Plato delicioso y picante: recetas para cocinar cerdo con verduras al estilo chino. Plato delicioso y picante: recetas para cocinar cerdo con verduras en chino Todas las recetas con cerdo en chino

Opciones de cocina Cerdo al estilo chino en salsa agridulce bastante, lo que habla de la popularidad de este plato. Jugosa carne de cerdo deliciosamente cocida con un sabor picante y sabor delicado capaz de satisfacer incluso al gourmet más empedernido y exigente. En los restaurantes chinos se puede degustar cerdo en salsa de jengibre y soja, guisado en salsa teriaki, cerdo con setas de ostra en salsa picante con curry, cerdo en salsa de jengibre y miel o salsa de arroz(gobazhou).

En casi todas las recetas, el componente principal está presente: salsa de soja... A menudo se agregan verduras frescas a la marinada, especialmente tomates y ajo, raíz de jengibre, miel, lima y especias picantes. Muchas recetas implican marinar la carne durante varias horas. Cerdo chino en salsa de soja, la receta para la que quiero ofrecerles, no requiere de un marinado adicional de carne.

El cerdo se cocinará de forma tradicional. comida china utilizando el método de salteado. Los trozos de carne se saltearán rápidamente con la salsa en aceite caliente. Cocinar chino en salsa de soja no te llevará más de 35 minutos. Para una comida deliciosa, opte por carne con una cantidad mínima de grasa.

Gracias al almidón y al azúcar, la salsa de cerdo china resulta tener una consistencia gelatinosa muy interesante e inusual y tiene un sabor agridulce. ¿Cuál es la mejor carne de cerdo para usar? Para esto Receta de cerdo chino en salsa de soja el lomo de cerdo, el cuello, el lomo y el jamón son los mejores.

Ingredientes:

• Carne de cerdo - 300 gr.,
• Salsa de soja - 150 ml.,
• Fécula de patata - 1 cucharada,
• Azúcar - 1 cucharada. la cuchara,
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada la cuchara,
• Ajo - 2-3 dientes,
• Aceite de oliva,
• Semillas de sésamo,
• Cebollas verdes.

Cerdo chino en salsa de soja - receta

Primero, preparemos la salsa de cerdo. Vierta la salsa de soja en un bol.

Agrega almidón de papa.

Añade azucar.

Vierta el vinagre de sidra de manzana. Puede sustituir el vinagre de sidra de manzana con jugo de limón.

Pela los dientes de ajo. Pasarlas por una prensa o cortarlas en pequeñas migajas con un cuchillo. Agregue al bol con el resto de la salsa.

Revuelva la salsa con una cuchara hasta que quede suave. Puedes ver su consistencia y color en la foto.

Enjuague la carne de cerdo y séquela con servilletas. Cortar en tiras finas de 1 cm de ancho y 4-5 cm de largo.

Espolvoree una pequeña cantidad de almidón en un plato plano. Sumerja las rodajas de cerdo de cada lado en el almidón.

Calentar una sartén con aceite de oliva. Extiende la carne.

Freír durante 2-3 minutos. Después de eso, voltea todas las piezas con una espátula hacia el otro lado y fríe por este lado también durante 2-3 minutos.

Reducir el fuego. Vierta el cerdo preparado salsa agridulce... La salsa debe cubrir la carne de manera uniforme.

Cerdo en salsa de soja en chino debe apagarse durante otros 3-4 minutos. Debido al almidón y al azúcar, se espesa rápidamente y se carameliza ligeramente. Por eso, es importante remover los trozos de carne con una espátula para que no se quemen.

Lavar las plumas de las cebolletas y cortarlas en diagonal. Coloque la carne frita cocida en un plato, espolvoree con semillas de sésamo y cebolleta. Disfrute de su comida. Sirva el cerdo en salsa de soja con arroz hervido o fideos de arroz... Por cierto, esta salsa es universal, puedes marinar y hornear en el horno, filetes o alitas en ella. También resulta muy sabroso.

