Masilla lechera para la receta de pastel. Masty de leche condensada - recetas. Receta de masilla de leche seca y leche condensada.

La masilla lechera es una gran adición a cualquier torta, porque es fácil esculpir diferentes figuras.

Para su preparación, se necesita una mezcla de niños, que simplifica enormemente el procedimiento de preparación.

No más de 10 minutos deje de amasar, y la masilla en sí será deliciosa, plástica, no pegajosa. Puedes pintarlo en cualquier color, lo que significa que el vuelo de fantasías es prácticamente ilimitado.

Lo que necesitas: qué tipo de mezcla de niños

Para la masilla de masilla:

• 100 gramos de leche condensada,
• 150 gramos de azúcar en polvo,
• 150 gramos de una mezcla seca,
• 2 cucharadas de jugo de limón,
• colorantes de alimentos.

La atención separada merece la elección de una mezcla de niños.

Hay una gran selección en las tiendas. comida para bebéPero las siguientes mezclas se muestran en los hechos culinarios.

1. Malute: esta mezcla de niños es familiar para las mamás desde la época soviética. Su composición ha cambiado repetidamente, y hoy en día la dieta bajo este título no es inferior en la calidad de los análogos extranjeros. Se usa en pasteles, que resulta deliciosa y exuberante. Además de las buenas propiedades del sabor, vale la pena señalar su bajo costo, aproximadamente 250 rublos por paquete de 350 gramos. Masilla de la mezcla de bebé bebé Asegúrese de obtener plástico y cómodo para modelar.

2. Malysh es otro barato y bastante adecuado para cocinar la mezcla. Su precio es aún más bajo, unos 200 rublos para un embalaje similar. Composición equilibrada, seguridad, ingredientes de alta calidad: todo esto lo hace útil no solo para niños, sino también para adultos.

Si tiene alguna otra mezcla después de alimentar a un niño, puede usarlo. En general, para la preparación de la masilla adecuada para cualquier alimento seco de los niños, que se almacenó correctamente.

Receta paso a paso

Cuando todos los ingredientes están preparados, puede comenzar a amasar la masilla.

1. Tamizar polvo de azúcar.
2. Tamifica una mezcla de guardería, vierte al polvo y mezcle bien.
3. Añadimos jugo de limón y leche condensada. Combinación leche condensada y mezcla de niños. Le permite obtener la pegajosidad que se necesita para el modelado de figuras de alta calidad.
4. Amamos la "masa" y cambiamos en la mesa.
5. Añadir tinte de alimentos.
6. Mire la masilla en la película de alimentos y retírela en el refrigerador durante 12 horas.
7. Antes de usar los mástiles, espolvoreamos el rodillo y la mesa con almidón.

Cuando la masilla está lista, puede proceder a la preparación del pastel. Puede ser una galleta liviana que decora figuras encantadoras de la masilla.

Para cocinar, la galleta tomará:

• 1 taza de harina,
• 1 taza de azúcar,
• 5 huevos.

Pasos de preparación:

1. Las proteínas separadas de las yemas, las ardillas se dejan sobre la mesa.
2. Bordemos las yemas con azúcar a una espuma homogénea.
3. Añadimos harina y mezcla tamizadas.
4. Eslingas ligeramente saladas y golpeando para obtener picos, de modo que con la pendiente del tazón que no ruedan.
5. Se agregan dos cucharadas de proteínas y mezclas a la prueba de verificador. Luego extiende los residuos de proteínas. Ponemos una cuchara en el centro del tanque y la gire suavemente para mezclar la masa nuevamente.
6. Caliente el horno a 180 y hornee durante 35-40 minutos.
7. Sacamos del horno y nos entregamos.

Ahora queda por prepararse a partir de la masilla de la figura, haz tu crema favorita y recoge el pastel, decorando con figuras de masilla.

Varias ideas:

• Para pastel de niños Los personajes de dibujos animados son adecuados, fabulosos animales.
• Siempre saludos volumétricos relevantes, números.
• Mira bellamente las flores de la torta y los adornos de la planta.
• Los cocineros experimentados pueden hacer casi todo desde la masilla.

Instrucción de video

• El polvo de azúcar debe estar sin aditivos, y una leche condensada con alta calidad, hecha de acuerdo con GOST.
• Es muy importante cumplir con las proporciones de productos, es mejor usar escamas de la cocina.
• Es difícil combinar los detalles de la masilla elevada, por lo que durante el modelado no debe estirar el proceso.
• La masilla láctea no es muy adecuada para recubrir el pastel debido a la suavidad, está más diseñado para el modelado de figuras.

Horbeando pasteles en casa - Pasatiempos de muchos propietarios. Mejorar significativamente la apariencia del producto terminado ayudará al uso de la masilla. Qué es y cómo usarlo: lee en el artículo.

Masilla para pastel apretado: Método de cocción

La masilla es un material decorativo dulce que le permite organizar originalmente y brillar en las tiendas para la venta de masa listas, pero lo mejor se hará en su propia masilla para un pastel apretado. En casa, durante la fabricación, puede ajustar el sabor de la pasta y su consistencia, así como asegúrese de que se realice solo a partir de componentes naturales.

Mastya de Marshello

Con esta pasta es conveniente trabajar, ya que se enrolla fácilmente y no se endurece durante la tensión de la torta. El marshmallow monophónico le da un color, y al usar diferentes Marshmellos, puede obtener algunos tonos sin agregar tintes.

