Kuinka sulkea munakoisosalaatti. Munakoiso ja pavusalaatti talveksi. Mausteinen talven munakoiso

Munakoisosalaatti talveksi voidaan valmistaa eri tavoin. Lisäksi vaikeasta reseptistä riippuen voit viettää puoli päivää ruoanlaittoon tai voit tehdä sen tunnissa. Yleisesti ottaen munakoisoista on huomattava, että ne eivät ole hassuja vihanneksia, eikä sinun tarvitse viettää paljon aikaa niiden valmistamiseen.

Lisäksi munakoisot sopivat hyvin kaikkien vihannesten, erityisesti paprikoiden ja tomaattien, kanssa. Nämä salaatit ovat erityisen maukkaita. Voit myös tarjoilla tällaisen astian minkä tahansa astian kanssa. Munakoisosalaatteja voidaan käyttää jopa liharuokien koristeena. Toisin sanoen nämä salaatit ovat yksinkertaisesti korvaamattomia keittiössä.

Muista yksi yksinkertainen salaisuus niiden valmistamiseksi, jotta voit ilahduttaa kotiasi munakoisosalaateilla. Me kaikki tiedämme, että raaka munakoiso maistuu katkeralta. Tämän epämiellyttävän jälkimakujen poistamiseksi riittää, että munakoiso ripotellaan suolalla ja lisätään vettä noin 30-60 minuutin ajan määrästä riippuen. Tyhjennä sitten vesi, kuivaa munakoiso lautasliinoilla ja aloita ruoanlaitto.

Kuinka tehdä munakoisosalaattia talvella - 15 lajiketta

Tämä salaatti muistuttaa todella sieniä, sekä valmistuksen että maun suhteen, joten rakkaat kotiäidit, jos sinulla ei ole aikaa poimia sieniä metsästä, älä lannistu, mene kauppaan munakoisoja.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Chilipippuri - 1 kpl
• Valkosipulin pää
• Suola - 30g
• Sokeri - 30 g
• Neilikka - 4 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Pippurit - 6 kpl.
• Etikka - 120 ml.

Valmistautuminen:

Kaada kattilaan 1,2 litraa vettä, lisää suola, neilikka, lavrushka ja pippurit. Laita tuleen kiehuvaksi. Huuhtele munakoisot sillä välin ja leikkaa ne neljänneksi. Kuori ja pilko valkosipuli. Pilko pippuri hienoksi. Tähän mennessä marinadi on jo kiehunut, lisää 120 ml etikkaa. Sekoita hyvin ja lisää munakoiso. Keitä 5-7 minuuttia. Valutetaan marinaadi.

Laita valkosipuli ja pippuri kuumaan paistinpannuun, laita munakoisot minuuttiin ja hauduta vielä 3 minuuttia. Sitten asetimme salaatin pankkeihin.

Jokainen maistaja arvostaa tätä salaattia, koska se on toisin kuin mikään purkitettu salaatti.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg
• Hunajaetikka - 0,5 l
• Suolaa maun mukaan
• Sitruunamehu - maun mukaan
• Chilipippuri - puolet
• Yrtit maun mukaan
• Oliiviöljy - 300 ml

Valmistautuminen:

Valmistellaan munakoisot marinadille. Tätä varten kuori ne, leikkaa peput ja leikkaa ohuiksi, ohuiksi nauhoiksi. Sen pitäisi olla jotain nuudeleita. Sekoita munakoiso nyt suolan, sitruunamehun ja sekoita hyvin. Nyt munakoisot on poistettava puristimen alla ja jätettävä yöksi.

Lisää sitten ylimääräinen neste ja kaada etikka.

Etikka lisää happamuutta, joten älä kiirehdi lisäämään liikaa. 2 kg munakoisoa varten riittää 500 ml.

Anna sen istua kaksi tuntia, minkä jälkeen tyhjennämme jälleen ylimääräisen nesteen.

Nyt voit asettaa pankit. Voit sekoittaa välittömästi hienonnettuun valkosipuliin, yrtteihin ja pippuriin tai sijoittaa salaatin kerroksittain. Sen jälkeen on tarpeen kaataa salaatti öljyllä. Salaatti on valmis 2 viikossa.

Erittäin herkullinen välipala, ilahduttaa kaikkia sekä lomalle että jokapäiväinen pöytä... Menee hyvin perunamuusi, pastaa tai jopa mustaa leipää.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kg
• Pippuri - 2 kg
• Valkosipuli - 0,2 kg
• Katkera pippuri - 6 kpl.
• Tomaatit - 1 kg
• Persilja - 1 nippu
• Tilli - 1 nippu
• Etikka - puoli lasia

Valmistautuminen:

Leikkaa munakoisot ympyröiksi ja liota suolavedessä. Puhdistamme pippurini ja leikkaamme sen sauvoiksi tai kuutioiksi. Syö tomaatteja ja leikkaa viipaleiksi. Kierrä tomaatit, paprikat, yrtit ja valkosipuli lihamyllyssä. Suolaa saatu massa ja sekoita hyvin. Kaada isoon kattilaan kasviöljy ja laita munakoisot kerroksittain tomaattisose, munakoiso, pasta ja niin edelleen kaikkien ainesosien loppuun asti. Panemme tuleen ja kiehuvaan. Sitten haudutetaan vielä 20 minuuttia ja täytetään etikalla, jätetään vielä 5 minuutiksi. Sitten laitamme sen purkkeihin ja kääritään.

Kesäkurpitsa salaisella tai täytetyt kesäkurpitsa tämä on mielenkiintoinen ja uskomattoman maukas välipala, joka ilahduttaa kaikkia.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Vihreät - persilja, korianteri
• Valkosipuli - 25 g
• Etikka - 30 ml
• Suola - 20 g.

Valmistautuminen:

Huuhtele munakoisot hyvin ja tee leikkaus hedelmien keskelle. Pilko yrtit ja valkosipuli. Tee täyte yrtteillä, suolalla ja valkosipulilla. Punoita munakoisot sitten suolaliuoksessa muutaman minuutin ajan. Huuhtele sitten munakoisot kylmässä vedessä ja laita puristimen alle niin, että ylimääräinen neste on kadonnut. Nyt täytämme munakoiso täytteellä ja laitamme kaiken purkkeihin lisäämällä etikkaa. Sulje kannet ja steriloi, rullaa sitten.

Hyvää ruokahalua.

Salaatti on rikas paitsi maun, myös vitamiinien kanssa, joten sinun ei pitäisi ajatella pitkään sen valmistamisen välttämättömyydestä, on parempi ottaa se ja tehdä se.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Paprika - 0,2 kg
• Porkkanat - 0,25 kg
• Sipulit - 0,25 kg
• Valkosipuli
• Mustapippuria - 20g
• Korianteri - 20 g
• Chilipippuri - 0,5 kpl.
• Sokeri - 100g
• Suolaa maun mukaan
• Etikka 9% - 50 ml
• Öljy - 50 ml

Valmistautuminen:

Leikataan munakoisot kuutioiksi. Raasta porkkanat korealaisella raastimella ja liota kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia. Puhdistamme paprikat siemenistä ja leikkaamme ne nauhoiksi, lähetämme ne porkkanoihin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää vihanneksiin. Annamme valkosipulin puristimen läpi ja lähetämme sen myös vihanneksiin. Ripottele vihanneksia mausteilla ja sokerilla ja sekoita hyvin, jätä 20 minuutiksi.

Munakoiso on ylikypsennettävä kullanruskeaan. Sekoita vihannekset ja munakoisot, lisää etikka ja sekoita hyvin. Jätä vihannesten massa 5 tunniksi. Nyt laitamme sen purkkeihin ja steriloimaan 20 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua.

