Suuret squash-ruoanlaittoreseptit. Mitä kokata squashilla päivälliseksi? Riisi ja liha täytetty kurpitsa

Tänään valmistamme paistettua kurpitsaa - yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kauden kasviksista. Minun on sanottava, että gastronominen tutustumistani näihin aurinkoisiin hedelmiin tapahtui vasta tänä vuonna. Samalla rakastin squashia heti - ne eivät ole vain uskomattoman kauniita, mutta myös erittäin maukkaita. Kokeile, rakastat myös paistettua kurpitsaa!

Squashin keittämisessä ei ole mitään vaikeaa - kohtelemme heitä samalla tavalla kuin kesäkurpitsaa. Parasta on tietysti käyttää nuoria hedelmiä, joilla on ohut kuori (se lävistetään helposti kynsillä), joita ei tarvitse kuorita - silloin massa on hellä eikä siemenet ole kovia. Muuten, minulle henkilökohtaisesti paistettu kurpitsa maistuu paljon ilmeikkäämmältä ja rikkaammalta kuin suosikkisukkinani.

Paistetut kurpitsa ovat hyviä yksinään, mutta on vielä maukkaampaa tarjoilla niitä hapankerma tai kermakastiketta... Tuoreet vihannekset ja yrtit ovat myös sopiva lisäys tähän yksinkertaiseen ja herkullinen ruokalaji... Muuten, kokeile paistettua kurpitsaa tämän tyyppisten kastikkeiden kanssa:

Ainekset:

Astian ruoanlaitto askel askeleelta valokuvalla:

Tämän yksinkertaisen kasvisruokan valmistamiseen tarvitaan kurpitsaa, vehnäjauhoja (kaikenlaisia), puhdistettua kasvi- (käytän auringonkukka) öljyä, valkosipulia, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Voit lisätä muita makuja ainesosaluetteloon, jos haluat.

Suosittelen, että valitset paistamiseen nuoret ja pienet patissons (enintään 200 grammaa kukin) - sitten ne on vain pestävä, kuivattava ja leikattava tasaisiksi paloiksi (noin 1 senttimetrin paksuisiksi). Jos sinulla on vielä suuria hedelmiä, kuori ne pois ja poista siemenet pehmeällä sisäpuolella. Leikkaa liha itse tasaisiksi viipaleiksi, jotka ovat käteviä paistamiseen.

Aseta vihannesviipaleet sopivaan kulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää siellä hienonnettua tuoretta valkosipulia, jonka puuttuessa voit helposti käyttää kuivattua (rakeina). Sekoita kaikki ja jätä kurpitsa suolaamaan ja liota valkosipulin ja pippurin aromiin 15 minuutin ajan.

Otamme leveän paistinpannun, kaadetaan siihen kasviöljy ja lämmitä se hyvin. Laita paistettu kurpitsa kuumaan öljyyn ja paista keskilämmöllä ilman kantta, kunnes alaosa on ruskistunut.

Squash uunissa osoittautuu paitsi erittäin maukkaaksi, myös hämmästyttävän kauniiksi. Tällainen ruokalaji on ihanteellinen minkä tahansa juhlapöydän tarjoilemiseen runsaana kuumana lounaana. On huomattava, että tätä vihannesta voidaan keittää eri tavoin, mutta päätimme harkita vain yksinkertaisinta ja nopeinta menetelmää, joka ei vaadi kalliiden ja ulkomaisten tuotteiden käyttöä.

Herkullinen ja kaunis squash uunissa

Vaaditut ainesosat:

• kypsät punaiset tomaatit - 3-4 kpl .;
• pieni kurpitsa - 4-5 kpl;
• suuret sipulit - 2 kpl .;
• jäähdytetty kanafilee - 300 g;
• vähärasvainen majoneesi - 80 g;
• venäläinen kova juusto - 140 g;
• hajuton auringonkukkaöljy - 65 ml;
• pieni jodattu suola - henkilökohtaisen harkinnan mukaan;
• tuoreet yrtit (purjo, tilli) sekä mausteet ja mausteet maun mukaan.

Tärkein ainesosan käsittelyprosessi

Jotta uunissa oleva kurpitsa osoittautuisi pienikokoisen kauniin astian muodossa, on suositeltavaa ostaa pieniä vihanneksia. Sen jälkeen ne on pestävä, katkaistava varovasti yläkansi ja poistettava sitten kaikki luut ja osa massasta. Tällaisten toimien seurauksena sinun pitäisi saada eräänlainen "ruukku".

Kananrintojen prosessointi

Squash uunissa osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos keitetään lihan kanssa. Päätimme käyttää mietoa ja pehmeää kananfileetä. Se on pestävä, vapautettava ihosta ja luista ja leikattava sitten pieniksi paloiksi. Sen jälkeen rinta on paistettava kevyesti kasviöljyssä hienonnettujen sipulien, suolan, mausteiden ja jauhetun pippurin kanssa.

Astian muodostaminen

Ennen kuin kypsennät kurpitsaa uunissa, se on täytettävä aiemmin valmistetuilla elintarvikkeilla. Leikkaa tätä varten kypsiä tomaatteja, lisää ne paistettuihin kananrintoihin ja sipuliin. Seuraavaksi sinun on täytettävä ontot vihannekset saadulla massalla ja jaettava majoneesi, johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä, sen pinnalle. Lopuksi ripottele ruoka raastetulla kovalla juustolla ja peitä "kannella".

Astian lämpökäsittely

Kun kurpitsa on täytetty lihan täyttö tomaatin ja juuston kanssa, ne on siirrettävä varovasti leivinpaperille. Seuraavaksi arkki on asetettava uuniin tarkalleen 35 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua on suositeltavaa maistaa astia pehmeyden vuoksi. Tee tämä työntämällä siihen veitsi tai haarukka.

Kuinka palvella oikein

Noudattamalla kaikkia kuvattuja ruokalajin luomisen vaiheita, valmistat varmasti herkullisen täytetyt vihannekset, ja nyt sinun ei tarvitse olla hämmentynyt siitä, mitä tehdä squashista uunissa.

Kun liha täytetyt vihannekset ovat täysin pehmeitä, ne on siirrettävä erillisiin annoslevyihin, avattava "kannet" ja tarjoiltava vieraita kuumina. On myös suositeltavaa lisätä vehnäleipää, tuoreita yrttejä ja mausteista tomaattikastiketta (valinnainen) tällaiseen runsasruokaan. Hyvää ruokahalua!

Täytetty kurpitsa

Squash täytteellä

Minulle esiteltiin useita pieniä kurpitsaa - vihanneksia, jotka näyttävät pieniltä kattiloilta, lentäviltä lautasilta tai pyörteisiltä aaltomaisilla reunoilla.

Ja ajattelin, mitä olisi niin mielenkiintoista valmistaa kurpitsasta, joka maistuu kesäkurpitsaalta, mutta itse asiassa on eräänlainen kurpitsa. Ja seurauksena hän paisti kurpitsa uunissa, täyttäen ne riisin, vihannesten ja rintapalojen jauhelihalla. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Ja koska jauhelihaa oli jäljellä, keitin sen kanssa täytettyä kesäkurpitsaa.

Varoitetaan: nämä reseptit on tarkoitettu nuorille vihanneksille, joiden kuori on ohut ja mieto. Suuremmat kesäkurpitsa tulee ensin keittää suolavedessä puoliksi kypsennettynä - kuten.

Mitä tarvitset täytettyyn kurpitsaan

Patissons

• Patissons - 500 g;
• Riisi - 50 g;
• Vesi - noin 1/2 cup;
• Sipulit - 1 (pieni);
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Rinta tai kinkku (voit laittaa raaka hienonnettu liha) - 50 g;
• Juusto kovat lajikkeet - 50 g;
• Tilli - 2-3 haaraa;
• Jauhettua mustapippuria - ¼ tl;
• Majoneesi - 1 rkl;
• Suola - niin paljon kuin haluat.

Kuinka valmistaa täytettyä kurpitsaa

Tee riisi- ja rintatäyte

• Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista sipulit läpikuultavaksitee keskilämmöllä välttäen palamista. Lisää valkosipuli hieman myöhemmin.
• Huuhtele riisi kylmällä vedellä. Lisää sipuliin ja valkosipuliin, kunnes riisi on läpikuultavaa. Sekoita, jotta riisi ei pala.
• Lisää ½ kuppia kuumaa vettä pannulle. Hauduta kunnes riisi on kypsynyt.
• Pilko tomaatit hienoksi, rinta pieniksi kuutioiksi. Lisää tomaatti ja rinta riisiin. Hauduta, kunnes tomaatit pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää ruokalusikallinen majoneesia (tarvittaessa.Mielestäni se parantaa huomattavasti makua).
• Ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Sekoita. Sammuta liesi. Täyte on valmis.

