Receta de cocción de pastel rallado. Pastel rallado con mermelada - pasteles dulces para té

Pastel rallado con mermelada se puede atribuir con seguridad a sabroso y simple pasteles caseros... Se está preparando en base a masa quebrada, y obtuvo su nombre debido al hecho de que su capa superior se frota con un rallador. El clásico rallado se prepara siempre con mermelada casera, aunque hay recetas para un pastel con relleno de cuajada o combinado - requesón y mermelada. Además de estos ingredientes, el relleno de la tarta rallada puede consistir en leche condensada, frutos secos, nueces, frutas frescas, semillas de amapola, frutos rojos y chocolate.

Ingredientes:

• Mantequilla - 1 paquete,
• Azúcar - 1 vaso
• Huevos - 1 pieza,
• Vainillina - 1 sobre
• Polvo de hornear para masa - 1 sobre,
• Harina - alrededor de 3 vasos,
• Mermelada de grosellas 350-300 ml.

Pastel de mermelada rallada - receta paso a paso

Empecemos a hacer pastel rallado con masa quebrada. Saca la mantequilla del congelador (frigorífico). Después de que la mantequilla esté blanda, córtela en cubos pequeños con un cuchillo. Puede acelerar la descongelación del aceite utilizando un microondas. Ponlo en un bol y cocina al microondas a potencia media durante 2-3 minutos. También puedes usar margarina para hacer un pastel rallado, pero como el porcentaje de grasa en la margarina es mucho menor que en la mantequilla, debes tomar el doble.

Agregue la cantidad requerida de azúcar. En el caso de que le gusten los productos horneados más dulces, puede aumentar la cantidad de azúcar.

Batir en un huevo.

Agregue la vainillina para darle sabor. Agregue, literalmente, una pizca de sal.

Utilice una espátula para revolver todos los ingredientes de la masa quebrada. Puede utilizar una batidora de mano o batidora para facilitar este proceso.

Agrega la harina tamizada.

Agrega el polvo de hornear.

Amasar masa quebrada. Masa lista debe resultar una estructura suave, elástica y moderadamente grasosa.

Divide la masa en dos partes iguales. Ponga en bolsas o envuelva con film transparente. Pon una parte de la masa en el frigorífico. Envíe el otro al congelador. Saca la masa después de una hora. Calentar el horno a 180C. Prepare un molde para pastel rectangular. Cúbrelo con pergamino. Cepille con aceite de girasol con un cepillo de cocina.

Extienda la masa que estaba en el refrigerador en una capa delgada sobre una mesa enharinada. Recorta un rectángulo con un cuchillo, cuyos lados serán 2 cm más grandes que los lados del formulario. Esto creará la base del pastel con borde. Vierta la masa en un molde. Alíselo uniformemente con las manos.

Entonces, la base del pastel está lista. La siguiente capa del pastel será el relleno. Cualquier mermelada que te guste es apta para tarta rallada, lo principal es que es espesa. En cuanto a mí, para un pastel así, así como para gofres con leche condensada, la mermelada de grosella es ideal. La mermelada perfumada con una ligera acidez será una excelente adición a la masa quebrada dulce. Cepillo o mermelada. Lo principal es no exagerar con el grosor de la capa.

Una capa gruesa de mermelada puede hacer que la capa inferior no se hornee como debería. Además, tal pastel será difícil de cortar en pedazos iguales, la mermelada simplemente flotará y los pedazos se romperán. Ralle el segundo trozo de masa en un rallador grueso encima de la mermelada en una capa uniforme. Intenta frotar para que no queden huecos ni atascos en el pastel.

Coloque el molde para pastel en la rejilla del medio del horno. Hornee durante 30-35 minutos hasta que se doren. Arena terminada pastel rallado con mermelada de grosellas sacar del horno.

Una vez que se haya enfriado, córtelo en rectángulos o cuadrados. Antes de eso, también puedes domesticarlo. azúcar en polvo... Sirva con té, café o cacao. Buen apetito. Me alegraría si esto receta de pastel rallado con mermelada será útil más tarde.

