Kuinka keittää punaisia ​​papuja: ruoanlaittotekniikka ja yksinkertaiset reseptit. Papuruoka 1 kuppi kuivattuja papuja kuinka paljon keitetyt

Tänään selvitetään kuinka keittää punaisia ​​papuja(voit ottaa kidniä). Yleensä papuja liotetaan vedessä 6-8 tuntia ja keitetään 1 tunti. keitetään valkoiset pavut tarvitset vähintään 50 minuuttia, esiliotus 6-8 tuntia, ja jos et liota, kypsennysaika kestää jopa 1,5-2 tuntia. Hitaassa keittimessä papuja tulee keittää "haudutus"-tilassa 1,5 tuntia.

Kuinka keittää papuja

Kuinka kauan papuja liottaa?

1. Ennen keittämistä lajittelemme pavut, pesemme ja liotamme kylmässä vedessä 6-8 tuntia. 1 kupillista papuja varten sinun on otettava 2 kupillista vettä.
2. Tyhjennä vesi kolmen tunnin kuluttua ja liota pavut uuteen.
3. Ennen ruoanlaiton aloittamista tyhjennämme veden uudelleen, laitamme uuden pannulle laskemalla 1 kupillista papuja 3 kupillista vettä.
4. Laitamme kattilan pienelle tulelle, heti kun vesi kiehuu, tyhjennä vesi ja kerää puhdasta vettä samassa suhteessa.
5. Keitä papuja 1 tunti. Jotta pavut eivät tummu, pannua ei tarvitse peittää kannella. Kypsennyksen alussa voit lisätä papuihin pari lusikkaa kasviöljy, sen jälkeen se kypsennetään yli 100 asteen lämpötilassa ja siitä tulee mureampaa ja pehmeämpää.
6. Suolaa pavut 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, suhde on seuraava: 1 kuppi papuja - 1 tl suolaa. Jos noudatit näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, pavut ovat kypsiä!

Mitä sinun tulee tietää papuista

Kuinka liottaa pavut nopeasti ennen keittämistä

Ennen keittämistä pavut voidaan liottaa nopeasti.

1. Lajittelemme pavut ja pesemme ne, laitamme ne kattilaan, täytämme vedellä suhteessa 3:1.
2. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä sitten korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
3. Ota kattila pois lämmöltä ja paina pavut samassa liemessä 3 tuntia. Ja vasta sitten voit alkaa keittää papuja. Täytä se puhtaalla vedellä ja keitä 1 tunti.

Oikeat papujen mittasuhteet

1. 200 grammaa papuja laitetaan lasiin.
2. Kypsennyksen aikana pavut lisääntyvät 2-3 kertaa.
3. Kahdelle papukoristeen annokselle riittää 1,5 kupillista papuja.
4. Keittääksesi 1 kupillisen papuja, sinun on otettava 3 kupillista vettä. Suhde 1-3.

Tärkeää papuja keitettäessä

Papuja ei saa liottaa yli 10 tuntia, koska käymisprosessi voi alkaa. Kesällä papujen liotuksen jälkeen laitamme ne jääkaappiin, jotta ne eivät ala itää.

1. On tärkeää kypsentää pavut täysin kypsiksi, koska nämä raa'at pavut sisältävät ihmiskeholle haitallisia aineita.
2. Valkoisia papuja ei tarvitse liottaa ennen kypsennystä, voit kypsentää heti, mutta hieman kauemmin.
3. Valmiiden papujen merkki on niiden pehmeys.
4. Pavut on suolattava kypsennyksen lopussa, koska suola hidastaa kypsennysprosessia.

Pavun edut

Pavut sisältävät paljon kasviproteiinia, ja niitä pidetään myös aminohappopitoisuudellaan toisena tuotteena lihan jälkeen.

100 grammaa vihreitä papuja sisältää 20 milligrammaa C-vitamiinia sekä PP-, B1- ja B2-vitamiinia.

Pavut ovat hyviä ihon terveydelle, eivätkä ne menetä hyviä ominaisuuksiaan ruoanlaitossa.

Punaisten papujen kaloripitoisuus - 292 kcal.