Tämä salaatti onnistui rakastumaan moniin kotiäiteihin. Tosiasia on, että sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, kun taas salaatin maku on melko odottamaton.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg
• Punainen paprika - 2 kg
• Sipulit - 2 kg
• Porkkanat - 2 kg
• Tomaatit - 2-3kg
• Suola - 40 g
• Öljy - 1 lasi
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Etikka - 100 ml
• Pippurit - 10 kpl
• Jauhettua pippuria - 5g
• Chilipippuri - 0,5 kpl

Valmistautuminen:

Pese, kuori ja leikkaa vihannekset. Valitsemme lomakkeen itse. Aseta vihannekset kerroksittain isoon kattilaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Porkkana
2. Munakoiso
3. Paprika
4. Tomaatit

Voit lisätä chilipippuria ja laakerinlehtiä kerrosten väliin. Lisää etikka, suola ja sokeri ja kiehauta. Sitten vähennämme lämpöä ja haudutetaan 10 minuuttia. Sitten lisätään ja haudutetaan vielä 40 minuuttia.

Nyt voit laittaa salaatin purkkeihin. Tämä on parasta tehdä kerroksittain, päinvastaisessa järjestyksessä, eli:

1. Tomaatit
2. Pippuri
3. Munakoiso
4. Porkkana.

Kierrämme salaattia.

Hyvää ruokahalua.

Ogonyok-salaatti on yksinkertaisesti tehty perheillallisille. Loppujen lopuksi kaikki kotitalouden jäsenet arvostavat sen lempeää, samalla mausteista ja hieman makeaa makua.

Ainekset:

• munakoiso - 1,5 kg
• valkosipuli - 0,2 kg
• paprika - 0,5 kg
• karvas pippuri - 5 kpl
• etikka 9% - 75 ml
• suolaa maun mukaan
• öljy paistamiseen

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on huuhdeltava kaikki vihannekset. Mennään nyt munakoisoon. Leikkaa 0,5 mm paksuiksi viipaleiksi ja poista ylimääräinen katkeruus. Kuumenna uuni maksimilämpötilaan. Voitele arkki pienellä määrällä öljyä ja laita munakoisot sen päälle. Vie makeat ja karvas paprikat lihamyllyn läpi valkosipulilla. Nyt tämä seos on keitettävä suolan lisäämisen jälkeen kirjaimellisesti 5-10 minuuttia. Laita nyt salaatti kuumiin purkkeihin, munakoiso alusta alkaen ja kaada sitten niiden päälle kastikkeella. Nyt sinun on steriloitava salaattipurkit.

Reseptin nimi puhuu puolestaan, mikä tarkoittaa, että tällainen salaatti on ylpeä paikasta missä tahansa juhlissa.

Ainekset:

• Munakoiso - 7 kpl.
• Tomaatit - 7 kpl.
• Porkkanat - 4 kpl. keskikokoinen
• Sipulit - 4 keskipitkää sipulia.
• Suola - 15g
• Pippuri - 5g
• Etikka - 15 ml.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin, valmistellaan vihanneksemme. Kuori sipulit, porkkanat. Katkaistaan \u200b\u200bmunakoison peput. Leikkaa kaikki vihannekset paloiksi. Valitsemme lomakkeen itse. Nyt vuorotella sipulit ja porkkanat pieneen määrään öljyä.
Sekoita nyt kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua kannen alla noin puoli tuntia. Sitten voit laittaa salaatin pankkeihin.

Valikoima vihanneksia kylmänä talvi-iltana ja mene perunoiden alle kerrallaan. Ja tämä resepti on juuri se, josta kaikki maistelijat kysyvät.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Paprikat - 800 g
• Sipulit - 400 g
• Tomaatit - 500 g
• Porkkanat - 300 g
• Suola -20 g
• Sokeri - 80 g
• Etikka - 80 g

Valmistautuminen:

Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi ja täytä ne suolalla. 10 minuutin kuluttua huuhtele vedellä. Kuori paprikat varresta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Pilko valkosipuli hienoksi tai purista se läpi. Sekoita kaikki vihannekset kattilaan ja laita tuleen. Lisää lasi kasviöljyä ja vettä. Kun kasviseos on kiehunut, lisää siihen suolaa, etikkaa ja sokeria. Sekoita hyvin ja jätä 10 minuutiksi. Laita salaatti purkkeihin ja kääri.

Hyvää ruokahalua.

Viime aikoina on ilmestynyt monia reseptejä, joissa vihannesten lisäksi myös riisi osallistuu säilyttämiseen. Asia on, että tällaiset vihannesten ja riisin salaatit ovat erinomainen hengenpelastaja kotiäideille, kun ei ole mitään aikaa valmistaa jotain maukasta tai kun vieraat ovat kynnyksellä eikä jääkaapissa ole mitään.

Ainekset:

• Munakoiso - 15 kpl.
• Sipuli - 4 keskipitkää sipulia
• Porkkanat - 4 keskikokoista kappaletta.
• Antonov-omenat - 4 kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 4 kpl.
• Tomaatit - 6 kpl.
• Öljy - 190 ml
• Suola - 40 g
• Sokeri - 80 g
• Riisi - 250 g

Valmistautuminen:

Keitä riisi puoliksi kypsennettynä. Huuhtele vihannekset hyvin ja kuori ne. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja paista kahdelta puolelta kullanruskeaksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Apple- ja julienne-paprikat. Paista porkkanat ja sipulit kuumassa pannussa 2 rkl. rkl öljyä 3-5 minuutin ajan. Sekoita nyt kaikki vihannekset yhteen pannuun ja lisää 140 ml öljyä. ja kiehauta. Sitten voit lisätä sokeria ja suolaa ja jättää vielä 30 minuutiksi tulen yli. Sekoita nyt hyvin ja lisää riisi. Haudutetaan vielä 10 minuuttia, jonka jälkeen asetamme pankkeihin.

Hyvää ruokahalua.

Georgian keittiö on aina eronnut sen erityisestä mausta. Yrttejä, mausteita, paprikaa ja tietysti valkosipulia löytyy melkein jokaisesta ruokalajista. Tämä talvinen munakoisosalaatti ei ole poikkeus.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Punaiset paprikat - 400 g
• Kasviöljy - 0,5 kuppia
• Valkosipuli - 1 pää
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Sokeri - 20 g
• Etikka 9% - 0,5 kuppia.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin me vapautamme munakoisot liiallisesta katkeruudesta. Tätä varten leikkaa kuutioiksi ja peitä suola 2 tunnin ajan. Pese pippuri ja leikkaa paloiksi. Kierrä paprikat ja valkosipuli lihamyllyssä. Kaada öljy, etikka saatuun massaan ja sekoita hyvin. Laita se liesi ja kiehauta.

Puristamme munakoisot ylimääräisestä kosteudesta ja paistetaan kasviöljyssä 20 minuuttia keskilämmöllä. Kun paprikaseos on kiehunut, hauduta sitä vielä 5 minuuttia ja lisää munakoiso. Hauduta vielä 10 minuuttia ja lisää suola ja sokeri, sekoita hyvin.

Ei, hän ei kerro vitsejä eikä hänellä ole mitään tekemistä lasten luovuuden kanssa, ellet tietenkään ota yhtä lapsista avustajiksi. Se on vain, että tämä salaatti, kuten samanniminen ohjelma, on kaikkien suosima poikkeuksetta.

Ainekset:

• Munakoiso - 1kg
• Paprika - 1 kg
• Sipulit - 1 kg
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Sokeri - 40 g
• Suola - 20 g
• Öljy - 0,5 kuppia.

Valmistautuminen:

Yleensä ennen jonkin tai toisen salaatin valmistamista munakoisolla on välttämätöntä suorittaa jonkinlainen lämpökäsittely. Lisäksi munakoisot paistetaan useimmiten öljyssä. Kuten tiedät, tämä vihannes rakastaa öljyä kovasti, joten se imee sitä suurina määrinä, mikä voi epäilemättä pilata koko salaatin maun. Päästäkseen tilanteesta on parasta keittää munakoisoja tässä salaatissa kirjaimellisesti 5-10 minuuttia.

