Kylmä borssi makkaralla

Terveisiä, rakkaat lukijat! Tänään puhumme periaatteista valmistaa niin yllättävän suosittu ruokalaji kuin borssi.

Kaikille ihmisille herkullisin on ruoka, johon hän on tottunut lapsuudesta asti. Borsi ei ole venäläiselle vain ruokaa, se on todellinen kulttuuriperintö. Puhumme nyt tästä "merkittävästä" ruokalajista.

Borscht on todella monipuolinen ruokalaji. Nykyään sitä tarjoillaan usein ensimmäisenä kurssina.

Se antaa voimaa, lämpenee viileällä säällä, virkistää kuumalla säällä. Ja vaikka sitä on keitetty muinaisista ajoista lähtien, ei ole kotiäitejä, jotka tekisivät sen samalla tavalla. Jopa yksi kokki voi kypsentää sitä eri tavoin, esimerkiksi korvata tomaattipastan tuoreilla tomaateilla tai laittaa hapankaalia kattilaan. Tästä syystä tämän astian kaloripitoisuutta on vaikea määrittää.

Monissa maissa borssia valmistetaan. Sitä syövät myös ne, jotka seuraavat kuvaa. Ruokalajin monien vaihtoehtojen joukosta jokainen voi valita sopivimman.

Astian edut

Keitetään punajuurilla, ei lihaa , vihreä - borssi on joka tapauksessa hyödyllistä keholle. Tämä tasapainoinen ruokalaji sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, se auttaa selviytymään ruoansulatuskanavan sairauksista, kyllästää jopa pienen osan, parantaa aineenvaihduntaa ja kehoon pääsevät hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit hajoavat nopeasti. Ruoansulatuksen aikana lämpö vapautuu, minkä vuoksi osa borssista on syöty, siitä tulee kuuma.

Koska on mahdotonta kuvitella kaalikauppaa, joka on keitetty ilman kaalia, ei ole borssia ilman punajuuria. Muita ainesosia voidaan lisätä tai jättää pois, mutta liemi ja punajuuret ovat aina mukana.

Ruokalaji voi sisältää useita ainesosia, mutta tarvitaan perunaa, sipulia, porkkanaa, punajuurta, kaalia, yrttejä. Tämän ruokalajin vaihtoehdot riippuvat kokin mielikuvituksesta ja tuotteiden saatavuudesta. Voit tehdä liemestä rikkaamman keittämällä sitä sianlihalla. Valkosipuli lisää pikanttia ruokalajiin. Borscht on varmasti tehtävä happamaksi; tähän tarkoitukseen käytetään etikkaa tai kaali-suolakurkkua. Sinun tulisi myös sisällyttää reseptiin sokeri, joka antaa ruokalle makean maun. Tämä keitto valmistetaan sekä keitetyistä että raakajuurikkaista. Se leikataan kaistaleiksi, lisätään etikkaa ja paistetaan öljyllä.

Tämän vihanneksen käsittely on välttämätöntä, jotta haudutettaessa se ei menetä rikas viininpunainen sävyään. Sitten punajuuriin lisätään liemi, sokeri, tomaattipasta tai tuoreet tomaatit, peitetään kannella ja haudutetaan matalalla lämmöllä. Lisää vähän ennen haudutuksen loppua paistettuja juuria ja sipulia. Liemi keitetään erikseen, jotta se on läpinäkyvä, on tarpeen poistaa rasva ja vaahto sen pinnalta. Keittoon lisätään tuoretta hienonnettua kaalia, ja keiton jälkeen siihen lisätään haudutettua punajuurta ja juuria, keittämällä edelleen noin puoli tuntia. Kypsennysprosessin lopussa borssiin tulisi lisätä paistettuja jauhoja, erilaisia \u200b\u200bmausteita, suolaa ja sokeria ja keittää 10 minuutin ajan. Jos hapankaalia käytetään borssin keittämiseen, se ensin haudutetaan.