Salaatti keitetyistä papuista

Ainesosat

• Punaiset pavut - 150 grammaa
• Marinoidut herkkusienet - 100 grammaa
• Punasipuli - 1 kpl
• Majoneesi - 2 ruokalusikallista
• Persilja - maun mukaan
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
• Suolaa ja pippuria

Ruoanlaitto

1. Ensin sinun täytyy keittää pavut ja laittaa ne sitten siivilään jäähtymään.
2. Puhdistamme sipulin, leikkaamme puolirenkaiksi. Paista kullanruskeiksi.
3. Otamme salaattikulhon, laitamme sipulit ja pavut, lisää hienonnettuja herkkusieniä, suolaa, pippuria, lisää yrttejä ja mausta majoneesilla. Salaatti alkaen keitetyt pavut valmiina pöytään!

Kasvissose valkoisilla papuilla

Ainesosat papumuusiin

• Valkoiset pavut - 300 grammaa
• Sipuli - 1 kpl
• Tomaatit - 4 kpl
• Porkkanat - 1 kpl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sokeri - 1 tl
• Sitruuna - ½ kpl
• Persilja - 10 grammaa
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Kuinka keittää vihanneksia keitetyillä papuilla

1. Liota pavut etukäteen ja keitä sitten 40 minuuttia (ei kunnes ne ovat täysin kypsiä).
2. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen ja poista kuori, jauha massa tehosekoittimessa.
3. Puhdistamme sipulin ja porkkanan, hienonna sipuli, kolme porkkanaa.
4. Puhdistamme valkosipulin ja laitamme puristimen läpi, pesemme persiljaa, kuivaamme ja hienonnamme.
5. Kaada öljy kattilaan, laita sipuli ja paista 5 minuuttia, lisää sitten valkosipuli, porkkanat, sokeri, tomaatit, purista mehu sitruunasta. Hauduta 15 minuuttia.
6. Lisää pavut, sekoita hyvin ja kaada joukkoon vettä sen verran, että pavut peittyvät kokonaan. Keitämme 1 tunti.
7. Palvella kasvissose valkoisten papujen kanssa tuoreella persiljalla ja sitruunankuorella. Siitä tulee maukasta ja terveellistä.

Huomautukset.

Kun kysyt, kuinka monta grammaa papuja on lasissa, voit löytää erilaisia ​​​​vastauksia grammojen lukumäärästä. Mikä ei aina tarkoita virhettä verkkosivulla tai taulukossa julkaistuissa tuotteen annosten painotiedoissa. Useimmiten tämä johtuu siitä, että kaikki eivät tiedä - lasikupeille on olemassa kaksi standardia. Niitä on 200 ja 250 gr. Ensimmäinen versio 200 gr - klassisesta viistetystä lasista, jonka kirjoittaja on kuuluisa kuvanveistäjä Mukhina, ei usein nähdä kotona tai keittiössä. Fasetti suunniteltu erityisesti vanhan astianpesukoneen standardiin. Siksi tänään harkitsemme lasikupin toista versiota - 250 gr, suositumpaa. Voit selvittää kuinka monta grammaa papuja mahtuu 250 g lasiin. Tällaiset tiedot tuotteen painosta osoittautuvat hyödyllisiksi kotona, kotona, jo pelkästään siksi, että sen avulla voit mitata suhteellisen tarkasti, yksinkertaisesti ja nopeasti papujen paino-osia grammoina punnitsematta papuja vaa'alla. Joskus se on erittäin kätevää, varsinkin kun papujen paino-osuuden mittaustarkkuus grammoina ei ole kovin korkea, mutta likimääräinen, arvioitu. Mitä kutsumme likimääräiseksi painoksi. Muuten, toisin kuin papuannoksen paino teelusikalla tai ruokalusikalla, "lasitilavuuden" määräämä osa tuotteesta on aina tarkempi ja siihen voidaan "luottaa". Mikä on oikea muoto lasitavarat. Tässä niin kutsutulla "liukumäellä" on pienempi rooli lasisäiliötä täytettäessä. Siksi virhe paino-osan mittaamisessa annetussa tilavuudessa on myös pienempi. Joskus on hyödyllistä muistaa, että on olemassa kaavoja, joilla annokset muunnetaan lusikoiden määrästä lasin tilavuuteen, mutta näissä kaavoissa on aina liikaa virhettä ja on parempi olla käyttämättä sellaisia ​​​​suhteita. Jos haluat tietää tarkan painon, kuinka monta grammaa papuja on lasissa, taulukon 1 viitetietoja voidaan käyttää vain likimääräisenä grammamääränä, etkä tule toimeen ilman papuannoksen punnitsemista mittakaavassa. Tuotteen painon määritysmenetelmä, oikea punnitus on erittäin yksinkertainen. Esimerkiksi punnit ensin tyhjän lasin tai otat sen verkkosivulla olevan vakiopainon. Sitten punnit koko, ja kahden punnituksen välinen ero antaa sinulle haluamasi arvon: kuinka paljon tuotteen paino on. Tällaiset tilanteet arjessa ovat kuitenkin harvinaisia ​​ja kotona, keittiössä, ruoanlaitossa, ruoanlaitossa, riittää, kun taulukon 1 avulla selvitetään, kuinka monta grammaa papuja on lasissa.

