Kako pržiti kobasice na vatri: recepti i savjeti za kuhanje. Kobasice za piknik ili van, recepti za kuhanje kobasica na vatri, neke kombinacije namirnica Domaći držač za kobasice za prženje kobasica na vatri

Događa se da se piknik ili izlazak u prirodu planira iznenada, kada nema vremena za sve pripremiti potrebni proizvodi... Ali svježi zrak, u kombinaciji s aktivnostima na otvorenom, ima sposobnost potaknuti vaš apetit. Dakle, ne možete bez hrane. A najbolji izlaz u ovom slučaju su kobasice. Ovaj poznati poluproizvod može biti iznimno raznolik, a o načinima njegove pripreme da i ne govorimo. Dakle, ako ponesete kobasice na piknik, nećete požaliti. Štoviše, mogu se koristiti za kuhanje jela na vatri koja su prikladna čak i za kraljevski stol, a da ne spominjemo vaše društvo.

Asortiman kobasica na policama trgovina je raznolik i bogat. Ovisno o mesu od kojeg su kobasice pripremljene, njihov se okus razlikuje. Kobasice iz Pileće meso razlikuju se nježnog okusa i aroma. Svinjetina je pikantnijeg i masnijeg okusa te je pogodnija za pečenje nego za kuhanje. Od govedine i janjetine nisu ništa manje ukusni od svih ostalih, a pogodni su za sve vrste toplinske obrade.

Bez obzira na vrstu mesa, način kobasica je isti. Meso se fino melje, nakon čega se mljevenom mesu doda mast i sol. Mljeveno meso se čuva kako bi meso sazrijelo, omekšalo i steklo najbolji okus, sočnost. Nakon odležavanja, mljeveno meso se ponovno zgnječi, začini začinima. Zatim se pripremljeno mljeveno meso poprži i malo prokuha da dobije ugodan miris, zatim zatvori u školjku, zagrije i ohladi.

Recepti za kuhanje kobasica na vatri.

Obične kobasice.

Ovakav način kuhanja kobasica pružit će vam potpunu slobodu mašte i kulinarske kreativnosti. Uostalom, gotovo svaki umak kombinira se s kobasicama pripremljenim prema ovom receptu. A odabrani začin dodat će poseban štih okusu kobasica. Dakle, kombiniranjem ovako napravljenih kobasica s raznim začinima možete postići različite arome.

Način kuhanja. Kobasicama izvadite omotače. Stavite na grančice tako da grančica probode kobasicu cijelom dužinom. Kad izgori, pržite ga na drvenom ugljenu dok ne porumeni.

Recept za kobasice sa sirom.

Takve kobasice donekle podsjećaju na okus pizze koju karakterizira upravo takva kombinacija – meso i sir. Izvrstan okus i karakteristična aroma sira učinit će ovo jelo nezamjenjivim ne samo za piknik. Štoviše, ovisno o vrsti sira i kobasica, okus jela može varirati. Na primjer, za pileće ili mliječne kobasice bolje je odabrati začinjene sorte sira ako više volite jela s izraženim pikantnim okusom. Suprotno tome, ako više volite delikatan okus i aromu, uzmite sir mekog okusa. U ovom slučaju je dobar topljeni sir.

Potrebno: 6 kobasica, 100 g sira, 50 g maslaca, 1 žlica. l. majoneza, peršin. Kobasicama izvadite crijeva i napravite plitke rezove pod kutom sa svake strane. Stavite malo maslaca u rezove. Zatim kobasice premažite majonezom, uvaljajte u ribani sir, stavite grančice (možete i na ražnjiće ako ih imate pri ruci) i pecite na ugljenu, okrećući, dok se sir ne otopi i pretvori u homogenu masu. Zatim kobasice pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Recept za kobasice s lukom.

Pikantni okus takvog jela neće vas ostaviti ravnodušnim na kobasice s lukom. Prekrasna kombinacija sastojaka može ovo jelo učiniti uistinu središtem piknika. Štoviše, odlično se slaže s bilo kojim prilogom i svim vrstama zalogaja od povrća.

Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 3 žlice. l. majoneza, 3 žlice. l. gusta pasta od rajčice. Kobasicama uklonite ljusku i narežite na ploške. Izmjenjujte krugove kobasica i kolutiće luka na ražnjiće ili grančice. Na ugljenu lagano popržite improvizirani kebab, zatim ga premažite mješavinom majoneze i paste od rajčice, ponovno držite iznad vrućeg ugljena i poslužite.

Recept za kobasice s vinom.

Za gurmane - izvrstan recept... Kobasice s pikantnim vinom koje im daje posebnost kvalitete okusa, neće vas ostaviti ravnodušnima. Ove kobasice imaju neobičan nježan okus i vrlo su cijenjene među ljubiteljima. Posebno dobro idu uz crno vino. Izvrstan okus i aroma vina ovim kobasicama daju im izvanredna svojstva koja su privlačna gurmanima.

Potrebno: 6 pilećih kobasica, 2 češnja češnjaka, 1 glavica luka, 100 ml crnog vina, sol, papar na vrhu noža, 1 žlica. l. maslac. Kobasicama izvadite omotače. Vino pomiješajte sa solju i paprom i u toj smjesi namačite kobasice pola sata. Nakon toga natrljajte kobasice češnjakom, stavite na štapiće, lagano premažite maslacem i pržite na drvenom ugljenu, povremeno podlivajući preostalim vinom.

