Cómo hacer salsa de corazones de pollo. Salsa ligera de corazón de pollo

Gulash de corazones de pollo- un verdadero festín para los verdaderos gourmets. Para no estropearlo, es necesario extinguir completamente los despojos antes de la introducción de la salsa; después de freír, la proteína de la carne se curvará y se volverá bastante dura.

Una salsa espesa a base de salsa de tomate con un aroma picante de especias y ajo es quizás el componente principal de este plato húngaro de fama mundial. Su sabor debe realzarse con un poco de azúcar.

La salsa siempre es escasa, no importa cuánto se cocine. Para lograr la consistencia deseada, debe usar solo crema agria grasa fresca.

Ingredientes

• corazones de pollo 500 g
• cebolla 1 ud.
• zanahorias 1 ud.
• pasta de tomate 1-2 cucharadas. l.
• harina de trigo 1 cda. l.
• aceite vegetal 3 cdas. l.
• ajo 2-3 dientes
• crema agria 100 g
• pimienta negro
• hoja de laurel 1-2 uds.
• agua 300-500 ml

Preparación

1. Enjuague y clasifique los corazones. Cortar los vasos y quitar los bordes con grandes acumulaciones de grasa. Transfiera a un colador para escurrir el exceso de líquido o sumérjalo con una servilleta.

2. Agregue un poco de aceite vegetal a la sartén y deje que se caliente a fuego alto. Mueve los corazones preparados y fríelos a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando con una espátula. Freír hasta que los corazones cambien de color y se doren ligeramente.

3. Transfiera los corazones fritos a la olla. Vierta agua, puede calentar, para que el proceso de ebullición comience más rápido. Ajuste la cantidad de agua a su discreción. Si quieres cocinar mas salsa deliciosa use más agua. Cocine a fuego lento a fuego alto. Reduzca la llama del quemador y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos debajo de la tapa.

4. Pelar la cebolla y enjuagar. Pelar y enjuagar las zanahorias y el ajo. Corta la cebolla en cubos pequeños o medias anillas. Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Picar el ajo con una prensa de ajos o con un cuchillo. Freír las verduras en una sartén a fuego medio durante 5-8 minutos hasta que estén medio cocidas, revolviendo ocasionalmente con una espátula.

5. Agregue una pequeña cantidad de harina tamizada a las verduras salteadas y revuelva.

6. Agregue crema agria baja en grasa y pasta de tomate a la salsa gulash. Vierta 100 ml de agua. Revuelva hasta que quede suave. Freír durante 5-8 minutos a fuego lento.

Los platos calientes de despojos son una excelente salida para una ama de casa ahorrativa. Además, es barato y sabroso, y cocinar platos no le tomará mucho tiempo y diferirá en variedad. En general, las recetas de salsa de corazones de pollo pueden ser diferentes en sus variaciones. Pero casi siempre resulta delicioso, que incluso en mesa festiva¡No te avergonzarás de servir, sin mencionar la dieta diaria!

Hay recetas de salsa a base de corazones de pollo con ingredientes como pasta de tomate o crema agria. Además, aquí se pueden combinar con éxito setas y otros ingredientes. Entonces empecemos.

Salsa de corazón de pollo con pasta de tomate

Para preparar un plato magnífico, necesitamos:

• corazones de pollo - setecientos gramos;
• un par de zanahorias;
• bulbo;
• hoja de lavrushka;
• una mezcla de pimientos;
• un par de cucharadas de pasta de tomate (25%);
• un poco de aceite vegetal para freír alimentos;
• un poco de sal a tu gusto.

Empecemos a cocinar:

1. Pela la cebolla y la zanahoria. Frote el tubérculo y corte la cebolla en cubos. Freír ambos ingredientes en aceite vegetal en una sartén bien calentada. Y luego poner la fritura en una cacerola.
2. Lavamos los corazones de pollo (es mejor tomarlos frescos, no congelados) y descartamos en un colador. Cuando se escurra el exceso de humedad, fríelos en una sartén durante 10-15 minutos. Al freír, el caldo se destacará, pero no es necesario que se seque por evaporación, para que el plato no se vuelva demasiado duro.
3. Poner los despojos junto con el líquido formado durante la fritura en un cazo en compañía de las cebollas y zanahorias ya preparadas.
4. Agregue una mezcla de pimientos y especias con lavrushka.
5. Vierta agua (o caldo de pollo) para cubrir los corazones. Ponemos la sartén a fuego lento para que se apague.
6. Tan pronto como hierva, agregue la pasta de tomate, revolviendo suavemente. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Este plato más delicioso se puede servir con cualquier guarnición. Por ejemplo, con puré de patatas o arroz hervido.