punainen ja valkoiset pavut käytetään usein monien ruokien valmistukseen, ja se on suosittu urheilijoiden ja ruokavaliotaan seuraavien ihmisten keskuudessa, koska se on erittäin ravitseva ja sisältää paljon proteiinia, joten monille on hyödyllistä ja mielenkiintoista tietää kuinka kauan ja kuinka keittää papuja kattila (liotuksella ja ilman liotusta), jotta se maistuu.

Kuinka kauan valkoisten ja punaisten papujen keittäminen kestää?

Punaisten ja valkoisten papujen kypsennysaika riippuu suoraan siitä, olivatko ne esiliotettuja vai ei, koska tämä menettely auttaa pehmentämään papuja ja lyhentämään kypsennysaikaa. Katsotaanpa tarkemmin, kuinka monta papua keitetään eri tavoilla:

• Kuinka kauan keittää papuja liotuksen jälkeen? Liottamisen jälkeen valkoisia papuja tulee keittää keskimäärin 50 minuuttia ja punaisia ​​keskimäärin 60 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
• Kuinka kauan keittää papuja ilman liotusta? Ilman liotusta punaisia ​​papuja tulee keittää miedolla lämmöllä kattilassa noin 4 tuntia ja valkoisia papuja keskimäärin 1,5-2 tuntia myös miedolla lämmöllä.
• Kuinka kauan keittää punaisia ​​ja valkoisia papuja hitaassa keittimessä? Hitaassa keittimessä papuja on kypsennettävä keskimäärin 1,5-2 tuntia, kunnes ne ovat kypsiä (liotuksen jälkeen).

Kun olet oppinut, kuinka kauan papuja (punaisia ​​ja valkoisia) kypsennetään, tarkastelemme edelleen itse kypsennysprosessia, jotta tiedämme kuinka keittää pavut liotuksen kanssa ja ilman, jotta niistä tulee pehmeitä, maukkaita eivätkä ylikypsytettyjä.

Kuinka keittää punaisia ​​ja valkoisia papuja liotuksen kanssa?

• Ainesosat: pavut - 1 kuppi, vesi - 3 kupillista, suola - maun mukaan.
• Kypsennysaika yhteensä: kello 7, valmistelu aika: 6 tuntia, kypsennysaika: 1 tunti.
• Kalorit: 125 kaloria (per 100 grammaa tuotetta).
• Keittiö: eurooppalainen. Ruokalaji: lisuke. Annokset: 2.