Pastel rallado con mermelada. Una fotografía

01 de junio de 2015909

Siempre es necesario empezar a cocinar cualquier alimento de buen humor, sobre todo cuando se trata de postre.

De hecho, en la mayoría de los casos, los postres implican trabajar con masa y no tolera el mal humor ni las emociones negativas.

Para el pastel de mermelada rallado, use masa de mantequilla.

Las ventajas de tal cocción son forma fácil Cocinando.

El pastel siempre es jugoso, sabroso y suave.

Para su elaboración siempre se necesitan ingredientes: harina de trigo; margarina / mantequilla; azúcar.

Los productos adicionales incluyen huevos, levadura en polvo, rellenos y aditivos.

La receta más popular de pastel rallado con mermelada de la infancia.

Para hacer un postre infantil, necesitamos productos:

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• vainillina en la punta de una cucharadita;
• 2 huevos;
• 200 gramos de azúcar;
• 20 gramos de margarina o mantequilla de calidad;
• 200-250 gr de mermelada (según el dulzor del relleno)

Método para hacer pastel de mermelada rallado con fotos paso a paso:

A continuación se puede ver una grabación de video de este increíble regalo:

Pastel rallado con relleno de soufflé

Hornear con el relleno de soufflé de frutas más delicado es la mejor manera para complacer a su familia en cualquier época del año.

La receta es muy simple y el sabor es simplemente divino.

Ingredientes:

• harina de trigo - 0,5 kg;
• azúcar - 200 gr;
• margarina de mantequilla de alta calidad o mantequilla - 200 gr;
• huevos - 4 piezas.;
• cacao (polvo) - 75 gr;
• gelatina (polvo) - 1 sobre;
• mermelada.

Metodo de cocinar:

1. Es necesario separar las claras de las yemas. Se baten las yemas con 50 gramos de azúcar (2 cdas. L.).
2. La mantequilla derretida se vierte en las yemas con azúcar y se bate hasta que se agregue polvo de hornear o soda apagada. Tamizar la harina y agregar lentamente al resto de los ingredientes. Empiece a amasar la masa. Si amasa la masa a mano en lugar de usar un procesador de alimentos, quedará más suave.
3. Dividirlo en 3 piezas idénticas: 2 de las cuales las dejamos en la nevera, la tercera pieza restante se mezcla con cacao en polvo para hacer una chispa de chocolate.
4. Batir la proteína hasta obtener espuma, agregar el azúcar y poco a poco agregar la gelatina en forma de polvo.
5. Lubrique el molde para pasteles con mantequilla.
6. Frote 1 pieza de masa blanca con un rallador.
7. Extienda la mermelada uniformemente y cúbrala con pequeños trozos de masa de chocolate. Vierta gelatina batida con proteínas por encima.
8. La última capa es la tercera pieza de masa. También debe ser rallado y distribuido por todo el formulario.

Hornee por hasta 30 minutos.

El pastel más delicioso se obtiene después de enfriar completamente.

Veamos el siguiente videoclip:

Los mejores rellenos de tarta y los secretos de una masa deliciosa

El pastel rallado se conoce desde la infancia soviética, cuando las mermeladas de manzana, pera, albaricoque, cereza y frambuesa se consideraban las más populares.

Hoy en día, las amas de casa modernas utilizan una amplia variedad de tipos, por ejemplo, mermelada de arándano rojo, naranja e incluso kiwi.

La tarta quedará igualmente sabrosa con cualquier relleno, lo principal es usar una consistencia espesa para que el relleno no se salga.

Para cocinar masa deliciosa use una variedad de aditivos, como el entusiasmo natural para dar aroma cítrico o una rama de canela para un sofisticado aroma oriental.

Consejos reales:

1. Para la prueba, use solo grasas de alta calidad (mantequilla o margarina). Si se utilizan buenos productos, la capa será aromática, suave y elástica.
2. Si está usando el microondas para derretir mantequilla, asegúrese de cubrirlo con una tapa o un plato para evitar que la mantequilla se queme.
3. El aceite de oliva es más útil y eficaz para lubricar moldes.

No es difícil preparar espacios en blanco para el invierno a partir de agáricos de miel, porque está en nuestro sitio web. Leer recetas paso a paso

El pastel rallado con mermelada será un regalo maravilloso para sus invitados.

