Maurasin resepti karitsan kanssa Tkemali-kastikkeella. Kotitekoinen Shawarma Muffa Matemory Shawarma

Shawarma tai Doner-Kebab - itään ruokalaji, joka koostuu turpeen täynnä tuoreita vihanneksia, jotka on erityisesti paistettu, jossa on suuri hienonnettu liha tankkaamalla kastikkeita, kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita ja salaattia. Se on vaatimaton valmistelussa ja hyödyllinen, jos otat oikein kaikki ainesosat.

Venäjällä on tavallista lisätä lihaa - kanaa, naudanlihaa, kalkkuna, sianlihan pihvejä Shawarmalle. Ja muslimien valtioissa Doner-Kebabissa vain RAM: n tai kamelin liha menee, ja israelilaiset suosivat vain kalkkunan lihaa tai kanoja.

Mutta tärkein asia tässä itämaisen ruokalajin on erityinen tapa keittää lihaa. Paistaa se erityisellä tavalla. Pyörivä teräs sylkeä, joka sijaitsee pystysuunnassa, ratsastaa parhaat lihakappaleet.

Nousevat lihan palaset ovat ilmaisia kaasupolttimet, asteittain paahtaminen liha. Se leikataan spinerilla, jossa on iso veitsi.

Saadaksesi polttamisen ja terävän maun, lisää erityisiä mausteita: ziru, kurkuma, punainen tai mustapippuri. Se on tärkeää astiassa ja tuoreissa vihreissä - Kinza, Dilli, persiljan lehdet. Ja joissakin resepteissä Shawarma tarjotaan myös sipulit hienoksi hienonnetulla valkosipulilla.

Vihannesten koristelevat yleensä riippuu vuodenajasta. Talvella korealaiset tai kaali porkkanat sopivat kesällä - tomaatteja kurkkujen kanssa.

Shawarman variantteja ei ole lainkaan ilman lihaa kasvissyöjille tai yksinkertaisilla makkaroilla, heikosti suolaliuoksella tai säilykkeellä. Shawarman kotikoriantit ovat majoneesi tai ketchup, lihavoitu Kefir tai hapan kerma vihreillä.

Kaikki ainesosat on kääritty paitsi ohut kakku Pete, vaan myös lavashissa tai tarjoillaan Tartuleissa, kun ne asetettiin kussakin kasviston tankkaus ja lihan täyttö ja palvella kakku erikseen.

Shawarma kadulta on vaarallista

Kaikki tietävät siitä. Samankaltainen alustan pikaruokaa myydään jokaisella risteyksessä, markkinoilla tai metrolla, mutta on usein mahdollista saada vatsahäiriö ja närästys ja jopa tarttuvat sairaudet, koska kaikki kauppias-ostokset tällaisen välipalaun valmistamiseksi Vain tuoreet vihannekset ja parempi lihan leikkaus.

Street Kebab täytetty majoneesilla tai rasvaisella haitallisilla kastikkeillaan. Se ei vain lisää painoa, vaan myös lisää sydän- ja verisuonitaulukkojen ja mahalaukkujen riskiä.

Shawarman edut

Jos kokit tämän arabialaisen astian oikein, se voi olla varsin hyödyllinen. Tärkeintä on noutaa oikein tuoreita alhaisen kalorien ainesosia ja noudattaa kaikkia terveysvaatimuksia. Liha shawarmin, paahdettu grilli, hyödyllinen kuin paistinpannusta öljyllä.

Turkki, vähärasvainen kana ja vasikka - ruokavalion lajikkeet, jotka ovat runsaasti oravia ja vitamiineja. Majoneesi on parempi korvata hapan täyttöjä eri mausteilla ja myymälä Ketchup - juuri valmistettu tomaattikastike. Klassisen reseptin ketchupin ja majoneesin ostamisen mukaan Shawarman yleensä ei sisälly.

Tämä on kotimaisten kauppiaiden merkintä. Shawarman täyttäminen tuoreilla vihanneksilla sekä mehukat vihreät, voit saada erittäin hyödyllisen täysimittaisen astian, jossa on alhainen kaloreita.