Herkullisempaan ja terveellisiä papuja, se on ensin liotettava, koska sen jälkeen se kypsyy nopeammin ja säilyttää muotonsa paremmin, samalla kun se pehmenee sisältä. Katsotaanpa tarkemmin valkoisten ja punaisten papujen keittämistä liotuksella:

• Ensinnäkin pavut on lajiteltava huolellisesti, pestävä (siivilä ja kylmä vesi) ja liotettava sitten kylmässä vedessä 6-8 tuntia suhteessa: 2 kupillista vettä per 1 kuppi papuja (liotuksen aikana, vesi on vaihdettava 1-2 kertaa).
• Liotuksen jälkeen valuta papuista kaikki vesi, siirrä se kattilaan ja kaada kylmää vettä suhteessa: 3 kupillista vettä 1 kupillista papuja kohden ja kiehauta vesi keskilämmöllä, valuta sitten kaikki vesi pois ja kaada raikasta vettä samassa suhteessa ja kiehauta uudelleen keskilämmöllä. Jotta pavut kypsyisivät nopeammin ja olisivat sisällä mureampia, voit lisätä pannulle 1 ruokalusikallisen auringonkukkaöljyä.
• Kun vesi on keitetty kattilassa, keitä pavut miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia (koskee punaisia ​​ja valkoisia papuja). Paistamisen aikana pannua ei tarvitse peittää kannella.
• 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä pavut on suolattava (1 tl suolaa 1 kuppi papuja kohden).
• Kypsennyksen lopussa maistamme pavut, jos ne eivät ole kypsiä ja kovia, voit keittää niitä vielä 5-10 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Huomautus: Keittopavun keittämiseksi keittämisen ensimmäiset 30 minuuttia ne keitetään erikseen, minkä jälkeen ne siirretään kattilaan liemen kanssa ja keitetään edelleen jo keitossa.

Lue lisää papujen valmistamisesta ruoanlaittoon artikkelista:

Kuinka keittää pavut ilman liotusta?

Pavut voidaan keittää myös ilman esiliotusta, mutta tässä tapauksessa ne kypsyvät paljon pidempään ja on mahdollista, että päädyt puuroon kokonaisten pehmeiden papujen sijaan. Harkitse vaihe vaiheelta, kuinka pavut kypsennetään ilman liotusta (valkoiset ja punaiset):

• Lajittelemme ja pesemme pavut huolellisesti, laitamme ne sitten kattilaan ja täytämme vedellä (suhteessa: 3-4 kupillista vettä per 1 kuppi papuja).
• Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi keskilämmöllä, valuta se, kaada sitten uutta vettä samassa suhteessa ja kiehauta uudelleen keskilämmöllä.
• Kiehuvan veden jälkeen vähennä lämpöä ja keitä papuja 3,5-4 tuntia kypsiksi, samalla kun on tärkeää varmistaa, että kaikki vesi kattilassa ei kiehu pois (lisää vettä tarvittaessa). Kattilaa ei tarvitse sulkea kypsennyksen aikana.
• Lisää suolaa 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä (1 tl per 1 kuppi papuja).
• Kypsennyksen lopussa tarkistamme papujen valmiuden, jos ne eivät ole kypsiä, keitä vielä 10 minuuttia ja tarkista uudelleen.

Huomautus: jotta pavut (punaiset, valkoiset) kypsennetään nopeasti ilman liotusta, voit lisätä veteen keittämisen jälkeen hieman soodaa (tl tai veitsen kärjessä) ja kypsennyksen loppupuolella muutama tippa veteen. sitruunamehua soodan neutraloimiseksi.

Saatat myös olla kiinnostunut: ja mikä .

Lopuksi, osaamalla keittää valkoisia ja punaisia ​​papuja liotuksen kanssa ja ilman, voit valmistaa itsellesi ja perheellesi herkullisen ja ravitsevan lisukkeen, jossa on runsaasti proteiinia ja ravintoaineita. Arvostelusi ja Auttavia neuvoja, kuinka ja kuinka paljon keittää papuja (punaisia ​​ja valkoisia), jätä artikkelin kommentteihin ja jaa se sosiaalisissa verkostoissa, jos siitä oli sinulle hyötyä.

Papuruoat ovat aina maukkaita ja terveellisiä, mutta monet kokit eivät halua keittää papuja pitkän kypsennysprosessin vuoksi. Jotta papujen kypsennysprosessi ei näytä sinusta aikaa vievältä, sinun tulee noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Säilytä suhde palkokasveja liotettaessa. 1 kupillista papuja varten tarvitset 2 kupillista vettä. On parempi liottaa pavut 9-12 tunnin sisällä. Mitä vanhemmat pavut, sitä enemmän ne tarvitsevat aikaa liotukseen.

