UlazRecept: Krumpir kotleti - Sa sirom i češnjakom. Pogačice od krumpira u prezlama Popečke od krumpira u prezlama
Krumpir je svestran proizvod od kojeg možete kuhati mnogo razna jela: od mnogima omiljenog prženog i pečenog, do uobičajenog pire krumpira i tradicionalnih pečenja. No, uz sve navedeno, od krumpira se mogu napraviti čak i kotleti!
1. Tradicionalni kotleti od krumpira
Ostalo vam je pire krumpira, ali je u isto vrijeme prilično sit, ali je li šteta baciti ga? Nemojte žuriti da budete tako kategorični. Bolje skuhajte izvrsne pljeskavice od krumpira, koje će biti izvrsna alternativa dosadnom jelu.
Sastojci:
Krompir srednje veličine (ili pire krumpir) - 5-6 kom;
Nešto mlijeka;
Maslac - 1 žlica;
Jaja - 1 kom;
Kopar - nekoliko grana;
Sol po ukusu;
¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića;
Brašno - 2 žlice;
Krušne mrvice ili brašno za pohanje;
Način kuhanja:
Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša (za lijenčine može i gotov pire krumpir);
Dodajte mlijeko i maslac;
Pire krumpir;
Neka se ohladi;
Dodajte jaje, nasjeckani kopar, sol, papar, muškatni oraščić;
Dobro promiješajte;
Dodajte 2 žlice brašna;
I ponovno promiješajte;
Od pirea oblikujte jednolične polpete srednje veličine;
Uvaljati u prezle (ili u brašno);
U tavi zagrijte biljno ulje;
Stavite kotlete u tavu;
Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa svih strana.
2. Krumpir kotleti sa sirom
Još jedan vrlo jednostavan originalni recept kotleti od krumpira leži u činjenici da je njegova glavna tajna sir.
Sastojci:
Krumpir - 1 kg;
Luk - 1 mali komad;
Jaja - 4 kom;
Tvrdi sir - 100 g;
Sol po ukusu;
Mljeveni crni papar po ukusu;
Brašno za pohanje;
Krušne mrvice;
Biljno ulje za prženje.
Način kuhanja:
Smiri se;
Zgnječite vilicom;
Ili rešetku na srednje ribež;
Dodati sitno nasjeckani luk ribani sir, 2 jaja, sol i papar;
Dobro promiješajte;
I oblikujte jednolične kotlete srednje veličine;
Uvaljati u prezle s razmućenim jajima;
Nakon u brašno;
I opet u krušnim mrvicama;
Stavite na zagrijanu tavu s uljem;
Pržite sa svih strana dok ne porumene;
Poslužite sa svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem.
3. Krumpir kotleti s gljivama
jednostavno i brz način pripremite ukusan međuobrok - napravite kotlete od krumpira s gljivama. Ovo jelo neće se svidjeti samo vašoj djeci, već i cijeloj obitelji.
Sastojci:
Šampinjoni - 200 g;
Jaja - 1 kom;
Brašno - 4-6 žlica;
Sol po ukusu;
Mljeveni crni papar po ukusu;
Nekoliko grančica kopra.
Način kuhanja:
Operite krumpir;
čisto;
Kuhajte dok ne omekša;
Zdrobite i ohladite;
Dodajte jaje, sol, papar i brašno;
Temeljito promiješati;
Izrežite gljive na tanke ploške;
Stavite u zagrijanu tavu;
Pržite dok tekućina potpuno ne ispari;
U pire dodajte gljive i nasjeckani kopar;
Ponovno dobro promiješajte;
Formirati kotlete;
Uvaljati u brašno;
I pržite sa svih strana dok ne porumene.
4. Krompir kotleti sa mljevenim mesom
Nema ništa ukusnije od sočnih i rumenih kotleta od krumpira s mljevenim mesom unutra. Samo prste polizati!
Sastojci:
krumpir srednje veličine - 4-5 komada;
Mljeveno meso (bilo koje) - 250 g;
žumanjak jajeta- 1 kom;
Brašno - 3 žlice;
Sol po ukusu;
Mljeveni crni papar po ukusu;
½ žlice maslaca;
Biljno ulje za prženje;
Luk srednje veličine - 1 kom;
Češnjak - 1 češanj.
