Compota de uva para el invierno con ramitas. Las mejores recetas de compotas de uva. Compota de uva blanca

La compota de uva no es una bebida exótica en nuestro país. Pero cada ama de casa que sepa cómo hacer un plato líquido en casa podrá cocinarlo inusualmente sabroso y sorprender a los invitados. Primero debe aprender qué variedades son adecuadas para laminar una pieza en blanco líquida. Los expertos recomiendan usar las siguientes variedades:

Entonces deberías estudiar las recetas más las mejores compotas de uvas para el invierno, abastecerse de ingredientes y ponerse manos a la obra. En este caso, a la bebida se le puede dar astringencia poniendo racimos con ramitas en un frasco.

Compota de uva Isabella con limón

Para empezar, dominaremos una receta sencilla que nos ayudará a conseguir la compota de uva Isabella para el invierno con una agradable acidez. La preparación se realiza muy rápidamente.

Ingredientes:

Cómo cocinar una golosina líquida de Isabella berries y limón:

1. Arranque las bayas de los pinceles, lávelas bien y póngalas en frascos;
2. En una cacerola, mezcle el agua y el azúcar y deje hervir la mezcla;
3. Vierta el almíbar hervido sobre el contenido de las latas;
4. Después de 10 minutos, escurra el líquido en la misma cacerola;
5. Coloque el almíbar al fuego, agregue jugo de limon y llevar la composición a ebullición;
6. Vierta el almíbar en los frascos nuevamente y enrolle la compota.

Como puede ver, la compota de uva se cocina durante el invierno sin esterilizar, por lo que cocinar no será una carga. Pero los frascos deben estar esterilizados.

Compota de uva verde

Exteriormente, la compota de uva verde no parece muy bonita. Por este motivo, algunas amas de casa mejoran el color de la bebida con hojas de cereza o manzanas rojas. Consideraremos versión clásica sin aditivos. No requiere esterilización.

Que necesitas:

• Azúcar - 1 kg;
• Polvo ácido cítrico- 1 cucharadita;
• Agua filtrada - 2 l;
• Bayas verdes: un frasco lleno de 3 litros.

Para hacer una compota de uva con bayas verdes, debe lavar y secar al aire las principales materias primas. Las frutas se colocan en frascos estériles para la mitad del plato. El jarabe se hierve con agua y azúcar, luego se vierten bayas sobre él y los frascos se dejan reposar durante 20 minutos.

El almíbar se vierte en la cacerola donde se hierve y se hierve durante 5 minutos con ácido cítrico. Las bayas se vierten nuevamente con líquido acidificado y la compota de uva casera se cierra con una llave de costura.

Receta con manzanas y naranjas

Se obtiene una compota inusualmente hermosa, sabrosa y fortificada de uvas y manzanas para el invierno con la adición de naranjas. Para el contraste de color, lo mejor es preparar una bebida con uvas negras y manzanas rojas. Las bayas se retiran primero del racimo y se lavan, otras frutas se pelan y se cortan en trozos. Se quitan las semillas.

La fuente se vierte con agua caliente y los platos se colocan en la estufa. El azúcar se vierte en un líquido hirviendo y después de 3 minutos, retire el almíbar de la estufa. La fruta se deja reposar durante 20 minutos, luego se trata a la familia con la bebida preparada.

La composición de la compota de manzana y uva para el invierno es la siguiente:

• Agua - 3 litros.
• Azúcar - 200 g.
• Manzanas, uvas, naranjas: 100 g cada una.

Compota de uva blanca

Para preparar la conservación líquida de invierno, necesita uvas con piel blanca, azúcar y agua. Cerrar la compota de uvas blancas para el invierno de la siguiente manera. Las bayas se recogen de un racimo que pesa 0,5 kg, se lavan, se colocan en una cacerola y se vierten 2 litros de agua hirviendo. Después de 3 minutos, las bayas se transfieren a frascos preparados.

El azúcar en agua se prende fuego y se lleva a ebullición. Las bayas se vierten con almíbar durante 15 minutos, luego el líquido se escurre y se lleva a ebullición nuevamente. Las uvas escaldadas se vierten con almíbar hirviendo y se sellan las botellas.

Con ciruelas

Cuando comience a abrir la compota hervida de ciruelas y uvas para el invierno, le recomendamos que la diluya con agua hervida. Este truco ayudará a diluir el jarabe demasiado fuerte. Considere una receta para 5 porciones de compota de uva, que es adecuada para el ayuno y para el postre. Necesitarás 100 g de uvas, 150 g de azúcar, 8 ciruelas y 700 ml de agua.

