.

Cómo hacer azúcar en polvo a partir de azúcar en un molinillo de café: instrucciones

¿Qué agregan los fabricantes al polvo dulce?

• El polvo para cocinar comprado en la tienda contiene grasas vegetales incoloras que no son lauinas. Carecen de un sabor pronunciado. Agregado al azúcar glas y otros aditivos. Pero esto no cambia la esencia: el uso de aditivos es obligatorio. De lo contrario, la fluidez del producto desaparecerá rápidamente y el polvo se convertirá en piedra.
• Agregado a las harinas de azúcar con una fibra sutil y de olor dulce. Caña de azúcar, madera para alimentos.
• La invertasa en polvo también forma parte del azúcar glas que se compra en la tienda, harina de arroz, almidón de patata o arroz. La cantidad y composición de los suplementos puede variar de un fabricante a otro.
• Se utiliza una batidora especial para mezclar azúcar en polvo con aditivos. Se lleva a cabo un secado adicional, lo que proporciona al producto terminado el contenido mínimo de humedad requerido. Esta etapa tiene lugar en un secador de tambor.
• La trituración de cristales de azúcar en polvo se realiza en un molino de discos o se utiliza un molinillo industrial para ello. Anteriormente, nuestras abuelas no tenían que ir a la tienda a comprar azúcar en polvo. Sabían cómo hacerlo ellos mismos. Pasteles dulces, que se estaba preparando para nietos y bisnietos, se espolvoreó generosamente con polvo blanco. Y lo hicieron sin tener modernos electrodomésticos de cocina y equipos de molienda.

Lo que los fabricantes agregan al polvo dulce

Hacer azúcar en polvo con un molinillo de café:

Necesitamos lo siguiente: un molinillo de café, azúcar, un colador grueso, un frasco con tapa.

• Vierta un par de cucharadas de azúcar en el molinillo.
• Moler durante un minuto.
• Después de eso, tamizamos el polvo resultante a través de un colador. Así, inmediatamente nos desharemos de los cristales más pequeños.
• Almacenaremos el polvo resultante en un frasco seco. Vierta el polvo del molinillo de café en un recipiente de vidrio y cierre la tapa para excluir un aumento en el contenido de humedad del polvo dulce blanco.

Las sutilezas de hacer azúcar en polvo en casa con panaderos omniscientes:

• Para almacenar azúcar en polvo casera, al igual que en la tienda, debe elegir un lugar con una temperatura del aire de hasta 40 grados y una humedad de hasta el 75%. Solo en tales condiciones se puede mantener el producto en un estado de flujo libre y no se desviará hacia los senos.
• Sus cualidades gustativas el azúcar en polvo se conserva durante 2 años. Después de esto, no se recomienda comer el producto, ya que aparece amargor en él.
• Se recomienda utilizar envasado al vacío para almacenar azúcar en polvo. Esto eliminará el contacto con el aire y la humedad.
• El azúcar en polvo, en el que han aparecido grumos, debe tamizarse a través de un colador fino y solo luego usarse para el propósito previsto.
• No espolvoree azúcar en polvo sobre productos horneados recién sacados del horno. Esto conduce a la acumulación de humedad en el polvo y adquiere la consistencia de una pasta.
• Por la misma razón, los pasteles de frutas horneados se espolvorean con azúcar en polvo antes de servir.
• Para mantener en un estado de flujo libre frotado un número grande y no se consume azúcar glas, se le añade un 5% almidón de patata... El polvo se mezcla y se cierra con una tapa hermética.
• Para que el polvo retenga su fluidez durante mucho tiempo, debe almacenarse lejos de la estufa, donde hay cambios bruscos de temperatura y siempre alta humedad.

Cómo hacer azúcar en polvo a partir de azúcar sin un molinillo de café: receta

¿Cómo hacer azúcar en polvo si no hay molinillo de café en la casa? revelamos los secretos de la fabricación de azúcar en polvo mediante la acción mecánica y el uso del poder de nuestras propias manos.
Método 1:

• Para preparar azúcar en polvo, necesitamos un mortero de mármol o porcelana.
• Vierta azúcar en él.
• Frotamos el azúcar con un mortero hasta conseguir un estado pulverulento.