Requerido:

• 100 g Marshmello;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 4 h. L. Leche;
• pieza pequeña manteca.

Marshmallow está finamente cortado y vertido la leche. A continuación, debe calentar la mezcla en el microondas, o fundirse en un baño de agua. Cuando el malvavisco comienza a fundirse, se le agrega la mantequilla. Souffle se puede quitar del fuego cuando se disuelve completamente. El polvo de azúcar se agrega al billete resultante. La masa se mezcla constantemente. La preparación puede ser determinada por su consistencia. la mejor masilla Para la aprensión de la torta debe parecerse a masa elástica y no se pegue a las manos. La masa resultante se puede almacenar en un lugar fresco durante hasta 3 meses.

Masilla lechera

Masilla lechera fácil y rápida para la torta apretada. La receta incluye productos de bajo costo, y para la creación de pasta no requiere habilidades especiales en la cocina. La masa lista es agradable al gusto: la leche condensada hace que la masilla sea similar a IRISK.

Requerido:

• 1 Banco de leche condensada;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 200 g de leche seca;
• 2 h. L. Jugo de limon.

Polvo mezclado, leche y jugo de limón. A continuación, debe colocar la leche condensada en partes, mientras se mezcla la pieza de trabajo mientras se vuelve densa. Se forma una bola a partir de la masa homogénea obtenida, rociada con azúcar en polvo y se enfría en el refrigerador 12 horas. Antes de comenzar el trabajo, la masilla sigue media hora para acostarse. temperatura ambiente. Dicho espacio en blanco se puede almacenar hasta por tres meses, siempre que esté protegido contra el secado.

Masty desde la miel

Una característica distintiva de esta masilla: su suavidad. La masa terminada no se desmorona y no se desmorona, y también ayuda a disfrazar los inconvenientes externos del pastel.

Requerido:

• 950 g de azúcar en polvo;
• 125 ml de miel;
• 15 g gelatina;
• 45 ml de agua.

Gelatina se llena con agua y espera hasta que comience a hincharse. Luego, agregue miel a él y calienta todo a fuego pequeño hasta que se disuelva la gelatina. La mezcla de miel se agrega al azúcar en polvo, y luego todo esto está bien mezclado. Si la cuchara no hace frente al grosor de la masa, entonces debería amasarse con las manos. La pieza de trabajo debe estar en un paquete de polietileno de 30 minutos antes de usarlo.

La masilla terminada para la tensión de la torta se puede almacenar durante 3 meses a temperatura ambiente, y hasta un año, en el congelador.

Masasas basadas en gelatina

El gelatínico para la tensión se considera universal, por lo que si se queda después de que la pieza de trabajo permanezca, puede hacer que las flores o las figuras. La masa dulce es muy suave y se enrolla fácilmente a través de una capa delgada requerida para la tensión.

Requerido:

• 10 g gelatina;
• 450 g de azúcar en polvo;
• 1 cucharadita. jugo de limon;
• 4 h. L. agua.

La gelatina se empape en agua y luego se cocina en un pequeño fuego hasta que se disuelva en el líquido. La pieza de trabajo se debe agitar ocasionalmente y no se permite hervir. A continuación, mezcle el azúcar en polvo con gelatina y jugo de limón. La masa se mezcla para completar la homogeneidad, está cubierta con una película de alimentos y se elimina durante una hora a refrigerador. Después de eso, puede comenzar a cubrir el producto.

La masilla cocida para pastel para la tensión se almacena cuidadosamente embalada en la película de alimentos o en un contenedor sellado. En el refrigerador hay un período de hasta 3 meses, y en el compartimiento del congelador, hasta seis meses. Antes de cocinar, la masilla debe obtenerse de antemano para que lo calienta a temperatura ambiente.

Masilla para colorear

La masilla casera generalmente tiene blanca o amarilla. Para dar al producto terminado más brillantes, puede usar las siguientes opciones:

1. En el proceso de amasado, la pieza de trabajo agrega un tinte seco o de gel. Debe tenerse en cuenta que, pintando toda la masilla en un solo color, obtendrá un pastel monophónico. Si las figuras decorativas también se planifican de la masa cocida, entonces esta variante de tinción no es adecuada.
2. Ya la masilla terminada para pastel para medias se pinta en diferentes colores separando el peso total de las piezas del tamaño deseado. Para esto, la punta del palillo de dientes está pintada con un gel brillante y aplica puntos o líneas de colores en la pieza de trabajo. Después de eso, la pieza se mezcla completamente para que el color se distribuya uniformemente.
3. Para obtener una sombra más brillante, es necesario pintar la masilla después de que el pastel estaba cubierto con él. Se divorcia con varias gotas de vodka, y luego con la ayuda de una esponja aplicada al producto.

Con la renuencia a comprar tintes artificiales se puede utilizar. productos naturales. Tonos brillantes da remolacha, granada, cereza, zanahorias, arándanos, naranja y mora.

