Yksinkertainen vaiheittainen resepti pääsiäiseen. Helpoin ja herkullinen pääsiäisresepti. Pääsiäinen juustokastike

Pääsiäisen paistaminen eroaa muista kauneudesta ja muotoiluominaisuuksista. Se voi olla tomusokeri, värilliset fondantti-evästeet munien muodossa, pääsiäispuput pullien, muffinssien, kakkujen muodossa. Tai piirakka, jolla on epätavallinen täyte, joka näkyy tarkalleen leikkauksessa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainetta pääsiäisleivonnassa:

Kaikilla pääsiäisen leivontaohjeilla on oltava askel askeleelta kuviajotta jopa aloittelija voi hoitaa ruoanlaittoprosessin. Itse asiassa, ilmeisestä monimutkaisuudesta huolimatta, on melko yksinkertaista paitsi paistaa erilaisia \u200b\u200btuotteita myös koristella niitä.

Esimerkiksi kirkas ja kaunis veistetty rengaskakku, jonka keskelle asetetaan maalatut munat. Se valmistetaan hiivataikinalle mehukkaalla unikon täytteellä, saksanpähkinät, kuivattuja aprikooseja. Voit kääriä täytteen rullaan tai putkeen, rullata renkaaksi ja tehdä kevyet leikkaukset sivuille. Joten ne eivät avaudu ennen kuin paistamisen aikana.

Piparkakut tai soikeat evästeet näyttävät erittäin viileiltä pöydältä. Ne voidaan maalata värillisellä lasiteella lasten kanssa, se osoittautuu ystävällisesti ja hauskaksi. Sama on taikinakaneilla, lampailla ja muilla söpöillä eläimillä. Käytä mielikuvitusta, mielikuvitusta ja voit luoda makeisten mestariteoksia poistumatta keittiöstä))

Viisi nopeinta pääsiäisen leivonta reseptiä:

Maassamme pääsiäinen rajoittuu usein pääsiäiskakkujen tai raejuuston valmistamiseen. Monet ihmiset rakastuivat kokoontaitettaviin piirakkoihin - ne, joissa palat ovat helposti erotettavissa toisistaan, eivät likaise käsiään. Jokainen voi näyttää pieneltä pääsiäiskakulta. Ja myös punos tai letti taikinasta, koristeltu värillisillä munilla ja sidottu aidolla nauhalla.

On olemassa erityisiä pääsiäiskoreja, jotka kerätään erilaisista leivonnaisista, koristeltu kukilla, ruoholla ja keinotekoisilla koristeilla. Ja sitten he antavat ne ystäville tai asettavat heidät näkyvään paikkaan talossa tuntemaan suuren kirkkaan pääsiäisen hengen.

Kaikki kotiäidit on jaettu kahteen ryhmään: ne, jotka suostuvat olemaan nukkumatta yöllä ja vaivaavat taikinaa pääsiäiskakkuun inspiraationa, ja ne, jotka ovat liian laiskoja, kerran kykenemättömiä ja jotka menevät kauppaan juhlaleivonnaisia \u200b\u200bvarten. Tietenkin kotitekoinen pääsiäiskakku on paljon maukkaampaa kuin ostettu. Joskus vilkaisee kuitenkin tuoteluetteloa ja monimutkaisia \u200b\u200btapoja muuttaa nämä luettelot tuoksuviksi paksu pohja, monet luopuvat. Pääsiäisen leivonnaisia, etenkin perinteisten reseptien mukaan, ei anneta kaikille. Siksi keksittiin yksinkertaistetut pääsiäiskakkujen reseptit, joissa käytetään kuivahiivaa ja paljon vähemmän leivonnaisia.

Täällä, kiitos, auttaa sinua 5 herkullisinta ja yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä, ja tarvitset vain itseluottamusta ja positiivista asennetta, ei turhaan, että vanhoina aikoina he sanoivat "Mikä mieliala - sellainen kakku!"

Sivustomme on kirjoittanut useita kertoja siitä, miten valmistautua kakkujen valmistukseen. Tässä tarkastelussa on vain reseptejä, ja ne ovat enemmän kuin yksinkertaisia. Kakkujen "nopeaan" taikinaan ei tietenkään voi laittaa niin paljon muffinia kuin melkein yöstä keitettyyn taikinaan. Voit kuitenkin liottaa rusinoita ja kuivattuja kirsikoita rommissa tai konjakissa. Lisää kardemummiseos tavallisen vanilliinin sijaan, muskottipähkinä ja neilikka tehdä aromista huimausta, voit. Jos vanilliinin aromi on sinulle tutumpi, osta aitoja vaniljakapseleita - ymmärrät eron myymälän ostaman "kemian" ja todellisen tuoksuvan vaniljan välillä. Älä korvaa nykyistä voita margariini. Osta lemmikkejä kananmunat... Ota pääsiäisen leivonnaiset vakavasti, koska paistat ne kerran vuodessa.

