izbornik
je besplatno
Registracija
Dom  /  Prvi obrok/ Dijetalno jelo od mljevene svinjetine. Dijetalno jelo od mljevene piletine: recepti s fotografijama. O kuhanju piletine zrazy a la Cordon Bleu

Dijetalno jelo od mljevene svinjetine. Dijetalno jelo od mljevene piletine: recepti s fotografijama. O kuhanju piletine zrazy a la Cordon Bleu

Dijetalna jela od mljevenog mesa odlična su za pravilnu i uravnoteženu prehranu. Uz njihovu pomoć možete jednostavno diverzificirati svoju dnevnu prehranu. Glavna stvar je znati ih pravilno kuhati i odabrati visokokvalitetno nemasno meso. Meso za mljeveno meso mora se očistiti od masnoće, filmova, tetiva i nekoliko puta proći kroz mlin za meso. Za veću mekoću mljevenog mesa, nakon stroja za mljevenje mesa, još se može dodatno usitniti blenderom. Za dobivanje dijetalna jela bolje je uzeti govedinu, piletinu, puretinu, kunić. Najpopularnija jela su nemasni kotleti, zrazy, mesne okruglice i punjene paprike.

Dijetalne mesne okruglice na pari

Za pripremu jela potrebno je 200 g junećeg mesa dva puta provući kroz mašinu za mljevenje mesa da se dobije mljevena junetina, skuhajte žlicu riže u pola čaše hladne vode. Rižu je potrebno ohladiti i dodati mljevenom mesu, sve samljeti u mašini za mljevenje mesa i opet u blenderu. Jednu dodajte mesu s rižom prepeličje jaje, začini, sol. Dobro izmiješajte i oblikujte male krugove. Tavu za pečenje malo namazati maslinovim uljem, staviti ćufte i u tavu uliti hladnu vodu. Poklopljeno pirjati 10-15 minuta. Sastojci su za jednu porciju.

Za kuhanje dijetalnih kotleta, bolje je kombinirati nekoliko različiti tipovi meso. Na primjer, pola govedine i svinjsko meso ili teletinu i piletinu. NA ovaj recept korištena je prva opcija. Mljeveno meso će trebati 500 g i bolje ga je nasjeckati nekoliko puta. Također morate proći kroz mlin za meso 2 male glavice luka i dodati u meso. Zatim je potrebno dodati začine, 40 gr zobena kaša i malu vezicu nasjeckanog mladog luka. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male pljeskavice. Stavite ih u posudu za kuhanje na pari i kuhajte na pari pola sata. Kotlete možete kuhati i u sporom štednjaku, koji ima funkciju "pare", ili zakuhati vodu u loncu, staviti cjedilo na nju i kuhati ih u njoj.

Mljeveno meso s povrćem

Za pripremu jela potrebno je 2-3 puta samljeti junetinu u mljeveno meso. Trebat će vam 500 g mljevene junetine. Zatim trebate oprati jednu crvenu babura paprika, izvadite sjemenke i narežite na dugačke trakice. Mrkvu također operite, ogulite i narežite na tanke kolutiće. 100 g zelenih maslina narezanih na kolutove. U blenderu usitnite jednu veću rajčicu, češanj češnjaka, 2 žlice. žlice balsamico ocat, 50 ml suhog bijelog vina. Umak je spreman. Dublju tavu namazati s malo maslinovog ulja, u nju sipati nasjeckanu papriku i mrkvu i pirjati pod poklopcem 10 minuta. Zatim umak ulijte u tavu, dodajte reflektore i kolutove maslina. Poklopite i kuhajte 30 minuta.Odličan prilog za takvo jelo je smeđa riža.

Dijetalne mesne okruglice s paprom

Za pripremu jela potrebno je pola kilograma junetine samljeti strojem za mljevenje mesa. Samljeti u blenderu jednu manju glavicu luka, režanj češnjaka, jedan bjelanjak i 25-30 g zobenih pahuljica. Dobivenu smjesu dodajte u mljeveno meso, posolite i dobro promiješajte. Oblikujte mesne okruglice srednje veličine. Stavite lonac s vodom na štednjak, nakon što zavrije, u vodu uspite krugove mesa i kuhajte 10 minuta. Za to vrijeme narežite na trakice jednu crvenu i jednu žutu papriku. Tavu premažite maslinovim uljem i pirjajte papriku 10 minuta na laganoj vatri. Nakon pola vremena, ulijte 2 žlice. žlice balzamičnog octa. Zatim polpete prebacite u papriku, promiješajte i kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri.

Dijetalne punjene paprike

Za pripremu jela potrebno je napraviti mljeveno meso od 200 g Pileće meso i toliko govedine. Kuhajte 100 g šampinjona i pola čaše riže dok ne budu napola kuhani. Može se koristiti bilo koja riža. Šampinjone sitno narezati, manju rajčicu i jednu manju glavicu luka, kao i 6 maslina. Pomiješajte rižu, meso, gljive, rajčicu, luk, masline. Nadjev je spreman. Operite 15-16 paprika srednje veličine, odrežite peteljke, očistite od sjemenki. Svaku papriku napunite nadjevom i stavite u kalup koji ste prethodno namazali maslinovim uljem. U posudu za pečenje ulijte 250 ml proključale vode, pokrijte folijom i pecite u pećnici oko 45 minuta na temperaturi od 250̊. Maknite foliju deset minuta prije nego bude gotovo. Prilikom posluživanja paprike prelijte nemasnim kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim koprom.