Valmista kurpitsa täytettä varten

• Pese kurpitsa. Leikkaa ohut kerros pohjan molemmilta puolilta (vakauden takaamiseksi). Leikkaa kukin kurpitsa (vaakasuoraan) kahteen osaan.
• Poista siemenet (pyöristetyllä teelusikalla varovasti, jotta ne eivät vahingoita kurpitsan seinämiä).

Täytä kurpitsa ja paista uunissa

• Täytä kurpitsan puolikkaat jauhelihalla. Ripottele juustoon (hieno raastin).
• Aseta jauhelihalla varustetut kurpitsa-astiat leivinastiaan (rasvaa astia etukäteen kasviöljyllä).
• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista kurpitsa, kunnes juusto sulaa. Tämä kestää noin 45 minuuttia. Tietenkin paistoaika riippuu vihannesten koosta. Minun tapauksessani kurpitsa oli 5-6 cm, on selvää, että tällaiset vauvat leipovat nopeammin. Suurten kurpitsaa on vaikeampaa leipoa (niillä on paksu iho), niitä voidaan keittää ennalta puoliksi.

Herkullinen kurpitsa-astia!

Tämän reseptin mukaan täytetyllä squashilla on miellyttävä maku ja se näyttää hyvältä lautaselta. Ne voidaan kaataa kermakastikkeella ja tomaattikastike (ota yhtä suuret määrät smetanaa ja tomaattia ja sekoita).

Squashin ruoanlaitto kuvissa

Squash-astian kokoonpano Valkosipulin ja sipulien viipalointi täytteeseen Paista sipulit
Tomaatin pilkkominen täytteeseen Kinkun tai rinnan sijaan voit ottaa jauhelihan ja sekoittaa sen riisitäytteeseen. Jauhelihan paistaminen ei ole välttämätöntä Täyttö
Squash Patissons Leikkaa kahtia. Kohdista tähän - leikkaa tasaisesti alhaalta molemmilta puolilta. Ota kurpitsaydin lusikalla
Syötävät astiat kurpitsasta Valmiit kurpitsa-levyt, täytettä ja juustoa ripottelemiseen Squash täytteellä
Ripottele täytetty kurpitsa juustolla Paistettu kurpitsa Täytetty kurpitsa

Tämän yksinkertaisen ja maukkaan toisen ruokalajin valmistamiseen tarvitaan kurpitsaa, kananrintaa, juustoa, porkkanaa, sipulia, tomaattia, puhdistettua kasviöljyä, tuoreita yrttejä (minun tapauksessani persiljaa, mutta voit maistella mitä tahansa), kuivattua tai tuoretta valkosipulia, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Kuvaan kaikki ainesosien yksityiskohdat seuraavissa vaiheissa.

Joten, ensinnäkin, hoidetaan söpöläiset, squash. Tätä reseptiä varten suosittelen ottamaan melko suuria hedelmiä, jotta ne mahtaisivat paljon täytettä. Minulla on 2 patisssonia, kukin painaa noin 1 kg. On sanottava, että kurpitsa on sellainen paino, joka puhuu iästä - ei erityisen nuori yksilö. Iho on jo melko tiheä ja se on yleensä poistettava. Emme kuitenkaan tee tätä - kypsennyksen aikana kuori pehmenee ja se on mahdollista syödä helposti. Pesemme aurinkomme ja leikkaamme yläosan veitsellä saadaksemme sellaisen kannen.

Ota nyt sisäosa pois pöydällä tai jälkiruokalusikalla. Heitä massa pois siemenillä, mutta sitä, jonka raapimme seiniltä, \u200b\u200bvoidaan edelleen käyttää täytteessä. Kuinka kovaa massa tulisi raaputtaa? Se on makukysymys, mutta on tärkeää olla liioittelematta sitä.

Siksi olemme valmistaneet molemmat kurpitsaa. Saimme syötäviä ruukkuja herkulliseen ruokalajiin.

Nyt sinun on pehmennettävä hedelmiä. Se voi olla tehty eri tavoin: paista uunissa, höyryä tai kiehauta vedessä. Pidän viimeisestä vaihtoehdosta paremmin. Kaada vettä isoon kattilaan, lisää 1,5 tl suolaa (puoli lusikaa menee täytteeseen). Kiehauta vesi, upota kurpitsa siihen ja keitä keskilämmöllä, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Aika riippuu hedelmän tiheydestä. Kesti noin 17 minuuttia yhdelle kurpitsalle, ja sinä hallitset prosessia itse. Joten keitämme molemmat kurpitsaa.

Valmistelemme täyttö tuhlaamatta aikaa. Tätä varten kuori porkkanat ja sipulit ja leikkaa sitten vihannekset pieniksi kuutioiksi. Voit tietysti pilkkoa porkkanat karkealla raastimella, mutta mieluummin vaihtoehto kuutioilla. Kaada pannulle hajuton kasviöljy (käytän auringonkukkaöljyä), lämmitä se ja aseta vihannekset. Paista sipulit ja porkkanat keskilämmöllä, toisinaan sekoittaen, kunnes miellyttävä punastuminen.

Samanaikaisesti leikkaa kananrinta melko suureksi kuutioksi (ilman ihoa ja luita). Voit myös pieninä paloina - kuten haluat.

Paista kaikki yhdessä korkealla lämmöllä ilman kantta, jotta kananrinta palat muuttuvat valkoisiksi ja tarttuvat. Joten he säilyttävät maksimaalisen mehukkuuden. Sinun ei tarvitse paistaa pitkään - vain 3-4 minuuttia riittää. Siinä se, sammuta lämpö ja anna lihan ja vihannesten jäähtyä lämpimään tilaan.

Sillä välin siirrymme muuhun täytettyyn kurpitsaan. Pilko tuoreet yrtit hienoksi ja hienoksi veitsellä ja leikkaa iso tuore tomaatti pieniksi kuutioiksi. Sinun ei tarvitse poistaa ihoa, jos se on ohut. Mutta siementen poistaminen mehulla on vain välttämätöntä, jotta ei ole liikaa kosteutta.

Leikkaa juusto samaan pieneen kuutioon - 200 grammaa. Voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa kiinteää tai puoliksi kova juustojosta pidät parhaiten.

Patissons keitetään eri tavoin. Ne on haudutettu, keitetty, peitattu, suolattu, paistettu. Täytettyä kurpitsaa on erittäin helppo valmistaa uunissa jauhelihalla. Samanaikaisesti ruokalaji ei ole vain maukas, tyydyttävä ja terveellinen, vaan myös melko omaperäinen, koska ruoanlaiton tuloksena saadaan syötäviä "kattiloita". Varmista, että heidän ruokahalunsa ulkonäkö ei jätä välinpitämättömäksi aikuisia tai lapsia. Kokeile jauhelihaa. Huolimatta mutkaton resepti, tulos ilahduttaa sinua.
Älä ota suurta kurpitsaa leivontaan. Valitse keskikokoiset vihannekset. Tämä varmistaa, että ne kypsyvät nopeasti ja täydellisesti.

Kuinka kokata jauhelihalla täytetty kurpitsa uunissa

Pese ensin vihannekset ja leikkaa ohut levy alhaalta ja ylhäältä. Alempi leikkaus tarvitaan lihana täytetyn kurpitsa jalustana, ja ylempi voi toimia kannena.

Tl: llä sinun on valittava massa squashin sisällä, jotta saat onton "potin". Pilko massa (veitsellä tai tehosekoittimella) erilliseen astiaan.

Sekoita kurpitsan massa, jauheliha, lisää muna, suola, mausteet ja sekoita hyvin.

Täytä kattilat saadulla seoksella.

Säiliö leivontaan (on parempi ottaa metallinen leivinlevy, jossa on korkeat sivut, tai erityinen astia paistamiseen uunissa, jossa on kansi) rasvaa kasvi- (puhdistettu auringonkukka) öljyllä, aseta kurpitsan alemmat viipaleet, joihin laittaa täytetyt "kattilat". Peitä kukin kurpitsa "kannella". Kaada vettä (noin 2 rkl). Peitä astia kannella tai kalvolla.

Hauduta squashia jauhelihalla noin 170-180 asteen lämpötilassa uunissa noin 35-45 minuuttia (vihannesten koosta riippuen). Tässä tapauksessa ensimmäiset 25-30 minuuttia - kannen alla (folio) ja poista se. Valmis kurpitsa tulisi siirtää lautaselle ja tarjoilla kuumana itsenäinen ruokalaji ilman koristelua, lisäämällä hapankermaa maun mukaan.

