Raejuuston kaloripitoisuus 9 prosenttia. Milloin ja minkä kanssa syödä raejuustoa. Kolmen keittoruoka "Ilmainen juustomassasta käytetty"

Raejuusto on hyödyllisin fermentoitu maitotuote. Ei turhaan sitä suositella vauvoille ensimmäisistä elinkuukausista lähtien. Juoksuteella kypsennyksen erityispiirteiden ansiosta se säilyttää kaiken hyödyllisiä ominaisuuksia maito. Muutama vuosisatoja sitten raejuuston valmistustekniikka oli käytännössä sama, minkä vuoksi monia raejuustoruokia kutsutaan tähän päivään mennessä "juustoksi". Lue aiheesta lisää erillisestä numerosta.

Kuinka monta kaloria on erirasvaisessa raejuustossa

Erilaiset tuotantotekniikat happamalla, hapan-juoksetteella tai yhdistelmämenetelmällä mahdollistavat raejuuston valmistamisen, jolla on erilaisia ​​rasvapitoisuuksia ja makuominaisuuksia: rasvainen (18,5 - 23,5 %), klassinen (4,5 - 18,5 %), pöytäjuusto (2 - 4,5 % ), ruokavalioon (jopa 2 %) ja täyteaineilla.

Taulukosta näkyy, kuinka monta kaloria (kcal per 100 g tuotetta) sisältää erirasvaisessa raejuustossa (rasvaton, 5%, 9%, kotitekoinen ja muut).

rahka (rasvaprosentti)	Kaloripitoisuus, kcal / 100 grammaa
Vähärasvainen ruokavalio (0%)	71
Vähärasvainen ruokavalio (0,1 %)	76
Pehmeä ruokavalio (1,0 %)	79
Vähärasvainen ruokavalio (0,2 %)	81
Vähärasvainen ruokavalio (0,3%)	88
Vähärasvainen ruokavalio (0,6 %)	90
Klassinen liettualainen (3 %)	97
Ruokavalio (1,8 %)	101
Ruokala (2,0 %)	104
Pehmeä dieettiraejuusto (4,0 %)	106
Pehmeä dieettiraejuusto (5,0 %)	122
Pöytä hedelmä- ja marjatäytteellä (2,0%)	138
Pöytä hedelmä- ja marjatäytteellä (5,0%)	164
Vähärasvainen raejuusto (8,0 %)	138
Vähärasvainen raejuusto (9,0 %)	159
Pehmeä lihavoitu (11,0 %)	178
Lihavoitu (kotitekoinen) (18,0 %)	236

Ylivoimaisesti raejuusto on hyödyllisin ilman lisäaineita tai täyteaineita. Tässä muodossa se sisältyy ruokavalioiden ja paastopäivien valikkoon:

Raejuustotuotteiden kaloripitoisuus (rahka, massat)

Mutta lapset ja makeisten ystävät pitävät korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta edelleen mieluummin rahkatuotteita (massat ja juusto).

Raejuustoruokien reseptit ja kaloripitoisuus

Raejuustoa käytetään aamiaisen, iltapäivän välipalojen ja jälkiruokien valmistukseen. Se on ihanteellinen komponentti luomiseen herkin soufflé ja vaahdot.

Juustopallot

varten ruoanlaittokeuhko ja hieno ruokalaji tarvitset seuraavat tuotteet:

• rohkea raejuusto 9% (600 g);
• (2 kpl);
• sokeri (9 jälkiruokalusikkaa);
• vehnäjauho, korkealuokkainen (100 g);
• smetana 15% (450 ml);
• unikko (75 g);
• (1 ruokalusikallinen).

Raasta raejuusto munien kanssa, lisää puolet sokerista, kaada siivilän läpi siivilöidyt jauhot ja sekoita. Kostuta sormet vedellä ja pyörittele taikinasta pieniä palloja. Laita juustomassat kiehuvaan veteen ja vedä ne kelluessaan ulos. Vatkaa kulhossa smetana, unikonsiemenet ja toinen osa kidesokeria. Laita keitetyt pallot voideltuun uunipellille ja kaada päälle smetana. Paista uunissa 180 asteessa puoli tuntia. Raejuustopallojen energia-arvo on 198 kcal / 100 g.

Pirtelö

Tämä juoma on konsistenssiltaan proteiinipirtelöjuoman ja smoothien risteytys. Sen valmistukseen tarvitset saatavilla olevat komponentit:

• raejuusto (50 g);
• (100 ml);
• appelsiinimehu pakattuna (100 ml).

