Korak po korak recept s fotografijama i video zapisima. Ukusne dijetalne lijene knedle Lijene knedle niskokalorične

Stvorio se stereotip da je nemoguće sjediti na dvije stolice, uvijek morate odabrati - ili jesti ukusno, zaboravljajući na svoju figuru, ili se ograničiti u svemu i jesti bez užitka. Ovo je samo horor mit.

Iskusni gubitnici i navijači pravilna prehrana znati da prehrana omogućava raznolikost prehrane. Osim toga, ako koristite neugledna i neukusna jela, čak i ona najkorisnija ,. Treba jesti ukusno, ali ispravno.

Svježi sir sa zdravom prehranom

Dijetalna hrana - dobro razvijena punopravna prehrana, u kojoj je uravnotežena količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata, optimalna je za osobu za zasićenje ,.

U zdravoj hrani nema toliko masti i ugljikohidrata, ali ta je hrana bogata proteinima. Zahvaljujući proteinima, ne samo da možete izgubiti suvišne kilograme, već i dobiti fizičko olakšanje tijekom tjelesnog napora.

Mlijeko i njegovi fermentirani mliječni derivati \u200b\u200bposebno su popularni među proteinima. Najčešći je svježi sir. To je ne samo vrlo korisno, već i ukusno, ima dovoljno mogućnosti za sadržaj masti, široko se koristi u kuhanju i pogodno je za vruća jela.

Prednosti svježeg sira:

1. Visok sadržaj bjelančevina lako probavljive.
2. Dostupnost fosfora i kalcija koji su neophodni za zdrave zube i kosti, posebno za djecu i trudnice.
3. Prisutnost važnih aminokiselina u sastavu. Njihov nedostatak u tijelu može uzrokovati probleme s hematopoezom, radom jetre i živčanim poremećajima. Redovita konzumacija svježeg sira najbolja je prevencija ovih stanja.

Svježi sir posebno je popularan kao jelo za doručak ili međuobrok. Ali što god netko mogao reći, nego svježi svježi sir, čak i ako različite mogućnosti hraniti, može vam brzo dosaditi na početku dana. A kad prehrambeni proizvod dosadi, osoba nehotice traži jednostavnu zamjenu, ne uvijek s dopuštenog jelovnika. Da biste izbjegli kvarove i ovisnost, čisti svježi sir možete zamijeniti okruglicama od skute.

Prednosti i kalorije

Može se postaviti prirodno pitanje: kako su knedle povezane s prehranom? Je li zaista moguće jesti ovo omiljeno jelo od djetinjstva bez štete za lik? Ispada da to nije samo moguće, već čak i potrebno.

Samo umjesto uobičajenih okruglica u tijestu i s puno šećera, morate kuhati dijetalne lijene okruglice. Nazvani su lijenima zbog činjenice da punjenje nije zamotano u tijesto, već pomiješano s brašnom do guste konzistencije, izrezano u dijelove i kuhano u ovom obliku.

Dijetalne lijene knedle od svježeg sira, dopuštene uz pravilnu prehranu, ne mogu se kuhati s pšeničnim brašnom. Ovaj sastojak dovodi do povećanja sadržaja kalorija u jelu.

Ugljikohidrati u dijetalna prehrana treba biti na minimumu, poželjno je lako probavljive zamijeniti "dugim", tako da tijelo troši što je više moguće truda na obradu tih komponenata. Možete, na primjer, od svježeg sira bez brašna napraviti dijetalne lijene okruglice, zamjenjujući ih valjanom zobom ili zobenim pahuljicama.

Važan je sadržaj masti od svježeg sira koji će se koristiti za izradu dijetalnih okruglica. Ako za redoviti recept recimo svježi sir i 18% masti, tada je u lijenim niskokaloričnim okruglicama maksimum 9%, a bolje je uzeti ukupno 5%. Takve okruglice izvrsna su opcija za desert ili samostalni cjeloviti obrok na proteinskoj prehrani.

Ne preporučuje se uzimanje potpuno bezmasnog svježeg sira za lijene knedlejer je vrlo suh, što će negativno utjecati na okus jela.