Joten, olet päättänyt leipoa pääsiäiskakun, ja 5 herkullisinta ja yksinkertaisinta reseptiä odottavat lämpimiä käsiäsi!

Pääsiäiskakut

Ainekset:
Testiä varten:
500 ml maitoa
1-1,3 kg jauhoja,
6 munaa,
200 g voita
200-250 g sokeria
11 g kuivahiivaa,
½ tl. vanilliini,
1 ripaus suolaa
300 g siemenettömiä rusinoita.
Lasite:
2 munanvalkuaista
100 g sokeria.
Koristella:
monivärinen marmeladi tai sprinkles.

Valmistautuminen:
Liuota kuiva hiiva lämpimään maitoon, lisää niihin 500 g jauhoja ja laita taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Erota keltuaiset valkoisista ja hankaa ne sokerilla ja vaniljalla. Vatkaa valkoiset suolalla vaahtoon. Lisää keltuaiset, pehmennetty voi, valkoiset sovitettuun taikinaan ja lisää vähitellen sekoittaen loput jauhot. Vaivaa taikina ja anna sen istua tunnin ajan. Lisää sitten pestyt rusinat, sekoita ja odota, kunnes taikina nousee uudelleen. Valmis taikina Täytä ⅓ öljyttyistä tölkeistä ja jätä taikinan nousemiseen ja täytä tölkit. Paista kakut uunissa, joka on esilämmitetty 150 ° C: seen, kunnes ne ovat pehmeitä. Valmista sillä välin kuorrutus. Voit tehdä tämän lyömällä proteiinit sokerilla, kunnes muodostuu stabiileja piikkejä. Peitä kuumat kakut keitetyllä kuorrutuksella ja koristele monivärisillä marmeladipaloilla, hienonnetuilla pähkinöillä tai valmiilla kaupallisilla sprinkleillä.

"Wonderful" pääsiäiskakku

Ainekset:
Testiä varten:
1 kg jauhoja
2 rkl. lämmin maito
250 g margariinia,
6 munaa,
1 rkl. Sahara,
1 tl vanilliini,
2 rkl. l. kuivahiiva,
1 rkl. kuoritut kurpitsa siemenet.
Lasite:
1 proteiini,
½ rkl. Sahara,
1 tl sitruunamehua
1 ripaus suolaa.
Koristella:
100 g monivärisiä sokeroituja hedelmiä.

Valmistautuminen:
Taikina sekoita kuivahiiva 1 tl: n kanssa. sokeria, kaada maitoa, sekoita ja lisää 1,5 rkl. jauhot. Jätä taikina lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Erota munankeltuaiset valkoisista. Sekoita keltuaiset jäljellä olevan sokerin ja vaniljan kanssa, lisää 200 g pehmennettyä margariinia ja sekoita. Kaada taikina siellä olevaan kokonaismassaan. Vatkaa valkoiset vaahdoksi ja sekoita taikinaan. Lisää siihen vähitellen jäljellä olevat jauhot. Lisää sitten kurpitsansiemeniä (kokonaisia \u200b\u200btai hienonnettuja), sekoita hyvin ja jätä taikina vielä tunniksi lämpimään paikkaan. Harjaa valmistetut leivinmuodot jäljellä olevalla margariinilla ja täytä ne puoliväliin taikinalla. Anna taikinan nousta ja aseta muotit vasta sitten uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista tunnin ajan. Vatkaa proteiini ripaus suolaa vahvaksi vaahdoksi. Lisää jatkuvasti sitruunamehua ja sokeria. Kaada saatu lasite kuumien kakkujen päälle, ripottele päälle sokeroituja hedelmiä ja anna lasitteen kovettua.

l

Pääsiäiskakku "Ekaterininsky"

Ainekset:
500 ml lämmintä maitoa
9-10 s. jauhot,
1 rkl. Sahara,
1 tl suola,
½ rkl. kasvijalostettu öljy.
200 g voita tai margariinia,
5 munaa,
2 tl kuivahiiva,
½ rkl. siemenetön rusinat.

Valmistautuminen:
Kaada pieni lämmin maito 0,5 litran purkkiin, lisää 2 tl. sokeri ja hiiva, sekoita ja laita taikina lämpimään paikkaan nousemaan. Siivilöi jauhot laajaan kulhoon, mutta ei kaikki, mutta noin 8 lasia. Liuotetaan erillisessä kulhossa munat, suola, vihannes ja voi, erikseen hierotaan sokerilla maitoon. Kaada seos esiseulottuihin jauhoihin, sitten taikinaan ja lisää rusinat. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen loput jauhot. Saat paljon taikinaa, se riittää tekemään useita kakkuja. Jaa taikina öljyttyihin astioihin ja paista 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa pehmeäksi. Jäähdytä paistetut kakut, peitä lasilla, joka on valmistettu 1 proteiinista ja 1 rkl. sokeri, joka on lyöty sekoittimella, Koristele kakut haluamallasi tavalla.