Voit tarjoilla vihanneksia, vehnäleipää ja haluttaessa tomaattikastiketta (mieluiten mausteista) squashin "ruukuihin".
Mikä tahansa liha sopii jauhelihan - sianlihan, naudanlihan, kanan, kalkkunan - ruoanlaittoon. Voit ottaa lautasen.

"Kannina" voit käyttää raastettua kovaa juustoa.

Täytetyn kurpitsaa varten voit käyttää muita täytteitä. Tämä on erittäin kätevää, koska tällä tavalla voit monipuolistaa valikkoa. Saat uuden ruokalajin joka kerta. Paistettu kurpitsa tällaisilla täytevaihtoehdoilla on erittäin maukasta:

• jauheliha ja sienet;


• jauheliha, sipulit ja porkkanat;


• jauheliha ja keitetty riisi puoliksi kypsennettynä;


• jauheliha ja vihannekset (voit käyttää mitä tahansa makuun);


• sienet lisäämällä haudutettua porkkanaa ja sipulia;


• sienet riisin kanssa;


• paistettuja sieniä, kanan (tai kalkkunan) maksaa, sipulia ja tomaattia.

Voit kokeilla täytteitä turvallisesti valitsemalla niiden koostumus mieltymyksesi mukaan. Kaikki riippuu vain kokin mielikuvituksesta!

Patisson on vihannesten läheinen "sukulainen". Yleensä se ostetaan sen hienon muodon vuoksi ja sitä käytetään täytteenä. Itse vihanneksella ei ole voimakasta makua ja se sopii hyvin monien muiden elintarvikkeiden kanssa. Matala energia-arvo ja squashin erikoinen kauneus, jota he haluavat käyttää ruokalajina lomien aikana. Useimmiten se on täytetty jauhelihan ja muiden vihannesten seoksella.

Ehdotettu resepti uunissa paistettua jauhelihaa täytettyä kurpitsaa varten vastaa kaikkiin peruskysymyksiin, joita voi syntyä ruoanlaiton aikana. Haluttaessa sitä voidaan muokata, minkä kanssa luettelo tuotteista yhdistettynä kurpitsaan varmasti auttaa.

Täytetty kurpitsa uunissa - resepti valokuvalla

Tätä ruokalajia varten sinun on valittava keskikokoinen ja vahva kurpitsa. Niissä ei saa olla naarmuja tai vaurioita, koska iho ei poistu kypsennyksen aikana. Jotta täytetty kurpitsa voidaan tarjoilla suoraan uunista lautaselle, on parempi ottaa vihanneksia, joiden paino on noin 300 g, ei enempää. Mitä nuorempi se on, sitä vähemmän se painaa ja sitä miellyttävämpää se maistuu.

Halutessasi voit ottaa minkä tahansa jauhelihan, mutta on suositeltavaa keskittyä vähärasvaisimpiin (kana, kalkkuna tai vasikanliha). On parasta tehdä se itse, jotta tiedät varmasti, ettei rasvakerroksia ole. Esimerkiksi myymälästä ostettu jauheliha valmistetaan siipikarjan eri osista, mutta rasvaisin punainen liha otetaan reistä. Kotona kannattaa pilkkoa vain rinnat - liha on valkoista ja kalliimpaa. Tämä resepti käyttää kalkkunaa.

Täytteenä et voi käyttää lihaa, mutta ota sieniä sekoitettuna muihin vihanneksiin. Keitettyä riisiä on monia reseptejä. Tässä on vain yksi ehto: kurpitsan heikon maun vuoksi täytteen on oltava erittäin tuoksuva, rikas haju, joka kyllästää vihanneksen massan.

5 annosta varten tarvitset:

• - 5 kpl .;
• kalkkunan rinta - 500 g;
• - 0,5 kpl. (voit ottaa enemmän);
• - 1 neilikka;
• - 2 kpl .;
• - 1 KPL.;
• tuoreet yrtit maun mukaan;
• - 1 rkl. lusikka.

Valmistautuminen:

• Squash on oltava valmis täytettä varten. Tätä varten vihannekset pestään perusteellisesti ja sitten "korkit" leikataan varovasti niistä - paikka, jolla ne on kiinnitetty kasviin. Niitä ei pitäisi heittää pois - ne ovat silti käteviä. Poista seuraavaksi kaikki luut vihanneksesta tavallisella lusikalla. Jäljellä oleva ontelo alkaa sitten.
• Liha on jauhettava. Voit ottaa joko monitoimikoneen. Haluttaessa leikkaa se vain hyvin hienolla veitsellä.
• Kasviöljy kaadetaan pannulle ja lähetetään lämpimäksi polttimelle. Kuori tällä hetkellä sipuli, pilko se hienoksi ja lähetä se paistamaan 2-3 minuutiksi. Karkealle raastimelle raastetut porkkanat asetetaan samaan pannuun.
• Kun sipulit ovat ruskistuneet ja porkkanat tummuneet, lisää niihin jauheliha ja murskattu valkosipulinkynsi. Suolaa ja mausteita voidaan lisätä tässä vaiheessa haluttaessa. 10 minuutin kuluttua voit lisätä hienonnettuja kuorittuja tomaatteja.
• Jauheliha paistetaan kunnes se on pehmeää, ja vihreät hienonnetaan tällä hetkellä ja uuni asetetaan lämpenemään 180 asteeseen.
• Valmistettu seos täytetään kurpitsalla, suljetaan leikattuilla kannilla ja lähetetään uuniin 40 minuutiksi.
• Tarjoile annoksina, koristeltu yrtteillä. Haluttaessa voit valmistaa smetana-valkosipulikastikkeen (5 rkl 10% hapankermaa varten tarvitaan 1 murskattu valkosipulinkynsi - anna seistä puoli tuntia).

Reseptin mukaan vain 100 g 45 kcal... Samanaikaisesti proteiinien määrä on 5,4 g, rasvoja - 1 g ja hiilihydraatteja - 3,3 g.

Kaikki eivät osaa valmistaa kurpitsaa talveksi, paista niitä pannulla tai paista uunissa. Lisäksi kaikki eivät tiedä, että tällainen vihannes on olemassa ollenkaan. On huomattava, että epävirallisesti squashilla on nimi, joka kuulostaa "lautasenmuotoiselta kurpitsalta". Ja tämä ei ole sattumaa. Loppujen lopuksi tämä vihannes on yksi tavallisen kurpitsa-lajikkeista.

Squash on yleensä kooltaan pieni ja kihara. Ne voivat olla keltaisia, valkoisia ja vihreitä. Usein kurpitsa halkaisijaltaan saavuttaa 10-15 senttimetriä. On huomattava, että tällainen vihannes voidaan valmistaa täysin eri tavoin. Esitetystä artikkelista löydät suosituimmat ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä ruokia, joihin tuoretta kurpitsaa suoraan liittyy.

Kuinka valmistaa kurpitsaa: paistettuja vihannesten reseptejä

Kuten edellä mainittiin, tällaista vihannesta ei voida vain hauduttaa tai paistaa, mutta myös paistaa pannulla. Tätä varten tarvitsemme:

• tuore pienikokoinen kurpitsa - 2 kpl .;
• auringonkukkaöljy (paistamiseen) - noin 200 ml;
• vehnäjauhot (tuotteen valssaamiseksi) - 2 kpl;
• hienoa merisuolaa, maustepippuria mustapippuria - lisää makuun;
• rasvaa smetanaa - tarjoile valmiin astian kanssa.

Ainesosien valmistus

Ennen kuin kypsennät kurpitsaa pannulla, ne on käsiteltävä huolellisesti. Tätä varten vihannekset on pestävä, leikattava enintään 1 senttimetrin levyisiksi levyiksi ja sitten suola, pippuri ja rullaa vehnäjauhoissa.

Lämpökäsittely

Kuinka keittää paistettua kurpitsaa? Voit tehdä tämän ottamalla tavallisen paistinpannun, kaada siihen riittävä määrä öljyä ja lämmitä sitten korkealla lämmöllä. Sen jälkeen kun kasvirasvasta on tullut hieman savua, kurpitsa-astiat on laitettava astioihin ja paistettava niitä molemmin puolin, kunnes punertava kuori ilmestyy. Jotta vihannekset menettäisivät liikaa auringonkukkaöljyä, on suositeltavaa laittaa ne lämpökäsittelyn jälkeen paperipyyhkeeseen ja seisoa sen päällä useita minuutteja.