Cómo cerrar la compota de uva y ciruela:

Con peras

Las azafatas tienen una agradable conservación aromática obtenida de peras duras y uvas ligeras maduras. No se pueden usar peras blandas, de lo contrario se arrastrarán en almíbar caliente. La norma de productos para compota de peras y uvas para el invierno se da para 2 latas con un volumen de 1,5 litros.

Ingredientes:

• Uvas - 350 g.
• Peras frescas - 6 piezas
• Ácido cítrico - 2 pizcas.
• Azúcar - 200 g.

Para hacer una compota de alta calidad a partir de uvas, es necesario separar las bayas del cepillo, dividir longitudinalmente las peras en 2 mitades y seleccionar las semillas. Cada pieza debe cortarse en 3 piezas más.

El surtido se coloca en frascos esterilizados, se vierte con agua hirviendo y se cuece a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos. Luego se escurre el líquido y se hierve con azúcar hasta que se disuelvan todas las partículas dulces.

Se echa una pizca de ácido cítrico en los frascos, después de lo cual se vierte el contenido con jarabe caliente. Luego, debe cerrar la compota de uva con una máquina especial, voltear los frascos con las tapas hacia abajo y arrojar una manta tibia.

Si entiendes que puedes elaborar compota de uva para el invierno según cualquiera de las recetas anteriores, recuerda algunos matices que harán que tu bebida sea única.

1. Para evitar que se rompan las bayas empapadas en almíbar, es útil escaldar las frutas con agua hirviendo antes de ponerlas en frascos.
2. Para un sabor picante, se deja poner un poco de canela, vainilla y clavo en la compota.
3. Si no sabe cómo hacer compota de uva con un color saturado profundo, siga los consejos de los profesionales y mezcle variedades oscuras de bayas con claras.
4. Diversifique los sabores del postre líquido no solo con componentes de manzana, pera y ciruela, sino también grosellas, ciruelas cereza, cítricos, hojas de cereza.
5. La conservación es muy fragante si se cocina a fuego lento. En condiciones frescas, las bayas desprenden mejor jugo y desprenden un olor increíble.

Ahora sabes cómo cocinar compota de uva. diferentes caminos... Todo lo que tiene que hacer es esperar la abundante cosecha y preparar la bebida en cantidades que satisfagan las necesidades de la familia.

Recetas paso a paso para hacer compota de uva para el invierno con y sin esterilización: opciones para una rica compota de uva verde y oscura con ácido cítrico, miel, limón, menta

2018-07-25 Oleg Mikhailov

Calificación
receta

5720

Tiempo
(min)

Porciones
(gente)

En 100 gramos comida lista

0 gr.

0 gr.

Carbohidratos

10 gr.

40 kcal.

Opción 1: compota de uva para el invierno: una receta clásica

Los tecnólogos y químicos han estado desconcertados por las nuevas formulaciones de bebidas durante décadas, pero nada mejor que las compotas hacerlo de todos modos no funciona. Casi no importa qué bayas viertas en el almíbar, pero si revisas las recetas, las compotas de uva son un honor especial. Los jugos naturales, con todos sus sabores y beneficios, no pueden saciar su sed y refrescar tanto como una taza de compota helada. Y hablando incluso con franqueza, una modesta compota hecho en casa Es casi seguro que será más natural incluso que el costoso jugo listo para usar.

Ingredientes:

• un gran racimo de uvas oscuras maduras;
• un vaso de azucar;
• agua - dos litros y medio;
• ácido, cítrico.

Receta paso a paso de compota de uva oscura para el invierno.

La cantidad de uvas en el frasco y, en consecuencia, la cantidad de agua depende de la variedad de bayas y de sus preferencias gustativas. Cuanto más aromáticas sean las uvas, menos se necesita para obtener una bebida sabrosa, por otro lado, si cocinas una compota más concentrada, más se puede diluir con agua después. Contaremos con la mitad del volumen de una botella de tres litros y, en consecuencia, con un kilogramo, pero si la bebida parece empalagosa, simplemente diluya al servir la mesa con agua mineral carbonatada.

Sin enjuagar al principio, separamos las bayas del racimo, eliminando simultáneamente las estropeadas. Doble lo seleccionado para compota en un colador y enjuague bajo el grifo, clasificando nuevamente y retirando todas las uvas sospechosas. Vierta agua cruda en los frascos, en su dedo que no llegue al borde del cuello, luego recoja en una cacerola y coloque en la estufa incluida. A medida que se calienta, agregue el azúcar y disuelva mientras revuelve, vierta el almíbar hirviendo sobre las uvas colocadas en los frascos.

Después de esperar quince minutos, regrese el almíbar a la sartén y vuelva a calentarlo, después de hervir, hierva durante dos minutos y vierta ácido cítrico en él. Revuelva, después de disolver los cristales, vierta el almíbar en frascos e inmediatamente selle con las tapas preparadas hirviendo. Compensamos la ausencia de pasteurización adicional de la compota manteniéndola debajo de una manta. Dé la vuelta a las botellas y espere a que se enfríe la compota, luego asegúrese de que las tapas no estén hinchadas.

