Zdravi topli zimski napitci - ukusni recepti. Napitci za zagrijavanje - recepti za bezalkoholne ukusne tople napitke! Biljke od kojih možete napraviti tople napitke

Alkoholno piće jačine od 25 do 51 vol. koristi se kao aperitiv prije jela. Tinktura od anisa se pravi tako što se sjemenke anisa pomiješaju s votkom. U procesu starenja, anis daje piću svoje esencijalna ulja. Ovo piće pojavilo se na suvremenom teritoriju Rusije i Europe u 16-17 stoljeću. zajedno s karavanama začina s Dalekog istoka. Zbog svoje jedinstvene arome koristio se u pekarstvu i, naravno, u proizvodnji votke.

Arak

Engleski arak ili araq
ALI alkoholno piće, jačine od 30 do 60 vol. rasprostranjen na istoku, srednjoj Aziji, Europi, Indiji, na otocima Šri Lanka i Java. Preduvjet za nastanak araka bila je potreba za korisnim korištenjem proizvoda prerade grožđa. Sada, ovisno o regiji, arak se pravi od riže, grožđa, smokava, datulja, melase, šljiva i drugog voća.

Armagnac

fr. aygue ardente- voda života
Alkoholno piće jačine 55-65 vol. po okusu i izgledu vrlo je blizak konjaku. Proizvodi se u jugoistočnom dijelu Francuske u pokrajini Gaskonja. Armagnac je po porijeklu gotovo 100 godina stariji od konjaka. Prvi put se spominje u 15. stoljeću. Proizvodnja armagnaca vrlo je slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Jedina razlika je u procesu destilacije.

Balzam

grčki Balsamon- lijek
Alkoholno piće jačine 40-45 vol. (neki do 65 vol.), prožet ljekovitim biljem, koristi se isključivo u terapijske i profilaktičke svrhe. Tradicionalno, balzam ima smeđu boju zbog raznih biljaka, korijenja i voća.

benediktinac

fr. benediktinac- blagoslovljen
I alkoholno piće temeljeno na kolekciji oko 27 vrsta bilja, meda i konjaka lokalne proizvodnje, jačine 40-45 vol., Spada u klasu likera. Prvi put se ovo piće pojavilo 1510. godine u Francuskoj u samostanu svetog Benedikta u opatiji Fecamp. Sastav stvorenog pića uključivao je oko 75 vrsta biljaka. Međutim, izvorni recept benediktinca je izgubljen. Piće je ponovno oživljeno uz određena poboljšanja 1863. godine.

Rakija

Teško riječima opisati rakija„određeno piće, nego način njegove proizvodnje. Za rakiju možemo reći da je koncentrirano vino. U početku se prije pijenja trebao razrijediti vodom, ali piće se pokazalo toliko dobrim da je s vremenom postalo samostalan proizvod destilacije vina.

Burbon

Engleski u našem bonu
Izvorno američko alkoholno piće jedna je od vrsta viskija, ali se proizvodi od kukuruza. Jačina pića je 40-45 vol., ali najčešće piće ima 43 vol. Po prvi put ovo piće pojavilo se krajem 18. - početkom 19. stoljeća. u malom gradu Parizu, Kentucky. Ime pića dano je po istoimenom okrugu države Bourbon, u kojem se nalazi grad osnivač. Tijekom građanskog rata, burbon se izdavao vojnicima bez greške, kao antiseptik za ispiranje rana.

Vermut

njemački wermut- pelin
Alkoholno piće aromatizirano začinima, začinima i ljekovitim biljem jačine od 15 do 20 vol. Spada u klasu pojačanih vina. Po prvi put se recept za izradu vermuta spominje u izvorima 10.-9. stoljeća. Kr. u Hipokratovim djelima. Prva masovna proizvodnja započela je 1786. godine u Torinu od strane vinara Antonija Benedetta Caprana. U to su se vrijeme kao osnova pića koristila samo bijela vina, sada se koriste bilo koja.

Vino

lat. Vinum
Alkoholno piće nastalo prirodnom fermentacijom soka od grožđa ili bilo kojeg drugog voća. Jačina vina nakon vrenja je 9-16 vol. U proizvodnji pojačanih vina visoka čvrstoća postiže se razrjeđivanjem vina alkoholom do željenog postotka. Vino je najstarije piće. Postoje mnoge legende o prvom pojavljivanju pića, koje se odražavaju u epovima starogrčke, starorimske i perzijske mitologije.

Viski

Kelt. uisge baugh- voda života
Jako alkoholno piće (40-60 volumena), dobiveno destilacijom sladnih zrna pšenice, ječma i raži. Nije moguće utvrditi točno mjesto porijekla pića. Spor se vodi između dvije zemlje - Irske i Škotske. Međutim, prvi spomeni sačuvani su u škotskim dokumentima iz 1494. To su zapisi redovnika koji su prvi proizveli piće. Od osnutka do 17.st. viski je nacionalno proizvodio gotovo svaki poljoprivrednik, ugroziti proizvodnju dovoljno kruh za narod.

liker od višanja

inž. liker od višanja
Alkoholno piće prožeto plodovima i listovima trešnje na bazi rakije lozovače s dodatkom šećera. Snaga pića je 25-30 vol. Liker od trešnje izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz grada Kenta. Piće se radilo od jedne sorte crne trešnje – smrčka. Međutim, sada se koriste gotovo sve sorte. Osim u Engleskoj, likeri od višanja proizvode se i u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj.

Mirna voda

Tekućina, u malim količinama, bez mirisa i okusa, bez boje u normalnim uvjetima okoline. Sadrži otopljene mineralne soli i razne kemijske elemente. Ima vitalnu ulogu u razvoju i životu ljudskog tijela. Negazirana voda djeluje kao univerzalno otapalo, zahvaljujući kojem se odvijaju svi biokemijski procesi.