Ja jotta kakut todella oikeiksi, voit kokeilla "yön" reseptejä. Tällä menetelmällä hiiva, jopa kuiva, pystyy nostamaan paljon enemmän leivonnaisia \u200b\u200btaikinassa, mikä tarkoittaa, että pääsiäiskakut ovat herkullisimpia.

Kulich "Ylösnousemus"

Ainekset:
Testiä varten:
3 rkl. jauhot,
1 rkl. lämmin maito
200 g voita
1 rkl. Sahara,
2 munaa,
2 tl kuivahiiva,
½ rkl. rusinat,
vanilliinia maun mukaan.
Lasite:
3 oravaa,
1 rkl. Sahara.

Valmistautuminen:
Illalla aseta emalikattilaan sekoittamatta hiiva, paloiksi leikattu voi, sokeri (makea hammas voi lisätä sokerin määrää lisäämällä puolet enemmän reseptissä määritettyyn lasiin sokeria) ja pestyt rusinat. Jälkimmäisestä haluaisin antaa neuvoja: ota tummat rusinat tähän leivontaan. Kun se on infusoitu yön yli, taikina osoittautuu erittäin miellyttäväksi kermanväriseksi. Kaada lasillinen lämmintä maitoa, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja jätä aamuun. Lisää aamuisin jauhoja ja vanilliinia tähän massaan maun mukaan. Vaivaa taikina hyvin ja aseta se puoliksi täynnä öljyttyihin astioihin. Anna taikinan seistä, kunnes se kaksinkertaistuu. Laita kakku nyt uuniin ja paista 200 ° C: ssa, kunnes se on pehmeää. Tarkista aika ajoin leivonnaisen valmius puupuikolla. Peitä valmis kakku kuorrutuksella, koristele sprinklillä ja kuivaa avoimessa uunissa.

Pääsiäiskakku "Glorious" sahramilla

Ainekset:
7,5 rkl. jauhot,
1,5 rkl. maito,
1,5 rkl. Sahara,
1,5 rkl. sulatettua voita
8 munaa,
1,5 pussia kuivahiivaa,
vanilja maun mukaan
2 rkl. l. kuiva sahrami, laimennettu pieneen veteen,
0,5 rkl. rusinat.

Valmistautuminen:
Vatkaa munat sokerilla, lisää sulaan voita, maitoa, mausteita ja jauhoja, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Aseta seos lämpimään paikkaan yön yli. Voita tänä aikana noussut taikina pari kertaa. Sen ei tarvitse olla siistiä. Voitele leivinastiat voilla, ripottele mannasuurimolla tai leivänmurulla. Täytä lomakkeet ⅓ taikinalla ja anna nousta hieman. Paista kakut uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen, kunnes se on pehmeä, tarkistamalla se puupuikolla tai taskulampulla. Ripottele valmiit kakut tomusokerilla ja koristele haluamallasi tavalla.

Hyvää pääsiäistä! Iloa sinulle ja perheellesi!

Larisa Shuftaykina

Pääsiäinen, jonka reseptin jokainen kristitty nainen tietää, on olennainen ominaisuus ja symboli pääsiäislomasta. Hoitoa kutsutaan myös pääsiäiskakuksi. Perinteinen pääsiäiskakku pöydällä ei ole vahingossa, sillä on historiaa. Kun apostolit söivät ateriansa sunnuntaisin, Jeesuksen Kristuksen leipä odotti aina pöydän keskellä. Ajan myötä tuli perinteistä tuoda leipää temppeliin sunnuntaina. Kreikkalaiset kutsuivat tätä herkkua "artosiksi", se vihittiin välttämättä temppelissä. Myöhemmin sitä alettiin kutsua kulikoniksi - kreikankielisessä käännöksessä "pyöreä leipä", vähitellen nimi tuli ortodoksille, kutsumme sitä pääsiäiskakuksi. Pääsiäiskakku leivotaan välttämättä symbolina Kristuksen läsnäolosta. Pääsiäisloman aattona kaikki kristittyjen perheiden emännät leipovat pääsiäiskakkuja. Pääsiäisenä on monia reseptejä, ne voivat vaihdella ainesosien, paistamisen keston mukaan. Eri maissa kristityt naiset leipovat pääsiäiskakkuja omalla tavallaan.

Pääsiäisen reseptit - yksinkertainen mutta herkullinen

se perinteinen resepti Pääsiäiskakku, jota kotiäidit ovat käyttäneet yli vuosikymmenen ajan. Se perustuu yksinkertaisiin ja edullisiin tuotteisiin.