Opción 2: compota de uva dulce para el invierno: una receta rápida sin esterilización

No apagamos el fuego con agua hirviendo hasta que la tapa de la última lata esté enrollada. La receta no es en vano clasificada como rápida, hay pocos problemas con ella, pero tendrás que actuar sin demora, esto requiere la ausencia de esterilización en agua caliente. La variedad de uva no es importante, tanto la uva de mesa como la de postre son adecuadas, y al combinar bayas de diferentes colores, lograrás un color diferente de la bebida. Además, no está prohibido hacer esto incluso en diferentes botellas, complazca a su hogar con una variedad de gustos y toda una paleta de colores de la bebida.

Ingredientes:

• azúcar refinada - quinientos gramos;
• agua purificada - 4 litros;
• dos kilos de uvas de cualquier tipo.

Cómo preparar rápidamente una hermosa y sabrosa compota de uva para el invierno.

Sin desarmar los racimos, sumérgelos por completo en un bol con agua fría y limpia, déjalos en remojo un poco y mételos en un colador. Clasifique las bayas con cuidado, la compota no se esterilizará, por lo que vale la pena eliminar todas las uvas que no le inspiran confianza. Examínelos y, para detectar la presencia de escombros, especialmente telarañas, tales "adiciones" no deseadas estropearán irrevocablemente la compota.

Coloque las uvas seleccionadas en un colador, puede bajarlas inmediatamente a otro recipiente con agua, no dolerá, las bayas jugosas no lo absorberán. Coloca un colador debajo del agua corriente y vuelve a enjuagar las uvas. Los bancos deben ser absolutamente estériles, por las mismas razones. almacenamiento a largo plazo producto. Lávelos con una solución saturada de bicarbonato de sodio y caliéntelos en un microondas u horno, o manténgalos al vapor.

Colocamos las uvas en una botella e inmediatamente la llenamos con azúcar, las bayas se pueden clasificar por variedades o preparar de forma variada. No hay restricciones, solo déjese guiar por el gusto. Hervimos agua para compota con un margen, la cantidad en la receta se indica como referencia, la vertimos en botellas hasta la base del cuello. No necesitas revolver nada, el azúcar se disolverá perfectamente. Ponemos los frascos en las tapas, los envolvemos muy bien. Si enlata una gran cantidad de compota a la vez y los frascos están apretados, es posible que necesiten más de un día para enfriarse.

Opción 3: Compota de uva refrescante para el invierno (racimo)

Hay pocas bayas que puedan competir con el aroma de Isabella. Es tan fuerte y diferente a otras variedades que incluso en los vinos, a menudo se agregan uvas más simples a Isabella. Para nosotros, para la compota, estas bayas son solo un regalo: habrá más espacio en la botella para el agua. Ponen menta en compotas para darle un toque fresco a la bebida, pero esta vez tiene un papel más: el sabor a menta fresca se combina armoniosamente con la astringencia que las pepitas de uva le dan a la compota. Reemplazar la variedad de uva en la receta es bastante difícil, pero si está planeando exactamente una compota refrescante de color oscuro, tome Cabernet o Moldavia, también son sabrosas y aromáticas.

Ingredientes:

• un gran racimo de uvas, Isabella;
• medio vaso de azúcar;
• una cucharada de hojas de menta fresca;
• agua hirviendo;
• rodaja de lima.

Cómo cocinar

Poniendo un spray en el grifo con agua fría, lave el polvo y la suciedad del manojo, sujetándolo por debajo de los chorros por la punta superior. Preste especial atención a la inspección de bayas y ramitas, elimine los escombros, uvas malas o verdes. El tamaño del racimo puede ser grande para poder colocarlo en un frasco por el cuello sin dividirlo. Separe los trozos grandes para que la compota se vea más agradable desde el punto de vista estético.

Esterilice el recipiente con anticipación, corte las hojas de menta de la rama y, después de escaldarlas en un vaso de agua hirviendo, bájelas al fondo de las botellas. La lima, y ​​en su ausencia un limón común, también escaldar y cortar en rodajas junto con la cáscara, pelar solo las semillas con la punta de un cuchillo. Ponga un trozo de cítrico en una botella y llénelo hasta la mitad con partes de uva. Tenga en cuenta que, dado que no desmontamos las uvas en bayas individuales, exteriormente ocuparán un volumen mayor.

Llene las botellas con el almíbar cocido con agua y azúcar hasta la parte superior de las perchas, asegúrese de agitar ligeramente el recipiente varias veces y liberar el aire que queda entre las bayas. Inmediatamente enrollamos las latas y las envolvemos, volteándolas boca abajo.