Mesna štruca

Za pripremu jela potrebno je uzeti kilogram junetine, odrezati masnoću i žilice s mesa. Narežite na sitne komade i sameljite mašinom za mljevenje mesa. Za mekši rolat možete samljeti dva puta. Zatim u meso dodajte dva jaja, začine i sol, dodajte žličicu češnjaka u prahu. Za pripremu umaka potrebno je samljeti dvije glavice luka i konzervu rajčice u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. vlastiti sok, dodajte začine i nasjeckano bilje. Trećinu dobivenog umaka dodajte u mljeveno meso i promiješajte. Ovo je neophodno kako posuda ne bi bila suha. Pomoću folije uvijte roladu i stavite je u foliju da se peče sat vremena. U preostali umak dodajte rajčicu narezanu na kockice. Nakon kuhanja roladu narežite na porcije i poslužite s umakom.

Parni kotleti s tikvicama

Za pripremu parnih kotleta s tikvicama potrebno je napraviti mljeveno meso od pola kilograma pilećeg filea i 1 manje glavice luka. U meso dodajte naribane tikvice i 40-50 gr griza, posolite i popaprite. Pustite da se kuha najmanje 10 minuta kako bi se griz zasitio i povećao volumen. Naribane tikvice bolje je ne dodavati odmah mesu, već pustiti da se malo skuhaju i ocijediti dobiveni sok. Žličicom oblikujte male pljeskavice, stavljajte ih u lonac i kuhajte oko 20 minuta. Prilikom posluživanja, jelo se može ukrasiti začinskim biljem i preliti na vrh. umak od rajčice ili nemasnog kiselog vrhnja.

Jela od mljevene govedine brzo se kuhaju, uvijek su ukusna i zadovoljavajuća. Bolje je koristiti samostalno mljeveno meso - ukusnije je i prirodnije.

Pomoću Kuhinjski aparati od mljevene govedine možete napraviti prave delicije koje su prikladne i za dnevni jelovnik i za svečani stol.

Ćufte s umakom od rajčice i sira

Potrebni proizvodi:

  • 200 g mljevene govedine;
  • 1 repa;
  • 1 jaje;
  • 20 g krušnih mrvica;
  • 30 g paste od rajčice;
  • 30 g kiselog vrhnja;
  • 100 g prerađenog sira;
  • 400 ml vode za piće;
  • sol, crni papar po ukusu.

Faze kuhanja.

  1. U mljeveno meso se zabije jaje, doda se sitno sjeckani luk, sol, papar.
  2. Rukama umočenim u hladnu vodu oblikujte polpete i uvaljajte ih u prezle.
  3. Poluproizvodi se stavljaju u zdjelu multicooker.
  4. Pripremite umak: pomiješajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje, sve prelijte vodom.
  5. Za omekšavanje topljeni sir, sitno se izreže, prelije malom količinom kipuće vode i zgnječi vilicom.
  6. Dodaje se sir umak od vrhnja od rajčice, mješoviti.
  7. Dobivenom masom prelijemo mesne okruglice.
  8. Uključite program "Gašenje" 40 minuta.
  9. Mesne okruglice kuhane u laganom kuhalu poslužuju se vruće.

Goveđi kotleti na pari

Sastojci:

  • 0,5 kg mljevene govedine;
  • 1 luk;
  • 1 jaje;
  • 100 g mrvica od kruha;
  • 100 ml mlijeka;
  • 20 g paprike;
  • 20 g peršina;
  • 10 ml biljnog ulja;
  • 5 g soli;
  • 2 g crnog mljevenog papra.

Tehnologija kuhanja.

  1. Pogača se prelije mlijekom i ostavi 15 minuta.
  2. Natopljene mrvice dodaju se mljevenom mesu.
  3. Luk pasirati kuhačom i staviti u mesni sastav.
  4. U mljeveno meso se umuti jaje.
  5. Sol, začini, nasjeckani peršin zaspati.
  6. Mljeveno meso se ručno miješa 7 minuta.
  7. Rešetku multicookera namažite uljem.
  8. Povremeno vlažeći dlanove hladnom vodom, od mljevenog mesa oblikuju se kotleti, stavljaju na rešetku i stavljaju u spori štednjak.
  9. Instalirajte program kuhanja na pari. Pripremite 35 minuta.

Lijeni kupus sa mljevenim mesom

Trebat će vam:

  • 300 g mljevene govedine;
  • 1 kg bijelog kupusa;
  • 80 g riže;
  • 2 mrkve;
  • 2 glavice luka;
  • 60 g paste od rajčice;
  • 400 ml vode za piće;
  • mješavina mljevenih paprika;
  • sol po ukusu;
  • 60 ml biljnog ulja.

Koraci kuhanja.

