Pileći nuggets kod kuće u tavi recept. Domaći pohani pileći nuggets. Kako kuhati pileće nuggets u krušnim mrvicama

Svatko je barem jednom probao McDonald'sovu hrskavu pohanu piletinu. Iz tog razloga, pitanje postaje relevantno, kako kuhati pileće nuggets i je li moguće kod kuće? Najviše smo prikupili za vas ukusni recepti, počevši od klasičnog i završavajući njegovim varijacijama.

Pileći nuggets: "klasik žanra"

• jaje - 3 kom.
• piletina (slabin) - 1 kg.
• biljno ulje - 0,3-0,4 l.
• krušne mrvice - 1 šalica
• brašno (prosijati) - 120 gr.
• granulirani češnjak (začin) - 5 gr.
• začini "Mješavina paprika" - 3 prstohvata

Prije nego što skuhate pileće nuggetse, morate provjeriti imate li kod kuće sve sastojke s popisa.

1. File operite, nasjeckajte na ploške debljine 1,5 cm.Sada svaku plošku narežite na pravokutnike 2x4 cm.

2. Uzmite 3 zdjelice. U prvu dodajte prosijano brašno, sol, mješavinu paprika, sitni češnjak. Drugi napunite prezlama. U treći dodajte sirova ohlađena jaja, miješajući ih vilicom dok ne postanu glatki.

3. Prije pravljenja nuggetsa potrebno ih je pohati. Kod kuće se to radi na sljedeći način: svaku šnitu uvaljati u brašno, zatim umočiti u masu od jaja i odmah u prezle.

4. Kada su sve šnite pohane, možete krenuti s prženjem. Ulijte ulje u lonac, zagrijte ga dok ne počne kuhati. Bacite 6 nuggetsa za prženje, postavite vatru na oznaku između minimalne i srednje.

5. Sa svake strane piletina se peče 4 minute. Ako ima puno ulja, komade ne morate okretati. Nakon 4 minute uhvatite ih šupljikavom žlicom i ubacite drugu količinu.

Sada znate kako napraviti hrskave pileće nuggetse. Predjelo je najbolje poslužiti uz domaći umak za roštilj.

Pileći nuggets sa škrobom

• sok od limuna - 45 ml.
• pileći file - 900 gr.
• krumpirov škrob – zapravo
• začini (omiljeni) - 15 gr.
• brašno (prosijati) - 150 gr.
• soda - 8 gr.

Pileći nuggets mogu se kuhati sa škrobom, nudimo korak-po-korak recept za razmatranje.

1. Filete operite, osušite. Izrežite prvo na ploške, a zatim na zasebne komade veličine oko 2 sa 3 cm.Premjestite u posudu i pospite začinima.

2. Ukucajte sodu u sito, počnite njome posipati komade piletine. Zatim ulijte sok od limuna, primijetit ćete karakterističnu reakciju (kipljenje). Preko mesa prosijte škrob, izmiješajte sadržaj. Snimite 15 minuta.

3. Kad prođe zadano vrijeme, svaku šnitu uvaljati u nekoliko puta prosijano brašno. Ulijte biljno ulje u lonac, zagrijte ga dok se ne pojave mjehurići.

4. Pošaljite praznine da se prže 4 minute s obje strane. Na kriškama bi se trebala stvoriti rumena crvena korica. Izvadite ih, malo ohladite i okusite slatko-kiselim umakom!

Pileći komadići poput McDonald'sa

• jaje - 1 kom.
• pileći file - 0,4 kg.
• krušne mrvice - 80 gr.
• češnjak - 1 češanj
• brašno - 120 gr.
• soja umak - 30 ml.
• kurkuma - 1 gr.
• mljevena paprika - 1g.
• ulje - 0,2 l.

Vrlo zanimljiva i jednostavna poslastica osvojila je srca mnogih. Ako želite napraviti McDonald's pileće nuggetse, razmislite o receptu u nastavku.

1. Meso pripremite prema klasičnoj tehnologiji i nasjeckajte na duge komade. Veličine kriški trebaju biti iste kao one koje se poslužuju u zalogajnici. Prije kuhanja pilećih nuggetsa, mora se marinirati kod kuće.

2. Ulijte soja umak u šalicu, stavite meso u njega. Češnjak protisnite kroz poseban uređaj. Promiješajte i ostavite 40 minuta. Pohanje je bolje napraviti sam nego kupiti gotov. Pomiješajte krekere sa začinima. Posebno umutiti jaje.

