EntradaPuré de zanahoria con patatas. Preparación de puré de verduras para los primeros alimentos complementarios. Puré de verduras con colinabo, espinacas y patatas
¿Tu bebé ya es todo un "adulto"? ¿Tenía cinco o seis meses? Entonces, es hora de presentarle al bebé las verduras. El puré de zanahoria para bebés es uno de los principales productos comida para bebé enriquecido con oligoelementos esenciales, vitaminas y fibra.
El caroteno, que forma parte de las zanahorias, es la principal fuente de provitamina A, tan necesaria para el crecimiento y desarrollo completo del bebé.
Zanahoria, ¿qué tipo de verdura eres?
Zanahorias: muy jugosas, dulces, increíbles. deliciosa verdura. Es fácil de cultivar y se puede preparar en poco tiempo. Su sabor seductor atrae tanto a adultos como a niños. Color saturado, brillo de sabor, aroma: esto es lo que hace que los niños se enamoren de este cultivo de raíces desde el primer encuentro.
La comida del bebé debe ser variada y saludable. Las zanahorias son una excelente verdura que puede diversificar la dieta de un niño. Esto y jugo de zanahoria, y chuletas de zanahoria, y una cazuela, y una adición a los primeros platos. Pero el puré de zanahoria para bebés merece un respeto especial.
Encontrar zanahorias naturales es fácil. En cualquier jardín crece sin mucha dificultad. Por lo tanto, al elegir un producto para puré de papas, preste atención a la calidad del cultivo de raíces. Las zanahorias con trozos de tierra seca son una gran opción. Y las verduras traídas del extranjero, si es posible, deben excluirse del menú infantil. No se pueden cultivar en áreas ecológicamente limpias y contienen nitratos, metales pesados.
¿Qué es rico en puré de zanahoria?
Las zanahorias han ganado una inmensa popularidad en Menu de niños gracias a su naturalidad composición útil y la capacidad de tener un efecto beneficioso en el cuerpo. Antes de decidir introducir un nuevo alimento complementario, asegúrese de evaluar todos los pros y los contras del efecto que tiene una verdura en el sistema digestivo de un niño.
Las zanahorias tienen un alto contenido de caroteno, quizás el más alto en comparación con otras verduras y frutas. Solo el espino amarillo puede compararse con él. La cantidad de caroteno en un vegetal es casi el 80% de la composición total del componente. La provitamina A proporciona al cultivo de raíces un color naranja. Con el uso diario de zanahorias, el bebé no enfrenta problemas con la vigilancia de los ojos.
- El caroteno tiene la mayor digestibilidad cuando está en contacto con grasas naturales (vegetales o animales). Es deseable que se agregue aceite, vegetales o mantequilla, crema agria o crema a la comida de zanahoria. Pero siempre que lo permita la edad de los niños.
- Durante el tratamiento térmico, el caroteno contenido en la verdura no desaparece ni se destruye. Es por este motivo que los nutricionistas recomiendan que los niños coman zanahorias hervidas o al vapor. El proceso de asimilación producto alimenticio mucho más fácil que crudo. La temperatura elevada también contribuye a la formación de una gran cantidad de antioxidantes en la sustancia, que protegen al bebé de los efectos de factores adversos.
- La zanahoria es una verdura “caprichosa” y para cada bebé tiene su propio grado de percepción y compatibilidad. Este cultivo de raíz puede convertirse en un provocador de la aparición de erupciones alérgicas en el cuerpo del bebé. ¡Ten cuidado!
- Cuanto más brillante y rico sea el color del cultivo de raíces, más rica será su composición vitamínica. Por lo tanto, al ir al mercado oa la tienda, compre vegetales de colores brillantes.
Las zanahorias están enriquecidas con vitaminas, sales, microelementos, pectinas, fibra, glucosa.
La fibra se ocupa del buen funcionamiento del tracto gastrointestinal, que es muy importante para la infancia.
Y la glucosa es un azúcar natural, que es suficiente en las zanahorias para no agregar cantidades adicionales a los alimentos al crear dulzura.
Debido a la presencia de sales de potasio, el puré de zanahoria tiene un efecto leve sobre el estómago y los intestinos, por lo que debe prepararse para niños con procesos de digestión no formados.
Cocineros, nutricionistas y pediatras de todo el mundo destacan la zanahoria como un componente indispensable en la dieta diaria.