Cerdo chino - tarjeta de visita Comida china. Hay muchas formas de cocinar la carne y cada una es buena a su manera. Casi todas las recetas contienen azúcar u otro edulcorante, por lo que el plato siempre sale deliciosamente sabroso y picante.

¿Cómo cocinar cerdo chino?

Los platos chinos de cerdo son sabrosos y deliciosos. Quien los probó alguna vez intentará cocinarlos solos y disfrutar de su sabor. Pero para que funcionen, debe seguir exactamente la receta y las recomendaciones de cocción.

1. La carne de cerdo se selecciona con una cantidad mínima de grasa.


2. La carne se corta en trozos para poder cogerlos con palillos y comerlos de una vez.


3. Lo mejor es utilizar un wok para freír la carne.


4. El cerdo se fríe, se empaniza en harina o almidón. Esto crea una costra en la parte superior y conserva la jugosidad.

Cerdo chino en salsa agridulce

El cerdo agridulce al estilo chino es tan apetitoso que incluso aquellos que no aceptan mezclar sabores lo disfrutarán. Se sirve mejor con arroz. De la cantidad especificada de productos, obtendrá 2 porciones de un manjar fragante, cuya preparación no llevará más de media hora.

Ingredientes:

• cerdo - 500 g;


• jugo de piña - 150 ml;


• salsa de soja, vinagre - 2 cucharadas cada uno cucharas


• almidón - 2 cucharaditas;


• ajo - 2 dientes;


• harina.

Preparación

1. La carne se sala, se rocía con harina y se fríe.


2. El jugo se mezcla con salsa de soja, almidón, vinagre y ajo.


3. Vierta la salsa sobre la carne, hierva, baje el fuego y el cerdo a la china estará listo en 5 minutos.

Cerdo al estilo chino con verduras en una sartén

La cocina china no es del todo familiar y comprensible para muchos. Lo que vale pepino frito, cómo en esta receta... Pero no deberías tenerle miedo. El cerdo a la china con verduras es un plato muy armonioso y sabroso. Las verduras no deben cocinarse demasiado, deben estar doradas y ligeramente crujientes por dentro.

Ingredientes:

• cuello de cerdo - 1 kg;


• cebollas, pimientos, calabacín - 1 pieza.;


• pepinos - 2 piezas.;


• aceite - 100 ml;


• semillas de sésamo - 1 cucharada. la cuchara;


• salsa de soja, vino blanco - 60 ml cada uno;


• vinagre de arroz - 20 ml;


• sal, azúcar - 1 cucharadita.

Preparación

1. Para la marinada, mezcle vinagre, azúcar, medio aceite, vino y salsa de soja.


2. La carne se corta en rodajas, se vierte con adobo.


3. Se calienta una sartén con mantequilla, la carne se fríe en partes, se agregan semillas de sésamo, se agregan cebollas y se fríen hasta que estén tiernas.


4. Las verduras restantes se cortan en tiras y se fríen hasta que estén medio cocidas.


5. Agregue la carne y revuelva.

Berenjena china con cerdo

El cerdo chino con berenjena es un plato que a menudo se puede encontrar en la carta de los restaurantes. Satisface y deleita a los gourmets más sofisticados. Su peculiaridad es que las carnes y las azules resultarán con una apetitosa costra marrón dorada. Y el plato se complementa con una apetitosa salsa de tomate agridulce.

Ingredientes:

• berenjena - 3 piezas.;


• cerdo - 500 g;


• zanahorias - 300 g;


• pimienta - 2 piezas.;


• ajo - 6 dientes;


• salsa de soja - 150 ml;


• huevos - 2 piezas.;


• azúcar, pasta de tomate, vinagre - 1 cucharada cada uno cuchara;


• almidón - 50 g.

Preparación

1. Se añaden proteínas, 80 ml de salsa de soja a los trozos de carne.


2. Las zanahorias y los pimientos se cortan en tiras y las berenjenas peladas se cortan en rodajas. Espolvorear con salsa de soja y enrollar con almidón.


3. El ajo picado se fríe.


4. Se agregan las verduras, se cocinan durante 5 minutos, se ponen en una cacerola y se envían a la sartén trozos de carne, deshuesados ​​en almidón.