  1. Glavicu kupusa očistite od gornjih listova, nasjeckajte na tanke trakice, posolite i izgnječite rukama da kupus omekša.
  2. Mrkva i luk se izrežu na sitne kockice, sipaju u zdjelu multicookera i kuhaju u ulju na programu "Prženje" dok ne omekšaju.
  3. Prženo povrće poslagano je na tanjur, a sporo kuhalo napunjeno 2/3 pripremljenog kupusa.
  4. Zatim ulijte rižu, ravnomjerno je rasporedite po kupusu.
  5. Na vrh se stavi mljeveno meso, posoli se i popapri.
  6. Na sve sastojke rasporedite preostali kupus i pržite.
  7. završni sloj - pasta od rajčice. Ravnomjerno se nanosi kulinarskom četkom.
  8. Sadržaj multicookera napunjen je vodom.
  9. Uključite način rada "Gašenje" i kuhajte lijene sarmice poklopljeno 1 sat.
  10. Jelo se poslužuje s kiselim vrhnjem.

Špageti bolonjez s junetinom

Popis namirnica:

  • 2 litre vode;
  • 400 g talijanskih špageta;
  • 150 g nizozemskog sira;
  • 0,3 kg mljevene govedine;
  • 2 srednje rajčice;
  • 30 g paste od rajčice;
  • 2 luka;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • sol, svježe začinsko bilje, mljeveni crni papar po ukusu.

Proces kuhanja.

  1. Voda se ulije u multicooker i uključi se program "Steam".
  2. U prokuhanu vodu stavite sol i papar. Program se mijenja u način rada "Pasta", špageti se ubacuju i kuhaju 10 minuta.
  3. Gotovi špageti se operu pod mlazom vode i ostave sa strane.
  4. Luk se nasjecka, sir se nariba, pelate sitno nasjecka, češnjak zgnječi prešom.
  5. U zdjelu multicookera ulije se ulje i uključi se program "Prženje".
  6. Širite luk i češnjak, pržite, miješajući.
  7. Nakon 5 minuta dodajte rajčice i pastu od rajčice. Kuhajte još 6 minuta.
  8. Mljeveno meso je položeno u pečenje rajčice. Jelo se posoli, popapri i pirja ispod poklopca 10 minuta.
  9. U posudu ulijte 400 ml vode i kuhajte još 25 minuta.
  10. Špageti se poredaju na ravni tanjur, posipaju naribanim sirom i preliju umakom bolognese. Jelo je ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.

Izdašno jelo s heljdom

Potrebne komponente:

  • 150 g heljde;
  • 150 g mljevene govedine;
  • 1 repa;
  • 1 mrkva;
  • 1 rajčica;
  • 450 ml filtrirane vode;
  • 40 ml suncokretovog ulja;
  • sol.

Korak po korak recept.

  1. Mrkva i luk se izrežu na kockice i pirjaju u načinu "Pečenje" 7 minuta.
  2. Stavite mljeveno meso i kuhajte još 10 minuta.
  3. Dodati nasjeckanu rajčicu i sortirani, oprani griz.
  4. Svi sastojci se preliju vodom i kuhaju na programu "Gašenje" 25 minuta.

U pećnici

Jela od mljevene govedine u pećnici dobro će ispasti čak i domaćici početnici.

Recept za pljeskavice od mljevene junetine

Trebalo bi:

  • 500 g mljevene govedine;
  • 120 g bijelog kruha;
  • 150 ml čiste vode;
  • 10 g soli;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 80 g krušnih mrvica;
  • 2 g mljevenog crnog papra.

Napredak kuhanja.

  1. Kruh se namače u vodi 5 minuta, zatim se sjedini s mljevenim mesom, soli i paprom. Ako je masa pregusta dodati jos malo vode.
  2. Oblikuju se od mljevenog mesa klasični kotleti malo izduženi.
  3. Praznine se paniraju i slažu u podmazan pleh.
  4. Goveđi kotleti se peku na 200°C 40 minuta.

punjene rajčice

Spoj:

  • 8 velikih zrelih, ali gustih rajčica;
  • 0,3 kg mljevene govedine;
  • 50 g riže;
  • 1 luk;
  • 100 g parmezana;
  • sol i svježe mljeveni crni papar na okus;
  • 50 g tekućeg kiselog vrhnja;
  • 1 grančica kopra i peršina;
  • ulje za prženje.

Koraci kuhanja.

  1. Opranim i ubrusom osušenim rajčicama odrežite vrhove. Stavljaju se sa strane.
  2. Iz svake rajčice malom žlicom izvadite pulpu.
  3. Sol i papar ulijevaju se u čaše rajčice.
  4. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok nije napola kuhana (7-9 minuta).
  5. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne omekša i postane proziran.
  6. Pomiješajte mljeveno meso, ohlađenu rižu i luk. Po potrebi se dodaje sol.
  7. Rajčice se pune mljevenim mesom. Na vrh se stavi poklopac odrezan na početku - tako će nadjev ostati mekan.
  8. Lim za pečenje obložite papirom i na njega poslažite rajčice.
  9. Jelo se peče u pećnici na 200°C 25 minuta.
  10. 5 minuta prije spremnosti, rajčicama se uklanjaju vrhovi i ulije naribani sir.
  11. mirisna punjene rajčice Poslužite vruće, preliveno kiselim vrhnjem i ukrašeno začinskim biljem.