Recepti

Postoji nekoliko mogućnosti kako napraviti dijetalne lijene knedle. Ne sadrže štetno brašno, nemojte pretjerano koristiti šećer. Dio takvog jela pružit će zasićenost i polet dugo vremena.

Niskokalorična

Sastojci:

• 0,5 kg svježeg sira s udjelom masti 9%;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 100 g brašna od cjelovitog zrna.

Postupak kuhanja:

1. Mlijete skute vilicom dok ne omekša, pomiješajte s jajima i dodajte malo soli, temeljito umijesite.
2. Zatim dodajte brašno od cjelovitih žitarica, umijesite tijesto rukama. Brašno od cjelovitih žitarica puno zdravije nego inače, jer sadrži i ljusku žitarica, koje se sastoje od složenih ugljikohidrata. Cjelovite žitarice dugo se probavljaju i ne utječu negativno na težinu.
3. Kad je tijesto spremno, pokrijte ga ručnikom i stavite kratko na hladno.
4. Nakon toga, smjesa se ponovno umijesi, podijeljena na 3-4 dijela. Iz svake se razvalja kobasica, podijeljena u identične okruglice. Možete ih ostaviti okrugle, ili ih možete malo poravnati.
5. Knedle se vrlo brzo skuhaju. Bacaju se u kipuću vodu. Nakon 2-3 minute, jelo se može poslužiti za stol.

Sadržaj kalorija u porciji od 100 g iznosi 210 kcal.

Važno! U receptu za dijetalne knedle nema šećera. Željenu slatkoću jelu daje voće i povrće s kojim se služi, pomiješano sa žlicom meda, kiselog vrhnja. Ako nezaslađene knedle uopće nisu po vašem ukusu, dopušteno je ne veliki broj fruktoza u sastavu.

Uz zobene pahuljice

Sastojci:

• 300 g svježeg sira 5% masti;
• 200 g zobena kaša;
• 100 g kefira 1% masti;
• 2 žlice kukuruzni škrob;
• 2 žlice med;
• prstohvat soli.

Postupak kuhanja:

1. Umijesite svježi sir, dodajući postepeno sol i med. Zahvaljujući njemu, dijetalne okruglice s svježim sirom će ispasti slatko, mirisno.
2. Zatim pažljivo dodajte kukuruzni škrob. Zamijenit će jaja i spriječiti da se okruglice raspadnu u vodi.
3. Posljednji dodajte kefir i zobene pahuljice, temeljito umijesite.
4. Ako je tijesto rijetko, dodajte još pahuljica.
5. Smjesa se ohladi, a zatim podijeli na nekoliko dijelova i razvaljaju kobasice iz kojih se zatim izrežu male okruglice.
6. Kuhajte ih u kipućoj vodi ne više od 7 minuta. Ako su okruglice isplivale na površinu, onda su spremne.

Knedle od zobenih pahuljica posebno su ukusne kad se poslužuju grčki jogurt. Sadržaj kalorija u jelu bez umaka iznosi 213 kcal / 100 g proizvoda.

Važno! Mogu se dodati Herkulove pahuljice različiti putevi... Neki vole cjelovite zobene pahuljice. Za veću mekoću prethodno se namoči u kefiru 15 minuta, ali ako želite da jelo ima mekanu jednoličnu konzistenciju, pahuljice se melju u mlinu za kavu da se brašno.

Sa grizom

Sastojci:

• 0,5 kg svježeg sira sa sadržajem masti od 5 do 9%;
• 200 g griza;
• 2 jaja;
• 100 g šećera (ili 2 žlice meda);
• prstohvat soli.

Postupak kuhanja:

1. Svježi sir se mijesi da se razbiju velike grudice, pomiješa se s jajima, a zatim se doda sol i med ili šećer.
2. Griz se dodaje postupno, u malim obrocima, bez prestanka miješenja svježeg sira. Možda će grizu trebati malo više ili manje nego što je naznačeno u receptu za dijetalne knedle od svježeg sira - sve ovisi o tijestu. Ne smije biti tekućina ili pretvrda.
3. Kad se tijesto ulije, od njega nastaju okruglice.
4. Kuhajte 5-7 minuta u kipućoj vodi.