5. Frito durante 10 minutos y enviado a verduras.


6. La berenjena se fríe.


7. Para la salsa, revuelva el tomate, el almidón, 80 ml de salsa de soja, el azúcar y el vinagre en 200 ml de agua, caliente y ponga la carne y las verduras, revuelva y apáguelo.

Cerdo chino con piña - Receta

Mucha gente sabe que la carne de pollo a menudo se combina con piña. Pero el hecho de que el cerdo con piña en chino sea excelente no es conocido por muchos. Una gran ventaja de las delicias es que se cocinan rápidamente. La carne se remoja en la salsa y resulta aromática y picante. Al servir, puedes triturarlo con semillas de sésamo.

Ingredientes:

• cerdo - 400 g;


• tomate - 70 g;


• piñas - 1 lata;


• almidón, azúcar - 50 g cada uno;


• vinagre de vino- 50 ml;


• agua - 100 ml.

Preparación

1. Los trozos de carne se salan, se enrollan en almidón y se fríen.


2. Para la salsa, se cría un tomate en agua, se vierte vinagre salado, cubierto de azúcar.


3. Verter la mezcla en una cacerola, después de hervir, esparcir las piñas, los trozos de carne y guisar durante 2 minutos.

Carne de cerdo a la china rebozada

Para amantes cocina oriental La carne de cerdo crujiente al estilo chino en combinación con salsa será de tu agrado. Después de todo, el manjar no solo es muy sabroso, sino también satisfactorio. La masa se puede cocinar de diferentes formas. En este caso, se propone la opción de almidón y huevos, gracias a lo cual se obtiene la carne con una costra crujiente.

Ingredientes:

• cerdo - 500 g;


• azúcar, almidón, vinagre - 1 cucharada. cuchara;


• huevos - 2 piezas.;


• aceite - 400 ml;


• cebollas, zanahorias, ajo - 1 pc.;


• salsa de tomate - 50 g.

Preparación

1. El almidón se mezcla con huevos y se sala.


2. Los trozos de carne se bañan y se fríen.


3. Las verduras se cortan en tiras, se fríen, se vierten en tomate y 50 ml de agua.


4. Después de un par de minutos, agregue vinagre, azúcar, sal y hierva hasta que espese.


5. El cerdo se sirve con salsa.

Cerdo chino con almidón

Cerdo frito al estilo chino - Gabajou es un plato increíblemente sabroso. La carne debe cortarse muy finamente, las piezas deben ser transparentes. Para que esto se realice, primero se debe congelar bien la carne de cerdo. No cocine demasiado la carne, de lo contrario obtendrá patatas fritas crujientes.

Ingredientes:

• chuleta de cerdo - 300 g;


• almidón - 3 cucharadas. cucharas


• aceite - 120 ml;


• salsa de soja - 40 ml;


• ajo - 2 dientes;


• raíz de jengibre - 20 g.

Preparación

1. El almidón se mezcla con agua en una proporción de 1: 1,5. La carne se sumerge en la mezcla y se deja durante 15 minutos.


2. El aceite se calienta en un wok, la carne se sumerge y se fríe durante 2 minutos por cada lado.


3. La masa de almidón se mezcla con salsa de soja, jengibre, ajo y 150 ml de agua.


4. Vierta la salsa en una sartén y deje hervir, extienda la carne, revuelva y el cerdo al estilo chino está listo para servir.

Cerdo picante chino

La carne de cerdo a la china en salsa picante es un plato que agradará a los amantes de los platos picantes. Es sabroso, jugoso y aromático. Este plato transformará tu menú diario, añadiendo colores vivos a tu dieta habitual. La receta puede parecer complicada al principio, pero de hecho, en tan solo 40 minutos todo estará listo.

Ingredientes:

• cerdo - 500 g;


• jengibre rallado - 4 cucharaditas;


• zanahorias - 300 g;


• ajo - 10 dientes;


• salsa de soja, vino blanco semidulce, azúcar: 8 cucharaditas cada uno;


• plumas de cebolla verde - 8 piezas.;


• almidón - 100 g;


• ají - 4 piezas.;


• vinagre de arroz - 6 cucharaditas;


• agua - 100 ml;


• aceite - 5 cucharadas cucharas


• sal - 1 cucharadita.

