Koti / Astiat kattiloissa/ Kuinka valmistaa keksejä kurkkukurkkukurkista. Paastokeksejä suolavedessä kurkuista. Keksejä oluelle

Kuinka tehdä kurkkukurkkukeksejä. Paastokeksejä suolavedessä kurkuista. Keksejä oluelle

marinadilla valmistettu taikina (kurkku tai tomaattikurkku), erittäin monipuolinen: sopii yhtä hyvin sekä makealle että ei-makealle makeita leivonnaisia.

Voit kypsentää uunissa ja pannulla. Lisäksi se on erittäin budjetti ja laiha. Leivonta on uskomattoman maukasta, ilman vieraita hajuja. Tarjoan sinulle kolmenlaisia leivonnaisia suolavedessä (marinaditaikinassa): kakut pannussa, murenevia keksejä, bageleja uunissa.

Tuotteiden koostumus

250 millilitraa marinadia (suolavesi);
70 grammaa kidesokeria makeisiin leivonnaisiin;
yksi ruokalusikallinen sokeria makeuttamattomaan leivontaan;
viisi ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä;
yksi teelusikallinen ilman liukumäistä ruokasoodaa;
vanilliini - valinnainen;
450-500 grammaa vehnäjauho.

Kolmen tyyppistä leivontaa suolavesitaikinasta (marinadista): vaiheittainen kypsennysprosessi

Paras käyttää kohtuullisen etikan kanssa. Jos käytät suolavettä kaupasta ostettuja kurkkuja tai tomaatteja, laimenna se sitten vedellä. Mausta suolalla ja sokerilla haluamasi maun mukaan.
Kaada marinadi syvään kulhoon. huonelämpötila(yksi lasi), lisää siihen auringonkukkaöljy hajuton ja rakeistettu sokeri. Säädä sokerin määrä itse (katso resepti). Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.
Kaada osa siivilöidyistä vehnäjauhoista, lisää ruokasoodaa, sekoita.
Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina: sen tulee olla pehmeää. Taikina on käyttövalmis heti vaivaamisen jälkeen.
Peitämme uunipellin leivinpaperilla: levitämme sille keksit ja bagelet.
Kauli taikinaa varten keksit 1,5 senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa niistä haluamasi muotoiset muodot.
Neuvoja. Jos haluat keksien olevan sisältä pehmeitä, tee kerroksesta paksumpi. Jos pidät rapeista keksistä, paksuutta voi pienentää hieman.
Kasta aihiot sokerin ja kanelin seokseen, laita ne uunipellille.
Toisesta taikinan osasta tehdään bageleja. Kaulimme taikinan pyöreäksi ohueksi kerrokseksi, ripottele päälle sokerin ja kanelin seosta, painele se taikinaan (kävelemme kaulimella).
Leikkaamme taikinan kolmioiksi, asettelemme täytteen (minulla on banaaneja), mutta voit tehdä ilman täytettä. Rullaa rullat, siirrä pellille.
Lähetämme leivinpellin uuniin, joka on kuumennettu 190 asteeseen, 10-15 minuutiksi.
Kauli jäljellä olevasta taikinasta kakut vuoan kokoisiksi, noin sentin paksuisiksi.
Paista ne kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä kaikille.

Jos olet loppunut purkitettuja kurkkuja tai tomaatteja, ota aikaa suolaveden kaatamiseen. Se on hyvää paitsi juhlallisen aterian jälkeen tai suolakurkkussa. Sen perusteella voit leipoa upeasti. Siitä tulee erittäin pehmeä, rehevä ja tuoksuva mandariinin jauhettujen kuorien ansiosta, jotka voidaan korvata kuorella tai sitrusesanssilla. Kakun maku riippuu suolaveden laadusta, joten makeisiin leivonnaisiin älä ota mausteista suolavettä tai lisäämällä paprika. Suolavesitaikinaan sinun on laitettava hieman enemmän sokeria kuin tavallisiin leivonnaisiin, äläkä lisää suolaa ollenkaan.