Pečene kobasice.

Takve se kobasice razlikuju po svojoj sočnosti, nježnom okusu i jedinstvenoj aromi. Pravilno odabrani začini daju im prekrasan okus. Potrebno: 6 kobasica, 50 g maslaca, 2 žlice. l. vrući kečap, 2 žlice. l. majoneza.

Potrebne su vam zamotane kobasice. Pravo u ljusci, poput pečenog krumpira, moraju se staviti u vrući ugljen. U međuvremenu lagano otopite maslac, pomiješajte ga s majonezom i kečapom - ovo je umak za naše kobasice. Nakon 5-10 minuta izvadite kobasice s ugljena, ogulite ih i natrljajte umakom.

Roštilj s kobasicama.

Šiš kebab je tipično jelo za piknik. Ali nema uvijek dovoljno vremena za kuhanje mesa. I šašlik od kobasica je malo inferiorniji od mesa u okusu, ali se pravi mnogo brže i lakše. Stoga je ovo jelo savršeno za piknik. Štoviše, ovisno o okusu kobasica, dobit ćete drugačiji okus roštilja. Možete čak i eksperimentirati - nanizati kriške različitih vrsta kobasica na jedan ražanj.

Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 3 rajčice, 3 češnja češnjaka, 2 žlice. l. gusto kiselo vrhnje, sol, papar po ukusu. Narežite kobasice na velike kriške. Luk i rajčice narežite na kolutiće, kolutiće kobasice prošarane lukom i rajčicom na štapiće ili ražnjiće. Pržite na ugljenu dok ne porumeni. Pripremite umak za koji je potrebno pomiješati kiselo vrhnje s paprom i solju te dodati nasjeckani češnjak. Pripremljeni "kebab" namažite umakom i držite iznad ugljena da se kiselo vrhnje malo upije.

Recept za kobasice u pikantnom umaku.

Pikantni okus umaka savršeno će naglasiti nježnost mljevenih kobasica. Za ljubitelje "žešćeg" - više. No, sastojke recepta možete varirati po želji – a ako ne volite ljuto, dodajte manje papra ili majonezu zamijenite nemasnim kiselim vrhnjem. Dakle, sve je u vašim rukama.

Potrebno: 6 kobasica, 1 luk, 3 žlice. l. vrući kečap (može se zamijeniti pastom od rajčice, začinjen paprom, solju i šećerom po ukusu), 2 žlice. l. majoneza, 1 žličica. senfa, 1 žličica. sok od limuna. Za ovaj recept prikladnije su pileće kobasice koje imaju najdelikatniji okus. Pržite ih na grančicama na ugljenu dok ne budu napola kuhani.

Pripremite umak. Da biste to učinili, morate pomiješati kečap s majonezom, senfom i sok od limuna... Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s umakom. Kad su kobasice skoro gotove, svaku kobasicu umočite u pripremljeni umak i pržite na ugljenu još nekoliko minuta. Gotovo jelo po želji pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pustinjske kobasice.

Ovaj recept za izradu kobasica na pikniku zadivljuje svojom jednostavnošću i originalnošću. Način kuhanja mesa u pijesku nije nov, ali kobasice pripremljene po ovom receptu imaju neobičan okus i izuzetnu aromu. Za takvo jelo prikladne su kobasice u ljusci. Potrebno: 6 kobasica, 6 listova kupusa, bilo koji umak po ukusu.

Prije nego što naložite vatru, po tlu pospite sloj pijeska debljine oko 5 centimetara. Kada su ugljeni spremni, pijesak ispod bit će vruć. Ne gulivši kobasice, umotajte ih u listove kupusa i stavite u vrući pijesak. Nakon 15-20 minuta kobasice će biti gotove - izvadite ih iz pijeska i ogulite. Možete ga jesti s bilo kojim umakom koji volite.

Recept za kobasicu od češnjaka.

Potrebno: 6 kobasica, 6 češnja češnjaka, 2 glavice luka, 3 rajčice, 2 paprike. Na kobasicama napravite nekoliko zareza u koje ste stavili sitno nasjeckani češnjak, a kobasice pričvrstite na grančice. Papriku, luk i rajčice narezati na kolutiće, nanizati na grančice preko kobasica i pržiti na drvenom ugljenu. Kada se prekriju hrskavom koricom, jelo je spremno.

Recept za kobasice na rešetki.

Ovo jelo je vrlo ukusno i poznato je po svom okusu. Nježan i pomalo oštar okus začina može savršeno naglasiti izuzetnu nježnost pilećih kobasica, a svinjsko ili goveđe ulje će dodati mekoću i aromu. Potrebno: 6 kobasica, 2 češnja češnjaka, 1 glavica luka, 50 g maslaca, 3 žlice. l. kečap.

Kobasicama izvadite omotače. U svakom od njih napravite rezove duž cijele dužine. Maslac posipati sitno nasjeckanim češnjakom i lukom te smjesu staviti u proreze na kobasicama. Kobasice stavite na rešetku preko ugljena s zarezima prema gore, a kad dobiju ukusnu koricu, stavite kečap u otvore i kuhajte još nekoliko minuta.