Preparación

1. Para la marinada, mezcle 4 cucharadas de salsa de soja, vino y 5 cucharadas de almidón, jengibre.


2. La carne se corta en trozos, se vierte con adobo y se pone en frío durante media hora.


3. Para la salsa, combine el resto de la salsa de soja, el almidón, el vino, la sal, el azúcar, el agua, el vinagre y revuelva.


4. El aceite se calienta en un wok, las zanahorias se untan y se saltean.


5. Freír la carne.


6. Agrega el ajo, la pimienta y sofríe todo junto durante 1 minuto.


7. Agregue las zanahorias, vierta la salsa, mezcle.


8. El cerdo picante chino está listo cuando la salsa se espesa.

Cerdo chino en salsa de soja

La carne de cerdo china es una receta asequible. Todos los ingredientes se pueden adquirir en cualquier supermercado. Teniendo en cuenta que la carne de cerdo no es grasosa, no debe temer que la carne esté seca. Se empapa en la salsa y sale blanda. No tomará más de media hora cocinar 2 porciones.

Ingredientes:

• cerdo - 300 g;


• salsa de soja - 150 ml;


• ajo - 3 dientes;


• vinagre de sidra de manzana, almidón, azúcar - 1 cucharada. cuchara;


• cebollas verdes, semillas de sésamo.

Preparación

1. Para la salsa, mezcle almidón con salsa de soja, agregue azúcar, vinagre y ajo.


2. La carne se enrolla en almidón y se fríe.


3. Reducir el fuego, verter la salsa sobre la carne, cocer durante 4 minutos, poner en un plato, espolvorear con ajonjolí y cebollino.


4. La carne de cerdo china está lista para servir.

Cerdo al estilo chino con champiñones

La receta de cocinar cerdo en chino con champiñones permite preparar un plato que no dejará indiferente a nadie, ya que resulta tan sabroso, satisfactorio y aromático. En lugar de agáricos de miel, otros hongos, champiñones o los que más te gusten son bastante adecuados. La comida está en perfecta armonía con cualquier guarnición.

Ingredientes:

• cerdo - 500 g;


• champiñones de miel - 250 g;


• salsa de soja - 20 ml;


• almidón;


• cebollas verdes.

Preparación

1. Se calienta el aceite en un wok, se esparce la carne empanizada en almidón, se vierte la salsa de soja y se fríe durante 5 minutos.


2. Se retira la carne de cerdo, se esparcen los champiñones y se cuecen hasta que estén jugados.


3. Regresa la carne al wok y, debajo de la tapa, el cerdo a la china con champiñones estará listo en 10 minutos.

Contenido calórico: No especificado
Hora de prepararse: No indicado

Una característica de la cocina china es el rápido asado de verduras, pescado, pollo o carne a fuego alto. Cerdo chino con verduras en salsa de soja, cuya receta con una foto que ofrecemos, resulta frita, pero no demasiado seca. Casi siempre, la carne se marina previamente con salsa de soja o vinagre de arroz, jugo de lima o limón, pimienta, jengibre, ajo u otras especias. Otra característica es que todos los ingredientes se cortan en tiras finas para que las verduras y la carne se frían de manera uniforme y rápida.

Ingredientes:
- cerdo - 400 gr;
- zanahorias grandes - 1 pieza;
- judías verdes congeladas - 150-200 gr;
- cebollas - 2 cabezas;
- jengibre (raíz) - 3-5 cm;
- azúcar - 1-2 pizcas;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra, pimiento rojo picante - 1/3 cucharadita cada uno;
- salsa de soja - 2 cucharadas. l;
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas. l;
- sal al gusto;
- almidón - 1 cucharada. l;
- arroz u otra guarnición, hierbas frescas - para servir.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.