Oikea esitys taulukolle

Mitä voidaan keittää pannulla paistettua kurpitsaa? Pääsääntöisesti ruskeat lautaset tarjoillaan yhdessä rasvaisen hapankerran kanssa. mutta kokeneita kokkeja sanoa, että tällaiset vihannekset tekevät hyviä välipaloja. Tätä varten sekoita muutama ruokalusikallinen majoneesia raastetun juuston ja valkosipulin kanssa ja aseta saatu massa paistettuun kurpitsaan ja kiinnitä rulla vartaalla. Tarjoile niin tuoksuvaa ja runsas välipala juhlapöydälle, mieluiten kylmä.

Ruoanlaitto herkullista ja runsasta ruokaa "Senior Patisson"

Nyt osaat valmistaa kurpitsaa pannulla. Tällaista vihannesta ei kuitenkaan voida vain paistaa, vaan myös paistaa. Joten, jotta voimme valmistaa herkullisen ja kauniin lounaan nimeltä Senior Patisson, tarvitsemme:

• nuori kurpitsa - 3 kpl. (kolme annosta);
• jauheliha, sianliha tai sekoitettu - 300 g;
• sipulit - 2 pientä päätä;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl .;
• keskikokoinen munakoiso - 1 kpl;
• marinoituja samppanjaa - 100 g;
• auringonkukkaöljy - useita isoja lusikoita;
• kova juusto - 150 g;
• suola, pippuri, aromaattiset mausteet - lisää maun mukaan;
• smetana majoneesi - jälkiruokalusikka jokaiselle kurpitsalle.

Squash-käsittely

Joten, ennen kuin kypsennät kurpitsaa uunissa, tuoreet vihannekset on pestävä perusteellisesti. Seuraavaksi sinun on poistettava korkki varovasti terävällä ja pitkällä veitsellä ja poistettava sitten kaikki massa siemenillä, jättäen vain tiheät seinät 1,5 senttimetrin paksuisiksi.

Jauheliha

Kuinka keittää kurpitsaa, jotta niitä voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydässä? Tätä varten tällaiset vihannekset on täytettävä ja paistettava sitten uunissa.

Ruoanlaittoon herkullinen jauheliha päätimme käyttää osan sianlihasta ja naudanlihasta. Vaikka voit käyttää vain yhtä lajiketta suosikkilihastasi.

Jauhelihan lisäksi kurpitsa-täytteessä on vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa ja munakoisoa. Ne on pestävä hyvin, kuorittava ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi ja sijoitettava esilämmitettyyn pannuun auringonkukkaöljyllä. Ainekset on paistettava, kunnes ne muuttuvat hieman kultaisiksi. Lisää seuraavaksi vihanneksiin sekoitettu jauheliha, ohuiksi viipaleiksi leikatut marinoidut sienet sekä suola, aromaattiset mausteet ja pippuri. Squash-täytettä tulisi valmistaa, kunnes kosteus haihtuu osittain.

Astian muodostaminen ja paistaminen

Kun kurpitsa on käsitelty ja täyte on osittain kypsennetty, voit siirtyä turvallisesti astian suoraan muodostamiseen. Tätä varten laita vihannekset uuninlehtien ruukuihin ja rasvaa niiden pohja pienellä määrällä hapankerma-majoneesia. Lisäksi samaan astiaan squashista on tarpeen sijoittaa valmiiksi valmistettu jauheliha. Sen päälle on suositeltavaa voidella uudelleen runsaasti majoneesilla ja ripotella raastetulla juustolla. Lopuksi kurpitsa-astiat on suljettava kannella ja asetettava uuniin 60 minuutiksi.

Kuinka oikein esitellä ruokapöydälle?

Nyt osaat valmistaa herkullisia kurpitsaa uunissa. Mutta kuinka palvella heitä juhlapöydässä? Tätä varten paistetut vihannekset on poistettava varovasti uunista, siirrettävä tasaisille lautasille tai lautasille ja esitettävä sitten vieraille suoraan suljettuna. Tämän ruokalajin lisäksi on suositeltavaa tarjoilla tuoreita yrttejä ja kasvissalaattia. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kurpitsaa talveksi?

Yllättäen tällaisia \u200b\u200bvihanneksia ei voida vain paistaa, hauduttaa tai paistaa, mutta myös korjata talveksi.

Suolattu kurpitsa on erittäin herkullinen välipalajoka kirkastaa kaikki ruokapöydät. Tällaisen aihion valmistamiseen on suositeltavaa käyttää vain pienimpiä vihanneksia. Ennen suoraa purkitusta ne on pestävä huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota uurrettuihin reunoihin.

Nuorten kurpitsan kuorta ei tarvitse poistaa, koska se on pehmeä ja pehmeä. Varret on kuitenkin edelleen suositeltavaa leikata tekemällä ympyröitä, joiden halkaisija on noin kaksi senttimetriä. Ennen kuin kurpitsa laitetaan steriloituihin purkkeihin, ne on vaalennettava kiehuvassa vedessä 5-7 minuutin ajan. Seuraavaksi vihannekset on kastettava kylmään veteen, johon on toivottavaa lisätä muutama jääkuutio.

Joten, ennen kuin valmistamme kurpitsa talveksi kolmen litran purkissa, meidän tulisi valmistautua:

Keittäminen

Kun olet valkaissut vihannekset ja steriloinut purkit, laita kaikki mausteet, myös sitruunahappo, ja kurkut lasiastian pohjalle. Seuraavaksi sinun tulisi täyttää säiliö puoliksi kurpitsalla ja laittaa sitten niihin paprikaa, valkosipulinkynsiä, kirsikka- ja herukka-lehtiä. Päälle sinun on asetettava vihannesten ja hienonnettujen tomaattien toinen puolisko. Sen jälkeen sinun on keitettävä juomavettä ja täytettävä purkki sillä. Kun suolaliuos on pidetty tässä tilassa, se on kaadettava takaisin pannuun ja keitettävä. Loppujen lopuksi sinun on täytettävä purkki samalla tavalla ja rullattava se nopeasti steriloiduilla kannilla.

Kaikkien toteutettujen toimien jälkeen purkitettu kurpitsa tulisi kääntää varovasti ylösalaisin ja peittää paksu pyyhe. Tässä tilassa on suositeltavaa pitää pankit täsmälleen yhden päivän ajan ja laittaa ne sitten viileään paikkaan. Ne voidaan kuluttaa vasta 1,5-2 kuukauden kuluttua.

Kasvispihvi ja kurpitsa

Kuinka keittää kurpitsaa lihalla? Tätä varten tarvitsemme:

• perunat - 2 mukulat;
• kananrinnat - 400 g;
• kurpitsa - 1 kpl .;
• tomaatit - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• munakoiso - 1 kpl .;
• kurkut - 2 kpl .;
• smetana-majoneesi - 2 isoa lusikkaa;
• laakerinlehdet, suola, pippuri ja mausteet - lisää maun mukaan.

Ainesosien valmistus

Ennen squashin valmistamista lihalla kaikki vihannekset on käsiteltävä. Ne on pestävä perusteellisesti, kuorittava varret ja kuoret (tarvittaessa) ja leikattava sitten suuriksi kuutioiksi. Sinun on myös leikattava kananrinta iho, poistettava luut ja pilkotava ne pieniksi paloiksi.

Astian muodostus ja lämpökäsittely

Valmistella sellaisia runsas lounas Ota iso kattila, laita se pohjalle kananrintojaja aseta sitten vuorotellen porkkanat, sipulit, munakoisot, perunat, kurkut, kurpitsa ja tomaatit. Sen jälkeen kaikki ainesosat on maustettava mausteilla, kaadettava juomavedellä ja lisättävä hapankerma majoneesia. Kun olet sulkenut kannen, odota, että liemi kiehuu, ja aseta sitten tulipalo minimiarvoon ja hauduta tunnin ajan.

Tarjoillaan pöydälle

Nyt osaat myös valmistaa kurpitsaa. Tällaista vihannesta käyttävissä resepteissä on täysin erilaisia \u200b\u200bainesosia, ja ne voidaan suorittaa sekä liedellä että uunissa. Lisäksi kurpitsa voidaan suolata ja jopa peitata.

Kohokuvioidulla kurpitsalla valmistettu vihannesten muhennos tulisi tarjoilla kuumana. Sen lisäksi on suositeltavaa esittää tuore valkoinen leipä, yrttejä, smetanaa tai tomaattisose... Hyvää ruokahalua!

Patisson on eräänlainen kurpitsa, joka tarkoittaa ranskaksi "piirakka". Se on erinomainen kasvis ruokavalioon ja vauvanruoka... Se maistuu kesäkurpitkalta, mutta hienostuneemmalta ja pehmeämmältä, hieman makealta, ilman ruohomaista jälkimakua. Squash vähäkalorinen, rikas hyödyllinen keholle vitamiinit ja kivennäisaineet, täydellinen jokapäiväiseen ja lomavalikko... Ruokia ja kurpitsan säilyttämistä varten on olemassa suuri määrä reseptejä.

