pää / Sienet/ Kaunis annos kebabia pitaleivällä. Kebab pitaleivässä: reseptejä ja vinkkejä ruoanlaittoon. Shish kebab porsaan lavashissa

Kaunis annos kebabia pitaleivällä. Shish kebab pitaleivässä: reseptejä ja vinkkejä ruoanlaittoon. Shish kebab porsaan lavashissa

Luultavasti kaikki tuntevat tilanteen, kun aiot nauttia herkullisesta grillistä luonnossa: soitat yritykselle, ostat ruokaa, menet, valitset yöpymispaikan, makaat. Ja sitten odotat pitkään, kauan kun liha on valmis, kun kaikki haluavat jo juoda ja syödä ...

Tällaisessa tilanteessa resepti, jota koko toimittaja rakastaa niin säästää. "Niin yksinkertaista!"... Perusta tälle upea ruokalaji on ohut pita ... Yhdessä tomaattien, kurkkujen ja juuston vihannestäytteen kanssa siitä tulee erittäin maukasta.

Laittaa ruokaa lavash -kasvisrulla ei ollenkaan vaikeaa. Se valmistuu nopeasti ja lentää vielä nopeammin, joskus ihmiset eivät edes odota kauan odotettua grillausta!

Herkullisia pita -rullia

Ainesosat

3 arkkia ohutta pitaleipää
200 g kovaa juustoa
3 tuoretta kurkkua
300 g porkkanaa
1 nippu salaatinlehtiä
1 nippu tilliä
400 g majoneesia tai paksua smetanaa
2 tl sinappi
2 tl hunaja
4 rkl. l. ketsuppi
suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

Ensin sinun on valmistettava kastike. Sekoita tätä varten kätevään astiaan: majoneesi tai smetana sinapin, hunajan, ketsupin, suolan ja mausteiden kanssa.

Siirrymme nyt täytteen valmisteluun. Tätä varten raasta juusto hienoimmalla raastimella, pilko hienoksi tilli, on parempi repiä salaatinlehti kädelläsi. Leikkaa kurkku ja porkkanat suikaleiksi.

Levitä pitaleipä kalvolle (se on helpompi säilyttää ja kuljettaa tällä tavalla) ja laita raastettu juusto päälle tasaiseksi kerrokseksi, peitä se toisella pitaleipäarkilla. Voitele toinen pitaleipälevy puolet kastikkeesta ja ripottele runsaasti salaattia ja tilliä.

Voitele kolmas arkki pitaleipää kastikkeen toisella puoliskolla, laita porkkanat ja kurkku päälle. Pyörittele pitaleipä rullaksi, jossa on kalvo. Leikkaa osiin jo piknikillä.

Siinä kaikki, rulla on valmis. Anna tämän herkullinen välipala ilahduttaa sinua ja perhettäsi. Hyvää ruokahalua!

Ruoan odottaminen on kaikkein epämiellyttävintä. Mausteinen ja mehukas kana, joka on kääritty pitaleipää, tai mikä tahansa muu tästä ohuesta tasaisesta kakusta valmistettu välipala auttaa rauhoittamaan nälkäisiä miehiä.

Siksi kutsumme sinut selvittämään 20 eniten maukkaita vaihtoehtoja pita -rullan täytteet. Valitse ja nauti!

Tämä alkupala on todellinen hengenpelastaja mihin tahansa tilanteeseen: piknikistä syntymäpäivään tai vain viihtyisään aamupalat kupin teetä tai kahvia.

Lisäksi voit aina lisätä jotain omaa reseptiin. Rakastan todella kasvisten, juuston ja oliivien yhdistelmää. Käytä mielikuvitustasi ja luot ainutlaatuisia ruokia.

Kerro ystävillesi tästä upeasta piknikratkaisusta, ja ehkä he jo seuraavalla luontoretkellä kohtelevat sinua tällä. herkullinen rulla lavashista!

Kun onnistut poistumaan kaupungista luontoon, sinun tulee miettiä paitsi hauskanpidon lisäksi myös herkullisen välipalan nauttimista. Ja jos kebabia pidetään yleisimpänä ruoana, joka valmistetaan raikkaassa ilmassa, niin sisään tämä resepti kuvataan alkuperäinen versio sen arkistointi. Shita -kebab pitaleivässä on hämmästyttävä ruokalaji, josta pitäisi varmasti pitää sen yksinkertaisuuden ja runsaan maun vuoksi.