Suolavedessä leivonnan vaiheittaiset reseptit valokuvilla:

Ainekset:

jauhot - 2,5 kuppia;
kurkku suolakurkku - 250 ml;
sokeri - 180 grammaa;
munat - 3 kpl;
sooda - 1 tl + ripaus sitruunahappoa (tai 2 tl leivinjauhetta);
maahan mandariinin kuoret- 1 tl;
auringonkukkaöljy - 10 ml.

Kuinka tehdä suolavesipiirakka sitruunankuorella:

Kaada sokeri kulhoon, vatkaa munat. Vatkaa seos vatkaimella tasaiseksi, nestemäisen kerman kaltaiseksi. Kaada joukkoon suolavesi ja sekoita.

Lisää irtonaiset aineet: jauhot, sooda, sitruunahappo, jauhetut mandariinikuoret. Leivinjauhetta voidaan lisätä soodan ja sitruunahapon sijasta.

Sekoita kaikki huolellisesti, jotta taikinasta tulee samanlainen kuin charlottella.

Voitele muoto öljyllä, ripottele kevyesti jauhoilla. Laita taikina siihen.

Laita uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen. 5 minuutin kuluttua laske lämpötila 180 asteeseen ja paista 40 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.

Ota piirakka uunista ja jäähdytä hieman.

Erottele kakun reunat muodon reunoista, kallista kakku lastalla. Käännä se pyyhkeen päälle. Anna jäähtyä täysin.

Laita kakku vuokaan ja ripottele hienosokeri. Leikkaa osiin.

Pannukakkuja suolavedessä

Pannukakut ovat luultavasti edullisin jauhoruoka, koska niiden leipomiseen tarvitaan vain vähän jauhoja, ja maito voidaan laimentaa puoleen vedellä, vain vettä voidaan käyttää ja taikinaakin voi vaivata suolavedessä kurkusta tai tomaateista. Mutta suolavesi ei saa olla mausteinen, erittäin suolainen tai hapan suuri numero etikka. Pannukakkujen maku riippuu suolavedessä olevista mausteista. Mutta valmiissa pannukakkuissa ne eivät ole niin voimakkaita. Siksi sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että suolavedessä olevat pannukakut haisevat voimakkaasti tilliltä tai valkosipulilta. Vain pieni pikantiteetti muistuttaa sinua suolavedestä. Pannukakut ovat ohuita, pehmeitä, reunuksilla. Tällaiset pannukakut voidaan täyttää suolaisella täytteellä tai syödä smetanalla.

Ainekset:

suolavesi - 300 ml;
munat - 3 kpl;
sokeri - 70 grammaa;
jauhot - 8 rkl. lusikat;
kasviöljy - 80 ml;
sooda - 0,5 tl + ripaus sitruunahappoa;
sooda ja sitruunahappo voidaan korvata 1 tl. leivinjauhe.

Ruoanlaitto:

Kaada sokeri kattilaan ja riko munat. Vatkaa seos vispilällä vaahdoksi. Kaada suolaveteen.

Jatka vatkaamista lisäämällä jauhot ruokalusikallinen kerrallaan. Tämän vaivausmenetelmän ansiosta saat taikinasta ilman kokkareita. Jauhojen annostus on likimääräinen, joten älä keskity lusikoiden määrään, vaan taikinan koostumukseen. Laita sitruunahappoa ja soodaa.

Sekoita, kunnes kuplia ilmestyy. Kaada kasviöljyä ja sekoita. Taikinan tulee olla melko nestemäistä.

Aloita nyt pannukakkujen leipominen.

Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna hyvin. Vähennä tuli keskitasolle. Kaada puoli kauhallista taikinaa vuoan keskelle. Kallista pannua eri suuntiin niin, että taikina on ympyrän muotoinen.

Jos pannukakku ei ole aivan tasainen, älä lisää taikinaa. Jätä sellaisenaan. Kun pannukakun alapuoli on ruskistunut ja pinta hieman kuiva, käännä se varovasti toiselle puolelle ja valmista.

Pinoa pannukakut ja tarjoile.