Način kuhanja:
Kuhajte krumpir dok ne omekša;
Zdrobi se homogena masa;
Dodajte žumanjak, brašno, sol i papar;
Dobro promiješajte;
U tavi zagrijte biljno ulje i maslac;
Stavite sitno sjeckani luk;
Pržite ga dok ne omekša;
Zatim na luk dodajte mljeveno meso i nasjeckani češnjak;
Začinite solju i paprom;
Miješajući, pržite 10-12 minuta;
Iz pire krompir praviti sitne kolače;
Na svaki od njih staviti žlicu mljevenog mesa;
Formirati kotlete po principu pite sa nadjevom;
Poslužite toplo sa svježim začinskim biljem ili umakom.
5. Krumpir kotleti s limunovom koricom i soja umakom
Soja umak u kombinaciji s limunovom koricom doslovno je viteški potez u ovoj seriji. Zamislite samo ovaj nevjerojatan, bogat okus svih sastojaka koji mame svojom aromom.
Sastojci:
Srednji krumpir - 4 kom;
Maslinovo ulje - 1 žlica;
Soja umak - 1 žlica;
Češnjak - 1 češanj;
Zeleni luk - 2-3 grane;
½ žličice sitno naribane korice limuna;
Krušne mrvice;
Biljno ulje za prženje.
Način kuhanja:
Smiri se;
čisto;
Dodajte maslinovo ulje i umak od soje;
Miješajte u blenderu dok ne postane glatko;
Zatim dodati nasjeckani češnjak, sitno nasjeckani luk, limunova kora;
Temeljito promiješati;
Stavite u hladnjak na 30 minuta;
Mokrim rukama oblikujte kotlete;
Uvaljati u prezle;
Pržite u biljnom ulju sa svih strana dok ne porumeni;
Poslužite s kiselim vrhnjem.
6. Krumpir kotleti s grahom
Kako se pokazalo, takav jednostavno jelo ima ih mnogo razne recepte. I s grahom - jedan od njih.
Sastojci:
Krompir srednje veličine - 2-3 kom;
Bijeli grah(suho) - 140 g;
½ malog luka;
Biljno ulje za prženje;
½ žličice dimljena paprika;
Sol i paprika po ukusu;
Mljeveni crni papar po ukusu;
Brašno - 4-5 žlica;
Krušne mrvice.
Način kuhanja:
Grah namočiti preko noći;
Isperite i kuhajte dok ne omekša;
Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša;
Izrežite na proizvoljne komade;
Pomiješajte s grahom;
Miješajte mikserom dok ne postane glatko;
Luk izrezan na male kockice;
Pržite ga na vrućem ulju dok ne omekša;
Dodati u pire;
Začinite solju, paprom, paprikom, brašnom;
Temeljito promiješati;
Vlažnim rukama oblikujte male pljeskavice;
Uvaljati u prezle i pržiti sa svih strana dok ne porumene;
Poslužite toplo s kiselim vrhnjem ili hladno s umakom i začinskim biljem.
7. Krumpir kotleti s lukom i zelenim graškom
Još jedan način diverzifikacije ovog jela je dodavanje grašak.
Sastojci:
Krumpir - 1 kg;
Konzervirani zeleni grašak - 130 g;
Srednji luk - 3 kom;
Biljno ulje za prženje;
½-1 žličica kurkume;
Nekoliko grančica kopra;
Nekoliko grančica peršina;
Sol po ukusu;
Mješavina paprika po ukusu;
Krušne mrvice.
Način kuhanja:
Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša;
Crush do pire mase;
Luk izrezan na male kockice;
Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene;
U pire dodajte luk, kurkumu, nasjeckano začinsko bilje, sol i mješavinu paprika;
Dobro promiješajte;
Konzervirani zeleni grašak zgnječiti vilicom;
Od krumpirove mase oblikujte pogačice;
U sredinu svake od njih stavite nadjev od graška;
Slijepi prema principu pita;
Uvaljati u krušne mrvice i pržiti sa svih strana dok ne postane hrskavo.
8. Krumpir kotleti s konzerviranom ribom
Kotleti od krumpira s konzerviranom ribom bit će ugodno iznenađenje. Možda je ovo jelo koje vrijedi probati.
Sastojci:
Srednji krumpir - 3 kom;
Konzervirana riba (bilo koja) - 230 g;
½ malog luka;
Žumanjak - 1 kom;
Krupica - 1 žlica;
Sol po ukusu;
Mljeveni crni papar po ukusu;
Brašno za pohanje;
Biljno ulje za prženje.