Shawarman kasvisversio tarjoaa vain mausteita, tuoreita kasvissalaatti, Vihreät ja juusto. Se on mehukas, tuoksuva ja maukas ruokalajiMikä on täysi illallinen tai illallinen.

Ruokavalio Shawarma

Shawarman kaloripitoisuuden minimoimiseksi on parempi valita laava tuoreesta eikä hiivataikina. Fry Kaikki ainesosat ovat hyödyllisiä oliiviöljyllä. Astian koostumuksen komponenttien osuuden osalta tuoreita vihanneksia on vallitseva.

Ei-rasvainen jogurtti sopii tankkauksena, soijakastike, sitruunamehu, vähärasvainen hapan kerma, Kefir valkosipulilla.

Shawarman ruokavalion liha on kananrinta, Turkki, vasikka, sekä äyriäiset, kalat, sienet. Se myös laittaa pinaattia, Pekingiä tai sea Gagbage, Vihreät sipulit, jotka johtavat loppuun, tyydyttävä, hyödyllinen ja matala kalori ruokalaji.

Resepti Armenian lavashin valmistamiseksi

Armenian lavashin valmistelu on otettava:

1. Jauhot - 300g;
2. Vesi (käytännöllisesti katsoen kiehuva vesi!) - 75 ml;
3. Suola - 0,5 ch.l.

Sinun täytyy ottaa kulho, kaada jauhoja siihen ja tehdä pienen syventämisen. Sitten on tarpeen lisätä suolaa kuumaan veteen. Tuloksena oleva neste kaadetaan syventämiseen syventämiseen. Tätä ainetta on sekoitettava jatkuvasti, mikä parempi, jos sekoitin tekee. Vaivaus taikina on paras laittaa lämpimään paikkaan noin tunnin ajan.

Sitten miten taikina häiritsi, rullaa hienosti pita. Jokainen osa paistaa enintään 15 sekuntia, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon jaettu paistinpannu.

Useita tapoja ruoanlaitto shawarma kotona

Shawarma karitsalla

Tämä kebab sisältää erittäin maukkaita ja tyydyttäviä ainesosia. Tärkein asia on maku, ei paino. Kiinteä juusto, Korea porkkanat ja joitakin muita tuotteita ovat ne osat, jotka pystyvät lisäämään määrää ja meidän resepti ruoanlaittoon shawarm et löydä niitä.

Klassisen Shawarman valmistamiseksi, joka valmistelee useita vuosikymmeniä, sinun on otettava:

1. Slim Armenian Lavas - 3PCS.;
2. LAMB - 600G;
3. Tomaatit - 2 kpl;
4. Kurkut - 2 kpl;
5. Valkoinen kaali - enintään 200 g;
6. Hapan kerma - 4st.l.;
7. Kefir - 4st.l.;
8. Majonees kastike - 4s ..
9. Valkosipuli - 4 hampaat;
10. Vihreät, mausteet (parhaiten lisäämällä paprikaa, korianteria, curry, suola).

Tuore lateraalinen tarve, ensinnäkin, paistaa paistinpannu. Sitten leikkaa niitty pieniksi paloiksi. Mitä pienempi, sitä parempi. Vihannekset on myös leikattava pieniksi paloiksi. Ota kulho, sekoita se hapan kerma Kefir ja majoneesilla.

Lisää tuloksena olevaan mauskastike ja vihreä kukka. Seuraavaksi sinun pitäisi ottaa Lavas, voitele noin puolet kastikkeesta, laita lihaa ja vihanneksia. Kääri ja lähetä tuloksena oleva shawarmi kuumaan paistinpannuun. Fry Kababin pitäisi olla kummallakin puolella noin minuutin ajan. Shawarma on valmis.

Kana Shawarma

Pakolliset osat:

1. Kanafilee - 400 g;
2. Porkkanat - 1kpl.;
3. Sour Cream - 3st.l.;
4. Tomaatti - 1kpl;
5. Valkoinen kaali - enintään 200 g;
6. Valkosipulinkylät - 3PCS.;
7. Majoneesi - 3 rkl.;
8. Cucumbers (voit suolautua) - 2 kpl.

