Kako napraviti pitu od crnog ribiza. Pita sa smrznutim ribizlom. Da bismo proveli ovaj recept, trebamo

01.03.2018

Torta od pijeska s crnim ribizlom. Bobice se mogu koristiti smrznute. Također, takav se kolač može peći i s drugim bobičastim voćem: borovnicama, crvenim ribizlom, jagodama, orlovi nokti ... Također će ispasti vrlo lijepo i ukusno!

Sastojci:

• 1,5 šalice + 1,5 žlice pšeničnog brašna,
• 125 g maslaca
• 220 g granuliranog šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli,
• 3 jaja,
• 1 žličica škroba
• 600 g bobica crnog ribiza.

Priprema:

1. Uzmite 1,5 šalice brašna, usitnite ga s maslacem u male mrvice.

2. Dodajte 100 g granuliranog šećera, pola žličice i prstohvat soli.

3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite bjelanjke u hladnjak, dodajte žumanjke u mrvice brašna. Umijesite tijesto rukama.

4. Od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte je u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

5. Smrznuti ribiz stavite u cjedilo i prelijte vrućom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta da se voda ocijedi. Zatim pospite salvete.

6. Umutite ohlađene proteine \u200b\u200bdo strmih vrhunca.

7. Postupno dodajte preostali šećer, prašak za pecivo, brašno i škrob. Zatim lagano umiješajte ribiz.

8. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje (promjera 23-26 cm) dobro premažite maslacem.

9. Izvadite tijesto iz hladnjaka i rukama ga rasporedite po dnu kalupa, oblikujući stranice uz rubove. Na tijesto stavite nadjev.

10. Pitu pecite 25-30 minuta: prvih 15 minuta na 180 stupnjeva, zatim na 150.

Neka se gotova torta ohladi dok se ne ohladi sobna temperatura, a zatim izrežite i poslužite.

Uživajte u jelu!

Pita od bobica u jesen, zimu, proljeće? Lako! Sa smrznutim ribizlom možete kuhati različita pecivaprisjetiti se ljeta u bilo koje doba godine. Nadjev od bobičastog voća dobro se slaže s različitim vrstama tijesta i svaka pita od ribiza ispada posebna. Hoćemo li kuhati?

Pita od smrznutog ribiza - opći principi kuhanja

Ribiz za punjenje ne mora uvijek biti potpuno odmrznut. U nekim receptima trebate samo isprati bobice, pustiti da se voda dobro ocijedi. Ribizlu se dodaju šećer, cimet, svježi sir, vanilija, ostalo bobičasto voće i razno voće. To čini pečenje zanimljivijim i povećava količinu nadjeva.

Pite se pripremaju zatvorene, otvorene, žele, poluzatvorene. Vrsta proizvoda i oblik uvelike ovise o tijestu. Pite s kvascem sa smrznutim ribizlom, najčešće zatvorenim ili poluzatvorenim. Razni proizvodi pripremaju se od prhkog tijesta i lisnatog tijesta, a pecivo se često prelije slatkim mješavinama. Miješane pite uglavnom se rade od tijesta. Pripremljene bobice jednostavno se kombiniraju s ukupnom masom, šalju u pećnicu.

Recept 1: Pita od kvasca smrznutog ribiza

Varijanta meke i prozračne pite sa smrznutim ribizlom iz kvasno tijesto u mlijeku. Bobice unaprijed izvadimo iz zamrzivača, pustimo da se odmrznu u cjedilo i isperu.

Sastojci

400 ml mlijeka;

Brašno 0,7-0,8 kg;

50 ml ulja;

15 grama kvasca;

Jaja 2 komada;

4 žlice šećera;

1 žličica sol.

Za punjenje pita trebat će vam oko 700 grama ribiza, 4 žlice krumpirovog škroba i čaša šećera. Ako su bobice slatke, tada možete uzeti malo manje pijeska.