Opción 4: compota de uva con miel para el invierno (de nuez moscada blanca)

En ausencia de la variedad de uva especificada, reemplácela por una ligera, cambie los cítricos agrios por dos fragantes y reduzca la cantidad de vinagre a una cuchara.

Ingredientes:

• miel - un kilogramo;
• un cuarto de taza de vinagre de uva;
• cinco palitos de clavo;
• pequeño limón agrio;
• una cucharada de canela rallada;
• tres litros de agua;
• 3500 gramos de nuez moscada (blanca).

Receta paso a paso

No desmontamos los racimos en uvas individuales, las enjuagamos enteras y las ponemos en tarros al vapor. Por supuesto, solo las bayas no dañadas deben permanecer en las ramas, elimine todas las estropeadas. Llene las botellas con agua del grifo, luego, mientras mide el volumen, vierta en una cacerola y cuente la cantidad del resto de los ingredientes de la compota.

Hierva agua y hierva las especias y las cáscaras de limón, luego disuelva rápidamente la miel y el vinagre. Cubriendo los cuellos de los frascos con una gasa, vierta esta composición sobre las bayas y deje reposar durante media hora. Luego escurre y vuelve a hervir, esta vez agregando el jugo exprimido del limón.

Después de hervir el almíbar durante no más de dos minutos desde el momento de la ebullición, viértalo en frascos, enrolle inmediatamente las tapas y colóquelas debajo de la manta.

Opción 5: compota de uva ámbar para el invierno con limón

La compota tendrá un color lujoso y un sabor incomparable incluso de variedades de uva sin nombre, solo la madurez de las bayas es importante. Puede cambiar las proporciones de las variedades dentro de cualquier límite, manteniendo solo el peso total, esto afectará no solo el sabor, sino también el color de la bebida.

Ingredientes:

• uvas blancas: doscientos gramos y la mitad del tamaño de la oscuridad;
• 800 mililitros de agua;
• 80 gramos de azúcar;
• un par de rodajas de limón.

Cómo cocinar

Seleccionamos uvas extremadamente maduras para compota. No separamos los racimos, pero los cortamos con tijeras en ramas pequeñas, no más de una docena de bayas. Escalda el limón, disuélvelo en hermosas rodajas, ¡asegúrate de quitarle las semillas!

Hervir el almíbar disolviéndolo en agua y hirviendo azúcar durante un par de minutos, verterlo caliente en frascos. Inmediatamente después del llenado, enviamos las latas a una cacerola con agua tibia y la calentamos a fuego máximo. Se debe colocar una rejilla o un paño grueso en el fondo de la sartén, para que las latas no entren en contacto con el metal.

Esterilizamos la compota a ebullición moderada de agua en una cacerola hasta por quince minutos, los frascos deben cubrirse con tapas hervidas. Sellamos la compota herméticamente, la mantenemos debajo de una capa gruesa de mantas o ropa abrigada durante al menos un día.

Las uvas son una baya sana y nutritiva, contienen glucosa, pectina, betacaroteno, etc., además de otras vitaminas y minerales. De las uvas se obtienen deliciosas mermeladas, mermeladas, compotas. Se discutirá lo último: la compota de uva es una bebida fragante, pero muy alta en calorías, por lo que no es adecuada para quienes están perdiendo peso y están a dieta. Para tener siempre uvas disponibles, congélelas en el congelador durante el invierno.

Ingredientes

• 300 g de uvas
• 1 litro de agua caliente
• 100 g de azúcar granulada
• 2 pizcas de ácido cítrico

Preparación

1. Elegimos uvas maduras y jugosas, puedes cocinar compota de cualquier tipo de estas bayas: oscuras, rosadas, blancas, etc. Sacar las bayas del racimo en un recipiente hondo y enjuagarlas con agua, retirando las estropeadas y estropeadas. Luego viértelos en una cacerola o cacerola en la que vas a cocinar la compota.

2. Vierta azúcar granulada y unas pizcas de ácido cítrico; nivela el dulzor de las uvas y la bebida será moderadamente dulce y aromática. Vierta agua caliente en un recipiente y colóquelo en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego al mínimo, hirviendo la compota durante 10-15 minutos. Más tiempo para tratamiento térmico no es necesario, de lo contrario la bebida perderá algunas de sus vitaminas y minerales.

3. Tan pronto como las uvas caigan al fondo, la compota está completamente lista. Puede servirlo caliente vertiéndolo en tazas o vasos, o puede enfriarlo en el balcón o en un recipiente con agua fría durante 20-30 minutos, sirviéndolo frío.