Recept za punjenu tjesteninu

Trebat će vam:

  • 250 g šupljih cijevi tjestenine;
  • 400 g mljevenog mesa;
  • 1 repa;
  • 1 mrkva;
  • 300 ml vrhnja niske masnoće;
  • 30 g maslaca;
  • 40 g brašna;
  • 10 g muškatnog oraščića;
  • sol papar.

Koraci kuhanja.

  1. Tjesteninu uronite u kipuću slanu vodu na 5 minuta. Zatim se bace u cjedilo i operu tekućom vodom.
  2. U tavi zagrijte polovicu izrađenog maslaca. Na njemu se poprži naribana mrkva i nasjeckani luk. Dodajte posoljeno i popaprino mljeveno meso i kuhajte još 12 minuta dok tekućina potpuno ne ispari.
  3. Kuhane cjevčice se pune mljevenim mesom, ne prečvrsto.
  4. Punjena tjestenina poslagati u veliku posudu za pečenje.
  5. Pripremite umak. U tavi otopite ostatak maslaca, dodajte brašno, muškatni oraščić i neprestano miješajući uliti vrhnje. Umak se kuha dok se ne zgusne uz stalno miješanje pjenjačom.
  6. Tube tjestenine u obliku preliju se toplim umakom.
  7. Posuda se stavi u prethodno zagrijanu na 170°C 25 minuta.

Krompir sa mljevenim mesom i tikvicama

Sastojci:

  1. 150 g mljevene govedine;
  2. 1 mlada tikvica;
  3. 4 krumpira;
  4. 1 rajčica;
  5. 1 luk;
  6. 20 g kopra;
  7. 60 g kiselog vrhnja;
  8. 30 g nizozemskog sira;
  9. 20 ml suncokretovog ulja;
  10. sol;
  11. bilje po želji.

Faze kuhanja.

  1. Luk i kopar se nasjeckaju i pirjaju na ulju 3 minute.
  2. Krompir se proizvoljno izreže, prelije kiselim vrhnjem, posoli, začini.
  3. Tikvice i rajčice se narežu na ploške.
  4. Lim za pečenje zaštititi neprijanjajućom oblogom i poslagati tikvice, zatim rajčice, tortilje od mljevenog mesa, krumpir, prženje. Odozgo prelijte ostatkom kiselog vrhnja.
  5. Posuda se pokrije folijom i peče 30 minuta na 170°C. Zatim se doda ribani sir i kuha još 6 minuta.

Pite od lisnatog tijesta

Potrebne komponente:

  • 0,5 kg lisnatog tijesta (kvasac);
  • 2 režnja češnjaka;
  • 400 g mljevene govedine;
  • 1 luk;
  • 1 sirovi žumanjak;
  • 40 ml mlijeka;
  • 5 g paprike;
  • sol.

Korak po korak recept.

  1. U tanjuru se sjedini mljeveno meso, nasjeckani luk, češnjak, sol, paprika i žumanjak.
  2. Odmrznuto tijesto se reže na jednake kvadrate.
  3. Od mljevenog mesa oblikuju se kobasice koje se stavljaju na rubove tijesta i zamotaju u rolice.
  4. Pite se stavljaju na lim za pečenje s pergamentom, navlaženim mlijekom i šalju u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C 25 minuta (do lijepe rumene nijanse).

Recepti za dijetalnu mljevenu govedinu

Niskokalorična, ali vrlo ukusna dijetalna jela od mljevene govedine svakako će cijeniti svi koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Juha

Trebat će vam:

  • 0,2 kg mljevene govedine;
  • 1 jaje;
  • 1 bugarski papar;
  • 6 cvjetova cvjetače;
  • 10 g peršina;
  • 5 g sušenog bosiljka;
  • 8 zrna crnog papra;
  • pola luka;
  • 2 lista lovora;
  • sol.

Recept korak po korak.

  1. Mljeveno meso se pomiješa sa jajetom, soli i začinima.
  2. Napravite male polpete.
  3. Stavite u kipuću vodu poluproizvodi od mesa, narezati na štapiće Babura paprika i začinima.
  4. Nakon 15 minuta u juhu se dodaju cvatovi kupusa, nasjeckani peršin i nasjeckani luk.
  5. Nakon 3 minute, štednjak se isključi i jelo se pusti da se kuha ispod poklopca četvrt sata.

Dijetalne punjene paprike

Spoj:

  • 4 paprike babure;
  • 1 mrkva i luk;
  • 200 g mljevenog mesa;
  • 50 g paste od rajčice i tekućeg kiselog vrhnja;
  • sol i crni papar;
  • ulje za prženje.

Faze kuhanja.