Način kuhanja:
Kuhajte krumpir u ljusci dok ne omekša;
Očistite i ohladite;
Spoji se s riblje konzerve voda;
Krumpir i ribu dobro zgnječite vilicom;
U dobiveni pire dodajte sitno sjeckani luk, griz;
Dobro promiješajte;
Dodajte žutu, sol, papar;
Ponovno temeljito promiješajte;
Formirati kotlete i uvaljati ih u brašno;
Pržite dok ne porumene sa svih strana u prethodno zagrijanoj tavi na ulju.
kotleti od krumpira pire se može pripremati sa ili bez nadjeva, jednostavan je, vrlo zasitan i ukusno jelo. 10 recepata na našoj stranici!
- Krompir 600 gr
- Jaje 1 kom.
- Maslac 30 g
- Brašno 1-2 žlice. žlica
- Krušne mrvice 100 g
Kuhajte krumpir u slanoj vodi s lovorovim listom dok ne omekša.
Ocijedite vodu, krompir izgnječite, dodajte maslac i ohladite na oko 50*C. Za izradu pirea bolje je koristiti ručnu prešu nego blender, jer kada se drobi noževima, pire postaje previše ljepljiv. Umutite jedno sirovo jaje i dobro promiješajte.
U pire dodajte jednu do dvije žlice brašna da dobijete gušću smjesu. Temeljito promiješati.
U dubljoj zdjeli pomiješajte prezle (bez soli) sa tvorničkim prezlama u omjeru 1:1 ili 2:1, ovisno koliko je pire slan.
U tavi zagrijte biljno ulje. U smjesu za pohanje stavite žlicu pire krumpira i sa svih strana uvaljajte u prezle dajući oblik kuglice.
Po želji prije oblikovanja pljeskavice u porciji pirea možete napraviti udubljenje i staviti nadjev - u ovom slučaju žličicu topljeni sir s gljivama. Zatim prekrijte nadjev krompirom i na isti način oblikujte kuglu. krušne mrvice.
Raširite krumpir u tavi na vrućem ulju, rukom ili šupljikavom žlicom lagano pritisnite kuglicu.
Pržite kotlete od krumpira 3-5 minuta sa svake strane. Gotove kotlete stavite na ubrus da se ukloni višak masnoće.
Poslužite kotlete od pire krumpira za stol trebali bi biti vrući, s dijelom masnog kiselog vrhnja i začinskim biljem.
Recept 2: kotleti od pire krumpira sa sirom (sa fotografijom)
- Krompir - 600 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 2-3 žlice.
- Sol - po ukusu
- Papar - okus
- Biljno ulje - 1-2 žlice.
Za pripremu kotleta od krumpira sa sirom, uzmite potrebne proizvode. Krompir je potrebno oguliti, oprati pod mlazom vode.
Izrežite krumpir, prelijte hladnom vodom. Kuhati u slanoj vodi dok ne omekša.
Ocijedite vodu, krumpir zgnječite batom ili pireom. Dodajte jaje i sir, sol i papar po ukusu.
Miješajte dok ne postane glatko, po potrebi dodajte žlicu brašna.
Mokrim rukama oblikujte kotlete, lagano ih uvaljajte u brašno, dobit će lijepu i zlatnu koricu.
Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i pržite kotlete dok ne porumene s obje strane.
Kotleti od krumpira sa sirom su spremni. Poslužite kao prilog ili kao samostalno jelo s kiselim vrhnjem ili umakom od kefira.
Recept 3: kotleti od krumpira sa sirom i koprom
- Pire krompir - 500 gr.,
- Kopar - nekoliko grana,
- Tvrdi sir - 100 gr.,
- Kiselo vrhnje - 70-100 ml.,
- Jaja - 1 kom.,
- Brašno - pola čaše,
- Suncokretovo ulje
Oprani kopar nožem sitno nasjeckajte.
Naribati tvrdi sir na sredini ili fino ribež.
Zagrijte pire krumpir u mikrovalnoj pećnici dok sobna temperatura. Prebacite posudu u kojoj ćete pripremati tijesto.
Dodajte nasjeckani kopar.
Umutiti jaje.
Zatim pošaljite naribani sir u zdjelu.
Dodajte začine i sol po ukusu.
Sada izmiješajte sve sastojke za tijesto dok ne postane glatko.
Dodajte kiselo vrhnje.