Se prepara bastante rápido y sin ninguna molestia.

Sorprenda a su familia y amigos con este sencillo pero delicioso postre.

Si lo desea, también puede decorar el pastel con frutos rojos.

Para los adultos, este es un momento brillante desde la infancia, y para los niños, simplemente un placer delicioso y natural.

¡Cocina con placer y buen provecho!

Como una buena adición a este artículo, habrá otra receta: pastel de cuajada rallada:

Si te gustan los pasteles de masa quebrada sencillos y deliciosos, entonces la receta rallada pastel de mantequilla jam simplemente debe estar en su cuaderno o en sus marcadores. He estado haciendo pastel rallado con mermelada desde que tengo uso de razón, y siempre agrego ingredientes a ojo, pero para ustedes, queridos invitados, deliberadamente supere todos los ingredientes para obtener una receta de pastel rallado verificada al gramo. .

Para la torta de corteza quebrada rallada, es mejor usar mermelada o mermelada con acidez. La mermelada de bayas o de albaricoque es ideal. Bienvenidos, pastel de mermelada rallado receta paso a paso, a su servicio. Por favor a tus mascotas pasteles deliciosos ¡más a menudo!

Ingredientes:

• 100 gramos margarina o mantequilla
• 1 huevo
• 5 cucharadas cCrea agria
• 5 cucharadas aceite vegetal
• 5 cucharadas Sáhara
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 3 tazas de harina
• 5 cucharadas mermelada espesa

* vaso 200 ml.

Cómo hacer pastel de mermelada rallado:

Para hacer una tarta de masa rallada con mermelada, utilice manteca o margarina. Por supuesto, el pastel rallado con mermelada de margarina resultará más barato, pero sabe tan bien como con mantequilla. Vierta dos vasos de harina en un recipiente hondo y ralle la margarina fría o la mantequilla.

Muela la harina con margarina o mantequilla hasta obtener una miga seca homogénea. Debería parecerse a la foto de la receta en mi foto.

En un plato aparte combinamos: huevos, crema agria, azúcar y aceite vegetal, como exige la receta de torta de masa quebrada rallada con mermelada.

Batir todos los ingredientes con una batidora o batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Combine la crema agria y la mezcla de huevo con las migas de mantequilla.

Agregue otro vaso de harina, levadura en polvo y amase la masa blanda de mantequilla. La masa hay que dividirla en dos partes desiguales, como en mi foto. La bola más grande irá al fondo y los lados de nuestro pastel de mermelada rallado, y la bola más pequeña irá a la parte superior. Tenga en cuenta que la bola más pequeña es 1/3 del volumen total de masa quebrada.

Atención: si quieres hacer tarta de mermelada rallada precipitadamente, luego una pequeña bola, que irá a la parte superior rallada de un pastel con mermelada, debe dividirse en 5-7 pequeños fragmentos para que la masa se endurezca más rápido en el congelador.

Poner la masa en una fuente para horno, nivelar y recortar los lados, si es necesario.

El último paso en la preparación de la tarta de mermelada rallada serán las migas de arena. Sacamos una bola más pequeña de masa del congelador y frotamos la masa con un rallador grueso encima de la mermelada. Al final, use la punta de un cuchillo para distribuir uniformemente la masa rallada en forma.

Enviamos el formulario con pastel rallado al horno, precalentado a 190 grados, durante 40-45 minutos. Posición de rejilla en el medio, calefacción desde abajo y desde arriba. Horneamos el pastel encima hasta que esté dorado.

El pastel rallado terminado se puede espolvorear con azúcar glas si se desea. Corta nuestra sencilla tarta de mermelada rallada en porciones, prepara delicioso téy disfruta de deliciosas tartas caseras.

2016-09-18

El pastel rallado es uno de los más fáciles de preparar. platos exquisitos... Incluso una artesana novata puede manejar su cocción la primera vez. La velocidad de preparación de este postre permitirá que incluso una mujer de negocios muy ocupada prepare este manjar. La masa suelta de mantequilla se toma con mayor frecuencia como base, y como relleno se puede usar requesón, fruta fresca o mermelada casera.