Cómo hacer salsa de corazón de pollo con crema agria

No a todo el mundo le gusta la pasta con tomate. ¿Quizás no pueda usarlo siguiendo el consejo de los médicos (y sucede)? En este caso, no debe molestarse, pero simplemente en las recetas, la salsa de corazones de pollo se puede reemplazar con crema agria o crema con gran éxito.

En esta opción, necesitamos para cocinar: una libra de corazones de pollo, un vaso de crema agria, una cebolla grande o varias pequeñas, una mezcla de pimientos y especias al gusto, aceite, sal y lavrushka.

Preparación

1. Limpiamos y cortamos finamente la cebolla. Freír ligeramente.
2. Lavamos y secamos los corazones del exceso de humedad. Y luego freír en aceite vegetal hasta que "se ruboricen".
3. Ponga los corazones en una cacerola, mezcle con la cebolla. Llene con agua (aproximadamente un litro) y cocine a fuego lento durante media hora al fuego más bajo. Finalmente, agregue una mezcla de crema agria y especias a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Apague el fuego y cubra el plato con una tapa, déjelo infundir un poco. Y ahí lo puedes servir en la mesa.

Varios tipos de salsa de corazón de pollo son adecuados para el segundo plato de su comida diaria. Pero puedes cocinarlos para unas vacaciones. Y los despojos suaves con salsa se complementan perfectamente con patatas o pasta, arroz o gachas de trigo... Buen provecho a todos!

Los platos de despojos calientes son una excelente salida para una ama de casa ahorrativa. Además, es barato y sabroso, y cocinar platos no le tomará mucho tiempo y diferirá en variedad. En general, las recetas de salsa de corazones de pollo pueden ser diferentes en sus variaciones. Pero casi siempre obtienes un sabroso manjar, que no te avergonzarás de servir incluso en una mesa festiva, ¡sin mencionar la dieta diaria!

• corazones de pollo - setecientos gramos;
• un par de zanahorias;
• bulbo;
• hoja de lavrushka;
• una mezcla de pimientos;
• un poco de sal a tu gusto.

Preparación

1. Lavamos y secamos los corazones del exceso de humedad. Y luego freír en aceite vegetal hasta “ruborizar”.
2. Ponga los corazones en una cacerola, mezcle con la cebolla. Llene con agua (aproximadamente un litro) y cocine a fuego lento durante media hora al fuego más bajo. Finalmente, agregue una mezcla de crema agria y especias a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Apague el fuego y cubra el plato con una tapa, déjelo infundir un poco. Y ahí lo puedes servir en la mesa.

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Salsa ligera de corazón de pollo

El pollo hoy en día es un producto prácticamente universal. La carne es muy inferior a ella debido a su alto costo y, además, filete de pollo se cocina mucho más rápido que la carne de res o cerdo. No solo se utiliza la parte principal del ave, sino también sus subproductos, incluidos los corazones. Este despojo es apto para cocinar deliciosos platos, incluidas las salsas. La salsa de corazones de pollo es perfecta para cualquier cena, tanto para una familia como para una festiva. Dicha carne tiene una estructura agradable y elástica, es nutritiva, saludable y fácil de cocinar.

Incluso un ama de casa sin experiencia es bastante capaz de hacer una salsa con corazones, especialmente si hay un simple y receta clara... Otros componentes del aderezo se pueden comprar en cualquier tienda, y algunos de ellos se pueden encontrar en la mayoría de los refrigeradores.

• Corazones de pollo - 500 g
• Cebollas - 1 cebolla mediana
• Pasta de tomate - 1 cucharada
• Crema agria - 2 cucharadas
• Harina de trigo - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Agua - 200 ml
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Porciones - 4

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Los despojos más delicados

Los corazones de pollo son los despojos más pequeños que se utilizan en la cocina. Una de sus principales ventajas es el contenido bajo en calorías, que se combina con un alto valor nutricional. Esta propiedad hace que los corazones sean un gran producto para comidas dietéticas... Contienen una enorme reserva de vitaminas: vitaminas del grupo B, vitamina A, además de potasio, fósforo y mucho hierro. La receta de la salsa se puede incluir de manera segura en la dieta de los niños, especialmente porque los niños a menudo devoran platos con corazones con placer.