Vaaditut ainesosat:

Ruoanlaittovaiheet:

1. Valmista ensin taikina. Maito on lämmitettävä lämpöön, siihen on lisättävä hiivaa ja hunajaa. Sekoituksen jälkeen lisää jauhot maitoon. Jauhojen kylväminen on välttämätöntä. Seulomalla kyllästämme sen hapella, teemme siitä kevyen ja ilmavan. Kun olet valmistanut taikinan, peitä se kalvolla tai puhtaalla liinalla ja laita se lämpimään paikkaan - esimerkiksi paristoon.
2. Vaivaa taikina. Munat, lämmin voi, sokeri, jauhot, vanilja, suola, rusinat - lisätään kaikki tämä kun taikina nousee. Valitse luonnollinen öljy, ei margariini. Vaivaa taikina niin sakeeksi, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi, mutta ei vielä viileä. Puolen tunnin "kävelyn" jälkeen laskemme sen märillä käsillä ja odotamme toista lähestymistä.
3. Suunnittelemme lomakkeiden mukaan. Jokaisella kotiäidillä on omat muodonsa - valmistettu metallista tai silikonista, joku jopa paistaa pääsiäisen lasimukeissa. Joka tapauksessa valmistamme puhtaat ja kuivat lomakkeet etukäteen rasvoittamalla ne öljyllä tai peittämällä pergamentilla leivontaan. Lomake on täytettävä alle puolella taikinalla ja odotettava jälleen sen nousua. Prosessi on pitkä ja tylsä, mutta lopulta löydät herkullisia ja aromaattisia pääsiäiskakkuja.
4. Me leipoa. Pääsiäiskakkuja paistetaan uunissa 30-40 minuuttia 170 asteen lämpötilassa. Paistamisen aikana uunin luukkua ei saa avata, muuten kakut putoavat.
5. Otamme ja koristelemme. Koristele jäähdytetty valmis kakku valkoisella kuorrutuksella - kermavaahdolla valmistetulla munanvalkuaisella. Haluttaessa kakut voidaan koristaa monivärisellä hirssi, suklaalastut, hedelmät, marjat.

Kuva pääsiäiskakkuista

Jos esi-isämme koristelivat pääsiäiskakkuja vain lasilla, jota me kaikki kutsumme "munanpennuksi", tänään on monia ideoita leivonnaisten koristeluun. Tarjoamme kuvia kauniista pääsiäiskakkuista:

Pääsiäisresepti uunissa

Toinen klassinen resepti herkullinen pääsiäinen uunissa valmistetaan seuraavien ohjeiden mukaisesti.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - puolitoista kiloa;
• maito - 0,5 litraa;
• kuiva hiiva - 50 grammaa;
• sokeri - 2 kuppia;
• kananmunat - 6 kpl;
• rusinat -200 grammaa;
• munanvalkuainen - 1 pala;
• voi - 200 grammaa (pakkaus);
• jauhettu sokeri - lasi;
• konjakki - rkl;
• vanilja;
• sitruunamehu tai sitruunahappo - tl.

Valmisteluvaiheet.

1. Taikina. Kuumennamme maitoa, kunnes se lämpenee, lisätään hiiva, 2 rkl sokeria, 4 rkl seulottua jauhoa. Sekoitamme kaikki ainekset taikinan koostumukseen, vain sen pitäisi osoittautua nestemäiseksi. Huolehdimme siitä, että kokkareita ei ole jäljellä. Jätämme peitetyn taikinan lämpimään paikkaan.
2. Taikina. Proteiinista erotetut keltuaiset sekoitetaan jäljellä olevan sokerin, vaniljan ja lisätään sovitettuun taikinaan. Lähetämme sinne myös lämmitettyä voita, konjakkia, rusinoita. Vatkaa munien valkoiset ja lisää ne taikinaan. Lisää lopuksi jauhot ja aloita taikinan vaivaaminen. Anna vaivatun taikinan nousta. Nosta laskemalla se kahdesti märillä käsillä.
3. Leipomotuotteet. Kun taikina on tulossa, valmistele muotit: voitele öljyllä, peitä pergamentilla. Täytämme ne jopa puoleen taikinalla ja jätämme ne nousemaan uudelleen. Kun muottien taikina nousee, lähetämme ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30-40 minuuttia.
4. Koriste. Otamme kakut muotteista, annamme niiden jäähtyä ja koristellaan lasiteella, sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä.

Pääsiäisresepti leipäkoneessa

Leipäkone on yksi kodinkoneiden keksinnöistä, jotka helpottavat huomattavasti kotirouvien elämää. Kaikki leivonnaiset voidaan paistaa leipäkoneessa.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 3 kuppia;
• sokeri - 1 lasi;
• voi - 50 grammaa;
• lämmin maito - 1 lasi;
• kuiva hiiva - 3 tl;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl;
• rusinoita, pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä - 100 grammaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Koulutus. Kaada auringonkukkaöljy, 40 asteen maito lämmitetty leivinastiaan. Kaada hiiva, lusikallinen sokeria sinne. Lisää sitten keltuaiset, voi, sokeri, jauhot, suola seokseen.
2. Vaivaaminen ja paistaminen. Määritä leipäkone valitsemalla "Leivonta valkoinen leipä". Vaivaa lakaisuun, lisää siihen pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä.
3. Poista valmiit leivonnaiset muotista, jäähdytä ja koristele pääsiäisjäätelöllä tai tomusokerilla.