Priprema

1. Razbijte jaja u posudu, bacite jedan žumanjak natrag da podmažete pitu.

2. Dodajte šećer, ubacite sol na recept i tucite žlicom.

3. Ulijte toplo mlijeko i dodajte kvasac, promiješajte. Ostavljamo deset minuta.

4. Dodajte maslac i brašno za recepte. Količina se može prilagoditi gustoći tijesta. Ne bi trebao izaći tekući.

5. Pokrijte, pošaljite na toplo mjesto 2,5 sata.

6. Sortirajte ribiz, kombinirajte sa šećerom.

7. Dobivamo debela kora, dijelimo na dva različita dijela. Jedan komad trebao bi biti za trećinu veći. Uvaljamo ga u tortu za dno, napravimo strane.

8. Pospite škrobom i odozgo rasporedite bobice ribiza.

9. Pokrijte ravnim kolačem, razvaljanim od preostalog tijesta. Stisnite rubove.

10. Na vrhu radimo male rupice, od tijesta možete oblikovati ukrase.

11. Žumanjku dodajte žličicu mlijeka ili obične vode, promiješajte.

12. Podmažite kolač i pecite.

Recept 2: pita sa smrznutim ribizlom "Hrskava"

Posebnost ove pita od smrznutog ribiza je prhki preljev od mrvica koje teku slobodno. Pečenje se priprema od prhkog tijesta.

Sastojci

Čaša šećera;

Tri čaše brašna;

Ulje 200 grama;

2 žličice prašak za pecivo;

0,6 kg ribiza;

70 grama šećera za nadjev;

Malo cimeta.

Priprema

1. Pomiješajte brašno s vanilijom i podrivačem u sito, zajedno prosijte.

2. Dodajte omekšani maslac zajedno sa šećerom na recept, trljajte mrvicu rukama. Možete sve baciti u kombajn i ubiti.

3. Razbiti jedno jaje u tijesto i promiješati. Dobit ćete rastresitu mrvicu.

4. Odvojite dvije trećine mrvica i ulijte u posudu za pečenje. Promjer je oko 24-25 centimetara. Od mrvica isklesamo male stranice i dlanovima lagano lupimo po dnu.

5. Spojite odmrznuti ribiz sa šećerom, dodajte 1-2 žlice škroba i malo cimeta, promiješajte.

6. Stavite ribiz na pitu.

7. Pospite preostalim mrvicama tijesta odozgo.

8. Pecite dok ne porumeni i ne postane hrskava na površini. Ne postavljamo temperaturu ispod 200.

Recept 3: Pita sa smrznutim ribizlom od gotovog tijesta (lisnato)

Varijanta najjednostavnije pite sa smrznutim ribizlom i lisnato tijesto... Uzimamo redovno pakiranje težine 0,4-0,5 kg.

Sastojci

1 žumanjak;

0,3 kg ribiza;

1 paket tijesta;

100 grama šećera;

Za okus cimeta, vanilije u nadjevu.

Priprema

1. Odmrznite bobice, pustite da se tekućina dobro ocijedi i sjedinite sa šećerom.

2. Položite tijesto, odrežite trećinu. Razvaljamo oba sloja.

3. Širimo veliki sloj u obliku osnove pite, na njega stavimo bobice.

4. Stavili smo drugi sloj ispred sebe i napravili puno prolaznih okomitih rezova u šahu.

5. Izrezani komad tijesta razvucite na pitu, dobit ćete nekakvu mrežicu.

6. Stisnite rubove.

7. Podmažite vrh žumanjkom.

8. Pecite na 220 stupnjeva dok ne porumene.

Recept 4: Spužvasti kolač sa smrznutim ribizlom

Za ovaj kolač potrebno je poprilično crnog ribiza. Bobice se dodaju izravno u tijesto. Prednost recepta je u tome što ribiz ne treba odmrzavati unaprijed.

Sastojci

1 žličica prašak za pecivo;

1 šalica brašna;

1 žlica ulja;

2 žlice griza;

1 šalica šećera;

0,5 šalice smrznutog ribiza.