Paastoborssia

Valmistetaan myös kasvisruokaa, mutta tähän käytetään kasvisliemiä. Pavut lisätään joskus ravintoarvon lisäämiseksi. Kasviliemi ei vaikuta makuun eikä vahingoita kuvaa. Tästä syystä monet naiset rakastavat kasvisborssia - kaloreita on vähän, ja sen hyödyllisyyden kannalta se ei ole huonompi kuin perinteinen versio.

Kylmä borsi

Tällaista borssia kutsutaan myös okroshkaksi, koska niillä on paljon yhteistä ruoanlaittotavassa. Esikuumenna punajuuret, perunat ja munat ja leikkaa ne sitten kuutioiksi. Kurkut ja vihannekset leikataan ja lisätään valmistettuihin vihanneksiin. Keitetyn lihan sijaan sianlihaa, naudanlihaa tai makkaraa käytetään ajoittain. Oleellinen ero kylmän boršin ja okroshkan välillä on se, että se keitetään punajuuriliemellä, mikä antaa sille rikkaan vadelmansävyn ja erikoisen maun. Tämä ruokalaji valmistetaan useimmiten kesällä, jolloin kehon on vaikea sulattaa raskaita ruokia.

Kuinka määritetään borssin kaloripitoisuus?

Sen ravintoarvo riippuu astian koostumuksesta. Niin, laiha borsiKasviliemessä keitetyt voivat helposti kuluttaa kuvaa noudattavat ihmiset, koska sen kaloripitoisuus on vain 30 kcal. Lihaliemessä keitetyn punajuurikkaan borssin kaloripitoisuus riippuu lihasta. Jos borssia keitetään naudanlihalla, sen ravintoarvo vastaa noin 90 kcal.

Mitkä ovat ainesosien edut?

Borssi sisältää sellaista terve vihanneskuten punajuuret. Sillä on laksatiivinen vaikutus, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Toinen tämän keiton parantava komponentti on sipuli. Se stimuloi immuunijärjestelmää, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Siipikarjanliha on ruokavaliota, joten kanan tai kalkkunan borssin ravintoarvo on alhainen. Siipikarjan proteiini on helpommin sulava ja ruoansulatus tapahtuu ilman ruoansulatuskanavan vaikeuksia. Monet lääkärit suosittelevat kanaliemiä toipumisprosessin aikana sairauksien ja leikkausten jälkeen.

Kuinka vähentää kaloreita?

• Paahda vihanneksia lisäämällä vähintään öljyä.
• On parempi keittää liemi lihalla.
• Jos keität liemiä kanalla lisäämättä öljyä, astian kaloripitoisuus vähenee.
• Borsch tuoreella kaalilla on vähemmän ravitsevaa.
• Aseta astiaan vähimmäismäärä perunoita.
• Käytä pukeutumiseen vähärasvaista hapankermaa, älä majoneesia.

Tiedetään, että elintarvikkeiden ravintoarvo kasvaa paistamisprosessin aikana, varsinkin kun käytetään eläinrasvoja. Sammutettaessa hyödyllisiä aineita pidätetään, joten tällä tavalla käsitellystä ruoasta puuttuu vähimmäismäärä vitamiineja.

Borssin kulutukseen ei ole vasta-aiheita, ottamatta huomioon sen yksittäisten komponenttien yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Yleensä, kuten useimmat ensimmäiset kurssit, borssilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia... Niistä on syytä huomata sellainen kyky kuin ruoansulatuselinten työn normalisointi ja mahalaukun ärtyneen limakalvon rauhoittaminen. Lisäksi tämä ruokalaji vaikuttaa aineenvaihduntaan.

Tämä herkullinen keitto voidaan valmistaa monella tapaa, se jäähdyttää täydellisesti kesälämmössä ja kyllästää kehon. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, miten kypsennetään liettualaista borshia ja analysoidaan keiton kaloripitoisuus, ja yksinkertainen askel askeleelta resepti valokuvalla. Tämä vaihtoehtoinen resepti kuuluisalle kuumalle punajuurikkaalle on ihanteellinen kesälle, kun haluat jotain kylmää ja maukasta.