Recept za kobasice u kiselom vrhnju.

Kobasice pripremljene na sljedeći način imaju nježan okus i miris. Ovisno o tome koji sastav kobasica odaberete, dobit ćete različite kvalitete okusa jela. Na primjer, piletina će biti još nježnija, ali nekima možda neće biti dovoljno ljuta. Goveđe kobasice u ovom umaku dobit će mekoću i izvrstan okus. U takvoj preradi posebno su dobre kobasice s viškom papra i soli. U tom slučaju ne biste trebali dodavati ni jedno ni drugo u umak - i okus kobasica postat će izvrstan, skladno kombinirajući nježnost kiselog vrhnja i oštrinu samog mljevenog mesa.

Potrebno: 6 kobasica, 1/2 šalice gustog kiselog vrhnja, 2 žlice. l. brašno, 1 tvrdo kuhani žumanjak, sol, papar po ukusu. Kiselo vrhnje pomiješajte s brašnom, zgnječite žumanjak i dodajte ga u kiselo vrhnje. Začinite solju i paprom po ukusu. Ogulite kobasice, stavite ih na grančice ili ražnjiće i umočite u umak. Pržite na vrućem ugljenu dok se kiselo vrhnje ne zgusne i ne dobije zlatnu nijansu.

Kobasice "Asort".

Ovaj recept je vrlo originalan. Ovako pripremljene kobasice dobivaju istančan okus i ugodnu aromu, a povrće je prožeto aromom mljevenog mesa. Spektakularno jelo za piknik koje se može poslužiti toplo ili hladno. Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 2 mrkve, 3 rajčice, 2 paprike, 3 krumpira, 6 listova kupusa (mogu se zamijeniti listovima čička).

Kobasicama izvadite omote i stavite ih na listove kupusa. Luk (najbolje veliki) narežite na polovice i podijelite na komade. Najveće prekrijte na kobasice. Mrkvu, rajčicu i papriku narežite na ploške. Sirovi krumpir oguliti i također narezati na ploške. Povrće stavite na kobasice, a listove kupusa zamotajte u omotnicu. Zatim sve stavite u ugljen. Za pola sata jelo je spremno - prijateljima i obitelji možete ponuditi asortiman povrća i kobasica na improviziranim tanjurima - listovima.

Kobasice "U bundi".

Ovaj recept je vrlo originalan i nije kompliciran. Nije tako teško ponijeti par sirovih jaja na izlet, a ostalo ovisi o vašoj želji. A ako želite kuhati kobasice "u bundi" - krenite. Pikantan svježi okus oduševit će svakog gurmana. Potrebno: 6 kobasica, 2 sirova jaja, 1 žličica. kiselo vrhnje, 1 žlica. l. pasta od rajčice, 2 žlice. l. brašno, sol, papar po ukusu.

S kobasica skinite ljusku i nanižite grančice. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, dobro izmiješajte bjelanjke i žumanjke jaja, dodajte kiselo vrhnje i pasta od rajčice, posoliti i popapriti po ukusu, dodati brašno. Sve dobro promiješajte dok homogena masa... U dobiveno tijesto umočite kobasice i pržite na ugljenu. Čim se prekriju ukusnom zlatnom koricom, jelo je spremno.

Kobasice "Luk".

Nježan i pikantan okus ovog jela neće vas ostaviti ravnodušnim. Koluti luka na kobasicama pečeni na vatri naglasit će okus mljevenog mesa. Potrebno: 6 kobasica, 3 glavice luka, 2 žlice. l. pasta od rajčice, 1 žlica. l. kiselo vrhnje, 6 listova kupusa ili listova čička, sol, papar po ukusu.

Kobasicama izvadite omotače. Pomiješajte pastu od rajčice s kiselim vrhnjem, soli i paprom po ukusu, umočite kobasice u dobiveni umak. Ogulite luk i narežite na velike kolutove. Preko kobasica nanižite kolutiće luka, a preko listova kelja stavite kobasice. Listove zarolajte u "kuvertu", stavite u ugljen i pecite 10-15 minuta. Zatim listove rasklopite i na ovim "tanjurima" od lišća možete poslužiti kobasice. Štoviše, u lišću kupusa kobasice će biti sočnije, ali u lišću čička će biti pečene i pikantnije.

Kobasice "Na pikniku".

Ovaj recept je lako pripremiti "na terenu", odnosno na pikniku. Neće oduzeti puno vremena, ali će savršeno zadovoljiti i naglasiti blizinu prirode. Potrebno: 6 kobasica, 3 kuhana krumpira, začinsko bilje, 6 žlica. l. majoneza, 6 velikih listova kupusa.

Uklonite ljusku s kobasica, narežite na krugove. Krumpir kuhan u omotu ogulite i narežite na tanke ploške. Sitno nasjeckajte zelje. Na listove kupusa stavite kobasice, krumpir, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem. Listove zarolajte i stavite u vrući ugljen. Nakon 10-15 minuta, kobasice su spremne, možete ih poslužiti za stol.

Recept za kobasice s limunom i mrkvom.