Si es posible, la carne debe estar ligeramente congelada; entonces será más fácil cortarla en tiras delgadas del mismo grosor. Alternativamente, puede utilizar filetes de ternera joven, pollo o pavo.




Pele el jengibre, frótelo con el rallador más fino y mézclelo con trozos de carne.




Frote el ajo en el mismo rallador fino, agréguelo a la carne con jengibre.






Para hacer que la carne de cerdo china sea aromática y picante, sazone con pimienta negra molida y ají picante (rojo o chili).




Agregue salsa de soja a la carne. Si la salsa no es lo suficientemente salada, agregue un poco de sal a la carne al gusto. Mezclamos todo primero con una cuchara, luego frotamos la marinada en los trozos de carne con nuestras manos. Cubrimos los platos con carne con una tapa o apretamos con film transparente y los metemos en el frigorífico durante al menos 1 hora.




Antes de freír cerdo en chino, según la receta, mézclelo con almidón. Cuando esté chamuscado, el almidón dará una costra marrón uniforme.






Pelar las zanahorias, picarlas en tiras finas. Sacamos los frijoles del congelador, vertemos agua hirviendo durante 1-2 minutos. Escurrimos el agua, vertemos los frijoles con agua fría y los metemos en un colador.




Pelar la cebolla, cortarla por la mitad. Luego cortamos cada mitad con plumas a lo largo de la cebolla. Las rodajas no deben ser muy finas, el grosor de las rodajas es de aproximadamente 0,5 cm.




Caliente el aceite en una sartén. Primero esparce las zanahorias, sofríelas. Agrega la cebolla y calienta hasta que esté suave. Enviamos los frijoles a la sartén, calentamos por otros 3-5 minutos. Sal todo al gusto, puedes salpimentar ligeramente. No freír verduras ni mezclarlas.




Transfiera las verduras a un plato precalentado. Freír la carne en el mismo aceite a fuego alto, dorando los trozos por todos lados.






Complementamos el cerdo con verduras chinas con una guarnición de arroz hervido o

La cocina china es popular entre los residentes de muchos países. Los platos se distinguen por una combinación de diferentes sabores, a menudo se combinan notas dulces, agrias, saladas y especiadas en un solo plato. Todo esto te permite obtener un resultado original.

Al cambiar la composición de los ingredientes, puede obtener completamente diferentes variantes un plato.

Receta para cocinar cerdo con verduras en chino

Este plato es rápido y fácil de preparar. La receta es atractiva porque puede cambiar el conjunto de productos, por ejemplo, experimentando con especias. El número de ingredientes se calcula para 3 porciones.

Ingredientes:

• 450 g de cerdo;
• zanahorias;
• cebolla;
• la mitad de pimientos morrones verdes y rojos;
• berenjena;
• 3 dientes de ajo;
• 2,5 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada y almidón;
• 0.5-1 cucharada. agua;
• 0.5 cucharadas cucharas de pimentón;
• sésamo;
• cebollas verdes.

Metodo de cocinar:

Receta de fideos chinos de cerdo con verduras

Considere una variante de un plato en el que se usan fideos inmediatamente, lo que significa que no necesita servir ningún acompañamiento adicional. Un plato original merece estar en tu mesa.

Ingredientes:

• Medio paquete fideos de trigo udon;
• 200 g de carne magra de cerdo;
• zanahorias;
• Pimiento morrón;
• 100 ml de agua;
• 50 ml de salsa de soja;
• 2 cucharaditas de fécula de papa;
• un poco de queso;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Lavar la carne y cortarla en cubos.
2. Hervir los fideos, volcarlos en un colador y enjuagar con agua corriente.
3. Los fideos no deben cocinarse demasiado, así que siga las instrucciones del paquete. Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en tiras finas.
4. Calienta el aceite en una sartén y fríe la carne hasta que esté tierna, luego agrega las verduras y continúa cocinando a fuego medio.
5. En este momento, haga una salsa para la que combine salsa de soja y almidón. Mezclar todo bien y dejar actuar 5 minutos.
6. Pasado el tiempo, agrega la mezcla a la sartén y cuando empiece a hervir agrega los fideos preparados.
7. Mezclar todo bien y cocinar a fuego medio por un par de minutos.
8. Sirve con queso rallado.