Ensin sinun täytyy kytkeä vettä ja kiehua sitä kanafilee. Keitetty liha on säilytettävä jäähdytykseen ja leikataan pieniksi paloiksi. Leikkaa kaali ja sitten venytä kädet, joten se on paljon pehmeämpiä. Tomaatit puhdistaa kuoresta (sitten sinun täytyy ensin huutaa kiehuvaa vettä) ja leikataan kuutioiksi.

Seuraavaksi sinun on otettava keskipitkä vilja ja jauhaa porkkanoita siihen. Cucumbers leikataan lame kuutioihin. Kastikkeen valmistelu, ottaa kulho, sekoita majoneesi siinä hapan kerma ja lisää sakko valkosipuli tuloksena olevaan seokseen. Kaikki tämä on melko sekaisin. Seuraavaksi sinun on voiteltava kastike valkosipulin lavash-lehtien.

Lavash kerros kanan kanaa, vihanneksia, rakentaa kastike uudelleen. Katso Lavash - Shawarma on valmis.

Kana shawarma vihannesten kanssa

Pakolliset osat:

1. Peruna - 2 kpl;
2. Majonees - 1st.l.;
3. Kaali - 200g;
4. Kananliha - 300g;
5. Sipuli - 1 kpl.

Ensimmäinen leikkaa kananliha pienillä paloilla. Paista se lämpimällä paistinpannulla, kunnes olet valmius. Puhdistetut sipulit leikataan ohuilla renkailla ja paista paistinpannulla, kunnes se hankkii kauniin kultaisen sävyn. Seuraavaksi on tarpeen puhdistaa perunat kuoresta ja paistaa se paistinpannu, esiasennettuja viipaleita.

Kaali täytyy jauhaa rata. Nyt kaikki ainesosat ovat valmiita ja voit kääntää Shawarman. Pöydällä löydämme lavashin, voitele sen majoneesilla, mutta ei ennen reunaa, niin että se oli kätevä "kerätä" kebabia.

Sinun täytyy laittaa kerros perunat, sipulit, liha, kaali ja kaada majoneesi uudelleen. Nyt lavash voidaan taittaa. Shawarma on valmis. Jos haluat, se voi uppoaa hieman paistinpannulla.

Huomaa, että ei ole niin vaikeaa kokata Shawarmaa kotona. Jos haluat, voit helposti saada uskomattoman herkullinen lavash, täyttö ja kastike Kebabin luomiseksi. Monet rakkaus Shawarma, mutta he pelkäävät antisanitia, joka on melko mahdollista pysähtyy, jossa tämä ruokalaji myydään.

Tämä on toinen syy siihen, miksi on parempi kokata Shawarma kotona.

Hyvää ruokahalua!

Jerusalem on ylpeä paikallisesta juutalaisesta jargonista, joka koostuu satunnaisista sanoista, jotka käyttävät yleisesti hyväksyttyjen nimien, kuten lacrianalaisten, terän, lollipop jne. Esimerkiksi kakkua kutsutaan nimellä "Ash Tanur" (Burning Foci). Tällaisilla kakuilla kääri Shawarma. Shawarma on valmistettu mausteisesta lihasta ja rasvasta, noussut valtavasti sylkeä, jatkuvasti pyörivä kuuma grilli. Liha kaavitaan säännöllisesti suurella veitsellä ja kääritty kakkuun, kuuluisan Jerusalemin salaatti, takina, perunat, marinoitua vihanneksia ja Ambertania, intialainen kastike mangosta ja palkkioista, hän alkoi lisätä sen juutalaiselle Shawarma Irakin maahanmuuttajien vaikutuksen alaisena.

Reseptiä ei voi tuskin kutsua oikein, mutta kirjan lukijoilla kotona voi tuskin olla pystysuora sylkeä.