Cake Teightwork: Instrucciones paso a paso

1. La superficie de la torta debe estar lisa, ya que las convexidades, los tubérculos o los pozos serán visibles bajo la masilla. Para dar una forma suave, la parte superior y los lados deben extrañarse. confitería Capa delgada de crema, que suavizará todas las irregularidades. Después de aplicar, el pastel debe enfriarse en el refrigerador.
2. La mesa de la cocina está abigarremente rociada con almidón o azúcar en polvo, y luego se presenta la homética. Para cubrir el pastel, es necesario rodar el pasador de rodadura a un espesor de 5 mm.
3. La capa de masilla se transfiere cuidadosamente al pastel.
4. Es necesario alisar la masilla enrollada: primero desde arriba, y luego desde los lados. Cuando se suaviza, debe monitorear para que no se formen burbujas de aire, arruinará la apariencia del producto.
5. La masilla excedente se corta en el borde inferior del pastel.

Si la estanqueidad resultó no muy limpia, puede disfrazar con la decoración: las inscripciones de una crema o figuras a granel.

Reglas para trabajar con masilla casera.

Hay varios reglas generalesque debe adherirse, apretando independientemente el pastel de masilla:

1. Para la preparación de la masa, el polvo debe ser elegido cuidadosamente. En presencia de cristales de azúcar grandes, la aprensión se puede romper.
2. La masilla no se aplica a la crema de crema agria o pasteles impregnados innecesariamente, ya que el recubrimiento puede disolverse desde el contacto con la humedad.
3. Si la masilla para el pastel para apretados se congeló y dejó de rodar, le ayudará a curarse en el horno de microondas. Después de eso, ella volverá a convertirse en plástico.
4. Para dar el recubrimiento del pastel de brillo del espejo, debe lubricar la estanqueidad con una solución de vodka y limón (1: 1). El olor a alcohol del producto destruirá, y permanecerá resplandor brillante.

La masilla casera no requiere altos costos de dinero o tiempo, porque se está preparando de productos simples. Pero ahora cualquier torta se puede convertir en una pequeña obra de arte que deleitará a los seres queridos y sorprenderá a los huéspedes.

Hermosa pastel festivo No solo se ve apetitoso, sino también original. Se puede convertir en un trabajo real. arte culinario Con la ayuda de varias joyas, por ejemplo, puentes de Zguchenka. Para su preparación, necesita una masilla especial de confitería, que también es útil y para dar un pastel de una forma ideal. No es fácil comprar un producto terminado, pero no será muy difícil prepararlo de la novia. Hay muchas recetas de masilla ligera de la leche condensada reproducidas en casa. Definitivamente serás lo que se presume a los invitados si los llevas en la nota.

Masilla dulce: una de las decoraciones favoritas en la artesanía de confitería.

A pesar de toda la simplicidad de hacer este material de confitería, hacerlo elástico y militante para modelar la primera vez que resulta de todos los propietarios. Para lograr el resultado deseado, solo necesita usar ingredientes frescos y de alta calidad, siga claramente las instrucciones.

¿Cómo hacer masilla de la leche condensada y qué productos necesita para esto? Opción clásica Incluye solo 4 componentes: leche condensada, azúcar en polvo, jugo de limón y crema seca:

1. Mezcla leche en polvo (Crema) con polvo en platos profundos.
2. Vierta la leche condensada y revuelva la mezcla con una cuchara.
3. Espolvoree la superficie de trabajo de una mesa o un secreto.
4. Ponga el dominio y la mancha en ella hasta que deje de pegarse a las manos.
5. Enrolle sobre ella en una carretera, esculpe varios fragmentos y figuras, rociando el área de trabajo con almidón o polvo.

Ingredientes para el hogar.

El proceso no toma mucho tiempo, pero tiene sus propios matices. Aquí hay varios soviéticos útiles Cómo hacer masilla de la leche condensada:

• Si la consistencia es altamente suave, agregue un azúcar molino en él y mezcle nuevamente.
• Para que la masa no se pegue a las manos, agregue un poco. almidón de patata..
• Para un sabor dulce menos inactivo, reemplácelos parcialmente con azúcar en polvo.
• Unas gotas de glicerina ayudarán a mantener la masa de elástica, no la dejará morir.
• Para hacer decoraciones con multicolores, divide el material en pedazos y agregue un tinte de alimentos a cada uno de ellos. Se puede reemplazar con cacao en polvo, cualquier jarabe de bayas.
• El color blanco no requiere tinte: se obtiene cuando se usa leche seca. El producto original tiene una sombra de crema.
• Prepare elementos decorativos con antelación para que logren secarse en el momento de la entrega en la mesa. Envuélvelos en la película de alimentos y colóquela en un lugar fresco.
• Mantenga la plasticina de pastelería preparada en el refrigerador, antes de trabajar con él, déjelo acostarse media hora en la película a temperatura ambiente.

Esta es la opción perfecta para tamizar toda la superficie del pastel, los lados de la torta, una capa completa. Resulta hermosas flores y hojas, animales e inscripciones. Pero requiere un enfoque especial. Para trabajar con él, necesita sus herramientas, un rodillo plano, película de alimentos y "hierro" especial.

Este teñido se puede ver con más frecuencia en pasteles y cupcakes.

Masty of condenbies

Hay muchos diferentes recetas Preparaciones de esta masa culinaria: sobre la base de malvavisco, gelatina, chocolate, leche condensada, almidón y glicerina. La mayoría de las amas de casa y las confitistas prefieren la leche condensada. El material sale más suministrado en el trabajo, es más fácil cortar una pieza de pastel suave con él.