Knedle sa grizom vrlo su ukusne, mekane i nježne, gotovo prozračne, jer žitarice jako dobro bubre u vodi. Sadržaj kalorija u jelu iznosi 220 kcal / 100 g proizvoda.

Važno! Iako je griz ista pšenica, od njega ima puno više koristi nego od brašna. Kuhana krupica sadrži kaloriju manju od 90 kcal. Uklanja višak masnoća iz tijela, učinkovito čisti crijevne zidove. Ali griz Bogat je glutenom, pa se ne preporučuje prečesto konzumiranje na dijeti.

Važne nijanse kuhanja i posluživanja

Sadržaj kalorija u dijetalnim lijenim okruglicama je nizak. A samo jelo je vrlo ukusno, zdravo i krajnje jednostavno: početnici domaćici neće stvarati poteškoće, ali zauzete žene omogućuje vam brzu pripremu hranjivog obroka za cijelu obitelj.

Jedna od glavnih prednosti je mogućnost kuhanja okruglica za buduću upotrebu i spremanja u zamrzivač. Kad dođe vrijeme doručka, preostaje samo prokuhati vodu i baciti u nju kuglice od skute.

Suptilnosti kuhanja i posluživanja lijenih okruglica:

1. Izvrsni su "prijatelji" s prirodnim dijetalnim slatkim umacima i džemovima. Umak je vrlo jednostavan za pripremu: bilo koje voće ili bobice se pasiraju, dodajte malo šećera ili meda, malo vode i škroba, kuhajte dok ne postane gusto. Svježi sir i voće se dobro nadopunjuju.
2. Umjesto šećera, u skutu možete dodati šaku grožđica ili drugog nasjeckanog suhog voća.
3. Da bi okruglice bile prozračne, bolje je ne drobiti svježi sir vilicom, već ga pobijediti mikserom. Ispast će desert vrlo nježan.
4. Okruglice se neće lijepiti za dno posude kad se kuhaju u slanoj vodi.
5. Bogati sokovi i pire od krumpira pomoći će djeci probuditi apetit i zanimanje za jelo ili ga jednostavno poslužiti na originalan način. Bundeva i mrkva čine knedle narančinom, sokom od cikle ili bobičastog voća ružičastom i crvenom, a kulinarsko bilje zelenom.

zaključci

Lijene okruglice pripremljene prema dijetetskom receptu kombinacija su ukusnog i zdravog u jednom tanjuru. Tako jednostavno jelo možete hraniti cijelu obitelj, uključujući i malu djecu. Mršavljenje na takvoj prehrani je jednostavno i ugodno. Poluproizvodi kupljeni u trgovini nikada neće biti toliko korisni kao domaće okruglice od odabranih proizvoda. Gotovo svakodnevno možete jesti jela od skute na dijeti.

Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju obitelj, a ne kuhati satima? Kako jelo učiniti lijepim i apetitnim? Kako se snaći s minimalnom količinom kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 prikladan je i funkcionalan pomoćnik u kuhinji. Pokušajte s popustom.

Svi znaju o velikim blagodatima svježeg sira: ubrzava metabolizam, poboljšava probavu i blagotvorno djeluje na imunološki sustav. Svježi sir posebno je koristan za djecu, a neće biti štetan ni za odrasle.

Osobno ne mogu zamisliti svoj život bez svježeg sira, volim ga samo zato što je ukusan. Međutim, znam da nije svaki svježi sir u svom čistom obliku tako sladak kao ja. Stoga predlažem jednostavan i brzi recept lijene knedle! Ovo je izvrsna opcija za doručak, popodnevni čaj ili večeru.

Umjesto brašna, koristit ćemo samo griz, što znači da će jelo ispasti zadovoljnije i zdravije. Osim toga, takve se lijene okruglice mogu smatrati dijetalnim ako uzmete nemasni svježi sir i stavite najmanje šećera. Sviđa mi se ovo jelo jer se, unatoč prilično velikoj količini griza, okus svježeg sira i dalje savršeno osjeća gotovo jelo, što se ne može reći za lijene knedle s brašnom. Što se tiče konzistencije, moje su se okruglice pokazale prilično gustima, ali nisu se raspadale tijekom kuhanja.