Ja vielä maku, marinoitu karitsanjalka on hyvin samanlainen kuin Shawarma, niin suosittu Jerusalemissa, kuten ja kaikkialla Lähi-idässä.

Ensimmäiset yksitoista ainesosaa ovat osa Libanonin seosta. Sitä voidaan käyttää useisiin tarkoituksiin, esimerkiksi meri kala, liha tai juuret leivonnan eteen tai paahdetaan grilli. Kaksinkertainen ainesosien määrä ja säilytä jäljelle jäänyt puolet purkissa ruuvikorkilla kolme viikkoa. Jos sinulla ei ole myllyä mausteille, roskaa mausteet laastilla, hankaamalla heidät vatsalla, mutta tässä tapauksessa ottaa kanelia, joka ei ole tikkuja, vaan maa, ei kardiolaatikko, ei lisää seos Badaina.

Lähetä Shawarm Salad tuoreet kurkut Ja tomaatteja uudelleen sitruunamehu, oliiviöljy, valkosipuli ja hienonnettu persilja tai cilantro. Shawarma on hyvin yhdistetty mehukas ruokia. Laita riisi, bulgur ja / tai takhin kastike ylhäältä. 1,5 tuntia ennen ruoanvalmistuksen loppua leivinmuodossa, voit lisätä vahapalkkien puhdistetut perunat. Sekoita se jatkuvasti mehu, joka erottuu, kun lihaa paistetaan.

Resepti

1. Laita ensimmäiset 8 ainesosaa valuraudan paistinpannulle ja paistettua ilman öljyä keskilämmöllä 1-2 minuuttia, kun taas mausteet eivät aloita räjähtää ja haistaa voimakkaasti. Katso niitä ei poltettu. Lisää muskottipähkinä, inkivääri ja paprika, häiritse muutamia sekunteja niin, että ne lämmetä ja kaadetaan sitten maapalloa mausteille. Käännä mausteita jauheena. Aseta pieneen kulhoon ja sekoita jäljellä oleviin ainesosiin lukuun ottamatta karitsaa.

2. Tee pieni terävä veitsi raggy-jalassa useissa paikoissa leikata rasvan ja lihan 1,5 cm: n läpi. Laita suuri muoto leivontaan ja varovasti sooda koko Möninal Marinade. Sulje kalvoja ja anna pari tuntia, on suositeltavaa laittaa karitsan jääkaappiin.

3. Kuumenna uuni 170 ° C: ksi.

4. Aseta karitsan uuniin öljyisen puolen ja juo 4,5 tuntia, kunnes liha on täysin pehmeä. 30 minuuttia leivonnan alusta, kaada lasi kiehuvaa vettä muotoon ja vedellä tämä nestemäinen liha joka tunti. Lisää tarvittaessa lisää vettä: Lomakkeen alareunassa on aina oltava noin puolet nestettä. Karitsan viimeiset 3 tuntia on peitettävä kalvolla niin, että mausteita ei polteta. Poista valmis liha ulos uunista, jätä 10 minuuttia ja leikkaa sitten pöydälle.

1. Kotitekoinen shawarma Lambista on uskomattoman maukas ruokalaji, jota voit varmistaa. Joten, jotta voit kokata, anna minun kanssasi, valmistaa hämmästyttävä marinadi omassa makuun. Kulhoon sekoitetaan homogeeninen sakeus Jogurtti (se voidaan korvata hapan kermalla), sitruunamehu (voidaan korvata sitruunankokonaisella), oliiviöljy ja etikka. Lisää myös mausteita ja paksumpi valkosipuli. Lisää kaneli, oregano ja muscat. Tähän mennessä me kattaa marinadi tiukasti kannen kanssa.
2. Leikkaa karitsan kaikki rasva ja leikkaa se ohuilla raidoilla, lähetä se marinadelle ja sekoita siihen. Laitamme karitsan Shawarman suolakurkkua jääkaapissa tiheän kannen alle vähintään 6 tuntia. Voit lähteä yöksi.
3. Voiteluaineöljy öljyllä lämmittää sitä ja paistettu se 15-20 minuutin karitsaa heikossa palolla kannella. Jos kaikki tehdään oikein, niin hänen vaaleanpunaisen värinsä "lähtee". "
4. Sipulit Puhdista ja pesuallas puoli renkaat ja tomaatit renkaat tai puoli renkaat makuun. Lämpimässä kyyhkyssä tai Pita Lava laittaa sipulit, tomaatteja, valmiita lihaa ja useita minttu-esitteitä. Käännymme kirjekuoreen tai rullaamme ja palvelemme pöydälle.