2. Makuominaisuudet Pavut vahvistuvat myös, jos tyhjennät veden 3-4 tunnin välein liotuksen aikana. Lisäksi yhdessä veden kanssa pääsemme eroon oligosakkarideista - nämä ovat haitallisia aineita, jotka keskittyvät pääasiassa raakoja papuja, ne aiheuttavat turvotusta ja kaasun muodostusta kehossamme.
3. Liottamisen jälkeen voit jatkaa palkokasvien kypsennysmenettelyä. Keräämme vettä kattilaan suhteessa palkokasveihin suhteessa 3: 1 (tätä suhdetta on noudatettava, koska papujen koko kasvaa kypsennyksen aikana). Kaada pavut, ensimmäinen keitetty vesi on valutettava. Sitten täytämme kylmällä vedellä ja jatkamme keittämistä. Pavut tulee piilottaa 5 cm:n vesikerroksen alle.
4. Papujen kypsennysprosessin valmistuminen voidaan määrittää visuaalisesti: kaikkien papujen tulee pudota kattilan pohjalle.
5. On myös yleinen virhe, kun kotikokit lisäävät suolaa kesken ruoanlaiton. Tällaiset toimet johtavat vain siihen, että pavut ovat tarpeettoman kovia. On oikein, jos suolaat pavut kypsennyksen viimeisessä vaiheessa. Astioiden suolaamista suositellaan myös ennen tarjoilua.

6. Muista, että eri tyyppien kypsennysaika on erilainen. Esimerkiksi valkoiset pavut kypsyvät vähintään 1,5 tuntia ja punaiset yli 2 tuntia. Tästä seuraa, että sinun ei pitäisi koskaan valmistaa ruokaa, jossa keitetään useita papulajikkeita samanaikaisesti. Tämä sääntö koskee myös vihannessadon kokoa. Pienet pavut kypsyvät nopeammin kuin suuret pavun siemenet.
7. Älä unohda, että jos peität pavut kokonaan kannella, jälkimmäisen väri saattaa muuttua, tämä on erityisen havaittavissa valkoisilla papuilla, jotka voivat tummua paljon.

8. Jos valmistat papuruokaa ja jätät tarvittavan määrän annoksia, niin tarvittavan ainesosan määrän laskemisen helpottamiseksi voit käyttää mittakuppia likimääräisessä laskennassa: 1 kuppi papuja (kuivia) on yhtä suuri 2-2,5 kupilliseen keitettyjä papuja.

10. Veden keittämisen jälkeen papujen kypsentämistä tulee jatkaa kohtalaisella lämmöllä ja yrittää sekoittaa papuja mahdollisimman vähän, sillä niille on ominaista luonnollinen hauraus (kypsennysaika on epäsuora).
11. Muista lopuksi: Älä syö raaka tuote- Tämä iso riski kehollesi ja todennäköisesti tielle sairaalaan. Itäneet jyvät eivät liity tähän aiheeseen. Parempi kokata herkullista ja kevyttä perheellesi

Punaiset pavut ovat monissa maissa suosittu tuote. Se sisältää runsaasti proteiineja, terveellistä ja ravitsevaa. Papuruoat näkyvät kasvisruokavalioissa ja paastonajan valikoissa. Punaiset pavut lisätään lihaan ja kasvissalaatit, keittoja, lämpimiä ja kylmiä alkupaloja. Tähän tuotteeseen perustuvia leivonnaisia ​​ja jälkiruokia on olemassa kymmeniä reseptejä. Kuinka keittää punaisia ​​papuja liotuksen kanssa ja ilman?

Kuinka paljon keittää

Säilytysaika vaikuttaa papujen kypsennysaikaan. Mitä vanhempia he ovat, sitä pidempään ne kypsentävät.

