Omat lumoavat kurpitsankyytini. Lazy Pumpkin Dumplings: nopea ja herkullinen resepti kurpitsatäyte nyytiin

Testiä varten:
Vehnäjauho- 2 lasia
Juomavesi - 1/2 kuppia
Kananmuna- 1 KPL.
Suola - 1/2 tl

Täytteeksi:
Raastettu kurpitsa (voidaan valmistaa aihioista talveksi) - 300 g
Sipuli - 1 pää
Auringonkukkaöljy- täytteen paistamiseen
Suola-maku
Mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan

KYPSENNYSPROSESSI

Me kaikki rakastamme kotitekoisia nyytit kovasti, ja tänään päätin ruokkia läheisilleni terveellisiä nyytit kurpitsalla. Emme aina syö keitettyä kurpitsaa suurella ilolla, mutta täytteessä ja jopa paistetun sipulin kanssa kurpitsa on vertaansa vailla. Tarkastetaanko? Myky taikina on klassisin. Se ei sisällä maitoa, mutta haluttaessa sitä voidaan lisätä veden sijasta.

Tuotteet otetaan listan mukaan, ja se on yllättävän yksinkertaista. Kotona olevissa nyytiissä kurpitsalla ei ole mitään tarpeetonta.

Taikina ensin. Jauhot seulotaan korkeareunaiseen lasiastiaan, muna rikotaan, sieltä löytyy vettä ja suolaa. Kaikki ainekset sekoitetaan perusteellisesti kokkaretaikinaksi. Käsin vaivaamisen aika - vähintään 7 minuuttia.

Sen jälkeen elastinen pulla poistetaan kalvon alta ja sitten jääkaapissa - 30 minuutin lepoa varten.

Nyt täyte. Sen valmistukseen käytämme kuorittua raastettua kurpitsaa - kotitekoisista pakasteaihioista talveksi. Muuten, on erittäin kätevää korjata kurpitsa raastetuilla briketteillä. Tällainen "puolivalmiste" sopii kokkareiksi, piirakkatäytteeksi tai puuron lisäykseen..

Kurpitsa on haudutettava kasviöljyssä yhdessä hienonnetun sipulin kanssa.

Kaada sitten seulalle ja anna ylimääräisen kosteuden valua pois.

Siirrymme kurpitsan nyytien mallintamiseen. Taikinasta rullataan kiristysside, joka leikataan paloiksi. Jokainen pala pyöräytetään jauhoissa.

Seuraavaksi ohuet ympyrät rullataan reunaa pitkin ja tiheät keskeltä. Laita teelusikallinen kurpitsasosetta jokaisen mukin keskelle.

Kurpitsan nyytit voidaan muotoilla tavalliseen tapaan tai puolikuun muotoon, jossa on letku "reunassa". Varenichkit pinotaan jauhoilla jauhetulle laudalle.

Kurpitsan kera kypsennetään erittäin nopeasti. Ne nousivat pintaan - on aika nojata lusikalla lautaselle.

Vareniki on valmis! Valitse itse, kuinka hyödyllisiä taikinatuotteita tarjoilet.

Muista valmistaa nämä epätavalliset, mutta erittäin maukkaita ja terveellisiä nyytit kurpitsalla ja omenoilla. Kurpitsan ansiosta taikina osoittautuu herkimmäksi, mikä on täydellisessä harmoniassa omenan täyte. Kurpitsankyytit on helppo valmistaa, mutta tämä kurpitsan ihme tuo miellyttävää vaihtelua päivittäiseen menuun.

