Dom / Punjeno povrće/ Kako se zove kobasica u tijestu na štapu. Kobasice u tijestu - recepti sa fotografijama. Kako kuhati pržene kobasice u tijestu u tavi ili na štapiću

Kako se zove kobasica u tijestu na štapiću. Kobasice u tijestu - recepti sa fotografijama. Kako kuhati pržene kobasice u tijestu u tavi ili na štapiću

Nevjerojatno je koliko ima mogućnosti za izradu kobasica u tijestu. Nije bez razloga najpopularnija "street" hrana na cijelom svijetu. Kobasice se kuhaju u tavi, u pećnici i u sporu kuhaču; s lisnatim, kvascem i tijesto bez kvasca; s raznim dodacima i umacima.

Pa pripremimo se potrebne sastojke... Ako imate obične kobasice, prepolovite ih, možete odmah uzeti male. Ako ne kukuruzno brašno- lako je doći do njega kukuruzna krupica pomoću mlinca za kavu.

Sastojci

Kobasice - 10 kom.
Pšenično brašno - 100 g
Kukuruzno brašno - 100 g
Pileće jaje - 1 kom.
Mlijeko - 180 ml
Šećer - 2 žličice
Sol - 0,5 žličice
Prašak za pecivo - 1 žličica
Biljno ulje (za duboke masti) - 0,5 l
Drveni ražnjići

Priprema

Prosijte obje vrste brašna i pomiješajte u zdjeli. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.

Dobro promiješajte, tijesto treba biti dovoljno gusto, otprilike kao za palačinke. Po potrebi dodajte mlijeko ili brašno. Vrijeme je da stavite ulje da se zagrije.

Drveni ražnjići se mogu podijeliti na pola, na njih nanizamo polovice kobasica. Kobasice umočite u brašno da se tijesto bolje zalijepi.

Do tog vremena, duboka mast je bila vruća. Možete pržiti ili u dubokom loncu, ili u visokoj maloj kutlači (ako nema friteze). Pržio sam u loncu od lijevanog željeza, držeći ražnjiće. Ako pržite u loncu, stavite s ražnjićima, ali pazite da ima dovoljno ulja da tijesto ne dodiruje dno. Ako pržite u visokoj kutlači, samo cijelu kobasicu odmah umočite u ulje, tijesto će se stegnuti, a možete ga jednostavno okretati da se ravnomjerno zapeče. Kobasice u tijestu od lizalice su spremne!

Recepti za zalogaje koji se lako i brzo mogu pripremiti za posluživanje gostiju popularni su među hostesama. Za izradu kobasica u tijestu nije potrebno puno vremena. Međutim, da bude ukusno i nježno jelo, obavezno pripremite tijesto.

Kako napraviti kobasice u tijestu

Na proces kuhanja morat ćete potrošiti oko 30 minuta. U prvoj fazi, kako napraviti kobasice u tijestu, morate pripremiti komponente mjerenjem potrebne količine. Sljedeći korak je stvaranje tijesta. Da biste to učinili, samo trebate postaviti rasuti proizvodi, jaja i mlijeko u dubljoj posudi i promiješajte. Nakon što ste mesni proizvod naboli na vilicu ili ražanj, morate ga umočiti u dobivenu kremastu masu tako da se ravnomjerno rasporedi po proizvodu. Radne komade je potrebno pržiti ili peći. Poslužite uz majonezu ili neki drugi umak.

Tijesto za kobasice

Vrlo je jednostavno pripremiti tijesto za kobasice, ali morate znati nekoliko važnih pravila, da tijesto bude pahuljasto i lagano:

Važna točka u procesu izrade tijesta za kobasice je ispravna konzistencija tijesta. Gustoću se može odrediti potapanjem žlice u tekućinu. Ako masa glatko i ravnomjerno pokriva pribor za jelo, onda su svi omjeri točni.
Recept za tijesto za kobasice zahtijeva da premaz odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Kobasice u tijestu - recept

Jelo ima jednostavna tehnologija kuhanje. Svaki recept za kobasice u tijestu ne zahtijeva puno vremena i skupa potrebni proizvodi minimalno. Prvo treba napraviti tijesto, a zatim u njega umočiti kobasice. Posljednji korak bit će prženje ili pečenje proizvoda. Recepte možete nadopuniti raznim proizvodima. Da biste ga začinili, popaprite tijesto ili dodajte druge začine. Prilikom posluživanja preporuča se koristiti povrće, začinsko bilje, majonezu ili kiselo vrhnje.