Mastic condensado Leche, receta en casa, parece esto:

1. Tomar 150 gramos de leche seca, leche condensada y azúcar, 3 cucharadas de jugo de limón, una cucharadita de brandy o esencia de vainilla, para la fragancia.
2. Ingredientes secos de escamas. Hacer en ellos profundizar y verter gradualmente en la leche condensada y jugo de limón, revolviendo la mezcla.
3. Opcionalmente, ingrese el extracto de brandy, ron o vainilla, mezcla.
4. Si la masa pegajosa, agregue polvo, si es difícil, bucee con el jugo.

Qué crema debajo de la masilla con leche condensada.

Alinear la tarea de pastel no es fácil. Requiere la habilidad de la preparación de una crema especial bajo masilla. Es casi universal, por lo que no tienes que elegir. Se prepara sobre la base de la mantequilla, llena los pozos en el Korzh e irregularidad.

Mastillas de recetas de la leche condensada debajo de la crema:

• Necesitará: 250 gramos de mantequilla, un banco de leche condensada, galletas o migas de la corteza, para obtener la consistencia deseada.
• Prepare el aceite: déjelo suavizarse a temperatura ambiente.
• Muévalo a un tazón y conecte con leche condensada.
• Mira la crema por un mezclador o un batidor a homogeneidad.
• Agregue migas y galletas rotas para que la crema pueda ser leve y mediana en espesor.
• Debe distribuirse fácilmente sobre hornear con un cuchillo o cuchillas.
• Para una superficie idealmente lisa, baje las herramientas en agua caliente, luego gaste en el producto sin limpiar el agua.
• Repita periódicamente el procedimiento que rocía el exceso de líquido de las cuchillas.
• Al final, coloque el pastel en el refrigerador hasta que la crema esté completamente engrosada.

El producto de decoración depende de la riqueza de los maestros de fantasía.

Masilla de la leche condensada que siempre resulta.

Cada anfitriona quiere que sus obras maestras culinarias sean sabrosas y hermosas a partir de la primera vez. Pero, ¿hay una masilla de la leche condensada, que siempre resulta?

Dado que la receta en sí no requiere esfuerzos especiales, entonces las dificultades no surgirán con él, incluso a los recién llegados en el negocio de la confitería. Por lo tanto, puede comenzar con seguridad la preparación de esta masilla:

1. Tome un vaso de azúcar en polvo y leche seca, una cucharadita de jugo de limón y un tercio de los bancos de leche condensada.
2. Mezcle todos los componentes a la homogeneidad para que tenga plastilina elástica.
3. Rodálo en la mesa en polvo de azúcar hasta que deje de ser pegajoso.
4. Para dar color, use tintes alimenticios, separando la masa en partes iguales.
5. Después del modelado, deje que las decoraciones sean secas, envueltas en la película de alimentos.
6. Si gastó no toda la masa, guárdela en el refrigerador, en celofán.

Mastic condensado leche y leche en polvo.

La leche seca o la mezcla láctea de los niños es necesaria para dar la consistencia deseada del producto. Sin ellos, no funcionará tan grueso y denso. La leche condensada de masilla y la leche seca se preparan de la siguiente manera:

• Para ello, es necesario: 160 gramos de leche seca, como muchos azúcares molidos, 200 gramos de leche condensada, 2-3 cucharadas de jugo de limón, 5 ml de esencia rumorosa, como un aromatizante.
• Preguntando dos veces la harina de azúcar a través del tamiz fino.
• Mezclarlo con leche seca en la superficie de trabajo.
• Haga un agujero en la mezcla resultante y vierta la leche condensada allí.
• Realiza la masa agregando jugo y esencia en ella.
• Si la masa no es elástica, agregue más leche, si el líquido es un poco de agua hervida.
• Mezcle la masa de 15 a 20 minutos hasta que desaparezcan los bultos.
• Rodálo en la bola y envuelva en una película colocando media hora en un lugar fresco.
• Enrolle la plastilina de pastelería preparada con una capa delgada, durmiendo leche seca.
• Luego, enviándoles el pastel y colóquelo en el refrigerador hasta que el esmalte esté completamente secado.
• Para degustar, estas decoraciones se parecerán a un iris lácteo.

Esta decoración no solo es hermosa como resultado, sino también conveniente en el proceso de trabajo.

Mastic condensado Leche y azúcar

La opción clásica es bien conocida por cualquier enlace: es una masilla de leche condensada y azúcar en polvo. Se puede cocinar en una mano de ambulancia:

1. Tomar 150 gramos de polvo y crema seca, 60 ml de jugo de limón, 100 ml de leche condensada.
2. Ingredientes secos de escamas a través de un tamiz fino, conectarse y mezclar.
3. Vierta este tobogán de harina en el tablero y haga una profundización desde arriba.
4. Vierta los líquidos necesarios en ella con un fino fluido.
5. Durante 10 minutos, mancha la masa manualmente, calálálala en todas las direcciones.
6. Forma una bola suave y envíala en el paquete.
7. Enviar un producto para la noche en el refrigerador.

Mastic condensado Leche y almidón

La forma más fácil de obtener densos y militantes en el funcionamiento de la mezcla es la adición de almidón cuando se cocina. Además, el almidón de papa o maíz está casi siempre a la mano.