Fritters suolavedessä

Ainekset:

suolavesi - 120 ml;
munat - 3 kpl;
sokeri - 150 grammaa;
mannasuurimot - 5 rkl. lusikat.
jauhot - 11 rkl. lusikat.
5 grammaa soodaa + ripaus sitruunahappoa
vanilliini - maun mukaan;
kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaitto:

Vatkaa sokeri ja munat vispilällä. Kaada suolaveteen. Lisätä mannasuurimot. Sekoita ja anna vaikuttaa 30 minuuttia. Mannasuurimon tulee turvota hyvin, jotta se ei murene hampaille valmiissa pannukakuissa.

Lisää sitten jauhot, sooda, sitruunahappo ja vanilja. Sekoita huolellisesti vispilällä. Sen tulee olla keskikonsistenssi.

Paista pannukakut kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä miedolla lämmöllä kannen alla. Suolavedessä olevat fritterit tulee paistaa hitaasti, jotta niistä tulee pörröisiä ja hyvin paistuneita sisältä.
Hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin Alina Stanislavovna.

Toinen kriisintorjuntaresepti.

Muistan, että äitini ei menettänyt mitään, kaikki meni ruoanlaittoon. Hän osasi yhdistää tuotteita, joita en olisi koskaan ajatellut. Esimerkiksi sokeri ja suolavesi, hyvin esimerkiksi kurkku. Tästä se osoittautui omalla tavallaan loistavaksi. mauttomuus keksit. Ja kuinka voit kuvitella taikinan ilman kananmunat? Mutta hän teki sen myös, koska heidän aikanaan munat olivat niukka tuote. Siksi kuvailen sinulle reseptin, joka sisältää kaikki nämä rusinat ja on hyvin yksinkertainen. Leivonnaiset kurkku suolakurkkua, murenevaa ja makeaa. Tänään en vain syönyt, vaan myös tein itse.

Ainekset kurkkukurkkukekseihin:
Suolavesi (minä käytän kurkkua, voit käyttää myös mitä tahansa muuta jos haluat) 1 kuppi
Sokeri 1 kuppi
Auringonkukkaöljy (suosittelen ottamaan hajuton) puoli lasia
Vehnäjauho 3 kuppia
Soda 1 tl
(OLIN 2 HINTAAN)
Kaada suolavesi, auringonkukkaöljy ja kidesokeri syvään kulhoon, sekoita huolellisesti homogeeninen massa. Suosittelen ottamaan tuorekurkun suolakurkkua, jotta se on maukasta eikä katkeraa. Jos meillä on erittäin suolaista, niin kannattaa ottaa pienemmäksi, silloin voi käyttää 3/4 kuppia.

Siivilöi jauhot siivilän läpi, jotta siitä ei tule kokkareita. Kaada seuraavaksi kulhoon ja lisää lusikallinen soodaa. Sitä ei pidä sammuttaa, sillä suolavesi tekee sen puolestamme. Sekoita kaikki huolellisesti. Vaadimme taikinaa hieman (15 minuuttia), minkä jälkeen kaulimme sen ei kovin ohueksi jauhotetulla työtasolla.

Sitten voit käyttää mielikuvitustasi keksien itse tekemiseen. Voit tehdä sen vain pyöreäksi, jos on keksileikkureita, voit käyttää niitä. Jos haluat, voit leikata erilaisia eläimiä tai kukkia. Kuka tykkää enemmän.

Peitämme leivinpaperin leivinpaperilla (jos sitä ei ole, voit yksinkertaisesti voidella uunipellin öljyllä) ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Levitämme keksit uunipellille 3-4 senttimetrin etäisyydelle, jotta taikinan paistuessa on tilaa laajentua. Lähetämme uunipellin uuniin korkeintaan 10 minuutiksi.. Keksit saavat hieman ruskistua. En suosittele paistamaan kovin pitkään, koska keksit eivät ole murenevia, vaan kovia. Kun otamme tuotteet pois uunista ja jäähdytämme perusteellisesti. Voit myös peittää sen puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

ja koska minulla on vielä runsaasti suolavettä jäljellä, päätin katsoa mielenkiintoisia reseptejä, ja huomioi, lisään tähän kuvan kanssa, jotta en menetä sitä.