Mineralna voda

To je prirodna mineralna ili negazirana pitka voda obogaćena ugljičnim dioksidom (CO2), aromatizirana i zaslađena kako bi joj se produžio rok trajanja. Zahvaljujući ugljiku, gazirana voda se pročišćava od mogućih mikroba. Punjenje vode ugljičnim dioksidom provodi se na posebnoj industrijskoj opremi. Postoje tri vrste gazirane vode prema stupnju zasićenosti ugljičnim dioksidom.

Votka

Alkoholno piće koje je bezbojno i ima svojstven alkoholni miris. To je najčešće korišteno piće na svijetu. U većini zemalja votka se koristi kao neutralni alkohol za izradu koktela, u slavenskim zemljama i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza konzumira se kao samostalno piće. Tvrđava u različite zemlje ah može varirati od 32 do 56 vol., Sve ovisi o državnim dokumentima koji reguliraju proizvodnju votke.

Kuhano vino

njemački Gluhender Wein- vruće, plameno vino
Ovo je vrlo ukusno alkoholno toplo piće na bazi crnog vina zagrijanog na 70-80°C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se konzumira u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tijekom masovnih božićnih slavlja.

Rak od jaja

Engleski hoog šalica- hash
Bezalkoholno piće na bazi sirovih kokošjih jaja i šećera. Spada u klasu slastica. Postoji nekoliko legendi iz različitih zemalja gdje je liker od jaja nastao. Tako se u Njemačkoj stvaranje likera od jaja pripisuje slastičaru Manfredu Keukenbaueru. U Poljskoj, pjevaču zbora u sinagogi u gradu Mogelev, Gogelu, koji je, izgubivši glas, poslušao savjet da popije mućkano sirovo jaje. Nakon toga su glavnim komponentama dodani različiti sastojci, stvarajući sve više i više novih varijacija pića.

rakija

ital. rakija- komina grožđa
Alkoholno piće dobiveno destilacijom komine grožđa. Spada u klasu rakija i ima jačinu 40-50 vol. U skladu s međunarodnom uredbom iz 1997. godine, samo ona pića koja su proizvedena na talijanskom teritoriju i od talijanskih sirovina mogu se zvati grappa. Također, ova uredba strogo regulira kvalitetu pića i standarde za njegovu proizvodnju.

Grog

Engleski grog
Alkoholno piće na bazi ruma ili konjaka, razrijeđeno vrućom vodom uz dodatak šećera, soka od limete ili limuna, kao i začina: cimeta, vanilina, korijandera, muškatnog oraščića i drugih. Grog je pravo morsko piće. Prvi put je korišten u 18. stoljeću. nakon naredbe admirala Edwarda Vernona da se rum razrijedi vodom zbog pretjeranog oduševljenja mornara njime.

Džin

ALI Englesko alkoholno piće porijeklom iz Nizozemske. Proizvodnja džina započela je sredinom 17. stoljeća. u Nizozemskoj, a nakon "Slavne revolucije" proširila se i na Englesku. Tijekom vremena proces izrade gina nije se puno promijenio. Njegov glavni sastojak je pšenični alkohol, koji procesom vertikalne destilacije i dodatkom bobica kleke dobiva svoj jedinstveni suhi okus.

Julep

arapski. julab- ružičasta voda
Ohlađeni koktel čija je glavna komponenta svježa menta. U pripremi se koriste sljedeće komponente: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku se džulep, poput vode sa šećerom, koristio za razrjeđivanje gorkih lijekova, napitaka i tinktura.

Calvados

fr. Calvados
Alkoholno piće na bazi jabukovače od kruške ili jabuke proizvedeno u francuskoj pokrajini Donja Normandija. Piće pripada klasi rakija i ima jačinu od 40-50 vol. Samo pića proizvedena u francuskim departmanima Calvados (74% ukupne proizvodnje Calvadosa), Orne, Manche, Eure, Sarthe i Mayenne mogu se zvati Calvados.

Kakao

lat. Theobroma kakao- hrana bogova
Tonik i aromatično bezalkoholno piće na bazi mlijeka ili vode, kakaovog praha i šećera. Prah za izradu kakaovca po prvi put (prije oko 3000 godina) počela su koristiti drevna plemena Asteka. Samo su muškarci i šamani uživali privilegiju ispijanja ovog pića. Zrela zrna kakaovca mljevena su u prah i razrijeđena hladnom vodom, dodali su ljute papričice, vaniliju i ostale začine.

Cachaça

luka. cachaca
Alkoholno piće dobiveno destilacijom šećerne trske. Snaga pića može varirati od 38 do 54 vol. Cachaça je nacionalno piće Brazil, a njegova je proizvodnja strogo regulirana zakonom. Riječ cachaca uobičajena je imenica za komercijalni naziv pića u Brazilu. Tako je u državi Rio Grandido cachaca uključena u prehrambenu košaricu građana.

Kvas

Niskoalkoholno piće dobiveno nepotpunom fermentacijom mlijeka ili kiselog tijesta za kruh. Snaga pića ne prelazi 2,6 vol. Slavenski narodi tradicionalno prave kvas. Prema međunarodnoj klasifikaciji, kvas spada u kategoriju piva, au Rusiji i Ukrajini se također smatra samostalnim pićem.