Laita kaikki ainekset blenderin kulhoon ja vatkaa. Valmis cocktail kaada korkeaan lasiin, ripottele päälle jauhettua. Juoman kaloripitoisuus on 58 kcal / 100 g.

Juustolastut

Ravitsemusasiantuntijat saavat käyttää raejuustolastuja sen sijaan, että he noudattavat monien ruokavalioiden ruokavaliota. Niiden valmistukseen tarvitset:

• vähärasvainen tai vähärasvainen raejuusto (200 g);
• (1 kpl);
• tuore tilli (4 vartta);
• klassikko ilman täyteaineita (2 jälkiruokalusikkaa);
• suola (1/3 tl);
• jauhettua mustapippuria (1/3 tl).

Muussaa raejuusto haarukalla, sekoita joukkoon muna, suola, pippuri ja sekoita koko massa. Lisää jogurtti ja sekoita uudelleen. Voitele uunipelti ruokaöljyllä. Levitä taikina pienissä erissä kevyesti paperille. Laita perunat uuniin 15 minuutiksi 200 asteeseen. Astian kaloripitoisuus on 79 kcal / 100 g.

Suklaajuustokakut

Klassiset juustomassat ovat tuttuja jokaiselle kotiäidille, mutta rahkakakut suklaalla voivat olla miellyttävä löytö. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• raejuusto (3 pakkausta, kukin 200 g);
• kananmuna (1 kpl);
• (puoli lasia);
• maitosuklaa (1 baari);
• (50 g);
• (50 ml).

Soseuta raejuusto kulhossa, lisää muna, mannasuurimot, murot, kaurahiutaleet ja sekoita. Raasta suklaa ja lisää taikinakulhoon. Rullaa makkara taikinasta ja leikkaa se yhtä suureksi osaksi, joista jokainen tulee rullata jauhoissa ja paistaa pannulla kullanruskeaksi. Juustokakkujen kaloripitoisuus on noin 270 kcal / 100 g.

Raejuusto-omena-soufflé

varten herkkä jälkiruoka tarvitset:

• klassinen raejuusto (1 pakkaus);
• vihreä (1 kpl);
• kananmuna (1 kpl).

Kuori omena, ydin ja raasta. Muussaa raejuusto keltuaisen kanssa haarukalla, vatkaa proteiini vatkaimella vaahdoksi. Yhdistä muna-juustomassa varovasti omenaan ja sekoita proteiini lusikalla. Paista neljäsosa tuntia 180 °C:ssa. 100 g souffleen kaloripitoisuus on 91 kcal.

Proteiiniomeletti

Herkullinen ja ravitseva aamiainen voidaan keittää ilman maitoa. Ainekset:

• Stolovy-raejuusto 2% (50 g);
• munanvalkuainen;
• suola;
• keitetty broilerin filee(50 g).

Laita kaikki ainekset blenderin kulhoon ja vatkaa. Laita saatu seos pannulle ja paista 10-12 minuuttia keskilämmöllä, valmisateria koristele hienonnetulla persiljalla. Kaloripitoisuus - 136 kcal / 100 g.

Raejuuston kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Taulukoissa näkyvä % päivittäisestä tarpeesta on indikaattori, joka kertoo kuinka monta prosenttia päivittäinen arvo aineessa tyydytämme kehon tarpeet syömällä 100 grammaa raejuustoa.

Kuinka monta proteiinia, rasvaa ja hiilihydraattia raejuustossa on?

Niille, jotka aikovat seurata BJU:n optimaalista tasapainoa ruokavaliossaan, on tärkeää tietää, onko raejuusto ensisijaisesti proteiinia vai hiilihydraattia? Klassinen 2% raejuusto on upea proteiinin lähde, käytännössä rasvaton ja hiilihydraattiton, mikä tekee siitä aamiaista edullisemman iltapäivän välipalan.

Mitä vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä raejuusto sisältää?

Raejuusto, kuten kaikki fermentoidut maitotuotteet, on hyvä toimittaja

Raejuusto 9% rasvaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 15%, B12-vitamiini - 33,3%, PP-vitamiini - 19,5%, kalsium - 16,4%, fosfori - 27,5%, molybdeeni - 11%, seleeni - 54,5%

Miksi 9% rasvainen raejuusto on hyödyllinen?