Suojelu

Säilytykseen soveltuvat sekä pienet että kypsät hedelmät, jotka ovat erinomainen alkupala kaikille lisukeille.

Kaviaari

Patissonit ovat erinomaisia \u200b\u200braaka-aineita ruoanlaittoon ja erilaisten kaviaarien säilyttämiseen.

Kaviaari ilman tomaattia

Resepti:

• 3,6 kiloa kurpitsaa;
• 250 grammaa sipulia;
• 30 grammaa valkosipulia;
• 20 grammaa sokeria;
• 25 grammaa suolaa;
• 120 grammaa 5-prosenttista etikkaa;
• 220 grammaa auringonkukkaöljyä.

Viipaloidut patissonit, leikattu ympyröiksi, paistetaan auringonkukkaöljyssä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista. Jäähdytetyt vihannekset viedään lihamyllyn läpi, lisätään sokeria, suolaa, valkosipulia, etikkaa. Kaviaari pakataan purkkeihin ja puoli litran purkit steriloidaan 75 minuutin ajan. Steriloinnin jälkeen purkit suljetaan.

Kaviaari majoneesilla

Resepti:

• 3 kiloa kurpitsaa;
• Puoli kiloa porkkanaa, sipulia, paprikaa;
• 0,5 litraa majoneesia;
• 0,5 litraa tomaattipastaa;
• 0,5 kuppia sokeria;
• 25 grammaa suolaa;
• 70 grammaa 9% etikkaa.

Raasta kurpitsa raastimella, hauduta paksuseinäisessä kattilassa 2 tuntia majoneesilla. Paprikat, sipulit ja porkkanat viedään lihamyllyn läpi, lisätään tomaattipastalla ja haudutetaan vielä 1,5 tuntia. Lisää sitten sokeri, suola, etikka. Sekoita ja keskeytä sekoittimella. Annetaan kiehua 10 minuuttia ja suljetaan steriloituihin purkkeihin.

Squash-kaviaaria

Resepti:

• 3 kiloa kurpitsaa;
• 1 kilogramma porkkanaa;
• 250 grammaa sipulia;
• 400 grammaa tomaattipastaa;
• 35 grammaa suolaa;
• 55 grammaa sokeria;
• 75 grammaa 5% etikkaa.

Patissons, sipulit, porkkanat viedään lihamyllyn läpi ja haudutetaan 1,5 tuntia. Lisää tomaattipasta, suola, sokeri ja keitä vielä 1,5 tuntia. Kaada etikkaa. Annetaan kiehua muutama minuutti ja suljetaan steriloituihin purkkeihin.

Mausteinen kaviaari

Resepti:

• 4 kiloa kurpitsaa;
• 1,2 kiloa tomaatteja;
• 800 grammaa porkkanaa ja sipulia;
• 4 palkoa pippuria;
• 130 grammaa sokeria;
• 75 grammaa suolaa;
• Valkosipulin pää;
• 60 grammaa etikkaa.

Patissons, tomaatit, porkkanat, sipulit viedään lihamyllyn läpi ja haudutetaan 2,5 tuntia. Jauhaa valkosipuli, pippuri ja etikka, lisää kaviaariin, hauduta 15 minuuttia. Kaadetaan steriloituihin purkkeihin, suljettuina.

Suolakurkkua

Säilötyt kurpitsa

Reseptin asettaminen litran tölkille:

• 600 grammaa kurpitsaa;
• 12-15 grammaa tilliä;
• Mustapippurit;
• Maustepippuri;
• 2-3 valkosipulinkynttä.

Kaatamisen resepti:

• 400-450 grammaa vettä;
• 30 grammaa suolaa;
• 30 grammaa etikkaa 5%.

Nuoret kurkut, joiden halkaisija on 4-5 senttimetriä, soveltuvat säilykkeisiin. Pestyt hedelmät vaalennetaan kiehuvassa vedessä 4 minuutin ajan. Laita vihreät, paprikat, valkosipuli purkkiin ja päälle - kurpitsa. Kaada tölkit kuumalla kaatamalla. Steriloidaan 10 minuutin ajan. Lisää etikka ja sulje heti.

Patissons kurkkuilla, kuumapakattu

• 900 grammaa kurpitsaa;
• 900 grammaa kurkkua;
• 55 grammaa tilliä;
• 35 grammaa kirsikkalehtiä tai porkkanatoppeja;
• Valkosipuli;
• Maustepippuri.

Kaatamisen resepti:

• 1200 millilitraa vettä;
• 80 grammaa suolaa;
• 35 grammaa sokeria;
• 90 grammaa etikkaa 9%.

Voit valmistaa kurpitsaa purkissa yhdessä kurkkujen kanssa ilman sterilointia. Valmistetut vihannekset pinotaan kerroksittain. Kaada kiehuvaa vettä ilmapallon päälle, peitä kansi ja seiso 5 minuuttia. Veden tyhjentämisen jälkeen kaada kiehuvaa vettä uudelleen, peitä kansi ja inkuboi vielä 5 minuuttia. Tyhjennä toinen kerta. Vihreät, valkosipuli, pippuri lisätään purkin yläosaan. Täyte keitetään muutaman minuutin ajan. Täyte kaadetaan sisään, suljetaan.

Suolattu kurpitsa

Kolmen litran pullon asettamisen resepti:

• 1800 grammaa kurpitsaa;
• 30 grammaa tilliä;
• 25 grammaa piparjuuren juuria;
• 25 grammaa mustaherukan lehtiä;
• 10 laakerinlehteä;
• Mustapippurit;
• Maustepippuri.

Suolaveden resepti:

• 100 grammaa suolaa;
• Vesi.

Tämä on yksinkertaisin resepti kurpitsan suolaamiseen. Patissonit on pakattu tiukasti kolmen litran ilmapalloon vuorotellen aromaattiset yrtit kerros kerrokselta. Lisää suolaa. Kaada kiehuvaa vettä. Tiivistä tiiviisti muovikannilla. Kolme päivää, kerran päivässä, ilmapallo on käännettävä ympäri ja ravistettava suolan sulamiseksi. Älä avaa ennen käyttöä homeen muodostumisen välttämiseksi.

Squash tomaattimehussa

Puolen litran purkille asettamisen resepti:

• 300 grammaa kurpitsaa.

Kaatamisen resepti:

• 200 grammaa tomaattimehua;
• 50 grammaa paprikaa;
• 15 grammaa suolaa;
• 10 grammaa sokeria;
• Mustapippurit;
• Laakerinlehti.

Jotta talvikurpitsa olisi maukkaampaa, on parempi säilyttää ne tomaattimehussa. Tätä varten purkit steriloidaan ensin 3-4 minuutin ajan. Hedelmät leikataan neljään osaan, vaalennetaan vedessä 5 minuutin ajan ja purkit täytetään kuumana. Kaada heti kiehuva valmis täyteaine: tomaattimehua keitetään 15 minuutin ajan paprika, mustapippuria, laakerinlehtiä, suolaa ja sokeria. Tiivistä nopeasti. Sterilointia ei tarvita.

Marinoitu kurpitsa

Squash voidaan marinoida joko itsenäisenä tuotteena tai kampanjassa muiden vihannesten kanssa.

Kirjanmerkkiresepti:

• 1,5 kiloa kurpitsaa;
• Viisi lehteä kirsikkaa ja mustaherukkaa;
• Kolme valkosipulinkynttä;
• Nippu persiljaa ja tilliä;
• Kuuma pippuria.

Kaatamisen resepti:

• Yksi litra vettä;
• 3 rkl suolaa;
• Kaksi rkl sokeria;
• Pippuri;
• 85 grammaa 9% etikkaa.

Squash ennen laittamista kattilaan, vaalennetaan 5 minuuttia, jäähdytetään kylmässä vedessä. Laita kattilaan yrttien kanssa. Kaada kiehuva täyttö. Paina sorron alla. Kestää kaksi tai kolme päivää huonelämpötila... Säilytä jääkaapissa.

Kasvisekoitus

Kolmen litran purkin kirjanmerkin resepti:

• 450 grammaa kurpitsaa, tomaattia, kesäkurpitsaa, kurkkua;
• Laakerinlehti;
• Tilli;
• Mustapippurit;
• Maustepippuri.
• Valkosipuli.

Kaatamisen resepti:

• 1,3 litraa vettä;
• 50 grammaa suolaa;
• 80 grammaa sokeria;
• 100 grammaa 9% etikkaa.