Ovaj se recept odlikuje originalnim okusom. Svježi, kiselkasti okus limuna dobro se slaže mljeveno meso kobasice. Kobasice pripremljene po ovom receptu neće vas ostaviti ravnodušnima. Potrebno: 6 kobasica, 1 limun, 3 mrkve, 2 glavice luka. Za pripremu kobasica po ovaj recept trebat će vam ražnjići ili tanke grančice na koje ćete nanizati kobasice i drugu hranu.

Uklonite ljusku s kobasica, narežite na krugove. Mrkvu i luk nasjeckajte na kolutiće. Naizmjence nanižite kobasice i povrće na ražnjiće. Iz limuna iscijediti sok, sam limun bez kore narezati na kolutiće i nanizati na ražnjiće. Poškropite sokom od limuna kobasice prilikom pečenja na drvenom ugljenu. Ako vam se jelo čini malo bljutavo, posolite i popaprite po ukusu. Kada se kobasice prekriju ukusnom koricom, jelo je spremno za jelo.

Recept za kobasice s gljivama.

Ovaj recept je odličan za piknik. No, gljive ćete prethodno morati skuhati u slanoj vodi. Štoviše, s kobasicama se najbolje kombiniraju vrganji ili vrganji. Ovaj recept vas neće ostaviti ravnodušnim. Možete odabrati bilo koji umak za njega, ali naravno, sir, kiselo vrhnje i umaci od gljiva najbolje kombinirati s takvim jelom po ukusu.

Potrebno: 6 kobasica, 100 g kuhanih gljiva, 1 glavica luka, sol, papar po ukusu. Kobasicama uklonite ljusku i narežite na ploške. Gljive narežite na velike kriške, male gljive možete ostaviti cijele. Luk nasjeckajte na kolutiće. Pomiješajte luk, kobasice i kriške gljiva na ražnjiće ili grančice. Pržite na ugljenu dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Po potrebi začinite solju i paprom.

Recept za kobasice s paprikom i krastavcima.

Ovaj recept je prikladniji za početak ljeta. Kobasice s paprom i krastavcima sočne su i nježnog okusa. Probajte, svidjet će vam se. Zahtijeva: 6 kobasica, 6 žlica. l. majoneza, 2 paprike, 2 krastavca, 2 žlice. l. pasta od rajčice ili gusti kečap, sol i papar po ukusu.

Kobasicama uklonite ljusku i narežite na ploške. Paprike oguliti i narezati na tanke kolutiće. Krastavce oguliti i također narezati na kolutiće. Posolite i popaprite kriške paprike i krastavca. Zatim naizmjence nanižite kobasice, papriku i krastavce na ražnjiće ili grančice, premažite kobasice pastom od rajčice i pržite na ugljenu. Kad porumene, izvadite ih iz ugljena. Ovo jelo se može jesti i toplo i hladno.

Kobasice "U bundi" od krastavca.

Ovo jelo ne samo da je vrlo ukusno, već i izgleda izuzetno ukusno. Cijenjen je zbog nježnog sočnog okusa i činjenice da se može konzumirati i topao i hladan. Prekrasan dodatak - majoneza - daje ovom jelu posebno pikantan okus. Kobasice "u bundi" od krastavaca neće vas ostaviti ravnodušnima. A za dječji obrok, majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem, pa će okus kobasica biti nježniji i mekši. Potrebno: 6 kobasica, 6 krastavaca, sol, papar, 6 žlica. l. majoneza, 3 kuhana krumpira.

Pokupite velike krastavce, možda čak i prezrele, sa žutom kožicom. Trebale bi biti veće od kobasica i po dužini i po debljini. Međutim, ako je to teško, kobasice se mogu rezati na kriške. Dakle, ogulite krastavce, uklonite jezgru i ostavite prilično tanke stijenke. Krumpir sitno nasjeckajte i pomiješajte s majonezom, solju i paprom.

Zatim svaki krastavac iznutra namažite majonezom, u krastavce stavite kobasice i nanižite na ražnjiće. Pržite na ugljenu 10-15 minuta. Tada su kobasice spremne. Ovo jelo možete jesti kao šiš kebab, direktno s ražnja ili narezati na tanke ploške, ohladiti i koristiti kao hladan zalogaj.

Kobasice "Za gurmane".

Ovaj recept je sočan i nježan. Ovo je vrlo ukusno jelo to vam neće oduzeti puno vremena za kuhanje. Divno je i to što će zelje dati kobasicama sasvim poseban miris i okus. Potrebno: 1/2 šalice nasjeckanog kopra, 1/2 šalice peršina, 6 velikih listova kupusa, 6 žlica. l. majoneza, 6 žlica. l. kiselo vrhnje, 6 kobasica, 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg kupusa, sol, papar po ukusu.

Nasjeckano zelje pomiješajte s nasjeckanim kupusom, majonezom i kiselim vrhnjem, solju i paprom. Kobasicama skinite omotač i u svakoj napravite uzdužni rez do otprilike polovice. U rezove stavite začinsko bilje pomiješano s majonezom i kiselim vrhnjem. Zatim svaku kobasicu zamotajte u list kupusa i pirjajte na ugljenu. Kad su gotove, možete ih zaliti. umak od rajčice ili ga dostaviti u izvornom obliku.