• B2-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja sopeutumista pimeään. Riittämättömään B2-vitamiinin saantiin liittyy ihon, limakalvojen tilan häiriintyminen, valon heikkeneminen ja hämäränäkö.
• B12-vitamiini sillä on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa ja aminohappojen muuntamisessa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat hematopoieesiin. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaatin puutteen kehittymiseen sekä anemiaan, leukopeniaan, trombosytopeniaan.
• PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämättömään vitamiinien saantiin liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermosto.
• Kalsium on luumme pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon ja lisää osteoporoosin riskiä.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Molybdeeni on monien entsyymien kofaktori, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metaboliaa.
• Seleeni- olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, johon liittyy useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tautiin (endeeminen myokardiopatia), perinnöllinen trombosthenia.

silti piilossa

Täydellinen opas useimpiin hyödyllisiä tuotteita näet sovelluksesta

Tuhansien vuosien ajan ihminen on käyttänyt maitoa muiden ruokien valmistukseen. Jotkut ovat osoittautuneet erittäin hyödyllisiksi keholle. Näistä raejuusto on ikivanha mutta suosittu maitotuote, jonka valmistustekniikka on säilynyt ja siirtynyt sukupolvelta toiselle.

Kuvaus

Juusto on tuote, joka saadaan taittamalla maitoproteiinia. Sen laatu riippuu myös käytetyn maidon laadusta. Hän voi olla erilainen rasvapitoisuus Tämän vuoksi juustomassan väri vaihtelee valkoisesta kellertävään.

Kaikista maitotuotteista juuri hän on rikas kalsiumin ja proteiinin lähde. Ravintoaineidensa ansiosta ravitsemusasiantuntijat ja muut asiantuntijat suosittelevat aktiivisesti raejuuston ottamista ruokavalioon. Se voi olla makeaa, hedelmien tai rusinoiden kanssa vaahdottuna, tarjoiltuna erikseen smetanan kanssa tai käyttää pannukakkujen ja nyytien täytteenä. Sitä käytetään usein salaateissa.

Tätä kalsiumia sisältävää tuotetta on käytetty yli 10 000 vuoden ajan. Jotkut historioitsijat sanovat, että juustomassan saamiseksi kehitettiin tarkoituksenmukaisesti, toiset väittävät, että tuote saatiin vahingossa.

Legendan mukaan arabimatkaaja laittoi maitoa lampaan vatsasta valmistettuun astiaan. Muutamaa tuntia myöhemmin hänen yllätyksensä maidosta tuli rahkaa. Tälle ilmiölle on tieteellinen selitys. Proteiinin laskostuminen johtuu auringon lämmön ja lampaan mahassa olevan koaguloivan entsyymin renniinin yhdistelmästä. Siitä lähtien rahka on tullut suosittu ruokalaji monissa kulttuureissa ja keittiöissä ympäri maailmaa. Sanotaan, että juustomassasta tuli niin tärkeä, että roomalaisilla oli erilliset huoneet sen valmistukseen.

Raejuuston kaloripitoisuus 9 prosenttia ja koostumus

BZHU-raejuusto 9% rasvaa on 159 kcal / 100 grammaa. Näistä eniten proteiinia - 16 grammaa, vain 9 grammaa rasvaa ja 2 grammaa hiilihydraatteja. Tällä tavalla, ravintoarvo ruokavaliota noudattaville on kiistatonta.

Lisäksi se sisältää elementtejä, kuten:

• Tuhka.
• Vitamiinit A, C, E, K.
• Niasiini.
• Folaatti.
• Omega - 3 ja 6.
• Riboflaviini.
• Tiamiini.
• Koliini.
• Magnesium.
• Sinkki, mangaani.
• Rautaa ja muita mineraaleja.

Saat lisätietoja raejuuston ominaisuuksista, joiden rasvapitoisuus on 9%, katsomalla seuraava video.

Hyöty

Tuotteen sisältämät B-vitamiinit ovat välttämättömiä lasten, raskaana olevien ja imettävien naisten rustokudoksen muodostumiselle ja vahvistamiselle. Ne helpottavat kalsiumin asianmukaista imeytymistä ja jakautumista elimistöön ja suojaavat sairauksilta, kuten vitamiinin puutteelta. Alipainoisille ihmisille raejuusto auttaa lihomaan ylimääräisiä kiloja. Se sisältää tarvittavan määrän proteiineja ja kivennäisaineita.