Panettone Italian pääsiäisresepti valokuvalla

Pääsiäiskakku on yhtä maukas, jos se valmistetaan italialaisen pääsiäispannun reseptin mukaan. Tämän tyyppinen leivonta, käännettynä pienellä leivapiirakalla, eroaa kakustamme merkittävästi sekä koostumukseltaan että rakenteeltaan. Panettone on keitetty paitsi pääsiäisenä myös jouluna.

Perinteinen panettone-resepti:

Ainekset:

• 315 g jauhoja;
• 200 g voita;
• 165 g sokeria;
• 200 g sokeroituja sokeroituja hedelmiä;
• 110 g vedessä ja marsalissa liotettuja rusinoita (punaviinilajike);
• 30 g hunajaa;
• 12 g tuoretta panimohiivaa;
• 5 munankeltuainen;
• vanilja;
• suola;
• 170 grammaa voita;
• 1 sitruuna.

Keittäminen:

1. Taikina. Painamme 250 g jauhoja ja 100 g sokeria. Sekoita kulhoon hiiva ja 100 g vettä. Lisää vähän jauhoja, lusikallinen sokeria. Alamme vaivata. Lisää ensimmäinen munankeltuainen, lusikallinen sokeria ja vaivaa uudelleen. Lisää sitten loput jauhot, munankeltuaiset, sokeri, 90 g pehmeää voita jaettuna pieniksi paloiksi ja sekoita hyvin.
2. Taikina. Kun taikina on noussut, jatkamme taikinan valmistelua. Lisää 65 g sokeria, 65 g jauhoja, 30 g vettä ja 30 g sokeria, sekoita ja sitten 4 munankeltuainen ja loput sokeri ja jauhot, suola ja hunaja. Lopuksi laitetaan 80 g voita. Lisää puristettuja rusinoita, sokeroituja hedelmiä, sitruunan kuorta seokseen, sekoita ja jätä 30 minuutiksi. Jaa taikina kahtia, anna sen seistä 40 minuutin ajan nousta ja aseta kakut sitten uuniin 165 asteeseen noin 40 minuutiksi. Viimeisten 10 minuutin aikana aseta uuni 175 asteeseen. Sitten otamme panettomme uunista, annamme sen jäähtyä ja koristellaan.

Pääsiäinen taikina

Salaisuus herkullisia leivonnaisia koostuu oikea valmistelu testata. Niitä on useita kymmeniä erilaisia \u200b\u200breseptejämutta siellä on hyödyllisiä vinkkejäKuinka tehdä hyvä pääsiäiskakku taikina:

1. Kun valmistat ruokaa hiivataikina kaikki huoneen ikkunat ja ovet on suljettava.
2. Kaikkien käytettyjen ruokien on oltava lämpimiä ja tuoreita.
3. Jauhot on seulottava, jotta tulevasta taikinasta tulee kevyt ja ilmava.
4. Käytä kotitekoisia munia, sitten taikina saa kauniin keltaisen sävyn.
5. Aihion keskellä kakun alla on kiinnitettävä puinen varta, sitten taikina nousee tasaisesti paistamisen aikana.
6. Lasite levitetään jäähdytettyihin kakkuihin.
7. Leivonnaisten säilyvyyden pidentämiseksi on suositeltavaa kääriä ne paperiin.

Taikinan valmistamiseksi pääsiäisenä tarvitset maitoa, munia, sokeria, jauhoja, voita, hiivaa. Loput ainesosat vaihtelevat kunkin reseptin mukaan.

Vaniljakastike pääsiäisresepti

Choux-leivonnaisten valmistaminen on melko hankalaa, jokainen kotiäiti tietää tämän. Mutta vain sen leivonnaiset ovat herkullisia ja maukkaita. Kun olet keittänyt pääsiäisen choux-leivonnaisista ainakin kerran, et koskaan luovu tästä reseptistä.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 800 grammaa;
• maito - lasi;
• munat - 10 kpl;
• kuiva vapina - 3 tl;
• lasi rakeistettua sokeria;
• suola - hyppysellinen;
• voi - pakkaus;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl;
• konjakki - 20 grammaa;
• puolitoista lasillista pähkinöiden, kuivattujen hedelmien, sokeroitujen hedelmien seosta;
• sitruunan kuori;
• vanilliini - pakkaus.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Erota valkoiset keltuaisista, jauhaa keltuaiset.
2. Panemme hiivan käymään sekoittamalla se lusikalla lämmintä vettä ja teelusikallista sokeria.
3. Vaivaa taikina lämpimästä maidosta ja seulotuista jauhoista paksuun pohjaan olevaan kattilaan tai kattilaan.
4. Kun olet vaivaanut nestemäisen taikinan, kuten pannukakkuille, laita astia liedelle ja jatka taikinan keittämistä sekoittaen, kunnes se sakeutuu.
5. Sitten jäähdytämme taikinan lämpöön, lisää siihen hiiva, lisää jauhoja ja vaivaa taikina paksummaksi, mutta silti nestemäiseksi.
6. Anna saadun taikinan nousta lämpimään paikkaan.
7. Kun taikina on noussut, lisää siihen keltuaiset, sokeri, suola, konjakki, vanilliini ja vaivaa taikina uudelleen.
8. Lisää jauhoja ja vaivaa taikinaa laudalle tai pöydälle puolen tunnin ajan.
9. Sitten yritämme vaivata voita taikinaan.
10. Nosta valmis taikina uudelleen lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu.
11. Ja viimeinen vaihe - tuomme taikinaan rusinoita, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä - jokaisella kotiäidillä on omat mieltymyksensä.