He panivat hedelmät purkkiin seuraavassa järjestyksessä: kesäkurpitsa, kurkut, kurpitsa, tomaatit. Tilli, laakerinlehti, valkosipuli, pippuri asetetaan kerrosten väliin. Kaada keitetyt täytteet. Steriloidaan 13-15 minuuttia. Lisää etikka ja sulje.

Salaatit

Patissonista voi tulla perusta monille salaateille talvella.

Squash-salaattia tomaattikastikkeessa

Resepti:

• 1,2 kiloa kurpitsaa;
• 300 grammaa porkkanaa ja paprikaa;
• 700 grammaa tomaattimehua;
• 30 grammaa 9% etikkaa;
• 35 grammaa suolaa;
• 70 grammaa sokeria;
• 50 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 100 grammaa valkosipulia;
• Kuuma pippuria.

Keitä tomaattimehua 10 minuuttia, lisää porkkanat. 10 minuutin kuluttua - makea ja karvas pippuri. 10 minuutin kuluttua - kuutioitu kurpitsa, suola, sokeri, voi. Keitä 20 minuuttia. Lisää valkosipuli ja etikka. Jaa pankkeihin. Korkki.

Squash paprikalla ja papuilla

Resepti:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 kg bulgarialaista rotundapippuria;
• 500 grammaa papuja;
• 2 kiloa tomaatteja;
• Puoli lasillista sokeria;
• 25 grammaa suolaa;
• Puoli lasia auringonkukkaöljyä;
• Rkl 9% etikkaa.

Tomaatit hienonnetaan tehosekoittimessa. Squash ja pippuri leikataan kuutioiksi. Pavut keitetään esijännitteeksi. Keitä hienonnettuja tomaatteja paksuseinäisessä kattilassa 15-20 minuuttia. Lisää pippuria ja keitä 10 minuuttia, lisää kurpitsa ja kiehauta vielä 10 minuuttia, lisää pavut, sokeri, suola, auringonkukkaöljy, etikka viimeisenä. Keitä vielä 10-15 minuuttia ja sulje purkkeihin.

Hillo

Squash-hillo

Squashista saadaan erittäin maukas epätavallinen hillo.

Resepti:

• Puoli litraa vettä;
• 1 kilogramma sokeria;
• 1 kg kurpitsaa;
• Puolet sitruunasta;
• Yksi pakkaus vaniljasokeria.

Patissons puhdistetaan siemenistä ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Blanskaa kurpitsa 5 minuutin ajan. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista etukäteen. Lisää kurpitsa ja keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Jätä 24 tuntia. Tämä toistetaan kolme kertaa. Lisää kuori ja sitruunamehu ennen viimeistä kypsennystä, vaniljasokeri... Suljettu steriloituihin purkkeihin.

Oranssi hillo

Resepti:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 kilogramma sokeria;
• Kaksi appelsiinia;
• Puolet sitruunaa.

Siemenet poistetaan kurpitsasta, leikataan paloiksi ja viedään lihamyllyn läpi appelsiinin kanssa. Voit ottaa kolme appelsiinia, mutta ilman valkoista kuorta. Sokeri kaadetaan, sekoitetaan, annetaan seistä muutaman tunnin ajan, jotta kurpitsa alkaa mehuttaa ja keittää hilloa 45-60 minuuttia. Lisää hilloon maun mukaan yhden appelsiini- ja sitruunamehun kuori. Keitä vielä 15-25 minuuttia. Valmis hillo suljettu purkkeihin.

Ananas hillo

Kirjanmerkkiresepti:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 kg rakeistettua sokeria;
• Puoli litraa vettä;
• 1 sitruuna;
• 1 purkki purkitettuja ananasviipaleita.

Patissons puhdistetaan siemenistä, leikataan kuutioiksi, vaalennetaan vedessä ja kaadetaan keitettyyn siirappiin. Keitä kurpitsa siirapissa 15 minuuttia kahdesti 8-12 tunnin välein. Lisää sitten purkki purkitettuja ananaksia, sitruunamehua ja keitä kunnes se on hellä. Kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.

Keitetyt astiat

Patisson voidaan keittää ja keittää sen kanssa erilaisissa annoksissa.

Sosekeitto

Resepti:

• 350 grammaa kurpitsaa;
• 140 grammaa porkkanaa;
• 3 keskikokoista perunaa;
• 75 grammaa voita;
• 1,5 litraa kananlientä;
• Persilja;
• Suolaa maun mukaan.

Pilko vihannekset satunnaisesti. Taita monikeittokulhoon, lisää suola, kaada kanaliemi, sulje kansi ja keitä 35 minuuttia. Avaa venttiili, vapauta höyry, jäähdytä, voita keitto upotussekoittimella. Lisätä voita, vihreät.

Talvisalaatti

Resepti:

• 2 suolattua kurpitsaa;
• 2 keskikokoista perunaa;
• 350 grammaa kanan sisäelimiä;
• 2 porkkanaa;
• Suuri sipuli;
• 3 munaa;
• Majoneesi tai smetana.

Keitä perunat, munat, porkkanat, muut eläimenosat. Anna jäähtyä. Kaikki ainesosat leikataan viipaleiksi tai kuutioiksi, sekoitetaan huolellisesti, maustetaan majoneesilla ja suolataan.

Keitetty kurpitsa

Resepti:

• 500 grammaa kurpitsaa;
• 700 grammaa vettä;
• Suolaa maun mukaan;
• Chiliketsuppia.

Squash keitetään suolatussa vedessä, asetetaan lautaselle, kaadetaan ketsupilla.

Paistettuja ruokia

Monet astiat voidaan luoda uudelleen paistettua kurpitsaa.

Paistettu munarulla

Resepti:

• 4 kananmunaa;
• 20 grammaa jauhoja;
• Kaksi keskipitkää sipulia;
• 180-200 grammaa jauhelihaa;
• 250 grammaa kurpitsaa;
• 50 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 100 grammaa fetajuustoa;
• Suola, tilli ja persilja.

Vatkaa munat vispilällä, suolalla, lisää jauhoja, paista munakokkelia paistinpannussa kuten pannukakkua. Paista jauheliha erikseen paloitellulla sipulilla ja kurpitsalla, kunnes se on pehmeää. Suolaa ja pippuria. Levitä jauheliha munien keskelle ja kääri se reunan molemmille puolille muodostaen rullan. Tarjoile, leikkaa paloiksi, ripottele smetalla, ripottele hienoksi hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Minikakut

Resepti:

• 4 keskikokoista kurpitsaa;
• 3 isoa tomaattia;
• 2 keitettyä munaa;
• 1 pää valkosipulia;
• 450 grammaa majoneesia 50 prosentin rasvalla;
• 250 grammaa kovaa juustoa;
• 2 munakoisoa;
• 180 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• Suolaa maun mukaan.

Squash, tomaatit ja munakoisot leikataan ympyröiksi. Munakoisot suolataan, annetaan seistä, ylimääräinen neste valutetaan. Patissons leivotaan jauhoihin. Paista squash- ja munakoisoviipaleet auringonkukkaöljyssä. Munat, valkosipuli, porkkanat hienonnetaan tehosekoittimessa, sekoitetaan majoneesiin. Levitä kerroksittain ja voitele valmistetulla kastikkeella: kurpitsa, munakoiso, tomaatti. Ripottele päälle raastettua juustoa. Anna hautua pari tuntia.

Pannukakku kakku

Taikinan resepti:

• 4 keskikokoista kurpitsaa;
• 5 munaa;
• Yksi lasi jauhoja;
• Suolaa maun mukaan.

Täytteen resepti:

• 400-500 grammaa majoneesia;
• 160 grammaa juustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Yksi keskikokoinen porkkana;
• 2 tomaattia;
• 250-300 grammaa savustettua makkaraa;
• Suolaa maun mukaan.

Pannukakkujen valmistamiseksi kurpitsa hierotaan karkealle raastimelle, puristetaan hieman, lisätään munia, jauhoja ja suolataan. Vaivaa taikina. Päällä kuuma pannu laita osa taikinasta levittämällä se varovasti pintaan. Pannukakku paistetaan hyvin molemmin puolin. Jauhaa porkkanat, juusto, valkosipuli tehosekoittimessa. Lisää nämä tuotteet majoneesiin, sekoita. Noppaa tomaatit ja makkara. Levitä pannukakku lautaselle, voitele majoneesilla porkkanoita ja juustoa. Ripottele makkaralle ja tomaateille. Joten aseta useita kerroksia. Ylempi kerros koristele vihreällä.

Squash-pannukakkuja

Taikinan resepti:

• 800 grammaa kurpitsaa;
• 4-5 munaa;
• 300 grammaa jauhoja;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola, sokeri maun mukaan;
• Sooda;
• Kermavaahtoa.