Esta masilla de leche condensada y almidón, aunque toma un poco más de su tiempo, ¡pero definitivamente vale la pena intentarlo! Necesitará:

• arroz, patata o almidón de maíz - 5 cucharadas;
• leche dulce concentrada para su cría, aproximadamente un cuarto de vidrio;
• azúcar en polvo - 250 gramos y más cuánto deberá ser necesario para que la masilla no sea lipla;
• agua para el cerveza en polvo de almidón - aproximadamente 50 ml;
• una gota de almendra u otra esencia aromática;
• Ácido de limón en la punta del cuchillo.

El Consejo es mejor tomar almidón de maíz o arroz, ya que contienen glucosa necesarios para dar elasticidad a nuestro producto.

A pesar del impresionante peso, se puede utilizar en pasteles de varios niveles.

Proceso de cocción:

1. Divide el almidón con leche condensada en frío, hierva por separado el agua en una cacerola.
2. Vierta el Cashem de almidón, agregue el ácido.
3. Sencione intensamente para que no haya bultos.
4. Caliente La mezcla es de aproximadamente 2 minutos antes de que se engrose, retire del fuego.
5. Revuelva la masa hasta que esté completamente enfriada, siga su homogeneidad.
6. Al producto enfriado, agregue una gota de condimento y polvo, cuidadosamente todo.
7. Mueva la masa resultante en el apartamento y continúe amasando, pidiendo polvo.
8. Cuando la masilla disminuirá la velocidad del tablero y los dedos, estará listo.

Otro consejo no está desbordando el agua y elige el pequeño polvo de molienda. Si hay cristales de azúcar enteros, su recubrimiento en el pastel se apresurará, por lo que es mejor moverse el azúcar en un molinillo de café.

¿Cómo mantener la masilla?

Una pregunta frecuente: ¿qué hacer si la masilla de las migas de leche condensada? La respuesta correcta a él es seguir las reglas para el almacenamiento y la preparación del producto:

• Siga la densidad de la mezcla, no digiere con el tinte y el polvo.
• Elija azúcar pequeña molienda, sin granos y cristales sólidos.
• Aplica masilla solo para crema endurecida.
• Evite las capas impregnadas con líquido, crema agria, crema de mantequilla.
• Para pegar la joyería: humedece el recubrimiento con agua o proteína en la punta del cepillo.
• Use un tinte de gel durante la preparación de masa, seca, cuando la pelota está lista.
• Almacene la masilla en polietileno o un recipiente sellado en el refrigerador no más de 2 semanas.
• El pastel con el recubrimiento terminado se almacena no más de dos días.

Incluso el pastel más no complicado se transforma en un elegante y festivo si lo coloca con masilla de confitería. Aprenda en este momento, qué tan rápido y correctamente lo prepare en casa. Ofrecemos una selección de recetas probadas de masilla de azúcar para hermosos pasteles, modelos de figuras temáticas, composiciones de flores espectaculares, figuras volumétricas y inscripciones de saludo.

Figuras de masilla para pastel, foto

Receta de masilla de azúcar, instrucción paso a paso.

1. 17-20 g de gelatina ordinaria (no instantánea) se empape en 6 cucharadas. Cucharas de temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Luego se derrite a la consistencia líquida en el baño de agua.
2. 140 g de un jarabe de glucosa terminado están conectados desde 10 g de espesante para mastica de confitería (CMC). Se calienta esta mezcla en un microondas de unos 40 segundos. A pleno poder.
3. Gelatina con syrup connect. Se agrega inmediatamente a la mezcla caliente: 3 g de glicerol de alimentos, 1 cucharada. Una cucharada de mantequilla, 35 g de jugo de limón (para la agriedad delicada y la blancura).
4. Navega 1 kg de azúcar en polvo en un amplio, conveniente para amasar, tazón. En el centro de la colina, el polvo hace una profundización, que se vierte por la mezcla de gelatina-glucosa. MASTICA manualmente manchó alrededor de 3-5 minutos, después de lo cual se agregan 1 proteína y tinte de alimentos (si es necesario). Continúe la mezcla intensiva por otro 5-7 min. Masilla de alimentos adecuadamente cocinada: elástica, pero al mismo tiempo plástica y homogénea.
5. La masilla terminada está bien apretada por la película de alimentos, colocada en el paquete y se enfría en el refrigerador al menos un día. Antes de recortar pastel y hacer decoración de confitería. masilla de azúcar Asegúrese de calentar hasta la temperatura ambiente y frotar con cuidado con aceite lubricado.

Esta receta para la masilla de alimentos es utilizada por confiteros profesionales. Es ideal para medias de pasteles festivos y hacer pequeños adornos y figuras.

Receta para la masilla casera de Marshmallow, instrucción paso a paso

1. En un buen horno de microondas, 100 g de MARMELLOO, 1.5-2 cucharadas. Cucharas de mantequilla. A plena capacidad, hereiza unos 15-20 segundos, a un aumento en la masa en la cantidad.
2. Agregue a Marshmello derretido en pequeñas porciones de 70-110 g Dos veces azúcar santo, tinte (si necesita masilla de color para decorar el pastel). Mezclar el lote con cuidado. De acuerdo con la consistencia, debe ser similar a la plastilina blanda.

Sculpt Figuras, números, arreglos de flores y otra decoración que puede cocinar inmediatamente después de la cocina de masilla. Para un completo secado de joyas, es suficiente 2-4 horas a temperatura ambiente. Para la estanqueidad de la superficie de los pasteles, la masilla de Marshmello no es adecuada, con un rodaje delgado, el depósito puede romperse.