Ponovno promiješajte. Ostaje dodati posljednji sastojak - pšenično brašno.
Tijesto za kotlete od krumpira treba biti gusto (to se može vidjeti na fotografiji), ali u isto vrijeme ne previše "začepljeno".
Mokrim rukama oblikujte kuglice. Spljoštite ih rukama. Dobit ćete plosnate pljeskavice od krumpira. Po želji, kao i obične polpete od mljevenog mesa, mogu se pohati u brašnu ili krušnim mrvicama. Raširite ih tek kada se tava s biljnim uljem dobro zagrije.
Da biste dobili prekrasnu zlatnu koru, ne morate štedjeti biljno ulje.
Poslužite tople mesne okruglice. Možete ih staviti u lonac čim su spremni, dodajte im češnjak propušten kroz tisak. Pokrijte lonac poklopcem i protresite. Uz kotlete od krumpira često se poslužuje kiselo vrhnje, umaci od sira, tartar umak, kečap.
Recept 4: Kotleti od pire krumpira s nadjevom od gljiva
Krompir kotleti punjeni - u ovom slučaju gljivama - izvrsno jelo za post ili vegetarijance. U krumpir se dodaje jaje koje drži "mljeveno meso", ali se može sigurno ukloniti iz recepta, provjereno je više puta: krumpir dobro drži oblik i bez njega i ne raspada se.
- Krompir - 800 g
- Mlijeko - 100 ml
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 0,5 šalice
- Sol - po ukusu
- Šampinjoni - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Kopar
- Sol, papar - po ukusu
- Suncokretovo ulje - za prženje
Gljive izrezati, pržiti u suncokretovom ulju. Dodajte nasjeckani luk, pržite dok luk ne omekša. Sol, papar po ukusu.
Dodajte sitno sjeckani kopar. Miješamo. Nadjev je spreman.
Krompir očistimo. Kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Zamijesiti, ostaviti da se malo ohladi. Zatim dodajte mlijeko i jaje.
Dodamo brašno. Dobro promiješajte. "Farsh" je spreman.
Od pire krumpira oblikujte pljeskavice. Prikladno je koristiti brašno kako se krumpir ne bi lijepio za ruke.
Prženje punjenih pljeskavica od krumpira u velikom broju suncokretovo ulje s obje strane dok ne porumene. Poslužite vruće kao samostalno jelo uz povrće, salatu.
Recept 5: kotleti od pire krumpira s mljevenim povrćem
- Krumpir (veliki) - 4 kom .;
- Mrkva - 1 kom;.
- Luk - 1 kom;.
- Zeleni luk - 2 kom .;
- Bugarski papar (može se zamrznuti) - 1 kom .;
- Brašno - (2,5 žlice u tijesto + 3 žlice za paniranje);
- Sol (po ukusu);
- Mljeveni crni papar;
- Biljno ulje (za prženje);
Oguljene gomolje krumpira prerežite na četiri dijela, prelijte kipućom vodom, posolite i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekšaju.
Dok se krumpir kuha, napravite nadjev od povrća. Luk, očišćen od ljuske, nasjeckajte nožem. Pošaljite ga u tavu, prethodno zagrijanu s uljem.
Mrkvu operite, skinite joj koru i naribajte je na krupnije ribež. Dodajte na luk. Pecite povrće uz miješanje pet minuta.
Slatkim paprikama uklonite peteljku, jezgru i sjemenke. Izrežite na male kvadrate i pošaljite povrću. Krčkajte sadržaj tave još 5 minuta. Povrće maknuti s vatre, posoliti i sitno nasjeckati zeleni luk.
Iz kuhanog krumpira ocijedite svu vodu. Zatim ponovno stavite tavu na vatru na par sekundi da ispari ostatak juhe. Krumpir zgnječiti gnječilicom za krumpir. Ohladite do kraja. Dodajte brašno, temeljito umijesite tijesto.
Malo tijesta razvaljajte na dlanu u tanku pogačicu u čiju sredinu stavite nadjev od povrća. Skupite rubove i stisnite ih kao pite. Oblikujte kotlete od krumpira u željeni oblik. Do krumpirovo tijesto da se ne lijepi za ruke, a bilo je lakše oblikovati kotlete, s vremena na vrijeme umočite ruke u vodu.
Svaki kotlet dobro uvaljati u brašno ili prezle.