Tietoja astiasta

Shish kebab pitaleivässä on mielenkiintoinen ja melko omaperäinen tarjoiluvaihtoehto paistettua lihaa Ulkona. Tämä ruokalaji on varsin tyydyttävä ja maukas. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja tulos on hämmästyttävä.

Tämä resepti on hieman samanlainen kuin tunnettu välipala nimeltä shawarma. Mutta ruoanlaiton jälkeen käy heti selväksi, että ruokapaikkojen tarjoamilla vaihtoehdoilla ei ole mitään tekemistä tämän alkupalan kanssa, koska omilla käsillä tehty on paljon maukkaampaa.

Kebabien valmistaminen pitaleivästä on melko yksinkertaista. Päätehtävänä on keittää kananlihaa. Kanafilee voidaan kypsentää vakiovarrella vartailla tai seulalla. Marinadia voi käyttää halutessaan, mistä pidät eniten. Tärkeintä on, että kananlihapalat ovat mehukkaita, pehmeitä ja pehmeitä.

Lavash tulee ottaa ohuena, mieluiten suorakulmaisena. Näin on helpompi taittaa se kirjekuoreksi.

Voit kääriä kanan kebabin pitaleipää leikattuna - nauhoiksi tai kuutioiksi. Tässä reseptissä ehdotetaan, että kokonaiset palaset lihaa kääritään grillin grilliin.

Jos pidät mehukkaammasta ruoasta, voit lisätä reseptiin suosikkikastikkeesi tai esimerkiksi majoneesia, sinappia tai ketsuppia. Vihanneksia voidaan käyttää makuun, tämä resepti tarjoaa klassisen vihannesten sekä prosessoitua juustoa viipaleet, jotka ritilällä paistamisen aikana sulavat ja antavat alkuperäisen maun kasvismehun kanssa sekoitettuna.

Harvat tietävät, mikä on pita -leivän kebabin nimi. Tällainen ruokalaji valmistetaan usein ja ostetaan vielä useammin, mutta nimessä on ongelma. Ja sitä kutsutaan Karsissa kebabiksi. Ja se sai nimensä Karsin linnoituksen ansiosta, joka oli pitkään kestämätön, mutta silti putosi ennen Venäjän valloittajia Krimin sodan aikana.

Historiallinen viite

Venäläiset sotilaat piirittivät linnoitusta vuonna 1855 viisi kuukautta. Joukkoa komensi kenraali Nikolai Muravjov. Voitto oli niin merkittävä, että kenraali sai Karskyn kreivin arvonimen. Kun Muravjov palasi kotiin Pietariin, hänen arsenaalissaan oli sotilaiden tarinoiden lisäksi resepti uudelle ruokalajille - shashlik karitsan pitaleivässä.

Tärkeimmät erot astian välillä

Shish -kebab Karsissa on hyvin erilainen kuin muut Transkaukasian vastaavat.

Ensinnäkin lihaa ei leikata pieniksi paloiksi, vaan suuriksi pyöreiksi paloiksi, joiden paino on noin puoli kiloa. Ne on leikattava eläimen ruhon lanneosasta.

Kappaleet on tehtävä mahdollisimman identtisiksi. Siksi ne on leikattava ennen paistamisen aloittamista.

Toinen tärkeä ero pitaleivään käärityn shish -kebabin välillä on marinadin koostumus. Se ei ole ollenkaan sama kuin klassinen.

Karskin grilli

Palojen koon vuoksi liha ei paahdu tasaisesti. Kun ulompi osa on jo täysin valmis, keskikohta on todennäköisesti vielä kostea, ja tällainen kebab keitetään pitaleivässä vähitellen.

Mutta kun äärimmäinen osa on jo paistettu tarpeeksi, se leikataan varovasti pois. Viipaleiden tulee olla ohuita, noin puolitoista senttimetriä. Ja lihan keskiosa paahdetaan edelleen sylkeä. Muuten, tällaiset palat tulisi vaihtaa vuorotellen rasvaisen hännän rasvan kanssa.

Nyt oikea kebab Karskissa se on erittäin harvinaista, vain joissakin ravintoloissa. Mutta sen valmistustekniikka ei ole salaisuus. Siksi siitä, miten kokata herkullinen kebab Karshissa voit lukea alla. Tämä on tietysti yksinkertaistettu versio, mutta se on myös erittäin hyvä.