Leikkaa munakoisot ympyröiksi ja laita ne suolattuun veteen, kiehauta, laita ne siivilään ja jätä ylimääräinen neste valumaan. Sillä välin huuhtele loput vihannekset ja pilko paloiksi. Sekoita kaikki vihannekset kattilassa sokerin, voin ja suolan kanssa ja jätä tulelle 40 minuutiksi. 10 minuuttia ennen haudutuksen loppua kaada 10 g 70-prosenttista etikkaa.

Sitten voit laittaa salaatin purkkeihin ja kääriä ilman sterilointia.

Hyvää ruokahalua.

Vihannesten säilykkeet syksyllä ja kesällä ovat ehkä monien kotiäidien yleisin ammatti. Lisäksi ilman tällaisia \u200b\u200bsalaatteja et voi saada sitä.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Tomaatit - 1 kg
• Sipulit - 0,5 kg
• Porkkanat - 200 g
• Bulgarialainen pippuri - 500-600 g
• Persiljanjuuri - 50 g
• Omenat - 0,5 kg
• Öljy - 1 lasi
• Suolaa maun mukaan
• Sokeri maun mukaan

Valmistautuminen:

Tölkkien räjähtämisen estämiseksi on välttämätöntä keittää kannet kiehuvaan veteen jo ennen salaatin valmistamista ja pestä tölkit soodalla ja laittaa mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.

1. Kuori munakoisot ja leikkaa ne 4-5 mm: n paksuisiin ympyröihin. Kuumenna paistinpannu yhdellä rkl öljyllä ja aseta munakoisomme. Paista kummallakin puolella enintään 2-3 minuuttia. Anna munakoisojen jäähtyä.
2. Tomaatin iho on poistettava. Pippuri puhdistaa siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko sipuli ja persilja hienoksi. Paista porkkanat ja sipulit pienessä öljyssä. Tomaatit, paprikat, persiljanjuuri, paistetut ja jäähdytetyt sipulit ja porkkanat, munakoisot, jauheliha.
3. Kaada saatu massa kattilaan ja laita tuleen, kunnes se kiehuu. Anna sen sitten jatkuvasti sekoittaen istua tulella vielä 30 minuuttia. Kun massa on sakeutunut, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan.
4. Kuori sillä välin omenat kuoresta ja ytimestä ja kulje lihamyllyn läpi. Lisää omenat 5 minuuttia ennen salaatin poistamista lämmöltä.
5. Nyt voit kaataa salaatin purkkeihin.

Hyvää ruokahalua.

Tämä salaatti on tarkoitettu niille, jotka rakastavat mausteisia jälkimakuja ja tietävät paljon yrtteistä.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Pippuria tai - 1kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 0,2 kg
• Valkosipuli - 150 g
• 3% etikkaa - 250 ml.
• Suolaa maun mukaan
• Neilikka, laakerinlehti, korianteri

Valmistautuminen:

Huuhtele vihannekset ja poista siemenet. Valmistellaan nyt mauste. Jauhaa molemmat pippurit ja valkosipulimyllyt lihamyllyn läpi.Kiehauta 1,5 kupillista vettä kiehuvalla neilikka, laakerinlehdet ja korianteri. Jäähdyttämisen jälkeen sekoita paprikoiden, valkosipulin ja suolan kanssa. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja poista katkeruus. Paista nyt pienessä öljyssä ja anna jäähtyä.

Laitamme salaatin purkkeihin. Kasta jokainen munakoisoviipale mausteisiin ja laita purkkiin. Sitten peitä ja steriloi.

Hyvää ruokahalua.

Salaatti "Anopan kieli" on hyvin kuuluisa kotiäidien keskuudessa. Lisäksi jokaisessa perheessä se valmistetaan omalla tavallaan, joku lisää kesäkurpitsaa, joku korvaa mausteet mausteisemmilla lajikkeilla ja joku jättää kokonaan perinteinen resepti... Tässä on esimerkki yhdestä suosituimmista resepteistä.

Ainekset:

• Munakoiso - 4 kg
• Tomaatit - 10 kpl.
• Punainen paprika - 10 kpl.
• Valkosipuli - 5 päätä
• Chilipippuri - 3-5 kpl.
• Sokeri - 1 lasi
• Suola - 2 rkl lusikat
• Öljy - 1 lasi
• Etikka 9% - 150 ml

Valmistautuminen:

Pese munakoisot, leikkaa varsi, leikkaa ympyröiksi ja laita syvään kulhoon, peitetty suolalla. Huuhtele puolen tunnin kuluttua. Puhdistamme ja pesemme paprikat. Puhdistamme valkosipulin. Kuori tomaatit. Paprikat, tomaatit, valkosipuli - siirrämme kaiken lihamyllyn läpi. Kaada suolaa, sokeria saatuun kastikkeeseen, lisää öljy ja etikka, sekoita. Lisää sitten munakoiso ja hauduta keskilämmöllä 30 minuuttia. Kaada sitten salaatti purkkeihin ja kierrä.

Talveksi valmistetut herkulliset munakoisosalaatit ovat viime vuosina saaneet kotiäidien lisääntyneen huomion. Tässä osiossa valitut vaiheittaiset reseptit sopivat jokaiseen makuun, ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua helposti ja helposti oppimaan valmistamaan ne oikein kotona. Täältä löydät herkullisimmat munakoisosalaatit, jotka on valmistettu joko iholla tai ilman. Lisäksi reseptit ovat niin yksinkertaisia \u200b\u200bja edullisia kaikille, että ammattikokkien lisäksi myös aloittelijat voivat selviytyä säilyttämisestä. Tee vähän vaivaa, ja munakoisoaihiot auttavat sinua useammin kuin kerran, kun vieraat ovat jo kynnyksellä. Nämä välipalat sopivat hyvin liharuoatpalvelee täydellisenä lisänä mihin tahansa lisukkeeseen ja kyllästää syövän myös onnistuneesti vain leivällä.

Parhaat reseptit valokuvilla

Viimeiset muistiinpanot

Monet pitävät anoppin talvisalaattia herkullisimpana munakoisovalmisteena, joka on erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä tuotesarja on vakio, mutta jostain syystä se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ehdotan yhdessä minun kanssani selvittää syy, kun olen valmistanut kielen talvelle tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa on askel askeleelta kuvia anopista.

Munakoisot käyttäytyvät hyvin erilaisissa valmisteissa, joten niitä keitetään usein talveksi. Munakoiso aihiot ovat täydellisesti varastoituja ja auttavat sinua ulos useammin kuin kerran talvella.

Mitä "sinisestä" voidaan tehdä? Kyllä, monia asioita - kaikkia reseptejä, joissa voit käyttää munakoisoa, ei yksinkertaisesti ole realistista luetella. Halutessasi voit valmistaa suolattuja munakoisoja, tehdä niistä kaviaaria - se maistuu paljon kuin sieni, ja erilaiset välipalasalaatit ovat myös osoittautuneet hyviksi.

Monet ihmiset huomaavat, että munakoisojen aihioiden maku on epätavallinen, muistuttaa sieniä ja omaperäisesti omalla tavallaan. Se on toisin kuin mikään muu, ja sen arvostamiseksi on kokeiltava talven munakoisovalmisteita.

Paras munakoiso-resepti talvella - nuolla sormiasi

Yksi parhaat reseptit Keittämällä munakoisoja talveksi, pidän "sinisiä" yhdessä vihannesten kanssa ja kastettu tomaattikastikkeessa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• munakoiso - 460 grammaa;
• meheviä tomaatteja - 250 grammaa;
• paprika - 280 grammaa;
• naurissipulit - 260 grammaa;
• kuuma pippuri maun mukaan;
• valkosipuli - 40 grammaa;
• suola - 10 grammaa;
• sokeri - 20 grammaa;
• tomaattikastike - 360 ml;
• etikka - 45 ml;
• kasviöljy - 100 ml;
• paprika ja muut mausteet maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan vihannesten valmistamisesta. Ne on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava pyyhkeellä.
2. Munakoiso on leikattava puoliksi hännän leikkaamisen jälkeen. Nyt leikkaamme jokaisen hiukkasen poikki suurten lohkojen muodossa.