Kefir

s turneje. hašiš- zdravlje
Hranjivi napitak dobiven iz mlijeka fermentacijom bakterija mliječne kiseline: coli, streptokoka, kvasca, octene bakterije i još 16 drugih vrsta. Njihov broj trebao bi biti najmanje 107 po litri. Piće ima bijela boja, homogene teksture, mirisa na kiselo mlijeko i malog udjela ugljičnog dioksida. Najrasprostranjeniji kefir bio je među stanovnicima slavenskih zemalja i Bliskog istoka.

Kissel

slatko desertno piće ima želatinastu strukturu. Priprema se na bazi kompota od voća i bobica, uzvara, sokova, sirupa, mlijeka, džema razrijeđenog u vodi s dodatkom kukuruza ili krumpirov škrob, kao i kiselo tijesto za žitarice. Šećer je uključen kao zaslađivač.

Kobler

Engleski obućar- vlasnik konobe, pivar
Koktel desertno piće koje se sastoji od raznog voća, sirupa, sokova, alkoholna pića i zdrobljeni led. Cobbler je prvi put napravljen u Americi 1809. godine. Napravio ga je vlasnik konobe u znak pomirenja nakon svađe sa suprugom, što ju je potpuno oduševilo, a cijeli svijet dobio novo piće.

Koktel

Engleski pijetlov rep- pijetlov rep
Piće dobiveno miješanjem (miješanjem) raznih alkoholnih i gazirana pića. Volumen jednog dijela koktela ne prelazi 150 ml. Također, recept za koktel jasno navodi omjere komponenti, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja njegovog novog izgleda.

Cola

lat. cola
Tonic slatko gazirano piće, koje uključuje kofein. Piće je dobilo ime po kola orašastim plodovima koji su korišteni u izvornom receptu kao izvor kofeina. Napitak je prvi proizveo američki kemičar John Stith Pemberton 1886. godine kao ljekoviti sirup. Piće se prodavalo u porcijama od 200 ml. u ljekarnama kao lijek za "živčane smetnje". Nakon nekog vremena, piće se počelo gazirati i prodavati u automatima.

Kompot

fr. kompot- sastaviti, miksati
Desertno bezalkoholno piće od jedne vrste ili mješavine voća i bobica na bazi vode i šećera. Kompot se radi od svježih, smrznutih ili osušenih sastojaka. Ovaj je napitak ljeti vrlo popularan ohlađen, a za hladnog vremena dobro idu topli kompoti kao izvor vitamina. Kompoti se također pripremaju za zimu za buduću upotrebu.

Konjak

fr. konjak
Alkoholno piće proizvedeno u istoimenom gradu Cognac (Francuska). Proizvodi se od posebne vrste grožđa, posebnom tehnologijom. Konjak se pravi od bijelog grožđa. Glavni udio njih je sorta uni bijel. Puno sazrijevanje grožđa događa se sredinom listopada, tako da proces stvaranja takvog plemenitog pića počinje u kasnu jesen.

Kava

arapski. qahwa- energizirajuće piće
Tonik bezalkoholno piće pripremljeno na bazi prženih zrna kave. Kava je biljka koja voli toplinu, pa se uzgaja na planinskim plantažama. U proizvodnji kave koriste se dvije vrste stabala kave: Arabica i Robusta. Arabica je po potrošačkim svojstvima manje jaka, ali mirisnija, dok je Robusta obrnuto. Stoga je često u prodaji mješavina ove dvije sorte u različitim omjerima. Povijest pojave kave obavijena je ogromnim brojem legendi.

Kryuchon

fr. cruchon- vrč
Osvježavajuće hladno piće, obično alkoholno, koje se sastoji od svježeg i konzerviranog voća i bobica te mješavine vina. Kako bi se piće obogatilo mjehurićima ugljičnog dioksida, u staklenku se obično dodaje šampanjac ili gazirana mineralna voda. Kruchon zbog male sličnosti u shemi pripreme, može se reći "punč brat" i "daleki rođak koktela." Prije posluživanja, piće se mora ohladiti na temperaturu od 8-10 ° C i ne dodavati veliki broj led.

Kumys

Turci. kymyk- fermentirano kobilje mlijeko
Alkoholno piće na bazi kobiljeg mlijeka, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidofilusa i bugarskog bacila i kvasca. Piće je ugodnog slatko-kiselog okusa, bijele boje s blagom pjenom na površini. Kumis napravljen od različitih vrsta starter kultura može sadržavati različite količine alkohola. Njegov sadržaj može varirati od 0,2 do 2,5 vol. a ponekad dosežu 4,5 vol.

liker

lat. liguefacere- otopiti
C je slatko alkoholno piće prožeto voćem, bobicama, biljem i začinima. Njegova tvrđava varira od 16 do 50 o. Datum nastanka pića nije poznat, ali se vjeruje da je prvi prototip modernih likera bio benediktinski eliksir, nastao u 16. stoljeću. redovnika Bernarda Vinzellija u Fecampu. Ovo piće mnogi su redovnici i proizvođači pića pokušali ponoviti ili poboljšati. Kao rezultat toga, dobivene su nove, ništa manje ukusne vrste.

Limunada

fr. limunada– limunizirano
Osvježavajuće bezalkoholno piće na bazi soka limuna, šećera i vode. Svijetložute je boje, arome limuna i osvježavajućeg okusa. Prvi put se pojavio u Francuskoj u 17. stoljeću. za vrijeme vladavine Louisa I. Prema legendi, pojava pića povezana je s gotovo kobnom pogreškom dvorskog peharnika. Nenamjerno je zagrabio monarha u čašu umjesto vina sok od limuna Kako bi nekako ispravio ovaj nesmotreni čin, u čašu je dodao vodu i šećer.

medovina

Alkoholno piće jačine 5-16 volumena, napravljeno na bazi meda. Postotak šećera kreće se od 8 do 10%. Najstarija arheološka iskopavanja na području Rusije, koja datiraju iz 7.-6. stoljeća. Kr., pronalaze dokaze o proizvodnji pića na bazi meda od strane lokalnog stanovništva. Stoga je medovina jedno od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji.

martini

ital. martini
alkoholno piće, jačina 16-18 vol. prožet biljem. Sastav biljne zbirke obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: stolisnik, metvica, gospina trava, kamilica, korijander, đumbir, cimet, klinčići, pelin, smilje i drugi. Osim lišća i stabljike, koriste se i cvjetovi i sjemenke bogate eteričnim uljima. Piće pripada klasi vermuta.

