Kesäkurpitsapiirakat jauhelihalla. Kesäkurpitsapiirakka jauhelihalla Kesäkurpitsapiirakka jauheliha -liha -reseptillä

Kesäkurpitsa on vähäkalorinen ja runsaasti kuitua, ja siksi hyödyllinen lähes kaikille. Näistä vihanneksista valmistetut piirakat ovat tyydyttäviä, ja niiden valmistukseen käytetty aika on minimaalinen. Joten, miksi et lisää pari helppoa reseptiä säästöpossuun?

Kesäkurpitsapiirakka - herkullinen vähäkalorinen välipala

Ainesosat

Kesäkurpitsa 2 kpl) Tomaatit 1 kpl Jauhot 0 pinoa Kananmunat 3 palaa) Juusto 180 grammaa

• Annokset: 6
• Kokkausaika: 30 minuuttia

Kesäkurpitsa-tomaattipiirakka

Yksinkertaiseen ja maukkaaseen kesäkurpitsapiirakkaan tarvitset:

• 2 kesäkurpitsaa;
• 1 iso tomaatti;
• 1½ pino jauhot;
• 3 munaa;
• 180 g juustoa;
• vihreät;
• suola.

Raasta nuoret kesäkurpitsa karkealla raastimella suoraan ihon kanssa. Purista siivilällä. Leikkaa vihreät ja kova juusto raastaa. Kun olet kaadanut kiehuvaa vettä tomaatin päälle, poista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lisää puristettuun kesäkurpitsaan munat, yrtit, suola ja jauhot. Peitä lomakkeen pohja pergamentilla ja ripottele päälle leivänmuruja... Täytä lomake testillä. Laita piirakan päälle tomaattia ja juustoa.

Keitä piirakkaa noin puoli tuntia. Kun olet sammuttanut uunin, anna sen mennä vielä neljänneksen tunnin ajan.

Italialainen piirakka

Tämä avoin piirakka kesäkurpitsa on erityisen hyvä, jos käytät leivonnaisia ​​ruoanlaittoon.

• 2 kesäkurpitsaa;
• 1 sipuli;
• 2 munaa;
• 220 g juustoa;
• voita;
• ½ kg valmiita taikinaa;
• oreganoa tai basilikaa;
• suola.

Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi ja sipuli neliöiksi. Paista ne pannulla. Laita valmis taikina voideltuun muottiin ja tee sivut. Vatkaa munat, juusto, suola ja mausteet ja lisää kuullotetut kesäkurpitsat ja sipulit. Laita saatu seos taikinan päälle. Paista piirakkaa 2000 asteessa noin 25 minuuttia. Jäähdytä se ennen tarjoilua.

Kesäkurpitsa ja jauhelihapiirakka

Tämä kesäkurpitsapiirakka houkuttelee miehiä, koska se sisältää lihaa.

• 300 g jauhelihaa;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 3 munaa;
• sipulin pää;
• 45 g majoneesia;
• suola;
• mausteet.

Jos kesäkurpitsa on nuori, leikkaa se vain pieniksi paloiksi. Sinun on ensin poistettava iho vanhoista. Pilko sipuli ja yhdistä kesäkurpitsa, jauheliha, munat ja majoneesi. Mausta suolalla ja mausteilla. Laita homogeeninen massa pergamentilla vuorattuun muotoon. Paista uunissa noin 40 minuuttia 1800 asteessa.

Miespiirakka

Miehet rakastavat mausteita, joten he rakastavat pippuripiirakkaa ja makkaraa varmasti. Ainekset:

• 1 kesäkurpitsa;
• 45 g vihreää sipulia;
• 160 g savustettua makkaraa;
• 220 g juustoa;
• 2 munaa;
• 4 rkl. l jauhot;
• majoneesi;
• suola;
• pippuri.

Pilko vihreät sipulit ja raasta kesäkurpitsa ja kova juusto. Leikkaa metsästysmakkarat pieniksi renkaiksi. Sekoita valmistetut ainekset, vatkaa munat niihin, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää jauhot lopussa. Voitele muotti öljyllä. Ripottele taikinaa juustolla ja voitele hieman majoneesilla. Paista noin 40 minuuttia.

Kreikkalainen piirakka

Valmista tämä hellä kakku kesäkurpitsasta uunissa:

• 1 kesäkurpitsa;
• 4 munaa;
• 230 ml raskasta kermaa;
• 220 g fetaa;
• 220 g mitä tahansa kovaa juustoa;
• 260 g jauhoja;
• 2 teetä leivinjauhe;
• kasviöljy;
• suola;
• mausteita.