Pastel rallado con mermelada - receta fotográfica paso a paso

Incluso si a la casa no le gustan las grosellas u otras mermeladas, casi nadie rechazará un pedazo de delicioso pastel de masa quebrada quebradiza. El pastel en sí se prepara con bastante rapidez. La mayor parte del tiempo se dedica a enfriar la masa quebrada.

Para la prueba:

• harina 300 g;
• margarina 200 g;
• azúcar 150 g;
• polvo de hornear 10 g;
• vainilla o azúcar de vainilla sabor;
• huevo;
• agua fría 40 ml.

Para rellenar:

• un vaso de mermelada.

Preparación:

1. Saca la margarina del frigorífico media hora antes de preparar la masa. Luego agregue azúcar a la margarina.

2. Tritúrelos juntos. Agrega el huevo, mezcla la margarina y el azúcar con el huevo.

3. Agregue la mitad de la harina, el polvo de hornear y agregue vainilla o azúcar de vainilla al gusto.

5. Empiece a amasar la masa. Vierta agua fría. Agrega la harina restante y amasa la masa muy rápidamente.

6. Separe dos trozos pequeños de la masa. Empaque las tres partes en bolsas.

7. Ponga un trozo grande en el refrigerador y trozos pequeños en el congelador. Conserva la masa en el frigorífico durante 40 minutos.

8. Saque un gran trozo de masa, colóquelo en una bandeja para hornear y forme una capa con las manos o con un rodillo. El grosor del lecho es de 0,6-0,8 mm.

9. Ponga la mermelada en la capa.

10. Con un pincel, extiéndalo por toda el área de la masa.

11. Saque pequeños trozos de masa del congelador. Durante este tiempo, deberían volverse bastante sólidos. Rallar esta masa en un rallador grueso sobre la mermelada. Esta técnica le dio el nombre al pastel rallado.

12. Precaliente el horno de antemano. La temperatura debe ser de + 180 °. Hornee el pastel hasta que esté dorado. Se necesitan unos 25 minutos para preparar la tarta de mermelada rallada. Saca el pastel. Dejar reposar de 15 a 20 minutos Cortar el pastel rallado en trozos rectangulares o cuadrados.

Tarta de manzana rallada

Un pastel de manzana rallado fragante recordará a los habitantes de un verano cálido. Este delicioso postre, por su rapidez y facilidad de preparación, puede convertirse en un complemento diario del té familiar. Este pastel es tan delicioso que puede usarse como postre festivo. Para cocinar necesitarás:

• 100 gramos margarina de calidad;
• 2 huevos de gallina;
• 1 taza llena de azúcar granulada
• 2 tazas de harina;
• 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio, que debe apagarse con vinagre o jugo de limón;
• 3 manzanas grandes.
• Para engrasar el molde 1 cucharada de aceite vegetal.
• 100 gramos de azúcar glass para decorar el producto terminado.

Preparación:

1. Para la masa quebrada, bata dos huevos y un vaso de azúcar granulada en espuma blanca con una batidora. Los granos de arena deben estar completamente dispersos en la mezcla.
2. La margarina se calienta en un lugar cálido. Puedes ponerlo en el microondas a fuego lento. La margarina suave se machaca en la mezcla de huevo y azúcar. Cuando la masa se vuelve homogénea, se le agrega gradualmente harina y soda apagada.
3. La masa terminada se divide en dos partes iguales. Uno se enrolla en un bollo y se pone en el congelador. La segunda parte se extiende y se coloca en el fondo de la fuente para hornear.
4. Las manzanas se frotan con un rallador grueso y se esparcen con cuidado sobre una capa de masa. La pieza de trabajo se coloca en el refrigerador por un tiempo o simplemente en un lugar fresco.
5. Después de aproximadamente una hora, cuando la masa se endurece en el congelador, se frota con un rallador grueso sobre una capa de manzanas. La superficie del pastel se nivela y se coloca en un horno precalentado a 180 grados.
6. El pastel rallado con manzanas se hornea durante unos 25-30 minutos. Espolvoree la parte superior del producto terminado con azúcar en polvo.