1. Voidellut lomakkeet täytetään taikinalla noin kolmanneksella.
2. Annamme taikinan muotoon nousemaan.
3. Lähetämme sen uuniin 40 minuutiksi 170 asteen lämpötilassa.
4. Otamme valmiit kakut uunista, annamme niiden jäähtyä, koristella.

Kuninkaallisen pääsiäisen resepti

Ja toinen klassinen resepti pääsiäiskakulle - kuninkaallinen pääsiäinen... Sitä kutsutaan myös juustoksi tai juustoksi.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg raejuustoa;
• pakkaus voita;
• lasi sokeria;
• vanilliinipakkaus;
• 2 munaa;
• 2 lasillista smetanaa;
• kaikki pähkinät, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Laita raejuusto puristimen alle 10-12 tunniksi.
2. Raasta puristettu raejuusto seulan läpi.
3. Lisää siihen munat, smetana, voi.
4. Laita seos tulelle.
5. Heti kun kuplia ilmestyy, poista ja jäähdytä.
6. Pilko pähkinät, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät.
7. Lisää sokeri, vanilliini ja pähkinät kuivatuilla hedelmillä jäähdytettyyn juustomassaan.
8. Laita seos muottiin pääsiäisenä, peitä kaksi kerrosta juustoliinaa päälle.
9. Käännä muoto varovasti sideharsolla alas seulalle, jotta seerumi voi valua.
10. Jätä se yön yli.
11. Koristele aamulla sokeroiduilla hedelmillä, marsipaanilla, suklaalla.

Kuten näette, pääsiäiskakun tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on noudattaa reseptiä oikein, viettää aikaa ja tehdä kaikkensa valmistautuaksesi. Lisäksi on tärkeää muistaa, että pääsiäiskakku on pyhä ruoka, joten se on valmistettava Jumalan ajatuksilla.

Lisää mielenkiintoisia asioita verkkosivustollamme.

Ylimääräisen ajan puutteen vuoksi monet ihmiset haluavat ostaa pääsiäiskakkuja. Mutta pääsiäinen on vain kerran vuodessa! Yritä löytää aikaa tehdä rakkaistasi tyytyväisiä pääsiäisherkkuilla.

Lisäksi tarjoamamme reseptit eivät tarvitse paljon aikaa, vaivaa tai rahaa. Kyllä, ja mitä voi verrata tuoksuun kotitekoisia leivonnaisia?! Joten, emännät, aloitetaan.

1. Klassinen voita pääsiäinen

A) Ota taikinaksi:
- lämmin maito 1 lasi;
- hiiva 100 gr. tai kuivaa 1 rkl;
- sokeri 2 rkl;
- suola 0,5 tl.

B) Kun taikina nousee kolme kertaa, lisää siihen:
- sulatettu margariini tai sardi 80-100 g;
- munat 4 kpl .;
- smetana 2 rkl;
- vodka 1 rkl;
- sokeri 2 kuppia;
- vanilliini, neilikka, sahrami, rusinat - valinnainen;
- jauhot.

C) Vaivaa taikina huolellisesti, jotta se ei tartu käsiin. Laitamme sen lämpöön tilavaan astiaan, annoimme sen tulla ylös. Sekoitamme taas hyvin. Kuka suosii huokoisia, ilmavia kakkuja, laita vähemmän jauhoja ja vaivaa taikinaa, voidellen jatkuvasti käsiäsi kasviöljy... Kuka mieluummin tiheä rakenne - lisää enemmän jauhoja.

D) Laita taikina kolmanteen osaan hyvin öljyttyyn paperiin vuorattuihin astioihin ja anna sen nousta uudestaan. Joka haluaa, lisää 4-5 höyrytettyä rusinaa muottiin. Voit myös hienonnettu kuivatut aprikoosit.