Täällä ei tarvitse jauhaa, koska lopulta et saa kaunista kasvisvälipalaa, mutta tavallista munakoisokaviaaria.

1. Leikkaa tomaatit neljään osaan.

Valmistelua varten on suositeltavaa ottaa vahvempia. "Kerma" -lajike toimii hyvin.

1. Leikataan myös paprikat kahtia, poistetaan siemenkapseli ja muista leikata valkoiset väliseinät. Ne antavat hieman katkeruutta - kaikki eivät pidä siitä. Sitten leikataan paprikat paksiksi suikaleiksi, suunnilleen samanpaksuisiksi kuin munakoiso.
2. Puhdistamme sipuli pintavaa'oista ja leikkaamme sen suurten puolirenkaiden muodossa. Sen jälkeen puramme sen käsin.
3. Otamme korkealla olevalla muhennospannun ja kaadamme siihen öljyä.
4. Laita kaikki valmistetut vihannekset siihen ja sekoita varovasti. Kytke vähän lämpöä ja paista kasviseosta noin 10 minuuttia. Tänä aikana vihannekset paistetaan, ja niihin muodostuu herkullinen kuori. Tärkeintä on varmistaa, että ne eivät pala.
5. On aika lisätä suolaa ja makeuttaa tuleva kappale. Voit myös lisätä valkosipulia ja mausteita. Täällä voit orientoitua makusi mukaan.
6. Lisää tomaattikastike, sekoita kaikki ja hauduta munakoisoja vihannesten kanssa vielä 20 minuuttia. Hieman ennen kypsennyksen loppua - 5-7 minuuttia - kaada etikka.
7. Kun varatut 20 minuuttia on ohi, asetamme valmiin kasviseoksen essteriloituihin purkkeihin ja rullataan sen alle rautapäällysteetvarmistaa täydellinen tiiviys.

Pankit on käännettävä ylösalaisin, ts. laitamme ne kannen päälle ja eristämme ne. Voit laittaa ne lämpimään peitteeseen ja sitten kääri ne siihen. Tässä muodossa työkappaleen tulisi olla päivän ajan. Sen jälkeen munakoisot voidaan varastoida viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.

Munakoisojen keittäminen talvella ympyröillä valkosipulilla - "Ogonyok" välipala

Toinen versio mausteisesta munakoiso-välipalasta talvella, joka tunnetaan nimellä "Ogonyok".

Ainesosat (seitsemälle 500 ml: n purkille):

• siniset - 3 kg;
• paprika - 1 kg;
• valkosipulimassa - 200 grammaa;
• kuumat chilipippurit - maun mukaan;
• kasviöljy - 125 ml;
• 9% etikkaa - 200 ml;
• rakeinen sokeri - 170 grammaa;
• suola - 1,5 rkl;
• kasviöljy - käytetään vain paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Munakoisot voivat olla mitä tahansa lajikkeita, kunhan ne eivät ole ylikypsiä. Tarvitsemme vahvoja vihanneksia. Pesemme ne ja leikkaamme 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.Tämä on tärkeä asia, koska jos leikkaat ne ohuemmiksi, munakoisot hajoavat paistettaessa.

1. Tässä reseptissä sinun ei tarvitse täyttää niitä suolalla. Alkuruoka osoittautuu melko mausteiseksi, ja munakoisoille tyypillistä katkeruutta ei tunneta.
2. Paista ympyrät kasviöljyssä. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä useita pannuja kerralla.

1. Munakoisot rakastavat öljyä ja imevät sitä kuin sieni, joten sinun on lisättävä se säännöllisesti pannulle.
2. Pippurini, kuori ja jauhaa yhdessä valkosipulinkynsien ja kuumapippurin kanssa. Tässä vaiheessa voit hallita valmiin välipalan pistävyyttä - kaikki riippuu siitä, kuinka paljon chiliä laitat.
3. Siirrämme pippurimassan kattilaan, kaada öljyä, etikkaa, laita sokeri ja suola. Keittämme täytettämme minimaalisella lämmityksellä kiehumisesta noin 15 minuutin ajan.

1. Pankit, joihin asetat työkappaleen, on steriloitava etukäteen. Käytä tätä varten uunia - laita purkit siihen ja aseta lämpötila 110 ° C: seen. Riittää 10 minuuttia uunin lämpenemisen jälkeen. Keitä kannet erikseen.
2. Laita hieman kastike hieman jäähtyneen purkin pohjaan, sitten kerros munakoisoa ja jälleen kastike. Vaihdamme kerroksia, täyttämällä purkki noin ripustimien tasolle. Jos täytät sen, kastike vuotaa steriloinnin aikana.

Puolen litran tölkit on steriloitava 30 minuutin ajan ja litran tölkit puolen tunnin ajan. Kierrä sitten välipala ylös ja anna jäähtyä käärittynä lämpimään peitteeseen.

Ennen tarjoilua munakoisot on jäähdytettävä perusteellisesti jääkaapissa.

Munakoisot talvella kuin sienet - resepti ilman sterilointia

Paistetut munakoisot maistuvat todella sieniltä. Varsinkin jos lisäät niihin valkosipulia kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• munakoiso - kaksi kilogrammaa;
• pari laakerinlehteä;
• suola;
• tuore persilja;
• kasvijalostettu öljy.

Marinadi:

• vesi - 160 ml;
• kasviöljy - 160 ml;
• 9% etikkaa - 160 ml.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Munakoisot on pestävä ja kärjet katkaistava. Sitten leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi - noin 2x2 cm.

Jos haluat poistaa munakoisoista tyypillisen katkeruuden, siirrä valmistettu vihannes altaaseen ja ripottele runsaasti suolaa. Sekoita ja anna istua noin tunnin ajan.

1. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi ja pilko persilja.
2. Oletetaan, että tunti on kulunut. Pese munakoisot juoksevan veden alla, laittamalla ne siivilään. Tämä vapauttaa heidät suolasta. Anna vihannesten valua.
3. Kuumenna paistinpannussa tai muhennosöljyssä öljy ja paista munakoisot siinä, kunnes kuori ilmestyy. Anna heidän rusketa ja näyttää kauniilta.
4. Panemme paistetut munakoisot essteriloituihin purkkeihin, puristamalla niitä hieman.
5. Nyt sinun on valmistettava täyte. Keitä vesi, kaada etikka ja kasviöljy. Kiehauta uudelleen ja kaada munakoiso. Korkki ja eristää heti.

Munakoiso maistuu sieniltä. Ennen tarjoilua sinun on laitettava niihin hienonnettu valkosipuli tai sipuli - kuka haluat - ja kaada kasviöljyllä "tuoksulla". Ja sitten et varmasti erota niitä sienistä.

Jos pelkäät, että työkappaleet eivät "seiso", voit steriloida pankit. Puoli-litraa varten se on 10 minuuttia ja litraa - 15 minuuttia.

Anopan munakoisokieli talveksi

Anopan kieli on loistava munakoiso-alkupala, joka on nyt aika kokata. Pienet siniset ovat jo täydessä vauhdissa ja valmiita korjuuseen. Jos pidät terävämmistä valmisteista, tämä munakoisoresepti on sinulle.

Ainesosat (8 500 ml: n tölkeille):

• 4 kg keskikokoisia munakoisoja;
• kilogramma meheviä tomaatteja ja makeaa (jo täysin kypsiä) paprikaa
• lasi valkosipulia raastettuna hienolla raastimella;
• chili;
• lasi etikkaa (9%);
• kasviöljy;
• kaksi rkl rakeistettua sokeria;
• rkl suolaa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele munakoisot ja katkaise hännät. Nyt ne on leikattava ohuiksi pitkittäisleveiksi. Ripottele hyvin suolalla ja jätä tunti ja puoli, jotta kaikki katkeruus tulee niistä.
2. Tällä hetkellä kastike tehdään käytettäväksi kaatamiseen.
3. Ruoanlaittojärjestelmän mukaan se muistuttaa adjikaa. Pese tomaatit, kuori sipulit, poista jyvät ja valkoiset väliseokset paprikasta. Ohitamme työkappaleet lihamyllyn läpi lisäämällä kuumaa pippuria kasviseokseen. On välttämätöntä poistaa siemenet siitä. Muuten saat todellisen drakonisen täytteen!