Pržite u vrućoj tavi sa suncokretovim uljem, na umjerenoj vatri. Kad kotleti porumene s jedne strane, okrenite ih na drugu stranu.
Kotleti od krumpira s povrćem u skladu su s gotovo svim umacima. Povrće za nadjev kriške krumpira, možete uzeti bilo koji. Prikladna bijela ili karfiol, tikvice, tikve, brokula.
Ako baš i ne volite prženo, onda se pljeskavice od krumpira mogu ispeći. Pećnica vam omogućuje da ih skuhate puno odjednom, uz minimalnu upotrebu masnoće. Prije kuhanja u pećnici, proizvodi od krumpira ne mogu se panirati. Pečeni dobro zadržavaju oblik.
Zrazy od krumpira se malo duže peku u pećnici pa u nadjev možete dodati piletinu ili mljeveno meso.
Recept 6: kotleti od pire krumpira od češnjaka (fotografije korak po korak)
- pire krumpir - 500 gr
- krušne mrvice - 3 žlice.
- svježi kopar - 0,5 hrpa
- kokošje jaje - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 3 žlice.
- sol - 1 prstohvat
- češnjak - 2 režnja
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Recept 7: Kako napraviti kotlete od pire krumpira
- krumpir - 1 kg
- pšenično brašno - 2 žlice.
- biljno ulje - 2 žlice.
- kokošje jaje - 2 kom
- maslac - 40 gr
- luk - 2 kom
- sol papar
Isperite potrebnu količinu krumpira bilo koje vrste od zemlje pod mlazom vode i ogulite. Nakon ponovnog ispiranja krumpira u vodi, položite ga na dasku za rezanje i narežite na kockice približnog promjera do 3 - 4 centimetra. Narezani krumpir stavite u dublji lonac i prelijte čistom destiliranom vodom tako da ne samo da u potpunosti prekrije povrće, već i da bude oko 1-2 centimetra iznad njegove razine.
Uključite štednjak na jaku razinu i na njega stavite posudu s krumpirom. Kad voda zakipi, zavrnite razinu štednjaka na temperaturu između male i srednje. Lonac s gomoljima posolite po ukusu i kuhajte krumpir dok se potpuno ne skuha, ovaj proces će trajati oko 15 - 20 minuta, uglavnom vrijeme kuhanja ovisi o kvaliteti krumpira i tvrdoći vode.
Dok se krumpir kuha, ogulite luk, isperite ga pod mlazom vode od svih vrsta nečistoća i osušite povrće papirnatim kuhinjskim ručnicima od viška vlage. Zatim na dasku za rezanje poslažite glavice luka i nožem ih narežite na srednje velike kockice promjera oko 1 centimetar.
Upalite štednjak na srednju razinu i na nju stavite tavu s 1 do 2 žlice biljnog ulja. Kad se masnoća zagrije, ubacite nasjeckani luk i pržite miješajući kuhinjskom kuhačom dok ne porumeni i postane proziran. Ovaj proces će trajati otprilike 5 do 7 minuta, vrijeme prženja ovisi o tavi i koliko je ulje vruće. Prženi luk prebacite u duboki tanjur i provjerite spremnost krumpira.
Probodite jednu od kriški krumpira vilicom, ako se mrvi ili vilica slobodno klizi u povrće, vaš je sastojak spreman za sljedeći korak. Pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući mali razmak i držeći posudu kuhinjskom krpom, iscijedite svu vodu iz nje bez ostatka. Skinite poklopac sa posude, naoružajte se potiskivačem i izgnječite kuhano povrće tako da dobijete masu bez grudvica. Ako se iznenada čini da je masa velika, onda se dio može odvojiti i pripremiti nešto drugo od krumpira.
Zatim dodati u pire pravi iznos kokošja jaja za raskoš, komadić maslaca za delikatan okus, mljeveni crni papar za okus i prosijano pšenično brašno za viskoznost. Pomiješajte sastojke i lagano ih tucite 2 do 3 minute. Nakon toga pustite da se mirisna masa potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak na najmanje 30-40 minuta, a za to vrijeme pire će postati gušći i lakše će se oblikovati poluproizvodi - kotleti od njega. Ali ako vrijeme istječe, samo potpuno ohladite masu i prijeđite na sljedeći korak.