Puré de zanahoria: etapa preparatoria
El componente principal del puré de zanahoria es la zanahoria misma. Para hacer un puré sabroso y saludable, debe seguir las reglas y la tecnología de preparación.
- Las zanahorias son un cultivo de raíces, por lo que lavarlas debe hacerse con un mayor grado de responsabilidad. Lave bien la verdura con agua corriente usando un cepillo. Si es posible, es necesario verter sobre la verdura con agua hirviendo.
- Si las zanahorias no son "jóvenes", es conveniente pelar la cáscara.
- Las zanahorias no se cocinan rápidamente, por lo que debe controlar el nivel de agua hirviendo y agregarla constantemente hasta que las verduras estén listas para comer.
- Para picar verduras, es mejor usar una licuadora.
- puré de zanahoria - producto abundante. No vale la pena cocinarlo en grandes cantidades, por lo que no es necesario guardarlo en el refrigerador. Los alimentos frescos son más sabrosos y saludables. ¿Estás de acuerdo?
- No importa si el puré se hace al vapor o se usan zanahorias hervidas. El valor del producto es exactamente el mismo.
¿Desde cuántos meses dar puré de papas y qué buscar?
A todas las madres les preocupa la misma pregunta: ¿a qué edad se puede introducir el puré de verduras?
- Los nutricionistas recomiendan introducir complementos vegetales a partir de los 5-6 meses. A esta edad, los bebés ya son capaces de hacer frente a la comida recién introducida.
¿Cuánto puré se debe dar a los bebés?
- Los lactantes deben introducir alimentos complementarios vegetales de forma gradual, comenzando con ½ cucharadita, aumentando la cantidad de puré consumido con cada toma. La cantidad máxima de puré de zanahoria que el estómago y los intestinos de un niño pueden digerir es de 100 gramos.
¿Dónde conseguir verduras?
- Si no es posible cultivar un cultivo de raíces por su cuenta, cuando compre un vegetal en el mostrador, no olvide pelar la zanahoria y asegúrese de cortar el núcleo. Es ella quien es el centro de la acumulación de sustancias nocivas.
¿Cómo preparar un cultivo de raíces para cocinar?
- Las zanahorias se pelan mejor con un cuchillo de plástico y se rallan en un rallador de plástico. Esto es necesario para evitar el contacto de las sustancias activas contenidas en la verdura con el metal del que está hecho el rallador.
¿Cómo hacer puré de zanahoria?
La receta es simple en términos de tecnología de cocción y óptima en términos de costo de los ingredientes utilizados. Puré preparado según esta receta, puede ingresar migas en el menú cuando tenga 5-6 meses. La edad ideal es de 6 meses. Este es el momento en que los intestinos ya están formados y todos los procesos digestivos del bebé vuelven a la normalidad. Pero si el bebé tiene 5 meses y no está lleno de leche materna, los pediatras pueden comenzar a introducir alimentos complementarios.
Receta de puré de zanahoria con leche
- Rallar las zanahorias peladas. Cuanto más pequeño sea el rallador, más uniforme resultará la masa de zanahoria.
- Vierta la mezcla resultante con agua hirviendo. Cocine a fuego lento la masa de zanahoria en una cacerola a fuego lento.
- Cuando el producto ha llegado a estar listo, es necesario colar la masa a través de un colador. El agua se escurrirá y las zanahorias se pueden triturar, triturar con una licuadora o un tenedor común.
- Puede agregar una pequeña cantidad de leche al puré terminado. Si decide agregar leche al puré de zanahoria, luego de mezclar los ingredientes, debe hervir la mezcla.
- Cuando el plato esté listo, agregue un poco de aceite vegetal.
Nota para mamá. La leche se puede reemplazar con agua hervida, caldo de zanahoria. Puedes cocinar puré de zanahoria con la adición de una manzana. dar preferencia manzanas verdes, por lo que excluye la aparición de erupciones alérgicas en el cuerpo del bebé. El tándem de manzana y zanahoria le da al plato un sabor más rico, que seguro le gustará al bebé.
puré de patata y zanahoria
La receta del puré de patatas y zanahorias sugiere que este alimento complementario se puede introducir en la dieta del bebé a partir de los 5 meses.
- Toma media zanahoria mediana y una patata entera.
- Lavar, pelar las verduras y picar finamente.
- Coloque los cubos o rodajas resultantes en una cacerola.
- Vierta suficiente agua hirviendo en la sartén para que las verduras picadas estén completamente cubiertas de líquido.