1. Siirrämme saadun seoksen kattilaan. Suolaa ja makeuta se. Kaada etikkaa heti. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Poistamme liedestä. Aseta syrjään.
2. Pestään munakoisot suolasta ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Nyt hän harjoittaa välipalojen pakkaamista. Kaada lusikallinen kuumaa kastiketta steriilin purkin pohjaan ja laita se päälle paistettua munakoisoa... Paina kevyesti alas ja lisää kastike uudelleen. Toistamme kerrokset, kunnes purkki on täynnä, minkä vierimme sitten kannen alle.

Käännä työkappale ylösalaisin ja kääri se peitteeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!

Munakoisosalaatit talvella, tämä on yksi suosikkiruokaani. Ja jos suolamme ja suolakurkkuja kurkkua ja tomaattia, valmistamme paistettuja ja haudutettuja munakoisosalaatteja. Tietysti myös suolattu ja peitattu.

Tietysti emme valmista vain salaatteja, vaan myös yksinkertaisesti, erilaisilla ainesosilla ja lisäaineilla. Kaikki tämä on herkullista. erittäin mielenkiintoinen tuote.

Lapsuudessa ja ehkä jopa varhaisessa nuoruudessani uskoin, että munakoisot ja kesäkurpitsa ovat vain erivärisiä tuotteita. Ja jostain syystä hän ei pitänyt heistä. Nyt huomaan, etteivät myöskään lastenlapseni pidä heistä kovin paljon. Ilmeisesti tämä tuote on tarkoitettu aikuisille.

Tänään tarkastelemme kuinka valmistaa munakoisosalaatteja talveksi.

Reseptit herkullisimmista salaateista talvella munakoisosta, paprikasta ja tomaateista

Itse sana "salaatti" tarkoittaa klassisessa reseptissä, että se on sekoitus erilaisia \u200b\u200bvihanneksia tai hedelmiä, vaikka kutsumme myös lihasalaatteiksi ja moniksi muiksi.

Munakoisosalaattien valmistamiseen sekä talvella että kesällä on paljon reseptejä, ja mitä enemmän tunnemme tai meillä on, sitä maukkaampaa ja monipuolisempaa ruokimme rakkaillemme.

Valikko:

1. Munakoisosalaatti talveksi lecho, namia joka päivä

Ainekset:

Otimme kaikki ainesosat eivät suuria, keskikokoisia.

• Munakoiso - 10 kpl.
• Sipulit - 10 kpl.
• Paprika - 10 kpl.
• Tomaatit - 10 kpl.
• Valkosipuli - 10 neilikkaa
• Pippuriherneet - 8-10 kpl.
• Maustepippuri - 5-7 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Sokeri - 100g. (0,5 kuppia tai 4 rkl)
• Suola - 2 rkl l. (ei yläosaa)
• Kasviöljy - 200 ml. (1 lasi)

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, paprikat ja tomaatit ja anna kuivua tai pyyhi paperipyyhkeillä.

2. Leikkaa tomaateissa varsi kasvupaikalla ja leikkaa viipaleiksi. Annamme ne lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi, joten leikkaa ne sinulle sopiviksi viipaleiksi. Jauhaa tomaatit tehosekoittimessa.

3. Leikkaamme munakoisojen päät molemmilta puolilta, leikkaamme ne noin 5 cm pitkiksi paloiksi ja leikataan sitten paloiksi jokaisesta palasta leikkaamalla ne pituussuunnassa.

Meillä on munakoisoja ilman katkeruutta, tiedämme tämän varmasti. Kuka ei tiedä varmasti, onko katkeruutta vai ei, voit liottaa niitä puolitoista tuntia suolavedessä ja huuhtele ne sitten hyvin.

4. Leikkaa paprikat suuriksi paloiksi.

5. Leikkaa sipuli suuriksi paloiksi.

6. Leikkaa valkosipuli suuriksi viipaleiksi.

7. Kaada kasviöljy kattilaan tai syvään ruoanlaittoastiaan, laita sipuli sinne. Aseta sitten paprikat, hienonnetut munakoisot, sekoita kevyesti ja täytä jauhetuilla tomaateilla. Sekoita hyvin.

8. Kaada suolaa vihanneksiin. Laitamme laakerinlehden. Kaada sokeri. Laita muutama mustapippuria, maustepippuria. Sekoitamme.

9. Laita liesi, sulje kansi ja hauduta tätä kaikkea 30 minuuttia. Aseta 5 minuutin ajan ennen kypsentämistä hienonnettu valkosipuli ja kaada etikka. Sekoita ja hauduta vielä 5-7 minuuttia.

Ruokamme on valmis asetettavaksi purkkeihin.

Laitamme salaatin purkkeihin

10. Kuuma salaatti asetamme steriloituihin purkkeihin. Kaada jäljellä oleva mehu kattilaan kypsennyksen jälkeen purkkeihin.

Saimme 6 puol litran tölkkiä ja 1 litran.

11. Rullaa tölkit steriloiduilla kannilla tai kiristä steriloiduilla ruuvikannilla.

12. Käännä tölkit kannella alaspäin ja tarkista, vuotavatko ne. Anna sen jäähtyä ja laita se varastoon. Laitamme kaikki säilöntäaineet aina viileään paikkaan. Sen ei tarvitse olla kellari, meillä ei ole sitä. Se voi olla lasitettu loggia.

Salaatti on valmis talveksi.

Kuinka hienoa on saada purkki ja tarjoilla lihan kanssa. Tai vain syödä sitä leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

1. Munakoiso- ja paprikasalaatti tomaattikastikkeella tataarilaistyylisesti

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg.
• Tomaatit - 3 kg tomaattia ja 1 lasillinen vettä tai tomaattimehu - 3 litraa
• Bulgarialainen pippuri - 1,5 kg.
• Kuumat paprikat - 2 palkoa
• Valkosipuli - 4 päätä
• Suola (mieluiten suuri kivi) - 2 rkl. kasatut lusikat
• Sokeri - 1 lasi
• Kasviöljy - 2 kuppia
• Etikka 9% - 1 lasi

Otimme 1 lasin \u003d 250 ml

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa kaikki vihannekset.

2. Tomaattien sijaan voit käyttää tomaattimehua tai kallistaa tomaatteja lihamyllyssä, mutta rakastamme tämän salaatin tekemistä hienonnetuilla tomaateilla. Siksi leikkaamme tomaatit ohuiksi viipaleiksi.

3. Aseta hienonnetut tomaatit kulhoon tai muuhun suureen astiaan, jossa voit keittää niitä, lisää suola ja sokeri. Kaada 2 kupillista puhdistettua kasviöljyä. Sekoitamme kaiken.

4. Vieritä valkosipulia ja kuumaa pippuria lihamyllyssä. Muista, että kaikki pippurin katkeruus on siemenissä, joten poistamalla niiden määrä osittain, voit säätää astian pistävyyttä.

5. Leikkaa paprikaa kaistaleiksi.

6. Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi, ei kovin paksiksi viipaleiksi.

Alamme keittää vihanneksia

7. Tomaatit seisoivat, kun olimme kiireisiä muiden tuotteiden kanssa, antoivat mehua. Laita tomaatit tuleen ja kiehauta. Keitä muutama minuutti, lisää hienonnettua pippuria. Selaa valkosipulia kuumalla pippurilla.

8. Lisää munakoiso. Kiehauta. Voi tuntua, että vihanneksissa on vähän nestettä, mutta mitä enemmän vihanneksia kuumennetaan, sitä enemmän nestettä tulee näkyviin. Jos vihannesten kiehumisessa nestettä on vielä vähän, voit lisätä kuumaa vettä.