Kobasice u tijestu u tavi

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije po posudi: 4-5 osoba.
Sadržaj kalorija: 280 kcal.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: europska.

Kobasice u tijestu u tavi izvrsna su opcija za pivski zalogaj ili za blagdanski jelovnik... Jelo je popularno uz riblje slamke odn riblje konzerve, kolutiće luka. Proizvod možete lijepo poslužiti sa zelenim listovima salate. Dobar par povrće pomiješano u zdjeli za salatu može napraviti deliciju: mrkva, krastavci, začinsko bilje. Salatu možete napuniti majonezom, maslacem ili limunovim sokom.

Sastojci:

brašno - 5 žlica. l .;
sol - 1 prstohvat;
biljno ulje - 100 ml;
mesni proizvodi - 8 kom .;
peršin;
jaje - 1 kom .;
mlijeko - 5 žlica. l .;
šećer - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

Prvo morate pripremiti tijesto za kobasice u tijestu. U dublju posudu ulijte mlijeko, otopite granulirani šećer i sol. Odvojeni žumanjak od proteina, pomiješati sa biljno ulje(4 žlice. L.). Dobivenu masu dodajte u mlijeko.
Brašno prosijte, dodajte u tijesto i dobro promiješajte. Dodati umućen bjelanjak, ponoviti miješanje.
Svaku kobasicu nabodite vilicom i premažite tijestom, umačući. Stavite u tavu s kipućim uljem. Pržite dok ne porumeni, okrećući.
Prilikom posluživanja kuhane kobasice u tijestu pospite nasjeckanim peršinom ili drugim začinskim biljem.

Kobasice u tijestu na štapiću

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije po posudi: 5-6 osoba.
Sadržaj kalorija: 290 kcal.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: američka.
Složenost pripreme: lako.

Kobasice u tijestu na štapiću popularan su međuobrok u Americi. Vrlo brzo se radi i ispadne ukusno. Kao ukras prilikom posluživanja treba odabrati prirodne salate po izboru ili povrće iz konzerve iz staklenke. Umjesto drvenih ražnjića, možete koristiti tanke kosti leša kuhane piletine. Lako je ukrasiti tanjur s kolutima luka, kockicama jabuke i listovima zelene salate.

Sastojci:

voda - 1,5 žlice;
soda - 1 žlica. l .;
kukuruzno brašno - 2 žlice. l .;
kobasice - 1 kg;
šećer - 1 žlica. l .;
kefir - 1,5 žlice;
sol - 0,3 žlice. l.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno i vodu koristeći duboku posudu. Ugasite sodu u kefiru, ulijte u tijesto. Dodajte jaje, sol i šećer, promiješajte. Kobasice treba nanizati na štap i umočiti u tijesto.
Uzmite lonac, ulijte toliko ulja da radni komad bude potpuno uronjen u njega. Zakuhajte, prodinstajte kobasicu, pržite dok ne porumeni.
Jednostavnu deliciju poslužite samostalno ili uz salatu od svježeg povrća, uključujući ciklu i celer.

Pržene kobasice u tijestu

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Porcije po posudi: 6-7 osoba.
Sadržaj kalorija: 271 kcal.
Namjena: predjelo.
Kuhinja: američka.
Složenost pripreme: lako.

Pržene kobasice u tijestu - način kuhanja srdačnog i ukusno jelo jednostavno i brzo za cijelu obitelj. Glavni sastojak ne treba kuhati, samo ga trebate očistiti od polietilena, namazati slojem tijesta i pržiti u velikoj količini kipućeg ulja. Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti koprom koji se prethodno mora nasjeckati. Kao dodatak kobasicama poslužit će masline, kolutiće luka ili lagano slani krastavci.

Sastojci:

pšenično brašno - 0,2 kg;
med - 20 g;
mljeveni crni papar - ½ žličice;
kobasice - 7 kom .;
kukuruzno brašno - 200 g;
prašak za pecivo - 20 g;
mlijeko - 200-250 g;
sol - ½ žličice;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno u dubokoj posudi, nakon što ga prosijate. Dodajte prašak za pecivo, sol i crni papar. Dobro pomiješajte ove sastojke. Možete dodati i druge začine po želji.
U suhu smjesu dodajte med i postupno ulijevajte mlijeko uz miješanje tijesta. Trebao bi dobiti jednoličnu konzistenciju, koja podsjeća na gustu kiselo vrhnje. Pazite da se ne stvore grudice.
Glavni sastojak mora se uvaljati u brašno, staviti na vilicu i umočiti u tijesto tako da smjesa potpuno pokrije proizvod.
Zagrijte ulje u tavi, tamo stavite grickalice, pržite do ugodnog rumenila sa svih strana. Gotove proizvode stavite na papirnate ručnike ili salvete da se ocijedi višak masnoće.