Konjugoidun linolihapon ja sfingolipidien läsnäolo juustomassa tekee sen tehokas lääke syövän ehkäisyyn.

Juuston tiedetään vahvistavan maksaa ja auttavan ravintoaineiden imeytymistä.

Kuten monet muutkin "viljellyt" ​​maitotuotteet, raejuusto sisältää runsaasti urheilijoiden tarvitsemaa proteiinia. 100g:lle. Raejuuston osuus proteiinista on noin 11 tai 12 grammaa, mikä on noin 20 % ihmisen päivittäisestä tarpeesta. Kaseiini imeytyy hitaasti ja ravitsee lihaksia intensiivisen harjoittelun aikana.

Mikroravinteet määräävät yleensä, mitkä ruoat ovat terveellisiä ja mitkä eivät. Kuten monet muut maitotuotteet, raejuusto sisältää runsaasti erilaisia ​​B-vitamiineja. 100 grammasta raejuustoa saa noin 7 % päivittäisestä B12-tarpeesta.

On syytä sanoa, että tämä vitamiini puuttuu lähes kokonaan kasvisruoista.

A-vitamiini liittyy hyvään immuunijärjestelmään ja ihon terveyteen. Sen puute voi aiheuttaa vakavia dermatologisia ongelmia.

Ennen kaikkea ihmisellä on puutos D-vitamiinista, koska sitä saa muutamasta tuotteesta, joista raejuusto ei ole viimeinen. D-vitamiinin ensisijainen terveystehtävä on ylläpitää luun tiheyttä ja kalsiumin imeytymistä luissa. Niille, jotka eivät käytä sitä tarpeeksi nuoruudessaan, kehittyy todennäköisemmin osteoporoosi ja murtumia iän myötä.

Juuston sisältämää magnesiumia elimistö käyttää hermoihin ja lihaksiin. Koska tätä alkuainetta on riittävästi veressä, lihakset muuttuvat joustavammiksi ja kestävät suurta fyysistä rasitusta, ja putoaminen vahingoittaa niitä vähemmän.

Seleeniä tarvitsevat erityisesti miehet, sillä sen vahva antioksidanttivaikutus vaikuttaa spesifisesti eturauhassyöpään. Antioksidantit suojaavat soluja vapailta radikaaleilta. Kalorien määrä ja KBZhU edistävät tämän tuotteen käyttöä missä tahansa iässä.

0% raejuusto on kyllästetty A-, C-, PP-, B-ryhmän vitamiineilla sekä kivennäisaineilla kaliumilla, magnesiumilla, kalsiumilla, fosforilla, natriumilla, raudalla.

Vähäkalorinen rasvaton raejuusto 100 grammaa kohden: laihtuminen hyödyttää

Rasvattoman raejuuston alhainen kaloripitoisuus 100 grammaa kohti mahdollistaa tämän tuotteen käytön minkä tahansa ruokavalion kanssa.

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tällaiset maitotuotteet ovat välttämättömiä painonpudotuksessa, koska tällainen raejuusto sisältää tarpeeksi suuri määrä proteiinia (yli 15 g). Muista, että WHO:n nykyisten määräysten mukaisesti miesten suositellaan kuluttamaan 0,75 g proteiinia 1 painokiloa kohti päivässä; naisilla tämä luku on 0,5 g proteiinia 1 painokiloa kohti.

Raejuuston kaloripitoisuus 1% 100 grammaa kohden

1% raejuuston kaloripitoisuus 100 grammaa kohden 79 kcal. 100 g tuotetta sisältää 16,2 g proteiinia, 1 g rasvaa, 1,3 g hiilihydraatteja. Raejuusto on kyllästetty fluorilla, kuparilla, kalsiumilla, magnesiumilla, sitä suositellaan luiden vahvistamiseen, sydämen toiminnan normalisoimiseen.

Ruoanlaitossa 1% raejuustoa käytetään patojen, kakkujen, pannukakkujen, nyytien, juustokakkujen valmistukseen.

Raejuuston kaloripitoisuus 2 prosenttia 100 grammaa kohden

Raejuuston kaloripitoisuus, jossa on 2 prosenttia rasvaa 100 grammaa kohden, on 102 kcal. 100 grammaa tuotetta sisältää 17,9 g proteiinia, 2 g rasvaa, 3,4 g hiilihydraatteja. 2% raejuusto on kyllästetty aminohapoilla. Rikkaan aminohappokoostumuksensa ansiosta proteiinit maitotuote sulavat paljon paremmin kuin lihasta tai kalasta saadut proteiinit.