3. U čistu šalicu uspite brašno. Uvaljati u to komadići piletine, zatim stavite unutra smjesa jaja. Zatim je potrebno meso pohati. Pripremljene komade poslažite na čistu posudu. Zagrijte biljno ulje u loncu.

4. Nuggetse kuhajte oko 6 minuta. Ako prepečete komade, meso će postati pretvrdo. Stavite pržene praznine na salvete. Na taj način ćete se riješiti viška ulja. Poslužite s bilo kojim umakom.

Ova vrsta snacka smatra se najčešćom varijantom brzog snacka. Prije nego što skuhate pileće nuggetse, odaberite svoj omiljeni recept. Započnite postupak kod kuće.

Ovo jelo je popularno u svim lancima. brza hrana uključujući i slavni McDonalds. Moja povijest grumenčići započeo još 50-ih godina prošlog stoljeća i stekao veliku popularnost i simpatije među ljubiteljima ugostiteljstva i poznavateljima proteinske hrane. Ideja prženja pohanog pilećeg filea postupno je prešla u naše kuhinje, jer recept za kuhanje nije bio skriven i bio je dostupan svim domaćicama. Vrhunac ovog jela je da piletina zadržava svoju sočnost tijekom kuhanja, a ispravna tehnologija pohanja i prženja omogućuje postizanje hrskave korice. Pržite nuggets u velikim količinama biljno ulje, ali dijetalnije je kad se peče u pećnici. Poslužite nuggets vruće, s kečapom ili pikantnim umakom. Kako kuhati nuggets, vidi korak po korak kuhanje hrskavi pileći nuggets sa fotografijom.

Sastojci za izradu pilećih nuggetsa

Korak po korak kuhanje pilećih nuggetsa s hrskavom koricom s fotografijom

Nuggets se poslužuju odmah nakon kuhanja. Ulijte kečap u posebnu posudu ili ljuti umak te narežite svježe povrće i začinsko bilje. Uživajte u jelu!

Zadržat ćemo klasičnu kombinaciju prženih okusa Pileće meso i hrskavo pohanje, ali ajmo malo promijeniti pristup kuhanju. Umjesto mljevena piletina Koristimo cijele komade piletine. Pripremimo ukusno pohanje na francuski način, s dodatkom sira i začina. Prženje u dubokom ulju i prženje u ulju potpuno ćemo izbaciti, a nuggetse ispeći u pećnici. Dakle, umjesto klasične brze hrane, dobit ćemo laganu, zdravu, a u isto vrijeme nevjerojatno dobru ukusna opcija nuggets iz pileći file. Probaj!

Pripremite sastojke prema popisu.

Pileći file istucite na debljinu od oko 1 centimetar (umjesto pileća prsa mogu se koristiti i pileći zabaci).

File posolite i popaprite s obje strane, a potom narežite na komade željene veličine. File sam narezala na trakice širine 1,5-2 centimetra i dužine 6-7 centimetara.

Pripremljeni file stavite u duboku posudu, prelijte kefirom ili jogurtom, promiješajte i ostavite 40-60 minuta da se meso marinira. Ako vrijeme dopušta, meso se može i duže marinirati.

U međuvremenu pripremite pohanje. Samljeti krekere do stanja sitnih mrvica, naribati sir.

Pomiješajte mljevene krekere i naribani sir. Dodajte začine po ukusu. Dodam mješavinu sušenog mediteranskog bilja i paprike. I također, pošto su moji krekeri neslani i neutralnog okusa, još 1-2 prstohvata soli i mljevenog crnog papra. Temeljito promiješajte.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite tankim slojem biljnog ulja. Kako biste izbjegli korištenje ulja, nuggets možete peći u tavi koja se ne lijepi ili koristiti nauljeni papir za pečenje.

Svaki komad pilećih prsa umočite u krušne mrvice i stavite u pripremljenu posudu za pečenje. U ovoj fazi, neki od nuggetsa mogu se zamrznuti za kasnije kuhanje.

Tako pripremljene nuggetse stavite u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva i pecite 15 minuta. Pecite smrznute nuggetse u pećnici bez odmrzavanja, produžujući vrijeme kuhanja na 20 minuta.

Po želji se pileća prsa mogu ispeći i u tavi, pržeći 2-3 minute sa svake strane, dok ne porumene.

Naggets od pilećih prsa su spremni. Uživajte u jelu!