• Necesitamos 2 hojas de papel grueso y limpio.
• Vierta el azúcar en una hoja y cubra con la segunda hoja.
• Ahora, con un rodillo o una botella de vidrio, comenzamos a enrollar sobre hojas de papel hasta que los cristales de azúcar se froten hasta convertirlos en polvo.

• Cogemos una bolsa de lino. Vierta azúcar en él (llene solo hasta la mitad).
• Lo atamos bien. Ahora nos armamos con un martillo y comenzamos a golpear la bolsa.
• Este método tiene muchas desventajas: tendrás que golpear la bolsa con un martillo durante mucho tiempo para ver el grado de molienda del azúcar, tendrás que desatar la bolsa muchas veces.

Preparemos azúcar en polvo con una batidora:

• Para hacer azúcar en polvo, necesitamos un viejo modelo de mezclador soviético. Se vendieron con un accesorio de doble hoja.
• Vierta pequeñas porciones en el recipiente, luego los cristales se triturarán bien.
• Si no trabaja con frecuencia con un producto como el azúcar en polvo, es posible que tenga algunas dificultades. Para evitar que esto suceda, lea sobre los matices de trabajar con azúcar en polvo.

Cómo hacer azúcar glas a partir del azúcar en una licuadora: instrucciones

El azúcar en polvo de la tienda cuesta el doble que el azúcar casero. Por lo tanto, para un amante de la magia en la cocina y deleitar a los hogares con productos recién horneados, la información sobre cómo hacer polvo dulce en una licuadora no será superflua.

Pasos de cocción:

• El polvo de cocción comienza en la etapa de elección del azúcar granulada. Debería ser pequeño. Esto hará que sea más fácil de moler.
• Si usa azúcar refinada, o como también se le llama "azúcar en terrones", arruinará instantáneamente el dispositivo. Añadiendo maicena a producto terminado Evitará la acumulación de humedad y la convertirá en piedra. Se agrega hasta un 10% de almidón al azúcar granulada, después de lo cual los productos se mezclan bien.
• Puede elegir una licuadora sumergible o una estacionaria, pero asegúrese de leer las instrucciones del dispositivo: ¿se puede usar para hacer azúcar en polvo? Hay modelos para los que no se proporciona la función de molienda de azúcar (esto solo puede arruinar el dispositivo). Los nuevos modelos pueden moler cualquier producto seco.
• Descubrimos la licuadora y procedemos directamente a la preparación del polvo culinario. Cogemos un recipiente adecuado. Es mejor que no sea alto. Cubre los bordes con una toalla o film transparente. Esto reducirá significativamente el tiempo de limpieza después de preparar el polvo dulce, porque la cocina no estará cubierta con harina dulce.
• La mejor manera de hacer azúcar en polvo es usar un accesorio picador. El dispositivo se enciende a máxima potencia. El azúcar se vierte en pequeñas porciones. Después de 30 segundos, puede apagar la licuadora y agitar el recipiente. Después de eso, el aparato debe encenderse nuevamente y el azúcar insuficientemente picado debe molerse nuevamente. Esta acción se repite hasta obtener un resultado perfecto y el polvo es homogéneo.
• Pasamos el producto terminado por un colador fino para que no queden cristales grandes en la harina de azúcar.

Cómo hacer azúcar en polvo a partir del azúcar en una licuadora.

Cómo hacer azúcar glas de colores en casa en una licuadora: receta

• En repostería se utiliza un dulce polvo culinario de varios colores. Se agrega durante la preparación de dulces y también se usa como decoración.
• Para hacer azúcar en polvo de color, debe comprar azúcar granulada ya teñida. El color del dulce en polvo para cocinar depende del azúcar del que fue elaborado.
• Puede agregar colorante culinario al polvo dulce. Pero esto debe hacerse directamente durante la preparación del polvo. Por lo tanto, los cristales de colores se distribuyen uniformemente por todo el volumen del producto.

Hacer azúcar glas de colores en una licuadora:

No hubo dificultades con este método de hacer azúcar en polvo. Los dispositivos de molienda eléctricos especiales reducen significativamente el tiempo dedicado a la preparación de azúcar en polvo. ¿Cómo hacerlo con una batidora?

