Marinoitu paprikamenetelmä I. Vaalista valmistetut paprikat kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan, laita ne seulalle ja kaada heti kylmää vettä. Aseta palot toisiinsa ja laita tiukasti purkkeihin, kaada kuuma marinaadi ja pastöroi purkit 90 ° C: ssa.

Täytetyt paprikat ovat uskomattoman maukas ja ravitseva ruokalaji joka päivä ja lomaherkuksi. Lihalla, riisillä tai vihanneksilla täytetyt hedelmät voidaan paistaa uunissa, hauduttaa ja jopa säilyttää talveksi. Kastike täytettyä pippuria - olennainen osa tätä monimutkaista hoitoa. Hän lisää mehua ja korostaa valmiin astian uskomatonta makua.

Kaikkiaan kansallisia ruokia on muunnos täytettyjen paprikoiden keittämisestä. Jokaisella reseptillä on oma erityispiirteensä, mutta ne kaikki koostuvat pohjasta, täytteestä ja kastikkeesta. Kokonaisia \u200b\u200bhedelmiä käytetään useimmiten perustana, mutta joissakin tapauksissa ne on jaettu kahteen tai kolmeen osaan. Täyttöä varten voit ottaa minkä tahansa viljan, jauhelihan ja vihannekset.

Paksu kastike täytettyjä paprikoita tai kastiketta varten valmistetaan ottaen huomioon valittu täyte. On erittäin tärkeää, että nestemäisen mausteen maku yhdistetään hedelmiä täyttäviin tuotteisiin.

Tomaatti- ja kermakastike

Tomaatti-kermakastiketta pidetään yleismaailmallisena - sitä voidaan käyttää vihannesten hauduttamiseen ja erillisenä mausteena jo valmisateria... Tämä kastike resepti sopii täytettyihin paprikoihin lihan täyttö.

Kokkausaika : 15 minuuttia
Valmiiden osien tuotos : 6
Tarvittavat tuotteet :

• Tomaattipasta - 150 g
• Kermaviili - 200 ml
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 2-3 rkl. l.
• Vesi tai liemi - 1 litra
• Sipulit - 1 kpl.
• Maustepippuri, laakerinlehti - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen :

1. Leikkaa sipuli ei kovin ohuiksi suikaleiksi tai puolirenkaiksi.
2. Raasta porkkanat keskipitkällä tai karkealla raastimella.
3. Paista porkkanoita ja sipulia esilämmitetyssä pannussa kasviöljyllä muutaman minuutin ajan. Vihanneksia ei tarvitse paistaa syvästi.
4. Sekoita tomaatti smetanan kanssa ja laimenna pienellä vedellä. Lisää mausteita maun mukaan ja suolaa.
5. Kaada jauhot pannulle ja sekoita hyvin kasvismassan kanssa.
6. Lisää tomaattiseos välittömästi ja sekoita nopeasti paakkuuntumisen välttämiseksi.
7. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta kastiketta peitettynä vielä 5-7 minuuttia. Kun kastike on sileää ja paksua, poista pannu liedeltä. Jäähtyessään kastike sakeutuu ja sitä voidaan tarjoilla erikseen mausteena.
8. Ota lihalla ja riisillä täytetty pippuri, laita se kattilaan tai syvään kulhoon ja kaada valmis kastike... Lisää lisää mausteita ja suolaa tarpeen mukaan. Hauduta täytetyt paprikat helläksi ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Kermainen maitokastike

Kermakastike täytetyt paprikat liha- ja vihannestäytteellä valmistetaan yksinkertaisista ja edullisista tuotteista. Sitä voidaan käyttää paprikoiden valmistamiseen uunissa. On suositeltavaa aloittaa täytteet etukäteen, koska kastike valmistetaan hyvin nopeasti.

Kokkausaika : 10 minuuttia
Annoksia : 6


Ainekset :

• Kerma - 1 lasi
• Jauhot - 1 rkl. l.
• Mausteet ja mausteet vihanneksille - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen :

1. Laita pannu liesi ja lämmitä hyvin. Öljyä tai muuta rasvaa ei tarvitse lisätä.
2. Kaada jauhot kuumalle paistinpannulle ja paista ruskeaksi.
3. Kaada kerma ohuena virtana ja sekoita hyvin välittömästi vispilällä tai lusikalla. Jos kermaa ei ole, voit korvata ne rasvaisella hapankerma.
4. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä lämpöä. Jatka kastikkeen kiehumista vielä 3-5 minuuttia sakeuttamiseksi.