Obavezna faza u pripremi ovog jela - nakon kuhanja trebate začiniti lijene okruglice maslacem kako biste osjetili okus i aromu djetinjstva. I naravno, gotove okruglice jedite vruće, umačući ih u hladnu pavlaku ili džem.

Dakle, za kuhanje lijenih okruglica bez brašna (s grizom) trebaju nam sljedeći sastojci.

Skutu zgnječite vilicom. Možete ga protrljati kroz sito ako ne volite grudice. Obično čuvajte svježi sir u pakiranjima prilično je homogeno i to nije potrebno. U svakom slučaju, grudice neće pokvariti okus gotovog jela.

Dodamo šećer. Dovoljna mi je žlica za kušanje. I također dodajte sol.

Razbijmo jaje. Sve temeljito promiješajte. Ovisno o količini šećera i veličini jajeta, masa će postati više ili manje tekuća.

Ulijmo griz. Uzimamo žlice bez tobogana.

Temeljito promiješajte i ostavite pola sata. Ispostavit će se da je masa prilično gusta, ali treba više vremena da griz nabubri, a tijesto ispadne gušće.

Dasku pospite grizom i od natečenog tijesta oblikujte okruglice. Kobasicu možete razvaljati i izrezati na komade, ili jednostavno oblikovati kuglice bilo koje veličine. Imajte na umu da će se u kipućoj vodi još malo povećati.

U kipućoj slanoj vodi lagano prelijte naše lijene knedle sa grizom. Kuhajte dok se ne dignu na površinu, to neće trajati više od 5 minuta. Stavite na tanjure pomoću prorezane žlice. Ali bolje je vodu s okruglicama ispustiti u cjedilo, tako da neće biti viška vlage.

Savjetujem da lijene okruglice bez brašna poslužujete u dubokim zdjelama, kako bi duže ostale vruće. Dobivene proizvode začinite maslacem i uživajte u ukusnom i zdravom jelu.

Naravno, bit će puno ukusnije jesti lijene okruglice sa vrhnjem, džemom, kondenziranim mlijekom ili medom ... I bolje - sa svime odjednom! Dobar tek!

I slatki desert, i ugodan obilan doručak apetitne lijene knedle od svježeg sira mogu postati. Njihov okus pamtimo iz djetinjstva kao doručak poslužen s vrhnjem ili ukusnim džemom od bobica, s medom ili komadom otopljenog maslac.

Ako ste na dijeti i stvarno želite nešto slatko, zašto onda ne biste napravili lagane dijetalne lijene okruglice bez brašna i s ukusnim preljevom. Otkrijmo kako to učiniti.

Svježi sir po cijeloj glavi

Svježi sir je glavni sastojak za pripremu mirisnog, apetitnog i laganog doručka, to je fermentirani mliječni proizvod dobiven kao rezultat fermentacije mlijeka. Svježi sir često se preporučuje onima koji su na dijeti ili imaju zdravu prehranu. I ne uzalud, jer je svježi sir, posebno kuhan kod kuće, skladište vitamina skupina A, D, C i B. Uz to sadrži puno kalcija, fosfora i željeza - elemenata potrebnih za naše tijelo. Istodobno, svježi sir sadrži samo 3% ugljikohidrata, i to svoj hranjiva vrijednost znatno veća od one kod običnog mlijeka.

Za korisna svojstva svježeg sira zaslužni su mliječni proteini - kazein, koji je u stanju zamijeniti proteine \u200b\u200bživotinjskog podrijetla. Minerali sadržani u svježem siru pridonose zdravom stvaranju i jačanju kostiju, a aminokiseline su izvrsna prevencija bolesti jetre.

Istodobno, mliječne bakterije poboljšavaju probavni trakt. Osobama s bolestima želuca toplo se preporučuje da konzumiraju prerađeni svježi sir - u kolačima od sira, dijetalnim lijenim okruglicama.

Kao što je već spomenuto, svježi sir se često preporučuje onima koji slijede dijetu, zdrava prehrana ili želi organizirati dan posta za svoje tijelo. Za to je uvijek prikladan proizvod bez masti. Osim toga, svježi sir koristi se za liječenje opeklina (nanosi se topao), stvara maske, kreme i masti za lice i tijelo.