Priprema

1. Odmah uključite pećnicu na 180 ° C.

2. Podmažite oblik uljem i pospite grizom. Ona će torti dati lijepu i hrskavu koricu.

3. Izvadimo bobice, isperemo ih pod mlazom vode, otresemo kapi. Lezimo u cjedilo.

4. Istucite jaja na recept i šećer do guste i guste pjene.

5. Dodajte brašno koje ćete prosijati podrivačem.

6. Ulijte ribizle u tijesto, promiješajte i premjestite masu u kalup koji ste prethodno posipali grizom.

7. Pecite dok ne omekša, nemojte dodavati temperaturu.

Recept 5: Pita sa smrznutim ribizlom na kefiru

Druga verzija torte sa smrznutim ribizlom izrađenim od tijesta. Pomiješana je s kefirom i sodom. Ako su bobice provjerene i čiste, tada ne trebate odmrzavati unaprijed. Ako ne, tada ga izvadimo, isperemo, pustimo da se odmrzne i odlije višak tekućine.

Sastojci

0,25 litara kefira;

Šećer 0,2 kg;

0,2 kg brašna;

0,5 žličice soda;

Dva jaja;

Ulja 50 ml;

1 čaša bobica.

Priprema

1. Umutite pjenjačom kako biste tukli jaja na recept sa šećerom i malo soli.

2. Zatim dodajte kefir. Za ovu pitu možete uzeti jogurt, fermentirano pečeno mlijeko ili pomiješati kiselo vrhnje s mlijekom.

3. Dodajte recept soda i biljno ulje... Tijesto opet istucite pjenjačom.

4. Dodajte brašno. U tijesto možete baciti malo cimeta ili vanilije, bit će ukusnije.

5. Izlijte polovicu tijesta u podmazan oblik.

6. Pospite bobicama ribiza.

7. Preliti ostatkom tijesta.

8. Pecite dok ne omekša, provjerite ima li drvenog štapića. Nakon probijanja pečenih proizvoda u sredini trebao bi ostati suh. Temperatura 190.

Recept 6: pita sa smrznutim ribizlom i svježim sirom

Pita varijanta s puno sočno punjenje od svježeg sira s bobicama. Recept je pogodan ne samo za ribiz, već i za borovnice, trešnje, brusnice.

Sastojci

Ulje 150 grama;

Brašno 200 grama;

100 grama šećera;

1 žličica podrivač.

Za punjenje:

Svježi sir 0,5 kg;

Dva jaja;

Šećer 100 grama;

300 grama ribiza;

100 ml kiselog vrhnja.

Priprema

1. Za koru od tijesta sameljite maslac sa šećerom i brašnom, dodajte podrivač s jajetom. Mijesimo, šaljemo neko vrijeme u zamrzivač.

2. Uključite pećnicu za 180 stupnjeva.

3. Za nadjev umutite svježi sir sa šećerom, vrhnjem i jajima. Masa bi trebala postati glatka i poput kreme.

4. Bolje je uzeti odvojivi oblik. Lagano podmažite maslacem i pospite brašnom tako da se kolač lako kuha nakon kuhanja.

5. Izvadimo tijesto prethodno poslano u zamrzivač i stavimo ga u kalup, napravimo dobre strane. Ako je tijesto smrznuto i strmo, možete ga razvaljati valjkom.

6. Položite sloj nadjev od skute.

7. Odozgo pospite smrznutim ribizlom.

8. Šaljemo na štednjak. Tortu kuhajte oko 35 minuta.

Recept 7: pita sa smrznutim ribizlom i vrhnjem

Varijanta otvorene pite s vrlo nježnim punjenjem bobica i kiselog vrhnja. Unaprijed odmrznite ribiz i pustite da se sok dobro ocijedi. Tijesto od tijesta.

Sastojci

1 čaša bobica;

2/3 šalice šećera;

0,3 kg masnog kiselog vrhnja;

Dva jaja;

Margarin 50 grama;

1,5 šalice brašna;

1 žličica podrivač;

Priprema

1. Margarin treba otopiti, možete ga samo staviti u mikrovalnu.

2. Dodajte jedno jaje, žlicu šećera i dvije žlice kiselog vrhnja, protrljajte.

3. Uvedite brašno, ne zaboravite na prašak za pecivo i promiješajte.

4. Stavite tijesto u bilo koji kalup sa stranama.

5. Pripremite kremu od kiselog vrhnja, preostalih jaja i žlice šećera, dobro istucite.

6. Stavite ribiz na tijesto, pospite ostatkom šećera i vodom kiselo vrhnje.

7. Stavili smo peć. Temperaturu radimo oko 180 stupnjeva.

8. Uskoro će se torta početi dizati, a zatim podmiriti. Ovo je normalno. Nakon 35 minuta može se ukloniti. Ohladite ga prije rezanja.