Receta de masilla simple en casa, paso a paso.

1. 2 cucharadas. Las cucharas de jarabe de glucosa se mezclan a la homogeneidad con 1 proteína de huevo revueltos en una espuma líquida.
2. Porciones Añadir a Syrup 400-450 G Sainted Sugar Powder. Manchan la masilla con una consistencia homogénea y plástica, después de lo cual se ponen en marcha hacia la bola, apriete firmemente con dos capas de la película de alimentos y se resiste en el refrigerador 4 horas.
3. Antes de hacer la decoración para el pastel, la masilla preparada de nuevo es muy intensa. Si después de enfriar los lipatos de masa en las manos, debe agregar un poco más de azúcar en polvo.

Receta de Mastics de Zephyr, paso a paso con fotos.

1. En el baño de agua, agitando constantemente, 50-70 g de malvaviscos de mascar se calientan a la interferencia completa. Es importante no superar la base para la masilla. Tan pronto como la masa de malvavisco se vuelva líquida, se elimina del fuego.
2. Agregue a Masshmallow MasshMallow fundido 25 g de mantequilla, así como tinte de alimentos (si para la decoración de la torta necesita preparar masilla de color). Mezclar a la uniformidad.
3. Sumar con pequeñas porciones de azúcar en polvo, masilla mixta, buscando la densidad necesaria y la elasticidad. Se puede necesitar un total de 140 g Powras para la masilla de masilla.

A diferencia de la masilla basada en Marshmallow, la masilla es adecuada tanto para la decoración de confitería como para los pasteles domésticos. Para el modelado, la masa masilla debe ser bastante densa, consistencia elástica, para la tensión, suave y plástica. Antes de usarlo, es deseable envolverlo con una película y poner en el refrigerador durante media hora.

Mastic de recetas para modelado, clase magistral.

Receta de masilla de chocolate, instrucción paso a paso

1. Mantenerse, a menudo agitando, un azulejo de buen chocolate amargo (con un contenido de cacao de al menos el 70%) en un baño de agua moderadamente hirviendo. IMPORTANTE: necesita tirar del chocolate lentamente, sin permitir que su calentamiento sea de 37 °, separando y plegable.
2. Añadir al chocolate líquido: 1.5 cucharadas. Cucharas de jarabe de glucosa, 1 cucharada. Cuchara de la glicerina de la comida. Mezclar a la uniformidad.
3. La masilla de chocolate cocida se coloca en el paquete y se debe enfriar al menos media hora.

Receta para la deliciosa masilla, paso a paso.

1. Moler pedazos de 100 g de chocolate blanco. Mantenerse con ebullición débil en un baño de agua.
2. Se agrega 70-80 g de ruta al chocolate líquido. Tan pronto como el Marshmello comienza a fundirse, la mezcla se pone 1.5 cucharadas. cucharas de mantequilla vertido 30-40 ml crema gorda, 1-2 art. Cucharas de brandy o romaní. Con frecuencia, se calentó hasta que los marsmellos y el cultivo homogéneo.
3. Se agregan un polvo de azúcar separado (aproximadamente 140 g), se agrega la masilla de engrosamiento y la búsqueda de la densidad deseada y la plasticidad. Producto listo Rodó en la bola, colocado en frío durante 40-50 minutos. Antes de usar, la masilla de chocolate blanco se mantiene a temperatura ambiente durante 5 a 7 minutos, después de lo cual se amasa exhaustivamente.

Receta de masilla lechera

1. Navegue y mezcla 160 g de leche en polvo de alta calidad con 160 g de azúcar delgada.
2. En el centro de esta mezcla hace una amplia profundización. En pequeñas porciones, revolviendo continuamente la cucharada, se vertió en él: 200 g de leche condensada y 25-30 ml de jugo de limón fresco.
3. Después de 5 min. Las cabezas continúan con las manos. El tiempo aproximado de la mezcla "manual" es de 7-8 minutos. La masilla lechera terminada debe volverse homogénea, flexible y elástica. Si la masa está clasificada, puedes agregar un poco más de jugo de limón.

Para que la masilla lechera no se seque y retiene la plasticidad durante mucho tiempo, inmediatamente, al final de la amasado, se envuelve en una película de alimentos y se coloca en un paquete denso. Masilla de confitería, preparada en esta receta, es adecuada para pasteles ajustados, y para figuras, números e inscripciones.

Receta de masillas de color

Mastillas de receta para medias de pastel.

1. 1 vaso completo de almendras no tratadas se vierte agua hirviendo. Hervido 2 minutos, después de lo cual las tuercas están plegadas en el colador. Tan pronto como los tallos de agua, las almendras se cambian en una tabla seca y eliminan suavemente la cáscara. El núcleo, agitando, ligeramente torcido en una sartén seca. La mezcla aplasta las almendras fritas a un estado homogéneo puré.
2. 1 taza de azúcar fina-cristalina vertió un cuarto de vaso de agua fría. En un fuego moderado, revolviendo, el jarabe está bien. Haz muestras frecuentes: se coloca una gota de mezcla de azúcar en una taza con agua. Tan pronto como la caída comience a pegar y se puede rodar en una bola elástica no sólida, el jarabe se retira del fuego y se unen con almendras trituradas.
3. La mezcla de almendras-azúcar se calienta de 3 a 4 minutos, luego se agrega para mejorar el aroma de la masilla de mazapan 1-2 gotas de esencia de almendra (opcional).
4. La masa se presenta en el tablero, rociada con azúcar en polvo santed. Por porciones agregando polvo, las manos están manchadas con plástico, masilla de mazapán homogénea. El producto terminado se divide en varias partes, enrolle en bolas lisas, apriete firmemente con una película culinaria, colocada en el refrigerador durante 1,5-2 horas.