Mlijeko

Tekućina koju proizvode mliječne žlijezde ljudi i sisavaca. Sadrži veliku količinu korisnih tvari potrebnih za rast i razvoj tijela. Mlijeko sadrži masti, bjelančevine, vitamine i minerale. Boja mlijeka može varirati od bijele do plavo-žute. Ovisi o sadržaju masti. Zbog sadržaja laktoze blago je slatkastog okusa. Mlijeko u svom sastavu ima više od 100 korisnih komponenti, od kojih je oko 20 uravnoteženih i masnih aminokiselina, laktoze i minerala.

Morseova

Umjetnost. ruski mursa- voda s medom
Bezalkoholno piće, u većini slučajeva bezalkoholno, na bazi voćnog soka, vode i šećera ili meda. Također, za pikantnost i dodatnu aromu, korice citrusnog voća, začini (cimet, klinčići, korijander) i tinkture ljekovitog bilja (šunčica).

Bušiti

hindski bušiti- pet
Ovo je cijela skupina vrućih, gorućih ili ohlađenih alkoholnih koktela koji sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnih pića u pripremi punča koriste se rum, vino, grappa, brandy, arak, claret, alkohol i votka. Tradicionalno, piće se priprema u velikim posudama (punčovima) i poslužuje se na prijemima i zabavama. Snaga pića varira od 15 do 20 vol. i sadržaj šećera - od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za punč su Caribbean Rum Punch, Barbados Punch i Planter Punch.

Pivo

Alkoholno piće koje se dobiva fermentacijom sladovine s kvascem i hmeljem. Najčešće se ječam koristi kao sladna žitarica. Ovisno o vrsti piva, jačina pića može varirati od 3 do 14 vol. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto u svijetu na ukupnoj listi pića nakon vode i čaja. Postoji više od 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se po boji, okusu, sadržaju alkohola, korištenim sirovinama i tradiciji kuhanja u različitim zemljama.

pisco

iz indijskog dijalekta pisco- ptica koja leti
Alkoholno piće od muškatne sorte grožđa. Pisko spada u klasu rakija i nacionalno je piće Perua i Čilea. Snaga pića je 35-50 vol.

Rum

Engleski rum
Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom i destilacijom melase trske i sirupa dobivenog proizvodnjom šećera od trske. Na izlazu piće ima prozirnu boju, a nakon starenja u drvenim bačvama dobiva jantarnu boju. Snaga pića, ovisno o sorti, može varirati od 40 do 75 vol.

Sake

Nacionalni slabo alkoholno piće Japanski, proizveden fermentacijom riže. Okus sakea može imati note šerija, jabuke, grožđa, banane, začina, začina. Boja pića je obično prozirna, ali je dopuštena promjena boje prema jantarnim, žutim, zelenim i limunskim nijansama. Snaga pića varira od 14,5 do 20 vol.

Gledajući neobičnosti prirode izvan prozora, poželite se umotati u meku deku i uživati ​​u šalici mirisnog čaja. Ili možda nešto originalnije. Doznajmo koje se vrste toplih napitaka piju u različitim dijelovima svijeta i poslužimo se najzanimljivijim.

čaj s trikom

Počnimo s domaćim običajima - Rusima s medom i votkom. Za okus dodajte toplih začina. Stavili smo čajnik 2 žlice. l. list crnog čaja, 2-3 graška crnog papra, prstohvat cimeta, đumbira i muškatnog oraščića. Ulijte 500 ml kipuće vode s 1 žlica. l. votku i inzistirati na 15 minuta. Gotov napitak ulijte u šalice, dodajte med po ukusu i krišku limuna. Inače, ovaj čaj je odličan za prehladu.

Slabost aristokrata

Stanovnici Maglovitog Albiona nisu skloni zagrijati se čajem s mlijekom s rumom. Zakuhajte 500 ml mlijeka srednje masnoće i u njega ulijte 3 žličice. list crnog čaja u loncu. Pokrijte smjesu poklopcem, držite 5 minuta, a zatim pažljivo procijedite kroz fino sito. U gotov čaj ulijte svijetli rum po ukusu i napunite šalice. Posljednji akord bit će dekor u obliku kape od šlaga, lagano u prahu s cimetom.

Kava bez sentimenta

Susjedi Englezi više vole irsku kavu nego čaj. Najprije pripremite 170 ml espressa ili jake crne kave bez šećera. 50 ml vrhnja snažno umutiti pjenjačom u pjenastu masu. Prelijte kipućom vodom visoku čašu debelih stijenki. Do dna ulijte 40 ml viskija, a zatim u tankom mlazu vruću kavu. Umiješajte 2 žličice. šećer od šećerne trske i prelijte šlagom. Ovaj koktel će vas zagrijati od prvog gutljaja.

stablo sreće

Popularno piće u Meksiku i Južnoj Americi je lapacho napravljen od kore istoimenog drveta. Nakon što se dobro prokuha, suši se, usitnjava i priprema čaj. Za to, 1-2 žlice. l. "Timovi" se ulijevaju litrom vode, kuhaju 10 minuta i inzistiraju još 15 minuta. Na kraju ostaje procijediti juhu. Slatkastog okusa s blagom gorčinom i suptilnim notama vanilije, ovo piće ne zahtijeva dodatke. Iako nije zabranjeno kuhati ga na bazi mlijeka.