Bobice ribiza mogu se odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, ali u tom će slučaju proizvesti puno soka i postati neukusne. Najbolje je staviti u posudu i ostaviti na donjoj polici hladnjaka.

Kad se smrznuti ribiz otopi, sok često ostaje. Može se koristiti u kompotima, za impregniranje kolača, dodavanje u čaj, žele i razne slastice.

Nadjevi od bobica puštaju puno soka i čine dno pita namočenim. Da se to ne dogodi, sloj možete posipati škrobom prije polaganja ribiza.

Sok od slatkih bobica često istječe iz pite, izgori na limu za pečenje, a ispiranje teške prljavštine rijetko je divno. Kako ne biste trošili vrijeme i trud, uvježbajte se da pokrivač uvijek prekrivate papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom.

Kolač se neće zalijepiti za stijenke kalupa ako je jelo ne samo podmazano, već i posuto brašnom. Možete uzeti u tu svrhu griz, krušne mrvice.

Pita od ribiza vrlo je isplativa stvar, pogotovo u mom slučaju.

Prosudite sami - u dvorištu je ljeto, a zamrzivač je i dalje prepun bobica. Čini se da su kuhali čireve s kompotima cijelu zimu, ali iz nekog su razloga još bili prošlogodišnje trešnje i solidna zaliha crnog ribiza.

Hitno ćemo uništiti, za to postoje dva prikladna recepta koja se međusobno nadopunjuju - takav tandem. Prvo je otvorena pita punjena crnim ribizom, a druga - limunadom od svoje, draga. Za ove dobrote odmah imam kilogram bobica i odem. Danas ću dati recept za pitu, a pića želim posebno istaknuti, pa ću vam sutra reći o limunadi.

Recept za otvorenu pitu od ribiza

Sastojci

• brašno - 250 g (2 žlice. 200 ml s toboganom);
• maslac - 125 g;
• šećer u prahu - 20 g;
• crni ribiz - 600 g;
• punomasno mlijeko - također 75 ml;
• kondenzirano mlijeko - 75 ml;
• voda (vrlo hladna) - 6-8 tbsp. l.;
• krumpirov škrob - 1 žlica. l.;
• šećer u prahu - za posipanje;
• sol - 1 prstohvat.

Vrijeme kuhanja: 2 sata;

broj porcija: 8;

kuhinja: ruska.

Kako napraviti pitu

1. Smrznute bobice odmah rasporedim u sloju na salvete tako da se dobro odmrznu i osuše, nema potrebe za stavljanjem viška vlage u pitu sa ribizlom. Ako su bobice svježe, samo ih također operite i osušite.

2. Izmjerio sam brašno, ako nema vage, tada je 250 g brašna oko dvije čaše (čaša od 200 ml) s dobrim toboganom.

3. Prosijano brašno u posudu.

A maslac sam imao oko sat vremena u zamrzivaču (namjerno sam ga stavio). Ovdje je glavno da sve trebate učiniti dovoljno brzo, pa sam morao pozvati u pomoć mlađeg fotografa početnika kako ne bih bio rastrgan između kamere i testa.

4. Maslac brzo narežem na brašno na gruboj ribež.

5. Rukom utrljajte brašno i maslac u mrvice.

6. Umiješajte šećer i malo soli. Usput, 20 g šećer za glazuru - ovo je otprilike četvrtina čaše od 200 ml.

7. Napravio lijevak u smjesi i u nju ulio 6 žlica vrlo hladne vode. Zamijesite tijesto žlicom.

8. Zatim je gnječio rukama tako da su sve mrvice bile skupljene u jednu kuglu. Pritom sam dodala još žlicu vode.

9. Nije potrebno dugo mijesiti. Čim se kuglica zalijepila, omotala sam je prozirnom folijom i stavila na sat vremena u hladnjak.

Tijekom ovog sata skuhao sam je, a također sam je na brzinu prerušio u hladnjak u lonac boršča kako bih mogao doživjeti pitu.