Karitsan ruokalaji

Mitä tarvitset:

Lammas - 2 kg.
Rasvan hännän rasva - puoli kiloa.

Marinadi koostumus:

Sipulit - 8-10 kappaletta (on leikattava lihamyllyssä).
Sitruuna - 1 kpl.
Konjakki - pari ruokalusikallista.
Suola - kolme teelusikallista.
Kuivattu tilli - pari ruokalusikallista.
Korianteri - kolme ruokalusikallista.
Mustapippuri - pari teelusikallista.
Basilika - kolme ruokalusikallista.
Jauhettu maustepippuri - yksi teelusikallinen.
Neilikka - viisi silmua (sinun täytyy jauhaa).
Rypäleen etikka - pari ruokalusikallista.

Kebab -resepti pitaleivässä:

Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään.
Laita liha seokseen. Tärkeää on, kuinka paljon marinoida kebabia. Tämän ruokalajin mukaan lihan tulisi pysyä mausteissa vähintään kuusi tuntia, ja on parempi pidentää aikaa kahdeksaan.
Sinun ei tarvitse paistaa lihaa avotulella, vaan hiilellä. Aikanaan tämä prosessi kestää noin puoli tuntia. Samalla se on säännöllisesti ripoteltava kuivalla viinillä.
Ennen tarjoilua sinun on avattava pitaleipä, laitettava muutama herkullinen pala, kaadettava niiden päälle tkemali -kastiketta, ripotettava runsaasti yrteillä ja käärittävä ohueseen leipää. Tämä ruokalaji täydentää ihanteellisesti lasillisen kuivaa viiniä tai lasillisen hyvää konjakkia.

Kars -kebab munuaisten kanssa

Tämä vaihtoehto on vieläkin yksinkertaisempi. Mutta voit käyttää edellisen reseptin marinadia.

Ainekset:

Yksi kilogramma lampaanlihaa.
Neljä karitsan munuaista.

Yksi sipuli.
Yksi sitruuna.
Pippuri ja suola valinnainen.
Vihreät maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

Massa on huuhdeltava hyvin, puhdistettava kalvoista ja poistettava jänteet. On välttämätöntä tehdä leikkauksia, jolloin liha ei kutistu paistamisen aikana. Jaa sitten osiin. Silmut pestään ja leikataan kahteen yhtä suureen osaan. Ne on ensin liotettava. Kaksi tuntia riittää.
Nyt liha ja munuaiset laitetaan emalikulhoon, suola ja pippuri. Sipulipää on leikattava ja lähetettävä myös lihaan. Sitten vihreät lähetetään sinne ja kaikki tämä ruiskutetaan sitruunamehua tai etikkaa. Kuinka paljon marinoida kebabia? Tässä tapauksessa kaksi tai kolme tuntia riittää.
Jokainen lihapala laitetaan metallivarren päälle ja munuaiset vahvistetaan reunoja pitkin. Tietenkin sinun täytyy kokata hiiltä. Avotuli pilaa kaikki grillit.
Valmis lampaanliha yhdessä munuaisten kanssa kääritään pitaleipää. Voit laittaa siivu sitruunan silmujen päälle. Vihreät ja kastikkeet valitaan täällä henkilökohtaisen maun perusteella.

Shish kebab porsaan lavashissa

Mitä tarvitset:

Kiloa sianlihaa.

Yksi ohut pitaleipä.
Kolme ruokalusikallista soijakastiketta.
Kaksi teelusikallista suolaa.
Sama määrä sokeria.
Kolmekymmentä millilitraa maitoa.
Nippu salaatinlehtiä.
Yksi kurkku.
Yksi tomaatti.
Tomaattikastiketta maun mukaan.

Kuinka kokata:

Sekoita mausteet soijakastike ja maitoa.
Leikkaa liha mielivaltaisiksi paloiksi.
Laita sianliha marinadiin. On erittäin kätevää marinoida se pussissa.
Ennen herkullisen kebabin valmistamista lihaa on kypsytettävä vähintään neljä tuntia.
Voit paistaa porsaanpalasia vartaissa tai grilliritilällä.
Lisäksi levitetään pitaleipää tomaattikastike, voit lisätä majoneesia. Pilko kasvikset ja aseta päälle. Pilko valmis liha ja laita kasvikset päälle. Sinne lähetetään myös vihreitä. Jää vain kääriä pitaleivän reunat.
Voit estää kirjekuoren avautumisen lämmittämällä sitä hieman ritilällä.