Sigurni smo da nema ljudi koji su ostali ravnodušni na ovo jelo. Ovo ukusno predjelo priprema se na različitim kontinentima i u različite zemlje. I svugdje je ukusno! Usput, piletina nije uvijek osnova za nuggets: prilično zanimljive opcije dobivaju se s povrćem. U ovom članku pronaći ćete recept za nuggetse kao u McDonald'su koje ćete vrlo lako implementirati u svoju kuhinju.

Najbrži recept za pileće nuggetse

Ne pretjerujemo: za ovaj recept neće vam trebati više od petnaest minuta. Usput, želio bih odmah razbiti jedan mit: nuggets nisu najzdravija hrana. Ali nije tako loše kao što mnogi misle. Pileća prsa su dijetalna i lagana namirnica gotovo bez masnoće. Zbog toga često ispada suha. Stoga nemojte biti previše lijeni da prethodno marinirate meso, tako da su nuggets puno ukusniji.

Izuzetno jednostavan recept za nuggets:

Trebat će vam: komad pilećeg filea, nekoliko kokošjih jaja, mljevena paprika i morska sol(po ukusu), brašno, suncokretovo ulje za prženje, krušne mrvice.

1. Komad pilećeg filea operemo i umočimo salvetom. Sada rezimo filet na šipke, i bolje u komadima. U debljini svaki komad treba biti oko centimetar-pola centimetra.
2. Umutiti par jaja.
3. U brašno dodajte malo morske soli i mljevenog crnog papra, promiješajte. Sol i papar možete dodati ili zamijeniti bilo kojim začinima po vašem ukusu.
4. Sada zagrijte ulje u tavi.
5. Svaku krišku pilećeg filea prije prženja pažljivo umočite u brašno, zatim u razmućeno jaje, a tek nakon toga u prezle.
6. Pržite na ulju s obje strane dok nuggets ne porumene. Spreman!

Napomena! Poigrajte se okusom toga jednostavno jelo jako jednostavno. Na primjer, standardne krekere zamijenite mrvicama od orašastih plodova, žitarice, sezam ili ribani sir. Ako želite postići hrskavu i gustu koricu, komadiće je potrebno nekoliko puta umočiti u jaje i pohati.

Recept za grudvice sira

Recept za pileće nuggetse, kao što smo već primijetili, ne podrazumijeva uvijek samo krušne mrvice. Predlažemo eksperimentiranje sa sirom.

Trebat će vam:

• pet stotina grama pilećih prsa;
• dva kokošja jaja;
• oko pedeset grama sira durum sorte(Parmezan je odličan)
• malo morske soli i mljevenog papra po ukusu;
• malo ljute crvene paprike (po želji)
• malo krušnih mrvica;
• malo brašna: dvije žlice kiselog vrhnja;
• biljno ulje za prženje.

Recept za domaće nuggetse:

Napomena! Ako želite ukloniti višak masnoće s nuggetsa, odmah ih nakon prženja stavite na papirnate salvete.

Recept za nuggets iz pećnice

Recept za nuggets u tavi je najpopularniji. Ali ako volite ovo jelo, ali mrzite masnoću od prženja, otvorite pećnicu.

Napredak kuhanja:

Kuhanje nuggetsa u sporom kuhalu

Trebat će vam:

• oko pet stotina grama pilećeg filea;
• jedan jaje;
• dvije žlice umak od soje;
• tri do četiri žlice krušnih mrvica;
• biljno ulje za prženje;
• malo začina po ukusu.

Korak po korak recept:

Napomena!Želite li se poigrati okusom i učiniti jelo malo zdravijim, recept za pureće nuggetse je za vas. Princip kuhanja je isti, mijenjamo samo meso.

recept za soda nuggets

Trebat će vam:

• jedan kilogram pilećih prsa;
• jedan limun; jedna čajna žličica škroba;
• jedna čajna žličica sode bikarbone;
• malo brašna za pohanje;
• malo morske soli i mljevenog papra po ukusu.

Napredak kuhanja:

Pileća prsa temeljito se operu pod tekućom vodom, nakon čega se izrežu na ploške iste veličine. Ne zaboravite da piletinu trebate rezati poprečno na vlakna. Sol, dodajte sodu. Sa sodom volimo mljevenje piletine u prah. Zatim ih poškropimo malom količinom limunovog soka (na ovaj način gasimo sodu). Zatim dodajte škrob i promiješajte. U ovom obliku, piletinu treba ostaviti najmanje petnaest minuta. Nakon toga komade uvaljati u brašno i pržiti u prethodno zagrijanoj tavi na suncokretovom ulju. Nuggets su spremni!