10. Uključio je pećnicu i zagrijao je na 230 C ° (otprilike, uopće nemam termometar). Lagano posipao stol brašnom, razvaljao tijesto debljine 3-5 mm.

11. Razvaljao sam ga na valjak i prebacio u kalup (imam odvojivi kalup promjera 26 cm).

Tijesto bi trebalo biti dovoljno za branike visine 2 centimetra. Da bi bili ljepši, odrezao ga je kovrčavim nožem, a ostatak pritisnuo po cijeloj torti.

12. Tijesto usitnite vilicom kako se kora ne bi deformirala.

13. Prekrila sam tortu pergament papirom i izlila sloj graška tako da se torta nije nabubrila i ispala čak (možete uzeti rižu, grah).

14. Stavite ga peći na 10 minuta. Zatim je izvadio papir s onim što je tamo proliveno, dolje sa (grašak će i dalje dobro doći, nemojte ga bacati). Pomiješano mlijeko sa škrobom i kondenziranim mlijekom, dobro promiješano.

15. Stavite bobice na kolač i ulijte mješavinu mlijeka.

16. Vratite ga natrag u pećnicu na otprilike 30 minuta (plus / minus 5 minuta) - morate biti sigurni da je kolač pečen i da nadjev nije previše mokar.

Pa, moja pita od ribiza je gotova. Posipana prahom.

Tanko, mrvičasto tijesto, slatko-kiseli nadjev s okusom kondenziranog mlijeka - sjajno!

Ispeći ću takvu pitu još nekoliko puta, a zamrzivač će biti spreman za primanje novog uroda. , naravno, skuhat ćemo ga, a onda ...

Svaka čast i vidimo se uskoro!

Peciva od bobica moraju biti prisutna u arsenalu svake domaćice. Ovo nije samo ukusna delicija, već je i vrlo korisno, zbog sadržaja u bobicama velike količine tvari potrebnih za ljudsko tijelo.

U idealnom slučaju, pecite sa svježim bobicama. Ne trebate ga odmrzavati, pričekajte dok se višak soka ne ocijedi itd.

Međutim, danas želim predložiti upotrebu smrznutog proizvoda i razotkriti mit da je to problematično i dugotrajno. Postoje i recepti gdje se bobice koriste bez izravnog odmrzavanja.

Budući da je ribiz u svojoj kategoriji omiljen za vitamin C i druge korisne elemente u tragovima i minerale, predlažem da danas pečete pitu od crnog ribiza.

Pita od bobica od gotovog lisnatog tijesta: recept s ribizlom

Za pitu s ribizlom trebat će vam: pakiranje tijesta (smrznuto) - 400-500 g; 300 g bobica; 5 žlica granulirani šećer; žumanjak jednog jaja; vanilin; mljeveni cimet.

Ova jednostavna opcija pečenja omogućuje vam pripremu prave poslastice u kratkom vremenskom razdoblju. Dovoljno je samo kupiti gotovo smrznuto tijesto i ribiz.

Dakle, pita s crnim smrznutim ribizlom, recept s fotografijom:

1. Sa smrznutim ribizlom radim sljedeće. Stavim ga u cjedilo kako bi se odmrznuo na sobnoj temperaturi i višak vode mogao otjecati.
2. Pospite bobice granuliranim šećerom, dodajte vanilin i cimet.
3. Razvaljam trećinu tijesta i stavljam ga sa strane - ovo je vrh pita. Na njemu je potrebno rezati nožem tako da se pri istezanju stvori privid mrežice.
4. Razvaljajte veći komad tijesta i stavite ga na dno posude za pečenje.
5. Ravnomjerno rasporedim bobice.
6. Pokrivam vrh tijestom u obliku rešetke, stegnem rubove.
7. Istucite žumanjak i premažite ga četkom po tijestu.
8. Tortu sam stavila prethodno zagrijanu na 220 gr. pecite i pecite dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju. Uživajte u jelu!

Pita od ribiza: recept za tijesto s kvascem

Tijesto s kvascem dobro se slaže s bilo kojim nadjevom od bobičastog voća, posebno s ribizlom.