Leikkaa feta neliöiksi, raasta kova juusto. Sekoita valmis juusto munien, kerman, jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Vaivaa taikina. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa neliöiksi. Yhdistä ne taikinan kanssa. Voitele muotti voilla ja levitä taikina vasta sitten ja tasoita se. Kakkua paistetaan noin 50 minuuttia. 1800C: ssa. Herkullista hieman jäähtyneenä.

Nyt voit valmistaa helposti ja nopeasti eniten pitämääsi kesäkurpitsapiirakkaa. Sellainen ruokavalion ruokalaji kaikki pitävät siitä.

Suosittelen kokkaamaan mielenkiintoinen kakku kesäkurpitsasta uunissa. Kiitos reseptistä Olga Babich. Piirakan tekeminen on hyvin yksinkertaista, lihapullat tekevät siitä paitsi maukasta myös tyydyttävää. Kesäkurpitsapiirakka sopii erinomaisesti illalliseksi tai iltapäivän välipalaksi, erittäin maukasta maidon tai teen kanssa.

Aloitetaan siis kesäkurpitsapiirakan tekeminen? Ilmoitin kesäkurpitsan painon kuorimattomana. Tarvitsemme: kesäkurpitsaa, hienonnettu liha, sipuli, muna, juusto, jauhot ja leivinjauhe. Voit halutessasi lisätä suosikkisi yrttejä.

Pese kesäkurpitsa, kuori iho, jos se on kovaa. Hiero kesäkurpitsa keskikokoiselle raastimelle, lisää muna, suola ja leivinjauhe. Lisää jauhoja vähitellen, saatat tarvita enemmän tai vähemmän. Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakut.

V valmis taikina lisää raastettu juusto, noin 2 rkl.

Vieritä jauhelihaa sipulilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää yrttejä. Pyörittele saksanpähkinän kokoisia palloja jauhelihasta.

Voitele muoto öljyllä, ripottele jauhoja tai leivänmuruja. Laita lihapullat taikinan päälle, paina hieman. Ripottele päälle juustoa.

Laitamme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 40-45 minuuttia, katso uuniasi. Noin 15 minuutin kuluttua voit peittää kakun foliolla, jotta pinta ei pala. Jäähdytämme piirakan, leikataan se osiin ja soitamme sukulaisille. Kesäkurpitsa piirakka kanssa lihapullat valmis!

Taikina:

• 500 g kesäkurpitsaa
• 2 munaa
• 120 g jauhoja
• 60 g smetanaa
• 0,3 tl sooda
• suola pippuri
• mausteita maun mukaan (minulla on oreganoa ja valkosipulia)

Täyte:

• 250 g jauhelihaa
• 150 g sipulia
• suola pippuri

Myös:

• ghee paistamiseen tai kasvis ja voi puoliksi

Kesäkurpitsakausi on täydessä vauhdissa, ja tämä ei voi muuta kuin iloita. Voit valmistaa kesäkurpitsoista lukemattomia ruokia, jopa makeita. Tänään valmistelin näitä epätavallisia piirakoita kesäkurpitsapohjaisesta taikinasta taikina on olennaisesti samanlainen kuin kesäkurpitsapannukakkujen taikina, muuten minulla on sellaisia ​​- ja sellaisia ​​-. Täytteenä otin porsaan jauhelihaa puoliksi naudanlihan kanssa, voit käyttää muuta jauhelihaa maistamaan täytettä, esimerkiksi kanaa, mutta minusta tuntuu, että liha on täällä parempi.
Piirakat osoittautuivat yksinkertaisesti pommiomaisiksi, ne lentävät lautasilta vain yksi kerrallaan!
Sain 12 piirakkaa.

Valmistautuminen:

Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella, lisää hieman suolaa.
Anna seistä täytteen kypsymisen aikana.

Täytteen keittäminen.
Paista esilämmitetyssä paistinpannussa hienonnettu sipuli vaalean kullanruskeaksi.
Paistan gheessä.

Lisää jauheliha, paista koko ajan, murskaamalla jauheliha paloiksi, kunnes se muuttuu himmeäksi.
Suolaa ja pippuria.
Hauduta sitten kannen alla pehmeäksi, haudutan 10-15 minuuttia. Aika voi vaihdella sen mukaan, millaista jauhelihaa sinulla on. Maista, lihan tulee olla pehmeää ja mehukasta, lisää tarvittaessa hieman vettä, jos kaikki on kiehunut pois, ja hauduta uudelleen.