Käytä kermaista maustetta vihannesten hauduttamiseen. Uunissa paistettaessa vihannekset kaadetaan kastikkeella ja peitetään kalvolla.

Tomaattikastike

Vihanneksilla ja riisillä täytetyille täytetyille paprikoille sopii tomaattikastike resepti. Se voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa 1-2 päivää.

Kokkausaika : 20 minuuttia
Annoksia : 6
Ainekset :

• Tomaatti - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml
• Sokeri - hyppysellinen
• Suolaa maun mukaan
• Tuoreet vihreät - muutama oksa

Valmistautuminen :

1. Pese kypsät tomaatit hyvin, leikkaa kahteen osaan ja poista varsi. Raasta jokainen puolikas karkealla raastimella. Voit soseuttaa lihamyllyllä, jos valmistat suuren osan.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi tai pilko sekoittimella, voit kulkea lihamyllyn läpi.
3. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
4. Pese tuoreet yrtit ja pilko mahdollisimman hienoksi.
5. Kaada kasviöljyä pannulle, lämmitä ja lisää valmiita sipulia ja porkkanoita.
6. Keitä vihanneksia 5 minuuttia, kunnes ne saavat ominaisen kultaisen värinsä ja pehmenevät.
7. Kaada tomaattiseos sipulin ja porkkanan päälle ja hauduta kastike matalalla lämmöllä.
8. Kun kastike on tasainen, lisää sokeri, suola ja tuoreet yrtit. Voit lisätä pienen pöydän pureman mausteeksi. Kiehauta ja poista kastike lämmöltä.

Yksinkertainen täytettyjen paprikoiden ruukutusresepti toimii hyvin vihanneksille, jotka voidaan säilyttää talvella. Sidos kuumennetaan ja valmistetut tuotteet kaadetaan sen päälle, suljetaan tiiviisti kannella ja rullataan. Jos kypsennät täytettyjä vihanneksia steriloimatta, lisää kastikkeeseen pieni sitruunahappo.

2016-08-18

Päivämäärä: 18.8.2016

Tunnisteet:

Hei rakkaat lukijani! Kesä on lähestymässä. Suru siitä, että erottuu "kirkkaasta, vihreästä, iloisesta", kuten nuori Alla Borisovna kerran lauloi, kirkastuu runsaalla upeilla jauhetuilla vihanneksilla. On aika valmistaa vihanneksilla ja riisillä täytettyjä paprikoita. Rakas Vera Ramazova toimittaa meille tänään testatun reseptin. Annan hänelle suurella ilolla puheenvuoron.

Kuinka rakastan aitoja "kylän" vihanneksia ja hedelmiä! Talvella kyllästyn "muovisiin" tomaateihin, mauttomiin "vahapippureihin", mutta nyt "tulen irti", ruoanlaittoon rakkaani aviomieheni yhteydessä saaduista aromaattisista tomaateista, paprikoista ja palvotuista munakoisoista. Muuten, oletko jo kokeillut minun, ajapsandalia (resepti) ja? Jos ei, niin kiirehdi - halpojen ja korkealaatuisten munakoisojen, papujen ja luumujen kausi ei ole pitkä! Juonittelen sinut ja ilmoitan sinulle, että pian reseptini ilmestyy Irinan blogin sivuille georgian kastike satsebeli talveksi. Palataan nyt toistamiseen täytettyihin paprikoihimme.

Resepti vihanneksilla ja riisillä täytetyllä pippurilla

Ainekset

• 1 kuppi pyöreää riisiä
• 8 paprikaa.
• 3-4 tomaattia.
• 1 iso sipuli.
• 1 porkkana.
• Jauhettua mustapippuria.
• Suola.

Kuinka kokata

Reseptin kirjoittajan huomautukset

• Tämä ruokalaji on herkullista syödä sekä kuumana että kylmänä, mikä on tärkeää kuumina päivinä. Lisäksi se on laiha, aivan kuten pasuts tolma (resepti).
• Jos joku pitää vihreistä riisin kanssa, lisää ne. Hyvää ruokahalua!