E) Laitamme lomakkeet ja taikinan esikuumennettuun uuniin (keskimäärin 180 astetta) kypsentämiseen (puolitoista tuntia). Älä laita arkkia niin, että lomakkeet ovat liian matalat - kakkujen pohja voi palaa. Älä aseta sitä liian korkealle - taikina nousee ja myös yläosa saattaa palaa. Muista, että emme avaa uunia lainkaan ensimmäisten 40 minuutin aikana! Muuten taikina putoaa ja kaikki työsi menetetään.

Erikseen lomakkeissa pisokille, joka paistaa ensimmäistä kertaa. Sekä paperi että silikoni ovat nyt myynnissä ja mitä haluat! Mutta monen vuoden kokemuksen mukaan voin sanoa, että ei ole mitään parempaa kuin kahvi tai säilykepurkit! Tärkeintä on olla laiska, peitä se hyvin paperilla, jotta lomakkeessa ei ole paljaita täpliä, muuten taikina palaa siellä ja et voi ottaa pois pääsiäistä. On suositeltavaa leipoa taikina samanaikaisesti noin samankokoisissa tölkeissä.

E) Näimme uunissa olevan ikkunan läpi, että leivonnaisen pää oli ruskeaa. Avaa ovi varovasti ja lävistämme kakun läpi bambutikulla. Jos keppi on kuiva ja puhdas, voit ottaa lomakkeet turvallisesti, tuote on valmis! Jos sauvassa on kosteutta tai taikinanpaloja, jätämme sen paistamaan.

G) He veivät valmiita kakkuja. Laitamme lomakkeen kyljelleen ja vedämme hitaasti paperia. Pasochka vetäytyy täydellisesti. Vapautamme sen paperista ja jätämme sen kyljelleen jäähtymään samalla, kun käännämme sitä jatkuvasti, muuten sivuille jää kolhuja. Älä missään tapauksessa aseta valmiita kuumia pääsiäisiä pohjalle! Pehmeydestään johtuen se menettää välittömästi kauniin muodon.

H) Pääsiäiskakut ovat täysin jäähtyneet, voit jo laittaa ne pohjaan. Työn miellyttävin osa. Koristelemme kakun. Suosittelen kotitekoista kuorrutusta, myymälä ei jääty: lyö yhden munan valkoinen lasillisella jauhettua sokeria niin, että tämä massa ei virtaa astiasta. Voit lisätä vaniljaa ja sitruunahappo useita kiteitä. Päällystämme pinnan, tähän on kätevää käyttää leivonnaisharjaa, ripotella pääsiäiskoristeilla. Kuvitella!

2. Kulich hätäisesti

- kerma 1 lasi;
- munat 5 kpl;
- sokeri 0,5-1 rkl;
- hiiva 50 gr. tai kuivaa 1 rkl. l.
- voi, sulatettu 200 gr.
- jauhot, mausteet.
Laimenna sokeri ja hiiva lämpimässä kermassa. Anna hiivan kukkia. Tämä tapahtuu hyvin nopeasti, silmiesi edessä, ja tässä tärkeintä on, että tämä taikina ei pysähdy. Vaivataan taikina, sen tulisi olla keskivahvaa. Anna sen nousta noin 20 minuuttia. Täytä kolmasosa lomakkeesta. Anna sen nousta, kirjaimellisesti 10-15 minuuttia, koska tämä taikina tulee esiin hyvin nopeasti! Lisäksi kaikki on samaa kuin tavallisesti.

3. Lehtikakku

- sulatettu margariini 500 g;
- munat 2 kpl .;
- lämmin maito 1 lasi;
- hiiva 50 gr. tai 1 rkl. kuiva;
- sokeri 2-3 lasia;
- jauhot, mausteet.
Se voidaan tehdä taikinalla tai ilman taikinaa sen jälkeen, kun hiiva on liuotettu lämpimään maitoon.

4. Pääsiäinen juustokastike

Raejuusto 1kg;
- voita 200 gr.
- munankeltuainen 2 kpl;
- 0,5 kuppia sokeria;
- kerma 1 lasi;
- suola, vanilja, murskatut pähkinät, rusinat.

Jauhaa keltuaiset perusteellisesti sokerilla, lisää kerma ja lämmitä hyvin. Laita voita kuumaan seokseen. Anna jäähtyä hieman. Laitamme raejuusto ja loput ainesosat. Sekoita jatkuvasti, kiehauta, mutta älä keitä! Kaikki, pääsiäinen on valmis. Levitämme seoksen jäykkiin muotoihin, törmäämällä hyvin. Laitamme sen kylmään.

5. Kulich yksinkertainen

Ota yksi lasi kerrallaan:
- pehmennetty voi;
- munankeltuaiset;
- maito;
- sokeri
- laimennettu hiiva (1 rkl kuivahiivaa);
- mausteet haluttaessa;
- jauhot, kuinka paljon taikina vie.
Tee hautua. Vaivaa taikina taikinaan.