Ainekset:

(50 kurpitsankyytiä)

• kokkaretaikina:
• 1 kuppi kurpitsasosetta
• 2,5 kuppia jauhoja
• 1 muna
• 50 gr. voita
• ripaus suolaa
• ripaus kurkumaa
• täyte:
• 4 omenaa
• 40 gr. voita
• 2-3 rkl Sahara
• 2 rkl rusinat
• 1/2 tl kaneli

Taikinan valmistus kurpitsankyytiä varten

• Puhdistamme kurpitsan, leikkaamme sen paloiksi, keitä kypsäksi. Tyhjennä vesi ja murskaa kurpitsa itse perunamuusilla.
• Kun kurpitsasose jäähtyä huonelämpötila, lisää muna, kurkuma ja pehmennetty voita.
• Sekoita kaikki ainekset hyvin, lisää 2,5 kupillista jauhoja. Vaivaa taikinaa, mutta älä liian tiukaksi. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja. Taikinasta tulee kauniin keltaista.
• Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Täyte kurpitsankyytiin:

• Omenani, leikattu pieniksi viipaleiksi.
• Laitamme kattilan tuleen, laitamme öljyä. Kun voi sulaa, lisää sokeri ja omenat. Sokerin määrä riippuu omenoiden makeudesta sekä maustasi, joten yritä säätää sokeria.
• Paista omenoita jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä. Kun omenat karamellisoituvat, sammuta lämpö. Lisää rusinat ja teelusikallinen kanelia, sekoita kaikki. Anna täytteen jäähtyä.

Kypsennä nyytit kurpitsan kanssa

• kurpitsa taikina Otamme sen jääkaapista, rullaamme ohueksi, leikkaamme ympyröitä lasilla.
• Jokaiseen ympyrään laitamme lusikallisen täytettä, muotoilemme nyytin.
• Keitämme nyytit siinä suurissa määrissä vettä, laita nyytit kiehuvaan veteen. Arvioitu aika 4-5 minuuttia.
• Tarjoa valmiit nyytit kurpitsan ja omenoiden kera smetanan tai kermavaahdon kera.

Kurpitsan nyytit ovat herkullisia ja yksinkertainen ruokalaji. Ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta voimakas nälkä voidaan tyydyttää. Hyödyllisiä ominaisuuksia kurpitsat tarjoavat tarvittavat vitamiinit, ja melko yksinkertainen kypsennysprosessi auttaa olemaan vähemmän häiritseviä merkityksettömiä asioita.

Tietoja astiasta

laiskoja nyytit ovat nopeimmat ja yksinkertainen vaihtoehto ruoanlaitto. Käytetyistä tuotteista kurpitsa, keltuainen ja jauhoja. Tämä ruokalaji sopii myös laihduttajalle.

Laiskojen nyytien tekeminen on melko helppoa. Jokainen aloitteleva kokki pystyy valmistamaan tämän perinteisen mestariteoksen. Jos taikina jätetään yön yli, se edistää gluteenin muodostumista, ja tämän menettelyn ansiosta on helpompi muodostaa jokainen aihio. Valinnaisesti yllätyksenä voit lisätä raejuustoa kurpitsankyytiin. Voit lisätä kanelia tai muita mausteita maun mukaan. Jos kaikki nyytit eivät kypsennä kerralla, ne on pakastettava. Voit pakastaa pienellä uunipellillä ja siirtää sitten erityiseen ruokapussiin.

Ainesosat

Annokset: - +

• kurpitsa 750 gr
• jauhot 175 gr
• keltuainen 1 kpl

Kalorit: 125 kcal

Proteiinit: 0,5 g

Rasvat: 1,3 g

Hiilihydraatit: 45 g

30 minuuttia. Video resepti Tulosta

Ensin sinun on valmistettava kaikki tuotteet. Pese kurpitsa huolellisesti. Siivilöi jauhot siivilän läpi. Erottele keltuainen proteiinista.

Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Siirrä hienonnetut hedelmät syvään astiaan ja vatkaa tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta käsillä, voit keittää kurpitsaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja murskaa haarukalla tasaiseksi massaksi.

Kun olet siirtänyt kurpitsasoseen pannulta, älä anna sen jäähtyä. On parempi lisätä siihen heti jauhot. Joten se selviää choux-taikina. Sekoita kurpitsa jauhojen kanssa.