Raejuuston kaloripitoisuus 5 prosenttia 100 grammaa kohden

Raejuuston kaloripitoisuus, jonka rasvapitoisuus on 5 prosenttia 100 grammaa kohden, on 120 kcal. 100 g tuotetta sisältää 17,1 g proteiinia, 5 g rasvaa, 1,9 g hiilihydraatteja. Hyvän vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa vuoksi 5% raejuustoa suositellaan parantamaan maha-suolikanavan toimintaa, lisäämään vastustuskykyä ja kyllästämään kehoa energialla.

Raejuuston kaloripitoisuus 9 prosenttia 100 grammaa kohden

Raejuuston kaloripitoisuus on 9 prosenttia 100 grammaa kohden 160 kcal. 100 g tuotetta sisältää 16,8 g proteiinia, 9 g rasvaa, 2,1 g hiilihydraatteja. 9% raejuusto on korvaamaton virusinfektioiden jälkeen immuniteetin lisäämiseksi leikkauksen jälkeisellä kaudella.

Vasta-aiheet tuotteen käytölle ovat maksan toimintahäiriöt, joissa on tarpeen minimoida kalsiumin ja proteiinin saanti kehoon.

Kotitekoisen raejuuston kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kaloripitoisuus kotitekoista raejuustoa 100 grammaa kohden valmistettaessa tuotetta 1 % maidosta 167 kcal. 100 g:ssa tällaista raejuustoa on 17,7 g proteiinia, 6,5 g rasvaa, 11,4 g hiilihydraatteja.

Kotitekoisen raejuuston resepti:

• 3 litraa 1-prosenttista piimää sekoitetaan 0,6 litraan kefiiriä, kuumennetaan alhaisella lämmöllä 35 ° C:n lämpötilaan;
• maidon kuumenemisen aikana se peitetään siivilä, joka on taitettu 6 kerrokseen (kankaan reunojen tulee roikkua vapaasti siivilä);
• siivilä on kiinnitetty heran tyhjennyssäiliöön;
• lämmitetty maito heitetään siivilään ja tippuu siihen hieman;
• puristamatta tuloksena olevaa massaa, kankaan kulmat kiristetään solmulla;
• neulottu kangas ripustetaan herasäiliön päälle;
• muutaman tunnin kuluttua ylimääräinen neste valuu pois ja juustoaine on valmista.

Raejuuston kaloripitoisuus smetanalla ja sokerilla 100 grammaa kohti

Raejuuston kaloripitoisuus hapankermalla ja sokerilla 100 grammaa kohti on 169 kcal. 100 g tuotetta sisältää 13 g proteiinia, 8,6 g rasvaa, 9,3 g hiilihydraatteja. Makean ruuan valmistamiseksi sinun on jauhattava 0,2 kg raejuustoa 25 g:lla sokeria, sekoitettava saatu massa 40 g smetanaa.

Raejuuston kaloripitoisuus rusinoilla 100 grammaa kohti

Rusinoilla varustetun raejuuston kaloripitoisuus 100 grammaa kohden riippuu makean annoksen muodostavien tuotteiden määrästä ja tyypistä. Kun sekoitetaan 10 g rusinoita ja 90 g raejuustoa, kalorimäärä on:

• raejuustolle 0 prosenttia - 90,3 kcal;
• raejuustolle 1 prosentti - 97,5 kcal;
• raejuustolle 2 prosenttia - 118,2 kcal;
• raejuustolle 5 prosenttia - 134,4 kcal;
• raejuustolle 9 prosenttia - 170,4 kcal;
• kotitekoiselle raejuustolle - 176,7 kcal.

Rakeistetun raejuuston kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Rakeistetun raejuuston kaloripitoisuus 100 grammaa kohden tuotteen 5 % rasvapitoisuudella on 105 kcal. 100 g:ssa tällaista raejuustoa 12,7 g proteiinia, 5 g rasvaa, 2,4 g hiilihydraatteja. Viljatuote sisältää kovetinta, aloitusviljelmää, rasvaton maito, entsyymivalmiste, suola, kerma, kaliumsorbaatti.