Receta de cerdo chino en una sartén con verduras y piña

Ofrecemos preparar un plato original, que, gracias al uso de la piña, se vuelve ligeramente dulce. La variedad de sabores complacerá incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

• 0,5 kg de carne magra de cerdo;
• 2 pimientos dulces de diferentes colores;
• 100 g de piña fresca o enlatada;
• zanahorias;
• huevo;
• 1 cucharada. una cucharada de almidón;
• un diente de ajo;
• 2 cm de raíz de jengibre;
• aceite vegetal;
• vinagre de soja.

Para que la carne sea sabrosa y tierna, sugerimos hacer un adobo.

Ingredientes para la marinada:

• 3 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz;
• 0.5 cucharaditas de azúcar granulada;
• 1 cucharadita de sal.

Metodo de cocinar:

Cerdo al estilo chino con verduras con champiñones

Puede complementar el plato con champiñones, si no hay shiitake, los champiñones disponibles también son adecuados. Se sirve mejor para arroz hervido, aunque se puede comer por separado.

Ingredientes:

• 250 g de lomo;
• salsa de soja;
• 125 g de champiñones;
• Pimiento morrón
• berenjena;
• bulbo;
• zanahoria;
• 3 dientes de ajo;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Cerdo al estilo chino con verduras con frijoles

Dada la presencia de legumbres, el plato resulta satisfactorio, y no es necesario utilizar una guarnición adicional, pero si lo desea, puede servir arroz o fideos.

Ingredientes:

• 35 g de semillas de sésamo;
• 0,5 kg de carne de cerdo picada;
• 4 cucharadas cucharadas de picatostes para empanizar;
• huevo;
• 280 g de zanahorias;
• un diente de ajo;
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite;
• 250 g de pimiento morrón;
• 185 g de frijoles dorados germinados;
• 3,5 cucharadas cucharadas de salsa de soja;
• 4 cucharadas cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada. caldo de carne;
• 3 cucharaditas de almidón.

Metodo de cocinar:

Cualquier receta de esta publicación te permitirá preparar un plato original y muy sabroso que atraerá tanto a adultos como a niños. Si no le gusta la carne de cerdo, en las recetas propuestas puede reemplazarla con carne de res, ternera e incluso pollo.

Experimente con diferentes adobos, como el uso de miel o mostaza, para agregar dulzura o especias a su plato.

Son populares entre los gourmets. No es necesario ir a un restaurante para disfrutar de una combinación poco común de sabores. Se puede hacer una comida original en casa. Ofrecemos recetas de cerdo chino basadas en las mejores tradiciones culinarias nacionales.

Cerdo chino clásico: receta con foto

La forma antigua de asar carne en chino es extremadamente fácil de preparar. La comida preparada es inusualmente sabrosa, tierna y aromática. Compra los siguientes productos:

• lomo de cerdo - 350-400 g;
• almidón - 2 cucharadas. l;
• cebolla (cebolla);
• ajo - 4 dientes (se puede reducir o aumentar);
• jugo de tomate (pasta) - 150-200 ml;
• vinagre - 1.5 cucharadas. l;
• aceite de girasol - para freír;
• azúcar granulada, sal - al gusto.

Siga el siguiente algoritmo de cocción:

El arroz es ideal como guarnición.

Consejo: no solo el jugo es adecuado para la salsa, sino también la pasta de tomate, la salsa de tomate, los tomates triturados, diluidos en agua.

Variedad de recetas

Hay muchas opciones para cocinar carne de cerdo aromática en chino. Como va bien con diferentes salsas, condimentos y guarniciones, las recetas difieren ligeramente en los ingredientes.

Sin embargo, la esencia es la misma: los productos están expuestos a tratamiento térmico, conservando al máximo las propiedades útiles.

Te ofrecemos recetas de los más deliciosos platos chinos de cerdo.