Liettuan borssia valmistetaan perinteisesti kefirillä marinoitujen punajuurien avulla; Liettuassa voit ostaa niitä helposti markkinoilta. Jos varastossasi ei ole marinoituja punajuuria, keitetyt punajuuret sopivat. Liettuan borssiresepti ottaa oikean paikan keittokirjaasi ja lisää kylmien kesäkeittojen kokoelmaan.

Liettuan borssin kaloripitoisuus

Kalorisisältö ja ravintoarvo Liettuan borssi on suunniteltu 100 grammaan valmiskeittoa. Taulukossa annetut tiedot ovat vain ohjeellisia.

Kuinka valmistaa liettualainen borssi kefirillä

Borssin valmistaminen liettuaksi ei vie paljon aikaa. Perinteinen liettualainen okroshka valmistetaan kefirillä; Liettuassa on muuten tälle keittolle erityinen kefiiri.

Toinen piirre ja ero muihin kesän kylmiin keittoihin on perunoiden puuttuminen koostumuksesta. Perunat keitetään perinteisesti ja tarjoillaan erikseen puremaksi liettualaiselle boršille.

Reseptissä käytettyjen ainesosien määrä perustuu 2 litran kattilaan.

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret - 2 kpl.
• Kefiiri - 1 l.
• Vesi - 1 litra.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Muna - 3 kpl.
• Kermaviili - 3 rkl. l.
• Perunat - 5 kpl.
• Vihreitä sipuleita
• Persilja
• Tilli
• Suola - 1 tl

Vaihe 1.

Keitä perunat kuorineen, anna niiden jäähtyä ja kuori ne sitten.

Vaihe 2.

Kuori keitetyt punajuuret ja karkeasti. Siirrä kattilaan, joka pitää kylmän liettualaisen borssin.

Vaihe 3.

Keitä kananmunat jyrkkinä hieman suolaisessa vedessä. Sitten jääkaapissa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, siirrä kattilaan.

Vaihe 4.

Huuhtele tuoreet kurkut huolellisesti, et voi päästä eroon kuoresta. Leikkaa pieniksi neljäsosiksi ja siirrä muniin ja punajuuriin.

Vaihe 5.

Pilko tilli, sipuli ja persilja vihreät keittiöveitsellä ja lisää kattilaan.

Vaihe 6.

Sekoita kaikki ainekset hyvin, kaada 1 litra kefiriä ja lisää hapankermaa.

Jokaiselle ihmiselle eniten maukasta ruokaa - joka on tuttu ja tuttu hänelle varhaislapsuudesta lähtien. Geneettisellä tasolla rakastetaan isänmaata, kotia, kansallista ruokaa. Borsi ei ole venäläiselle ihmiselle vain ruokaa, se on kulttuuriperintö. Puhumme tästä "historiallisesta" ruokalajista tänään.

Borssia ja puuroa ...

Borschtia pidetään alun perin venäläisenä kansallisena ruokana, joka on ruokinnut kokonaisia \u200b\u200bkansoja vuosisatojen ajan. Sitä rakastavat ja kypsentävät eri maissa jopa ne, jotka seuraavat hahmojaan ja laskevat joka kerta huolellisesti syötetyt kalorit. Ruokia on useita: venäläisiä, ukrainalaisia, vähärasvaisia, kylmiä ja muita. Borssia tarjoillaan pitkään jokaisen kodin pöydille. Levyn kaloripitoisuus ei kiinnosta juurikaan esi-isiämme, mutta nykyaikaisessa yhteiskunnassa astian ravintoarvo on tärkeä.

Venäläinen borsi

Analysoidaan borssin koostumus, koska sillä on omat erityiset ainesosansa: punajuuret, kaali, paistetut juuret, sipulit ja tomaattisose, joka voidaan korvata tuoreilla tomaateilla. Ensimmäinen ruokalaji tehdään välttämättä happamaksi esimerkiksi etikalla tai kaalisuolaliuoksella ja siihen lisätään sokeria, joka yhdessä hapon kanssa antaa ruokalle makean ja hapan maun. Borscht voidaan keittää keitetyllä tai raakalla punajuurella. Se pilkotaan kaistaleiksi, sirotellaan etikalla ja paistetaan rasvassa. Vihannes on jalostettu siten, että se ei menetä kaunista viininpunainen väriä haudutettaessa. Lisää sitten punajuurikkaan liemi, sokeri, tomaattisose ja sulje kansi ja hauduta matalalla lämmöllä. Nuori juurikas haudutetaan 30 minuuttia ja vanha - yhdestä puolitoiseen tuntiin. Lisää jonkin aikaa ennen haudutuksen loppua ruskistuneet juuret ja sipulit.