Raejuuston edut

Seuraavat raejuuston edut tunnetaan:

• helposti sulavien proteiinien korkean pitoisuuden vuoksi raejuusto on hyödyllinen kaiken ikäisille ihmisille;
• vähärasvainen raejuusto on kyllästetty vitamiineilla ja kivennäisaineilla, sen kaloripitoisuus on minimaalinen, mikä tekee siitä olennaisen osan ruokavaliossa;
• vähärasvainen raejuusto on välttämätön 3-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille, on välttämätöntä ylläpitää kehon proteiinitasapainoa imetyksen ja raskauden aikana;
• raejuustomineraalit vahvistavat hampaita, luita, hiuksia, varmistavat verisuonten ja sydänlihaksen terveyden;
• raejuusto on kyllästetty tryptofaanilla ja metioniinilla, jotka estävät maksan liikalihavuutta, normalisoivat sappirakon toimintaa;
• Juuston kivennäisaineet ovat tärkeitä hermoston terveydelle.

Raejuuston haitat

Raejuuston haitat ilmenevät huonolaatuisen tuotteen syömisessä tai ylensyömisessä. Kun ostat, muista kiinnittää huomiota siihen, että kaikki vaatimukset täyttyvät lämpökäsittely ja raejuuston varastointi.

Raejuuston käytön vasta-aiheet ovat:

• pahentunut munuaissairaus;
• korkea kolesteroli;
• taipumus liikalihavuuteen ja ateroskleroosiin;
• suvaitsemattomuus tuotteelle;
• mahalaukun ja suoliston sairauksien paheneminen.

Raejuusto on kerman, smetanan ja voin ohella yksi suosituimmista maitotuotteista. Puolirasvainen raejuusto 9 % http://www.domik-v-derevne.com/category/tvorog käytetään laajasti ruoanlaitossa sekä ravitsemusravinnoksi.
Kuinka raejuustoa saadaan elintarviketeollisuudessa. Perinteisesti raejuustoa valmistetaan teollisuudessa seuraavasti:

1. Määritä maidolle tarvittava rasvapitoisuus ja pastöroi.

2. Maito kaadetaan erityisiin astioihin, joissa optimaalinen lämpötila säilyy.

3. Lisää pepsiini ja hapantaikina kylpyyn.

4. Muutaman tunnin kuluttua juustomassa ja sivutuote, hera, alkavat muodostua. Sitten rahka leikkaa pienemmiksi paloiksi, jotta hera valuu pois.

5. Juusto puristetaan herasta ja jäähdytetään.

Raejuuston ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti

1. Proteiinit - 18 g.
2. Rasvat - 9 g.
3. Hiilihydraatit - 3 g.
4. Kaloripitoisuus - 170 kcal.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

1. Edistää luuston ja hampaiden vahvistumista koostumuksen sisältämän fosforin ja kalsiumin optimaalisessa suhteessa (kaksi yhteen).

2. Estää rasvamaksa.

3. Auttaa nopeasti palauttamaan sairaiden ja heikkojen lasten terveyden.

4. Suojaa ateroskleroosilta.

5. Normalisoi ruoansulatus- ja hermoston toimintaa.

Raejuustoa pitää kuitenkin syödä kohtuullinen määrä. Tämä tuote tulee hävittää potilailla, joilla on vakava munuaissairaus.

Ruoanlaittosovellukset

Kaikki tietävät erittäin hyvin, että raejuustosta voidaan valmistaa monia upeita ruokia. Ja koska 9 % raejuustossa on optimaalinen rasvapitoisuus, ruoka saa samanaikaisesti täyteläisen maun eikä ole kovin kaloripitoista. Curd 9% sopii täydellisesti, jos aiot tehdä juustokakkuja, pannukakkujen tai nyytien täytteitä, erilaisia ​​pannuja ja jopa kotitekoisia juustoja.

Resepti rahkakakun pähkinöillä ja päärynöillä

Ainesosina tarvitset 9% raejuustoa, 200 grammaa jauhoja, 2 kananmunaa, 2 päärynää, 200 grammaa voita, 180 grammaa sokeria, saksanpähkinöitä.

Raakakakun valmistusvaiheet:

1. Beat voita ja sokeria.
2. Lisää seokseen raastettu raejuusto 9 % ja vatkaa uudelleen.
3. Jatka lyömistä, lisää kananmunat ja siivilöityjä jauhoja.
4. Kuori päärynä ja leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Lisää pähkinät ja sekoita kaikki.
5. Laita taikina muottiin ja laita sen päälle päärynöiden ja pähkinöiden seos, ripottele kaikki päälle sokerilla.
6. Laita taikina 180-asteiseen uuniin ja paista 60 minuuttia.