Paisti melonin kanssa Ainekset: 500 g naudanlihaa, 200 g melonia, 2 perunaa, 1 sipuli, 150 ml smetanaa, 70 ml kuivaa valkoviiniä, 60 g voita, 3 rkl. l. jauhoja, 10 g persiljaa ja tilliä, laakerinlehteä, jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan Kuori ja paloittele perunat

Silli melonin kera 200 g suolattua silliä, 120 g tuoreita meloneja, 80 g tuoreita herkkusieniä, 80 g tuoretta pippuria, 40 g salaattia, 40 g oliiveja, 40 ml auringonkukkaöljy, 1 sitruuna, 12 g sokeria, 8 g yrttejä, 8 g suolaa, mustapippuria maun mukaan Leikkaa keskikokoinen silli puhtaiksi

Melonitäyte on upea piirakkatäyte.

Sitä voidaan käyttää missä tahansa testissä, luoda kulinaarisia mestariteoksia ja yllättää kotisi joka kerta.

Kukaan ei varmasti luovu sellaisesta kakusta!

Melonipiirakka - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Meloni itsessään on melko makea ja mehukas, sitä voidaan käyttää raakana ja sellaisenaan, eli jopa ilman sokeria. Jos kiinni jää ei kovin kypsä tai makea hedelmä, tämä on toinen syy leipomiseen tuoksuva kakku... Lisää sokeri, vanilja tai kaneli, sekoita. Voit paistaa palat pannulla tai höyryttää kattilassa.

Taikinatyypistä riippuen melonipiirakkaa muotoillaan avoimina, suljettuina tai verkolla päällä, eli puolisuljettuina. V taikina Voit vain sekoittaa hienonnetut palat, saat eräänlaisen charlotten.

Melonipiirakka "Delicate" kefirillä mannasuurimolla

Resepti mureaseen melonipiirakkaan leivinjauheella. Jos korvaat sen soodalla, käytä puolet annoksesta ja sammuta kefirissä. Luettelossa on ilmoitettu puhtaan melonimassan määrä ilman kuorta ja siemeniä.

Ainesosat

Öljyt 100 g;

lasillinen kefiiriä;

400 g melonia;

120 g sokeria;

lasillinen mannasuurimoa;

1 tl kanssa ripper vuori;

kolme munaa;

Lasillinen jauhoja.

Valmistautuminen

1. Sekoita rouheet kefirin kanssa. Jotta piirakka todella vastaisi nimeään, anna seoksen seistä puoli tuntia. Mannasuurimo turpoaa, muuttuu mureaksi ja pehmeäksi.

2. Jauha suuressa ja syvässä kulhossa sokeri ripaus suolaa ja kolme munaa.

3. Yhdistä molemmat seokset, lisää sokeri, kaada joukkoon sulatettu voi. Tämän piirakan voi tehdä myös margariinilla.

4. Lisää jauhot, jonka kanssa lähetämme leivinjauhetta taikinaan.

5. Sekoita kaikki hyvin. Anna seistä viisi minuuttia.

6. Tänä aikana sinun on leikattava kuorittu melonimassa kuutioiksi.

7. Sekoita keitetyt palat taikinaan. Kaada voideltuun muottiin.

8. Valmistautuminen mureaa kakkua puoli tuntia, aseta ja paista 180:ssa. Voit kaataa taikinan hitaaseen keittimeen, kypsennä 50 minuuttia paistotilassa. Käännä tarvittaessa kakkua lopussa niin, että se ruskeaa myös toiselta puolelta.

Hiivamelonipiirakka (valmistettu maitotaikinasta)

Puolisuljettu vaihtoehto hiivakakku aurinkoisella melonilla. Täysmaidon sijaan voit käyttää taikinaan laimennettua kuivatiivistettä tai ottaa seoksen, johon on lisätty vettä.

Ainesosat

Maito 220 ml;

7 g hiivaa;

40 g sokeria;

3,5 kuppia psh. jauhot;

Öljyt 50 grammaa;

Täytteeksi:

300 g kuorittua melonia;

2 ruokalusikallista tärkkelystä;

Sokeri valinnainen.