Compota de uva para el invierno, para 3 tarro de litro, para tarro de 1 litro

Estoy seguro de que esta bebida gustará a todo el mundo: tanto a los pequeños como a los grandes de tu familia. Se las arreglará perfectamente para saciar la sed, en lugar de reemplazar los jugos comprados y las bebidas carbonatadas, cuya composición deja mucho que desear ...

Al igual que la compota de ciruelas, la bebida enlatada de manzana y uva tiene un sabor maravilloso y un aroma afrutado maravilloso. En invierno, se puede consumir tanto como parte del menú diario como servido con mesa festiva... Si hay esta bebida en la mesa, estoy seguro de que sus invitados ni siquiera mirarán en dirección a los refrescos y jugos de la tienda. Antes de comenzar a preparar compota de uvas y manzanas para el invierno, debe preparar recipientes y tapas.

Para hacer esto, los frascos deben lavarse a fondo y esterilizarse de la manera que más le convenga: verterlos con una pequeña cantidad de agua hirviendo, sosteniéndolos boca abajo sobre agua hirviendo, en el horno o en el microondas. Y las tapas metálicas con las que enrollarás las latas deben hervirse durante varios minutos.

Cómo cerrar la compota en un tarro de uvas de 3 litros para el invierno.

Las deliciosas y saludables compotas caseras para el invierno están hechas de una variedad de frutas y bayas. Hoy decidí cocinar una compota de uva con uvas negras (o azules). Para este espacio en blanco, tomo las variedades Golubok o Isabella.

Ingredientes:

• uva,
• agua,
• azúcar 1 taza

De estos, la compota de uva siempre se obtiene con un color rico y un sabor delicado agradable. Mi receta fotográfica paso a paso le dirá en detalle cómo preparar rápida, fácil y simplemente una bebida enlatada saludable para el invierno.

Para un frasco de 3 litros, también se necesita un vaso de azúcar y agua para la preparación. Tomo suficientes uvas para llenar un tercio del frasco.

Entonces, les contaré en detalle cómo preparo la compota de uva para el invierno.

Con cuidado, pero con cuidado mis bayas. Separado de las ramas.

Lo hago con cuidado para no aplastar las uvas tiernas.

Hiervo 2,5 litros de agua.

Lleno un frasco esterilizado, por ejemplo, en el horno, con uvas a un tercio.

Vierto agua hirviendo sobre las bayas. Primero vierto un poco, luego, hasta la parte superior. Lo cubro con una tapa de metal limpia. Espero unos 13-15 minutos.

Vierto el agua en una cacerola.

Para hacer esto, use una cubierta de plástico con agujeros. Pongo la olla al fuego.

Mientras el agua escurrida de las uvas hierve, agrego azúcar al tarro de uvas.

Vierto el agua hervida de nuevo en el frasco. Es recomendable que el agua se desborde un poco por el cuello hacia el exterior.

Esterilizo la tapa de metal hirviendo y enrollo el frasco con compota de uva. Le doy la vuelta y lo envuelvo, espero un día.

Ahora, envío una compota rápida y sabrosa de uvas oscuras para que se guarde en un lugar fresco. Siempre pongo estos artículos caseros en el sótano. Y en invierno, cuando hace mucho frío, ofrezco una bebida dulce, aromática, muy sabrosa y con un ligero acidez para adultos y niños. ¡Nos recuerda a todos los días cálidos del final del verano!

Receta de compota de uva para el invierno.

Para un tarro de 3 litros.

Ingredientes:

• 700 g de uvas
• 1 taza de azucar
• 1 limón

Cómo hacer compota de uva para el invierno.

• 1. Vierta agua en una cacerola (2 litros de agua por tarro de 3 litros) y deje hervir.
• 2. Enjuague las uvas. Coloque las bayas en frascos preparados a 1/3 de la altura.
• 3. Si las uvas están demasiado dulces, agregue 2 rodajas de limón al frasco.
• 4. Vierta agua hirviendo en un frasco de uvas hasta el borde y ciérrelo con las tapas limpias. Déjalo actuar de 5 a 10 minutos.
• 5. Ahora escurra con cuidado el agua de los frascos en la cacerola y vuelva a hervir. Vierta 1 taza de azúcar en cada frasco.
• 6. Hervir las tapas con las que enrollarás la compota.
• 7. Coloque la jarra en un plato y vierta agua hirviendo en la parte superior, de modo que parte del agua sea un vaso en el plato. Enrolle con tapa esterilizada.
• 8. Dé la vuelta a las latas y envuélvalas en una manta durante la noche.

¡Buen provecho!

Compota de uva para el invierno para tarro de 1 litro

Al elegir uvas, tenga en cuenta que la presencia de manchas de la edad y manchas marrones en ella no indica mala calidad. El principal requisito es que las bayas estén enteras y no estropeadas. Las variedades más oscuras son las más útiles, garantizando un color sorprendente en el producto terminado.