9. Tarkista, onko vihanneksissasi tarpeeksi nestettä, painamalla vihanneksia hieman lastalla, kun ne kelluvat yläpuolella, nesteen tulisi tulla heti pinnalle. Sen pitäisi olla juuri vihannesten yläpuolella. Meidän täytyi täyttää lasillinen vettä.

10. Keittämisen jälkeen keitä vihanneksia vielä 30-40 minuuttia. Vihannesten tulee olla täysin keitetyt, kunnes ne ovat täysin kypsät. Kokeile siivu munakoisoa, sen pitäisi olla pehmeää ja maukasta.

11. Kaada viimeisenä hetkenä etikka, sekoita, kiehauta, sammuta lämpö.

Laitamme salaatin purkkeihin

12. Poista vihannekset liedeltä ja aloita niiden asettaminen välittömästi steriloituihin purkkeihin.

Steriloimme purkit yleensä uunissa.

Kylmään uuniin laitamme tölkit pestyinä ilman kemikaaleja. (Voidaan pestä ruokasoodalla, sinapilla). Kytkemme lämpötilan päälle 120-130 ° C ja uunin lämmetessä asetettuun lämpötilaan, lämmitämme tölkkejä vielä 5-7 minuuttia. Sitten sammutamme uunin, avamme oven ja annamme pankkien seisoa, kunnes ne ovat meille hyödyllisiä.

Keitetään vain kannet vedessä 5-7 minuuttia.

13. Pankit rullaavat kannet ylös, kääntävät kannet alas. Tarkistamme, vuotaako se jonnekin.

14. Peitä purkit lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten lähetämme sen varastoon.

Pidämme purkkeja viileässä paikassa. Tämä on lasitettu loggia, koska meillä ei ole kellaria. Ankarissa pakkasissa tai jopa äärimmäisessä kuumuudessa sinun on joskus tuotava ne huoneistoon ja vietävä sitten uudelleen.

Herkullinen munakoisosalaatti pippurilla on valmis.

Hyvää ruokahalua!

1. Munakoisosalaatti talvella "Ten"

Ainekset:

• Munakoiso - 10 kpl. (2,5 kg.)
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipulit - 10 kpl.
• Bulgarialainen pippuri - 10 kpl.
• Tomaatti - 2 kg.
• Sokeri - 200 gr.
• Suola - 2 rkl l.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Maustepippurit - 5-6 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kaikki vihannekset on pestävä, kuorittava ja hienonnettu.

2. Leikkaa pippuri ja munakoiso kuutioiksi. Selaa tomaatteja lihamyllyssä. Leikkaa porkkanat karkeiksi suikaleiksi (kuten pilafille). Leikkaa sipuli renkaiksi, joiden paksuus on 2-3 mm.

3. Leikkaa ensin munakoisot, leikkaa päät molemmilta puolilta, suolaa ne ja jätä ne 1–1,5 tunniksi, jotta ne vapauttavat katkeruuden. Huuhtele sitten huolellisesti kylmällä vedellä. Jos olet varma munakoisoistasi ja tiedät, etteivät ne ole katkera, voit ohittaa tämän vaiheen.

4. Kaada tomaatit lihamyllyn läpi kattilaan ja laita tuleen. Kiehauta.

5. Heti kun tomaatit ovat kiehuneet, lisää suola, sokeri, kasviöljy, maustepippuri, neilikka.

6. Kypsennä 5 minuuttia suolan ja sokerin liuottamiseksi ja lähetä porkkanat, sipulit, paprikat, munakoisot sinne.

7. Keitä sisältöä 20-25 minuuttia laskemalla aika kiehumisesta. Vihannekset tulisi keittää noin 2 kertaa ja peittää kokonaan tomaattimehulla.

8. Laita kuumat vihannekset steriloituihin purkkeihin ja kääri ne ylös steriloiduilla kannilla.

9. Käännä tölkit kannella ylösalaisin. Kääritään se lämpimillä esineillä ja annetaan tässä muodossa jäähtyä kokonaan.

10. Säilytämme purkkeja viileässä paikassa, mutta ne säilyvät hyvin huoneenlämmössä.

No, avaa talvella ja nauti ateriasi.

Hyvää ruokahalua!

1. Video - "Bakat" - Munakoisosalaatit talveksi

2. Video - korealaiset munakoisosalaatit talveksi

No, olemme päässeet artikkelin loppuun. Olemme valmistaneet herkullisia ja kauniita munakoisosalaatteja talveksi.

Munakoiso on terveellinen ja maukas vihannes, jota monet rakastavat. Ja ne, jotka eivät ole vielä rakastaneet sitä, todennäköisesti, kuten sanotaan, eivät yksinkertaisesti osaa valmistaa sitä. Tänään olen valmistanut sinulle upean artikkelin siitä, kuinka valmistaa herkullinen munakoisosalaatti talveksi ja säilyttää se säilyttäen kaikki herkullisimmat ja terveellisimmät.

Munakoisosalaatit ovat pitkään olleet tunnettu kausivalmiste ja alkupala, jonka purkin avaaminen on todellinen kesäloma pakkasella talvella. Ja monien muiden vihannesten ja munakoisojen yhdistelmät tekevät näistä salaateista vieläkin parempia. Voit aina löytää sinulle ja rakkaillesi sopivan.

Tänään haluan puhua useista herkullisia reseptejä munakoisosalaatteja talveksi kaikkialta maailmasta, ja voit valita.

Herkullinen munakoisosalaatti kurkkujen ja paprikoiden kanssa - talvivalmistelu

Resepti tälle ihanalle ja yksinkertainen salaatti Munakoiso sisältää suosikkivihanneksiamme, joita on helppo ostaa kaupasta tai käyttää puutarhassasi kasvatettuja. Sängyssäni oli melkein kaikki mitä tarvitsin paitsi paprikaa, mutta tämä ei ole mitään ongelmaa. Nyt on vihannesten keräyskausi, ja ne on helppo löytää.

Tällaista herkullista munakoisosalaattia talvella, varastoi käteviä purkkipurkkeja, joissa on hyvät kannet. Omasta kokemuksestani voin sanoa, että litran tölkit sopivat hyvin salaatteihin, riittää vain ruokkia perhettä, enintään kaksi kertaa lounas. Vaikka salaatti onkin herkullinen, he voivat syödä kerralla ja pyytää lisäravinteita. Salaatti on myös erittäin tyylikäs ja täydentää täydellisesti juhlapöytää.

Salaatin valmistamiseen tarvitset:

• tuoreet munakoisot - 1,4 kg,
• tomaatit - 1,4 kg,
• paprika - 0,7 kg,
• tuoreet kurkut - 0,7 kg,
• sipulit - 0,3 kg,
• rakeinen sokeri - 4 rkl,
• suola - 1 rkl
• kasviöljy - 200 ml,
• etikka 9% - 5 rkl.

Ilmoitetuista vihannesten määristä saat noin 3 litraa salaattia, laske tarvittava määrä tölkkejä tälle.

Valmistautuminen:

1. Valmista vihannekset munakoisosalaattia varten. Pese ne huolellisesti. Leikkaa munakoisojen hännät, katkaise kurkkujen kärjet molemmin puolin. Leikkaa paprikaa ja poista siemenet. Kuori sipuli. Tomaateista valmistetaan mehu, jossa salaatti haudutetaan.

2. Valmista purkkipurkit. Talvella munakoisosalaattia varten litran purkit sopivat paremmin. Ne on steriloitava, mikä voidaan tehdä millä tahansa tuntemallasi tavalla: käyttämällä pannun erityistä kantta, uunissa tai mikroaaltouunissa. Älä unohda steriloida myös kannet; riittää, että keitetään ne vesikauhassa muutaman minuutin ajan.

3. Seuraava vaihe on poistaa munakoisot epämiellyttävästä katkeruudesta. Tätä varten leikkaa ne paloiksi, esimerkiksi suuriksi neljäsosiksi, suolaa hyvin, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia. Munakoisot tyhjentävät suolan ja muuttuvat hieman ruskeaksi. Huuhtele ne sitten kylmällä vedellä suolan huuhtelemiseksi. Voit puristaa vähän, koska munakoiso imee paljon nestettä. Tämän toimenpiteen jälkeen ei ole katkeruutta jäljellä.