Yksi keltuainen voiteluun, proteiini voidaan lähettää taikinaan.

Valmistautuminen

1. 1,5 tuntia ennen paistamista sinun on vaivattava taikina. Kuumenna maito, nesteen tulee olla lämmintä, lisää kaikki ainekset reseptin mukaan, voi on sulatettava ja jäähdytettävä etukäteen. Vaivaa jauhojen kanssa.

2. Laita pehmeä, kevyt taikina isoon kulhoon tai kattilaan, peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota hyvin.

3. Leikkaa meloni siisteiksi paloiksi. Jos se on makeaa, sokeria ei tarvita. Jos haluat määritellä kakussa mauttoman melonin, voit lisätä hieman hiekkaa tuotetta muodostaessasi.

4. Poista taikina, nipistä kolmasosa pois. Levitä kakku käsin muusta, laita se muottiin, tee sormilla pienet reunat.

5. Sekoita meloni tärkkelyksen kanssa ja laita taikinan päälle. Ripottele päälle sokeria, mutta älä lisää paljon, kolme ruokalusikallista riittää.

6. Muotoile irti revitystä palasta ohut flagella, tee kakun päälle verkko.

7. Voitele kaikki verkon osat ja sivut keltuaisella.

8. Laita uuniin 200 °C:seen, kunnes taikina on valmista.

Piirakka melonin ja murotaikinahyytelöllä

Muunnos piirakasta hämmästyttävällä täytteellä, johon on lisätty kuivaa hyytelöä. Voit ottaa mitä tahansa makua, meloni sopii hyvin kaikkien marjojen ja hedelmien kanssa. Taikinan margariini ja voi ovat keskenään vaihdettavissa, mutta rasvapitoisuus ei saa olla alle 70 %.

Ainesosat

220 g voita, jonka rasvapitoisuus on vähintään 70 %;

muna plus yksi keltuainen;

450 g jauhoja;

60 grammaa sokeria;

400 g melonia;

80 g kuivaa hyytelöä.

Valmistautuminen

1. Laita voi tai margariini etukäteen lämpöön, jotta ne pehmenevät. Lisää sokeri ja suola, vatkaa vatkaimella tasaiseksi. Jos tuotteen rasvapitoisuus on yli 70, tämä ei ole ongelma.

2. Lisää keltuainen ja koko muna, mutta vain vähitellen, jatka vatkaamista tasaiseksi.

3. Ota tehosekoitin ulos, lisää jauhot, vaivaa taikina käsin. Älä epäröi pitkään, sen ei pitäisi venyttää. Jäähdytä kolmekymmentä minuuttia.

4. Leikkaa meloni kauniiksi ohuiksi viipaleiksi.

5. Ota taikina pois, jaa muotoon, sokeuta sivut noin kaksi senttimetriä.

6. Kaada hyytelö, levitä meloniviipaleet päälle.

7. Paista 200 asteessa keskimäärin 22-24 minuuttia. Katso sivujen valmius.

8. Ota kakku uunista ja anna jäähtyä uunivuokaan.

Lehtitaikina meloni ja omenapiirakka

Piirakkavaihtoehto päällä hätäisesti, joka on jopa helpompi valmistaa kuin miltä se saattaa näyttää. On parempi käyttää hapan omena, se laimentaa melonin makua.

Ainesosat

Pakkaus taikinaa;

300 g melonia;

Iso Omena;

70 g sokeria;

30 g tärkkelystä;

Vaniljaa tai kanelia maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Jaa sulatettu taikina kahteen kerrokseen. Voit leikata tortilloista pyöreän piirakan. On suositeltavaa tehdä yksi hieman enemmän, jotta saat pienet sivut. Siirrä pohjakerros muottiin.

2. Hienonna omena- ja melonimassa, sekoita, mausta tärkkelyksellä ja sokerilla.

3. Aseta täyte piirakan pohjalle.

4. Voitele reunat munalla.

5. Leikkaa jäljellä oleva kerros pöydälle veitsellä, voit tehdä monia reikiä. Siirrä kakun päälle, yhdistä öljytyillä reunoilla, liimaa.