Za tortu trebamo:

• za tijesto: pšenično brašno - 0,8 kg; mlijeko - 0,4 l; jaja - 2 kom.; ulje - 50 ml; suhi kvasac - 1 vrećica; granulirani šećer - 4 žlice; sol.
• za nadjev: 0,7 kg crnog ribiza; 1 žlica. granulirani šećer; 4 žlice škrob.

Postupak kuhanja je jednostavan:

1. Pomiješajte bjelanjke dva jaja i jednog žumanjka s granuliranim šećerom i malo soli, istucite.
2. Dodajem ugrijano mlijeko s otopljenim kvascem. Promiješajte i ostavite 10 minuta.
3. Točim ulje.
4. Prosijam brašno i postupno ga dodajem u dobivenu smjesu, mijesim i stavljam na toplo mjesto 2-3 sata.
5. Ja ću se pobrinuti za ribiz. Mora se odmrznuti stavljanjem u cjedilo i isprati vodom.
6. Pospite ribiz granuliranim šećerom.
7. Tijesto s kvascem podijelim na neravne komade: jedan je za 1/3 veći od drugog.
8. Veći komad tijesta razvaljam u sloj i stavim u posudu za pečenje, oblikujem stranice.
9. Dijelim škrob i na njega bobice crnog ribiza.
10. Razvaljam drugi komad i prekrivam nadjev, stežući rubove.
11. Radim male proboje vilicom kako bih ravnomjerno podigla tortu.
12. Od nepotrebnih komadića tijesta radim ukrase za vrh pite.
13. Podmažem tijesto preostalim žumanjkom (umutim ga žlicom vode ili mlijeka).
14. Stavio sam pitu od ribiza u zagrijanu pećnicu dok se ne skuha. Ugodan čaj!

Spužvasti kolač s bobicama crnog ribiza

Bobice se u ovoj varijanti pečenja ne koriste kao nadjev, već kao sastavni dio tijesta. Zato je njihov broj mnogo manji nego u prethodnim receptima.

Dodatna prednost - pita se peče izravno sa smrznutim bobicama. Odnosno, možemo sa sigurnošću reći da se ova opcija pečenja koristi za brzinsko kuhanje.

Da biste ispekli pitu od ribiza, kuhajte sljedeće namirnice:

brašno - 1 žlica .; granulirani šećer - 1 žlica.; bobice - 1/2 žlice .; jaja - 4 kom .; prašak za pecivo.

Recept je sljedeći:

1. Umutite mikserom jaja i šećer u granulama dok se ne stvori gusta i postojana pjena.
2. Prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo. Dodajem u malim obrocima.
3. Operim bobice i pustim da se voda ocijedi. Dodam tijestu, temeljito promiješam.
4. Podmažem posudu za pečenje uljem i posipam grizom. Punim ga tijestom.
5. Stavio sam je prethodno zagrijanu na 180 gr. pecite i pecite dok ne omekša.

Prekrasne spužvaste torte sa ribizlom ispadnu sjajne. Možete pozvati stol.

Pita od crnog ribiza: recept za tijesto od tijesta

Otvoren pita od bobicaposuta hrskavim mrvicama prhkog tijesta prava je zdrava i ukusna poslastica.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• za tijesto: brašno - 3 žlice .; granulirani šećer - 1 žlica.; isušivanje. ulje - 200 g; jaje - 1 kom.; prašak za pecivo; vanilin;
• za nadjev: 600 g smrznutih bobica; škrob - 2 žlice; granulirani šećer - 3,5 žlice; mljeveni cimet.

Recept vam omogućuje brzo i ukusno kuhanje prhko tijesto s crnim ribizlom:

1. Prosijte brašno, pomiješajte s vanilijom i praškom za pecivo.
2. Ruke trljam maslac sobne temperature granuliranim šećerom.
3. Dodam jaje i opet ga sameljem. Ispada mrvica pijeska.
4. Na posudu za pečenje premjestim malo više od polovice volumena prhkog tijesta i pritisnem ga rukama. Ja oblikujem stranice.
5. Pomiješam prethodno odmrznute bobice s granuliranim šećerom, dodam škrob i mljeveni cimet.
6. Na tijesto rasporedim bobice crnog ribiza.
7. Preko nadjeva rasporedite ostatak tijesta.
8. Šaljem pitu od bobica zagrijanu na 200 gr. pećnica.