Receta de pastel de requesón rallado

El pastel rallado con relleno de cuajada es un invitado bastante frecuente del té casero. Cada anfitriona usa su propia versión delicioso relleno, pero la receta básica es casi siempre la misma. Esta receta es más fácil y rápida de cocinar a partir de masa quebrada congelada.

• 100 gramos margarina o mantequilla para hornear de calidad;
• 2-3 huevos de gallina;
• 200 gr. azúcar granulada;
• 2 tazas de harina;
• 1 bolsa de levadura en polvo o media cucharadita de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre.

A menudo se añaden vainillina y ralladura de limón a la masa.

Para preparar el relleno necesitas tomar:

• 200 gr. requesón de cualquier contenido graso;
• 100 gramos Sáhara;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla;
• ralladura de limón de medio limón.

Preparación:

1. La cocción comienza combinando huevos y azúcar. Batir la mezcla con un tenedor o usar una licuadora o batidora.
2. La margarina o mantequilla se calienta a un estado semilíquido y se vierte en una mezcla de azúcar y huevos.
3. A continuación, se agrega harina al futuro pastel. Se vierte poco a poco, consiguiendo una masa suficientemente plástica.
4. La masa se divide en dos partes iguales. El pastel rallado se puede hacer con dos capas de masa ralladas en un rallador grueso. Puede distribuir inmediatamente una parte sobre el recipiente para hornear y congelar solo la segunda.
5. Los productos de relleno se mezclan en una licuadora y se esparcen sobre la primera capa de masa.
6. El relleno se cierra con masa, que se frota sobre un rallador grueso después de congelar. El producto se hornea en un horno caliente hasta que se dore durante aproximadamente media hora.

Cómo hacer tarta de cerezas ralladas

El pastel de cerezas rallado es un verdadero postre de verano. Las cerezas dulces y ácidas, suaves y tiernas, harán de su pastel ordinario un lujo de lujo. Para cocinar, se pueden utilizar bayas frescas o cerezas congeladas.

• 100 gramos margarina o mantequilla;
• 2-3 huevos;
• 200 gr. azúcar granulada para hacer masa;
• 100 gramos azúcar granulada para hacer relleno de cerezas;
• 2 tazas de harina;
• 400 gr. cerezas frescas o descongeladas;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla.

Preparación:

1. Para preparar la masa, batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que aparezca una espuma blanca y los granos de azúcar granulados estén completamente disueltos.
2. Vierta mantequilla o margarina, derretida a 40 grados, en la mezcla resultante.
3. Batir la mezcla y agregar gradualmente toda la harina de esta receta. Al final se le añade polvo de hornear y azúcar de vainilla.
4. La masa terminada se divide en dos partes iguales y se coloca en el congelador. Después de una hora, se congela por completo.
5. La masa dura se frota sobre un rallador grueso, creando la primera capa de masa. Se esparcen cerezas mezcladas con azúcar. Al preparar el relleno, puede agregar 1-2 cucharaditas de almidón a cerezas muy jugosas, que unirán el jugo de las bayas y evitarán que fluya durante la cocción. El relleno se cierra con otra capa de masa congelada rallada en un rallador grueso.
6. La pieza de trabajo se envía a horno caliente por 30 minutos. Espolvorea la superficie del pastel terminado con azúcar glas.
7. Debe hornear el pastel magro rallado en un horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos. El producto terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo, polvo dulce o nueces.

Pastel rallado magro - receta dietética

Los deliciosos y apetitosos pasteles se convierten en una verdadera ayuda para quienes buscan observar el ayuno. Sus recetas serán útiles para quienes controlan su propio peso y monitorean la nutrición. Para hacer un pastel rallado magro necesitarás:

• 1,5 tazas de harina;
• 75 ml de agua;
• 75 ml de aceite vegetal;
• 100 gramos mermelada o mermelada;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio, apagado con vinagre;
• 100 gramos migas de pan.