6. Pääsiäiskakku ilman taikinaa

Lämmin maito 0,5 l;
- hiiva 125 g tai 2 rkl. l. kuiva;
- sulatettu voi 200-300 g;
- sokeri 0,5 kg;
- smetana 200-300 g;
- munankeltuaiset 10 kpl;
- jauhoja, noin 2 kg;
- mausteita.
Liuota hiiva lämpimään maitoon. Voita munankeltuaiset sokerilla. Sekoita kaikki ainekset. Taikinan tulee olla pehmeää, ei paksua, pörröistä. Anna taikinan nousta 3-4 tuntia. Me leipoa.

7. Kulich ilman hiivaa

- voi voisulaa 50-60 gr;
- lämmin maito 300 ml;
- munat 2 kpl .;
- hienosokeri 120-150 g;
- jauhot noin 0,5 kg;
- sooda 1 tl;
- sitruunamehu 4 rkl;
- mausteet.
Jauhaa keltuaiset jauhemaisella sokerilla, sekoita voin kanssa. Kaada sitruunamehua hitaasti. Lisää ruokasoodaa ja muita ruokia. Vatkaa valkoiset erikseen ripaus suolalla, lisää. Vaivaa kevyt taikina hyvin ja laita se välittömästi muotteihin. Aseta esilämmitettyyn uuniin. Paista 180 asteessa 50-60 minuuttia.

Hyvää pääsiäistä kaikille! Nauti ateriastasi! Ja hyvää joulua!

Yleensä perhepiiri kohtaa kirkkaan Kristuksen ylösnousemuksen. Jokainen rikkoo paastonsa kotitekoisilla herkkuilla pitkän paaston jälkeen. Ja kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että mikään ei ole maukkaampaa kuin kotitekoinen pääsiäinen. Toivon, että tämä yksinkertainen pääsiäisen resepti, jossa on rusinoita maidossa, ja askel askeleelta otetut kuvat auttavat sinua helposti ja helposti selviytymään tämän rituaalin juhlavan leivonnan valmistelusta.

Ainekset:

• 500 ml maitoa;
• 200 grammaa voita;
• 150 g smetanaa;
• 4 munaa;
• 1,5 kg jauhoja;
• 20 grammaa kuivahiivaa;
• 4 rkl. rkl kasviöljyä;
• 600 grammaa sokeria;
• 1 tl suolaa;
• kuorrutus;
• vanilja;
• rusinat;
• karamellikoriste.

Kuinka leipoa pääsiäistä kotona

Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Lisää hiiva lämpimään maitoon, 3 rkl. rkl sokeria ja jauhoja.

Hiljaisessa ja lämpimässä paikassa taikina nousee nopeasti.

HUOMIO: Muista, että pidämme kaikki tuotteet lämpimänä ainakin pari tuntia ennen taikinan valmistamista; niitä ei ole suositeltavaa tarjoilla kylmänä taikinassa.

Erota valkoiset keltuaisista lasiteelle (kaksi riittää). Laitamme erotetut proteiinit kylmään, jotta ne lyövät helpommin.

Lisää loput sokerista keltuaisiin.

Vatkaa haarukalla kevyeen vaahtoon.

Kaada rusinoita kiehuvalla vedellä 2 minuutin ajan ja valuta.

Älä unohda lajitella se ensin ja poistaa oksat ja muut roskat, jos niitä on.

Taikina sai rehevän korkin kuten yllä olevassa kuvassa - lisää sulatettu voi ja kasviöljy, smetana ja suola. Sekoita hieman, lisää munat ja jauhot.

Upotamme rusinat jauhoihin ja sekoitetaan myös taikina.

Hanki nyt voimaa, koska taikinan vaivaaminen pääsiäisenä kestää vähintään 30 minuuttia.

Aseta voitaikina kulhoon puolitoista tuntia. Yleensä tänä aikana se nousee noin kolme kertaa. Kuinka juuri sekoitettu ja jo sovitettu pääsiäis taikina näyttää, näkyy selvästi alla olevasta kuvasta.

Vaivaamme sen ja asetimme sen jälleen sivuun nousemaan.

Täytä voidellut muodot korkeuteen ⅓ asti.

On erittäin kätevää käyttää paperia tai silikonimuotit... Kotitekoinen pääsiäinen heissä osoittautuu sileäksi ja kauniiksi, helposti irrotettavaksi.

Tunnin kuluttua - pääsiäinen on noussut huipulle, mikä tarkoittaa, että on aika leipoa! Leivotaan 180 ° C: ssa, yleensä se kestää 20 minuuttia. Yleensä paistoaika riippuu muotin koosta.

Voita niiden paistamisen aikana pakkauksen proteiineja, voit lisätä hieman sitruunahappoa. Jos sinulla ei ole niin kuivaa lasite, sitten vain voittaa ne jauhemaisella sokerilla.

Koristele jäähtynyt pääsiäinen kuorrutus- ja karamelliripisteillä.

Nauti ateriastasi! Kristus on noussut ylös!