Myös punaisten papujen kypsennysnopeus riippuu esivalmistelusta. Jos pidät pavut vedessä ennen keittämistä, liotuksen jälkeen niitä keitetään kattilassa noin tunnin ajan. Ilman esikäsittelyä tämä prosessi kestää kauemmin (vähintään 4 tuntia).

Voit keittää pakastepavut ilman liotusta. Riittää, kun keitetään keskilämmöllä - ja 20 minuutin kuluttua tuote on valmis käytettäväksi.

Hitaassa keittimessä liotetut pavut saavuttavat halutun pehmeyden 1,5 tunnissa. Kaksoiskattilassa se on paljon nopeampi - 40 minuutissa.

Katso, ovatko pavut valmiita, ottamalla niitä kolme pois kattilasta/hidast liesikeittimestä ja maistelemalla jokaista. Jos pavut ovat pehmeitä, voit tyhjentää veden. Jos ainakin yksi on alikehitty, jatka kypsentämistä. Tarkista uudelleen 10-12 minuutin kuluttua.

Liotusastiassa

Kypsennä punaiset pavut oikein ja nopeasti noudattamalla seuraavaa tekniikkaa:

1. Liota pavut kylmässä vedessä tietyssä suhteessa: 1 osa papuja 2 osaan vettä. Säilytä vähintään 6-8 tuntia, mutta enintään 12, jotta vältytään käymiseltä. Jos mahdollista, vaihda vesi 3 tunnin välein. Älä käytä nopeita tapoja liotus (esimerkiksi soodalla). Joten tuhoat kaikki hyödylliset aineet.
2. Keitä tuote makeassa vedessä. Laita 1 kuppi palkokasveja kattilaan ja lisää 3 kupillista nestettä.
3. Laita astia alhaiselle lämmölle, odota, kunnes se kiehuu.
4. Valuta ensimmäinen vesi, kerää makeaa vettä ja kiehauta uudelleen. Keitä punaisia ​​papuja tunnin ajan. Älä peitä säiliötä kannella, vältä liiallista veden kuhisemista. Pidä silmällä kattilan nestetasoa ja lisää tarvittaessa.
5. Lisää kypsennyksen alussa 2-3 rkl. l. kasviöljy ja lopussa - suola maun mukaan.
6. Älä kypsennä papuja liikaa, muuten papujen rakenne rikkoutuu ja ne halkeavat.

Hitaassa keittimessä

Jos pelkäät, että pavut eivät pala, kypsennä ne hitaasta keittimessä. Toimintojen algoritmi on seuraava:

1. Laita valmiiksi liotetut pavut multicooker-kulhoon.
2. Lisää mausteita maun mukaan ja suola (200 g papuja varten 1 tl).
3. Sekoita kaikki huolellisesti ja täytä astia raikkaalla vedellä. Nesteen tulee peittää astia.
4. Valitse "sammutus"-tila. Monitoimikeitin asettaa kypsennysajan automaattisesti.
5. Maista muhentamisen jälkeen punaisia ​​papuja. Sen tulee olla pehmeää.

Kypsennä punaisia ​​papuja hitaasta keittimessä "muhennos"-tilassa.

Reseptit punaisilla papuilla

Punaiset pavut sopivat hyvin vihannesten kanssa. Joissakin ruoissa se voi korvata lihan, koska se sisältää paljon proteiinia. Salaatit, keitot, lisukkeet valmistetaan papuista. Alla muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä.

Vihannesten kanssa

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• punaiset pavut - 600 g;
• paprika - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• porkkanat - 2 kpl .;
• smetana - 6 rkl. l., mausteinen ketsuppi - 2 rkl. l.;
• voita- 20 g;
• nippu vihreitä;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kaada pieni määrä vettä kattilaan. Laita astia maksimaaliseen tuleen.
2. Kun vesi on kuumaa, lisää voi ja sekoita nopeasti.
3. Laita esikeitetyt pavut kulhoon ja keitä 7 minuuttia. Sekoita sisältöä säännöllisesti.
4. Mausta kaikki puristetulla valkosipulilla ja ketsuppilla.
5. Leikkaa paprika kuutioiksi ja sipuli suikaleiksi. Jauha porkkanat karkealla raastimella. Lisää komponentteja kasvissekoitus ja mausta suolalla.
6. Sekoita kaikki huolellisesti ja keitä keskilämmöllä vartin verran.
7. Laita valmis ruokalaji isoon kulhoon ja lisää smetana. Koristele tillillä ja persiljalla.

tomaatissa

Vaaditut ainesosat:

• punaiset pavut - 400 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaatit - 3 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa maun mukaan, nippu vihreitä.