1. El primer paso para hacer salsa es preparar la carne. Los corazones se lavan con agua fría y se dejan brevemente en un colador para escurrir el agua. Después de eso, debe quitar la grasa de los corazones y hacer incisiones cruciformes desde el borde afilado. Resultará ser una especie de "flor".
2. Las cebollas se pelan y se cortan muy finamente. Para tal salsa, la receta recomienda usar cebollas moradas, ya que no son muy picantes y tienen un regusto dulzón agradable. Se vierte aceite vegetal en la sartén; cuando se calienta bien, se le vierten cebollas picadas. Se fríe durante 2-3 minutos, después de lo cual se colocan corazones de pollo preparados. La mezcla se cuece bajo una tapa cerrada durante 10-15 minutos.
3. En este momento, se está preparando una receta para una base de salsa líquida. Para hacer esto, agregue crema agria, pasta de tomate y harina en un vaso de agua tibia. Los ingredientes se mezclan bien para que no queden grumos, luego la mezcla se puede sazonar con sal o pimienta al gusto. El relleno terminado se envía a la sartén a los corazones. La salsa se cuece durante 15 minutos a fuego lento y bajo una tapa cerrada. Luego, debes retirar la sartén del fuego y dejarla reposar durante 5-10 minutos.

Esta gentil y muy salsa deliciosa a las madres de niños pequeños les encanta cocinar. Después de todo, es muy difícil que los niños coman normalmente. La salsa se puede servir con cualquier guarnición de carne, pollo, verduras y cereales.

1. La salsa va a la perfección con la pasta. Si los corazones se cortan en dos o tres partes antes de cocinarlos, se puede hacer una pasta original.
2. La salsa de corazón de pollo funciona bien para desmenuzar arroz hervido y trigo sarraceno.
3. Se obtiene un maravilloso dúo con esta salsa y puré de patatas... Sin embargo, las papas en cualquier forma se pueden servir con salsa; resultará muy sabroso.
4. Las guarniciones de verduras de frijoles, calabacín o repollo, servidas con corazones en una salsa, serán mucho más sabrosas y nutritivas.

Una receta simple de salsa de corazones, que no requiere productos costosos y mucho tiempo, hará las delicias de todos los hogares. ¡Y al experimentar con especias y hierbas, puede obtener nuevas e interesantes opciones de salsa cada vez!

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Corazones de pollo con salsa

Útil y producto sabroso con salsa delicada, perfecta tanto para adultos como para niños. ¡Es fácil y sencillo de preparar!

INGREDIENTES

• Corazones de pollo 500 gramos
• Cebolla 1 Pieza
• Ajo 1-2 Dientes
• Pasta de tomate 1-2 cucharadas. cucharas
• Crema 100 Mililitros
• Sal 1 cucharadita
• Agua 1 Vaso
• Aceite vegetal 1-2 Art. cucharas

Lavamos bien los corazones de pollo.

Corte el exceso de grasa, películas y vasos. Si los corazones son grandes, puedes cortarlos por la mitad.

Las cebollas se pueden tomar cebollas rojas u ordinarias. Pelar y picar la cebolla.

Calentado con aceite vegetal sofreír la cebolla en una sartén. Literalmente 3 minutos.

Agregue los corazones a la cebolla en la sartén, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. No olvide remover periódicamente.

Ahora hagamos la salsa de corazón. Mezclamos pasta de tomate, crema, sal.

Vierta la salsa en la sartén sobre los corazones.

Agregue un vaso de agua tibia y mezcle todo bien. Puedes agregar tus especias favoritas.

Cocine a fuego lento los corazones en salsa durante aproximadamente media hora. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue el ajo picado. Si encuentra que no hay suficiente salsa, puede agregar un poco de agua.

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Recetas sencillas para corazones de pollo con salsa

Los platos calientes de despojos son una excelente salida para una ama de casa ahorrativa. Además, es barato y sabroso, y cocinar platos no le tomará mucho tiempo y diferirá en variedad. En general, las recetas de salsa de corazones de pollo pueden ser diferentes en sus variaciones. Pero casi siempre obtienes un sabroso manjar, que no te avergonzarás de servir incluso en una mesa festiva, ¡sin mencionar la dieta diaria!

Hay recetas de salsa a base de corazones de pollo con ingredientes como pasta de tomate o crema agria. Además, aquí se pueden combinar con éxito setas y otros ingredientes. Entonces empecemos.