- Es necesario hervir las verduras a fuego lento. La cacerola debe cerrarse con una tapa.
- Cuando mezcla de verduras alcanzado la preparación, es necesario moler todo con una licuadora.
- Para que el puré no sea espeso y sea de fácil consumo para el bebé, recomendamos diluirlo con leche o Caldo de vegetales hasta obtener la consistencia deseada.
- Agregue aceite vegetal y unos granos de sal al gusto.
- Después de agregar las especias, aún es necesario volver a hervirlo, es decir, hervirlo ligeramente.
- La golosina resultante está lista para comer.
El puré de zanahorias y papas es muy aficionado a los bebés.
¡Cuánto amor y calidez puede dar mamá con cada porción de golosinas caseras! Como muestra la práctica, todo lo que hace mamá es siempre mejor que eso lo que ofrece el mercado. Hacer puré de papas con tus propias manos significa dar un pedazo de ti mismo a las migajas. Solo mamá puede hacer un plato saludable y sabroso.
Mapa tecnológico de productos culinarios nº 3.
Descripción de la tecnología para preparar gachas de patata y zanahoria:
El peso de las papas ya peladas se da a propósito, ya que los desechos pueden ser más grandes o más pequeños. Si se trata de papas jóvenes, prácticamente no habrá ninguna, pero de la vieja tendrás que cortar y cortar.
El peso de las zanahorias peladas debe ser de unos 120 gramos según la tecnología. Pero no contemos todo al gramo. Si tiene 500 gramos de papas y 110 zanahorias, obtendrá exactamente el mismo puré de papa simple y sabroso.
Empecemos. Nuestras papas ya están peladas, y si los tubérculos eran grandes, entonces solo necesitas cortarlos en 2-4 o quizás más partes para que todo se cocine más rápido.
Ponemos las patatas en un cazo, lo llenamos de agua hasta cubrir unos 2 centímetros, y lo ponemos a hervir. Sal el agua.
Corta las zanahorias en rodajas finas y colócalas en una sartén. La dejaremos entrar. Allí, en la sartén, agregue un trozo de mantequilla (aproximadamente 13 del total) y vierta 70-80 gramos de agua. Lleve todo esto a ebullición y cocine bajo una tapa cerrada sobre el fuego más pequeño hasta que las zanahorias estén blandas. Me tomó unos 15 minutos. Si la zanahoria no está completamente cocida, sus trozos se sentirán en el puré, y esto no es bueno.
Moler las zanahorias cocidas a través de un colador.
Lleve la leche a ebullición y agregue el trozo de mantequilla restante.
Desde ya papas cocidas Escurrir completamente el agua y triturarla. Yo uso un triturador de patatas normal.
Esto lo hice con las zanahorias: las eché en una licuadora, agregué un tercio de leche hervida y escurrí hasta que quede completamente homogéneo. Si desea una uniformidad completa y garantizada, aún puede moler a través de un tamiz.
Combine las zanahorias ralladas con las papas, vierta la leche y bata hasta que quede esponjoso, masa homogénea. Yo hago esto con una batidora.
El puré de verduras, por regla general, se convierte en el primer alimento para el bebé. Satisfacen las necesidades del organismo en crecimiento de las migas en vitaminas, proteína vegetal, fibra dietética... En una palabra, los purés son muy útiles, sobre todo si se hacen con mucho cariño en casa :)
Puré de patatas (a partir de 5 meses)
Ingredientes: 2 papas, 4 cucharadas de leche (pechuga o mezcla), 1 cucharadita de mantequilla.
Cocinando: lavar bien las papas. Pelarlo. Lava de nuevo. Cocer al vapor las patatas o hornear en el horno hasta que estén blandas. Cuele las papas aún calientes a través de un colador o haga un puré en una licuadora. Mientras bate las papas, vierta gradualmente la leche caliente. Ponga el puré resultante al fuego y hierva durante otros 2-3 minutos. Retirar del fuego y agregar manteca. Enfriarse.
Puré de coliflor y calabacín (a partir de 6 meses)
Ingredientes: 50 g de coliflor, 60 g de calabacín, 2 cucharadas de leche (pechuga o mezcla), media cucharadita de aceite vegetal.