  1. Paprikama očistite sjemenke i odrežite vrhove.
  2. Narezan luk i mrkvu pržiti na ulju 4 minute.
  3. Mljeveno meso se miješa s prženjem, soli, paprom.
  4. Paprike se pune nadjevom i stavljaju u tepsiju.
  5. Kiselo vrhnje se sjedini s pastom od rajčice i prelije preko paprike.
  6. Jelo se kuha na laganoj vatri 50 minuta.

Delikatna mesna štruca

Dijetalno jelo možete pripremiti od mljevenog mesa bilo koje vrste, osim od svinjetine - govedine, piletine, puretine, zeca, ribe. Glavna stvar je odabrati pravo meso i izvršiti odgovarajuću tehnološku obradu proizvoda - pirjanje, kuhanje ili kuhanje na pari. Prilikom primjene izbjegavati ljuti začini i umacima.

Kotleti na pari

Sastojci:

  • nemasna govedina - 1 kg;
  • žarulja - srednja;
  • jaje - 1 komad;
  • griz - 2 žlice;
  • brašno za iskoštavanje;
  • biljno ulje;

Kuhanje:

  1. Meso se prolazi kroz mlin za meso odmah zajedno s lukom. Bolje je dva puta okrenuti sastojke kako bi mljeveno meso bilo jednoličnije;
  2. Dodajte griz, jaje, ulje, sve dobro promiješajte;
  3. Ako želite dobiti bujne kotlete, možete pobijediti dobivenu smjesu u mikseru ili kombinirati;
  4. Zatim se oblikuju kotleti, uvaljaju u brašno, polože na rešetku za kuhanje. Ako nema dvojnog kotla, kotlete možete pirjati tako da u tavu ulijete toliko vode da ne prekrije kotlete u potpunosti.
  5. Prilikom posluživanja jelo se može posuti začinskim biljem.

Po istom algoritmu, može se pripremiti dijetalni kotleti piletina ili puretina, ali za začin, popis sastojaka treba nadopuniti komadom blagog sira - 100 g.

Možete improvizirati sa sirom - naribati i dodati u mljeveno meso ili posuti po kotletima 10 minuta prije konačne spremnosti. Sir će dobiti potrebnu mekoću i poboljšati okus.

Također je dopušteno dodati povrće: krumpir ili mrkvu. Povrće se okreće zajedno s lukom i mesom.

Posne ćufte

Sastojci:

  • nemasna govedina, puretina ili piletina - 1 kg;
  • žarulja - srednja;
  • jaje - 1 komad;
  • 1/2 šalice riže;
  • brašno za iskoštavanje;
  • biljno ulje;

Kuhanje:

  1. Kuhajte rižu do pola kuhane;
  2. Meso i luk prolazimo kroz mlin za meso;
  3. Dodajte rižu, jaje, ulje (ako koristite puretinu, ne morate dodavati ulje - već je mekana);
  4. Temeljito umijesite mljeveno meso;
  5. Oblikujemo kuglice i stavljamo ih u tepsiju (nije potrebno valjanje u brašnu, ostaje po vašem ukusu);
  6. Zalijte vodom tako da ne pokrije potpuno polpete.
  7. Pirjajte dok ne budete spremni.

Neke domaćice vjeruju da se ne isplati dodavati jaje u mesne okruglice.

Tepsija od krumpira

Sastojci:

  • 0,5 kg krumpira;
  • 300 g mljeveno meso;
  • 3 jaja;
  • 1 luk;
  • hrpa mladog luka.

Kuhanje:

  • Mljeveno meso pripremite tako da ga pirjate s lukom - luk se ne reže, već se baci;
  • Čini pire krompir- krumpir se jednostavno istuca, bez dodavanja maslaca i mlijeka;
  • Odvojeni žumanjak jajeta od bjelančevina istucite bjelanjke u pjenu, a žumanjak sameljite sa soli;
  • Prvo tucite žumanjak u masu krumpira, a zatim proteine;
  • Posebno skuhajte 2 jaja, zgnječite vilicom i dodajte u pire;
  • izrezati na male komadiće zeleni luk i također pomiješajte s već pripremljenom smjesom;
  • Posudu za pečenje malo zagrijati, namastiti suncokretovo ulje, stavite sloj krumpira, a na njega - sloj mljevenog mesa. Odozgo možete posuti ribani sir;
  • Pecite u pećnici 30 minuta na 200°C.

Alternativni način slaganja slojeva: sloj krumpira - sloj mesa - još jedan sloj krumpira. Premažite vrh razmućenim jajetom. Forma je zatvorena poklopcem - ako nije, upravljaju se folijom.

Ako nema pećnice, lonac se može kuhati u dvostrukom kotlu ili sporom kuhalu. U ovom slučaju, polaganje se vrši na listu folije, koja se zatim pažljivo zamota tako da sok od mesa ne iscuri. U ovom slučaju priprema jela traje 40 minuta.

punjene rajčice

Jelo se brzo priprema, okus je zanimljiv, a možete ga poslužiti i prije dolaska gostiju - rezultat izgleda vrlo lijepo.

Najviše ukusne rajčice napravljen od mljevene govedine. Mesu peradi nedostaje malo "okusa", a začinima u dijetalnim jelima u velikom broju ne dodavati.