Salsa de corazón de pollo con pasta de tomate

Para preparar un plato magnífico, necesitamos:

• corazones de pollo - setecientos gramos;
• un par de zanahorias;
• bulbo;
• hoja de lavrushka;
• una mezcla de pimientos;
• un par de cucharadas de pasta de tomate (25%);
• un poco de aceite vegetal para freír alimentos;
• un poco de sal a tu gusto.

1. Pela la cebolla y la zanahoria. Frote el tubérculo y corte la cebolla en cubos. Freír ambos ingredientes en aceite vegetal en una sartén bien calentada. Y luego poner la fritura en una cacerola.
2. Lavamos los corazones de pollo (es mejor tomarlos frescos, no congelados) y descartamos en un colador. Cuando se escurra el exceso de humedad, fríelos en una sartén durante 10-15 minutos. Al freír, el caldo se destacará, pero no es necesario que se seque por evaporación, para que el plato no se vuelva demasiado duro.
3. Poner los despojos junto con el líquido formado durante la fritura en un cazo en compañía de las cebollas y zanahorias ya preparadas.
4. Agregue una mezcla de pimientos y especias con lavrushka.
5. Vierta agua (o caldo de pollo) para cubrir los corazones. Ponemos la sartén a fuego lento para que se apague.
6. Tan pronto como hierva, agregue la pasta de tomate, revolviendo suavemente. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Esta deliciosa salsa de corazón de pollo se puede servir con cualquier guarnición. Por ejemplo, con puré de patatas o arroz hervido.

Cómo hacer salsa de corazón de pollo con crema agria

No a todo el mundo le gusta la pasta con tomate. ¿Quizás no pueda usarlo siguiendo el consejo de los médicos (y sucede)? En este caso, no debe molestarse, pero simplemente en las recetas, la salsa de corazones de pollo se puede reemplazar con crema agria o crema con gran éxito.

En esta opción, necesitamos para cocinar: una libra de corazones de pollo, un vaso de crema agria, una cebolla grande o varias pequeñas, una mezcla de pimientos y especias al gusto, aceite, sal y lavrushka.

Preparación

1. Limpiamos y cortamos finamente la cebolla. Freír ligeramente.
2. Lavamos y secamos los corazones del exceso de humedad. Y luego freír en aceite vegetal hasta que "se ruboricen".
3. Ponga los corazones en una cacerola, mezcle con la cebolla. Llene con agua (aproximadamente un litro) y cocine a fuego lento durante media hora al fuego más bajo. Finalmente, agregue una mezcla de crema agria y especias a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos, revolviendo ocasionalmente. Apague el fuego y cubra el plato con una tapa, déjelo infundir un poco. Y ahí lo puedes servir en la mesa.

Varios tipos de salsa de corazón de pollo son adecuados para el segundo plato de su comida diaria. Pero puedes cocinarlos para unas vacaciones. Y los despojos suaves con salsa se complementan perfectamente con patatas o pasta, arroz o gachas de trigo. Buen provecho a todos!

Mucha gente subestima el sabor y los beneficios de los despojos. Además de que el corazón es un producto delicioso y delicado, también es rico en proteínas, micro y macroelementos.

Corazones de pollo en salsa: los principios básicos de la cocina

Los corazones de pollo se lavan y se cortan el exceso de grasa y películas. Además de los despojos, necesitamos cebollas y zanahorias. Algunas recetas usan hongos. Las verduras se pelan y se cortan: cebollas, en trozos pequeños, zanahorias en un rallador.

En una sartén de hierro fundido o en un caldero pequeño, calentar la grasa o el aceite y freír la cebolla hasta que esté transparente. Luego ponga las zanahorias y continúe cocinando hasta que estén blandas.

Se colocan corazones de pollo con verduras, se vierte agua y se cuece todo a fuego medio durante unos cuarenta minutos.

Dependiendo de la salsa que desee, agregue crema agria, pasta de tomate, crema o queso a la sartén.

Se ponen en una sartén, se revuelven y se cuecen durante un cuarto de hora más.

Para darle sabor, se agregan especias, ajo y hierbas al plato.

Un plato se sirve con una guarnición de verduras, pasta o grupa.

Receta 1. Corazones de pollo en salsa de tomate

Ingredientes

apilar. agua filtrada;

60 g de salsa de tomate;

bulbo;

Pimienta molida;

zanahoria;

60 ml de aceite de girasol refinado;

sal;

400 g de corazones de pollo.