Preparación:

1. La harina se tamiza a través de un colador y se mezcla con pan rallado. Agregue todo el aceite vegetal a la mezcla resultante y mezcle bien con una cuchara o licuadora.
2. Se agregan azúcar y sal al agua, la mezcla resultante se mezcla completamente hasta que se disuelven por completo.
3. Luego, se introduce la soda apagada con vinagre.
4. El líquido resultante se vierte en una mezcla de harina y pan rallado. Después de amasar bien, se obtiene una masa magra y mantecosa.
5. La masa se divide en dos partes iguales, que se introducen en el congelador durante 1 hora. Durante este período, se endurecerá y se puede rallar con un rallador grueso.
6. La primera mitad de la masa se frota en un rallador en una capa uniforme en el fondo de la fuente para hornear. Masa de mantequilla no requiere engrasar el recipiente para hornear.
7. La mermelada se extiende cuidadosamente sobre ella. Frote la segunda parte de la masa de mantequilla congelada sobre la mermelada.
8. Después de hornear pastel listo puedes servir y empezar a beber té. Se almacena durante mucho tiempo, manteniendo su frescura.

Como relleno, puede usar no solo mermelada, sino también moras frecas... Puede agregar un poco de almidón a las bayas para obtener un relleno homogéneo que no se esparce.

Cómo hacer tarta de margarina rallada

Aquellos que prefieren reducir las calorías también pueden darse un capricho con un pastel rallado. Solo en tal situación, el producto debe cocinarse no con mantequilla, sino con margarina de alta calidad para hornear. Para obtener una masa deliciosa necesitarás:

• 100 gramos buena margarina para hornear;
• 2-3 huevos de gallina;
• 2 tazas de harina;
• 200 gr. azúcar granulada;
• 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio, enfriado con vinagre o jugo de limón;
• 1 bolsa de azúcar de vainilla.

Preparación:

1. Los huevos se introducen en un recipiente profundo y se mezclan bien con azúcar granulada. La mezcla terminada de azúcar y huevos debe ser homogénea y todos los granos de azúcar deben estar completamente disueltos.
2. La margarina en un baño de agua se lleva a un estado líquido, pero no se deja hervir.
3. La margarina tibia se vierte en una mezcla de huevos y azúcar, se mezcla bien.
4. Luego agregue harina y refresco, que se enfría previamente con vinagre o jugo de limón. Se puede agregar vainillina o azúcar de vainilla si lo desea.
5. La masa terminada se divide en dos partes iguales y se coloca en el congelador. Después de una hora, la masa se congelará y se pondrá firme.
6. La primera parte se frota en el fondo de un recipiente para hornear en un rallador grueso. Ponga cualquier relleno en la capa rallada. Puede utilizar mermelada, fruta fresca, requesón. Frote una segunda bola de masa congelada encima.
7. La tarta se coloca en un horno caliente y se hornea durante 25 minutos hasta que se dore. La temperatura en el horno debe ser de 180-200 grados. Espolvoree el tratamiento terminado con azúcar en polvo o polvo dulce.

Receta para una deliciosa tarta rallada de mantequilla

Un pastel rallado muy tierno se hace con la clásica masa quebrada. Para preparar masa quebrada necesitarás:

• 2 tazas de harina;
• 2-3 yemas de huevos de gallina;
• 75 ml de agua fría;
• 200 gr. azúcar granulada;
• 1 bolsa de vainillina;
• 1 bolsa de levadura en polvo.

Toda la comida utilizada debe estar muy fría.

Preparación:

1. La mantequilla o la margarina se cortan en pequeñas migas con un cuchillo de hoja ancha. La consistencia de esta mezcla será similar a la del pan rallado.
2. La mezcla resultante se forma en un portaobjetos. Hacen una pequeña depresión en el centro, como un volcán. Lo chocan yemas de huevo y seguir picando la mezcla con un cuchillo frío.
3. Vierta gradualmente en agua helada, agregue azúcar y levadura en polvo. Las manos están acabando la masa, combinando rápidamente todos los componentes.
4. La masa terminada se envía al congelador durante una hora. Luego se extienden para mezclar todos los componentes nuevamente, la masa terminada se divide en dos partes iguales y nuevamente se deja congelar. La masa estará lista para hornear en aproximadamente una hora.
5. Extienda una parte de la masa de mantequilla a mano sobre el fondo de la fuente para hornear. Puedes rallarlo en un rallador grueso.
6. El relleno se extiende sobre la capa inferior. Tradicionalmente, la mermelada, la mermelada, las bayas, las frutas, el requesón con azúcar se pueden usar para el pastel rallado.
7. La parte superior del pastel se forma a partir del segundo trozo de masa congelada. También se frota con un rallador grueso.
8. El pastel se hornea a una temperatura de 200 grados durante 20-25 minutos. Debe ponerlo inmediatamente en un horno caliente.