• Para moler rápidamente el azúcar en polvo, es mejor tomar un producto dulce finamente disperso. Si toma azúcar refinada, existe una alta probabilidad de que el dispositivo se rompa debido a la entrada de cristales grandes a alta velocidad entre las cuchillas.

• No agregue toda la porción de azúcar de una vez. Agréguelo en porciones pequeñas al bol de la licuadora.
• Agreguemos colorante para alimentos de una vez.

• Agregue un poco de maicena mientras bate.
• No prepare grandes porciones de polvo dulce para cocinar. Al hacer un producto dulce en casa, no hay aditivos repelentes de la humedad en su composición y, con el tiempo, el polvo blanco se convertirá en un gran bulto dulce.

Video: Cómo hacer azúcar en polvo sin un molinillo de café usando una licuadora.

¿En qué se diferencia el azúcar en polvo del azúcar?

• 
  El polvo de pastelería blanco y ligero es la decoración perfecta para tartas, tartas y otros dulces.
• Combinado con especias aromáticas como canela, vainilla, secas limón rallado, el polvo puede convertir los productos horneados en una verdadera obra maestra, dando al producto un aroma dulce único.
• El polvo se reemplaza por azúcar granulada en la crema de mantequilla: el polvo se combina fácilmente con otros ingredientes durante el proceso de batido, formando una masa homogénea estable. Usando polvo, puede lograr una espuma más delicada, y el tiempo de batido tomará mucho menos que cuando se trabaja con azúcar. También es mejor usar azúcar en polvo para batir proteínas con azúcar.
• El azúcar en polvo tiene una consistencia uniforme, por lo que se agrega en lugar de azúcar a las delicadas galletas de almendras. Sujeto a la tecnología de fabricación, tal dulzura simplemente se derrite en la boca.

Cuánta azúcar en polvo se obtendrá de un vaso de azúcar: la proporción de azúcar a azúcar en polvo

• La cantidad de azúcar en polvo en un vaso es de 130 gramos.
• 0.75 tazas son 100 gramos de polvo, y si toma azúcar granulada, entonces 100 gramos de este producto caben en medio vaso. Por lo tanto, la relación entre el volumen de azúcar y el polvo es de uno y medio.

Valor nutricional y composición química "Azúcar en polvo".

La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos de parte comestible.

Valor energético El azúcar en polvo es de 399 kcal.

** Esta tabla muestra las normas promedio de vitaminas y minerales para un adulto. Si desea conocer las normas teniendo en cuenta su género, edad y otros factores, utilice la aplicación
"Mi dieta saludable".

¡Hola mis queridos lectores! ¿Con qué frecuencia compras un producto en una tienda, pensando en cómo se fabrica? Por ejemplo, azúcar en polvo. ¿De qué está hecho? Así es, es azúcar en polvo. Entonces, ¿por qué cuesta el doble? Ahorremos un poco y hagámoslo en casa. Me complace compartir con ustedes algunos consejos sobre cómo hacer azúcar en polvo a partir de azúcar en una licuadora.

Para hacer azúcar en polvo, necesitas tres cosas:

• azúcar;
• licuadora;
• buen humor 🙂

Al elegir el azúcar, elija el azúcar más pequeño. Esto será más fácil de moler. En ningún caso debe comprar azúcar refinada para este fin. El azúcar en terrones puede arruinar el dispositivo al instante. Si quieres que el azúcar glas dure un tiempo, compra maicena. Cuando se agrega, no se humedece ni se convierte en piedra.

Puedes elegir cualquier licuadora :. Personalmente, me conviene más ser el segundo. Pero cuál elegir depende de ti.

¡Entonces esto no es una licuadora, sino solo un milagro de la tecnología! A menudo, la mano se cansa rápidamente y es imposible moler o golpear algo durante mucho tiempo. Pero no con este tesoro. Tiene un agarre tan cómodo y no se resbala en absoluto. Además, tiene todas las funciones necesarias y es fácil de limpiar. Estaba encantado. Y cuántos accesorios que puedes cocinar en una licuadora son muchos. De acuerdo, he estado soñando hasta ahora.