Metodo de cocinar

1. Pele la cebolla y la zanahoria. Lava las verduras. Cortar la cebolla en trozos pequeños y picar las zanahorias en un rallador grueso. Envíe verduras a la sartén, después de verter aceite en ella. Freír, revolviendo, durante unos cinco minutos.

2. Lave y pele los corazones de pollo de las películas y el exceso de grasa. Coloque los despojos preparados en una fuente para asar con verduras. Vierta en un vaso de agua filtrada, sal. Deje hervir a fuego lento y cocine, tapado, durante aproximadamente una hora.

3. Agregue la pasta de tomate, revuelva y cocine durante aproximadamente un cuarto de hora. Si no hay suficiente líquido, vierta un poco más de agua hervida.

Receta 2. Corazones de pollo en salsa con tomate y crema agria

Ingredientes

medio kilo de corazones de pollo;

sal de cocina;

cabeza de cebolla

harina - 30 g;

crema agria - 90 g;

apilar. agua hervida;

pasta de tomate - 30 g.

Metodo de cocinar

1. Ponga los corazones en un colador y enjuague. Dejamos toda el agua al vaso. Cortamos la grasa y los vasos sanguíneos de cada uno. Hacemos incisiones cruciformes desde un borde afilado.

2. Pelar la cabeza de cebolla, enjuagar y picar lo más finamente posible.

3. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente.

4. Ponga los corazones preparados en el brasero, mezcle y cubra con una tapa. Cocinamos a fuego lento los corazones y las cebollas durante diez minutos sin agregar agua.

5. Combine el agua hervida con la pasta de tomate, la harina y la crema agria. Lo agitamos bien para que no queden grumos. Rellene los corazones con la mezcla, tape y cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora.

Receta 3. Corazones de pollo en salsa con crema

Ingredientes

50 ml de aceite magro;

medio kilo de corazones de pollo;

cuatro dientes de ajo;

200 ml de crema al 20%;

zanahoria;

bulbo;

sal de mesa.

Metodo de cocinar

1. Poner en una sartén con aceite medias aros de cebolla finamente picados, precalentando. Freír durante unos minutos, revolviendo constantemente.

2. Pelar las zanahorias y triturarlas en un rallador con agujeros finos. Agréguelo a la cebolla y fríalo durante unos cinco minutos, revolviendo regularmente.

3. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa directamente a la sartén. Mezclar bien y freír hasta que aparezca el característico olor a ajo.

4. Lavamos los corazones de pollo, cortamos la grasa y los vasos sanguíneos. Poner en una sartén, remover, sal y verter la nata. Cocinar el plato durante 20 minutos. Agregue el eneldo finamente picado y deje hervir a fuego lento durante cinco minutos.

Receta 4. Corazones de pollo en salsa con queso

Ingredientes

700 g de corazones de pollo;

aceite vegetal;

100 ml de crema agria al 20%;

10 g de almidón;

100 g de queso fundido;

pimienta negra;

dos dientes de ajo;

sal;

bulbo;

un montón de verduras frescas.

Metodo de cocinar

1. Lavamos los corazones, cortamos los vasos y el exceso de grasa. Vierta aceite en la sartén y póngalo a fuego alto. Calienta bien. Poner los corazones en una sartén, pimienta y sal. Freír, revolviendo continuamente, durante tres minutos. Luego giramos el fuego y extinguimos los despojos en propio jugo alrededor de otro cuarto de hora.

2. Pelar la cebolla y picarla finamente. Freír en aceite en una sartén aparte hasta que se doren. Cambiando cebolla frita a los corazones, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Enjuague las hojas, seque y pique finamente. Pasar las cebolletas peladas por una prensa de ajos. Moler el queso en un rallador grueso.

3. Poner la crema agria y las virutas de queso en una sartén con corazones, mezclar. Agregue almidón, hierbas y ajo. Llevar a ebullición el contenido, cubrir con una tapa y retirar del fuego. Sirva con cualquier guarnición.

Receta 5. Corazones de pollo picantes en salsa en brochetas

Ingredientes

5 g de jengibre rallado;

500 g de corazones de pollo;

sal fina;

120 ml de salsa de soja;

cuatro dientes de ajo;

15 ml de zumo de limón.

Metodo de cocinar

1. Antes de ensartar corazones en brochetas, remójelos en agua fría durante 20 minutos.

2. Lavamos los corazones, cortamos los vasos y el exceso de grasa. Repartimos los despojos en una bolsa.

3. Pelar el jengibre y el ajo y tres en el rallador más fino. Combine la salsa de soja con el jengibre y el ajo. Sal ligeramente y vierte jugo de limon... Revuelva bien.