Kurpitsa jauhetaan karkealla raastimella, suolattu, hieman puristettu mehu, munat, jauhot, sooda veitsen kärjessä, lisätään vähän makua sokeria. Anna taikinan nousta 15-20 minuuttia. Pannukakkuja paistetaan kannen alla. Tarjoillaan smetanan kanssa.

Munakokkelia ja kurpitsaa

Resepti:

• 150 grammaa kurpitsaa;
• 50 grammaa oliiviöljyä;
• 3 munaa;
• Suolaa maun mukaan;
• 30 grammaa maitoa.

Patissons paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä, vatkaa munat maidolla, suolalla, kaada pannulle, peitä kansi. Tomaatteja voidaan lisätä. Keitä peitettynä 5 minuuttia.

Paistettua kurpitsaa

Resepti:

• 500 grammaa kurpitsaa;
• 100 grammaa jauhoja;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Katkera pippuri veitsen kärjessä;
• 300 grammaa majoneesia.

Kurpitsa leikataan ympyröiksi, leivitetään jauhoihin, paistetaan öljyssä, laitetaan siivilään, annetaan valua öljystä. Majoneesiin lisätään hienonnettua valkosipulia ja pippuria. 40-45 minuutin kuluttua jäähdytetty kurpitsa asetetaan levylle, suolataan, voidellaan majoneesilla. Valmis ruokalaji anna seistä jääkaapissa puolitoista tuntia.

Haudut

Patisson voidaan hauduttaa ja yhdistää muiden vihannesten kanssa, mikä luo uuden kulinaarisen mestariteoksen.

Squash-kaviaari pannulla

Resepti:

• 600 grammaa kurpitsaa;
• 160 grammaa sipulia;
• 250 grammaa porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• 50 grammaa auringonkukkaöljyä;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Kaikki vihannekset leikataan kuutioiksi. Paista kurpitsa kuivassa paistinpannussa pieninä annoksina pehmeäksi. Öljyssä - sipulit, porkkanat, tomaatit. Lisää niihin kurpitsa, hauduta 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä kannen alla, suola. Jauhaa jäähdytetty kaviaari tehosekoittimessa.

Kasvispata

Resepti:

• 250 grammaa kurpitsaa;
• 230 grammaa munakoisoa;
• Yksi paprika;
• 170 grammaa sipulia;
• 170 grammaa porkkanaa;
• 3 tomaattia;
• 80 grammaa auringonkukka- tai oliiviöljyä;
• Suola, sokeri maun mukaan;
• Valkosipuli;
• Persilja, tilli, basilika, vihreät sipulit.

Squash, munakoiso, paprikat, sipulit, porkkanat, leikattu kuutioiksi. Sipulit, porkkanat, munakoisot, paprikat, kurpitsa, viipaleiksi leikatut tomaatit paistetaan öljyssä. Mausta suolalla, lisää kolmasosa tl sokeria. Lisää lopuksi hienoksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit haluttaessa. Voit korvata munakoiso kurpitsa, sienet tai parsakaali.

Uuniruokia

Patisson voi toimia erinomaisena raaka-aineena uuniruokien valmistamiseen.

Riisi ja liha täytetty kurpitsa

Resepti:

• 10 kappaletta kurpitsaa;
• 200 grammaa sianlihaa;
• 250 grammaa riisiä;
• 500 grammaa vettä;
• 350 grammaa tomaattimehua;
• 100 grammaa auringonkukkaöljyä;
• Yksi keskipitkä sipuli ja yksi porkkana;
• 20 grammaa jauhoja;
• Suola, sokeri, pippuri maun mukaan;
• Tuoksuvat yrtit pyynnöstä.

Täyte varten ota kurpitsa halkaisijaltaan 6-7 cm. Varsi on katkaistu. Valitse massa varovasti teelusikalla saadaksesi syvän kulhon. Hedelmiin levitetään valmiiksi valmistettu täytteitä. Täytettä varten riisi pestään, keitetään, kunnes se on puoliksi keitetty 400 grammassa vettä. Vie liha lihamyllyn läpi, lisää riisiin, suolaan, pippuriin, sekoita. Laita valmis kurpitsa paistinpannuun, kaada 100 grammaa vettä ja höyryä kannen alla 10-15 minuutin ajan. Tomaattikastikkeessa porkkanat ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, paistetaan auringonkukkaöljyssä pehmeiksi, lisätään jauhoja, tomaattimehu kaadetaan minuuttiin myöhemmin. Anna kastikkeen kiehua 5-8 minuuttia, lisää suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan. Kaada kurpitsa kastikkeella, hauduta kunnes mieto. Voit paistaa uunissa. Valmiit kurpitsa ripotellaan hienonnetuilla yrtteillä.

Squash täytetty lihalla

Resepti:

• 10 kappaletta kurpitsaa, joiden halkaisija on 6-8 cm;
• 600 grammaa jauhelihaa;
• 140 grammaa sipulia;
• 170 grammaa porkkanaa;
• Kolme keskikokoista tomaattia;
• 200 grammaa juustoa;
• 25 grammaa auringonkukkaöljyä;
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Kurpitsassa varsi katkaistaan, massa valitaan lusikalla siten, että saadaan levy. Pilko sipulit ja porkkanat tehosekoittimessa, kaada jauhelihaan, suolaan, pippuriin, sekoita hyvin. Valmistettu jauheliha täytetään kurpitsalla. Aseta kurpitsa varovasti voidellulle leivinpaperille. Leikkaa tomaatit 10 viipaleeksi, laita ne kurpitsalle, suolalle. Aseta paistamaan uunissa noin 35-40 minuuttia. Ripottele raastetulla juustolla, paista vielä 5-7 minuuttia.

Makeat ruokalajit

Voit valmistaa makeita ruokia squashista; vain oma mielikuvitus voi rajoittaa kulinaarisia asiantuntijoita.

Sokeroidut hedelmät

Resepti

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 kilogramma sokeria;
• Puoli litraa vettä;
• 3 grammaa sitruunahappoa.

Patissons leikataan viipaleiksi, vaalennetaan vedessä 1-2 minuutin ajan, kaadetaan kiehuvaan siirappiin sitruunahappoKeitä 10 minuuttia kolme kertaa, anna sen kiehua 10-12 tuntia. Heitä kurpitsa siivilään, anna sen valua ja kuivua, kunnes se on kypsynyt 2-3 päivää huoneenlämmössä.

Makeat pannukakut

Resepti:

• 400 grammaa kurpitsaa;
• 2-3 munaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 135 grammaa auringonkukkaöljyä;
• 5 grammaa suolaa;
• Sooda;
• Puoli tl sokeria;
• Kermavaahtoa.

Hiero kurpitsa raastimelle, purista hieman mehua, lisää munat, jauhot, suola, sokeri, ripaus suolaa. Vaivaa taikina ja paista pannukakut auringonkukkaöljyssä. Tarjoile smetanan, jogurtin tai kermavaahdon kanssa.

• nuori kurpitsa - 300 g;
• sipulit - 1 kappale;
• porkkana - 1 pala;
• tuoreet tomaatit - 2 kpl;
• kasviöljy - 3-4 rkl;
• tuoretta persiljaa ja pinaattia - kukin 1 nippu;
• valkosipulinkynsi - 2-3 kappaletta.

• Aika valmistautua: 00:15
• Kokkausaika: 00:35
• Annokset: 2
• Monimutkaisuus: helppo

Valmistautuminen

Jos päätät viettää yön dachassa viikonloppuna ja lisäksi olet jo korjannut ensimmäisen sadonkorjuun sadon, on mahdollisuus upeaan kevyeen illalliseen. Tässä reseptissä kerromme sinulle, kuinka keittää kurpitsa pannulla vihannesten muhennoksen muodossa.

1. Kuori sipuli ja kuori porkkanat. Pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese kurpitsa ja tomaatit, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
3. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Lähetä ensin sipulit paistinpannulle ja paista ne kullanruskeaksi. Siirrä sitten tomaatit, sekoita ja hauduta 3-4 minuuttia.
   

   Muistiinpanoon! Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja, voit korvata ne tässä reseptissä tomaattimehu tai liitä.

4. Lisää porkkanat kurpitsalla, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Jos tomaattien mehu on vähissä, voit lisätä vähän kuumaa vettä. Sulje nyt kansi ja hauduta 20-25 minuuttia.
5. Huuhtele tuoreet yrtit tänä aikana, pilko ne hienoksi. Kuori valkosipuli ja pilko veitsellä tai valkosipulipuristimella.
6. Kun pannun sisältö on valmis, ripottele yrtteihin ja valkosipuliin, sekoita ja hauduta muutama minuutti matalalla lämmöllä, jotta vihannekset kyllästyvät yrttien aromilla.
7. Se osoittautui erittäin maukkaaksi vihannesten muhennokseksi, jota voidaan tarjoilla lisukkeena lihaa, kyljyksiä, makkaroita. Tällainen ruokalaji on suositeltavaa valmistaa etukäteen, jotta sillä olisi aikaa jäähtyä ennen tarjoilua, koska kaikki kasvisruoat ovat kylmissä paljon maukkaampia.