Pa ipak, unatoč podužem popisu korisna svojstvaNe preporučuje se konzumacija više od 200 grama svježeg sira dnevno zbog visoke razine bjelančevina u proizvodu. Štoviše, jedite samo svježi svježi sir - ovo je pokvarljiv proizvod i možete ga čuvati najviše 2-3 dana u hladnjaku.

Odabir svježeg sira za lijene dijetne knedle

Za pripremu običnih lijenih okruglica, bolje je dati prednost masnom proizvodu, zasićeniji je. No, budući da je naš recept prehrambeni, nemasni svježi sir neće nanijeti veliku štetu ukus knedle. Odaberite svježi svježi sir kako biste obogatili svoje tijelo ogromnom količinom njegovih korisnih komponenata.

Svježa skuta treba biti bijelo-krem boje. Proizvod ne smije imati gorak ili kiselkast okus. Isto je i sa mirisom. Uz to, skuta bi trebala biti homogena, ne slojevita i masne konzistencije.

Sastojci

Griz ćemo koristiti za izradu lijenih dijetalnih okruglica bez brašna. Osim toga, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 250 g svježeg sira;
• 100 g griza;
• 1 jaje;
• 100 g šećera;
• prstohvat soli.

Recept za lijene prehrambene knedle možete olakšati tako da umjesto šećera koristite tekući med ili tablete zamjene za šećer. Umjesto kiselog vrhnja, kao preljev možete koristiti jogurt.

Pročišćeni svježi sir

Prvo pripremite svježi sir za knedle. Ako volite osjetiti teksturu svježeg sira, njegovih malih grudica, nakon što ga stavite u duboku posudu za miješanje, jednostavno ga zgnječite vilicom zajedno s jajetom i šećerom. Granulirani svježi sir sada je posebno popularan, pa ako želite, možete ga koristiti i mijesiti s ostatkom komponenata.

Ali ako volite nježnu teksturu, homogenu masu, onda se svježi sir mora obrisati kroz sito. Uzmite fino sito i stavite u njega skutu u malim obrocima. Žlicom obrišite glavni sastojak okruglica. To će razbiti male grudice u proizvodu. Pire od svježeg sira ili ne - neće biti štete na dijetalnim lijenim okruglicama.

Recept

U skutu dodajte šećer ili med. Ako je šećer, otopite ga u parnoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Neki umjesto šećera koriste tablete zaslađivača. Razmutite jaje sa šećerom i pomiješajte sastojke u jednu homogenu masu, koja dosljedno podsjeća na kiselo vrhnje. Smjesi dodajte griz i prstohvat soli, zamijenite mekano i ljepljivo tijesto, sakrijte ga u hladnjak na pola sata, pokrivajući posudu prozirnom folijom. Tijesto treba uliti, griz treba nabubriti od svježeg sira i jaja.

Nakon pola sata izvadite tijesto i pospite stol grizom. Spremno tijesto razvaljajte i oblikujte ne pretanku kobasicu, narežite je na male komadiće. Lijene dijetalne okruglice od svježeg sira možete ostaviti takve kakve jesu ili ih smotati u kuglice. Ako radite knedle za djecu, uzmite male rezače za kekse i, razvaljajući debeli sloj tijesta, izrežite nekoliko komada.

Prokuhajte vodu, dodajte malo soli. Stavite lijene okruglice u vodu i kuhajte. Približno vrijeme kuhanja je 5 minuta. Izvadite slatku poslasticu nakon drugog ključanja vode.

Najčešće se lijene okruglice poslužuju s vrhnjem ili kriškom maslaca. Da biste bili još lakši, nježniji i manje hranjivi, jogurt možete koristiti kao preljev za okruglice. Na policama trgovina postoji ogroman izbor različitih jogurta: slatki, redoviti, niskokalorični, s korisnim bakterijama i aditivima od bobica. Za obični jogurt možete malo rezati svježe bobice ili voće i poslužite.

Ovaj recept za dijetalne lijene okruglice od svježeg sira postat će najomiljeniji, srdačni i ukusan doručak za cijelu obitelj.