4. Leikkaa kurkut ja paprikat viipaleiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin munakoisot. Tämä tekee munakoisosalaatista houkuttelevamman ja maukkaamman, kun se on valmis.

5. Mehu tomaatit. Voit käyttää mehustinta tai manuaalisesti. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori ja raasta tai jauhaa. Sopii myös tehosekoitin, joka voi jauhaa kaiken ihanasti. Laita valmistettu tomaattimassa kattilaan liedelle keskilämmöllä.

6. Leikkaa sipuli ohuesti puolirenkaiksi tai neljänneksiksi.

7. Kun tomaattikastike kiehuu, laita sipuli siihen ja hauduta noin 5 minuuttia. Lisää sitten kurkut, paprikat ja munakoisot sinne ja sekoita hyvin. Älä lisää vettä, koska kaikki vihannekset saavat paljon mehua eikä ylimääräistä nestettä tarvita.

8. Anna vihannesten seoksen kiehua ja hauduta sitten peitettynä noin 20 minuuttia.Älä unohda sekoittaa vihanneksia usein, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

9. Lisää suola, sokeri ja etikka reseptin mukaisesti kattilaan, jossa tulevaa munakoisosalaattia keitetään, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä. Nyt on aika maistella, onko salaatissa tarpeeksi suolaa ja sokeria, koska sitä on mahdotonta tehdä myöhemmin.

10. Ja nyt, kun munakoisosalaatti on kuuma, laita se purkkeihin. Yritä täyttää kukin purkki alkuun. Jos et saa täyttä purkkia lopussa, on parasta syödä salaatti päivälliseksi, koska on parasta sulkea puoliksi tyhjät purkit turvallisen säilytyksen takaamiseksi.

Käärityt purkit, käännä kannelle ja kääri paksulla pyyhkeellä tai peitolla ja anna jäähtyä, kunnes ne saavuttavat huoneenlämpötilan. Sen jälkeen voit laittaa sen talteen. Avaa munakoisosalaatti aikaisintaan 2-3 kuukautta myöhemmin.

Tällainen munakoisosalaatti talvella on erittäin maukasta, vihannekset marinoituvat täydellisesti etikan ansiosta ja ovat erittäin tuoksuvia. Kokeile!

Korealaistyylinen munakoisosalaatti - säilöntä talveksi

Herkullinen munakoisosalaatti talveksi voidaan valmistaa erilaisia \u200b\u200breseptejä, mutta suuret fanit arvostavat varmasti yhtä heistä korealainen porkkana, mausteinen ruokalaji, jonka keksintö johtuu usein itäisistä naapureistamme.

Ja tietysti tällaisen munakoisosalaatin koostumus sisältää porkkanoita, jos ilman sitä tässä reseptissä.

Kerron sinulle ainesosien osuudesta 1 kg munakoisoa. Jos sinulla on enemmän, lisää määrää vastaavasti.

Korealaista munakoisosalaattia varten tarvitset:

• munakoiso - 1 kg,
• paprika - 250 gr,
• valkoinen sipuli - 250 grammaa,
• porkkanat - 250 grammaa,
• valkosipuli - 5 neilikkaa,
• sokeri - 4 rkl,
• suola - 1 rkl (+1 munakoison pesuun),
• etikka 9% - 50 grammaa,
• jauhettua mustapippuria - 1 tl,
• kuuma pippuri - 1 tl,
• mausteet porkkanaa korealaiseksi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

1. Valmistele puhtaat kannelliset purkit säilytystä varten etukäteen, voit steriloida ne. Mutta steriloimme salaattipurkit, joten riittää, että ne pestään perusteellisesti soodalla.

2. Leikkaa pesty munakoiso keskisuuriksi suikaleiksi. Peitä ne sitten ruokalusikallisella suolalla ja jätä puoleksi tunniksi antamaan heille mehua.

3. Huuhtele ne puolen tunnin kuluttua kylmällä vedellä suolan poistamiseksi ja purista hieman ylimääräistä vettä. Aseta pannulle, jossa on lämmitettyä kasviöljyä, ja paista kevyesti, kunnes ilmestyy pieni kultainen kuori ja munakoisot ovat pehmeitä.

4. Leikkaa paprikaa ohuiksi suikaleiksi. Jos palat ovat suunnilleen samankokoisia kuin munakoiso, se on hyvin kaunis.

5. Leikkaa samalla tavalla sipulit höyheniksi tai puolirenkaiksi ja lisää ne pippuriin.

6. Raasta porkkanat "Korean" porkkanoita varten. Näitä myydään nyt kaupoissa sarjana ja erikseen. Jos se ei kuitenkaan ole, voit leikata oljet ohuesti veitsellä.

7. Lisää porkkanoita lopuille vihanneksille, purista valkosipuli samaan paikkaan puristimen kautta. Voit raastaa sen hienolla raastimella, se osoittautuu suunnilleen samaksi. Mitä hienompi valkosipuli on, sitä enemmän makua se antaa ruokalajille.

8. Lisää vihanneksiin ruokalusikallinen suolaa, 4 ruokalusikallista sokeria, pippuria, etikkaa ja korealaisten porkkanoiden mausteita. Astian suosion vuoksi näitä mausteita on helppo löytää kaupoista.

9. Sekoita kaikki hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti vihannesten päälle.

10. Lisää nyt paistettu munakoiso salaattivalmisteeseen. Sekoita ne kaikki yhteen.

11. Aseta saatu munakoisosalaatti purkkeihin. Sulje se hyvin. Salaatti on mehukas.

12. Aseta purkit isoon kattilaan, jonka pohjassa on puhdas keittiöpyyhe. Steriloi ne sellaisina kuin ne ovat 25-30 minuuttia, peitettynä, muttei kierrettyinä.

13. Kiristä purkit tai rullaa kannet kuumana. Käännä sitten ympäri ja kääri kaikki yhteen isoon pyyhkeeseen tai peitteeseen jäähtyä mahdollisimman hitaasti.

Voit laittaa sen kaappiin tai kellariin säilytystä varten vasta, kun munakoisosalaatti purkissa on jäähtynyt.

Talvella löydät herkullisen mausteisen korealaistyylisen munakoisosalaatin, joka on valmis syötäväksi.

Herkullinen alkuperäinen kreikkalainen munakoisosalaatti - resepti talveksi

Kerran käynytni Kreikassa tajusin, että tämä maa rakastaa vihanneksia. Kaikki tietävät kuuluisan kreikkalainen salaatti tuoreista vihanneksista, oliiveista ja juustosta. Ja he rakastavat vihanneksia siellä yhdessä ja kukin vihannekset erikseen. Luulen, että tämä selittää kreikkalaisten kasvisruokien pääsäännön - kaikki vihannekset tulisi leikata hyvin suuriksi paloiksi.

Muistan, että vieraillessamme ravintolassa odotimme, että he tuovat meille suuren lautasen pienillä vihannesviipaleilla, kuten tapasimme kotona, mutta olimme yllättyneitä suurella syvällä lautasella, jossa tomaatit olivat neljäsosaa, sipulit paksulla höyhenellä, kurkut renkailla ja kokonaiset oliivit siemenillä, suoraan puusta. Se oli yllättävän maukasta, vaikkakin epätavallista.

Joten munakoisosalaatti kreikaksi ei ole poikkeus. Myös tässä pääsääntö on suuret vihannesten palat ja paljon aromaattisia yrttejä. Et unohda tällaista salaattia, ja vieraat pyytävät reseptiäsi.

Valmistamme kreikkalaisen munakoisosalaatin talveksi, joten valmistele pienet tölkit etukäteen säilytystä varten. Puoli litraa tai litraa tulee. Mutta ei enempää. Määritetystä vihannesten määrästä se tulee 1 litra (tilavuus) salaattia, ja se riippuu siitä, kuinka mehukkaat vihannekset olivat. Mitä enemmän mehua tomaateissa tai paprikoissa, sitä enemmän ne kiehuvat haudutettaessa.