4. Rellenar los corazones con salsa, cerrar la bolsa y dejar marinar durante tres horas en el frigorífico.

5. Ensartar corazones en escabeche en brochetas y freír en aceite caliente. Luego voltee, tape y cocine por otro cuarto de hora.

Receta 6. Corazones de pollo en salsa coreana

Ingredientes

700 g de corazones de pollo;

60 ml de aceite vegetal;

apilar. jugo de tomate;

condimento para zanahorias en coreano.

Metodo de cocinar

1. Enjuague los corazones, corte los vasos, la grasa y las películas.

2. Freír los despojos en aceite vegetal caliente.

3. Agregar jugo de tomate, agregue un poco de sal y frote con el condimento de zanahoria al estilo coreano.

4. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que todo el líquido se haya evaporado. Transfiera a un plato y sirva con una guarnición de vegetales o cereales.

Receta 7. Corazones de pollo en salsa con crema agria y mostaza

Ingredientes

100 ml de agua filtrada;

700 g de corazones de pollo;

30 g de mantequilla;

90 g de mostaza;

20 ml de aceite de oliva;

300 g de champiñones;

100 ml de crema agria.

Metodo de cocinar

1. Enjuagar los corazones de pollo, cortar los vasos y el exceso de grasa. Ponga los despojos en un recipiente hondo, vierta el aceite de oliva, agregue mostaza, pimienta y sal. Remover bien y dejar macerar un par de horas.

2. Derretir en una sartén manteca... Ponle los corazones y sofríe.

3. Limpie los champiñones con una esponja húmeda, pele las tapas. Cortar los champiñones en rodajas finas y añadirlos a los corazones.

4. Vierta un poco de agua filtrada y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante media hora.

5. Agregue la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento durante otros diez minutos.

Receta 8. Corazones de pollo en salsa con verduras

Ingredientes

kg de corazones de pollo;

sal fina;

zanahoria;

salsa de tomate - 100 g;

bulbo;

pimienta con aroma a limón;

dos tallos de apio;

aceite magro - 30 ml;

una vaina de pimiento verde;

un pequeño manojo de albahaca.

Metodo de cocinar

1. Lave bien las verduras. Pela las cebollas y las zanahorias. Picar los tallos de apio en trozos pequeños, la cebolla en cubos, picar las zanahorias en un rallador con agujeros grandes.

2. Ponga las verduras en una sartén precalentada con aceite y fríalas hasta que estén blandas.

3. Lavamos los corazones, cortamos los vasos y el exceso de grasa de la parte superior. Poner en una sartén con verduras.

4. Retire la vaina de pimiento verde del tallo, limpie las semillas y córtela en cubos pequeños. Enviamos a la sartén. Rellene todos los ingredientes con agua y cocine a fuego lento desde el momento de hervir a fuego lento durante 15 minutos. salsa de tomate, sal y mezcla. Cocinamos el plato por otra hora y media.

5. Enjuague la albahaca, séquela y córtela con las manos en trozos pequeños. Ponlo en la sartén. Sirva con papas hervidas o espaguetis.

Receta 9. Corazones de pollo en salsa de soja y vino

Ingredientes

pimienta de Jamaica;

150 g de corazones de pollo;

25 ml de aceite vegetal;

bulbo;

30 g de salsa de tomate;

zanahoria;

100 ml de vino tinto seco;

Dos dientes de ajo;

60 ml de salsa de soja.

Metodo de cocinar

1. Enjuague corazones de pollo, corte la grasa y los vasos de la parte superior.

2. Vierta la mitad del aceite en la sartén y fría los corazones, revolviendo constantemente, a fuego lento.

3. Verter la otra mitad del aceite en otra sartén y sofreír las cebollas y zanahorias peladas y picadas.

4. Pelar las cebolletas y cortarlas en rodajas finas. Combine la salsa de soja y el vino en un bol. Agregue el ajo, la salsa de tomate y revuelva. Vierta la salsa sobre los corazones, revuelva y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Coloque las verduras fritas en los corazones, gire el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que los corazones estén blandos.

Para que los corazones de pollo se cocinen más rápido, haga una incisión cruciforme en el lado puntiagudo.

Los corazones en crema o crema agria serán especialmente tiernos.

En lugar de pasta de tomate puedes usar jugo o salsa.

Utilizando salsa de soja, pruebe el plato y solo entonces salarlo para que no se salga en exceso.