Griz

Griz je brašno, jer je ova žitarica ista pšenica, samo grublje, grublje mljevenje. Nemaju svi ugodne asocijacije na ovu žitaricu; na riječ "griz", neki imaju odvratna sjećanja na kvrgavu kašu iz vrtića. Da, griz je donedavno bio gotovo glavna stvar u prehrani djece, ali sada ga liječnici ne vole, vjerujući da je teško probavljiv u djetetovom tijelu, unatoč činjenici da ima puno korisnih svojstava.

No, svoju je primjenu pronašao u kuhanju i koristi se ne samo za pripremu kaše za doručak. Griz je izvrsno pohanje za prženje i izvrsna zamjena za brašno. Savršeno nabubri, zahvaljujući njemu ispada da je jelo nježno, mekano, lagano i kao da se topi u ustima. Knedle s grizom puno su bolje nego s brašnom. Sadržaj kalorija u dijetalnim lijenim okruglicama s grizom iznosi samo 220 kalorija.

Zamjena brašna za knedle

Pa ipak, ako niste ljubitelj mamaca, iako u gotov proizvod njegov se okus gotovo ne osjeća, brašno možete zamijeniti drugim sastojcima. Tako, na primjer, da biste dobili prehrambene lijene okruglice, možete koristiti valjanu zob. Za 200 g svježeg sira dovoljno je 5 žlica. l. zobena kaša. Izvrsna zamjena za pšenično brašno može biti kukuruzno brašno u omjeru 200 g svježeg sira i 40 g brašna. Ona ima visoka razina bez glutena i malo kalorija. Možete koristiti i zobeno ili rižino brašno.

Tako je lako napraviti izdašan, ukusan, zdrav i lagan dijetalni doručak od svježeg sira. Pokušajte kod kuće napraviti lijene knedle. Ne treba puno vremena. Za recept su potrebni izuzetno jednostavni i jeftini proizvodi, a rezultat će donijeti puno zadovoljstva cijeloj obitelji.

Dobar tek!

Griz je najbliži srodnik brašna, ili bolje rečeno, istog pšenično brašno samo grublje brušenje. Asocijacije na riječ "griz", naravno, nisu svima ugodne: vrtićka kvrgava kaša odmah mi padne na pamet. I ako je ranije griz bio gotovo glavno jelo u prehrani djece, danas ga pedijatri ne favoriziraju. Teško je probavljiv, u njemu je malo korisnih tvari. Ali griz je našao široku primjenu u kuhanju. Ovo je i izvrsno pohanje i izvrstan sastojak tijesta. Griz dobro nabubri, pa svako jelo, uključujući lijene okruglice, s njim postane mekano. Važno je da je ova žitarica jeftina i dostupna svugdje.

Kako odabrati sastojke

• Griz. Vjeruje se da će, što više griza bude u sastavu, knedle biti nježnije. Štoviše, neće puzati tijekom kuhanja. Za izradu lijenih okruglica od svježeg sira i griza važno je koristiti visokokvalitetne žitarice od tvrde sorte pšenica. Bolje se kuha, a manje šteti figuri. Nakon kupnje žitarice treba uliti u plastičnu posudu i čuvati u zamračenom ormariću. Stalno provjeravajte ima li buba u spremniku, oni griz vole "puno više od djece.
• Svježi sir. Za ovo jelo trebate odabrati nekiseli svježi sir, poželjno je da bude masniji. Naravno, kada pripremate dijetalne lijene okruglice bez brašna i griza, možete uzimati nemasni svježi sir, ali to će ići na štetu okusa.
  Ako volite osjetiti teksturu svježeg sira u okruglicama, samo ga zgnječite žlicom kad zamijesite tijesto. Također možete koristiti tako popularan danas proizvod od žitarica koji će se osjećati još jače. Ako želite da okruglice budu homogene, najprije skuta prebrišite kroz sito.

Lijeni knedli s niskokaloričnim receptima

to tradicionalni recept lijene okruglice sa svježim sirom i grizom, gdje je omjer brašna i žitarica 1: 2. Eksperimentirajte: možda ćete eksperimentalno pronaći optimalnu kombinaciju za sebe, mijenjajući količinu sastojaka u jednom ili drugom smjeru. Visoko dobro jelo s dijetom.

Trebat će vam:

• svježi sir - 400 g;
• griz - 200 g;
• pšenično brašno - 100 g;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 100 g;
• sol po ukusu.