Taikinan keittäminen.
Purista kesäkurpitsa huolellisesti kosteudesta. Otan sen erissä, puristan sen hyvin kämmeniini ja siirrän sen toiseen astiaan.
Lisää munat, smetana, suola, pippuri, sooda, mausteet. Käytin 0,3 tl kutakin. oregano ja kuiva valkosipuli, tuore valkosipuli on myös hyvä.

Sekoita.

Lisää jauhot, sekoita. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja, taikina ei saa olla paksu.

Paistamme piirakoita.
Kuumenna paistinpannussa vähän öljyä, minä käytän gheetä. Voit paistaa kasvisten ja voin seoksessa puoliksi tai vain vihanneksilla.
Levitä taikina ohuiksi ympyröiksi. Mutta ei samalla tavalla kuin kesäkurpitsapannukakkujen, kerroksen tulisi olla ohuempi ja suurempia ympyröitä.
Laita jauheliha puolen päälle.

Peitä heti toisella puolikkaalla.

Sulje sitten kansi ja paista piirakat noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Piirakat saadaan tavanomaisen piirakan muodossa.

Herkullista ja terveellisiä piirakoita kesäkurpitsaa arvostavat varmasti koko perhe! Hienosti raastettu kesäkurpitsa on helppo peittää taikinaan, jotta kukaan ei arvaa, mistä piirakka on tehty!

• 500 g kesäkurpitsaa
• 50 g tilliä tai muita yrttejä
• 2,5 dl jauhoja
• 3 munaa
• 100 g kotitekoista majoneesia
• 3-4 valkosipulinkynttä
• 3 kpl. tomaatti
• suolaa, pippuria, kasviöljyä

Kuori kesäkurpitsa ja kolme hienolla raastimella. Pilko tilli tai muut vihreät veitsellä. Yhdistämme kaikki yhteen astiaan.

Kesäkurpitsan mehun vuoksi taikina osoittautuu vetiseksi, kuten pannukakkuille.

Laita 3-4 ruokalusikallista taikinaa paistinpannuun, jossa on pieni määrä kasviöljyä, ja tasoita se lastalla ja käännä se suureksi pannukakuksi "koko pannulle". Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Kun kaikki kakut kypsyvät, yhdistä hienonnettu valkosipuli kulhoon ja kotitekoista majoneesia, käy ilmi valkosipuli Sause... Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Laita kakku lautaselle tai suurelle lautaselle, voitele se kastikkeella ja laita tomaatit päälle.

Levitämme siis kakun kakku kerrallaan päälle. Kakku on valmis.

Resepti 2: Toscanalainen kesäkurpitsapiirakka juustolla uunissa (vaiheittaiset valokuvat)

• Kesäkurpitsa - 350 g
• Kova juusto - 80 g
• Vihreä sipuli - 4-5 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Munat - 3 kpl.
• Maito - 100 ml
• Vesi - 80 ml
• Jauhot - 160 g
• Suola - hyppysellinen
• Kasviöljy

Riko munat kulhoon, lisää suola, vatkaa ne tasaiseksi.
Sekoita maito ja vesi, lisää neste muniin.

Lisää seulottu vehnäjauho.

Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja valkosipuli kakun valmistukseen.

Pilko kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Lisäämme sen kokonaismassaan.

Hiero kova juusto hienolle raastimelle.

Lisää juusto kulhoon ja sekoita kaikki.

Levitämme kesäkurpitsamassan muottiin voidellen sen aiemmin öljyllä.

Toscanan piirakan keittäminen kesäkurpitsaa ja juustoa esilämmitetyssä uunissa (lämpötila - 180 astetta) 25-35 minuuttia.

Tarjoamme kesäkurpitsaa ja juustokakkua milloin tahansa.

Resepti 3: Makea suklaapiirakka kesäkurpitsaa multikookerissa

• Korkein vehnäjauho (250 g)
• Kesäkurpitsa (1 kpl.)
• Kananmuna (2 kpl.)
• Kasviöljy (5 rkl)
• Ruokasooda (0,5 tl)
• Sokeri (250 g)
• Kaakaojauhe (2 rkl)
• Etikka 9% (1 tl)
• Vanilliini (1 g)
• Voi (1 rkl)

Hei. Kerron sinulle yksinkertaisen ja epätavallinen resepti kesäkurpitsasta. Nyt on kesäkurpitsa-aika ja yleensä kesäkurpitsaa käytetään ei-makeiden ruokien valmistamiseen. Mutta minun tapauksessani päätin kokeilla, kesäkurpitsa on makeaa, jopa suklaata, eikä kotitaloutesi koskaan arvaa, mistä piiraasi on peräisin. Joten aluksi otamme yhden pienen kesäkurpitsaa, pese se, jos iho on karkea, kuorimme sen, saamme myös siemenet. Kolme kesäkurpitsaamme karkealla raastimella, jotta piirakka ei kellu, purista ylimääräinen kosteus kesäkurpitsoista.