Entonces, algunos dicen que puede usar un molinillo de café o un molinillo de especias para hacer azúcar en polvo. No te lo aconsejaría. Estos electrodomésticos son lo suficientemente pequeños como para ser difíciles de limpiar por completo. ¿Busca una mezcla de pimienta negra picante? Es exótico, pero poco sabroso. E incluso si logras extraer hasta el último grano de ellos, el olor permanecerá. Después de todo, las especias y el café tienen un aroma maravilloso, pero muy fuerte. Dominará el sutil aroma dulce del polvo.

Preparación

El azúcar en polvo en una licuadora es muy fácil de preparar. La regla principal es agregar azúcar en pequeñas porciones. No hay necesidad de apresurarse a ninguna parte. Como ya dije, para que se almacene por más tiempo, aún necesita agregar almidón de maíz. No permite que el polvo se convierta en un bulto. Esto es exactamente lo que hacen en la producción: agregan hasta un 10% de almidón. Por lo tanto, se almacena durante mucho tiempo. En casa, es difícil seguir todas las tecnologías. Por lo tanto, no debe hacer mucho en reserva. Es mejor cocinar una pequeña porción.

Lea las instrucciones de su licuadora antes de cocinar. Debería decirle si puede hacer azúcar en polvo con una licuadora. Para algunos modelos, está prohibido moler azúcar. Puedes arruinar la técnica. Pero en las licuadoras más nuevas, generalmente se puede moler cualquier cosa.

Si está moliendo en un vaso u otro recipiente pequeño y bajo, cubra los bordes. Puede usar una toalla o una película adhesiva. De lo contrario, toda la cocina quedará cubierta de harina dulce.

Cuando utilice una batidora de mano, debe saber qué accesorio utilizar. Para preparar azúcar en polvo, use un accesorio picador especial. Debe encender el dispositivo a la máxima velocidad. Pero ten cuidado. 30 segundos es suficiente. Si el azúcar no está finamente picado, agite el recipiente. Luego muela de nuevo. Así que hasta que obtenga el resultado ideal en su opinión.

Al final, vale la pena tamizar la harina de azúcar resultante a través de un colador fino. Entonces, los cristales grandes restantes no entrarán en el producto terminado.

Esto es lo que sucedió. La receta para hacer azúcar en polvo es bastante simple y rápida.

Para mayor claridad, escribiré las etapas:

1. Vierta el azúcar en una licuadora en una pequeña porción;
2. encienda la licuadora durante 20-30 segundos;
3. mezcle y si necesita lograr homogeneidad, repita la molienda nuevamente;
4. si cocina en reserva, mezcle con almidón en una proporción de 10: 1;
5. almacenar en un recipiente con la tapa bien cerrada.

Aquí encontré 2 vidyushki geniales en el tema.

cómo hacer azúcar en polvo en casa con la licuadora más simple sin boquillas especiales.

Y aquí hay otro azúcar en polvo de bricolaje sin molinillo de café ni licuadora, ¡pero solo un par de kilos de polvo en un frasco de 5 litros! 😆

¿Para qué sirve el azúcar en polvo?

Descubrimos cómo hacer azúcar glas en casa. Ahora analicemos por qué necesitamos este azúcar en polvo. La mayoría de la gente lo usa para decorar productos horneados. Y no es en vano. Blanco y ligero, es perfecto para esto. Puedes decorar fácilmente cualquier pastel o tarta con él. Para pie de manzana Recomiendo agregarle un poco de canela. El aroma será asombroso. Es bueno espolvorear muffins de chocolate con vainilla en polvo y muffins de vainilla con chocolate. También puede agregar ralladura de limón seca.

Al batir nata para crema de mantequilla es mejor usar azúcar glas en lugar de azúcar. El polvo es más fácil de combinar con otros componentes y forma una masa homogénea estable. La espuma resulta ser más delicada y batirá mucho más rápido. Lo mismo se aplica a batir las claras con azúcar.

Muy a menudo, el azúcar en polvo se usa no solo para la decoración, sino también para hacer dulces. Por ejemplo, puedes hornear macarrones increíblemente deliciosos. Y lo más importante, la receta es extremadamente simple. Mezclar 200 gramos de almendras molidas, medio vaso de polvo y un huevo. Hornee en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 180 ° C.Resulta galletas tiernas que simplemente se derrite en tu boca. Después de todo, el polvo tiene una consistencia uniforme, a diferencia del azúcar. Y su familia simplemente estará encantada.