Pastel rallado "a toda prisa": una receta muy simple y rápida

Para hacer un pastel rallado rápido, la anfitriona necesitará no solo la cantidad mínima de tiempo, sino también el conjunto más modesto de productos. Incluye:

• 2 tazas de harina;
• 100 gramos mantequilla o margarina;
• 1 taza de azúcar granulada;
• 6 cucharadas de mermelada o mermelada;
• 2-3 huevos;
• 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Preparación:

1. Primero se introducen los huevos en la licuadora y se agrega azúcar. La mezcla se prepara hasta que todos los granos de azúcar granulada se hayan dispersado y aparezca una espuma blanca bastante densa en la superficie.
2. Luego agregue mantequilla blanda y mezcle bien nuevamente.
3. La harina, la soda y el azúcar de vainilla se agregan al final. Cuando se usa una licuadora para mezclar los componentes, la masa apenas se calienta y se enfría más rápido a un estado sólido en el congelador.
4. La masa terminada se divide en dos partes del mismo tamaño. Uno se divide en varias partes más (para una congelación más rápida) y se coloca en el congelador. El segundo se enrolla inmediatamente en una capa, de unos 5 milímetros de espesor.
5. La opción de relleno seleccionada se presenta en la primera capa de la masa. Los trozos de masa congelados se frotan por encima a su vez.
6. El horno se precalienta a una temperatura de 200 grados. El pastel en sí se hornea durante unos 20 minutos. Se puede espolvorear con azúcar en polvo, adornar con nueces o en polvo de confitería de color dulce.

Cualquier ama de casa siempre logra preparar un pastel rallado simple y fácil. Por qué es importante seguir algunas recomendaciones:

1. Para preparar la masa, puedes tomar mantequilla y margarina en proporciones iguales.
2. Debe hornear el pastel inmediatamente en un horno precalentado, luego la masa rallada se asentará rápidamente y no perderá su hermosa forma.
3. Para evitar que la mermelada o los años jugosos salgan, puede agregar 1-2 cucharaditas de almidón al relleno.
4. Al congelar la masa en el congelador, es mejor envolverla en una envoltura de plástico.

Pastel rallado con mermelada se hace con masa de mantequilla (o al menos similar a la mantequilla), que es capa superior el pastel se frota en un rallador, de ahí el nombre (tenga en cuenta que algunas recetas sugieren rallar la masa en un rallador y para la capa inferior, la base del pastel, pero nos parece que esto es "trabajo extra"). Este pastel es similar en calidad a las galletas, está seco y se puede almacenar durante varios días.

Necesitar:

• Margarina - 200 gramos (preferimos "Cremoso", generalmente puede reemplazar la margarina con mantequilla)
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar granulada - 1 vaso (aproximadamente 200 gramos)
• Sal de mesa - 1/3 de cucharadita
• Polvo de hornear para masa: 10 gramos (esto es aproximadamente 1 cucharadita), se puede reemplazar con 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Mermelada o mermelada: 1,5-2 tazas (la cantidad depende de qué tan líquida o espesa sea la mermelada)
• Crema agria - 200 gramos, se puede reemplazar con mayonesa, pero la masa estará más gorda (en general, es la presencia de crema agria o mayonesa entre los ingredientes lo que distingue esta masa de la mantequilla común y la hace más tierna; si lo desea , no puede poner crema agria o mayonesa en absoluto, pero luego reduzca la cantidad de harina por al menos 0.5 tazas o incluso para un todo)
• Harina de trigo - 4.5-5 tazas (aproximadamente 750-800 gramos)

Preparación:

Cortar la margarina en un bol grande con un cuchillo en trozos pequeños, colocar el bol en la estufa a fuego lento y, revolviendo, derretir la margarina hasta que esté líquida.