Recept za kobasice s grožđem.

Ovaj recept ima vrlo neobičan i originalan okus. Grožđe koje se koristi za pripremu ovog jela daje kobasicama vrlo poseban okus. Potrebno: 6 kobasica, 2 grozda nezrelog grožđa, 3 žlice. l. majoneza, 2 žlice. l. ljuti kečap, sol, papar po ukusu.

Kobasicama uklonite ljusku i narežite na ploške. Kečap pomiješajte s majonezom i po potrebi začinite solju i paprom. Svaki krug kobasice namazati mješavinom kečapa i majoneze, nanizati na štapiće prošarane grožđem. Iz preostalog grožđa iscijedite sok kojim ćete u procesu kuhanja posipati kobasice. Kada se prekriju hrskavom koricom, gotove su.

Recept za kobasice s jabukama.

Ovaj recept ima originalan svježi okus. Takvo jelo nije teško pripremiti i zadivljuje svojim okusom. Potrebno: 6 kobasica, 3 nezrele jabuke, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, sol po ukusu.

Kobasicama uklonite ljusku i narežite na ploške. Jabuke prepolovite, ogulite i narežite na tanke ploške. Kriške jabuke umočite u kiselo vrhnje, posolite i nanižite na štapiće, prošarane kobasicama. Pržite na ugljenu dok ne porumeni. Možete ga jesti sa ili bez umaka po želji.

Kobasice "Dječje".

Potrebno: 6 kobasica, 1/2 šalice kefira ili jogurta, sol, papar po ukusu, 1/2 šalice nasjeckanog kopra i peršina, 1 jabuka, 6 listova kelja. Uklonite omotač s kobasica i napravite nekoliko okomitih rezova na njima. Jabuku oguliti i izrezati na tanke ploške. Stavite kobasice na listove kupusa, poklopite kriške jabuke, prelijte kefirom i pospite začinskim biljem. Začinite solju i paprom po ukusu. Listove zarolajte u omotnicu i pecite na ugljenu 10-15 minuta. Ovo jelo se može jesti i toplo i hladno.

Kobasice "rezanci".

Potrebno: 6 kobasica, 2 šalice nasjeckanog zelenila, 1/2 šalice majoneze, 2 žlice. l. ljuti kečap, 6 listova kelja, sol, papar po ukusu. S kobasica skinite ljusku i na tanke trakice po dužini. Majonezu pomiješajte s kečapom, solju i paprom. Stavite kobasice na listove kelja, pospite začinskim biljem (kopar i peršin) i prelijte majonezom. Zamotajte listove i stavite u ugljen. Nakon 10-15 minuta, možete ukloniti kobasice iz ugljena, jelo je spremno.

Kobasice "Studentske".

Ovaj recept je stvarno prikladan za studente, ne zahtijeva posebne troškove, ali okus ovog jela je uistinu izvrstan. Potrebno: 6 kobasica, 3 kriške crnog kruha, 2 glavice luka, 3 žlice. l. biljno ulje, sol, papar po ukusu, 6 listova kupusa ili listova čička.

Kobasicama uklonite ljusku i narežite na ploške. Narežite kruh na male kockice. Luk ogulite i narežite na kolutiće, pomiješajte s njim biljno ulje... Na listove kelja stavite kobasice i kruh, pospite lukom, solju, paprom i pecite na drvenom ugljenu 10-15 minuta. Ovo jelo poslužit će kao izvrstan zalogaj za piknik.

Kobasice s trnjem "Začinjene".

Ovaj se recept odlikuje kiselkasto-pikantnim okusom i svakako će se svidjeti ljubiteljima. orijentalna kuhinja... Izvrstan okus i izvornu aromu takvih kobasica naglašavaju začini. Potrebno: 1 čaša trnine, 6 kobasica, 3 žlice. l. kiselo vrhnje, sol, papar po ukusu, 2 žlice. l. nasjeckani peršin i kopar.

Kobasicama izvadite omotače. Malo nezrelim bobicama trnine izvadite sjemenke i nasjeckajte meso. Sjeckani trn pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom i peršinom, posolite i popaprite, pomiješajte s kiselim vrhnjem. Dobivenom smjesom premažite kobasice na štapiće i pržite na ugljenu.

Kobasice "Začinjene".

Ovaj recept je za vas ako više volite pikantan, opor okus, puno papra. Potrebno: 6 kobasica, 6 listova kupusa, 1 korijen hrena, 1/2 šalice nasjeckanog zelenila, 3 žlice. l. senf, 3 žlice. l. majoneza, 3 žlice. l. pasta od rajčice, sol, papar po ukusu.

Kobasicama izvadite omotače i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte začinsko bilje. Korijen hrena poželjno je prethodno naribati na krupno ribanje. Pomiješajte senf, majonezu i pastu od rajčice, dodajte naribani korijen hrena, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

U dobivenu masu dodajte nasjeckane kobasice, slažite u stakalce na listove kelja i pecite na ugljenu 10-15 minuta. Masu možete preliti prije pečenja sirova jaja(za 6 kobasica - 3 jaja) i pecite. Tada dobijete originalni pečeni omlet.

Recept za kobasice s korijanderom i sjemenkama kima.