Cocinando: Enjuague bien las verduras con agua corriente. Pelar el repollo, dividirlo en pequeñas inflorescencias. Cortar el calabacín en trozos pequeños. Ponga las verduras en una olla de esmalte. Vierta agua hirviendo sobre todo para que el agua cubra completamente las verduras.
Cierre la tapa y cocine hasta que esté completamente cocido. Frote las verduras aún calientes con el caldo a través de un colador hasta obtener una masa homogénea. Puedes usar una licuadora. Agregue leche caliente al puré. Hervir durante 1-2 minutos más. Añadir al puré aceite vegetal y remover.
Puré de patata y zanahoria (a partir de 7 meses)
Ingredientes: 2 papas, 1 zanahoria, 4 cucharadas de leche (pechuga o mezcla), 1 cucharadita de aceite vegetal.
Cocinando: Lave bien las zanahorias y las papas. Limpiar y lavar de nuevo. Cortar las verduras en cubos. Póngalos en una olla de esmalte. Vierta agua hirviendo por encima para que el agua cubra las verduras. Cocine las verduras a fuego lento, tapadas, hasta que estén tiernas.
Pase las verduras calientes por un colador hasta que quede suave. Puedes usar una licuadora. Agregue leche, sal, aceite vegetal al puré. Llevar a ebullición, retirar del fuego y reservar.
Puré de zanahoria (a partir de 7 meses)
Ingredientes: 1 zanahoria mediana, agua caliente, 2 cucharadas de leche (leche materna o fórmula), 1/2 cucharadita de mantequilla.
Cocinando: Lava bien las zanahorias, pélalas, lávalas de nuevo. Corte la zanahoria lavada en cubos, transfiérala a una cacerola de esmalte, vierta agua hirviendo sobre ella para que el agua cubra las zanahorias. Cocine al vapor o cocine a fuego lento las zanahorias, tapadas, hasta que las zanahorias estén blandas y el agua se haya evaporado.
Frote las zanahorias calientes a través de un tamiz hasta que quede suave. Puedes moler zanahorias en una licuadora. Agregue mantequilla, leche caliente y mezcle todo. Hervir durante otros 2-3 minutos. Refrigere antes de servir.
Puré de calabacín y carne de pollo (a partir de 9 meses)
Ingredientes: 150 - 200 g de pulpa de calabacín, 50 g hervida carne blanca pollo o pavo, 1/2 taza de leche, 1 cucharada de mantequilla.
Cocinando: lavar bien los calabacines. Retire la piel y córtela en trozos pequeños. Cocine al vapor hasta que esté completamente cocido. Caliente, muele el calabacín a través de un tamiz hasta que quede suave. Mezclar con carne de ave picada hasta que quede suave. Vierta la leche caliente, la sal y hierva durante otros 2-3 minutos. Agregue mantequilla al puré.
Puré de coliflor con leche (a partir de 6 meses)
Ingredientes: 100 g de coliflor, 2 cucharadas de leche (pechuga o mixta), media cucharadita de aceite vegetal.
Ingredientes: enjuague bien coliflor. Córtalo en floretes. Retire las hojas verdes. Ponga los floretes pequeños de coliflor en una olla de esmalte. Vierta agua hirviendo sobre él para que el repollo esté completamente en el agua. Cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté cocido y el agua se haya evaporado por completo.
Frote el repollo caliente a través de un tamiz hasta que quede suave. Puedes usar una licuadora. Agregue leche caliente al puré y hierva durante otros 1-2 minutos. Agregue aceite vegetal al puré caliente terminado.
Puré de calabaza y manzana (a partir de 6 meses)
Ingredientes: 100 g de pulpa de calabaza, 1 manzana, 1 cucharadita de mantequilla.
Cocinando: enjuague bien la calabaza y la manzana. Pelar la piel, quitar las semillas. Cortar la fruta en trozos. Llene la calabaza con agua y cocine a fuego lento bajo una tapa hasta que la pulpa. Agrega una manzana. Hervir por 10 minutos más. Rejilla de fruta todavía caliente rallador fino junto con el caldo hasta que quede suave. Puedes usar una licuadora. Hervir el puré durante otros 102 minutos. Enfriar, agregar mantequilla y servir.
Puré de patatas, zanahorias, col, remolacha y calabaza (a partir de 8 meses)
Ingredientes: 1/5 de patatas, 30 g de zanahorias, calabazas, remolachas, repollo blanco, 2 cucharadas de leche (pechuga o mezcla), media cucharadita de aceite vegetal.