Keitä erikseen lihaliemijoka koostuu massasta ja luista. Se suolataan vasta kiehumisen jälkeen, koska se parantaa borssipohjan makua. On tärkeää poistaa vaahto ja rasva liemestä useita kertoja, vasta sitten se on läpinäkyvä. Se keitetään matalalla lämmöllä, muuten sillä on houkutteleva ulkonäkö ja maku kärsi huomattavasti.

Tuore raaka kaali asetetaan kiehuvaan liemeen ja uudelleenkiehumisen jälkeen lisätään juurilla haudutettuja juurikkaita ja keitetään noin 30 minuuttia. Kypsennyksen lopussa borssiin lisätään ruskistettuja jauhoja, jotka on laimennettu liemellä, mausteilla, suolalla, sokerilla ja keitetään kymmenen minuuttia.

Jos astiaan lisätään hapankaalia eikä tuoretta kaalia, se ensin haudutetaan. Voit keittää borssia keitetyillä punajuurilla ja lisätä sen samalla tavalla kuin muut vihannekset. Ruoan kanssa on hyvä tarjoilla juustokakkuja, muroja tai muita täytettyjä taikinatuotteita. Totta, tämä lisää sen ravintoarvoa.

Tätä reseptiä käytetään klassisen borssin valmistamiseen. Sen kaloripitoisuus riippuu koostumukseen sisältyvistä ainesosista. Esimerkiksi naudanlihan korvaaminen siipikarjalla tekee ruoasta helpommin sulavan. Borssin kaloripitoisuus kanalla on suuruusluokkaa pienempi kuin muulla lihalla.

Ukrainalainen borsi

Analysoidaan Ukrainan borsi, jonka kaloripitoisuus on alla olevassa taulukossa. Perunat lisätään valmiiseen liemeen, leikataan tuoreiksi suikaleiksi valkokaali... Ruoan valmistamiseksi punajuuret haudutetaan sipulilla, porkkanoilla, etikalla, sokerilla, kuten klassinen versio... Etikka voidaan korvata sitruunamehulla. Joskus punajuuret laitetaan astiaan erikseen, ja sipulit ja porkkanat haudutetaan yhdessä paprika ja tomaattisose, joka voidaan korvata tuoreilla tomaateilla. Laita ennen ukrainalaisen borssin kypsennyksen loppua mustapippuria, yrttejä, laakerinlehteä. Tilli, persilja voi olla sekä tuoretta että kuivattua - astian maku ei heikene tästä. Kun borssia sisältävä kattila on poistettu lämmöltä, siihen asetetaan muutama valkosipulinkynsi. Tällaista borssia, jonka kaloripitoisuus valmiissa muodossa on noin 90 kcal / 100 grammaa, kutsutaan ukrainalaiseksi.

Paastoborssia

Vähärasvainen on vähärasvainen eli kasvissyöjä, joka valmistetaan samalla tavalla kuin kaikki muutkin, mutta vain ilman lihaa ja vihannesten liemessä. Siihen voidaan lisätä papuja, jotka sisältävät kasviproteiinia, joka lisää astian ravintoarvoa. Lasketaan borssin kaloripitoisuus ilman lihaa: vähärasvaisessa versiossa, jossa on papuja, on noin 25 kcal / 100 grammaa ja ilman sitä - 23 kcal / 100 grammaa. Kasviliemi ei kuitenkaan heikennä makua eikä vahingoita kuvaa. Siksi monet naiset ovat kiinnostuneita kasvisborssista - kaloripitoisuus on vähäinen, ja sen hyödyllisyyden kannalta se ei ole huonompi kuin klassinen versio.