Kobasica u tijestu u pećnici

Vrijeme kuhanja: 40 min.
Porcije po posudi: 6-7 osoba.
Sadržaj kalorija: 253 kcal.
Namjena: predjelo.
Kuhinja: europska.
Složenost pripreme: lako.

Kobasica u tijestu u pećnici podsjeća na improviziranu pitu, koju je lako napraviti prema receptu s fotografijom. Možda ćete morati nožem izrezati glavnu komponentu na nekoliko dijelova. Ako su proizvodi mali, prepoloviti, ako su dugi, na 3 dijela. Pomiješajte ih s maslacem na plehu ravnomjerno da proizvod ne zagori. Prije posluživanja tepsiju prelijte topljenim sirom koji treba prethodno samljeti.

Sastojci:

mlijeko - 300 ml;
jaje - 1 kom .;
sol;
brašno - 1 žlica;
kobasice - 0,5 kg;
biljno ulje.

Način kuhanja:

U odgovarajuću zdjelu po ukusu uspite brašno i sol. Razbijte jaje u posebnu zdjelu. Žumanjak morate gnječiti vilicom, uliti u brašno.
U tijesto dodajte pola mlijeka na recept. Dobro promiješajte da tijesto za kobasice se pokazalo homogeno, bez grudica.
Dolijte preostalim mlijekom, ponovno promiješajte. Ostavite dobiveno tijesto 15-20 minuta.
Kobasice narežite na pola. Ravnomjerno ih rasporedite u malu posudu za pečenje. Odozgo pospite proizvod biljnim uljem, promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 200 °C, stavite lim za pečenje s glavnom komponentom unutra 10 minuta. Nakon što istekne to vrijeme, izvadite iz pećnice.
Napunite posudu tijestom, pošaljite je natrag u pećnicu, pecite dok ne bude kuhano 15-25 minuta.
Mesne proizvode možete poslužiti ispod bunde s krumpirom (pire krumpir), začiniti majonezom ili hrenom, izrezati na porcije.

Kobasica u tijestu - tajne kuhanja

Tajne kuhanja kobasica u tijestu pomoći će domaćicama da dobiju ukusno, nježno jelo:

Prije nego što umočite proizvod u tijesto, treba ga pripremiti: prokuhati i oguliti.
Sastojke za tijesto treba dobro izmiješati kako bi jelo postalo mekano.
U tekućinu od tijesta možete staviti začine ili povrće koje treba naribati ili narezati na sitno. Oni će snack učiniti zdravim, poboljšati okus.
U tijesto na samom kraju ulijte umućene bjelančevine tako da gornji sloj bila prozračna.
Hladnjak je odlično mjesto za spremanje hrane.

Video: Kobasice u tijestu

Kobasice u tijestu se lako i jednostavno pripremaju. Treba napomenuti da se ovaj zalogaj može napraviti na različite načine. U ovom članku predstavit ćemo nekoliko recepata koji uključuju korištenje jednostavnih i jeftinih sastojaka.

Kobasice u tijestu: najbrži i najjednostavniji recept

Ako trebate napraviti ukusan i zadovoljavajući zalogaj koji će cijeniti ne samo odrasli, već i djeca, ali nemate veliki broj slobodno vrijeme za kuhanje složeno jelo, onda predlažemo korištenje recepta u nastavku.

Dakle, da biste brzo pržili kobasice u tijestu u tavi, morate imati proizvode kao što su:

velika seoska jaja 2 kom.;
lagano brašno, oko 3-5 velikih žlica;
fina sol, kao i sušeno bilje, nanesite prema vlastitom nahođenju;
bilo koje kobasice (možete koristiti goveđe kobasice, pa čak i kobasice) oko 4-7 kom .;

Priprema tijesta

Započinjemo proces. Kobasice u tijestu vrlo su ukusan i zadovoljavajući zalogaj koji ne zahtijeva upotrebu skupih i inozemnih proizvoda.

Prije prženja predstavljenog jela, unaprijed zamijesite tekuće tijesto za jaja. Da biste to učinili, morate pobijediti kokošja jaja viljuškom, a zatim im dodajte finu sol, kao i sušeno bilje i vrhunsko brašno. Kao rezultat, trebali biste imati viskozno tijesto. Ako se ispostavi da je previše tekuće, onda mu možete dodati još malo brašna.