Sastojci:

  • 4 velike rajčice;
  • 100 g mljevenog mesa;
  • 20 g tvrdog sira;
  • žarulja;
  • zelje.

Kuhanje:

  • Mljeveno meso dinstati na pari s cijelom glavicom luka - luk se zatim baci;
  • Rajčice se operu, izrežu, pulpa se izvadi žlicom, čineći udubljenja;
  • Dio pulpe se ukloni - zatim od nje možete napraviti rajčicu za umak - ostatak se pomiješa s mesom i položi natrag. Odozgo pospite ribanim sirom;
  • U mikrovalnoj se povrće peče oko 5 minuta, u pećnici 10-15.

Prilikom posluživanja, jelo se posipa začinskim biljem, uz svako posluživanje nemasnog kiselog vrhnja.

Sufle od mesa

Značajka pripreme souffléa je da se meso nekoliko puta vrti u stroju za mljevenje mesa. Konzistencija mora biti apsolutno homogena. Jelo možete pripremiti na nekoliko načina - u dvostrukom kotlu, sporom štednjaku ili pećnici.

Najviše nježni soufflé spremajući se za par.

Sastojci:

  • 0,5 kg nemasnog mesa;
  • žarulja;
  • češanj češnjaka;
  • 2 žlice kiselog vrhnja;

Kuhanje:

  • Prvo se meso više puta okrene s lukom i češnjakom u stroju za mljevenje mesa,
  • Zatim se mljeveno meso stavi u kombajn i umuti zajedno s kiselim vrhnjem,
  • Zatim se obrazac - može biti izrađen od folije - podmazuje maslac, gotova smjesa je postavljena tamo, čvrsto zatvorena poklopcem ili začepljena folijom,
  • Peče se u pećnici na temperaturi od 200 ºS oko 40 minuta, u parnom kotlu se kuha oko sat vremena.

Meso možete prvo prokuhati do pola, pa tek onda od njega napraviti mljeveno meso. Na toplinska obrada u ovom slučaju potrebno je pola vremena.

Tko je rekao da dijetalno jelo znači neukusno? Pripremite se i shvatite da možete izgubiti težinu sa zadovoljstvom!

Materijali objavljeni na ovoj stranici su u informativne svrhe i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetitelji stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i izbor metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg liječnika.

Slični članci

Da biste uvijek izgledali sjajno i ne dobili višak kilograma, nije potrebno ići na strogu dijetu i odreći se svih svojih omiljenih namirnica. Dovoljno…

Bilo koje jelo, uključujući punjene paprike, može se učiniti dijetalnim ako se za njegovu pripremu koriste niskokalorični sastojci. Koje meso...

Dijeta ne isključuje korištenje mesnih proizvoda, budući da ih potpuno napustite, možete potkopati svoj imunitet. Nemasno meso peradi, u…

Ako ste za pravilna prehrana i protiv viška kilograma, ovaj članak je za vas. Prikupili smo najbolji recepti dijetalna jela, gdje je glavni sastojak piletina ...

Dijetalno jelo možete pripremiti od mljevenog mesa bilo koje vrste, osim od svinjetine - govedine, piletine, puretine, zeca, ribe. Glavna stvar je odabrati pravo meso i izvršiti odgovarajuću tehnološku obradu proizvoda - pirjanje, kuhanje ili kuhanje na pari. Prilikom posluživanja izbjegavajte ljute začine i umake.

Kotleti na pari

Sastojci:

  • nemasna govedina - 1 kg;
  • žarulja - srednja;
  • jaje - 1 komad;
  • griz - 2 žlice;
  • brašno za iskoštavanje;
  • biljno ulje;

Kuhanje:

  1. Meso se prolazi kroz mlin za meso odmah zajedno s lukom. Bolje je dva puta okrenuti sastojke kako bi mljeveno meso bilo jednoličnije;
  2. Dodajte griz, jaje, ulje, sve dobro promiješajte;
  3. Ako želite dobiti bujne kotlete, možete pobijediti dobivenu smjesu u mikseru ili kombinirati;
  4. Zatim se oblikuju kotleti, uvaljaju u brašno, polože na rešetku za kuhanje. Ako nema dvojnog kotla, kotlete možete pirjati tako da u tavu ulijete toliko vode da ne prekrije kotlete u potpunosti.
  5. Prilikom posluživanja jelo se može posuti začinskim biljem.

Po istom algoritmu, može se pripremiti dijetalni pileći kotleti ili puretina, ali za začin, popis sastojaka treba nadopuniti komadom blagog sira - 100 g.

Možete improvizirati sa sirom - naribati i dodati u mljeveno meso ili posuti po kotletima 10 minuta prije konačne spremnosti. Sir će dobiti potrebnu mekoću i poboljšati okus.

Također je dopušteno dodati povrće: krumpir ili mrkvu. Povrće se okreće zajedno s lukom i mesom.