Retire el recipiente del fuego, agregue azúcar, sal, levadura en polvo o bicarbonato de sodio y mezcle todo. En un vaso "suelta" los huevos, mezclando las claras y las yemas (es conveniente hacerlo con un tenedor), vierte los huevos en el mismo bol y vuelve a mezclar. Ponga crema agria o mayonesa en el mismo tazón y mezcle nuevamente hasta que quede suave.

Ahora gradualmente (en un vaso, y después de 4 vasos, por la mitad) agregue harina al tazón, amasando la masa.

Primero revuelve la masa con una cuchara y luego amasa con las manos hasta que la masa se despegue de tus manos y los lados del tazón y se forme una bola suave.

Cortamos aproximadamente un tercio de la masa resultante o un poco más. A partir de este tercio hacemos varios (3-4) trozos de masa, los colocamos en un plato y metemos el plato en el frigorífico, o mejor en el congelador. Frotaremos esta parte de la prueba en un rallador más tarde. La masa sobre margarina con la adición de crema agria o mayonesa es muy suave y bastante grasosa, si no se enfría (no tendrá tiempo de congelarse), será muy difícil rallarla. Si de repente no tiene la oportunidad de enfriar la masa, entonces, en primer lugar, es mejor no agregar crema agria o mayonesa a la masa, y en segundo lugar, agregue otro medio vaso de harina o un poco más a la parte separada para rallar y amasar nuevamente esta parte de la masa.

Engrase la bandeja para hornear con margarina O cúbrala, coloque el resto de la masa en el medio de la bandeja para hornear y extiéndala con un rodillo corto sobre toda el área de la bandeja para hornear. Si no tiene un rodillo corto (y los lados de la bandeja para hornear interfieren con el uso de uno normal), puede extender la masa usando un "empujador" de madera para puré de papas o una botella de vidrio cilíndrica vacía y limpia.

Con ayuda de un cuchillo de mesa con punta redondeada, hacemos los lados de la masa para que la mermelada no se salga: con un cuchillo movemos la masa desde el borde de la bandeja para hornear hacia el centro, y en del otro lado apoyamos la masa con nuestro dedo en la dirección opuesta ( mira nuestra receta en video!). ¡ATENCIÓN! No olvides cortar (con tijeras, claro) los bordes que sobresalen del papel de horno si lo estás utilizando: el papel no debe tocar las paredes del horno.

Extienda la mermelada (en nuestra foto) o mermelada uniformemente sobre toda la superficie de la masa, hasta los lados (recuerde: los lados de la masa son suaves, trate de no aplastarlos).

Sacamos la masa enfriada del refrigerador y la frotamos con un rallador grueso, espolvoreando con mermelada. Esto se puede hacer sosteniendo un rallador plano directamente sobre el pastel y moviéndolo uniformemente sobre la superficie del pastel.

Ponemos el bizcocho en un horno precalentado a 200 grados (el nivel de calentamiento está por encima de la media, pero no máxima) a una altura media o superior. Horneamos durante 8-10 minutos, después de lo cual reducimos el nivel de calentamiento a 160-170 grados (esto es, si no tiene un termómetro en el horno, el nivel está por debajo del promedio, pero no el mínimo) y horneamos por otros 20 -25 minutos. La preparación de la torta de corteza quebrada está determinada por su color: la torta se volverá marrón a un color amarillento-pardusco.

Sacuda el pastel terminado de la bandeja para hornear sobre la tabla, córtelo en pedazos mientras aún esté caliente (pero mejor no caliente, espere un poco: la mermelada caliente o la mermelada se pueden derramar al cortar el pastel en pedazos). Cuando se enfríe, colóquelo en un plato o en un plato, en varias capas, una encima de la otra.

Asesoramiento sobre premios para los que hayan leído esta receta hasta el final: sobre la misma masa y de la misma forma, se puede hacer una tarta de limoncillo: en lugar de mermelada, use 1 limón rallado en un rallador fino o picado en una picadora de carne ralladura), mezclado con 1 vaso de azúcar granulada. Sera muy diferente pastel sabroso!

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