Kylmä borsi

Kylmää borssia voidaan kutsua okroshkaksi muulla tavalla, koska ne ovat samanlaisia \u200b\u200bruoanlaittotavalla. Punajuuret, perunat, ruoanlaitto munat keitetään, leikataan kuutioiksi. Kurkut, yrtit leikataan ja lisätään vihannesten seokseen. Keitetty liha voidaan joskus korvata sianlihalla tai naudanlihakielellä, makkaralla, makkaroilla - niin saat astiasta "maan" version. Tärkein ero kylmän boršin ja okroshkan välillä on se, että se valmistetaan juurikkaan liemestä, mikä antaa sille kauniin värin ja alkuperäisen maun. Punajuuri kypsennetään useammin kesäkaudella, jolloin keho tuskin hyväksyy raskasta ruokaa. Kaikkien laihduttavien on kypsennettävä ainakin kerran kylmä borssi - astian kaloripitoisuus on 72 kcal / 100 grammaa astiaa.

Ruoanlaittosäännöt

Borscht ei ole helppo ruokalaji. Kun valmistellaan legendaarista ensin, on tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä ja noudattaa tekniikkaa hellittämättä.

1. Kaikki tuotteet tulisi laittaa kiehuvaan nesteeseen, olipa se liemi tai vesi. Vihannesten lisääminen astiaan riippuu kypsennysajasta.
2. Kaikki happamat elintarvikkeet, kuten etikka, suolaheinä tai suolakurkku, lisätään sen jälkeen, kun perunat on kypsennetty puolivälissä.
3. Porkkanat, sipulit, tomaattisoseet paistetaan ja lisätään kiehuvaan nesteeseen. Punajuuret ja hapankaali haudutetaan mihin tahansa rasvaan, jotta karoteeni imeytyy helpommin.
4. Borscht on maustettu paistetuilla jauhoilla, jotta se olisi paksumpi. Jauhopahvi stabiloi vihannesten C-vitamiinia ja suojaa sitä hapettumiselta.
5. Pippuri ja laakerinlehti lisätään borssiin ennen kypsennyksen loppua.
6. Kypsennä astia matalalla kiehumisella.

Borscht: kaloripitoisuus ainesosista riippuen

Ruokalajin ravintoarvo riippuu kokonaan siitä, mitä tuotteita ruoanlaittoprosessissa käytetään ja miten se valmistettiin. Tiedetään, että paistamisen aikana tuotteen kaloripitoisuus kasvaa, erityisesti käytettäessä eläinrasvoja. Haudutus on terveellisempää, se säilyttää maksimaalisen määrän ravintoaineita, ja tämä menetelmä ruoan menettämiseksi vähentää vitamiineja. Borssin kaloripitoisuus sianlihassa on selvää, mutta sitä voidaan vähentää myös korvaamalla yksi ainesosa toisella. Borssi sisältää vihanneksia, joilla on oma kaloripitoisuus.

Joidenkin ruokien kaloritaulukko / 100 grammaa

Tiukka laskenta

Lasketaan kaloreita ja selvitetään borssin ravintoarvo. Jos liemi keitetään porsaan kyljet, ravintoarvo on 100 kcal / 100 grammaa tuotetta. Sianlihassa - 40 kcal / 100 grammaa. On käynyt ilmi, että osa (300 grammaa) borssia, kaikki ainesosat huomioon ottaen, on suunnilleen 150 kcal. Jos keität liemiä naudanlihalla, ravintoarvo on 60 kcal / 100 grammaa ja ensimmäisen sianliha-aineen ravintoarvo on 77 kcal / 100 grammaa.

Vähintään kaikki kalorit kanaliemi - 50 kcal / 100 grammaa. Lääkärit suosittelevat sitä aktiivisesti potilaille sairauden, synnytyksen, leikkauksen jälkeisen toipumisjakson aikana. Siipikarjanlihaa pidetään ruokavaliona, ja kanan borssin kaloripitoisuus vähenee merkittävästi, jos kypsennät jälkimmäistä ilman ihoa. SISÄÄN valmis ruokalaji 100 grammaa kohti on vain 34 kcal. Tämä on terveellisin keitettävä liemi.

Mikä on maukkaampaa maailmassa?