La hermosa tensión de la masilla de pastelería se puede hacer en cualquier pastel que tenga una superficie suficientemente densa: en miel, arena, galleta, etc. No aptos para la tensión decorativa y el yogur suave y pasteles de jalea así como los pasteles de souffle.

Además, debe asegurarse de que la crema, que está construida por pasteles del pastel, no disolverá la masilla de azúcar. Perfectamente combinado con masilla de natillas y cremas de aceite, Cremas densas de leche condensada. Cremas basadas en yogur, crema agria o crema - base inadecuada para pasteles apretados de masilla.

Receta de leche condensada de masilla

1. En una placa, se tamizan 120 g de leche de leche de alta calidad, 25 g de almidón de patata, 120 g de azúcar en polvo. Revolver.
2. Se vierten cuatro cinco porciones en una mezcla de 125 g de leche condensada (grasa, 8,5%). Una cuchara durante 5 min. La "masa de masa" gruesa se amasa, después de lo cual se agrega 20 ml del jugo de limón, tinte.
3. Continuar ganando manos por otros 3 min. La leche condensada de masilla se volverá lisa y plástica. El producto terminado se aprieta con una película culinaria y se mantiene alrededor de una hora y media en el refrigerador.

La masilla preparada en esta receta tendrá una sombra de crema tibia. Si se necesita la masilla de confitería de diferentes colores para la decoración del pastel, divida la mezcla y agregue tintes de alimentos adecuados cuando se mezcla.

Video: Masilla para pastel paso a paso Receta

Mastillas de recetas de Gelatin

1. 2.5 cucharadas. Se vierte 15 g de gelatina con cucharas de agua fría. Establezca durante 20 minutos, hasta el líquido de absorción total e hinchazón.
2. 125 g de miel líquida (es mejor elegir fragante - lima o alforfón) están conectados a la gelatina. Se calienta unos 2 minutos. En el baño de vapor de ebullición desnuda, antes de disolver la gelatina de los pepinillos.
3. 800 g de polvo de pulido fino tamizado dos veces. Agregue gradualmente (4-5 porciones) a la mezcla de gelatina de miel. Manchan la masilla antes de la elasticidad. En esta etapa, si es necesario, pintalo con jugos naturales o tintes de alimentos. Forma la pelota, aprieta con la película. Antes de usar durante una hora y media, la masilla de gelatina se coloca en el refrigerador.

Receta de masilla de leche seca

1. Ingredientes secos: 1,5 gafas de crema o leche seca (una mezcla de leche para niños es adecuada), 3/4 taza de azúcar en polvo: conecte, dos veces tama.
2. Manchado cuidadosamente de 170 g de leche condensada agregándola a las porciones. En medio de la amasada, se vierten unas gotas de esencia de ron (coñac, vainilla) y 1 cucharadita de jugo de limón en la mezcla. Como resultado, la masilla lechera se obtiene homogénea, bastante densa, pero plástica. Antes de usar, es recomendable ponerlo en el refrigerador durante una hora.

Receta mastics con mantequilla

1. Inicialmente prepare el jarabe invertido. 350 g de azúcar (es mejor usar fino-cristalino) vertido 150 ml de agua. Jarabe con calentamiento moderado Ajuste a un hervir, después de lo cual se agregaron aproximadamente 2 g. ácido cítrico. La mezcla está cubierta con una tapa. A fuego lento, se calientan 40-45 minutos, se enfría alrededor de 30 minutos.
2. Agregue una pizca de sodio al jarabe invertido refrigerado (no más de 1,5 g). La mezcla, si todo se hace correctamente, debe comenzar la burbuja. Después de eso, se pierde cuidadosamente durante 5 minutos.
3. En la mitad del vaso de agua, se empape 25 g de la gelatina habitual (no instantánea). Tardará unos 20 minutos por su hinchazón.
4. El gabinete completo de agua se vierte en una cacerola alta, 2 tazas de azúcar y 160 g. jarabe invertido (Aproximadamente 2/3 de la parte preparada). Hervir, con hervir débil, 7-8 minutos.
5. La gelatina está ligeramente caliente. Purifique, agitando, en una mezcla de azúcar con jarabe, después de lo cual todos los ingredientes se baten con un mezclador para la nieve blanca y una consistencia apretada. Inicialmente, a una velocidad débil de rotación de los blancos, después de 1-2 minutos, en los giros máximos.
6. La base para la masilla blanca se enfría y luego se engrosa a la densidad deseada, amasando intensamente con azúcar en polvo (molienda fino).