Recept za grumenčiće škroba

Trebat će vam:

• pileći file (dvjesto grama);
• dvije žlice biljnog ulja;
• jednu žlicu pšenično brašno;
• jedna čajna žličica krumpirov škrob;
• trećina žličice sode;
• morska sol i papar po ukusu;
• sok od limuna.

Kuhanje:

Uzmite komad pilećeg filea i izrežite ga na uredne četvrtaste komade. Približna veličina - tri do četiri centimetra. Pospite piletinu sodom bikarbonom i solju. Da biste ugasili sodu, pospite buduće nuggetse sok od limuna i dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.

Nakon što se završi reakcija pjene od kontakta limuna i sode, lagano pospite piletinu škrobom odozgo. Ravnomjerno ga rasporedite uz miješanje. U ovom obliku, file treba ostaviti najmanje deset minuta. Ne stavljati u hladnjak sobna temperatura.

Sada umočite komade u brašno i stavite ih u tavu s prethodno zagrijanim suncokretovo ulje. Pržite dok nuggets ne porumene. Gotovo, dobar tek!

Napomena! Vrlo praktičan savjet, preporučujemo da ga koristite: vrlo je važno komade fileta ravnomjerno panirati. I tu može dobro doći obična plastična vrećica: u nju stavite piletinu, pobrašnite i dobro protresite.

Svatko tko je barem jednom probao pileće nuggetse u McDonald'su, sigurno počinje razmišljati o tome. Zanimljivo je da je povijest nuggetsa stara preko 130 godina. Prvi nuggets pojavili su se u Americi sredinom 19. stoljeća, baš na vrhuncu zlatne groznice. Riječ "nuggets" prevodi se "doslovno kao zlatni grumen".

Doista, komadići prženog zlatnog pilećeg filea izgledaju poput zlatnih kamenčića. Ovako sočne komade s hrskavim pohanjem teško je pripisati štetnoj brzoj hrani. Osim toga, ako ih kuhate kod kuće, a sami ćete vidjeti sve komponente koje koristite, ne može biti govora o bilo kakvoj šteti tijelu.

Sva tajna ukusnih nuggetsa leži upravo u pohanju. Možete ga skuhati na bazi kupovnih mrvica od krekera, sezama, krupice, sira, krupice, kukuruzno brašno. Pripremit ćemo tijesto od jaja i brašna i prvo u njega panirati komade fileta tijesto od jaja, i onda krušne mrvice. Kako kuhati pileće nuggetse, sada ćemo razmotriti.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.,
• Jaja - 1 kom.,
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice,
• Krušne mrvice - 200 gr.,
• Začini: paprika, crni biber,
• Brašno - 3-4 žlice. žlice,
• Suncokretovo ulje.

Pileći nuggets kod kuće - recept

Po potrebi odmrznite pileća prsa. Ispiranje. Razgovarajte. Zatim ga treba izrezati na kocke veličine 3 x 3 cm.

Razbijte jaje u zdjelu (zdjelu za salatu).

Umutite ga vilicom.

Dodajte kiselo vrhnje.

Ponovno promiješajte smjesu dok ne bude glatka.

U razmućeno jaje dodajte sol, mljeveni crni papar i brašno. Osim tijesta, možete dodati 2-3 žlice. žlice kukuruznog brašna, u tom će slučaju tijesto biti slično onom za koje se priprema. Na ovu količinu brašna treba dodati 50-60 ml. voda.

Mijesite tijesto dok u njemu nema grudica brašna. Imajte na umu da je konzistencija tijesta slična tekućem kiselom vrhnju.

U posebnoj zdjeli napravite pohanje za nuggetse. Da biste to učinili, dodajte krušne mrvice u zdjelu. Dodajte im prstohvat paprike koja će pohanju dati lijepu žućkasto-narančastu boju.

Prekrasna zlatna nijansa također se može dobiti zahvaljujući kurkumi i curryju. Pomiješajte krušne mrvice s paprikom. Dakle, imamo spremno tijesto i pohanje za nuggetse. Možete ih početi pržiti.

U zdjelu s tijestom umočite komade piletine. Namočite ih u tijesto.

Zatim prebacite u pohanu zdjelu. Uvaljati s obje strane u prezle.

Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. U McDonald'su se nuggets prže u dubokom ulju, zbog čega imaju prekrasnu zlatnu koricu koju možete dobiti zahvaljujući veliki broj ulja. Pohane komade piletine stavite u vruću tavu.

Pržite s jedne strane 2-3 minute, zatim okrenite na drugu stranu i također pržite dok ne bude kuhano.

Pileći nuggets kod kuće. Fotografija