Si le gustan los colores brillantes, compre azúcar de colores, ya de colores, en la tienda. El polvo resultará muy hermoso a partir de él. Incluso puedes pintar cuadros completos. Lleva cortadores de galletas: corazón o flores. Colócalos encima de tu pastel o tarta. Vierta el polvo en los propios moldes o, a la inversa, fuera de sus bordes. Resultará ser un maravilloso regalo romántico para un ser querido.

Hacer azúcar glas de colores en casa

Los postres se pueden hacer más atractivos utilizando la mayor cantidad de una manera sencilla- decorarlos con azúcar de colores. Compartiré contigo mi sencilla receta

• 1 taza de azúcar granulada;
• 2-5 gotas de colorante alimentario.

Cocinar azúcar coloreada:

1. Vierta 1 cucharada en una licuadora. azúcar (alrededor de 200 gramos);

2. Agrega unas gotas de colorante alimentario. Cuantas menos gotas agregue, más claro será el azúcar de color. Cuantas más gotas, más oscuro será;

3. Enciende la licuadora y licúa hasta obtener la consistencia deseada;

4. Use el polvo de inmediato o colóquelo en un recipiente hermético.

Cómo hacer masilla de azúcar

También puedes hacer masilla. Ella puede decorar perfectamente pasteles. Aunque, para ser honesto, recomendaría usar polvo comprado para la preparación de masilla. Es más homogéneo. Pero si estás 100% seguro de lo que cocinaste, puedes probarlo. Tal masilla solo es adecuada para hacer figuras con ella. Es bueno esculpir a partir de él. Pero es poco probable que sea posible cubrir la superficie del pastel con él.

Para hacer masilla, mezcle 2 cucharaditas de gelatina con 10 cucharaditas de agua. Déjalo actuar durante 20 minutos para que se disuelva la gelatina. Luego agregue el jugo de 1 limón y coloque baño de agua... Lleve la mezcla hasta que la gelatina esté completamente disuelta (no la caliente a ebullición). Después de eso, agregue gradualmente 450 gramos de azúcar en polvo a la masa y comience a amasar la masilla.

Para hacer que la masilla sea más plástica y no se rompa al enrollarla en una capa, agregue 2 cucharaditas de aceite vegetal.

Luego envolver en plástico y dejar reposar durante 30 minutos. Cuanto más se amasa la masilla, más se vuelve plástico por el calor de las manos y menos se rompe.

Puedes pintarlo con colorante alimentario de cualquier color. Para modelar, saque dicha masilla en trozos pequeños. Pon el resto en el frigorífico. Se seca muy rápido.

Tal belleza se obtiene de la masilla de azúcar.

También puedes hacer glaseado, diversas cremas y merengues. ¿Conoces una receta deliciosa? ¡Entonces comparte urgentemente! Escríbelo en los comentarios. Y no te olvides de mi blog. ¡Adiós!

"Cacao blanco"Es una canción popular interpretada por Polygraph Sharikov. Solo la posesión de la pólvora sobre la que canta está sancionada por la ley penal. Somos ciudadanos respetuosos de la ley, por lo que almacenaremos productos permitidos, como polvo blanco como la nieve. Averigüemos cómo hacer azúcar glas en casa.

Una decoración universal para cualquier producto horneado.

Así se denominó al azúcar en polvo en el mundo de la confitería. La mayoría de los productos y postres se espolvorean con este aromático y muy dulce polvo por encima. Y el azúcar en polvo en sí es muy simple de preparar con sus propias manos.

El mundo moderno de la tecnología ha presentado a las amas de casa electrodomésticos de cocina únicos. Con su ayuda, puede convertir el azúcar granulada en polvo en cuestión de segundos. Cuanto más fino sea el polvo, más suave será su sabor y la apariencia estética será mucho más atractiva.