čajno čaranje

U Latinskoj Americi mate čaj je popularan među ljudima. Za pripremu će vam svakako trebati calabash - čaša poput drvene bačve, kao i bombilla - metalna cijev s filterom. Stavili smo u kalabaš 5-6 žličica. mate čaja, umočite u njega bombillu i prelijte vrućom vodom da prekrije listiće čaja. Čim nabubri dodajte vruću vodu do vrha. Nakon nekoliko minuta možete uživati ​​u neobičnom okusu.

vatrena strast

Čajno naslijeđe Afrike je rooibos od lišća lokalnog grma. Ponekad, osim lišća, u njegov sastav ulaze i fragmenti grančica i iglica. Najprije čajnik prelijte kipućom vodom, a zatim unutra stavite 5-6 žlica. l. Rooibos i ulijte 600 ml vruće vode s temperaturom ne višom od 90 ° C. Sada uključite kuhalo za vodu vodena kupka i pirjajte najmanje 15 minuta. Rooibos je dobar sam po sebi, ali malo meda ili đumbira neće škoditi.

Goruća metvica

Nevjerojatno popularan u Maroku čaj od mente cimet. Limunovu koricu naribamo, sočnu pulpu narežemo na kriške i tu smjesu stavimo u čajnik. Ovdje smo također položili 3 žličice. crni čaj, štapić cimeta, 3-4 pupoljka klinčića, komadić korijena đumbira i na samom kraju - ½ zgnječene hrpe mente. Ovu sortu preliti sa 600 ml kipuće vode 10 minuta i nakon procjeđivanja sipati u čaše. Zasladite čaj medom ili šećerom od trske.

Začinski kaleidoskop

Na spomen Indije, ona se pojavljuje u sjećanju. U mužaru pomiješamo 4-5 suhih kutija kardamoma, 5-6 zrna papra, štapić cimeta i ½ žličice. mljeveni đumbir. Umijesite ih u homogenu masu, pomiješajte s 2 žlice. l. crnog čaja, prelijte 500 ml vode i kuhajte minutu. Zatim ulijte 200 ml mlijeka, dodajte šećera po ukusu i kuhajte još minutu. Procijedite čaj i ulijte u čaše. Mirisna masala dat će vatromet mirisa i okusa.

Ukusne kuglice

Sunčani Tajvan dočekuje goste čajem od tapioke. Ovo je analog škroba, ekstrahiran iz korijena stabla kasave. Prethodno ćemo skuhati 400 ml crnog čaja i razrijediti ga sa 100 ml vrućeg mlijeka. Otopite 60 g javorovog sirupa u 500 ml kipuće vode. Ulijte 150 g kuglica tapioke i kuhajte dok ne omekšaju. Na kraju dodajte ½ žličice. ekstrakt vanilije. Položimo kuglice tapioke u visoke čaše, ulijemo čaj s mlijekom i počastimo svoje rođake.

istočnjačka mudrost

Za kraj, probajmo cha – piće porijeklom s Tibeta. Zakuhajte 200 ml mlijeka s udjelom masti od 6%, dodajte 1 žličicu. puerh čaj i dobro promiješajte. Ulijte 100 ml vode, ponovno prokuhajte. Stavila sam 1 žličicu. l. ghee i, lagano miješajući, potpuno otopiti. Na samom kraju izlijte 1 žličicu. posolite i dobro procijedite. Okus pića je vrlo specifičan, ali njegovi obožavatelji tvrde da je obdaren neograničenim blagodatima.

Nadamo se da ste pokupili neke zabavne ideje s našeg kulinarskog putovanja koje ćete sigurno podijeliti sa svojom obitelji. Zasigurno u vašoj kolekciji ima zanimljivih recepata za tople napitke. Ne zaboravite nam reći o njima u komentarima.

Pada snijeg... Postaje hladnije, a ceste su prekrivene... Sada jedino mjesto gdje mogu odvesti svoje djevojke na druženje je mjesto gdje se poslužuju ukusni topli napici. Ali kako ne bih trošio proračune na izlete u razne ustanove, pronašao sam bolji način, naime, pripremiti ove zagrijavajuće napitke (alkoholne i bezalkoholne) kod kuće, što vam savjetujem. A kako to učiniti, tajne kuhanja, spreman sam podijeliti odmah!

Evo mog popisa 10 najboljih zimskih bezalkoholnih pića i recepata za njihovu pripremu.

1. Vruća čokolada

Recept:

pola litre mlijeka prokuhati, u to dodati 2 žličice šećera i tablu crne čokolade koju izlomiti na komadiće i potpuno otopiti u vrućem mlijeku.

2. Tekući koktel savijača

Recept:

pomiješajte i zagrijte (bez vrenja) sok od zelene jabuke, jednu ili dvije kriške limete i 25 ml sirupa s okusom cimeta. Koktel se poslužuje u visokoj čaši ukrašenoj kriškama zelene jabuke.

3. Punč od naranče od brusnice

Recept:

pomiješajte i stavite kuhati 3 šalice soka od naranče i 3 šalice brusnice, ¾ šalice vode, ½ žlice mljevenog cimeta, ½ žlice mljevenog đumbira i malo muškatnog oraščića. Čim punč prokuha, kuhajte ga još 5 minuta na laganoj vatri. Koktel se poslužuje u staklenim šalicama ukrašenim smrznutim brusnicama, listićima mente i kriškama naranče.