Posne ćufte

Sastojci:

  • nemasna govedina, puretina ili piletina - 1 kg;
  • žarulja - srednja;
  • jaje - 1 komad;
  • 1/2 šalice riže;
  • brašno za iskoštavanje;
  • biljno ulje;

Kuhanje:

  1. Kuhajte rižu do pola kuhane;
  2. Meso i luk prolazimo kroz mlin za meso;
  3. Dodajte rižu, jaje, ulje (ako koristite puretinu, ne morate dodavati ulje - već je mekana);
  4. Temeljito umijesite mljeveno meso;
  5. Oblikujemo kuglice i stavljamo ih u tepsiju (nije potrebno valjanje u brašnu, ostaje po vašem ukusu);
  6. Zalijte vodom tako da ne pokrije potpuno polpete.
  7. Pirjajte dok ne budete spremni.

Neke domaćice vjeruju da se ne isplati dodavati jaje u mesne okruglice.

Tepsija od krumpira

Sastojci:

  • 0,5 kg krumpira;
  • 300 g mljevenog mesa;
  • 3 jaja;
  • 1 luk;
  • hrpa mladog luka.

Kuhanje:

  • Mljeveno meso pripremite tako da ga pirjate s lukom - luk se ne reže, već se baci;
  • Napraviti pire krumpir - krumpir se jednostavno istuca, bez dodavanja maslaca i mlijeka;
  • Odvojite žumanjak od proteina, bjelanjke istucite u pjenu, a žumanjak sameljite sa soli;
  • Prvo tucite žumanjak u masu krumpira, a zatim proteine;
  • Posebno skuhajte 2 jaja, zgnječite vilicom i dodajte u pire;
  • Zeleni luk sitno nasjeckajte i također pomiješajte s već pripremljenom smjesom;
  • Malo zagrijte posudu za pečenje, namažite suncokretovim uljem, stavite sloj krumpira, a na njega - sloj mljevenog mesa. Odozgo možete posuti ribani sir;
  • Pecite u pećnici 30 minuta na 200°C.

Alternativni način slaganja slojeva: sloj krumpira - sloj mesa - još jedan sloj krumpira. Premažite vrh razmućenim jajetom. Forma je zatvorena poklopcem - ako nije, upravljaju se folijom.

Ako nema pećnice, lonac se može kuhati u dvostrukom kotlu ili sporom kuhalu. U ovom slučaju, polaganje se vrši na listu folije, koja se zatim pažljivo zamota tako da sok od mesa ne iscuri. U ovom slučaju priprema jela traje 40 minuta.

punjene rajčice

Jelo se brzo priprema, okus je zanimljiv, a možete ga poslužiti i prije dolaska gostiju - rezultat izgleda vrlo lijepo.

Najukusnije rajčice rade se s mljevenom junetinom. Mesu peradi nedostaje malo "okusa", a začini se ne dodaju dijetalnim jelima u velikim količinama.

Sastojci:

  • 4 velike rajčice;
  • 100 g mljevenog mesa;
  • 20 g tvrdog sira;
  • žarulja;
  • zelje.

Kuhanje:

  • Mljeveno meso dinstati na pari s cijelom glavicom luka - luk se zatim baci;
  • Rajčice se operu, izrežu, pulpa se izvadi žlicom, čineći udubljenja;
  • Dio pulpe se ukloni - zatim od nje možete napraviti rajčicu za umak - ostatak se pomiješa s mesom i položi natrag. Odozgo pospite ribanim sirom;
  • U mikrovalnoj se povrće peče oko 5 minuta, u pećnici 10-15.

Prilikom posluživanja, jelo se posipa začinskim biljem, uz svako posluživanje nemasnog kiselog vrhnja.

Sufle od mesa

Značajka pripreme souffléa je da se meso nekoliko puta vrti u stroju za mljevenje mesa. Konzistencija mora biti apsolutno homogena. Jelo možete pripremiti na nekoliko načina - u dvostrukom kotlu, sporom štednjaku ili pećnici.

Najdelikatniji soufflé je kuhan na pari.

Sastojci:

  • 0,5 kg nemasnog mesa;
  • žarulja;
  • češanj češnjaka;
  • 2 žlice kiselog vrhnja;

Kuhanje:

  • Prvo se meso više puta okrene s lukom i češnjakom u stroju za mljevenje mesa,
  • Zatim se mljeveno meso stavi u kombajn i umuti zajedno s kiselim vrhnjem,
  • Zatim se obrazac - može biti izrađen od folije - podmazuje maslacem, tamo se položi gotova smjesa, čvrsto zatvori poklopcem ili začepi folijom,
  • Peče se u pećnici na temperaturi od 200 ºS oko 40 minuta, u parnom kotlu se kuha oko sat vremena.

Meso možete prvo prokuhati do pola, pa tek onda od njega napraviti mljeveno meso. Toplinska obrada u ovom slučaju traje pola vremena.

Tko je rekao da dijetalno jelo znači neukusno? Pripremite se i shvatite da možete izgubiti težinu sa zadovoljstvom!

Materijali objavljeni na ovoj stranici su u informativne svrhe i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetitelji stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i izbor metode liječenja ostaje isključivi prerogativ vašeg liječnika.