El ácido o jugo cítrico ayudará a extender la vida útil de la bebida y restaurar el tono. La compota de uva requiere medidas de esterilización adicionales: los frascos enrollados deben envolverse con cuidado. Los racimos preparados íntegramente sorprenderán a tus invitados y se convertirán en la decoración principal de la mesa festiva.

Ingredientes

Necesitará un recipiente para 1 litro:

• 300-350 g de uvas
• 0.5 cucharadas azúcar granulada
• 1 pizca de ácido cítrico o 1 cucharadita. jugo de limon
• 700 ml de agua caliente

Preparación

• 1. Arranca las uvas del cepillo y enjuágalas con agua tibia. Luego vierta en una cacerola o cacerola.
• 2. Rellenar con un poco de agua y escaldar, colocar el recipiente con las bayas en el fuego. Pasarán de 2 a 4 minutos desde el momento en que el agua hierva en el recipiente. Tenga cuidado con las bayas: tan pronto como algunas de ellas estallen, drene inmediatamente el agua y llene el recipiente con agua fría. Esto se hace para limpiar las bayas de las bacterias que causan la fermentación.
• 3. Después de eso, vierta azúcar granulada sobre las bayas al vapor, agregue ácido cítrico o jugo de limón. Vierta la cantidad de agua especificada y vuelva a colocar el recipiente en la estufa. Llevar a ebullición y cocinar la compota durante unos 10 minutos a fuego medio. En este momento, esteriliza el frasco en el horno, en un baño de agua o simplemente escalda con agua hirviendo junto con la tapa.
• 4. Vierta la compota hervida en ella, sustituyendo un cuchillo o una espátula de madera debajo del frasco para que el recipiente no se agriete. Apriete las tapas de las latas con una llave especial de conservación y dé la vuelta al recipiente. Envolver con una manta o toalla tibia y dejar enfriar por completo.

Luego, traslade la conservación a un depósito en una despensa o bodega, sacando en invierno y tratando a todos sus familiares con compota. La compota se almacena durante aproximadamente 1 año si las uvas están con semillas, y más de 1,5 años si usó las pasas para unir.

Receta de compota de uva y manzana esterilizada en tarro de 3 litros

El método de esterilización es muy confiable. Al aplicarlo, no puede temer que las latas con compota "exploten".

Entonces para cocinar bebida deliciosa de uvas y manzanas para el invierno, para un frasco de 3 litros necesitamos abastecernos de lo siguiente:

• racimos de uvas: uno grande o varios pequeños;
• manzanas pequeñas - 4-5 frutas;
• azúcar - 2 vasos de doscientos mililitros;
• agua - alrededor de 2 litros.

Se puede utilizar cualquier uva, incluso la más barata, por ejemplo, la variedad Isabella.

Si se ha abastecido con uvas oscuras, le dará a la bebida un hermoso color intenso.

Las manzanas deben tomarse de tal manera que quepan en el cuello del frasco. De lo contrario, habrá que cortarlos en rodajas, pero no a todo el mundo le gustan los trozos de esta fruta flotando en compota, que tienden a arrastrarse.

Al preparar la compota, use frutas maduras que no estén dañadas.

Lave bien las manzanas y las uvas antes de usarlas, luego clasifique las bayas y elimine las estropeadas.

Proceso de cocción

1. Procedemos directamente al proceso de enlatado de la propia compota: la ponemos en el fondo de cada lata la cantidad correcta manzanas.
2. Ahora coloque con cuidado las uvas encima de las manzanas (asegúrese de que las uvas, junto con las manzanas, ocupen aproximadamente dos tercios del volumen del tarro). Luego se debe preparar el almíbar. Para hacer esto, vierta la cantidad requerida de agua en una cacerola (para un frasco de 3 litros - 2 litros) y agregue azúcar: por cada litro de agua - un vaso de azúcar. Es decir, si el agua es de 2 litros, debe agregar 2 vasos de arena.
3. Revuelve el azúcar en agua hasta que se disuelva por completo y mantén la mezcla al fuego hasta que empiece a hervir. Tan pronto como el almíbar haya hervido, retíralo del fuego.
4. Inmediatamente después de eso, vierta las manzanas y las uvas en el frasco con almíbar y cubra cada frasco con una tapa de metal preparada.
5. Si el almíbar no es suficiente, puede agregar agua hirviendo al frasco. Y si queda, puedes usarlo para hacer una compota en una cacerola agregando cualquier fruta o mora que tengas. Comenzamos el proceso de esterilización: tomamos una cacerola grande, colocamos una rejilla de madera en su fondo (puedes usar un trozo de tela) y colocamos allí los frascos.
6. Si la olla no es muy grande, tendrás que esterilizar los frascos uno a la vez. Vierta agua caliente en una olla con latas (su temperatura debe ser de unos 70 grados) para que el agua llegue a la parte superior de la lata.
7. Después de que el agua comience a hervir, esterilice la compota durante 15 minutos. Después de eso, sacamos las latas de la sartén e inmediatamente las enrollamos con una llave de cierre.