6. Peitä pinta munalla.

7. Paista 200 asteessa.

Paistettu melonipiirakka (suljettu hiiva)

Muunnos suljetusta piirakasta, joka on täytetty paistetulla melonilla. Taikina vaivataan vedessä hapankerman kanssa, käytä niin paljon jauhoja kuin kuluu.

Ainesosat

200 ml vettä;

80 g smetanaa;

40 ml öljyä;

4-6 lasillista jauhoja;

10 g hiivaa (käytetty kuiva);

60 g sokeria.

Täytteeksi:

400 g melonia;

30 g voita;

110 g sokeria;

1 tl kaneli.

Valmistautuminen

1. Siivilöi jauhot hapettumaan. Kuumenna vesi, sekoita sokeri ja hiiva. Lisää ripaus suolaa ja lasillinen jauhoja. Jätä taikina puoleksi tunniksi.

2. Nyt voit lisätä kaikki muut ainesosat luetteloon. Vaivaa pehmeäksi, hieman tahmeaksi taikinaksi. Siirrä korkeareunaiseen kattilaan ja pidä lämpimänä.

3. Kun taikina kohoaa hyvin, laske se alas ja odota toisen kerran.

4. Kuumenna voi paistinpannussa.

5. Pilko meloni, laita öljyyn ja haihduta kaikki kosteus. Lisää lopuksi sokeri, kuumenna ja mausta täyte kanelilla. Voit lisätä hieman likööriä tai konjakkia, se on vielä maukkaampaa. Jäähdytä se.

6. Muotoile taikinasta ja paistetusta melonista suljettu piirakka. Kauli kerrokset mahdollisimman ohuiksi. Muista tehdä päälle reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan.

7. Voitele pinta keltuaisella. Paista 190 asteessa 15-18 minuuttia. Katso kakkujen väriä ja valmiutta.

Keksikakku melonilla "Sun"

Yksinkertaisin vaihtoehto pehmeä ja kevyt piirakka, jota voidaan turvallisesti kutsua melonicharlotteksi. Siihen ei tarvita paljoa täytettä, 300 grammaa riittää. Kuori voidaan ottaa kuivana, tässä tapauksessa vähennä määrää puoleen.

Ainesosat

viisi munaa;

1,2 kupillista sokeria;

1 tl repijä;

2/3 tl kuori;

250-300 g melonia;

1,5 kuppia jauhoja.

Valmistautuminen

1. Uuni on kytkettävä heti päälle lämmitystä varten, sillä taikina valmistuu nopeasti. Aseta 190 astetta.

2. Viipaloi meloni välittömästi viipaleiksi.

3. Siivilöi jauhot, sekoita hienonnetun kuoren ja ripperin kanssa.

4. Voitele muotti.

5. Voit aloittaa taikinan vaivaamisen. Kunnes hyvin rehevä vaahto vatkaa viisi munaa ja reseptihiekkaa.

6. Lisää jauhot ja kuori seos. Sekoita nopeasti lastalla.

7. Lisää meloniviipaleet.

8. Kaada valmistettuun muotoon, lähetä paistamiseen.

9. 20 minuutin kuluttua puhkaise piirakan keskiosa tikulla. Jos se pysyy kuivana, voit ottaa leivonnaiset pois uunista.

10. Anna seistä muotissa ja poista sitten. Koristele jäähtymisen jälkeen tomusokeri.

Melonipiirakka smetanalla (leivinjauheella)

Toinen versio nopeasta melonipiirakasta. Se vaatii taikinan vaivaamista, mutta kaikki tapahtuu hyvin nopeasti. Kytke uuni heti päälle esikuumenemaan. Sarja 180. Resepti sopii monitoimikeittimeen.

Ainesosat

250 g hirssiä. jauhot;

300 g melonia;

1,3 tl leivin leivinjauhe;

250 g sokeria;

200 g smetanaa 20%;

Valmistautuminen

1. Kaikki ainekset paitsi vehnäjauho ja laita melonit kulhoon, vatkaa kolme minuuttia vispilällä tai minuutti vatkaimella.