Gotova torta imat će apetizirajuću zlatno smeđu i hrskavu koricu i izvrsnu aromu.

Kolač od pijeska sa smrznutim crnim ribizlom i svježim sirom

Kao nadjev koriste se bobice i svježi sir, tako da pita nije samo ukusna, već i dvostruko korisna. Ova pita može biti savršen doručak ili međuobrok za sve članove vaše obitelji.

Da biste napravili pitu od ribiza, trebaju vam sljedeći proizvodi:

• za tijesto: brašno - 0.200 kg; maslac - 0,150 kg; šećer - 0,100 kg; jaje; prašak za pecivo;
• za nadjev: svježi sir - 0.500 kg; bobice - 0.300 kg; granulirani šećer - 0,100 kg; kiselo vrhnje - 0,100 l; jaja - 2 kom.

Recept je sljedeći:

1. Maslac sameljite sa šećerom.
2. Dodam prosijano brašno, prašak za pecivo.
3. Razbijem jaje, zamijesim tijesto i stavim ga u zamrzivač.
4. Mikserom umutite svježi sir s vrhnjem dok ne postane kremast.
5. Dodam šećer u granulama i jaja.
6. Tijesto rasporedim na posudu za pečenje i napravim visoke stranice.
7. Po vrhu rasporedim nadjev od skute.
8. Pospite bobicama.
9. Tortu sam stavila prethodno zagrijanu na 180 gr. pećnica. Vrijeme pečenja u pećnici je oko 30-40 minuta.

Pokazalo se da je pita od crnog ribiza ukusna, lijepa i vrlo zdrava.

Pita s otvorenim bobicama i vrhnjem: recept za tijesto od tijesta

Ova opcija pečenja zahtijeva malu pripremnu fazu koja se sastoji u odmrzavanju bobica crnog ribiza. Ostatak postupka kuhanja neće stvarati probleme.

Za pečenje pite sa ribizlom u nadjevu od kiselog vrhnja potrebni su sljedeći proizvodi:

brašno - 1,5 tbsp .; ribiz - 1 žlica.; granulirani šećer - 2/3 žlice; kiselo vrhnje s visokim postotkom masti - 300 ml; jaja - 2 kom.; margarin - 50 g; prašak za pecivo; vanilin.

Recept s fotografijom olakšat će kuhanje ukusna pita s bobicama:

1. Ja razbijem jaje u rastopljeni margarin, dodam 1 žlicu šećera i 2 žlice kiselog vrhnja. Trljam masu.
2. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo. Dodam u malim obrocima, umijesim tijesto.
3. Dijelim tijesto u kalupu, izrađujem odbojnike.
4. Kiselo vrhnje pomiješam s 1 žlicom granuliranog šećera i jajetom. Istucite mikserom.
5. Stavio sam bobice na tijesto, posipao šećerom. Preliti vrhnjem od vrhnja.
6. Tortu šaljem zagrijanu na 180 gr. pećnica. Vrijeme pečenja u pećnici je 30-40 minuta. Tijekom postupka pečenja, kolač se diže i spušta. To je normalan proces.

Prije posluživanja pitu od bobica ohladite. Bit će ukusno!

Pita na bazi kefira od bobičastog voća s crnim ribizlom

Pita se priprema vrlo brzo jer se može peći izravno sa smrznutim bobicama. A tijesto se jednostavno umijesi na bazi kefira i ulije u kalup.

Bez dugotrajnog stajanja tijesta, valjanja i ostalih postupaka. Ovaj je recept savršen za početnice domaćice.

Da biste napravili kefir pitu, uzmite sljedeće proizvode:

kefir - 1 žlica .; ribiz - 1 žlica.; pšenično brašno - 200 g; granulirani šećer - 200 g; jaja - 2 kom.; biljno ulje - 50 ml; soda - 1/2 žličice.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Istucite jaja sa šećerom dok gusta pjena, dodati.
2. Izlijem kefir, maslac, sodu (ne treba gasiti). Istucite mikserom.
3. Prosijte brašno i dodajte u malim obrocima. Dodam malo vanilina. Umijesim tijesto.
4. Posudu za pečenje napunim s pola tijesta.
5. Ravnomjerno rasporedite bobice.
6. Punim ga preostalim tijestom.
7. Stavio sam pitu prethodno zagrijanu na 190 gr. pećnica. Spremnost provjeravam čačkalicom.