Upea suolavesikakku

Ainekset:

kurkku suolakurkku - 1 kuppi
jauhot - 3 kuppia
sokeri - 1 kuppi
kasviöljy - 1/3 kuppia
sooda - 1 tl (tai leivinjauhe - 1 rkl.)
vanilliini

Suolavesikakku hitaassa keittimessä:

Sekoita kupissa kaikki ainekset: suolavesi (luulen, että tomaatti sopii myös), auringonkukkaöljy, sokeri ja vanilliini. Lisää sooda ja jauhot. Sekoita.

Sinun pitäisi saada paksu taikina. Haluttaessa taikinaan voidaan lisätä rusinoita, pähkinöitä, suklaata.

Laita taikina kulhoon. En voidelnut kulhoa öljyllä, koska sitä on taikinassa tarpeeksi, minkä vuoksi kakku ei tartu seiniin.

Aseta "leivonta"-tila. Me leivomme suolavesikakku hitaassa keittimessä 60 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua käännä kakku ympäri ja ruskista sitä vielä 20 minuuttia "leivonta"-tilassa.

Poista valmis kakku monitoimikeittimestä ja koristele maun mukaan.

Kakut kurkkukurkun päällä.

Otamme lasillisen suolavettä, lasillisen sokeria, 20 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, 2-3 kupillista jauhoja, 1 tl soodaa.

sekoita suolaliuos sokerin, voin kanssa, lisää sooda ja jauhot, vaivaa taikina hieman paksummaksi kuin pannukakkuja varten.
Voitele leivinpelti öljyllä ja aseta kakut varovasti lusikalla, lähetä kaikki uuniin 10-15 minuutiksi.
Hyvää ruokahalua!
Nopeaa, herkullista, helppoa!

Fritters suolavedessä

Halusin yhtäkkiä pannukakkuja aamulla, ja leipä loppui sopimattomasti, mutta en todellakaan halua juosta kauppaan. Mutta mistä ne keitetään, kefiiri ja hera ovat pysähtyneet ja hieman katkeria. Mitä tehdä, kieltäytyä keittämästä paisteja? Miksi? Tulee ulospääsy. Kaikilla ahkerilla kotiäidillä on nyt varastossa erilaisia suolakurkkuja, joten voit käyttää kurkkukurkkua kefirin tai heran sijaan.

Pidin suolavesitaikinasta todella paljon, joten aion käyttää sitä jatkossakin eri tyyppejä paistaminen. Ja teen ehdottomasti "laiskoja" suolakurkkukeksejä useammin kuin kerran, ja suosittelen kokeilemaan :)

Tehdään pannukakkuja!

Erittäin maukkaita ja suolaisia pannukakkuja saadaan kurkkusuolessa. Heillä ei ole maitomainen maku, mutta niissä on mausteinen maku, joka antaa näille pannukakkuille erityisen maun. Ensimmäistä kertaa aloin valmistaa sellaisia, kun minun piti leipoa pannukakkuja, eikä jääkaapissa ollut mitään maitoa varten, ja kysyin isoäidiltäni. Sitten hän neuvoi minua kokeilemaan suolavettä. Olin hyvin epäluuloinen hänen tarjoukseensa, mutta kokeilin sitä silti, enkä katunut sitä ollenkaan. Täytteistä juusto, muna, maksa sopivat hyvin. makea täyte eivät toimi, koska niillä on suolainen maku. Ja nämä pannukakut ovat loistava vaihtoehto ihmisille, jotka ovat allergisia maitotuotteille.

Tämä resepti on erittäin ajankohtainen nyt, kun Laskiaisviikko alkaa. Suosittelen pannukakkujen leipomista paitsi suosikkireseptini mukaan, myös kokeilemaan mahdollisimman monia muita, uusia. Esimerkiksi viime vuonna löysin upeita pannukakkuja tärkkelyksellä, vaniljakastikkeella, pannukakkuja suklaalla. Jaan ne ehdottomasti kanssasi.