Jätä kesäkurpitsa sivuun. Otamme kupin, kaadamme lasillisen sokeria ja rikkomme kaksi munaa. Vatkaa kaikki tämä perusteellisesti sekoittimella tai voit vain vispilä.

Lisää munamme sokerilla, lisää etikkaa ja viisi ruokalusikallista kasviöljyä sammutettu sooda, sekoita uudelleen.

Nyt lisäämme kesäkurpitsaa taikinaamme. Jos heillä oli aikaa päästää mehu pois, me puristamme ne uudelleen ulos.

Otamme multicooker -kulhon ulos ja voitele se pienellä määrällä voita.

Kaadamme piirakkamme monitoimikulhoon. Ja laita paistotilaan 60 minuutiksi.

Tunnin kuluttua herkullinen kesäkurpitsapiirakka on valmis! On parasta ottaa se pois höyrytyskupilla. Ilahduta itseäsi ja rakkaitasi herkuilla. Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: jauhelihapiirakka ja lihakurpitsa

• Jauheliha (400 g)
• Riisi (200 g)
• Kesäkurpitsa (1 kpl.)
• Sipuli (1 kpl.)
• Paprika (1 kpl)
• Tomaatti (1 kpl.)
• Smetanaa (100 g)
• Valkosipuli (3 kpl.)
• Tilli (1 haara)
• Jauhettu mustapippuri (3 g)
• Auringonkukkaöljy (2 rkl)
• Syötävä suola (5 g.)

Lihapiirakka kesäkurpitsa ei ole vain terve ja erittäin maukas ruokalaji mutta se on myös alkuperäinen. Sen erikoisuus on se, että sitä ei valmisteta yksinkertaisessa leivinastiassa, vaan muffinssivuoassa, jossa on reikä keskellä. Tämän kakun valmistamiseksi keitä ensin riisi hieman suolatussa vedessä, kunnes se on mureaa, valuta vesi ja huuhtele riisi kylmän veden alla.

Tähän jauhelihaan sopii mikä tahansa jauheliha. Laita se syvään kulhoon, lisää suolaa maun mukaan ja mustapippuria riisiin.

Sekoita jauheliha hyvin käsilläsi ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Aloitetaan nyt vihannesten valmistaminen. Pese kesäkurpitsa ja puhdista se. Nuori, mutta suuri kesäkurpitsa sopii parhaiten. Leikkasimme sen hyvin ohuiksi. Paksuus saa olla enintään kolme millimetriä. Suolaa vähän.

Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.

Makea paprika pese, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Tomaatti, kuori se ja leikkaa viipaleiksi.

Sekoita pienellä lautasella smetanaa, hienonnettua tilliä, hienonnettua kolme valkosipulinkynttä ja suolaa maun mukaan.

Kaada ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä paistinpannuun, laita sipuli ja paista vaalean kullanruskeaksi.

Aloitetaan nyt piirakan kokoaminen. Voitele kakkuvuoka auringonkukkaöljyllä ja levitä viipaloitu kesäkurpitsa ympyrään.

Laita jauheliha riisin kanssa kesäkurpitsaan.

Laita paistetut sipulit jauhelihan päälle.

Laita paprika päälle.

Laita tomaattiviipaleet pippurin päälle. Kaikkia tomaatteja ei tarvitse laittaa, voit jättää hieman koristeluun.

Voitele tomaatit kermaviili- ja valkosipuliseoksella.

Peitä pinta kesäkurpitsareunoilla ja voitele se hieman majoneesilla tai jäljellä olevalla kermakastikkeella.

Laitoimme piirakan uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin neljäkymmentä minuuttia. Voit määrittää astian valmiuden seuraavasti - jos jauhelihamehu on lakannut erottautumasta muotin sisällä, piirakka on valmis.

Otamme sen uunista, annamme sen jäähtyä hieman. Aseta lautanen päälle ja käännä se varovasti ympäri. Koristamme piirakan jäljellä olevilla tomaattiviipaleilla, voit lisätä muita tuoreita vihanneksia ja yrttejä maun mukaan ja tarjoilla. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: Kesäkurpitsa ja porkkana -välipala

• Kesäkurpitsa (1 kpl.)
• Sipulit (2 kpl.)
• Porkkanat (1 kpl.)
• Soijakastike (5 rkl)
• Voi (0,5 kpl)
• Vehnäjauho (3 pinoa)
• Ruokasuola (1 tl)
• Maito (0,5 kuppia) Ruokasoodaa (1 tl)
• Omenaviinietikka (1 rkl)
• Valkosipuli (3 kpl.)
• Tuoreet yrtit (3 kpl.)