Kreikkalaista munakoisosalaattia varten tarvitset:

• munakoiso - 400-500 grammaa,
• tomaatit - 500 grammaa,
• paprika - 250 grammaa,
• porkkanat - 250 grammaa,
• sipulit - 250 grammaa,
• valkosipuli - 4 neilikkaa,
• kasviöljy - 50 grammaa,
• etikka 9% - 2 rkl,
• sokeri - 1,5 rkl,
• suola - 0,5 rkl,
• kuivattu basilika - 0,5 tl,
• kuivatut yrtit (vihreät sipulit, persilja, tilli) - 1 rkl,
• korianteripavut - 0,5 tl,
• paprikan ja herneiden seos - 0,5 tl,
• suolainen - 0,5 tl,
• laakerinlehti - 2-3 lehteä,
• punainen paprika - hyppysellinen.

Salaatin valmistus:

1. Valmista vihannekset salaattia varten. Tärkeä nyrkkisääntö tälle munakoisosalaatille on kypsentää vihannekset järjestyksessä, pisimmistä nopeimpiin. Tämä on välttämätöntä valmis ruokalaji vihannekset olivat yhtä pehmeitä ja herkullisia.

2. Leikkaa munakoisot paksuiksi renkaiksi, 1-2 senttimetrin paksuisiksi, ja leikkaa ne sitten 4 osaan. Saat haluamasi kokoisia paloja. Jos sinulla on erittäin suuria munakoisoja, jaa kukin rengas 9 osaan (kaksi leikkausta yhdelle puolelle ja kaksi leikkausta kohtisuoraan toiseen).

3. Leikkaa tomaatit samankokoisiksi paloiksi kuin munakoiso.

4. Leikkaa porkkanat paksuksi renkaaksi tai puolirenkaaksi paksuuden mukaan.

5. Sipulit leikataan myös paksuksi neljännekseksi. Älä purista valkosipulia puristimen kautta, vaan myös leikkaa renkaiksi.

6. Leikkaa paprikaa pituussuunnassa leveiksi suikaleiksi ja sitten neliöiksi. Saada sama koko uudelleen.

7. Nyt aloitamme vihannesten valmistamisen. Ota iso raskaspohjainen kattila ja kaada siihen kasviöljyä. Lisää siihen suola, sokeri ja etikka. Ensinnäkin me haudutamme porkkanoita, koska ne ovat kaikista vihanneksistamme kovimpia. Kestää noin puoli tuntia, ennen kuin porkkanat ovat pehmeitä.

8. Kun porkkanat ovat pehmeitä, laita sipulia, valkosipulia ja paprikaa samaan paikkaan. Hauduta peitettynä keskilämmöllä 15 minuutin ajan.

9. Lisää 15 minuutin kuluttua munakoisot. Sekoita hyvin ja hauduta edelleen kannen alla. Jälleen 15 minuuttia. Tänä aikana kaikki vihannekset pehmenevät melkein täydelliseen valmiuteen.

10. Lisää sen jälkeen kaikki luettelossa olevat tuoksuvat mausteet ja kuivatut yrtit ja sekoita kaikki hyvin. Hauduta uudelleen 15 minuuttia.

11. Hauduta tässä muodossa kannen alla vielä 15 minuuttia, mutta nyt alhaisimmalla mahdollisella lämmöllä uunissasi. Hyvin vähäinen. Vihannesten tulisi tuskin röyhkeä ylikuumenemisen välttämiseksi.

12. Melkein valmis kreikkalainen munakoisosalaatti on toistaiseksi asetettu purkkeihin, jotka olet steriloinut etukäteen. Miksi melkein? Se on yksinkertaista, tällaisen salaatin maun kehittyminen vie aikaa, se tulisi infusoida vähintään useita viikkoja.

Kaikkien säilykesääntöjen mukaan käärityt tölkit käännetään ympäri ja kääritään lämpimään pyyhkeeseen. Anna heidän jäähtyä sellaisina kuin ne ovat.

Tällainen munakoisosalaatti on tietysti erittäin maukas kokeilla ja juuri keitetty. Luulen, että perheesi pitää siitä varmasti, mutta yritä hallita ruokahaluaan ja anna salaatin kypsyä kaapissa olevaan hyllyyn talven asti. Sitten tiedät sen todellisen maun!

"Anopan kieli" munakoiso-alkupala-salaatti - yksinkertainen askel askeleelta resepti

Mutta tämä herkullinen munakoisosalaatti talveksi on suositeltavaa sulkea mausteisille ystäville. Tämä upea salaatti saattaa muistuttaa sinua jollakin tavalla adjikaa, mutta se on valmistettu tietysti munakoisosta. Ja uskokaa minua, tällainen namia on pakko kokeilla.

Tärkeimmät ainesosat eivät ole lainkaan eksoottisia, sama munakoiso, paprikaa ja tomaattia, mutta kypsennystapa on erilainen. Munakoiso on täällä ainoa suurina paloina keitetty vihannes ja se on mausteinen anopan kieli.

Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta tulos on herkullinen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• munakoiso - 2 kg
• makea punainen paprika - 6 kpl,
• punainen pippuri - 1 palo (valinnainen),
• tomaatit - 6 kpl,
• kasviöljy - 0,5 kuppia,
• sokeri - 4 rkl,
• suola - 1 rkl
• etikka 9% - 6 rkl,
• valkosipuli - 1 pää.

Valmistautuminen:

1. Steriloi salaattipurkit etukäteen. Pese vihannekset. Kuori paprika siemenistä ja varret.

2. Leikkaa munakoisot paksuihin ympyröihin, ripottele niihin suolaa ja anna istua 30 minuuttia, jotta mehu pääsee ulos.

3. Kuori tomaatit. Se on kätevä tehdä leikkaamalla iho ja palamalla tomaatti kiehuvalla vedellä.

4. Leikkaa pippuri suuriksi paloiksi. Se, yhdessä tomaattien, valkosipulin ja kuumien paprikoiden kanssa, on vietävä lihamyllyn läpi, voit käyttää myös tehosekoitinta. Tärkeintä on tehdä mehukas vihannesjauho.

5. Lisää suolaa, sokeria ja etikkaa tähän mehukkaaseen kasvismassaan sekä kasviöljyä. Sen jälkeen sekoita kaikki hyvin.

6. Tähän mennessä munakoisot alkavat mehua ja tummentuvat hieman. Huuhtele ne vedellä ylimääräisen suolan poistamiseksi. Aseta suuri kattilaan ja aseta päälle raastetut vihannekset.

7. Hauduta munakoisoja tässä kastikkeessa noin puoli tuntia keskilämmöllä. Maku, jos suolaa on tarpeeksi.

8. No, munakoisosalaatti "Anopan kieli" on melkein valmis. Siirrä tällaisessa kuumassa tilassa suoraan pannusta steriloituihin purkkeihin ja kääri se ylös.

Käännä tölkit ympäri ja kääri ne pyyhkeeseen. Anna jäähtyä.

Tällainen munakoisosalaatti kestää useita kuukausia halutun tilan saavuttamiseksi, mutta talvella se on täysin valmis ja voit syödä sen nauttien parhaasta mausteisesta mausta.

Georgian munakoisosalaatti - ruoanlaitto talveksi

Koska sinä ja minä olemme kokeilleet munakoisosalaatteja eri puolilta maailmaa, on yksinkertaisesti synti olla muistaa tämäntyyppistä kaunista ja terveellinen ruokalaji... Georgian kielen munakoisot ovat jonkin verran samanlaisia \u200b\u200bkuin "anoppin kieli", mutta silti hieman erilaiset, lisäämällä niihin hieman erilaista makua ja makua. Yritä valmistaa molempia, nautit varmasti yhdestä niistä.

Valmista herkullisia munakoisosalaatteja, syö niitä mielellään talvella ja muista sadonkorjuukesä. Hyvää ruokahalua!