4. Bezalkoholni koktel Mojito od jagoda

Recept:

Zgnječite 10 g mente zajedno s 2 kriške limete, dodajte 20 ml. sirupa od mente i pirea od jagoda, 150 ml vode. Dobivenu smjesu zagrijte bez vrenja. Procijedite koktel kroz gazu. Koktel se poslužuje u čaši ukrašenoj listićem mente.

5. Sbiten

Recept:

prokuhati 5 litara vode, zatim postepeno dodavati 500 g meda, 700 g šećernog sirupa u vodi i začine po ukusu (metvica, cimet, klinčić i dr.). Kuhajte smjesu 30 minuta. Sbiten se poslužuje u velikoj šalici, poput čaja.

6. Kuhano vino

Recept:

zagrijavati bez vrenja (obavezni uvjet!) crven suho vino, dodati po ukusu, klinčiće, muškatni oraščić, cimet i žlica šećera.

7. Grog

Recept:

prokuhajte 1 - 2 šalice vode, dodajte sličnu količinu votke (po ukusu se može zamijeniti konjakom ili rumom) i 200 g šećera. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. U dobivenu smjesu dodajte procijeđeni jaki čaj i čašu tople votke. Promiješajte i uživajte!

8. Rum vruća čokolada

Recept:

pomiješajte 25 ml ruma i 125 ml vrućeg svježe skuhanog kakaa, ukrasite koktel ribanom čokoladom i šlagom.

9. Jabukovača

Recept:

prokuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri 1 litru jabučnog vina, sok od dvije ili tri naranče, nekoliko pupoljaka klinčića, 2 lista lovora, kriške jedne naranče i žlicu meda. Poslužite nakon što procijedite kroz gazu.

10. Udarac

Recept:

zagrijte 0,5 l ruma, 300 ml konjaka, 300 ml tinkture, 0,7 l vruće vode, sok od 6 limuna, 100 ml šećera otopljenog u vodi i žlicu naribanog đumbira. Dobiveni koktel možete posuti naribanim muškatnim oraščićem.

I što je najvažnije - nemojte se razboljeti! Ugodno se provedite kod kuće uz šalicu mirisnog zagrijavajućeg napitka!

Tajga čaj

Gdje: Kiosk Williamsburg Studio
Spoj: smreka, livadna slatkica, crni čaj, lubenica med
Cijena: 100 rubalja

Kava

Latte od medenjaka

Gdje: Starbucks
Sastav: espresso, mlijeko, sirup za medenjake
Cijena: "cestarina" košta 205 rubalja, "grande" - 230 rubalja, "venti" - 250 rubalja.

Gingerbread Latte - kava koja se pojavljuje u svim kafićimaStarbucks širom svijeta početkom studenog (u isto vrijeme ukrašavaju kafiće) i ostaju na jelovniku do sredine siječnja. Po sastavu je ovo obični latte - baza za espresso s dodatkom mlijeka na pari i laganim slojem pjene na vrhu - ali s dodatkom sirupa za medenjake i muškatnog oraščića, koji je posut kapom šlaga. Dodavanje sirupa latteu poznata je praksa kaoStarbucks i druge kavane, ali dodjela brendiranih sezonskih sorti marketinška je politika posljednjih godina. Osim medenjaka latte, na BadnjakStarbucks počinje proizvoditi kavu s mlijekom od lješnjaka.

"Slobodna Irska"

Gdje: Ragu
Spoj: kava, viski, vrhnje s toplom čokoladom,
Irski single malt viski, duhanski sirup
Cijena: 350 rubalja

Čokolada

Kakao s čilijem i rakijom

Gdje: Ragu
Spoj:čokolada, mlijeko, rakija, čili papričica
Cijena: 250 rubalja

Bezalkoholni punčevi

"Brusnica i bazga"

Gdje: Solyanka
Spoj: brusnica, fruktoza, sirup od bazge, domaći sok, limeta
Cijena: 290 rubalja

Punch - koktel s voćem ili sa voćni sokovi, serviran najčešće u velikoj zdjeli. Tradicionalni sastav punča - šećer, limunov sok, začini, čaj ili voda i jaki alkohol - kasnije je jako mutirao. Sada su to kokteli s bilo kojim voćem, sa ili bez alkohola. U Solyanki se pripremaju samo bezalkoholna jela prema receptima upravitelja bara Pashe Kuzovkova. Na jelovniku su imenovani prema sastavu sastojaka. U tome su glavne komponente brusnice i bobice bazge. Brusnice su jednostavno pasirane s fruktozom, bazge su u obliku sirupa. Gotov napitak se zagrijava prije posluživanja.

Čaj s orasima

Gdje: Montalto
Spoj: pekmez od orah, menta, cimet, limunov sok i med
Cijena: od 200 do 600 rubalja, ovisno o volumenu

Alkoholni kokteli

Gdje: delikatesa
Spoj: tinktura raznog voća i bobica,
sakupljeno tijekom godine, i pektin; ukras - marmelada
Cijena: 200 rubalja

Berry Porto punč

Gdje: Ragu
Spoj: med, brusnica, brusnica, GABA-čaj, porto vino
Cijena: 300 rubalja

Punac od jaja "Nikolaj Vasiljevič"

Gdje: pauza
Spoj: viski, žumanjak, mlijeko, muškatni oraščić, šećer od trske
Cijena: 350 rubalja

Eggnog je tradicionalno božićno piće u Starom i Novom svijetu. Inače se naziva i mlijekom starijih: po sastavuvrući koktel nužno uključuje mlijeko (ponekad s vrhnjem), šećer i tučeno sirova jaja, u alkoholnoj verziji dodaju konjak, rakiju, viski, rum - gotovo bilo koji jači. "Nikolaj Vasiljevič" - tako se zove varijacija na temu likera od jaja barmena Jegora Stepanova u baru Time Out. Naziv dolazi od asocijacija na rusko piće mogul-mogul i dalje seže do poznatog pisca. Po sastavu, ovo je isto tradicionalno englesko piće. Koktel se poslužuje kao liker od jaja, u zdjelici, a prati ga kuglica kruške.