Jotta voisimme valmistaa kesäkurpitsaraastetta, meidän on valmistettava taikina, joka on koostumukseltaan ja koostumukseltaan samanlainen kuin murokeksi. Mutta toisin kuin murokeksi, taikinamme on pehmeämpää. Koska sen koostumus sisältää voin lisäksi myös pilaantunutta maitoa ja leivinjauhe (sooda). Aloitetaan siis. Siivilöi ensin jauhot ja suola. Käytämme aluksi kahta lasia vehnäjauho... Tarvitsemme toisen lasin, joka on ilmoitettu ainesosissa, jotta työpinta poltetaan ja jauhetaan kakku ennen paistamista. Ja myös siinä tapauksessa, että taikina vaatii jauhojen "lisäainetta".

Laita noin puoli pakkausta voita (ehkä hieman enemmän) kulhoon jauhoja. Tätä reseptiä varten voita voidaan joko jäähdyttää tai huonelämpötila... Jauha tuote jauhoilla.

Nyt meidän on kaadettava maito kulhoon. Käytin kotitekoista rasvaa, kerman läsnä ollessa. Voit levittää hapanmaitoa tai smetanaa (noin kaksi tai kolme ruokalusikallista).

Vaivaa taikinaa, kunnes se muuttuu yhdeksi palloksi. Jaamme sen kahteen osaan, joista toinen on hieman pienempi kuin toinen. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin. Tarvitsemme taikinan jäätyä. Tätä varten 25-30 minuuttia riittää. Tässä tapauksessa jäätymisaste isompi pala pitäisi olla hieman pienempi kuin pienempi pallo. Se riittää vain jäähdyttämään sitä hieman.

Kun taikina on jääkaapissa, valmistamme kesäkurpitsa -täytteen. Tätä varten pese pieni vihannes hyvin ja kuivaa se. Leikkaa molemmat reunat pois. Jos hedelmä on ylikypsä, poista kuori ja valitse leikkaamisen jälkeen ydin. Käytin nuoria kesäkurpitsaa, joten hieroin sitä vain karkealle raastimelle.

Kuori ja raasta porkkanat kesäkurpitsan jälkeen. Käytä myös karkeaa raastinta.

Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, kuori muutama valkosipulinkynsi ja vie ne puristimen läpi. Asetamme molemmat tuotteet paistinpannuun kasviöljy... Paista sipulit pehmeiksi. Voit myös lisätä ainesosiin muutamia lavrushka -lehtiä. Tämä antaa sipulille kevyen sienimaun.

Kun sipulit ovat paistettuja, lähetä raastettu kesäkurpitsa ja porkkanat pannulle. Me sekoitamme. Hauduta keskilämmöllä noin kahdeksan - kymmenen minuuttia.

Kun vihannekset ovat tarpeeksi pehmeitä, meidän on suolattava ja pippuroitava maun mukaan. Kaada pannulle myös muutama ruokalusikallinen soijakastiketta, sekoita ainekset. Valinnainen, soijakastike voidaan korvata ketsupilla. Revi tuoreet yrtit (minulla on selleriä) pieniksi paloiksi ja lähetä ne pannulle. Sellerin sijasta voit käyttää persiljaa tai korianteria. Pidämme vihanneksia liedellä vielä 2-3 minuuttia.

Nyt palaamme testiin. Otamme ensin isomman kappaleen ulos. Rullaa se hieman ulos kaulin. Samaan aikaan ripottele työtaso jauhoille. Siirrä sitten taikina leivinpaperille ja jaa kädet muodoltaan. Leivinpelti on ensin voideltava, peitettävä leivinpaperilla ja voideltava uudelleen kasviöljyllä.

Vihannestäytteemme on jo jäähtynyt hieman. Siirrämme sen taikinakerrokseen ja jaamme sen tasaisesti pinnan päälle. Muista poistaa laakerinlehti ensin pannulta! Täytteessä se on hyödytöntä.

Otamme nyt toisen taikinapalan jääkaapista ja hieromme sen karkealle raastimelle. Jaa syntyneet taikinan kiharat tasaisesti kakun pintaan. Tarvitsemme taikinan täytteen peittämiseksi. Tämän prosessin lopussa ripottele pinta hiukan jauhoilla. Lähetämme leivinpaperin esilämmitettyyn uuniin ja paista 180-200 astetta noin 15-20 minuuttia.

Kun leivonnaiset ovat ruskistuneet, raastettu kesäkurpitsapiirakka on valmis! Jäähdytä hieman ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!