Blogin kirjoittajan muistiinpanot

• Samanlainen ruokalaji voidaan valmistaa lihalla tai pikemminkin jauheliha ja riisiä. Annoin kerran yhden.
• Kokeilijat voivat hyvin lisätä paistettuja sieniä riisi- ja vihannesyritykseen. Luulen, että ainesosat eivät "riidele" keskenään.
• Uskon, että tätä ruokaa voidaan keittää paitsi liedellä myös uunissa.
• Jos sinulla ei ole tomaatteja käsillä, voit valmistaa ruokalajin tomaatin kanssa laimentamalla se vedellä tai liemellä.
• Se osoittautuu maukkaaksi, vain se on haihdutettava vähän ennen kaatamista tai tomaattikastikkeen valmistamiseksi siitä.

Korjattu täytetyt paprikat vihannesten ja riisin kanssa talveksi

Ainekset

• 1 kg paprikaa.
• 1 kg porkkanaa.
• 2-3 lihavaa tomaattia jauhelihassa.
• 200 g pyöreää riisiä.
• 300 g sipulia.
• 50 g suolaa.
• 700 g keitettyä tomaattimehua.

Ruoanlaittotekniikka

Blogin kirjoittajan muistiinpanot

• Tässä on likimääräinen laskelma 5 purkille, joiden tilavuus on 0,5 litraa.
• Säilykkeet on steriloitava. Älä missään tapauksessa lyhennä aikaa, jotta vältät työkappaleiden vaurioitumisen säilytyksen aikana.

Tänään olemme "ampuneet"! Ja miten menee Toivotamme teille, rakkaat lukijat, herkullisia annoksia ja onnistuneita aihioita! Jaa resepti, jos pidit siitä, tietysti sosiaalisissa verkostoissa. Tilaa blogipäivitykset - ole tietoinen kaikista sen uutisista.
Aina sinun Irina.

Sävellys:
Paprika 1 kg,
porkkanat 3 kpl,
sipuli 2 kpl,
riisi 1 lasi,
tomaatti 2-3 rkl. lusikat,
pippuria, suolaa, valkosipulia - maun mukaan.

Kuinka valmistaa täytettyjä paprikoita riisillä talvella

Otamme makeaa paprika ja porkkanat, kaada kylmää vettä ja pese. Pippuraa siemenet siemenistä, leikkaa pää pois hännistä, kuori porkkanat ja sipulit. Huuhtele riisi kylmässä vedessä pestäksesi kaikki ylimääräinen tärkkelys. Kaada sitten riisi kiehuvalla vedellä ja anna paisua valmistellessasi Kolme porkkanaa karkealla raastimella tai hienoksi leikattu ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää sitten porkkanat ja riisi sipuliin.

Kun vihannekset ovat paistuneet, lisää pieni määrä vettä ja tuo täyte kypsennettäväksi ja anna jäähtyä. Kasta valmis pippuri kuumaan veteen muutaman minuutin ajaksi, laita se sitten pintaan ja täytä se täytteellä. Lisää tomaattipastaan \u200b\u200bvettä, suolaa, vähän sokeria, voit lisätä muut mausteet - esimerkiksi curry, kuivattu persilja, tilli ja muut. Sekoita syntynyttä tomaattikastiketta ja kiehauta - keitä muutama minuutti, kunnes vaahto lakkaa näkymästä.

Kaada pieni tomaattikastike puhtaisiin purkkeihin, laita valmiit paprikat päälle ja kaada kastike purkkien harteille.Voit ottaa yhden punaisen paprikan, pilkkoa sen hienoksi ja lisätä tomaattikastike - tämä lisää valmiin astian tuoksua ja pikanttia makeutta.
Lisää tl etikkaa täytettyihin purkkeihin, peitä kannet ja laita sterilointipannuun vettä. Steriloi 30-40 minuuttia 150 asteessa, sulje kannet tiiviisti, kääri lämpimään ja anna jäähtyä. Kun purkit ovat jäähtyneet, astia valmis käytettäväksi.

Hyvää ruokahalua!
Uusia reseptejä sinulle joka päivä!