Laita nyytit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Ennen kuin ne kelluvat, niitä on sekoitettava, jotta ne eivät tartu pohjaan. Sinun täytyy keittää 7-10 minuuttia. Kaada valmiit nyytit siivilään ja anna veden valua. Koska kurpitsankyytien täyte ei ole makeaa, ne voidaan paistaa pannulla sipulien kanssa. Valmisateria voidaan tarjoilla peston ja raastetun parmesaanin kanssa tai perinteisesti lisätä voita kerman kanssa.

Kurpitsan nyytit ovat yksinkertaisia ​​ja erittäin herkullinen aamiainen tai lounasta. Korkean kaloripitoisuuden ansiosta kylläisyyden tunne kestää pitkään.

Kokeile monipuolistaa laihaa pöytääsi kurpitsanmyytteillä. Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös hyödyllistä. Peruna-kurpitsatäyttö yhdistettynä punaiseen paistettua sipulia ja valkosipuli, ei vain maistu sieniltä, ​​vaan on myös ulkonäöltään hyvin samanlainen.

1. Sekoita kylmä suodatettu vesi kasviöljy, suolaa ja kaada vähitellen jauhoihin.
2. Sekoita ja lisää 2 rkl ruisjauhoja.
3. Vaivaa taikina, peitä isolla salaattikulholla ja anna levätä.
4. Kaada kuoritut perunat ja kurpitsapalat pienellä määrällä vettä ja keitä kypsiksi.
5. Kallistamme siivilän lasillistamaan kaiken nesteen ja annamme kuivua hieman.
6. Paista punasipuli oliiviöljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli hieman myöhemmin ja jatka paistamista vielä 2 minuuttia.
7. Sekoita paisti perunoiden, kurpitsan, suolan, pippurin kanssa ja kääntele soseeksi.
8. Jäähdytetään täyte. Aluksi se on vetistä kurpitsan takia, mutta kun se jäähtyy, siitä tulee mitä tarvitset!
9. Kaulimme taikinasta erittäin ohuen kakun, leikkaamme ympyröitä metallikupilla.
10. Jokaisen keskelle - laita teelusikallinen täytettä.
11. Yhdistämme reunat ja "kutomme köyden". Laita valmiit nyytit jauhotetulle laudalle.
12. Keitä kiehuvassa suolavedessä 5 minuuttia toistuvasta keittämisestä. Parempia nyytit kypsennä matalassa, mutta leveässä kattilassa.

Tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.

Jatkan kokeiluja kurpitsan kanssa, pidän siitä todella ja se on hyödyllinen. Varenikit ovat erittäin maukkaita ja näyttävät loistoisilta lautasella. Perheeni ei heti päättänyt, miltä he maistuvat, he pitivät siitä todella ja pyysivät lisäravinteita.

Vaivaamme tavallista kokkaretaikina(lasillinen vettä, kolme lasillista jauhoja, 1 tl suolaa, kasviöljyä 3 rkl).

Lisää sitten lasillinen punajuurimehua ja vaivaa uudelleen lisäämällä jauhoja, sinun pitäisi saada joustava taikina.

Laita se sivuun 60 minuutiksi kelmulla käärittynä.

Sillä välin työstämme täyttöä. Otamme kuoritun kurpitsan 500 g, leikkaa paloiksi, voitele ne kasviöljyllä ja paista uunissa kypsäksi. Paista sipuli - 1 kpl, lisää paistamisen lopussa valkosipuli. Kun kurpitsa on valmis, jauha kaikki täytteen ainekset tehosekoittimessa miniminopeudella niin, että kurpitsa jää pieniksi paloiksi. Lisää mausteita, yrttejä, mustapippuria maun mukaan.

Kaulimme levänneen taikinan ja puristamme ympyröitä lasilla.

Alamme veistää nyytit, minulla on niille erityinen muoto.

Teen yleensä paljon, pakastan ne pakastimessa.