Con piñas

¿Quieres complacer a tus seres queridos? plato original con un sabor único, use la siguiente receta:

1. Salar la carne de cerdo picada en cubos finos (400 g del cuello), enrollar en almidón, freír hasta que esté tierna.
2. Hacer una salsa: diluir la pasta de tomate (70 g) con agua (unos 100 ml), endulzar, sal al gusto, verter vinagre de vino (50 ml), agitar bien.
3. Vierta la mezcla en un wok (sartén). Tan pronto como hierva, agregue trozos de piña, cerdo, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

Sirva con verduras frescas u otra guarnición de su elección.

Chefs experimentados advierten que una fruta exótica (piña) se puede reemplazar con albaricoques enlatados (duraznos) o ciruelas maduras. La comida no perderá su sabor.

Fideos chinos con verduras

Un plato muy sabroso que hará las delicias de los seres queridos e invitados, se adaptará a una mesa cotidiana y solemne: fideos chinos con carne de cerdo y verduras. Prepare los siguientes alimentos:

• fideos wok / espaguetis (se permiten soba o udon) - 350 g;
• filete de carne - 350 g;
• pimiento rojo - 1-2 piezas.;
• Zanahorias coreanas - 150 g;
• salsa de soja - 2-3 cucharadas. l;
• semillas de sésamo tostadas;
• azúcar morena - 1 cucharadita

Este plato se cocina mejor en un wok, una sartén china, siguiendo la descripción:

1. Hervir los fideos, desechar en un colador, enjuagar.
2. Sofreír las tiras de pimiento con salsa de soja y azúcar.
3. Agregue los palitos de carne y cocine por 5-7 minutos. Luego - Zanahoria coreana... Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante un promedio de no más de 10 minutos. Combine con los fideos, revuelva y después de 2 minutos apague el gas.

Sirve con semillas de sésamo. Un plato igualmente sabroso se obtiene con salmón, mejillones, ternera o despojos de pollo.

Cerdo picante

Esta receta atraerá a la mitad masculina. Su peculiaridad está en carnes bien fritas y verduras ligeramente húmedas.

Si prefiere una comida no demasiado picante, esto se corrige fácilmente: reduzca la cantidad de especias y disfrute de un plato delicioso.

Dorar la carne como se describe arriba. Vierta la salsa de soja sobre ella, cocine por 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue verduras picadas: pimientos rojos, zanahorias y cebollas. Mantenga el fuego durante otros 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazone con sal, pimienta negra, ajo picado, especias (opcional). Espolvoree con perejil, cocine a fuego lento durante dos minutos, retire del fuego. Es mejor servir cerdo picante chino con arroz.

Cerdo rebozado

Esta opción será un excelente aperitivo, pero este plato se puede servir con cualquier guarnición.

Prepare los ingredientes necesarios:

• lomo - 0,5 kg.

Para el adobo:

• sal, salsa de soja, pimienta molida, especias, vinagre de vino, a simple vista.

Para Batter:

• harina de trigo: cuánto tomará la masa;
• almidón de papa - 1.5 - 2 cucharadas. l;
• agua - 0.5 tazas;
• yema de huevo - uno o más;
• bicarbonato de sodio - no más de 1 cucharadita;
• vinagre de mesa para apagar la soda;
• sal al gusto.

Para freír y empanizar: harina, aceite vegetal, sal.

Consideremos paso a paso el método de cocinar carne de cerdo rebozada en chino:

Para eliminar el exceso de grasa, coloque las piezas preparadas sobre una toalla de papel.

Sirva con salsa, verduras, arroz u otra guarnición.

Cerdo en salsa agridulce

Solomillo de cerdo (no más de 0,5 kg), cortado en cubos delgados, cubrir con almidón (aproximadamente 200 g), verter un poco de agua (aproximadamente 100 ml). Dejar en remojo durante media hora, luego freír.

Prepara la salsa:

1. vierta azúcar (100 g), pasta de tomate (20-30 ml) en una sartén limpia sin calentar y ponga a fuego alto;
2. agregue una cucharadita de sal, vierta 150 ml de agua hirviendo;
3. tan pronto como la mezcla hierva, vierta vinagre (20 ml);
4. para espesar la salsa, agregue una cucharada de almidón, mezcle bien hasta que quede suave, cocine a fuego lento un poco (no más de 2-3 minutos);
5. agregar salsa preparada a la carne, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.