Receta de pastel para masilla en casa

Pastel "Ideal"

Cómo cocinar:

1. La margarina ablandada (180 g) se azota con 150 g de azúcar y 2 huevos.
2. En 1.5 cucharadas. Las cucharas de agua caliente se divorcian de 3 cucharadas. Cucharas de café soluble fragantes. Vertido en la mezcla de margarina. También se agregan: 10 g de un polvo para hornear, 3/4 de arte. Tuercas trituradas (anacardo o nueces), 150-170 g de harina en / s. Mezclar la primera parte de la prueba.
3. Hornee el café y la galleta de nuez para pastel alrededor de media hora. Temperatura - 185 °. Disfrutar. Cortar longitudinalmente en dos miradas idénticas.
4. En las mismas cantidades, todos los productos para la segunda galleta se mezclan. Hornee, fresco, también se divide en dos partes.
5. Para la fragancia, los cuatro incrustados con un licor de café o brandy están impregnados demasiado abundantemente.
6. Crema: 350 g de aceite crema suavizado, batido con 150 g de azúcar en polvo, 2 cdas. Cucharas de café soluble, un cuarto de vaso de nueces. Cake A Pastel, faltando de nuevo cada capa de galleta (excepto la parte superior) y crema de nuez.
7. El lado y la galleta superior cubren la base del caramelo debajo de la masilla. Prepárelo de 150 g de aceite batido con un frasco estándar de 3/4 de leche condensada hervida.
8. Decorando un pastel de masilla de pastelería de colores.

Receta Capps con masilla con fotos.

Cabo "cremoso"

Cómo preparar:

1. Se agregan 180 ml de leche a la mezcla de aceite para las tapas, batidas nuevamente. Harina de éxito con sal de sal y hornear. Mezcla.
2. 370 g de mantequilla con 400 g de azúcar, 4 huevos, 60 g. chip de coco para soplar.
3. 470 g de harina, 12 g de polvo de hornear, 1 h. Se mezcla una cucharada de sal.
4. Llene las formas corrugadas de papel en 2/3 alturas. Es conveniente dosificar por ella con una cuchara de café medida o una jeringa de confitería.
5. Hornee los magdalenas "cremosos" antes de una sombra dorada. Temperatura - 175 °.
6. Decorado con círculos finos de masilla multicolora o de proteínas.

Al final - ocho consejos útiles:

• La masilla de cualquier tipo conservará perfectamente un sabor agradable, suavidad y plasticidad desde varios días a una semana, si lo aprietas con una película de alimentos, coloca un recipiente de plástico sellado y se almacena en el refrigerador.
• Entonces, cuando el pastel está apretando, la capa no lo jura, no se apresura, no lo ráfíe demasiado delgado. El espesor óptimo es de 2-3 cm. Masilla de engrosamiento necesario en polvo de azúcar pequeño molido.
• Manera conveniente de laminar la masilla de pastelería - entre ligeramente lubricada aceite vegetal Hojas de polietileno o película de alimentos.
• Si, como resultado de un almacenamiento largo, la masilla se congeló, está enrollando mal, se puede suavizar ligeramente en el horno de microondas. Apenas unos segundos de calefacción.
• Si la masilla es adhesiva, lave nuevamente con la adición de un corte de almidón y azúcar en polvo.
• Las masillas de todo tipo se disuelven fácilmente en agua. La hornada, decorada con masilla, y las figuras decorativas de azúcar son importantes para protegerse de forma segura contra la humedad. Por la misma razón, la estanqueidad de la masilla es indeseable para ponerse cremas en húmedo: crema agria, crema cremosa o de yogur.
• La base ideal para el recubrimiento de la masilla es una galleta seca o un pastel de arena cubierto con dos capas de Ganasha, Marzipan, leche condensada caramelizada o una crema de aceite densa.
• Para dar una decoración de masilla de confitería, un brillo hermoso, al final del trabajo, lubrique todos los elementos de diseño de pastel con una mezcla de miel ligera con vodka. Proporción - 1: 1.

¡Le deseamos éxito en el trabajo de confitería!

Por primera vez, intenta hacer masilla, le pasó al 4xlet de Maxim. Quería un pastel verde, y en el verano nunca compro pasteles, solo hice yo mismo. Así que tuve que cocinar 🙂
La segunda vez con la masilla, me encontré con la Pascua del año pasado, lo hicimos con la decoración de Maxim para Pasko. Maxim era difícil de esculpirlo, él comió más.

Receta de masilla de leche seca y leche condensada.

Para la masilla de masilla hecha de leche, necesitaremos:

• leche seca (en mi caso, una mezcla de un bebé) - 1 taza
• polvo de azúcar - 1 taza
• leche condensada: medio interruptor (es mejor tomar el paquete, ya que es más líquido)
• jugo de limón - un poco
• colorantes de alimentos

Cocinar masilla

Comenzamos con el hecho de que en un recipiente mezclar ingredientes secos: leche seca y azúcar en polvo. Si haces la masilla del mismo color, también se puede agregar el tinte en esta etapa. Después de eso, agregue una leche ligeramente condensada y mezcle bien. En el proceso, agregue un poco de jugo de limón, literalmente una cucharadita. Se necesita para que la masilla no sea demasiado dulce, así como el jugo de limón aparecerá como un conservante.

Si la leche condensada es gruesa, puede agregar algo de leche. Incluso para que la masilla se pegue menos en las manos, puede caer en él un par de gotitas de glicerol, y lubricarlas con las manos cuando se mueve. Si la masilla es fuertemente líquida, aumente la cantidad de leche seca y azúcar.

Después de que la masilla esté lista, su albergue en el paquete y en el refrigerador al menos durante una hora, después de eso, se va más.
Sobre el almacenamiento largo Déjalo en el congelador.