Ovaj recept ima originalan okus i neće ostaviti ravnodušnim čak ni strastvene gurmane. Zahtijeva: 6 kobasica, 2 žlice. l. kumin, 6 glavica korijandera, 6 žlica. l. nasjeckani zeleni luk i peršin, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 6 listova kelja, sol i papar po ukusu.

Kobasicama skinite ljusku, na svakoj napravite duboke vodoravne rezove u koje ulijte sjemenke kima pomiješane sa sitno nasjeckanim zelenim lukom. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sitno nasjeckanim peršinom i korijanderom, posolite i popaprite po ukusu. Zatim pripremljene kobasice rasporedite na listove kelja i zapecite na ugljenu.

Domaće kobasice od jetre i krvi, značajke kuhanja, recepti za domaće kobasice od jetre i krvi.

U zapadnom svijetu kobasice koje se prže na vatri ili roštilju nazivaju se grubom njemačkom riječju "Bratwurst". Takve se delicije pripremaju od mljevenog mesa različite konzistencije i raznih recepata. Regionalni faktor je vrlo snažno praćen. Jedina im je sličnost u tome što su sigurno napravljene od svinjskog mesa koje je umotano u prirodno crijevo. Proljeće je sada, što znači da se bliži vrijeme roštiljanja, zato smo prikupili najviše zanimljivi recepti"Bratwurst" za vaš želudac. Za osnovu su uzeli uobičajene kupljene svinjske kobasice.

1. Pivo

Jednostavan recept koji potječe s njemačkih festivala.

Sastojci:

– 4 ;
- 1 veliki luk (narezan na kockice);
- 10 žičara;
- 2 žličice crvene paprike;
- 1 žličica češnjaka u prahu;
- 0,5 žličice crnog papra.

Priprema:

1. Zagrijte roštilj na srednje-visoku temperaturu. Rešetku namažite uljem čim osjetite jaku vrućinu.
2. Ulijte pivo u lonac, dodajte luk i zakuhajte.
3. Kobasice uronimo u pivo i dodamo sve naše začine u tavu. Smanjite vatru na srednju i tako kuhajte oko 10-12 minuta. Zatim izvadimo kobasice, a pivo ostavimo na vatri (samo treba temperaturu smanjiti na minimum).
4. Same kobasice pržimo na otvorenom roštilju oko 5-10 minuta. Okrećemo ga samo jednom!
5. Poslužite pivske kobasice s pivskom smjesom.

2. Začinjeno sa slaninom

Američki stil – ne mogu izaći iz kuće bez slanine. Ali ispada vraški ukusno! Osim toga, ovaj recept je za one koji imaju pećnicu, ali nemaju roštilj.

Sastojci:

- 4 kobasice;
- 3 limenke svijetlog piva;
- 5 žlica smeđeg šećera;
- 2-3 žličice kajenskog papra;
- 6 kriški slanine (prepolovimo ih).

Priprema:

1. Kobasice probušimo vilicom i stavimo u lonac s pivom. Zakuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju i kuhajte oko 15 minuta. Izvadimo kobasice i pustimo da se ohlade.
2. Pećnicu zagrijemo na 220 Celzijevih stupnjeva. Spustimo lim za pečenje, a na vrh stavimo rešetku na kojoj ćemo pržiti kobasice.
3. Pomiješajte šećer i kajenski papar u velikoj zdjeli. Za to vrijeme podijelimo kobasice na tri jednaka dijela. Svaki komad zamotajte u pola trake slanine i učvrstite čačkalicom. Kobasice umiješajte u mješavinu šećera i paprika i stavite ih na lim za pečenje.
4. Pecite 25-30 minuta. Slanina bi trebala postati smeđa i hrskava.

3. Sporo Wisconsin

Recept za vrlo, vrlo strpljive gurmane. Međutim, sastojci su nečuveno jednostavni, a rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

- 8 wieners;
- 2 limenke piva;
- 1 veliki luk;
3/4 šalice kečapa

Priprema:

1. U lonac stavite kobasice, pivo, luk i kečap. Postavimo nisku temperaturu i sve to kuhamo 4 sata. Možete pogledati par filmova, ne morate baš pratiti brew.
2. Zagrijte roštilj na jakoj vatri i lagano namastite roštilj.
3. Kobasice stavite na rešetku i pržite dok ne porumene. To obično traje 5 minuta.

1. Rešetka za roštilj uopće nije kapriciozan komad. Međutim, ako ga prvi put koristite, neka dobro zagori. I tek onda premazati uljem.

2. Postoji tajna zapovijed za roštilj koja kaže: "Okrenite hranu samo jednom!"

3. Vrijeme pečenja je vrlo konvencionalan koncept, budući da na vatru djeluju vanjske sile, kao što su vrijeme, kvaliteta drva, toplina ugljena i tako dalje.

Kobasice pržite na vatri 3-5 minuta na laganoj vatri, ovisno o sastavu i veličini kobasica. Pržite kobasice na jakoj vatri 2-3 minute.

Kako pržiti kobasice na vatri

1. U roštilj ili na tlo stavite čips, brezovu koru, tanka drva za ogrjev, zapalite malu vatru.
2. Ogulite kobasice od filma, ako nije prirodno, ako je prirodno nemojte guliti.