Se on niin yksinkertaista, yksinkertainen resepti kotiin Shawarma karitsan avulla auttaa sinua kokki herkullista itäinen ruokalajijoka auttaa sinua sammuttamaan nälän ja haluamaan kotitekoinen uusi shaverm, jota he eivät ole koskaan yrittäneet missään muualla!

1. Modernit kahvilat ja ravintolat ovat yhä useammin ja useammin tarjoavat uusia palveluja asiakkailleen - kattavat lounaat, valmiiden lounaat tai illalliset suoraan toimistoon tai kotiin. Yleisimmät nopeat toimittajat ovat pizza, hampurilaiset, juustoreunat, ranskalaiset perunat ja erilaiset juomat. Mutta on myös eksoottinen, kuten Sushi-toimituspalvelu Podolskissa, joka on erikoistunut ainutlaatuiseen japanilainen keittiö, ja toimitus on ilmainen, ja kaikki astiat ovat erittäin korkealaatuisia
2. Kaukasuksella harjoiteltiin myös tällaisia \u200b\u200bpalveluja, mutta valikon valikoima on paljon laajempi, ja ruokia ei ole valmistettu puolivalmisteista, vaan tuoreista tuotteista. Useimmiten ihmiset järjestävät: Lagman, Okroshka, Dolm, hychini perunat tai liha, Ossetian piirakat Kebabs, Gyro tai Shawarma. Täällä puhumme yhdestä luetelluista ruokalajeista tänään. Valmistamme pro ruoanlaitto Shawarma lammasta Georgian hapan makea terävä kastike Tkemali. Tyypillisesti Shawarma valmistetaan pystysuoraan varventajalle tai sylkeä hiilillä, erikoiskoneet käytetään kaupungin kaduilla. Ensimmäisessä tapauksessa kaikki eivät voi tehdä Shawarmaa oikein, mutta toisessa tapauksessa se ei ole kaikkialla myytävänä, mutta laite itse on kallista. Sivustomme tarjoaa sinulle valmistelemaan karitsan Shawarmaa Tkemali-kastikkeella kotona ilman ylimääräisiä kustannuksia ja vaivaa
3. Ja aloitamme hämmästyttävän valmistelun Georgian kastike Tkemali. Olen vannonut ja huuhtelen hapan luumulla. Pienellä määrällä vettä kiehuumme, kokki yhdessä luiden kanssa. Keitetyt luumut puhdistamme luista ja pyyhi seulan läpi. Kumi täyttää dekin, jossa hänet keitettiin. Me ripotimme hienonnettujen vihreiden kanssa, voit lisätä ja poistaa erilaisia \u200b\u200bmuita yrttejä vihreiksi. Vihreän oksat vain pehmeät osat ovat valmisteissa. Valkosipuli on matala rata tai ohita lihahiomakoneen, jossa on matala verkko. Peräkkäin terävä pippuri Syötä sama kuin valkosipuli. Valkosipuli ja pippuri lisäävät ruokia, joissa on luumut ja vihreät. Solim maku. Kaikki sekoitetaan ja aseta hidas tulipalo.
4. Kastikkeen valmistamiseksi on parasta käyttää valurautaisia \u200b\u200bruokia. Metallin ominaisuuksien ansiosta koko seos lämmin tasaisesti ja sujuvasti. Mikä vaikuttaa makuominaisuudet Georgian kastike Tkemali. Tuotamme kastike kiehuvaksi, kiehumalla vielä 3 - 5 minuuttia ja irrota tulipalo. Keittämisen aikana törmätä aika ajoin. Valmis kastike Viileä. Me murtamme pankkien yli ja suljetaan tiiviisti kansi. Valmis kastike B. Georgian keittiö On tavallista palvella erilaisia \u200b\u200bkeitettyjä ja paistettua lihaa ja kalaa ruokia. Meidän tapauksessamme tankkaamme tätä kastiketta karitsankastikkeella