2. Lisää jauhot taikinaan.

3. Kaada puolet seoksesta voideltuun vuokaan.

4. Murskaa melonimassa nopeasti taikinaan. Sokeria ei tarvitse lisätä, mutta voit ripotella palasiin kevyesti kanelia tai raastettua kuorta maun saamiseksi.

5. Ripottele päälle jäljellä oleva taikina.

6. Paista kypsiksi. 180:lla se kestää noin puoli tuntia.

Suljettuihin melonipiirakkaisiin on ehdottomasti tehtävä reikiä. Täytteen kiehuvasta mehusta poistuu höyryä niiden läpi. Jos reikiä ei ole, yläosa voi repeytyä missä tahansa ja leivonnaiset menettävät edustavan ulkonäön.

Jos meloni on erittäin mehukas, on parempi haihduttaa vesi paloista. Voit tehdä tämän pannulla niin, että mikään ei tartu, lisää vähän öljyä.

Leivinjauhetta voi lisätä mihin tahansa taikinaan. Tämä jauhe tekee murun huokoisuudesta tasaisen, ja leivonnaiset pehmeät, ilmavat eivätkä anna niiden pudota.

Hiivataikinaa on vaivattava hyvin, kunnes itse massa alkaa irrota astioiden seinistä. Pitkästä käsittelystä saatu murokeksi taikina venyy, leivonta on kovaa. Keksi taikina rakastavat vatkamista, mutta ei kestä pitkää jauhojen vaivaamista.

Meloni on makea ja maukas kasvis. Kyllä, kyllä, se on vihannes, ei hedelmä. Aivan kuten vesimeloni, se kuuluu melonikasveihin. Makean, mehukkaan, virkistävän makunsa lisäksi meloni sisältää monia hyödyllisiä aineita ja on siksi erittäin hyödyllinen terveydelle.

Esimerkiksi sen käyttö edistää kehon hellävaraista puhdistusta kertyneistä myrkkyistä ja myrkkyistä. Siementen keittämistä käytetään munuaissairauksien hoitoon. Asiantuntijat perinteinen lääke suosittelemme syömään melonin stressin, hermoston häiriöiden ja kroonisen väsymyksen vuoksi.

Perinteisesti makea hedelmäliha kulutetaan tuoreena – näin se imeytyy parhaiten elimistöön. Kuitenkin kokit eri maat hyvin usein ne sisällyttävät sen erilaisiin jälkiruokiin ja välipaloihin. Tärkeintä tässä on valita ja käyttää oikein niitä tuotteita, jotka sopivat hyvin sen kanssa ja mahdollistavat sen säilymisen. hyödyllisiä ominaisuuksia ja maistaa.

Kuten olet ehkä arvannut, valmistamme tänään meloniruokia: reseptejä, paistamista hitaassa keittimessä, kuinka se tehdään - harkitsemme ja keskustelemme kaikesta tästä. No, aloitetaan valmistamalla kevyitä salaatteja ja välipaloja:

Kuinka kokata herkullista ruokaa melonista kotona?

Kasvissalaatti yrteillä ja kananmunalla

Ruoanlaittoon tarvitsemme: kilon melonimassaa, 2 pientä kurkkua, yksi vahva, tiheä tomaatti, kovaksi keitetty muna. Tarvitset myös muutaman höyhenen vihreää sipulia, persiljaa tai korianteria (korianteri on parempi), 1 rkl kutakin valmis kastike hammaskiveä ja soijaa sekä kasviöljyä (neutraali hajuton), hieman sitruunamehua ja suolaa.

Ruoanlaitto:

Leikkaa makea massa pieniksi kuutioiksi, laita syvään kulhoon. Pese tomaatti, kurkut, kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Kuori kurkut, leikkaa puoliympyröiksi, laita samaan kulhoon tomaatin kanssa.

Pese vihreät, kuivaa, leikkaa hienoksi. Kuori muna, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laita kaikki tämä kulhoon, sekoita varovasti kahdella salaattilusikalla.