ATENCIÓN

Al sacar las latas calientes del agua, tenga mucho cuidado de no quemarse con el agua hirviendo. Es mejor sacar las latas de una olla con agua hirviendo usando una herramienta especial que se vende en las ferreterías: pinzas. Lo último que debe hacer antes de enviar la compota para su almacenamiento es dejar que los frascos se enfríen hasta el final dándoles la vuelta y envolviéndolos bien en la parte superior.

Todo, deliciosa y fragante compota de uva y manzana para el invierno para este receta sencilla¡Listo! Queda por determinar la ubicación de almacenamiento, colocándolo en un lugar oscuro en casa o en el sótano.

Método para preparar compota sin esterilización.

1. Si no tienes una olla grande para esterilizar, o por algún otro motivo quieres cerrar la bebida sin esterilizar, puedes utilizar otra opción para preparar compota.
2. El inicio del proceso será el mismo: preparamos el recipiente, lo esterilizamos, hervimos las tapas, lavamos cuidadosamente las frutas y las clasificamos, las colocamos en la misma cantidad en el frasco.
3. El siguiente paso es llenar los frascos de fruta con agua hirviendo hasta el borde. Los dejamos solos durante 20 minutos. Luego echamos el agua en la sartén. Agregamos azúcar allí, según el cálculo de 1 litro de agua - 1 vaso de arena.
4. Revuelva el almíbar para que el azúcar se disuelva por completo en el agua y déjelo hervir.
5. Vierta el jarabe hirviendo preparado en los frascos y enróllelos con tapas.
6. Deje enfriar los frascos de la misma manera que en la primera versión de la preparación de compota y envíelo para su almacenamiento. Cabe señalar que hacer una bebida de esta manera sufre un poco. apariencia Beba, ya que al verter agua de las latas, las uvas pueden arrugarse ligeramente.

Pero esto no afectará el sabor de ninguna manera, por lo que depende de usted elegir qué opción usar para preparar compota de manzanas y uvas para el invierno.

Ahora ya sabes que hacer una compota de manzanas y uvas para el invierno, para un tarro de 3 litros del que necesitas muy poca fruta, es muy sencillo.

• Mermelada de uva sin pepitas para el invierno una receta sencilla

Blancos de uva para el invierno.

Usa estas recetas y haz una bebida que te ayude más de una vez en la estación fría y te recuerde el verano.

Los beneficios de la compota son invaluables para todo el organismo. Contiene una gran variedad de diferentes vitaminas y minerales. Las uvas Isabella se utilizan para la elaboración de vinos, jugos y compotas. A diferencia del jugo, no causa reacciones alérgicas debido a su menor concentración, y también pasa por la etapa de elaboración, lo que hace que la bebida sea más equilibrada y suave.

Trabajo preparatorio necesario

Las uvas Isabella son un regalo de la naturaleza, que pueden y deben consumirse no solo frescas en verano, sino también en invierno en forma de conservación.

La compota de uva, cerrada durante el invierno, de la variedad de mesa Isabella no solo tiene un sabor increíble, sino que también contiene todo un complejo de vitaminas y minerales. El sabor pronunciado recuerda a un aroma a fresa del bosque.

¡Importante! Isabella contiene muchas sustancias útiles que eliminan toxinas y toxinas del cuerpo, y también aumenta la eficiencia y la vitalidad. .

La compota de Isabella tiene un color rubí profundo y rico, si se sigue la receta correcta, el néctar sale con un aroma exquisitamente delicado.

Un primer paso importante en cualquier conservación es la correcta preparación de latas y tapas. Cada vez más amas de casa prefieren no molestarse con las ollas hirviendo, sino cerrar la compota para el invierno sin esterilizar.

Para que la compota de uva tenga un hermoso y rico tono de granada, debe elegir las bayas adecuadas para su preparación. Solo se deben cortar los racimos maduros de uvas y luego clasificar cuidadosamente cada baya. Si las hay ligeramente podridas o no del todo maduras, es mejor no ponerlas en la bebida, ya que pronto comenzará la fermentación en la compota. Después de una inspección cuidadosa, las frutas se lavan bien hasta que el agua esté clara y se hierve el agua varias veces.

Interesantes mezclas de frutas y bayas agregarán sabor a la bebida que, en combinación con las uvas, le darán sabores increíbles. Por ejemplo, frutas con una piel densa: albaricoque, melocotón, ciruela y membrillo, es mejor remover previamente unos minutos. Después del procedimiento, puedes ponerlo en frascos.