5. Koska karitsa, jos se ei ole nuori, joskus kova, meidän on kypsennettävä erityinen marinadi, joka tekee lihasta pehmeää ja mehukapua, anna hänelle todellinen valkoihoinen maku. Marinadalle tarvitsemme tavallisen ei-hapettavan pannun
6. Karitsan massa erotetaan luut, puhdas pienistä luista, kalvoista ja jänteistä. Huuhtele kylmän veden alla. Leikkaa ohuiksi pihviksi. Jaa pannulla. Kaada 5% etikkaa. Ripottele kanelilla, paprika, raastettu muskottipähkinä. Pieni Kardamon. Lisää Grater Grated tai vedetään valkosipuli. Suolaa maun mukaan. Nyt kaikki sekoitetaan perusteellisesti kädet. Kun sekoittamista, otamme lihan nyrkkeihin ja yritämme puristaa mehua siitä. Näin puristimme mehua ulos siitä, ja kun vapautamme sen kädestä marinaatille, lihaa, kuten sienellä, alkaa imeä mehua, mutta se on jo kaukana yksinkertaisesta mehusta, mutta villi yhdistelmä lihamehua, etikkaa ja mausteiset yrtit suolalla. Peitä nyt kansi ja aseta kattila viileään paikkaan 12 tuntia
7. Otamme ohjatun pihvit, anna heidän kuivua kevyesti raitista ilmaa. Ota pannu, kaada vähän kasviöljy Ja paista lihaa kunnes puoliksi valmis. Heti kun liha peitettiin ohut huolellinen ruddy kuori, poista tulipalo. Hieman viileä ja leikkaa pihvit nauhat pitkin saadaksesi sileät pitkänomaiset palat
8. Nyt tarvitsemme korkealaatuisia tulenkestäviä ruokia, jossa ja lihapaloja. Peitä kalvojen astiat. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita lihamme siihen. Valmistamme uunin lihaa noin 20 minuuttia. Vedä astiat uunista ja poista folio. Jälleen laita uuni ja jatka keitä vielä 10 minuuttia. Tällainen lämpökäsittely, liha tulee erityisen lempeäksi ja mehukas
9. Hieman kärsivällisyyttä ja lopetamme keittämisen Shawarman karitsan Tkemalin kanssa. Otamme Pitt. Tämä kreikkalainen pitt on tuore ontto pelletti, jonka sisällä täyttö on asetettu. Ota Pitt, leikkaa se kahteen osaan. Laita viipaleet kussakin osassa tuore kurkku Ja tomaatti, viipaleita vihanneksia, laittaa palaset karitsan, ja kaikki ovat runsaasti Georgian Sour-makea terävä tchemali kastike. Voit myös lisätä tuoreen vehreyden lehdet
10. Shawarma karitsan Tkemali kotona Valmis. se Valkoihoinen ruokalaji on erinomainen välipala Pöydälle ja erinomainen ruokalaji retkeilyyn. On suositeltavaa käyttää kuumaa, kylmä karitsa ei ole enää maku. Jos ei ole Pitta, voit kääriä telan rullalla tavallisessa ohut Armenian lavash. Tuoreiden vihannesten sijaan voit käyttää suolakurkkua ja raastettua juustoa, joitain Lisää korean porkkanat ja kaali. Ei tchemali - sekoitus majoneesia ja ketsuppi sopii. Monia vaihtoehtoja. Shawarman maku riippuu vain halustasi ja makuasetuksistasi. Kokeile, valmistaa ja yllättää ystäviäsi, sukulaisia \u200b\u200bja lähellä uusia makuja ja makuja tämän upean astian - Shawarma!