Nakon isteka željenog vremena lonac s pire krumpirom izvadite iz hladnjaka. Dasku za rezanje pospite malom količinom prosijanog pšeničnog brašna, ostatak brašna ulijte u duboki tanjur. Zagrabite punom žlicom smjese od krumpira, stavite je na ruku i oblikujte okruglu ili ovalnu pljeskavicu po želji. Zatim poluproizvod uvaljajte u brašno tako da njegov sloj u potpunosti prekrije kotlet i stavite proizvod na dasku za rezanje posutu brašnom. Na isti način oblikujte i ostale kotlete.
Upalite štednjak na srednju razinu i na njega stavite tavu s malo biljnog ulja. Na zagrijanu masnoću lagano stavite prvu hrpu kotleta i pecite ih s obje strane dok ne porumene, svijetlo smeđe, povremeno okrećući kuhinjskom kuhačom na jednu ili drugu stranu.
Za pečenje kotleta s obje strane, na srednjoj vatri, trebat će vam oko 8 do 10 minuta. Gotove kotlete kuhinjskom kuhačom slažite na veliku ravnu posudu. U tepsiju dodajte još malo ulja i stavite drugu turu kotleta. Na isti način pripremite sve ostale kotlete od krumpira.
Kotleti od krumpira poslužuju se vrući. Slažu se na tanjure u omjeru 2 kotleta - 1 porcija i po želji preliju kiselim vrhnjem, gustim domaćim vrhnjem, a također ukrašavaju svježim peršinom, koprom ili posipaju nasjeckanim zelenim lukom. Vrlo često se ova vrsta kotleta poslužuje s različitim umacima, na primjer, s gljivama, rajčicom, vrhnjem i mnogim drugim. Tekstura kotleta je baršunasta, vrlo nježna, gotovo prozračna. Ugodna aroma povrća. Okus je slankasto sladak, s blagim okusom crnog mljevenog papra. Jeftino i ukusno! Uživajte u jelu!
Recept 8: Kotleti od pire krumpira od gljiva s umakom od kiselog vrhnja
- krumpir - 1 kg
- gljive - 300 g
- luk - 1 glava
- mlijeko - 100 ml
- maslac - 25 g
- jaje - 1 komad
- sol, papar po ukusu
- kiselo vrhnje - 250 g
- kiseli krastavci - 50 g
- zelje - pola hrpe
Oguljene krumpire skuhamo (iako se vjeruje da je to bolje raditi u uniformama, jer je sačuvano više korisnih tvari - u ovom slučaju ih, naravno, očistimo odmah nakon kuhanja). Dok se krumpir kuha, pripremite “dodatak” od gljiva. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pirjajte na biljnom ulju, zatim dodajte nasjeckane gljive i pržite oko 15 minuta.
Kotleti od krumpira - ukusni jelo od povrća, koji se može poslužiti za doručak ili večeru samostalno ili kao dodatak jela od mesa. Ove ćufte su ukusne i tople i hladne, iako vruće služe kao prilog, a hladne kao međuobrok. Ove mesne okruglice pripremaju se jednostavno i brzo. Za njihovu pripremu možete koristiti pire krumpir, koji je ostao, recimo, od večere ili doručka.
Za pripremu kotleta od pire krumpira u tavi uzmite krumpir, jaja, brašno, svježi kopar, maslac, sol, papar, muškatni oraščić, suncokretovo ulje, krušne mrvice i malo mlijeka.
Krompir skuhati, ocijediti od vode, u krumpir dodati malo mlijeka i maslaca, promiješati i ohladiti. Hladnom pireu dodajte začine, sitno nasjeckano zelje i umutite jaje. Promiješajte rukama. Provjerite gustoću, po potrebi dodajte još jedno jaje. Dodajte brašno u krumpir i ponovno promiješajte.
Oblikujte male pljeskavice i uvaljajte ih u prezle. Da budem iskrena, ne volim baš paniranje u prezlama, prije sam probala s brašnom - bolje je, ali ovo je stvar ukusa. Baš je bilo zanimljivo probati kotlete od krumpira u prezlama.
Zagrijte suncokretovo ulje u tavi i stavite kotlete za prženje.
Okrenite jednu stranu pljeskavice.
Gotove kotlete stavite na papirnate salvete da se ukloni višak ulja.
Može se poslužiti uz kotlete od krumpira umak od kiselog vrhnja sa zelenilom.
Uživajte u jelu!