Borscht on erittäin maukasta ja terveellinen ruokalajija ne kalorit, jotka sisältyvät sen koostumukseen, normalisoivat koko ruoansulatuskanavan työn. Talvikaudella tämä on ihanteellinen ruokalaji, koska se lämmittää kehoa sisältäpäin ja antaa voimaa syöjälle.

Yllättäen borsi, jonka kaloripitoisuus on melko korkea, ei millään tavoin vahingoita hahmoa ja terveyttä. Ei ole mitään, että on olemassa monia erilaisia \u200b\u200bruokia, joista jokainen voi valita oikean. Kannaborssia on hyödyllisempää valmistaa - astian kaloripitoisuus on pieni ja hyödyt ovat valtavat.

Venäjän kieli kansallinen keittiö kuin mikään muu sopii "kotimaiseen" vatsaan. Geneettinen yhteys isoisoisoihimme säilyy, jolle ei kulunut yhtäkään päivää ilman borssilevyä. Kokki ja syö terveydellesi!

Tuhoisassa kuumuudessa keittoa pidetään sopivimpana ja ravitsevimpana ruokana. Mutta tämä ei ole yksinkertainen keitto, vaan todellinen kylmä borssi naudanmakkaralla. Miksi otamme tarkalleen naudan makkaraa? Koska tälle ruokalajille se on hyväksyttävin. Se on halpaa ja ruokavaliota, joten jos olet laihtumassa, tämä keitto on sinulle.

Voit käyttää myös naudanlihaa kinkkua makkaran sijaan. Mutta jopa makkaran kanssa tämä keitto on paikallaan. Voit palvella sitä joka päivä. Se voidaan antaa lapsille, ja se on erittäin terveellistä ja maukasta. Ja jos lisäät smetanaa borssiin, sinulla on erittäin herkkä maku.

Jopa muinaisina aikoina esi-isämme rakastivat kokata kylmää borssiä. Makkaran sijaan siihen lisättiin keitettyä lihaa tai kalaa. Tänään tehtävänsä yksinkertaistamiseksi kotiäidit alkoivat lisätä makkaraa. Maku ei ollut huonompi tästä. Tällaisen kylmän borssin ja makkaran kaloripitoisuus on vain 30 kaloria 100 grammaa kohden.

Toinen tämän borssin merkittävä plus on, että se sisältää täysin tasapainoisen sarjan ruokia. Nämä ovat vihanneksia, lihaa ja munia. Syömällä tätä keittoa saat energiaa ja täydennät elinvoimaa.

Joten, jotta kypsennät kylmän borssin makkaralla, sinun on ensin keitettävä punajuuret. Se kypsyy pitkään - noin tunnin. Sitten se on jäähdytettävä ja puhdistettava. Keitä muna erikseen. Sen jälkeen perunat ja munat on kuorittava.

Muut tuotteet, jotka eivät vaadi kypsentämistä, yksinkertaisesti viipaloidaan. Mutta voit raastaa ne karkealle raastimelle. Kaikki riippuu makustasi ja mieltymyksistäsi. Vihannesten keittämisen aikana sinun on raastettava punajuuret ja peitettävä ne vedellä. Sen jälkeen vesi valutetaan punajuurista. Saimme juurikkaan liemen. Samalla säästämme vettä ja juurikkaita. Laita punajuuret, hienonnetut munat, yrtit, kurkut, retiisit ja makkarat erilliseen astiaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja suola.

Sinun on asetettava astia levyille annoksittain ja kaadettava pieni määrä juurikkaan liemiä. Voit myös lisätä lusikallisen smetanaa ja tuoreita yrttejä. Mutta on välttämätöntä täyttää borssimme vain kylmällä liemellä. Nauti ateriastasi!

Borssin hyödylliset ominaisuudet

• paljon kuitua.

Kaloriborssi

• broileri
• kylmä borsi

Borscht on haitallista - onko se totta?

Tämä ruokalaji on tunnettu Venäjällä hyvin kauan. Se mainitaan Yamskin kirjoissa, legendoja, sananlaskuja ja sanontoja välitetään suusta suuhun: "Borssi ja kaali - talo ei ole tyhjä", "Suolaton borssi on parempi kuin jonkun toisen kalakeitto." Mutta mikä ansaitsee tällaisen kunnian tavalliselle ruokalajille, vaikka se kypsennettäisiin lihaliemessä?