Priprema

1. Zgnječite svježi sir sa šećerom i jajima.
2. Dodajte griz i sol da nastane mekano i ljepljivo tijesto. Stavite ga na pola sata u hladnjak.
3. Dodajte brašno i rukama zamijesite tijesto. (Nije potrebno dodavati svu navedenu količinu brašna. Morate paziti koliko će tijesto trebati - trebalo bi se tiho lijepiti za vaše ruke).
4. Podijelite tijesto na nekoliko dijelova, od svakog napravite kobasicu ili turnir. Izrežite na male komadiće.
5. Kuhajte u slanoj kipućoj vodi. Približno vrijeme kuhanja je 5 minuta nakon ponovnog vrenja.

Poslužiti lijene knedle od svježeg sira i griza najbolje je uz vaš omiljeni džem. Kiselo vrhnje i džem možete pomiješati u loncu - dobit ćete i originalni "preljev". Bit će ukusno ako samo pomiješate kiselo vrhnje sa šećerom.

Postoji nekoliko načina za izradu okruglica od svježeg sira i griza izvornog oblika. Prvo ih možete "izrezati" u rezač za čašu ili kekse. Trebate samo razvaljati tijesto deblje, oko 4-5 mm. Drugo, možete otkinuti male komadiće tijesta i smotati ih u koloboke. Lijene okruglice, uobičajenog oblika, mogu se ukrasiti gurajući uzorke vilicom.

Dijeta varijacije

Za one koji su ljubomorni na svoju figuru i broje kalorije, postoje lagane verzije jela. Možete raditi lijene knedle od svježeg sira bez jaja, smanjujući tako sadržaj masti.

Bez dodanih jaja

Trebat će vam:

• svježi sir - 500 g;
• šećer - 50 g;
• pšenično brašno - 50 g;
• krumpirov škrob - 25 g;
• sol po ukusu.

Priprema

1. Pomiješajte šećer sa soli i škrobom.
2. Zgnječite svježi sir i šećer.
3. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Što ga temeljitije gnječite, to će bolji rezultat biti.
4. Oblikujte tijesto u kobasice i narežite ih na komade.
5. Kuhajte u kipućoj vodi sa soli.

Bez brašna i griza

Morate shvatiti da lijene okruglice uopće ne možete kuhati bez brašna. Nešto mora sirnicu vezati za ostatak sastojaka. Stoga ovaj recept ne koristi pšenično brašno, već se zamjenjuje zobenim brašnom. Kalorije u ove dvije vrste brašna približno su jednake, ali zobene pahuljice puno su zdravije. Sadrži veliku količinu mikro i makro elemenata, vlakana i vitamina. Dakle, takve se okruglice sigurno mogu nazvati dijetalnim.

Trebat će vam:

• svježi sir - 400 g;
• zobene pahuljice - 180 g;
• jaja - 2 komada;
• šećer - 100 g.

Priprema

1. Zobene pahuljice sameljite u miješalici ili mlinu za kavu do stanja brašna. Ako imate spreman zobeno brašno, iskoristi.
2. Zgnječite svježi sir s jajima i šećerom.
3. Zamijesite tijesto pomiješajući temeljito smjesu šećera sa zobenim brašnom.
4. Knedle oblikujte tako da tijesto narežete na komade.
5. Kuhajte u dosta slane vode otprilike 4 minute nakon plutanja.

S čime poslužiti dijetne lijene knedle? Lagani jogurt je izvrstan. Vrlo korisni "pratitelji" za takvo jelo bit će orašasti plodovi i komadi svježeg ili konzerviranog voća.

Inače, udio kalorija u lijenim okruglicama sa svježim sirom, čak i onim klasičnim, nije tako visok - nešto više od 200 kcal na 100 grama. Štoviše, jelo sadrži veliku količinu ugljikohidrata. To, opet, govori u prilog upotrebi jela za doručak - prije ručka sigurno će biti dovoljno energije i snage.

Recept za lijene okruglice s grizom omogućuje zamrzavanje. Nema potrebe za odmrzavanjem okruglica prije kuhanja - samo ih bacite u kipuću vodu i pričekajte dok se ne skuhaju.