Si lo desea, puede agregar verduras a la salsa: pimiento morrón, cebollas, zanahorias, brócoli, frijoles y otros. Sazone con ajo, jengibre u otras especias.

Con setas

Jugoso y plato picante resultará si lo cocinas con champiñones y verduras. Para una ración para 4 personas, necesitará los siguientes productos:

• 1 cada uno: calabacín, zanahorias, cebollas;
• 200 g de champiñones;
• 2 uds. pimiento molido;
• 3 dientes de ajo;
• 400 g de solomillo de cerdo.
• al gusto - aceite de girasol, salsa de soja, pimienta negra molida.

Para cocinar, es aconsejable utilizar una sartén wok; en su ausencia, es adecuada una sartén profunda con un fondo grueso.

Lave y seque bien todos los productos. Pelar las verduras, cortarlas en tiras (pimiento, calabacín), rallar las zanahorias en trozos grandes, picar finamente la cebolla. Picar los champiñones, cortar la carne en tiras finas.

Calentar un wok con aceite, guardar las cebollas, agregar la carne, freír hasta que estén medio cocidas. Luego envíe los champiñones y las verduras a la sartén, revuelva, cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Vierta la salsa de soja, agregue la pimienta y el ajo, pase por una prensa. Revuelva bien, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego retire del fuego y coloque en platos.

Cerdo en una sartén

Saltear es una forma simple y popular de cocinar carne de cerdo al estilo chino. Consiste en freír la carne en salsa y aceite en una sartén.

Cortar la carne de cerdo (400 g de lomo) en rodajas, batir ligeramente y colocar en el congelador durante 15 minutos. Luego sacar y cortar en cubos.

Luego freír la carne a fuego alto en una sartén precalentada durante 3 minutos, revolviendo constantemente. Agregue medios aros de cebolla al cerdo frito, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego agregue especias, semillas de sésamo, ajo picado, agregue salsa (soja clásica / teriyaki - 100 ml). Revuelva bien y continúe cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que se caramelice.

La carne cocida al estilo chino va bien con col china y frutas cítricas.

Cerdo al estilo chino con verduras - picante y plato tierno... Para cocinarlo correctamente, siga estrictamente la receta propuesta y tenga en cuenta las recomendaciones de chefs experimentados:

1. Carne. Es mejor elegir carne de cerdo mediana en grasa. Puedes sustituirlo por ternera o pollo. Lo principal es no someter la carne a un tratamiento térmico prolongado. En algunos casos, es mejor marinar previamente. El producto se corta en trozos pequeños para que sea conveniente recogerlo con un palito y comerlo. Antes de freír, rebozar en harina o almidón.
2. Verduras. Tradicionalmente, se trata de cebollas, ajos, zanahorias, pimientos morrones. Usan calabacín, berenjena y tomates. Estos últimos a menudo se reemplazan pasta de tomate o salsa de tomate. Se recomienda cortar las verduras en tiritas.
3. Salsa. Está hecho de muchos ingredientes, pero el principal es la clásica salsa de soja o teriyaki. A menudo se agregan miel, azúcar, jugo de limón / varios vinagres, jengibre, ajo, pimientos picantes... Se permite la adición de una variedad de condimentos, según las preferencias de sabor individuales.
4. La carne se fríe en una sartén (un wok es ideal) en aceite vegetal a fuego alto. Plato listo decorar con semillas de sésamo blanco o hierbas frescas. Con el tratamiento térmico repetido, la carne de cerdo pierde su sabor, por lo que no se recomienda recalentarla.

Sal suavemente la comida, recordando que las salsas y condimentos ya están salados.

Esperamos que las opciones sugeridas para cocinar cerdo en chino le sean de utilidad. Cocina con pasión, no tengas miedo de experimentar y entonces tu plato no será inferior al preparado por un chef experimentado. Buen provecho!