Dakle, za pripremu kotleta od krumpira trebat će vam sljedeći sastojci:
Metoda pripreme takvih kotleta je nevjerojatno jednostavna i sastoji se od sljedećih koraka:
1. Moj krumpir pod mlazom vode.
2. Kuhajte krumpir u "munderima" dok nije potpuno kuhan u blago posoljenoj vodi.
3. Kada je krumpir kuhan, ohladite ga pod hladnom tekućom vodom ili ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
4. Ogulite krumpir.
5. Češnjak se također oguli. Ako volite pikantniji okus, onda biste trebali uzeti više češnjaka. A ako se češnjak ne stavlja u kotlete, onda je njihov okus još delikatniji. Muž i ja smo se dogovorili oko okusa dva češnja češnjaka.
6. Kuhani krumpiri utrljajte na krupno ribež.
7. Češnjak utrljajte na sitno ribež ili ga usitnite kroz prešu za češnjak.
8. Tvrdi sir također naribamo na krupnije ribež.
9. U lonac rasporedimo naribani krumpir, tvrdi sir i češnjak, dodamo sitno nasjeckani mladi luk, razbijemo jaja, posolimo i popaprimo po ukusu. Možete dodati i sitno nasjeckano zelje, ispast će vrlo ukusno, ali ja ga nažalost nisam imala.
10. Temeljito izmiješajte sve sastojke dok se ne formira homogena masa.
11. Stavite tavu na srednju vatru, ulijte malu količinu suncokretovog ulja. Mokrim rukama od krumpirove mase oblikujemo kotlete i slažemo ih na zagrijanu tavu.
12. Pržite kotlete s jedne strane dok ne porumene, zatim ih okrenite i pecite s druge strane također dok ne porumene.
Izvadite kotlete iz tave. To je sve što su kotleti od krumpira sa sirom i češnjakom spremni, možete ga poslužiti na stolu i počastiti svoje voljene. Od ove količine krumpirove mase dobila sam 3 porcije prženih kotleta u jednoj tavi.
Uživajte u jelu!
Ovako izgledaju kotleti od krumpira iznutra:
Nadam se da će moj recept nekome biti od koristi i da ćete i svoje najmilije razmaziti ovim sočnim i nježne mesne okruglice. Najviše od svega, ove kotlete je cijenila moja 2-godišnja kćer, jela je 3 komada odjednom i tražila još)
Želim vam svima kulinarsko nadahnuće i uspjeh u pripremi ukusnih jela.
Vrijeme kuhanja je naznačeno bez uzimanja u obzir vremena kuhanja krumpira u "uniformama".
Hvala na pregledu recepta. Doviđenja.
Vrijeme za pripremu: PT00H40M 40 min.
Vegetarijanac Detaljan opis korak po korak kako pripremiti jelo „Posni kotleti od sojino meso". Probajte svakako Sojino meso 300 g. Luk 2 kom. Pšenično brašno 1 hrpa. Sol 1 žlica. Kurkuma 1 žličica Mljeveni crni papar 1 žličica Biljno ulje 100 ml Sojino meso preliti kipućom vodom i ostaviti da nabubri oko 15-20 minuta. Dok ne postane mekano. Ocijedite vodu i stavite meso u stroj za mljevenje mesa zajedno s oguljenim lukom. Dobiveno mljeveno meso posolite i začinite. Posipajte brašnom dok ne dobijete ljepljivu masu pogodnu za oblikovanje kotleta. Napravimo kotlete i svaki uvaljamo u brašno ili prezle. Pržite u tavi na zagrijanom ulju. Gotove kotlete stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.Ovo jelo se može poslužiti i toplo i hladno. Kotlete možete ponijeti sa sobom za užinu na posao ili na put. Krompir 850 g. Mrkva 40 g. Griz 40 g. Brašno 4 žlice Biljno ulje 2 žlice. 600 grama krompira, oguljenog, skuhanog i pasiranog. Ostatak naribati na krupnije ribež zajedno sa mrkvom. Sipati malo griza, brašna i promiješati. Ostavimo stajati 15 minuta. Zatim dodajte biljno ulje te sol i začine. Od mase od mrkve i krumpira oblikujemo kotlete. kako se ne bi lijepili za ruke i poprimili zlatnu nijansu prilikom prženja, možete ih lagano posuti brašnom. Kotlete rasporedimo na lim za pečenje, prethodno namazan uljem. Peći kotleti od povrća u pećnici na 190 stupnjeva. Nakon 35 minuta jelo će biti spremno. Jedemo za zdravlje!