Priprema kobasica

Ako odlučite sami kuhati kobasice u tijestu, prije nego što ih pržite u tavi, kobasice treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, mesni proizvod se mora osloboditi od ljuske, a zatim izrezati na komade debljine 3-4 centimetra.

Oblikujemo i pržimo grickalicu

Nakon tijesto od jajaće se pomiješati, a kobasice pravilno izrezati, trebate uzeti lonac ili pijetla i jako zagrijati dezodorirano suncokretovo ulje u odabranom jelu. Zatim se svaki komad kobasice mora umočiti u viskozno tijesto i odmah staviti u kipuću biljnu mast.

Nakon što stavite kobasice u tijesto u lonac, treba ih pržiti dok malo ne porumene. Nakon toga, proizvod se mora izvaditi šupljikavom žlicom i staviti u cjedilo. U tom slučaju, međuobrok bi trebao izgubiti masnoću što je više moguće.

Posluživanje jela od kobasica za obiteljski stol

Nakon prženja i lišenja proizvoda od masnoće, treba ih odmah poslužiti. Ovo predjelo preporuča se konzumirati s bilo kojim umakom ili prezentirati prijateljima uz svijetlo pivo.

Kako se priprema kobasica u tijestu na štapiću?

Ako ne želite rezati kobasicu prije nego što je pržite u tijestu, onda se takav proizvod može kuhati u cijelosti. Kako provesti ovaj proces, reći ćemo vam u nastavku.

Dakle, trebamo:

gusti kefir s visokim udjelom masti oko 1 šalice;
puno staklo od svijetlog brašna visokog stupnja;
srednja seoska jaja 2 kom.;
fina sol ¾ mala žlica;
stolna soda ¼ mala žlica;
mliječne kobasice ne baš masne oko 8-13 kom. (ovisno o broju članova kućanstva);
dezodorirano suncokretovo ulje oko 300 ml (za duboke masti).

Kuhanje tijesta

Tijesto za kobasice u tijestu, koje će se pržiti u cijelosti, treba biti gusto i viskozno. Inače će se temeljac jednostavno ocijediti s kobasice, a na kraju ćete dobiti prženu kobasicu s neshvatljivom tortom.

Dakle, da biste napravili tijesto za kobasice, morate malo zagrijati gusti, masni kefir, a zatim u njemu ugasiti sodu bikarbonu. Nakon toga fermentiranom mliječnom napitku treba dodati sitnu sol, a dodati i jaja razmućena vilicom. Nakon miješanja sastojaka dodajte im lagano brašno. Kao rezultat, trebali biste imati prilično gusto i viskozno tijesto koje se može dobro zalijepiti za kobasicu.

Priprema kobasica

Za pripremu takvog zalogaja preporučljivo je koristiti duge i ne baš masne mliječne kobasice. Moraju se osloboditi od ljuske, a zatim osušiti što je više moguće papirnatim ubrusima. To je potrebno kako bi tijesto dobro prionulo na kobasice (možete ga posuti škrobom).

Ako želite napraviti snack na štapićima, morate ih kupiti unaprijed u trgovini. Duge i debele drvene ražnjiće moraju se umetnuti u kobasice tako da se dobro drže. Zatim možete početi s formiranjem posude.

Kuhanje prženih kobasica

Nakon pripreme kobasice a tijesto treba u pijetla uliti dezodorirano ulje i jako jako zagrijati. Dok se biljna mast kuha, potrebno je visoku čašu 2/3 napuniti tijestom, a zatim lagano spustiti kobasicu u nju, držeći se za štapić. Zatim, formirani proizvod treba staviti u kipuću masnoću i pržiti dok tijesto ne postane rumeno i pahuljasto.

Završna faza

Nakon prženja prve serije kobasica na štapiću, mora se izvaditi iz ulja i lišiti masnoće stavljanjem u cjedilo. Zatim, na pijetla, trebate položiti novoformirane proizvode i ponoviti postupak toplinske obrade.

Nakon što su sve kobasice u tijestu pržene, morate pričekati da se djelomično ohlade. Na kraju, proizvod je potrebno staviti na zajednički tanjur i odmah ga poslužiti prijateljima. Osim što je tako mirisna i obilan zalogaj treba predstaviti pasta od rajčice, kečap ili neki drugi ljuti umak... Uživajte u jelu!

Zanimljivi članci

U inozemstvu su vrlo popularne takozvane kobasice u tijestu. Međutim, kao obično svakodnevno jelo u susjednim zemljama, nije postalo jako popularno, zašto je teško odgovoriti, jer prema ukus ni na koji način nije inferiorna od uobičajene, svima poznate kobasice u tijestu. Unatoč činjenici da takva poslastica nije prepuna u kafiću brza hrana, pokazao se kao predjelo za serviranje kod kuće, pogotovo jer je recept vrlo jednostavan.