22. helmikuuta 2014 Katya-äiti

Ainekset:

1 muna (jokaista lasillista suolavettä kohti)
1 st. suolavettä läpinäkyvä maukas kurkuista tai tomaateista tai lajitelma
2 rkl Kidesokeri
Jauhettu mustapippuri maun mukaan
Jauhoja 130-140g tai kunnes taikina on nestemäistä mutta ei vetistä
Kasviöljyä taikinaan 1st.l. + ensimmäisen paistamiseen ja täytettyjen paistamiseen

Täytteeksi:Kova juustoSoda 1 tl

Herkullisia keksejä - yksinkertaisia reseptejä valokuvan kanssa

Vaiheittaiset reseptit valokuvilla: kuinka tehdä erittäin maukkaita pehmeitä tai rapeita vähärasvaisia keksejä kurkku- tai tomaattikurkusta ja ilman munia. Kohtele sukulaisia.

55 min

325 kcal

4.64/5 (11)

Aikoinaan vieraillessa karkkikulhoista löytyi usein rapeita, piparkakkumaisia keksejä. Harvat ihmiset arvasivat heti, mistä se oli tehty. "Räjähtävällä 90-luvulla", jolloin monet kirjaimellisesti selvisivät kotileivontaa, voit löytää lukemattomia vaihtoehtoja suolakurkkupohjaisille pullille - isoäidit leipoivat kolobushkia, murokeksia ja pullia lastenlapsilleen. Siitä tuli muuten epätavallisen maukas.
Haluan muistuttaa sinua tästä mausta valmistamalla epätavallisia keksejä kurkku- tai tomaattisuolavedessä, ja tarjoan kaksi reseptiä valokuvilla.

Ensimmäisen reseptin mukaan saadaan pehmeitä ja murenevia keksejä, ja toisen mukaan voit leipoa ne - kovempaa ja rapeampaa.
Muuten, se on valmistettu täysin ilman munia, joten se on täydellinen paastoaville.

Pehmeitä keksejä suolavedessä

Ainesosien luettelo

Lisää suolaveteen voi ja sokeri. Sijasta kasviöljy voit sulattaa margariinin.

Sekoita kaksi kolmasosaa jauhoista soodaan. Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa. Hapan suolavesi riittää tähän.
Kaada jauhojen ja soodan seos syvään astiaan. Kaada hitaasti suolaveteen ja sekoita vispilällä tai lusikalla päästäen kokonaan eroon kokkareista.
Jos haluat lisätä pähkinöitä tai rusinoita, tee se tässä vaiheessa. Pähkinät on kuivattava ja hienonnettava, ja rusinat päinvastoin liottavat hieman.

Peitämme suolavedessä olevan keksitaikinan kalvolla ja pidämme 15-20 minuuttia.
Tänä aikana lämmitä uuni kaappi 180° asti ja peitä myös uunipelti leivinpaperilla.
Poistamme kalvon taikinasta ja Kauli 1-1,5 cm paksuiseksi levyksi.

Voit yksinkertaisesti leikata kerroksen pieniksi neliöiksi.

Me leivomme 15-20 minuuttia uunin keskiasennossa vaalean kultaisen oljen sävyyn asti.
Ripottele keksit halutessasi tomusokerilla.

Videoresepti evästeiden valmistamiseksi suolavedessä

Katso video kurkku- tai tomaattisuolakeksojen valmistamisesta.

Voit myös pitää tai .

Rapeat vähärasvaiset keksit ilman kananmunia suolavedessä kurkusta tai tomaateista

Ainesosien luettelo

sokeri - 1-1,5 kuppia;
mikä tahansa suolavesi - 1,5 kuppia;
auringonkukkaöljy - 10 rkl. lusikat;

sooda - 1 tl;
jauhot - 600-700 g.

Kokkausaika: 55 minuuttia.
Annokset: 10-12 annosta.
Keittiökoneet ja inventaario: taikinaastia, leivinpaperi, kaulin, sideharso, leivinpelti.

Keittojärjestys

Ensinnäkin suodatamme suolaveden. Tätä varten ota pieni pala sideharsoa ja taita se useisiin kerroksiin.
Kaada suolavesi syvään kulhoon.

Lisää öljy ja sekoita uudelleen.
Halutessasi voit lisätä vaniljaa tai raastettua sitruunankuorta. Tämän reseptin mukaisista suolakurkkukeksistä tulee erittäin maukkaita, jos lisäät sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä.