Erilaisia \u200b\u200breseptejä makean ja hapan kastikkeen valmistamiseksi. Makea ja hapan kastike kanalle (resepti askel askeleelta) Kuinka tehdä hapanimelä kastike kotona

pinterest.ru

Ainekset

• 150 g sokeria;
• 80 ml valkoista tai riisietikkaa;
• 160 ml vettä;
• 60 ml soijakastiketta;
• 1 rkl;
• 2 rkl maissitärkkelystä.

Valmistautuminen

Yhdistä kaikki ainekset kattilaan ja aseta keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Keitä kastike sekoittaen paksuksi.

seriouseats.com

Ainekset

• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl vettä
• 160 ml juuri puristettua ananasmehua;
• 80 ml riisietikkaa;
• 75 g sokeria;
• 3 rkl ketsuppia;
• 1 rkl soijakastiketta

Valmistautuminen

Laimenna tärkkelys vedellä. Yhdistä loput ainekset kattilaan ja aseta keskilämmölle. Kuumenna seos kiehuvaksi. Lisää tärkkelys ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes se on paksua.

belchonock / Depositphotos.com

Ainekset

• 1 pieni sipuli;
• 1 oranssi;
• 50 g voita;
• 250 g karpaloita;
• 2 rkl hunajaa;
• ripaus suolaa;
• ripaus punaista jauhettua pippuria.

Valmistautuminen

Pilko sipuli hienoksi. Raasta appelsiinikuori hienolla raastimella. Paista sipuli kattilassa kuumennetussa öljyssä kullanruskeaksi. Lisää appelsiinikuoria ja mehua, karpaloita jne. Sekoita ja keitä peitettynä keskilämmöllä 15 minuuttia.

Poista kansi ja keitä sekoittaen vielä 5-7 minuuttia. Jotta konsistenssi olisi homogeeninen, voit hieroa massa seulan läpi. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.

Ainekset

• 3 punaista kuumaa paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 pala tuoretta inkivääriä (2-3 cm);
• 250 ml + 1 rkl vettä;
• 100 g sokeria;
• 2 tl suolaa
• 80 ml riisietikkaa;
• 1 rkl tomaattipastaa
• 1 rkl maissitärkkelystä

Valmistautuminen

Jauhaa paprikat, valkosipuli jne. Tehosekoittimella. Kaada kattilaan 250 ml vettä, lisää sokeri ja suola ja kiehauta keskilämmöllä.

Lisää vihannesseos, etikka ja tomaattisose ja keitä vielä muutama minuutti. Liuotetaan tärkkelys jäljellä olevaan veteen, kaadetaan kastikkeeseen ja kypsennetään sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.

VadimVasenin / Depositphotos.com

Ainekset

• 100 ml juuri puristettua granaattiomenamehua;
• 100 ml punaista puolimakeaa viiniä;
• ½ tl kuivattua basilikaa
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• ½ tl suolaa;
• 1 tl sokeria
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• ¾ tl perunatärkkelystä.

Valmistautuminen

Kaada mehu kattilaan, lisää puolet viinistä, basilika, pippuri, suola, sokeri ja jauhettu valkosipuli. Anna kiehua keskilämmöllä ja vähennä sitten matalaksi.

Liuota tärkkelys jäljellä olevaan viiniin, lisää kattilaan ja keitä kastiketta noin minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.

panlasangpinoy.com

Ainekset

• 1 pieni sipuli;
• 1 pieni punainen paprika;
• 1 pieni vihreä paprika;
• 1½ rkl maissitärkkelystä
• 720 ml + 2 rkl vettä;
• 100 g ruskeaa sokeria;
• 115 g ketsuppia;
• 60 ml valkoista tai riisietikkaa;
• 280 g hienoksi.

Valmistautuminen

Leikkaa sipuli ja pippuri pieniksi paloiksi. Liuotetaan tärkkelys kahteen rkl vettä. Kaada loput vedestä kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri, ketsuppi ja etikka.

Aseta vihannekset ja ananas kattilaan, peitä ja keitä matalalla lämmöllä 12-15 minuuttia. Lisää tärkkelys ja sekoita samalla kastike.

Ainekset

• 1 pieni sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl oliiviöljyä + vähän paistamiseen;
• 170 ml juuri puristettua appelsiinimehua;
• 3 rkl soijakastiketta
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 2 rkl kuivaa valkoviiniä;
• 3 rkl tomaattipastaa;
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 tl kuivattua inkivääriä
• ½ rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl vettä

Valmistautuminen

Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista kevyesti kuumassa öljyssä. Kaada appelsiinimehua kattilaan, soijakastike, öljy, etikka ja viini, lisää tomaattipasta ja sokeri ja sekoita.

Laita paisti ja inkivääri sinne ja anna seoksen kiehua, toisinaan sekoittaen, keskilämmöllä. Yhdistä tärkkelys veteen, lisää loput ainesosat ja keitä kunnes se on sakeutunut. Jotta kastike olisi homogeeninen, voit hieroa seulan läpi.

Perinteinen hapanimelä kastike on monipuolinen kastike, joka on ihanteellinen liha-, kala- ja kasvisruokiin. Niitä voidaan täydentää riisillä tai tattarilla.

Sitruunamehu, sokeri ja valkosipuli ovat välttämättömiä ainesosia makea-hapan kastikkeessa.

On useita perinteisiä reseptejä ruoanlaitto makea ja hapan kastike... Suosituimmat ovat kiinalaiset ja eurooppalaiset versiot.

Kiinalaiseen hapanimelään kastikkeeseen Valmista kasviöljy, muutama rkl ketsuppia, yksi sipuli, yksi inkiväärijuuri, soijakastike, muutama valkosipulinkynsi, ruskea sokeri, vesi, tärkkelys, pöytäviinietikka ja mikä tahansa luonnollinen hapan mehu. Ihanteellinen vaihtoehto tässä tapauksessa olisi esimerkiksi karpalomehu.

Pilko valkosipuli, inkiväärijuuri ja sipulit perusteellisesti. Laita kaikki ainesosat syvään paistinpannuun ja lisää kasviöljyä. Lisää paistamisen aikana vähitellen seokseen muutama rkl ketsuppia, sama määrä soijakastiketta ja etikkaa, 3-4 tl ruskeaa sokeria, 2 tl tärkkelystä ja puoli lasillista mehua. Laimenna tarvittaessa vedellä. Kastikkeen tulee olla paksun hapan kerma.

Kuumenna ainesosat kiehuvaksi. Sidos on käyttövalmis heti valmistamisen jälkeen. Jotta kastike sakeutuu, voit odottaa, kunnes se jäähtyy hieman.

Jos pidät lihan ja ananaksen yhdistelmästä, voit muokata reseptiä. Korvaa pöytäetikka omenaviinietikalla, lisää ananasmehu ja lisää ananasrenkailla.

Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä valkosipulia. Jauhaa ananas tehosekoittimessa ja yhdistä kaikki pannun ainesosat samalla tavalla. Useimmiten tällaisen makean ja hapan kastikkeen kanssa tarjoillaan liharuoat, mutta voit kokeilla ja palvella sitä riisin kastikkeena.

Alkuperäinen makea ja hapan kastike voidaan valmistaa marinoitujen kurkkujen perusteella eurooppalaisen reseptin mukaan... Tarvitset tomaattipastaa, muutama teelusikallinen viinietikkaa, 2-3 rkl hienonnettua suolakurkkua, kasviöljyä, konjakkia, ruskeaa sokeria, tärkkelystä ja jauhettua inkivääriä.

Sammuta ensin kevyesti sisään kasviöljy hienonnettu suolakurkkua. Kypsennysaika ei tässä tapauksessa saa ylittää viittä minuuttia. Älä lisää loput ainekset pannun sisältöön heti, mutta sekoittamisen jälkeen erillisessä astiassa. Tuloksena oleva massa on kiehuttava, lisää tarvittaessa vettä ja keitä matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Kastike reseptit

20 minuuttia

150 kcal

5/5 (1)

Kastikkeiden on tarkoitus rikastaa ruokien makua. Olen samaa mieltä, uunissa paistettu kana on erittäin ruokahalua, mutta jos pala kanan liha upota kastikkeeseen, joka on kyllästetty kaikenlaisilla mausteilla, jotka sopivat juuri tällaiseen lihaan, mausta tulee yksinkertaisesti lumoava. Siksi nautin kastikkeiden valmistamisesta, erityisen usein - kastikkeesta, jolla on sekä hapan että makea maku. Se sopii hyvin monien ruokien joukkoon, ja perheeni hyväksyy sen innostuneesti.

Kuinka tehdä hapanimelä kastike kotona? Erittäin helppoa! Lisäksi käytän useita reseptejä, riippuen siitä, mitä tuotteita on saatavilla. Ja varastoin ehdottomasti kastiketta talveksi.

McDonald'sin makean ja hapan kastikkeen resepti

Keittiökoneet ja -välineet: valkosipuli.

Ainekset

Voit ostaa valmiita hilloja, mutta jos sinulla on persikkaa ja aprikoosi hillo - jauhaa tarvittava määrä seulan läpi.

Kastikkeen tekeminen kuten McDonald'sissa

Videoresepti makealle ja hapan kastikkeelle, kuten McDonald'sissa

Tämä video esittelee reseptin kastikkeelle, joka maistuu aivan kuten McDonald's.

Kiinalainen makea ja hapan kastike resepti

• Aika valmistautua: 15 minuuttia.
• Annokset: 6.

Ainekset

Appelsiinimehu voi olla joko juuri puristettua tai purkitettua. Sen korvaaminen ananaksella ei ole kiellettyä.

Kiinalaisen kastikkeen valmistus

Tämä kastike tarjoillaan kuumana.

Videoresepti kiinalaiselle hapanimelä kastikkeelle

Video-opas kastikkeen valmistamisesta kiinalainen resepti... Tarkista ennen tämän alkuperäisen kastikkeen valmistamista.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

Yksinkertainen makea ja hapan kastikkeen resepti

• Aika valmistautua: 20 minuuttia.
• Annokset: 6.

Ainekset

Yksinkertaisen makean ja hapan kastikkeen valmistaminen

Yksinkertainen makea ja hapan kastikkeen videoresepti

Videossa näet helposti seurattavan makean ja hapan kastikkeen reseptin, jossa on vähintään ainesosia.

Resepti makean ja hapan ananas-kastikkeelle talveksi

• Aika valmistautua: 2 h. 20 min.
• Annokset: 13.
• Keittiökoneet ja -välineet: tölkit, kannet, sauma-avain, raastin.

Ainekset

Ei ole väliä, jos tuoreita ananasta ei ole, otamme säilykkeitä. Voit lisätä kastikkeeseen ananassiirappia ja ottaa vähemmän sokeria. Sinapin on oltava mausteinen.

Makean ja hapan kastikkeen valmistaminen talveksi

1. Leikkaa tomaatit puolikkaiksi ja raasta ne poistamalla nahat tomaateista (tai jauhaa ne sekoittimella tai lihamyllyllä).
   
   
2. Hienonna sipuli hienoksi.
   
   
3. Laita tomaattimassa, sipuli kattilaan ja keitä 1 tunti. Älä unohda sekoittaa.
   
   
4. Leikkaa paprika kuutioiksi.
   
   
5. Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
   
   
6. Ananakset - tuoreet tai purkitetut - leikataan myös kuutioiksi.
   
   
7. Kun tomaatit ovat kiehuneet tunnin ajan, lisää pannulle porkkanoita, paprika, ananas ja maissi (tyhjennä neste ennalta).
   
8. Lisää sokeri, suola, curry, cayenne-pippuri, mustapippuri, sinappi ja etikka. Sekoita ja keitä vielä puoli tuntia.
   
   
9. Laimennetaan tärkkelys vedessä ja lisätään prosessin lopussa.
   
   
10. Laita saatu kastike steriileihin purkkeihin (tästä tulee 13 puoli litran purkkia), kääri, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä.
    
    

Miksi tarjoilla makea ja hapan kastiketta

Nämä kastikkeet ovat monipuolisia... Niillä on pistävä maku, ja ne antavat astioille täysin alkuperäisen aromin - sekä happamuuden että makeuden. Ne ovat erittäin hyviä lihalle, kalalle ja vihanneksille.

Alkuperäisten makuelämysten ystäville voit tarjota paljon enemmän vaihtoehtoja kastikkeille, jotka tekevät ruoista ainutlaatuisen herkullisia. Yritän monipuolistaa perhevalikkoa eniten herkullisia reseptejä... Esimerkiksi käytän sitä, sillä ei ole vähemmän puhdistettua makua, jonka reseptin isoäitini ehdotti minulle.

Tietenkin se ei voi tehdä ilman erilaisia \u200b\u200baihioita - minun ei ole lainkaan monimutkainen, ja sillä on upea maku. Enkä voi mainita suosikkini - se on vain kappale!

Olen jakanut teille suosikkikastike-reseptini... Jos sinulla on mielenkiintoisia vaihtoehtoja kastikkeille - kutsu keskusteluun kommenteissa.

Koriste ja upea lisäys kaikkiin lihan, äyriäisten, vihannesten ja pasta ja puuroa, on kastike. Se auttaa paljastamaan tuotteiden maun, antamalla niille ainutlaatuiset sävyt.

Kastikkeet voivat olla hapan, makea, suolainen, mausteinen. Suosituimmat ovat ne, jotka pystyvät paljastamaan aromin, lisäämään ruokahalua, ja tätä tarkoitusta varten makea-hapan kastikkeet sopivat täydellisesti ruokaan.

Klassinen makean hapan kastikkeen resepti

Sinun tulisi miettiä kastikkeen luomista sen jälkeen tai paremmin ennen pääruoan valmistamista. Hapan lisäys tekee mausta liian "kovan" ja makea kastike sokerinen. Paras tapa on yhdistää nämä kaksi perimmäistä makua yhdeksi kuvaamattomaksi ja aromaattiseksi. Klassisen erittäin rikkaan hapanimelä kastikkeen luomiseen tarvitset:

• 2 rkl. l. vähärasvaiset öljyt, viini (valkoinen, kuiva), vesi, sokeri ja soijakastike;
• 150 g sipulia;
• ½ osaa inkivääriä (50 g);
• 10 valkosipulia;
• ½ rkl. appelsiinimehu (sitruuna);
• 50 ml ketsuppia;
• 1 rkl. l. tärkkelys, etikka (omenasiideri 3%).

Hyvän makean ja hapan lisäyksen tekeminen liha- tai kasvisruokaan kestää vain 20 minuuttia, ja 100 grammaa sitä sisältää 112 kcal.

Koko luomisprosessi on hyvin yksinkertainen. Ensin sinun on kuorittava valkosipuli, inkivääri ja sipuli, pilkottava ne hienoksi. Tässä tapauksessa inkivääri on helpompi raastaa. Paista nämä komponentit öljyssä pannulla, kunnes ne saavat kultaisen värin.

Yhdistä kattilassa (syvä kattila) viini, etikka, ketsuppi, soijakastike, mehu ja sokeri, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Lisää sitten vihanneksia pannusta ja lähetä työkappale liesi. Tulen tulisi olla keskitasoa. Liuotetaan tärkkelys samanaikaisesti veteen ja lisätään kiehuvaan kastikkeeseen.

Keitä kunnes se on sakeutunut vähentäen lämpöä. Kun olet valmis, siivilöi ja jäähdytä ennen tarjoilua.

Makea ja hapan kastike: helpoin resepti

Yksinkertaisin ja helpoin kastike jokaiselle ruokalajille on itse asiassa makea kastike, jolla on riittävä happamuus. Suurin osa sen ainesosista löytyy jokaisesta keittiöstä. Voit luoda upean ja helposti valmistettavan kastikkeen, jota tarvitset:

• 1 rkl. tomaattipasta, sokeri, soijakastike, etikka;
• 60 ml sitruunamehua;
• 80 ml vettä (keitettyä);
• 1 tl maissijauho.

On syytä valmistaa kaikki oikeat ruoat ja tuoksuvat, herkullinen kastike on valmis kymmenessä minuutissa. Tällaisen lihan, äyriäisten ja vihannesten kastikkeen kaloripitoisuus on 90 kcal / 100 g.

Pienessä kattilassa sinun on sekoitettava mehu, etikka, tomaattipasta, soijakastike. Lisää sitten sokeri ja liuota se saatuun seokseen, sekoita jauhot erikseen veden kanssa ja lisää loput ainesosat.

Laita astiat liedelle, tulipaloa tulisi vähentää mahdollisimman paljon. Astiaa on sekoitettava koko lämpöprosessin ajan ja odotetun vaaditun paksuuden saavuttamisen jälkeen sammuta se ja jäähdytä.

Makea ja hapan luumu kastike

Peli itsessään on melko kuiva, joten monet metsästysharrastajat osaavat marinoida siipikarjanlihaa oikein, mitä kastikkeita, kastikkeita tarjoilla valmisateria... Mikä parasta, tällaiset lihavalmisteet yhdistetään aromaattisiin makea- ja hapanlisäaineisiin, jotka esitetään paksun hedelmä- ja marjakastikkeen muodossa. Jotta voit tehdä tällaisen kastikkeen luumuista riista varten, tarvitset:

• luumut - 250 g;
• bulgarialainen pippuri - 150 g;
• valkosipuli - 15 g;
• paprikaseos, hienoa suolaa - 3 g kukin;
• sokeri - 10 g;
• puhdistettu vähärasvainen öljy - 15 ml;
• etikka (5% omenasiideriä) - 10 ml.

Runsas, ravitseva, viininpunainen kirkkaanvärinen kastike keitetään 40 minuuttia ja sen 100 grammaa sisältää 85 kcal.

Kierrä erillisiin astioihin lihamyllyn läpi murskaamalla perunamuusiin, kuohuviin luumuihin ja paprikoihin. Laita luumu sose syvään kulhoon liedelle ja keitä alhaisimmalla mahdollisella lämmöllä seitsemän minuuttia kiehumisen alkamisen jälkeen. Lisää sitten hienonnettu pippuri ja sitten viiden minuutin kuluttua puristimen alla hienonnettu valkosipuli.

Kun olet saanut astian viskositeetin ja tiheyden, lisää suola ja sokeri. Koko ruoanlaittoprosessin aikana sinun on sekoitettava säännöllisesti hedelmä- ja vihannesmassaa. Kaada vielä muutaman minuutin kuluttua etikka. Kun olet pitänyt kastiketta liedellä vielä kolme minuuttia, lisää valkosipulin ja pippurin seos.

Viimeisen kerran, sekoitettuasi aromaattisen massan, odota kiehumista ja sammuta se. Tämä luumukastike voidaan kaataa purkkeihin ja korkkia talveksi.

Kiinalainen makea ja hapan kastike

Kiinalainen versio makeiden ja hapan kastikkeiden valmistamisesta on erittäin suosittu. Tämä kastike lihan, kalan, grillattujen vihannesten pääruokaan valmistetaan erittäin nopeasti, helposti. Kiinalaisen kastikkeen luomiseen tarvitset:

• soijakastike, maissitärkkelys, seesamiöljy, tomaattisose - 1 rkl l.
• sokeri, riisietikka - 1,5 rkl;
• luonnollinen appelsiini (ananas) mehu - ½ rkl.

Valmistaa klassinen versio Kiinalainen maustekastike, tarvitset vain viisitoista minuuttia, ja sata grammaa siitä sisältää 195 kcal.

Periaate luoda upea pukeutuminen toiselle kurssille on hyvin yksinkertainen. Yhdessä astiassa, jossa astia kypsennetään, tomaattisose, etikka, sokeri ja soijakastike sekoitetaan.

Sitten astiat asetetaan liesi, seos kiehuu ja kaadetaan siihen vettä hyvin hitaasti ohuena virtana, jossa tärkkelystä on ensin sekoitettava. Viiden minuutin kuluttua astian on oltava vaaditun sakeuden omaava. Öljy kaadetaan siihen, kastike sekoitetaan ja jäähdytetään.

McDonald'sin makean ja hapan kastikkeen resepti

Jokaisessa suuressa ja jopa pienessä kaupungissa on suosittu McDonald's. Tämän catering-ravintolan valikossa on kastike, joka voidaan valmistaa kotona. Tämän makean ja hapan ruokalajin luomiseen tarvitset:

• 70 g persikka- ja aprikoosihilloa;
• 2 rkl. rkl siirappia (maissia) ja vettä;
• 5 g sinappia, soijakastiketta;
• 15 g tärkkelystä;
• 1 ripaus suolaa;
• 1 valkosipulinkynsi
• 20 ml etikkaa (viiniä).

Kastikkeen, joka maistuu melkein samanlaiselta kuin McDonald'sin vastine, saaminen kestää 15 minuuttia. 100 grammaa makeaa ja hapan kastiketta sisältää 156 kcal.

Suurin plus kotitekoinen kastike on gluteenin, soijan puuttuminen. Sen valmistamiseksi sinun on jauhettava kahden tyyppinen sekoitus sekoittimessa tasaiseksi, sose (eräänlainen hillo, hillo luonnollisella, luonnollisella hedelmävärillä), siirappi, soijakastike, sinappi, hienonnettu valkosipuli, tärkkelys, etikka millään tavalla.

Saadun soseen jälkeen kattilassa, kiehauta. Kaada vettä hitaasti, keitä kastiketta seitsemän minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei pala. Lisää suolaa vain tarvittaessa.

Kuinka valmistaa makea ja hapan kastike talveksi

Kylmänä talvikaudena on hienoa täydentää, parantaa tuoreen keitetyn lihan makua tai tehdä helposti sulavia rasvaisia \u200b\u200bruokia kesällä valmistettujen makea-hapan, vähän tulinen kastike... Tällaisen tuoksuvan, epätavallisen ja pikanttisen talvivalmisteen luomiseksi tarvitset:

• tuoreet kypsät tomaatit - 500 g;
• sipulit - 400 g;
• salaattipippuri - 0,9 kg;
• mausteinen pippuri - 100 g;
• sokeri, etikka (5%) - 1 rkl kukin;
• öljy (oliivi- tai auringonkukka, mutta puhdistettu) - 150 ml;
• mausteet (kaneli, paprika, inkivääri) - kukin 5 g;
• mustapippurit - 6 kpl;
• neilikka - 2 kpl.

Verrattuna muihin kastikkeisiin tämän valmistaminen kestää paljon kauemmin - kaksi ja puoli tuntia, mutta myös sen säilyvyysaika kasvaa merkittävästi. Kilokalorit upeassa talvivalmistelussa sisältävät 108 yksikköä. 100 grammassa astiaa.

Kaikki tuoksuvaan kasteluun tarvittavat vihannekset on pestävä, siemenet poistettava pippurista ja leikattava paloiksi. Tomaattien, makean ja kuuman paprikoiden jälkeen sekä pilko sipuli monitoimikoneella tai lihamyllyllä.

Aseta vihannesten massa kattilaan, lisää siihen pippuria, inkivääriä, neilikkaa, öljyä. Kuumenna kiehuvaksi liedellä ja hauduta paljaana 30 minuutin ajan. Lisää sitten sokeri, kaada etikka, lisää kaneli ja paprika.

Sen jälkeen keitetään kastiketta vielä puolitoista tuntia ja sitten kaadetaan purkkeihin ja kääritään ylös poistettuaan pippurit ja neilikka. Säilytä huoneessa normaalissa lämpötilassa, jotta se ei ole kuuma eikä kylmä.

Sianliha makea-hapan kastikkeessa

Harvat ihmiset tietävät, että aromaattisella hapanimeläkastikkeella keitetty sianliha on Kiinassa perinteinen ruokalaji. Lihan kastikkeen tulee olla myös hieman mausteinen, sisältää vihanneksia ja hedelmiä. Voit luoda upean sianlihan ruokalajin, jota tarvitset:

• sianlihaa - 350 g;
• kasviöljy - 0,4 l;
• maissitärkkelys - 100 g;
• liemi - 150 ml;
• vesi - ¼ st.
• etikka (omena) - 20 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• vihreät sipulihöyhenet - 30 g;
• tomaattipasta - 25 g;
• soijakastike, sokeri, viini (riisi) - 1 rkl;
• porkkanat - 100 g;
• kiehuva vesi (porkkanoille) - 200 ml;
• oranssi - 1/2 osa;
• salaattipippuri - 150 g.

Jos marinoit lihan esimarinoinnilla, pääkeittoprosessi kestää noin tunnin, ja sen kokonaisravintoarvo on sata grammaa ilmaistuna 204 kcal: na.

Porkkanat tulisi leikata kuutioiksi ja keittää 3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Liha pilkotaan myös annoksiksi, kuutioiksi ja sitten marinoitavaksi viinissä, soijakastikkeessa 30 minuutin ajan.

Vatkaa muna tärkkelyksellä. Kasta jokainen sianlihan pala munaseokseen. Kuumenna öljy ja paista liha siinä. Sen jälkeen laita paistetut palat paperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Sekoita liemi, etikka, sokeri ja tahna erillisessä astiassa.

Kuumenna kastike massa syvään kattilaan ja laita sitten porkkanat, sipulit ja paprikat, jotka on ensin hienonnettava. Sekoita kastike vihannesten kanssa. Siihen lisätään neljäsosa lasillista vettä ja lihaa. Oranssi leikataan viipaleiksi, asetetaan sianlihan pinnalle. Ruokalaji on lämmitettävä, vältettävä kiehumista, ja tarjoiltava.

Hapanimelä kana

Makean ja hapan kastikkeessa ananakset auttavat välittämään kanan herkullisen herkän maun. Ruoanlaitto on jaettu useisiin vaiheisiin (kanan marinointi ja valmistaminen, kastikkeen keittäminen ja lihan hauduttaminen), eikä se ole ollenkaan vaikeaa, kuten monet uskovat. Kana luomiseksi niin tuoksuvalla lisäyksellä tarvitset:

• kanafilee - 0,5 kg;
• paprika, sipuli - 100 g kukin;
• muna - 1 kpl;
• tärkkelys, ananas (purkitettu) - kukin 70 g;
• auringonkukkaöljy (hajuton) - 100 ml;
• sokeri, tomaattipasta - 30 g kukin;
• soijakastike, etikka - 20 ml kutakin;
• suola - 5 g.

Voit lyhentää kypsennysaikaa suorittamalla kaikki prosessit rinnakkain, mutta tämä on hieman monimutkaisempaa. Astian luominen kestää puolitoista tuntia, ja 100 grammaa sisältää 226 kcal.

Leikkaa kanafilee paloiksi ja marinoi soijakastikkeessa, ripottele hieman suolalla 20 minuutin ajan. Sekoita muna ja tärkkelys syvässä kulhossa.

Kuumenna öljy kattilassa. Kasta kana muna-tärkkelysseokseen ennen paistamista.

Sinun täytyy paistaa, usein kääntämällä, sekoittaen, viiden minuutin ajan jokainen liha-annos ja laita se sitten paperilla peitetylle astialle, jotta ylimääräinen öljy valuu.

Kastiketta varten sinun on ruskistettava vihannekset pannulla, joka on aiemmin kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi. Viiden minuutin kuluttua lisää ananakset ja sokeri sipuliin ja paprikoihin, lisää tahna, kaada etikka.

Sekoita runsas massa ja hauduta vielä vähän. Vasta sen jälkeen lisää liha, anna sen imeytyä aromaattiseen kastikkeeseen hauduttamalla astiaa muutaman minuutin ajan mahdollisimman alhaisella lämmöllä.

Ihana kana tulisi tarjoilla vielä kuumana erinomaisessa yhdistelmässä riisin, perunamuusin kanssa.

Munakoiso makea-hapan kastikkeessa

Voit valmistaa melkein mitä tahansa lihaa hapanimelä kastikkeella, tarjoilla sitä erilaisten äyriäisten kanssa ja yrittää myös luoda runsas munakoisoastia yhdessä tällaisen tuoksuvan kastikkeen kanssa. Jotta voisit miellyttää perhettäsi tai vieraasi upealla ruokalajilla, tarvitset:

• kypsät munakoisot - 0,6 kg;
• porkkanat, salaattipippurit - 100 g kukin;
• hunaja, viinietikka, kasviöljy ja tärkkelys (peruna) - 2 rkl;
• valkosipuli - 3 hampaita;
• mausteet (suola, paprika) - 5 g kukin;
• vesi - 100 ml;
• soijakastike - 60 ml;
• chilipippuri - 10 g;
• inkivääri - 30 g.

Melko laihan astian luominen kestää neljäkymmentä minuuttia. Kilokalorit 100 grammassa sisältävät 71 yksikköä.

Sinun on aloitettava ruoanlaitto leikkaamalla vihanneksia - raasta porkkanat korean salaatit, salaattipippuria pitkinä nauhoina, munakoiso-kuutioita, hienoksi raastettua inkivääriä. Munakoisotikut on rullattava tärkkelyksessä ja paistettava öljyssä kullanruskeaksi. Laita ne sitten sanomalehteen, paperille, joka imee ylimääräisen öljyn.

Yhdistä kattilassa hunaja, etikka, inkivääri, valkosipuliin jauhettu valkosipuli, soijakastike ja vesi. Siirrä astiat liedelle ja kiehauta. Paprikat ja porkkanat tulisi paistaa hieman erikseen. Kun kastike alkaa kiehua, kaikki paistetut vihannekset asetetaan siihen. Lisää viiden minuutin kuluttua kuuma chili.

Tällöin astian pitäisi olla jo sakeutunut, mikä osoittaa upean, erittäin rikkaan ja maukkaan astian valmiutta.

Johtopäätös

Hedelmäinen, upea lisäys pääruokaan voidaan lisätä hedelmä- ja marjamehujen avulla, ja makea maku saavutetaan sokerin ja hunajan avulla.

Ruoanvalmistusvaihtoehtoja on paljon, joten aluksi on parempi keittää yksinkertaisin ja lisätä sitten vähitellen suosikki mausteet, mausteet, lisäaineet.

Samalla ei ole selkeää määritelmää kaikkien ainesosien määrälle. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää vain suolan lisäämiseen, koska resepti sisältää poikkeuksetta suolaista soijakastiketta.

Yksinkertainen resepti makealle ja hapan kastikkeelle on seuraavassa videossa.

Kiinalainen keittiö on yhä suositumpi avoimilla tiloillamme, ja joistakin sen annoksista on tullut suosituimpia monien joukossa. Tämä johtuu osittain makea-hapan kastikkeesta, joka muodostaa usein tärkeimmän kulinaarisen koostumuksen monissa kiinalaisissa ruokissa. Vaikka on oikeudenmukaista sanoa, että tällaista kastiketta käytetään muissa ruokalajeissa joidenkin ruokien valmistamiseen, huolimatta siitä, että se sai suosiotaan kiinalaisten ruokien suosion ansiosta.

Seuraavassa kerromme sinulle, kuinka tehdä todellinen makea ja hapan kastike klassisessa versiossa ja tarjota versio ananasta.

Kuinka tehdä makea ja hapan kiinalainen kastike - resepti

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 155 g;
• etikka 6% - 80 ml;
• puhdistettu vesi - 160 ml;
• - 60 ml;
• - 30 g;
• tärkkelys - 60 g.

Valmistautuminen

Makea ja hapan kastike valmistetaan kolmessa määrässä. Aluksi liuotetaan tärkkelys kylmään puhdistettuun veteen ja kaadetaan seos kattilaan tai pieneen paksuseinäiseen kattilaan. Lisää soijakastiketta, etikkaa, tomaatti ketsuppi ja rakeistettua sokeria ja jatkuvasti sekoittaen massaa, kuumenna sitä kohtuullisella lämmöllä, kunnes se kiehuu ja sakeutuu. Sen jälkeen anna kastikkeen jäähtyä ja se voidaan tarjoilla. Tämä makea ja hapan kiinalainen kastike on täydellinen sekä sianlihalle että naudanlihalle, ja se täydentää tehokkaasti siipikarjan ruokia.

Kiinalaisen hapanimelä ananaskastikkeen valmistus - resepti

Ainekset:

• rakeinen sokeri - 50 g;
• purkitetut ananakset - 490 g;
• ananasmehu - 180 ml;
• appelsiinimehu - 55 ml;
• sitruunamehu - 20 ml;
• puhdistettu vesi - 170 ml;
• soijakastike - 60 ml;
• tomaattiketsuppi - 60 g;
• tärkkelys - 60 g.

Valmistautuminen

Ennen kuin siirrymme suoraan kastikkeen valmistukseen, valmistamme ananakset oikein, koska tämä resepti sisältää tämän erityisen trooppisen hedelmän käytön. Voit käyttää sitä tuoreena muodossa ja purkitettu. Leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja aseta sivuun toistaiseksi.

Valitse paksuseinäinen pieni astia, kaada siihen ananas-appelsiini- ja sitruunamehua, lisää soijakastiketta, tomaattiketsuppia ja rakeistettua sokeria ja aseta liedelle kohtuullisella lämmöllä. Sekoita jatkuvasti astioiden sisältöä, kuumenna se kiehuvaksi ja kaada kylmään veteen laimennettu tärkkelys vähitellen samalla sekoittaen. Anna massan kiehua ja sakeutua uudelleen, lisää valmistetut ananaskuutiot. Pidämme tulessa muutama minuutti ja poistamme sitten lämmöltä ja annamme sen hautua vain vähän.