Neljäsataa grammaa kanafileetä.

Mausteet - mitä haluat.
Sata grammaa jogurttia.
Sata millilitraa kivennäisvettä.

Pari päätä.
Kaksi ruokalusikallista etikkaa.
Puoli teelusikallista suolaa.
Kaksi teelusikallista sokeria.
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Sata grammaa kastiketta.
Sata viisikymmentä millilitraa vettä.
Puoli teelusikallista suolaa.
Kolme teelusikallista sokeria.
Tl etikkaa.
Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

Sekoita vesi jogurtin ja mausteiden kanssa, laita tämä marinadi kanafilee, leikaten sen aiemmin osiin. Jätä kaikki kaksi tai kolme tuntia.
Kun aika on kulunut, liha on kiinnitettävä vartaisiin. Jos valmistat lautasen keittiössä etkä luonnossa, voit käyttää puisia vartaita.
Muista marinoida sipulit. Tätä varten se on leikattava nauhoiksi, lisättävä etikkaa, suolaa, sokeria ja pippuria lähetetään myös sinne. Jotta sipuli marinoituisi paremmin, sinun on murskattava se käsin. Jotta hän olisi hyvin ravittu, kaksikymmentä minuuttia riittää hänelle.
Täällä tarjolla oleva kastike voidaan säilyttää jääkaapissa noin kuukauden ajan. Joten se voidaan valmistaa etukäteen. Sekoittaa tomaattisose, vesi, etikka. Tähän lisätään myös mausteita. Laita kastike tuleen ja sekoita jatkuvasti. Kun se kiehuu, voit ottaa sen liedeltä.
Jos shish kebab on kypsennetty grillillä, sinun on grillattava hiilellä, ei tulella, kuten edellisissä resepteissä. Poista liha, kun se saa kultaisen kuoren.
Seuraavaksi sinun on suoristettava pitaleipä, levitettävä se kastikkeella, ripotettava sipulilla, asetettava kana päälle ja käärittävä kirjekuori.

Tällainen ruokalaji on kätevä, koska kätesi eivät likaannu. Ja voit täydentää sitä makusi mukaan, jopa yrteillä, jopa tuoreilla vihanneksilla.

Kebab pitaleivässä - mielenkiintoinen ja ei aivan tavallinen vaihtoehto herkullista tarjoilua liharuoka... Tällaisen shish kebabin valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Samalla se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja helläksi. Kypsennyksen jälkeen kebab kääritään pitaleipää, joka on siroteltu sipulilla, ripoteltu yrteillä ja kääritty muutaman minuutin ajan. Tämän seurauksena lavash on yrttien, sipulien ja lihan aromilla kyllästetty ja osoittautuu erittäin rikkaa ja maukkaaksi.

Ainesosaluettelo

porsaan kaula- 2 kg
sipulit - 8 kpl.
vesi - 1,5 l
etikka 3% - 3 rkl. lusikat
sokeri - 2 rkl. lusikat
lavash - 2 kpl
tuoreita yrttejä maun mukaan
jauhettua mustapippuria- maku
suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto

Pese ja kuivaa liha. Leikkaa tasaisiksi paloiksi. Kuori ja pese 6 suurta sipulia. Pilko sipuli suuriksi renkaiksi. Laita liha ja sipulit peittausastiaan. Ripottele mausteilla.

Sekoita vesi etikan ja sokerin kanssa tasaiseksi, lisää saatu liuos lihaan ja sipuliin ja sekoita hyvin. Aseta sorto päälle ja laita jääkaappiin 5 tunniksi. Kääri sitten liha ja sipulit metallivartaisiin ja paista kytevien hiilen päällä kullanruskeaksi joka puolelta.

Kun kebabit paistetaan, kuori ja pese loput sipulit. Leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Ota pitaleipää, leikkaa ne ja levitä ne pöydälle. Aseta sipulirenkaat päälle. Älä levitä koko sipulia, koska tarvitsemme vielä vähän sipulia. Pese, kuivaa ja pilko vihreät.

Laita valmiit kebabit erikseen pitaleipälevyille. Päälle sipulia ja hienonnettuja yrttejä. Kääri ja anna istua noin 1-2 minuuttia. Tarjoile sitten heti.

Hyvää ruokahalua!