Borssin hyödylliset ominaisuudet

• Tätä täytekeittoa pidetään runsas ja täysin tasapainoinen ruokalaji... Kaikkien lukumäärä hyödyllisiä elementtejä: entsyymit, vitamiinit, hiilihydraatit, proteiinit, rasvat ja mineraalit ovat sellaisia, että niiden suhdetta voidaan pitää optimaalisena. Käytön seurauksena koko ruoansulatuskanavan ja muiden kehojärjestelmien työ paranee, minkä vuoksi ihmisen immuniteetti lisääntyy.
• Vihannekset (kaali, punajuuret, porkkanat, tomaatit, sipulit), ilman joita ei ole borssia, sisältävät tarpeeksi paljon kuitua. Lämpökäsittelyn jälkeen kuidusta tulee pehmeä sorbentti, joka poistaa haitalliset aineet: raskasmetallit, radionuklidit, nitraatit, toksiinit.

Kaloriborssi

• Näiden ruokien kaloripitoisuus riippuu reseptistä, ainesosien määrästä ja laadusta, ja se voi olla erilainen tämän tyyppisen täyttökeiton osalta. Muuten, käyttämällä hapankaali tuoreen sijaan astian kaloripitoisuus kasvaa melkein 2 kertaa. Jos sitä keitetään sianlihalla, sitä pidetään herkullisimpana, rikkaimpana, tyydyttävimpänä.
• Keitot ovat vähemmän rasvaisia \u200b\u200bja kaloripitoisia, keitetyt naudanlihalla... Periaatteessa todelliseen naudanlihaliemeen viitataan nimellä ruokavalion ateriat ja pitää sitä erittäin hyödyllisenä. Se sisältää vähän kolesterolia, mutta se sisältää enemmän kuin tarpeeksi luonnollista alkuperää olevia aminohappoja, B-vitamiineja ja proteiineja.
• Harkitaan vielä helpompaa ja parempaa broileri ja siihen perustuvat keitot. Sitä annetaan jopa vakavasti sairaille ihmisille, se auttaa ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmissa ja vilustumisissa. Koska kananlihaborssin kaloripitoisuus on pieni, sitä voidaan suositella laihtua haluaville.
• Jokainen, joka ei syö lihaa lainkaan, voi kokata kasvisliemija keitä borssia sen perusteella. Tämä keitto on myös terveellistä, vaikkakaan ei niin tyydyttävää. Niin kutsuttu kylmä borsi (on helpompaa sanoa punajuuriliemellä keitetty okroshka). Erittäin maukas ja virkistävä ruokalaji kuumuudessa.

Borscht on haitallista - onko se totta?

Vain jos teet sen heikkolaatuisista tuotteista. Ravitsemusterapeutit sanovat, että lihassa on monia toksiineja. Niiden määrän vähentämiseksi riittää, että lihatuotteisiin kaadettu vesi kiehuu ja kaadetaan pois. Kaada lihatuotteet uudelleen puhtaalla vedellä, keitä kunnes ne ovat pehmeitä ja täytä tämä liemi kaikilla ainesosilla. Lisää oksaalihapon vaikutuksia lisäämällä ruokalusikallinen kermavaahtoa lautaselle.

Vihannekset ovat täynnä nitraatteja, kemikaaleja, jotka pidentävät säilyvyyttä, ja torjunta-aineita kappeliin. Jotta jotenkin vähentää niiden määrää, pese ne huolellisesti ja täytä ne sitten puhtaalla vedellä sitruunamehulla (purista puolet hedelmistä) tai merisuolaa (0,5 rkl) vähintään puoli tuntia. Perunoiden osalta - leikkaa kuori paksummaksi, punajuurille - poista varren pohjat, hävitä kaali- varsi ja poista varsi salaattipippureista. Lämpökäsittelyn jälkeen haitallisten aineiden pitoisuus vihanneksissa vähenee entisestään.