Ruoanlaitto:

1. Pilko sipuli. Paista se auringonkukkaöljyssä.
2. Lisää paloiteltu porkkana. Sekoita kaikki huolellisesti ja paista 3 minuuttia.
3. Leikkaa tomaatit puoliksi ja hienonna raastimella. Kaada syntynyt massa kattilaan.
4. Hauduta kastiketta 10-15 minuuttia.
5. Lisää esikeitetyt pavut kasvisten joukkoon, lisää puristettu valkosipuli ja suola maun mukaan.
6. Hauduta massaa 10-15 minuuttia.
7. Ennen tarjoilua valmisateria koristella vihreillä.

Papukeitto sienillä

Vaadittu luettelo tuotteista:

• punaiset pavut - 150 g;
• savustettu makkara - 250 g;
• sienet - 350 g;
• tomaattipasta - 40 g;
• porkkanat - 2 kpl, sipulit - 1 kpl, valkosipuli - 1 kynsi;
• kanaliemi- 1 l;
• nippu vihreitä;
• kasviöljy;
• ripaus suolaa ja mustapippuria.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa valkosipuli, sipuli ja porkkana pieniksi kuutioiksi. Laita pannulle hienonnetut sienet ja muut vihannekset. Paista kaikki kasviöljyssä.
2. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
3. Leikkaa makkara pieniksi suikaleiksi ja laita astiaan.
4. Kaada joukkoon kanaliemi ja kiehauta.
5. Lisätä tomaattisose, keitetyt pavut ja keitetään uudelleen.
6. Sammuta poltin 10 minuutin kuluttua. Lisää keittoon hienonnettuja vihreitä.

punainen papu salaatti

Valmista seuraavat komponentit:

• punaiset pavut - 150 g;
• marinoidut herkkusienet - 100 g;
• punainen salaattisipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• nippu persiljaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Keitä punaiset pavut.
2. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista kasvikset öljyssä kullanruskeiksi.
3. Laita suureen kulhoon pavut, sipuli, hienonnetut sienet.
4. Suola ja pippuri ainekset.
5. Mausta salaatti majoneesilla, sekoita huolellisesti ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.

Kokeneiden kotiäitien arsenaalissa on aina useita kulinaarisia salaisuuksia. Kun haluat valmistaa punaisia ​​papuja, ota huomioon seuraavat seikat:

• Liota pavut suuressa astiassa, sillä pavut imevät nesteen ja kasvavat 2-3 kertaa. Myös niiden tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana (2 kertaa).
• Haudutuksen aikana tuotteen väri voi muuttua ruskeaksi. Tämän välttämiseksi älä peitä pannua kannella.
• Kesällä liotetut hedelmät tulee säilyttää jääkaapissa.
• Varmista, että pavut ovat täysin kypsiä. Alikypsennetyt sisältävät keholle haitallista ainetta - fytohemmagglutiinia.
• Jos haluat säilyttää muodon, suolaa vesi kypsennyksen alussa. Jos tarvitset irtonaisia ​​papuja - kypsennyksen lopussa.
• Papujen sekoittaminen auttaa niitä kiehumaan. Tee tämä, jos teet pasteetta tai sosekeittoa.

Jos yrität syödä oikein, punaisista papuista tulee olennainen osa ruokavaliotasi. Se on kyllästetty kasviproteiinilla, aminohapoilla, B-, C- ja PP-vitamiineilla. Tuotteen erikoisuus on, että se ei häviä kypsennyksen jälkeen hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos osaat keittää punaisia ​​papuja, mikä tahansa papuruoka sopii sinulle.

4.75 4,75/5 (2 ääntä)