Kobasice - 1 kg;
Kefir - 1,5 šalice;
Sol - 0,3 žlice;
Voda -1,5 šalice;
Soda - 0,8 žlica;
Kukuruzno brašno (ili obično) - 2 šalice
Šećer - 1 žlica.

Kada je sve spremno, možemo početi raditi naše kobasice u tijestu.

Korak po korak recept

Za izradu tijesta prije svega trebamo uzeti dobru, prikladnu posudu i u nju dodati vodu i brašno. Možete koristiti ne samo kukuruzno, već i obično brašno, ako nemate ono pravo. Sve ovo dobro izmiješajte.
U posebnoj posudi ugasite sodu u pripremljenom kefiru. Sve to dodamo u posudu s brašnom i također promiješamo.
Zatim u ukupnu masu dodajte jaje, šećer i sol. Tijesto je spremno, ostaje samo da se dobro promiješa tako da se tijesto dobije u dovoljno tekućem obliku.
Zatim očistimo naše kobasice i nanižemo ih na pripremljene štapiće.
Nakon toga ih umačemo u pripremljeno tijesto. Tako dobijemo kobasice u tijestu također na štapiću.
Sada počinjemo pržiti. U ovom procesu nema ništa komplicirano. Potrebno je unaprijed pripremiti fritezu, ali ako ga nema, mnoge ga domaćice zamjenjuju dubokom tavom. Da biste to učinili, napunite posudu uljem, pustite da dobro prokuha i umočite u nju našu kobasicu. Dakle, djelujemo sa svakim. Evo naše kobasice u tijestu u tavi su spremne.

Recept je prilično jednostavan. Nakon što su probali takvu deliciju, svi će biti zadovoljni, a posebno vi, jer ste s jedne strane sami napravili tako jednostavno, ali ipak neobično jelo.

Kukuruzno brašno igra važnu ulogu u ovom jelu, jer će zahvaljujući njemu jelo dobiti ukusnu zlatnu boju i zlatnosmeđu koricu. Naravno, ako nema prilike, možete koristiti uobičajenu pšenično brašno ili dodajte dvije vrste brašna u jednakim količinama.

Mnoge domaćice to rade još lakše, ne rade tijesto same, već ga jednostavno kupuju u trgovini. Ovo je, naravno, osobna stvar svakoga i ovisi o preferencijama okusa, vremenu i trudu. No, unatoč tome, ručno rađen detalj jelu daje poseban okus, jer se sve radi s dušom za njihove najmilije. I takav rad ne umara, već naprotiv, daje inspiraciju i želju za stvaranjem, probati nešto novo, ukusno i neobično.

Naše su domaćice usvojile ovo jelo i aktivno ga koriste za iznenađenje gostiju, maženje voljenih i samo za diverzifikaciju stola. Glavna razlika u ovom jelu od običnih kobasica u tijestu nije samo prisutnost štapića, već i samo tijesto, koje se u ovom slučaju naziva tijesto. Takvo tijesto ima svoje karakteristike u pripremi, pa ćemo razmotriti kako se priprema i, sukladno tome, što je za to potrebno.

Takve kobasice u tijestu na štapiću mogu se neobično poslužiti za stolom, ukrašene maštom i pozitivnošću. A tijesto, za razliku od uobičajenog tijesta, klinci jedu s užitkom, jer ga nema toliko, daje zanimljiv okus i rumenkastu boju.

Nevjerojatno je koliko postoji opcija za izradu kobasica u tijestu. Nije bez razloga najpopularnija "street" hrana na cijelom svijetu. Kobasice se kuhaju u tavi, u pećnici i u sporu kuhaču; s lisnatim tijestom, kvascem i tijestom bez kvasca; s raznim dodacima i umacima.

Dakle, pripremimo potrebne sastojke. Ako imate obične kobasice, prepolovite ih, možete odmah uzeti male. Ako kukuruzno brašno nije dostupno, lako ga je dobiti iz kukuruzne krupice pomoću mlinca za kavu.

Prosijte obje vrste brašna i pomiješajte u zdjeli. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.

Dodajte jaje.

Malo promiješajte i dodajte mlijeko.

Dobro promiješajte, tijesto treba biti dovoljno gusto, otprilike kao za palačinke. Po potrebi dodajte mlijeko ili brašno. Vrijeme je da stavite ulje da se zagrije.