Nyt valmistetaan kastike salaattiin: kaada 2 ruokalusikallista syvään kulhoon. kasviöljy, lisää 1 rkl soijapapua. Laita sinne 2 ruokalusikallista tartarikastiketta, kaada 1 rkl sitruunamehua, suolaa. Sekoita hyvin, kaada päälle kastike valmisateria. Parempi salaattiälä kypsennä tulevaa käyttöä varten, vaan tarjoile heti. Se sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai illalliseksi.

Savustettu kananrinta-alkupala

Maukasta, tyydyttävää ja epätavallista välipalaa varten valmistamme tuotteet: 2 kananrintoja(ilman kuorta), kilo melonimassaa, tuoretta salaattia (noin puoli kaalia), 1 rkl mintunlehtiä. Sinun on myös otettava 100 g raastetta kovaa juustoa, 100-150 g paksua luonnonjogurttia, suolaa, pippuria.

Ruoanlaitto:

Erillinen broilerin filee luusta. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Melonin hedelmäliha - pieninä ohuina viipaleina. Revi salaatti käsin (pienemmäksi). Laita kaikki kulhoon. Säästä muutama meloniviipale myöhempää käyttöä varten. Lisää suola, pippuri, jogurtti, sekoita varovasti.

Levitä juusto lusikalla kasviöljyllä esilämmitetylle paistinpannulle, paista molemmin puolin. Laita erilliselle lautaselle, joka on peitetty talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Laita valmis välipala salaattikulhoon. Levitä päälle paistetut viipaleet juustoraaste, koristele mintunlehdillä, jäljelle jääneillä meloniviipaleilla. Voidaan levittää sinne tänne tuoreita marjoja karpaloita tai puolukkaa. Ne antavat ruoalle juhlavan ilmeen.

Kesäinen keitto kasvisliemessä katkarapujen kanssa

4 annokseen tarvitset: 2 pientä melonia (kukin enintään 1 kg), 2 ruokalusikallista pinjansiementen ytimiä, 8 kuorittua katkarapua sekä 400 ml mitä tahansa kasvislientä, aina kylmää ja sitruunamehua. Tarvitset myös: pippuria, suolaa, tuoretta, hienonnettua basilikaa, noin 1 rkl.

Ruoanlaitto:

Leikkaa meloni puoliksi. Poista hedelmäliha lusikalla, jättäen pohjalle ja sivuille 1 cm. Sinulla pitäisi olla neljä syvää kuppia. Muotoile osasta massasta neljä pientä palloa, laita lautaselle, ripottele päälle pähkinöitä ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi.

Jauha jäljellä oleva massa tehosekoittimella, laita kulhoon jäähdytetyn kasvisliemen kanssa. Kaada sitruunamehu sinne, suola. Kaada keitto melonikuppiin. Laita molempiin kaksi katkarapua, melonipalloja pähkinöineen. Ripottele päälle basilikaa ja tarjoile.

Meloniruokia hitaassa keittimessä

Melonipiirakka

Piirakkaa varten tarvitsemme: kilon melonimassaa, 1 lasillisen kidesokeria ja 1 lasillisen jauhoja, pala voita (50 g). Ota myös 2 jäähdytettyä raakakeltuaista, hieman vanilliinia (maun mukaan).

Ruoanlaitto:

Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, laita syvään kulhoon. Lisää keltuaiset, sokeri, pehmennetty tai sulatettu voi ja vanilliini. Vatkaa hyvin blenderillä. Lisäämällä hieman jauhoja, vaivaa elastinen taikina.

Voitele multicooker-kulho hyvin voilla. Siirrä taikina, levitä tasaisesti. Aseta laitteen ajastin 45 minuuttiin. Äänimerkin jälkeen käännä kakku ympäri ja jatka paistamista samalla asetuksella vielä 20 minuuttia.

Valmis piirakka jäähdytä hieman, leikkaa paloiksi. Ripottele päälle tomusokeria, koristele tuoreilla meloniviipaleilla ja tarjoile.

Jos osaat myös valmistaa meloniruokia, leivonnaisia ​​sen kanssa ja reseptejä kaikenlaisiin muihin herkkuihin melonista, jaa reseptisi kanssamme. Se tulee olemaan mielenkiintoista meille kaikille. Voit kirjoittaa ne tänne, samalle sivulle, kommenttiosioon. Kiitos etukäteen!