Si la conservación no permite la esterilización, es mejor freír los frascos y las tapas en un horno a una temperatura de 120 grados durante 15-20 minutos al revés. Después de estas sencillas manipulaciones, el contenedor está listo para su uso posterior.

Proceso de cocción paso a paso

• La recolección de compota para el invierno a partir de uvas de cualquier variedad requiere una preparación cuidadosa de todos los componentes.
• Debes examinar cuidadosamente las latas en busca de astillas y arañazos grandes. Si los hay, el recipiente no es apto para conservas. Esto también se aplica a las tapas. Incluso el más mínimo óxido no debería estar presente en ellos.
• El siguiente paso es preparar el almíbar. Esto requerirá alrededor de 700 gramos de azúcar por 2 litros de agua limpia. Vierta el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y ponga a fuego lento. Puede cocinar durante unos 5 minutos, luego retire el almíbar del fuego y enfríe un poco.
• Antes de torcer, es necesario lavar escrupulosamente las latas y tapas con bicarbonato de sodio, enjuagar varias veces con agua corriente limpia y secar en el horno, como se describe anteriormente.
• Las bayas preparadas de antemano se rocían con agua hirviendo varias veces.
• Después de eso, se colocan cuidadosamente en frascos de un tercio y se vierten con jarabe hirviendo. De esta forma, los frascos deben reposar durante aproximadamente media hora, puede cubrir la parte superior con una gasa limpia o cubrir ligeramente con tapas preparadas.
• Después de eso, el líquido se drena por completo, se vuelve a encender, se lleva a ebullición y se hierve durante varios minutos. Hervir el almíbar dos veces al día lo hace más claro y sabroso.
• La mezcla de azúcar se vierte nuevamente en los frascos y se enrolla con una tapa con una llave especial. Puede usar tapas de plástico en lugar de las de hojalata. En este caso, no deben secarse en el horno, basta con enjuagar bien con soda con agua corriente y verter con agua hirviendo fuerte.
• El último paso es envolver los frascos en una manta tibia. De esta forma, es necesario dejar la conservación por un día.

¡Consejo! Muchas amas de casa no usan jarabe de azúcar cuando preparan compota de uva. Ese momento está permitido en la receta. En este caso, basta con poner un poco de azúcar granulada en un frasco junto con las bayas al gusto. Para un recipiente de un litro, necesitará cuatro cucharadas de azúcar.

La compota de uva de invierno no contiene conservantes, colorantes, sabores adicionales ni estabilizantes nocivos como los de las tiendas. Además de un excelente reciclaje un número grande bayas que se pueden utilizar con beneficio en el invierno.

Compota de uva: recetas probadas a lo largo del tiempo

Cierre la mezcla de frutas y bayas para el invierno en casa para que no solo sea saludable, sino también sabrosa. Hay muchas opciones para hacer compotas de uva, y estas son algunas de ellas:

1. 1. La receta es clásica. Para cocinar, debe tomar un kilo y medio de uvas, aproximadamente 5 litros de agua y un kilo y medio de azúcar. Enjuague y clasifique con cuidado la fruta, póngala en frascos por un tercio, vierta en la preparación preparada jarabe de azucar... También debes agregar una pizca de ácido cítrico. Después de eso, enrolle los frascos con una llave y envuélvalos por un día.
2. 2. Beber utilizando racimos enteros. Para cocinar, necesita cuatro kilogramos de racimos, 700 gramos de azúcar y dos litros de agua purificada. Es necesario enjuagar bien los racimos hasta que el agua esté completamente limpia. Luego debes clasificar las bayas y quitar las podridas y secas. Luego prepare un almíbar aromatizado con agua y azúcar. Los racimos de uvas se colocan cuidadosamente en frascos preparados, se llenan con almíbar y se enrollan con tapas preparadas de antemano.
3. 3. Con la adición de manzanas. Las uvas se combinan asombrosamente con otras frutas que también se pueden utilizar. El tándem de uvas y manzanas le da un sabor y color interesantes. Para cocinar, debe tomar 200 gramos de uvas maduras, una manzana, un cuarto de un vaso de azúcar y 1.3 litros de agua. Primero debe enjuagar y clasificar cuidadosamente las frutas, eliminando las podridas y secas. Retire las semillas y las membranas de la manzana. Coloque las bayas en el fondo, vierta sobre el almíbar preparado y enrolle las tapas con una llave. Para un frasco de tres litros, debe tomar alrededor de 3 manzanas pequeñas y 3 tazas de uvas. Las manzanas pueden colocarse enteras, si son pequeñas, o cortarse en rodajas grandes.

Para un sabor original, puede agregar miel, bálsamo de limón o menta, así como una variedad de frutas y bayas.