4. Pržite kobasice 3-5 minuta, ponekad ih okrećući da porumene.

Punjene kobasice sirom

Proizvodi
Kobasice - 500 grama
Tvrdi sir - 200 grama
Limun - pola
Zeleni luk - više strelica
Kopar - hrpa

Kako napraviti kobasice sa sirom na vatri
1. Operite i sameljite zelje.
2. Sir naribajte sitnim strugotinama.
3. Očistite kobasice od filma, ako nije prirodan; ako je prirodno, nemojte guliti.
4. Na svim kobasicama napravite rez po dužini, ne dovodeći ga do krajeva od oko 3 centimetra.
5. U svaki rez stavite malo sira, ravnomjerno rasporedite po rezu.
6. Rubove reza pričvrstite čačkalicama.
7. Rukama ili sokovnikom iscijedite sok iz polovice limuna.
8. U svaki džepić sira ulijte malo limunovog soka.
9. Kobasice stavite na roštilj iznad vatre ili na ražnjiće.
10. Pržite 3-5 minuta lagano okrećući da rez ne gleda prema dolje.
11. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Kobasice u vinu na vatri

Kako napraviti kobasice s vinom na vatri
1. Vino razrijedite u istoj količini vode.
2. Ogulite kobasice od filma, ako je sintetička, ako je prirodna, nemojte guliti.
3. Stavite kobasice na vatru na rešetku ili ražnjiće.
4. Kobasice popržite, ponekad okrećući, 3-5 minuta sa svake strane, nekoliko puta poprskajte vinom razrijeđenim u vodi.

Fusofakti

Kobasice na vatri možete pržiti na ražnjiće, rešetku ili ih nabodite na improvizirane ražnjeve s grana. Da biste to učinili, preporučljivo je odabrati čiste i ravne grane, vrh se može naoštriti nožem.

Budući da se kobasice prže brzo - maksimalno 5 minuta, za vatru nije potrebno puno drva. Dovoljno male suhe grančice i brezova kora da napravite malu vatru, dovoljno za 5 minuta vatre.

Zajedno s kobasicama na vatri možete pržiti kruh jednostavnim stavljanjem na rešetku pored nje. Kruh se može prethodno poprskati uljem.

- Kobasice u ljusci veća je vjerojatnost da će puknuti dok pržite. To možete spriječiti lijepim poprečnim rezovima. Kao na slici.

Ako imate izbora, pržite kobasice na roštilju ili ražnjiće/ražnjiće, imajte na umu da samo na ražnjići / ražnjići možete pržiti kobasicu sa svih strana. Na ražnju sa samo dva.

Vrijeme za piknike i seoska druženja je u punom jeku! I, kao i uvijek, u prirodi želim nešto pojesti. Od čistog i svježeg zraka svi imaju jak apetit. Najbrže i najlakše kuhati na vatri je pržiti kobasice. Punjene kobasice pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Ne treba se petljati s mesom, namakati ga u marinadi itd.

Unatoč činjenici da je sve lako i jednostavno, neki i dalje postavljaju pitanje, kako pržiti kobasice na vatri? Idemo to shvatiti.

Bilo koja kobasica će doći, ja osobno preferiram svinjetinu ili mliječne proizvode. Umjesto njih možete pržiti i kobasice ili svinjetinu, samo je potrebno malo više vremena za kuhanje.

Sastojci za recept za kobasice na vatri

• Kobasice bilo koje 1 kg
• Roštilj za roštilj

Ako želite malo raznolikosti, kobasice možete premazati kiselim vrhnjem (3 žlice) pomiješanim sa sjeckanim začinskim biljem (peršin, kopar).

Recept za pravljenje kobasica na vatri

1. Zapalite vatru. Kada drvo izgori, možete početi pržiti kobasice. Obično se prže na vrelom ugljenu koji je ostao od vatre.

2. Uklonite film, ako ga ima, s kobasica. Po želji premažite kiselim vrhnjem (3 žlice. L.), Pomiješano sa sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Ako su kobasice prevelike (debele), možete ih prepoloviti (po dužini).

3. Ravnomjerno stavite kobasice na žičanu policu. Stavite rešetku na vrući ugljen. Kobasice na vatri se vrlo brzo prže, pa ne zaboravite stalno okretati roštilj da ne zagore. Pržite ih dok se ne pojavi smeđe-zlatna korica. Za vrijeme njihovog prženja bit će tako slasna aroma da će svi prisutni zasigurno tutnjati trbuhom!

4. Kuhane kobasice skinite s rešetke i stavite na porcionirane tanjure. Poslužite uz bilo koji kečap.

Sada znate pržiti kobasice na vatri, sve je vrlo lako i jednostavno! I sigurno ćete ih sada kuhati na piknicima više puta. Dobar tek!

Kobasice na vatri je ukusno, ukusno jelo koje je idealno za zabavan piknik s obitelji i prijateljima. Ovaj recept će vam pomoći ako je izlet u prirodu bio spontan i nema vremena za dugo mariniranje mesa. Sočne i aromatične kobasice pripremaju se vrlo brzo, i to ogromne količine razne recepte svidjet će se i najrazmaženijim gurmanima.