"Vrući Toddy"

Gdje: noor
Spoj: vruća voda, limunova korica, rum, klinčići, muškatni oraščić, cimet
Cijena: 450 rubalja

Čokolada "Hot Toddy"

Gdje: Solyanka
Spoj: čokolada, bourbon, vrhnje, mlijeko, kaffir limeta
Cijena: 360 rubalja

"španjolsko zlato"

Gdje: Tapa de Comida
Spoj: rakija, sok od naranče, amaretto,
cimet, klinčići, vanilin šećer
Cijena: 360 rubalja

"Španjolsko zlato" - još jedan vrući udarac Vjačeslava Lankina,ljutog okusa i narančasto-zlatne boje. sjećanje na brodolom,korsari i "zlatni" galije. Ovaj punč zgodno je naručiti za društvo od, primjerice, četiri osobe - poslužuje se u francuskoj preši.

Ako ih izrađuju profesionalci, cijenjeni su ništa manje. Tradicionalni grog u baru Noor je vrući crni čaj, rum koji se zagrije i zapali, šećer i limunova korica. Sastav klasičnog groga diktira potreba: mornari su se morali zagrijati - otuda rum i crni čaj - za razrjeđivanje stupnja pića.

flickr.com

Slatko i kiselo piće sa svijetlim aroma citrusa. Dobra zamjena za obični čaj.

Sastojci

• 2 žlice čaja od hibiskusa;
• 1-2 kriške limuna;
• 1-2 kriške naranče;
• 1-2 kriške grejpa;
• 500 ml vode;
• med ili šećer po ukusu.

Kako kuhati

Kriške limuna, naranče i grejpa ogulite i ogulite. Stavite hibiskus i voće u lonac. Prethodno prokuhajte vodu, napunite je voćem i čajem.

Ako želite dodati šećer, stavite ga u voće i čaj, promiješajte. Stavite na malu vatru. Zakuhajte, maknite s vatre, pokrijte poklopcem. Pustite da se kuha 2-3 minute. Ulijte u čaše i poslužite. Ako dodajete, stavite u šalicu neposredno prije posluživanja.

Bilješka: ne kuhajte latice hibiskusa jako dugo - postaće sive. I bolje je med ne stavljati u kipući čaj, već ga dodati u ohlađeni napitak. Tako će zadržati svoju aromu i dobrobiti.

Kiseo, vrlo aromatičan i zdravi čaj savršeno za deserte.

Sastojci

• 2 žlice borovnica;
• 2 žlice borovnica;
• 2 žlice jagoda;
• 2 žlice jagoda;
• 500 ml vode;
• med ili šećer po ukusu.

Kako kuhati

Zgnječite bobice u zdjeli ili mužaru. Ovu masu prebacite u kotlić. Dodajte šećer. Naribane bobice prelijte kipućom vodom, pomiješajte. Zatvorite kuhalo poklopcem. Poželjno je omotati ga ručnikom ili staviti čajnu ženu. Ovaj čaj bi trebao stajati najmanje 10 minuta. Med se dodaje neposredno prije posluživanja.

Bilješka: Možete koristiti svježe, smrznute ili sušene bobice. Ako koristite sušeno bobičasto voće, potrebno je uzeti dvije žličice, a ne žlice svakog voća. U ovaj čaj možete dodati i sušeno lišće bobičastog grmlja - bit će još ukusnije.

3. Čaj od morske krkavine

Obavezna stavka jesensko-zimskog jelovnika je mirisni čaj od krkavine. Pripisuju mu se gotovo ljekovita svojstva, ali čini mi se da je samo vrlo ukusan.

Sastojci

• 100 g morske krkavine;
• 1 žličica naribanog đumbira;
• štapić cimeta;
• zvjezdani anis;
• 500 ml vode;
• med ili šećer po ukusu.

Kako kuhati

U loncu zgnječite vilicom krkavinu, dodajte đumbir, promiješajte. Dodajte šećer i ponovno izmiksajte. Napunite vodom i stavite na vatru. Kad čaj zavrije, maknite ga s vatre, stavite začine u lonac i poklopite poklopcem. Čaj se infuzira najmanje 7 minuta. Prije posluživanja dodaje se med.

flickr.com

Ovo piće je vrlo slično bujonu. Dobro dođe za pite, torte sa sirom i sva peciva.

Sastojci

• 3 žlice suhe kore jabuke ili suhe jabuke;
• ½ štapića cimeta;
• 500 ml vode;
• med ili šećer po ukusu.

Kako kuhati

Stavite suhu koru jabuke i štapić cimeta u lonac, prelijte hladnom vodom, stavite na vatru, pokrijte poklopcem. Ne skidajući poklopac, čaj prokuhajte, maknite sa štednjaka i ostavite da se kuha 15 minuta. Posudu zamotajte krpom ili prekrijte čajnom babom. Prije posluživanja možete dodati šećer i med.

Originalni topli napitci

Ovo piće se poslužuje u mnogim restoranima, kafićima i slastičarnicama, ali je prilično skupo. Umirujemo unutarnjeg škrtca i sami pripremamo mlijeko sa sirupom.