Monet ihmiset uskovat väärin, että kurpitsa on eräänlainen kesäkurpitsa. Itse asiassa tämä vuotuinen kasvi kuuluu kurpitsa-perheeseen, ja tarkemmin sanottuna vihannes on eräänlainen yhteinen kurpitsa. 1600-luvulla se tuotiin Amerikasta Eurooppaan. Squash levisi melko nopeasti Euroopan maissa ja pian sitä kasvatettiin jo Ukrainassa ja Etelä-Venäjällä. Ja jo 1800-luvulla vihannes saavutti kylmän Siperian. Koska tämä tuote on niin suosittu kaikkialla maailmassa, on aika puhua siitä, mitä keittää squashista.

100 grammaa vihannesta sisältää vain 19,4 kcal, 0,6 g proteiinia, 0,1 g rasvaa ja 4,3 g hiilihydraatteja, ja loput ovat kuitua ja vettä. Joten tämä vihannes on täydellinen ruokavalion ravitsemus ja siitä tulee välttämätön avustaja niille, jotka kamppailevat ylimääräisten kilojen kanssa.

Mutta emme harkitse tätä ruokavalion reseptit, samoin kuin tapoja säilyttää se talvella (niitä on uskomattoman paljon). Puhutaan siitä, mitä keitetään squashista nopeasti ja maukkaasti.

Mitä muuta valmistaa squashista? No, tietysti, täytä ne ja paista ne. Se osoittautuu söpöiksi pieniksi ruukuiksi, joissa on täyte.

Ainekset

• pieni kurpitsa - 6 kpl;
• liha - 500-600 g;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipulinkynsi - 4 kpl;
• suola ja jauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
• voi - 100 g;
• smetanaa - 200 ml.

Valmistautuminen

1. Pese kurpitsa ja leikkaa osa, johon varsi kiinnitettiin. Poista massa varovasti lusikalla keskeltä. Osoittautuu sellainen leivinastia. Älä heitä leikattuja päällisiä pois, ne toimivat kannena.
2. Kuori valkosipuli, pilko ja hiero sitä hyvin jokaisen kurpitsa sisällä.
3. Voit ottaa mitä tahansa lihaa - sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa. Huuhtele se ja vie se karkeakokoisen lihamyllyn läpi.
4. Kuori sipuli, huuhtele ja pilko hienoksi.
5. Kuumenna 60-70 g voita paistinpannussa ja paista jauheliha yhdessä sipulien kanssa (voit kypsentää puoliksi, koska täyte on vielä paistettu). Lisää paistamisen lopuksi smetana, suola, pippuri ja sekoita.
6. Täytä kurpitsa-astiat saadulla massalla. Sulata loput voista ja harjaa kurpitsan ulkopinta keittoharjalla. Peitä ne leikattuilla yläosilla.
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Järjestä kurpitsa leivinastiaan tai leivinpaperille. Lähetä uuniin ja paista 30-40 minuuttia.
8. Katso valokuvaa, mikä kauneus se osoittautui Tarjoile kuumaa täytettyä kurpitsaa pöydälle.

Salaatti nuoria perunoita

Toinen muunnelma siitä, miten squash valmistetaan herkullisesti, on kevyt mausteinen salaatti, jossa on nuoria perunoita.

Ainekset

• nuoret perunat - 200 g;
• nuori kurpitsa - 200 g;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - maun mukaan;
• voi - 30-40 g;
• tuoretta tilliä ja vihreää sipulia - kukin 1 nippu;
• valkosipulinkynsi - 2-3 kappaletta;
• vähärasvainen kermaviili tai jogurtti - 150 ml.

Valmistautuminen

1. Kuori ja huuhtele nuoret perunat. Tähän reseptiin on suositeltavaa ottaa pieniä mukuloita, jotta niitä ei leikata vaan käytetään kokonaisina.
2. Pese kurpitsa ja leikkaa paloiksi suunnilleen samankokoiset kuin perunan mukulat.
3. Kiehauta vesi kattilassa, lisää suolaa, laske perunat ja anna nesteen kiehua uudelleen. Keitä perunoita 7-8 minuuttia ja lisää sitten hienonnettu kurpitsa pannulle. Keitä vihannekset melkein kypsennettyinä, jotta ne voivat helposti lävistää puisella hammastikulla, mutta eivät hajoa, ja heitä ne sitten siivilään.
4. Huuhtele tilli ja vihreä sipuli ja pilko hienoksi. Kuori ja pilko valkosipulinkynsi.
5. Kuumenna voita paistinpannussa, siirrä vihreät, perunat ja kurpitsa, sekoita ja paista vähän. Lopuksi heitä valkosipuli ja jauhaa jauhetulla pippurilla.
6. Lisää smetana (tai jogurtti), sekoita ja tarjoile. se lämmin salaattijoten älä odota sen jäähtymistä. Se osoittautuu upeaksi illalliseksi!

Paistettu

Toinen hyvin herkullinen reseptikuinka keittää kurpitsaa pannulla. Ruokalaji vie hyvin vähän aikaa, mutta se osoittautuu erittäin tyylikkääksi. Voit myös palvella sitä juhlapöytä lihan alkupalana tai lisukkeena.

Ainekset

• kurpitsa - 400-450 g;
• valkoinen jauho - 70-80 g;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - maun mukaan;
• voi - 10-20 g;
• tuoretta tilliä - 1 pieni nippu.

Valmistautuminen

1. Huuhtele kurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Yhdistä kulhoon jauhot suolalla ja jauhetulla pippurilla.
3. Lämmitä kasviöljyä ja voita paistinpannussa. Kasta kukin kurpitsapala jauhoihin ja siirrä pannulle. Paista toista puolta 3-4 minuuttia kullanruskeaksi, käännä sitten ympäri ja paista toisella puolella vielä 2-3 minuuttia. Tee tämä kaikkien palojen kanssa ja aseta ne paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
4. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Kun kurpitsa on paistettu, siirrä sipulipalat pannulle jäljellä olevan öljyn kanssa. Keitä sekoittaen ajoittain kullanruskeaan.
5. Pese tilli ja pilko hienoksi.
6. Laita kurpitsa lautaselle, sitten paistetut sipulit ja jauhaa kaikki yrttien kanssa. Voit palvella sitä lämpimänä tai kylmänä.

Pannukakut

Mitä voit valmistaa squashista nopeasti ja erittäin maukkaasti? Tietysti pannukakkuja. Ne osoittautuvat niin herkiksi, että heillä on vain yksi haittapuoli - kotitalous syö ne välittömästi. Ne, joilla ei ole aikaa, eivät ehkä saa sitä.

Ainekset

• nuori kurpitsa - 3 kpl;
• sipuli - 1 pala;
• tuore tilli - 1 iso nippu;
• valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
• munat - 2 kpl;
• valkoinen jauho - 150 g;
• kasviöljy - 40-50 ml;
• mustapippuria ja suolaa - mieleisekseen.

Valmistautuminen

1. Huuhtele kurpitsa ja hiero se karkealle raastimelle. Älä jauhaa tehosekoittimessa, muuten et voi puristaa niistä mehua myöhemmin. Voit laittaa nuhjuiset vihannekset siivilään, joten ylimääräinen neste valuu niistä vähitellen.
2. Pese tilli, kuivaa ja pilko.
3. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele ja pilko.
4. Laita kaikki valmistetut ainesosat kulhoon (purista kurpitsa huolellisesti ennen sitä). Vatkaa munat, siivilöi jauhot, lisää pippuria ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa ja levitä seos märällä lusikalla, kuten pannukakkuja. Paista kummaltakin puolelta herkullisen kullanruskeaan.
6. Tarjoile pannukakkuja smetanan kanssa.

• Yritä valita aina nuori kurpitsa. Heillä on herkkä iho, eikä niitä tarvitse kuorita. Jos vihanneksesi ovat vielä vanhempia, leikkaa sitten ohut kerros ihoa, muuten se tuntuu valmiista astiasta.
• Ota kurpitsa täytteenä mitä tahansa ajateltavaa ja keitettävää täytettä - erilaisia \u200b\u200bhienonnettuja ja paistettuja vihanneksia (munakoiso, paprikaa, porkkanaa), sieniä, kinkkua ja juustoa, riisiä jauhelihalla.