Si estás acostumbrado a cocinar todo tú mismo, algunos trucos te ayudarán a convertir el azúcar granulada en un polvo homogéneo:

• Paciencia y un poco de esfuerzo. Ve a la cocina con este lema.
• La temperatura óptima para almacenar el polvo es de 40 °, la humedad es del 75%.
• Use un colador para eliminar los terrones desagradables.
• La vida útil del polvo es de dos años. En el futuro, no quedará rastro del sabor del azúcar triturado.
• El envase debe ser hermético, lo mejor es llevar la cristalería con tapa.
• El azúcar en polvo coloreado se prepara con la adición de colorante alimentario.
• Cuando use utensilios de cocina modernos para moler el polvo, cúbralo con una tapa o una toalla, de lo contrario, la escarcha blanca se esparcirá por toda la cocina.
• El azúcar en polvo es un invento asombroso, pero solo se puede comprar en tiendas especializadas.
• Agregue almidón al polvo para que dure más. Partimos de las proporciones de 10: 1.
• Puede hacer un azúcar glas con sabor agregando jengibre, canela, vainilla o cardamomo. Simplemente no se deje llevar por las especias y sepa cuándo detenerse.

Del trabajo manual a los electrodomésticos

Hay varias formas de moler azúcar granulada al estado de polvo cósmico. Primero, veamos los métodos de la abuela:

• en un mortero;
• rodillo;
• botella.

Y ahora las formas modernizadas:

• en una licuadora;
• molinillo de café;
• mezclador.

¿Cuál de los métodos anteriores debería elegir? Primero, analicemos los pros y los contras.

Métodos primitivos de hacer polvo.

El trabajo manual siempre ha sido apreciado. En este caso, tendrás que ser paciente y mucho. Después de todo, la consistencia del polvo depende de la minuciosidad y duración de la molienda del azúcar. Recuerde, como dos veces dos, que de un vaso de azúcar se obtiene la misma cantidad de polvo.

Primero, hablemos del mortero. En él aplastaremos no agua, sino azúcar granulada. Vierta la mayor cantidad de azúcar que permita el recipiente. Tomamos un mortero en nuestras manos y comenzamos a moler activamente los cristales de azúcar. Este proceso llevará mucho tiempo, si no se aburre antes. La ventaja es que ahorras energía y la desventaja es que te cansas.

Otro método no es menos atractivo en su primitividad. ¿No tiene un mortero a mano y necesita con urgencia polvo para decorar productos horneados? No importa, tome un rodillo normal o una botella llena de agua. Sin embargo, casi cualquier objeto cilíndrico servirá.

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Ahora el azúcar granulada tiene dos caminos:

• cortar entre una tabla de cortar y un paño;
• adquirir una consistencia de polvo entre las hojas de papel.

Elija la opción que más le convenga y diríjase a las barricadas. Más precisamente, nos armamos con un rodillo y comenzamos a extender activamente el azúcar. Cuanto más acaricies los cristales de azúcar, más bien se triturarán. Pero esta opción para hacer polvo no es para los débiles de corazón. Lo principal es la resistencia y la paciencia. Imagínese disfrutando de deliciosos pasteles en una hora.

Por analogía, se realiza el proceso de moler azúcar granulada con una botella u otro objeto cilíndrico. Anteriormente, las amas de casa usaban un rallador normal para preparar el polvo. Pero esta opción es adecuada en casos excepcionales solo para azúcar prensada, en otras palabras, azúcar refinada. Este proceso, por supuesto, no es fácil, porque es posible que no logre la consistencia deseada y también se frote las manos en sangre. Como resultado, está molesto, el polvo no funcionó, se pierde tiempo.

Mantener el ritmo del progreso

¿Cómo hacer azúcar en polvo en una licuadora? Esta pregunta aparece cada vez más en el horizonte de la red mundial. ¿Es posible? Sí, y muchas amas de casa lo han estado haciendo durante tanto tiempo. Pero si todavía tiene un molinillo de café en el arsenal de su cocina, entonces es mejor usarlo.

Puedes moler en segundos la cantidad correcta azúcar granulada, y luego guárdelo sin siquiera mirar en los contenedores.

Mucha gente conoce el proceso de elaboración de un polvo normal, pero no todo el mundo sabe cómo hacer un polvo de color. Ahora arreglaremos esto y compartiremos un simple secreto. Lleva cualquier colorante para alimentos, incluso puedes usar jugos recién exprimidos.

Compuesto:

• 1 cucharada. azúcar granulada;
• 3-4 gotas de colorante alimentario.

Preparación:

• Un pequeño truco: si no puede cerrar bien la licuadora con una tapa, coloque una toalla alrededor de los bordes. Esto mantendrá su cocina limpia.
• Agregue inmediatamente colorante para alimentos al azúcar granulada.