Sastojci

• šalica ;
• nekoliko kapi bilo kojeg sirupa (lavande, kave, čokolade, karamele, voća).

Kako kuhati

Mlijeko ulijte u lonac i polako zagrijavajte. Napitak treba biti vruć, ali mlijeko ne treba kuhati. Kad je vruće, maknite s vatre. Ako postoji šejker, u njega ulijte mlijeko i dodajte sirup. Zatim umutiti i pažljivo sipati u čašu da pjena ne padne.

Mlijeko se može umutiti mikserom ili sipati u staklenku i snažno protresti. Pjena bi trebala biti gusta i sastojati se od malih mjehurića.

Bilješka: lavanda i drugi sirupi mogu se kupiti u supermarketu. Ako ne želite kupovati, možete sami napraviti. Pomiješajte čašu vode, čašu šećera i 2 žlice sušene lavande, prokuhajte minutu i zatim procijedite.

Mnogi vole kuhano vino, ali ne može si svatko priuštiti uživanje u njegovim opojnim gutljajima. Rješavamo problem i pripremamo toplo i mirisno bezalkoholno kuhano vino.

Sastojci

• 1 litra soka od višnje;
• 3 žlice sirupa od bobica;
• 3 žlice meda;
• 3-4 kriške naranče;
• 3-4 kriške limuna;
• štapić cimeta;
• 3 klinčića;
• zvjezdani anis.

Kako kuhati

Ulijte sok i sirup u lonac, stavite na malu vatru. Piće ne smije proključati. Dok se grije ubacite začine. Dodajte kriške voća. Bit će bolje ako ih ogulite od vanjskih slojeva tako da samo pulpa uđe u kuhano vino. Zagrijte piće sa začinima. Kad je vruće i zamiriše, maknite s vatre. Prije posluživanja u kuhano vino dodajte med.

Izmišljeni topli napitci

Topli napitci odlično idu uz ugodnu večer uz knjigu. Još hladnije ako se čini da je piće sišlo sa stranica vaše omiljene fantazije ili bajke.

Postoji mnogo recepata za pivo s maslacem. Autentična verzija obavezno uključuje pivo i maslac. Da budem iskren, zamišljao sam butterbeer nimalo hmeljasto, nego slatko, puno i pomalo opojno. Budući da je "Harry Potter" roman britanskog pisca, butterbeer treba pripremati u tradiciji engleske kuhinje, ali mi ćemo drugačije.

Sastojci

• 1 litra mlijeka;
• 500 g sladoleda od vanilije;
• 5 žlica karamel umaka;
• 75 g tamnog ruma.

Kako kuhati

Zagrijte mlijeko u loncu, ali nemojte kuhati. Maknite s vatre, u vruće mlijeko stavite sladoled i promiješajte. Kad se sladoled otopi, stavite posudu na vrlo laganu vatru i lagano miješajte. Kad smjesa postane lagano vruća, ulijte je u blender, dodajte karamel umak i rum. Tucite dok se ne pojavi gusta pjena od malih mjehurića. Ulijte u šalicu debelih stijenki. Ukrasite karamelom ili komadićima čokolade.

Bilješka: karamel umak se može zamijeniti kuhanim. Ako nemate blender, sve umutite pjenjačom. Preporučljivo je ne koristiti mlijeko niske masnoće ili sladoled loše kvalitete. Mješavina takvih proizvoda vjerojatno će se odvojiti tijekom zagrijavanja.

ovkuse.com

Cersei očito nije pijuckala čaj iz čaše.

Sastojci

• 50 ml vina;
• 70 ml tamnog ruma;
• 50 ml vode;
• 2 žličice šećera ili meda;

Kako kuhati

Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Stavite na malu vatru, zagrijte. Kad se šećer otopi, ulijte rum i vino u šerpu, promiješajte. Dodajte muškatni oraščić, maknite s vatre i procijedite u veliku čašu.

Topli napitci od čokolade

flickr.com

Alternativa dosadnom latteu od bundeve.

Sastojci

• ½ l mlijeka;
• 200 g pirea od bundeve;
• 100 g bijele čokolade;
• mljeveni cimet na vrhu noža;
• mljeveni đumbir na vrhu noža;
• muškatni oraščić na vrhu noža.

Kako kuhati

U teškoj posudi pomiješajte mlijeko pire od bundeve i začinima. Stavite na malu vatru, ali ne dopustite da zavrije. Kad je smjesa vruća, maknite lonac s vatre. Bijelu čokoladu izlomite na komadiće i dodajte u mlijeko. Miješajte dok se čokolada ne otopi.

Bilješka: pire od bundeve vrlo je jednostavno napraviti: ploške ispecite u pećnici i zgnječite u blenderu. Gotovo piće možete ukrasiti čokoladom ili karamel umak. Okus ovog toplog napitka može se naglasiti dodavanjem prstohvata soli u šalicu.

Čini se da je to najekstravagantnije i najekstravagantnije piće na ovom popisu.

Sastojci

• 300 ml mlijeka;
• 100 g tamne čokolade;
• 1 žličica vanilin šećera;
• štapić cimeta;
• čili;
• 1 žlica rakije;
• šećera po ukusu.

Kako kuhati

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. U posebnoj posudi zagrijte mlijeko (bez vrenja), dodajte šećer, cimet, čili. Ako volite jako začinjena jela, čili izlomite i izmrvite u tavu, ne zaboravite na sjemenke. Zagrijte mlijeko sa začinima. Maknite s vatre i ulijte kroz cjedilo u zdjelu s čokoladom. Dodajte konjak i šećer po ukusu. Promiješajte, držite 10-15 minuta u vodenoj kupelji. Poslužite u malim šalicama.

Uživajte u jelu!