Ovako ispada velika peciva od ribiza bez ikakvih muka.

I kao i uvijek, na kraju kompilacije, moji savjeti kako pitu od crnog ribiza učiniti još ukusnijom.

• kako bi se bobice pravilno odmrznule, moraju se presaviti u posudu tako da se stave na donju policu hladnjaka. Ako se odmrzavanje provodi pomoću mikrovalne pećnice, tada će bobice smrznutog ribiza dati previše soka, što može negativno utjecati na rezultat pečenja;
• nakon odmrzavanja sok od ribiza može se odmah popiti ili dodati u kompote, voćne napitke, deserte;
• kada koristite bobice kao nadjev, moraju se pomiješati sa škrobom. To će spriječiti da se donji sloj tijesta vlaži u pečenju;
• silikonske posude za pečenje ne treba podmazivati. Ako koristite redovite kalupe, podmažite ih uljem i pospite brašnom ili grizom. Ako kuhate izravno na limu, obložite ga folijom ili papirom za pečenje.

Moj video recept

I oni su ga zamrznuli. Stoga vam predlažem da pripremite otvorenu pitu s crnim ribizlom i svježim sirom, koja se savršeno kombinira ukusno tijesto, nježni svježi sir i slatko-kisele bobice. Mislim da će ti se svidjeti.

Pita sa crni ribiz i svježi sir ( nema jaja)

Sastav:

oblik - Ø 25 cm

Tijesto:

• 200 gr brašna
• 1 žličica prašak za pecivo
• 150 gr maslaca
• 100 grama šećera
• 50 ml kiselog vrhnja

Punjenje:

• 400 grama svježeg sira (što masnije to bolje)
• 100 grama šećera
• 80 ml kiselog vrhnja
• 1 vrećica vanilin šećera
• 1-2 žlice. žlice škroba (može se zamijeniti brašnom)
• 300 gr crnog ribiza
• 3-4 žlice. žlice šećera
• šećer za glazuru za brisanje prašine

Recept za pitu od crnog ribiza:

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Dodajte nasjeckani hladni maslac i rukama utrljajte u mrvice.

   

2. Dodajte šećer i kiselo vrhnje i umijesite u mekano tijesto.

   Tijesto za pitu

3. Stavite ga u hladnjak na 30 minuta.
4. U to vrijeme pripremite nadjev. Mlijeti svježi sir zajedno sa šećerom miješalicom. (Ili ako nema miješalice, mljeti kroz sito, a zatim pomiješati sa šećerom.) Dodajte kiselo vrhnje, škrob, vanilin šećer i miješati. Ako je a skuta ispalo je gusto, dovoljna je 1 žlica. l. škrob, inače dodajte dva.

   Nadjev od skute

5. Operite crni ribiz i dobro ispraznite svu vodu.

   

6. Podmažite posudu za pečenje promjera 25 cm i pospite brašnom. Koristio sam tavu od lijevanog željeza bez ručke. I možeš uzeti silikonski kalupi za cupcakes - ispasti će mali umjesto kolača.
7. Rukama rasporedite tijesto po dnu kalupa tako da stranice budu visoke 4 cm. Probodite vilicom na nekoliko mjesta.

   Sloj tijesta sa stranama

8. Izložite nadjev od skute.

   Sloj nadjeva od svježeg sira
   

9. Odozgo pospite bobicama crnog ribiza i šećerom.

   

10. Stavite peći zagrijanu na 180 ° C na 25-30 minuta.

    svježi sir spreman

Pitu od ribizla režite samo kad je potpuno hladna! Izvrsnog je okusa kad je hladno, čak i sljedeći dan. Prije posluživanja obilno pospite šećerom u prahu.

Skutina s crnim ribizlom

P. S. Ako vam se svidio recept, ne zaboravite, jer pred vama je još puno dobrih stvari.

Uživajte u jelu!

Julija autor recepta