Kako odabrati kobasice

Kobasice možete pržiti na vatri na razne načine - na ražnju, roštilju ili rešetki. Za kuhanje se koriste razni poluproizvodi - kobasice, sitne kobasice, svinjske kobasice od raznih vrsta mesa. O tome ovisi okus pripremljene grickalice.

Koji su poluproizvodi bolji za pečenje na vatri:

• piletina - imaju nježan, nježan okus i izuzetnu aromu;
• svinjetina - masnija i sočnija;
• od teletine, govedine ili janjetine - imaju pikantan okus, kuhaju se dulje nego od mesa peradi.

Aromatične pržene kobasice s rumenom koricom dobro se slažu s raznim sirevima, povrćem, umacima, začinima.

Klasični recept

Ukusne kobasice se kuhaju za samo nekoliko minuta. Recept je vrlo jednostavan - poluproizvode je potrebno oguliti, nanizati na ražnjiće ili ražnjiće i pržiti na vatri do lijepe zlatne korice.

Po želji, kobasice se mogu prethodno namazati kiselim vrhnjem uz dodatak senfa, nasjeckanog začinskog bilja ili češnjaka propuštenog kroz prešu

Sočan okus savršeno su naglašeni razni umaci - kečap, senf, adjika, pikantni tabasco ili ljuti tartar. Sve ovisi samo o vašim vlastitim preferencijama ukusa i kulinarska fantazija.

Sa sirom

U prirodi možete kuhati rumene kobasice ili kobasice s pikantnom koricom od sira. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Proizvodi:

• kobasice - 600-700 g;
• tvrdi sir- 200 g;
• peršin, kopar, zeleni luk - po 1 mala hrpa;
• limun - ½ kom.

Naribajte tvrdi sir, sitno nasjeckajte zelje.

Ogulite kobasice ili kobasice od filma, prirodno omotač možete ostaviti.

Svaku treba rezati uzdužno, ostaviti oko 2 cm sa svake strane i puniti naribanim sirom u rezove.

Kako sir ne bi ispao tijekom prženja, preporuča se rubove reza pričvrstiti čačkalicama.

S gljivama

Uz pomoć vatre možete zadovoljiti svoje ukućane i prijatelje delikatnim i sočnim jelom - pržene kobasice s gljivama.

Proizvodi:

• kobasice - 8 kom .;
• kuhane gljive - 150-200 g;
• luk - 1 kom .;
• sol, začini - po ukusu.

Poluproizvode je potrebno oguliti i izrezati na 2 polovice, luk nasjeckati na kolutiće, gljive - na velike komade. Male gljive se mogu ostaviti netaknute. Nakon toga se svi proizvodi jedan po jedan stavljaju na ražanj i prže na vatri do lijepe zlatne boje.

Pikantne kobasice s povrćem

Ukusno, ljuto predjelo od kobasica s povrćem i češnjakom svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela. Za kuhanje možete koristiti gotovo svako povrće koje vam je pri ruci.

Proizvodi:

• kobasice - 8 kom .;
• režnjevi češnjaka - 8 kom .;
• rajčice - 3-4 kom .;
• luk i Babura paprika- 2 kom.

Za pripremu jela oguljene kobasice treba prerezati uzdužno, a u rezove uliti nasjeckane režnjeve češnjaka. Rajčice, luk i papriku narežite na velike ploške i nanižite na ražanj, naizmjenično s kobasicama.

Gotovi međuobrok od kobasica i povrća, poslužite s nasjeckanim začinskim biljem

S limunom i mrkvom

Lagani okus citrusa skladno se kombinira s nježnim pilećim kobasicama ili malim kobasicama.

Proizvodi:

• kobasice - 7-8 kom .;
• mrkva - 3-4 kom .;
• limun - 1 kom .;
• luk - 2 kom.

Uklonite film s kobasica ili kobasica i narežite na velike kocke zajedno s mrkvom, luk nasjeckajte na kolutiće. Sve komponente treba nanizati na ražanj ili ražanj, naizmjenično, pospite sokom od limuna. Citruse narežite i popržite zajedno s kobasicama.

Po želji, mrkvu se može zamijeniti tikvicama, patlidžanom, babura paprika ili rajčice

Kobasice s jabukama i vrhnjem

neobičan, originalno jelo nježne svježe arome i ugodnog mesnog okusa. Jabuke je najbolje uzimati od kiselih sorti.

Proizvodi:

• kobasice ili kobasice - 8 kom .;
• jabuke - 3-4 kom .;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l;
• sol, crveni ili crni papar.

Kobasice treba izrezati na velike komade, jabuke - na tanke kriške. Jezgru sa sjemenkama treba ukloniti, a kriške jabuke namazati kiselim vrhnjem, solju i paprom. Pripremljena hrana se stavlja na ražanj i prži 3-5 minuta sa svake strane.

Pržene kobasice su najpopularnije i najlakše jelo za izlet u prirodu. Ugodnog je mesnatog okusa s blagom aromom izmaglice, a rumenkasta zlatna korica čini ga izuzetno ukusnim. Razni umaci - gljive, rajčice i ostalo povrće, jabuke, tvrdi sir, aromatično bilje i mirisno zelje.