Slični članci

Da biste uvijek izgledali sjajno i ne dobili višak kilograma, nije potrebno ići na strogu dijetu i odreći se svih svojih omiljenih namirnica. Dovoljno…

Bilo koje jelo, pa tako i punjena paprika, može biti dijetalno ako se za pripremu koriste niskokalorične namirnice. Koje meso...

Usklađenost s dijetama ne isključuje upotrebu mesnih proizvoda, budući da ih potpuno napustite, možete potkopati svoj imunitet. Nemasno meso peradi, u…

Ako ste za pravilnu prehranu i protiv viška kilograma, ovaj članak je za vas. Prikupili smo najbolje recepte za dijetalna jela, gdje je glavni sastojak piletina ...

Mljeveno meso je zgodna stvar, može dugo ležati u hladnjaku, a postoje stotine mogućnosti za kuhanje od mljevenog mesa. Zato naše domaćice svaki dan traže od čega će skuhati mljevena piletinašto kuhati s mljevenom junetinom, s čim kuhati mljevena svinjetinašto kuhati s mljevenom puretinom, a posebno što kuhati s mljevenim mesom brzo. Recepti s mljevenim mesom uvijek su popularni. Mljeveno meso je u biti poluproizvod, jela od mljevenog mesa štede puno vremena i stvarno možete kuhati brza hrana od mljevenog mesa. Zato će vam biti korisno saznati što se može kuhati od mljevenog mesa. Mljeveno meso se može kupiti, ali domaće mljeveno meso će sigurno biti bolje. Stoga je važno znati kuhati mljeveno meso. Komadići mesa, luk, sol, papar glavni su sastojci od kojih se priprema mljeveno meso. Recepti za mljeveno meso također koriste mljeveno meso uz dodatak kruha i brašna. Prvi odgovor na pitanje što kuhati od mljevenog mesa su, naravno, okruglice. Ili knedle, što se također može nazvati jednostavna jela od mljevenog mesa. Ako trebate brzo prokuhati mljeveno meso, skuhajte mljeveno meso u laganom kuhalu.

Mljeveno meso se priprema i zasebno, na primjer, to su mesne okruglice, mesne okruglice i kao dio drugih proizvoda. Češće od ostalih koristi se mljevena piletina, mljevena svinjetina, mljevena govedina. Tu su i jela od mljevene ribe. Najlakše je kuhati jela od mljevenog mesa u tavi. Uvaljano u brasno, pa u tavu. Teže je kuhati jela od mljevenog mesa u loncima, ali dobivate punopravno drugo jelo s prilogom. Kuhanje jela od mljevenog mesa prethodi pripremi mljevenog mesa. Mljeveno meso priprema se ne samo od mesa, postoji mljeveno meso s rižom, mljeveno meso s krumpirom. Jela s mljevenim mesom pripremaju se s raznim prilozima. Od mljevenog mesa i tjestenine dobivaju se jednostavna i ukusna jela. Mljeveno meso s tjesteninom tradicionalno se naziva mornarička tjestenina. Također možete kuhati mljeveno meso s gljivama. Jela od mljevenog mesa i gljiva često se peku u loncima. Mljeveno meso u loncima često se peče s povrćem i sirom. Ostala topla jela od mljevenog mesa su lazanje, zrazy, mititei. Ako je meso kuhano, tada možete kuhati mljeveno meso lisnato tijesto drugim riječima, pite. Meso na francuskom, ježevi - možda najviše popularna jela od mljevene govedine. Recepti za druga jela od mljevenog mesa azijska kuhinja, to su kotleti na ražnjiće ili ćevapi. Jela od mljevene svinjetine su, naravno, masnija od jela od mljevene junetine. Ako želite nešto nemasno, prikladna su jela od mljevene piletine, jela od mljevene puretine. Ako imate mljevenu piletinu, recept koji biste trebali prije svega pripremiti je mljevena piletina Kijev. Ali ima i drugih ukusna hrana od mljevene piletine. Recepti za pite, peciva često koriste mljevenu piletinu.

Zanimljiv jela od mljevenog mesa u pećnici, to mesne tepsije. Samo malo vremena i dobit ćete prekrasno jelo od mljevenog mesa i krumpira. Tepsije mogu djelovati kao svečana jela od mljevenog mesa. Posebno je ukusno mljeveno meso u pećnici. Pokušajte također kuhati jela od mljevenog mesa u laganom štednjaku, ovo parni kotleti, složenci, rolnice. Na kraju, ako još uvijek ne znate što kuhati s mljevenim mesom, onda skuhajte pizzu. Najčešća jela od mljevenog mesa i riže su sarmice i sl. Sada o tome što kuhati od mljevene ribe. Ovo, opet, riblje mesne okruglice. Ako imate vremena i želje, zanima vas što skuhati ukusnu mljevenu ribu, zatim napravite punjenu ribu. Riblja jela spasit će vas tijekom posta, kada s jelovnika morate izbrisati jela od mljevenog mesa. Recepti punjene ribe najbolje su pripremljeni s fotografijom. Za ovo, a također i ako trebate kuhati neki kompleks jela od mljevenog mesa, odaberite recepte od mljevenog mesa sa fotografijama, jela od mljevenog mesa sa fotografijama, jela od mljevenog mesa sa fotografijama.