• La cantidad de tinte depende de la saturación del color original del azúcar en polvo.
• Por cierto, ahora no estamos trabajando en modo manual. Todas las acciones para nosotros serán realizadas por el aparato de cocina.
• Ahora enciende la licuadora. Primero, seleccionamos la velocidad y potencia mínima.
• Tan pronto como notes que los cristales de azúcar están triturados, usa artillería pesada.

• Moler el azúcar granulada durante unos segundos más a máxima potencia.
• Es mejor usar tal polvo de inmediato, pero se puede almacenar por un corto tiempo. Transfiérelo a un recipiente hermético. Probablemente tengas un contenedor.

Para decoración y fabricación confitería El azúcar en polvo se utiliza con mucha frecuencia. De hecho, es polvo de azúcar. A escala industrial, en un molino especial, se obtiene moliendo migas de azúcar. El tamaño de cada partícula de polvo que se vende en la tienda es de 100 micrones (el grosor de un cabello humano). Es cierto que ya cuesta mucho más que el producto original. Entonces, bien puede surgir la pregunta: ¿cómo hacer azúcar en polvo en casa?

A pesar de que hacer el polvo a mano es bastante laborioso, aún puede hacerlo en casa para joyería. Para estos fines, lo mejor es tomar el mejor azúcar que se pueda encontrar. Esto reducirá el tiempo dedicado a molerlo. Pero con la ayuda de qué hacer esto, ya depende de la disponibilidad de electrodomésticos en la cocina. La mayoría de las veces usan un molinillo de café, con menos frecuencia una licuadora o un procesador de alimentos con los accesorios necesarios. Y ya muy pocas veces lo hacen a mano, en un mortero o con un rodillo.

Para aquellos que ya lo tienen y no necesitan explicar particularmente cómo hacer azúcar en polvo en casa. Se vierte azúcar en un tercio del volumen posible y se tritura hasta obtener el tamaño de partícula deseado. De hecho, esto significa que tan pronto como la masa se vuelva blanca y homogénea, el dispositivo se puede apagar. Luego, tamice el polvo a través de un colador para eliminar las partículas demasiado grandes. Se pueden devolver para seguir moliendo. Por supuesto, puede usarlo para estos fines y solo el proceso llevará mucho más tiempo.

Es cierto que no todos, incluso por el bien del azúcar en polvo, están listos para comprar una unidad de este tipo. Pero casi todo el mundo tiene otros electrodomésticos de cocina. ¿Pero luego con una licuadora? Si el kit incluye un molinillo pequeño, es mejor usarlo. Como en el molinillo, no agregue más de un tercio del volumen máximo. Si no existe tal accesorio, puede molerlo con un cuchillo licuadora común. Solo de esta manera será posible hacer no más de 1-2 cucharadas de polvo a la vez.

Pero hay situaciones en las que no hay forma de usar electrodomésticos de cocina, pero aún necesitas decorar con polvo. En este caso, puede utilizar los métodos de la "abuela" sobre cómo hacer azúcar en polvo en casa. Por una cantidad muy pequeña, puede poner terrones de azúcar en un mortero y triturar con un mortero. O puedes poner el azúcar refinada en una hoja de papel limpia, cubrirla con una segunda hoja y presionarla varias veces con un rodillo. Al final de todas las manipulaciones, tamizar el polvo resultante a través de un colador fino o una gasa doblada en varias capas.

Pero es importante no solo saber cómo hacer azúcar en polvo en casa, sino también cómo almacenarla. Al igual que el azúcar, es capaz de absorber la humedad y los olores. Entonces, para ella almacenamiento a largo plazo solo limpio y seco es adecuado cristalería... Y es deseable que la tapa se cierre bien. Pero incluso si se cumplen estas condiciones, debe usarse dentro de un mes. Después de eso, el polvo pierde sus propiedades.

Conociendo todos los secretos de cómo hacer azúcar en polvo en casa, puedes experimentar un poco y agregar aditivos aromáticos al azúcar al moler. Puede ser (vainilla natural) o canela. Pero aún así, si es posible, es mucho más fácil y conveniente comprar este polvo en la tienda. El tiempo y los nervios ahorrados valen el dinero que habrá que pagar por ello.