Cocinando: lavar bien las verduras. Pelarlos, cortarlos en trozos pequeños. Coloque las verduras picadas en una cacerola de esmalte, agregue agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento. No se debe permitir la evaporación completa del agua. Cuando las verduras estén blandas, frótelas en caliente a través de un colador hasta que estén suaves. Puedes usar una licuadora. Agregue leche caliente al puré y hierva todo. Agregue aceite vegetal.
¡Disfrute de su comida!
Entonces, primero preparamos todos los ingredientes necesarios para nuestro puré de papas y zanahorias, no hay tantos: papas, zanahorias, leche, mantequilla, sal, pimienta y especias.
A continuación, prepare una cacerola grande, llénela hasta la mitad con agua. Lave y limpie las papas. Echamos papas pequeñas en una cacerola enteras, cortamos las grandes en varias partes. Las zanahorias también se lavan y limpian, se cortan por la mitad, zanahorias grandes, en cuántas partes. Cuanto más pequeños sean los trozos de patatas y zanahorias, más rápido se cocinarán. Salar el agua al gusto. Ponemos el cazo al fuego, llevamos el agua a ebullición y bajamos el fuego para que apenas hierva el agua en el cazo. Cocine las verduras hasta que estén tiernas. Verificamos la preparación con un cuchillo, las verduras deben estar suaves, el cuchillo debe entrar en ellas fácilmente.
Cuando las verduras estén cocidas, cubra la cacerola con una tapa y drene con cuidado el agua hirviendo de la cacerola. Luego agregue trozos de mantequilla y especias a las zanahorias y papas en una cacerola. Para este puré, a mí me gusta usar paprika y una mezcla de hierbas secas (cebolla, eneldo, perejil), también le agrego un poco de pimienta negra. Puedes agregar otros condimentos a tu gusto. Pruebe la sal de las verduras, si es necesario, agregue un poco de sal. Cubra la sartén con una tapa y agite un poco para que el aceite y las especias se mezclen con las verduras.
A continuación, vierta un vaso de leche (unos 200 ml) en las verduras. Si de repente no tenías leche a la mano, no importa. En su lugar, usamos el agua en la que se cocieron las verduras, pero, por supuesto, el puré no será tan sabroso como con leche. Luego tomamos un empujador y amasamos bien con él las papas y las zanahorias con leche. Es posible que necesites agregar un poco más de leche o agua, debes fijarte en la consistencia del puré. Y si usa un empujador, prepárese para que el puré no sea completamente homogéneo, pueden aparecer pequeños trozos de papas y zanahorias. Si desea un puré completamente suave, use una licuadora de inmersión, hará el trabajo con una explosión.
puré de patata y zanahoria
El puré de patata y zanahoria es una de esas recetas que no hace falta pintar paso a paso, ¡porque aquí todo es muy sencillo! Papas hervidas hecho puré con zanahorias hervidas, mantequilla o leche a gusto. Esa es toda la receta.
Sin embargo, esta guarnición aún merece atención. A pesar de su sencillez, el puré de verduras resulta muy sabroso, tierno y aporta variedad al menú diario.
Elija papas no cerosas para que los tubérculos hiervan rápidamente. Cortar las zanahorias en trozos dos o tres veces más pequeños que las patatas para que coincida el tiempo de cocción.
Usa leche, nata o mantequilla para darle a la guarnición una textura cremosa.
O intenta cocinar puré de patatas con zanahorias con crema de verduras (soja, coco) o aceite de oliva.
Necesitaremos:
- 6 piezas papas medianas
- 2 zanahorias medianas
- beber agua o leche
- aceite vegetal o mantequilla
- hierbas frescas para decorar
- sal, pimienta al gusto
Lave las verduras, pélelas y córtelas en trozos pequeños. Corte las patatas más grandes que las zanahorias, porque el tiempo de cocción de las zanahorias es mucho más largo.
Vierta agua potable, sal y cocine hasta que estén tiernos a fuego lento, quitando constantemente la espuma.
Si está preparando puré de papas con leche, drene el caldo de verduras, caliente un poco la leche, pero no hierva, y viértala en las papas y las zanahorias. Picar las verduras hasta que estén suaves o batir con una licuadora. Adorne la parte superior con hierbas frescas.
puré de verduras perfecto como guarnición o como plato principal para niños pequeños a partir de 9 meses. Y en la temporada de verano, no dejes de probar.
¡Disfrute de su comida!