UlazRagu od tikvica i patlidžana u pećnici. Ragu od povrća s patlidžanima i tikvicama: novi okusi poznatog jela. Kako kuhati povrtni gulaš s tikvicama, patlidžanima i paprikom
Ovaj elementarni recept varivo od povrća s tikvicama i patlidžanima - božji dar za ljetnu prehranu. Vitaminsko jelo s mladim sezonskim povrćem ispada svijetlo, mirisno i relativno lagano. Po želji, standardni skup sastojaka možete nadopuniti dodatnim proizvodima ili omiljenim začinima / biljem koji će vašem gulašu dati individualnost i specifičnost.
A ako još imate u kantama svježe tikvice i patlidžan, savjetujemo vam da probate još jedan ukusan i jednostavno jelo- od povrća.
Sastojci: 
- patlidžan - 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- slatka paprika - 1-2 kom .;
- zrele rajčice - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 zuba;
- svježe zelje - ½ hrpe;
- biljno ulje- 2-3 žlice. žlice;
- sol, papar - po ukusu.
- Tikvice i patlidžane, oprane, izrezati na jednake kocke srednje veličine. Kako biste patlidžane oslobodili eventualne gorčine, pospite ih solju i ostavite 15-20 minuta, a zatim dobro isperite vodom.
- Slatku papriku, očistivši sve sjemenke, nasjeckajte na kockice.
- Rajčice se gule. Da biste to učinili, prelijte svježe rajčice kipućom vodom i držite 5-10 minuta, nakon čega ih odmah uronimo u posudu s ledenom vodom. Od pada temperature, kora povrća će omekšati i lako će se ukloniti. Nožem samljeti pulpu rajčice.
- Zagrijte dublju tavu s uljem. Luk narežemo na tanke pola kolutiće, režnjeve češnjaka sitno nasjeckamo i rasporedimo po vrućoj površini. Pržiti par minuta na srednjoj vatri.
- Čim polukrugovi luka postanu mekani, stavljamo rez slatke paprike u mirisno ulje. Pojačajte temperaturu na maksimum i uz miješanje pržite sadržaj tave 2-3 minute.
- Zatim dodajte tikvice i patlidžane. Ne prestajući miješati, držite "miks" povrća na jakoj vatri još nekoliko minuta.
- Zatim rasporedite sočnu pulpu rajčice (u nedostatku svježeg voća, možete staviti nekoliko žlica konzervirane paste od rajčice). Promiješajte gulaš, smanjite vatru na minimum i pirjajte povrće ispod poklopca oko 20-25 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja posolite/popaprite jelo.
- Prilikom posluživanja povrtno varivo s patlidžanima i tikvicama pospite nasjeckanim začinskim biljem. Ovdje su izvrsni svježi kopar, peršin, cilantro ili zeleni bosiljak.
Naše vegetarijansko jelo potpuno spreman! Povrće poslužujemo toplo ili hladno - bit će ukusno u bilo kojem obliku. Uživajte u jelu!
Razmišljate što skuhati za ručak ili večeru da bude brzo, zdravo i ukusno? U vrijeme obilja patlidžana, tikvica, rajčica i paprika, kao opciju svakako skuhajte svoje omiljeno povrtno varivo. Ovo je ukusno!
Opće je poznato da će idealan povrtni gulaš ispasti u tavi od lijevanog željeza ili u kotlu s debelim stijenkama. U tom slučaju povrće neće izgubiti oblik i strukturu, neće se probaviti, neće upiti puno ulja, a što je najvažnije, zadržat će svoju sočnost. Povrće kuhano u posudama od lijevanog željeza uvijek ima bolji okus!
Naravno, povrće za naše gulaš mora biti svježe, iako neke domaćice radije kuhaju od smrznutih proizvoda. Još uvijek preferiram mirisne tikvice i patlidžane, kad ih u sezoni vlada u izobilju.
Uz minimalnu toplinsku obradu, sve najkorisnije ostaje u povrću - svi vitamini i hranjive tvari. Što može biti važnije od spremanja onoga što vam je potrebno za zdravu prehranu!
Algoritam za pripremu takvog jela sastoji se u uzastopnom brzom prženju povrća u vrućoj tavi s debelim dnom. Ovo je važna točka. Slijedi gaženje pod poklopcem svih komponenti dok se ne kuhaju, dok se vatra smanjuje. Jednostavno je, zdravo i nevjerojatno ukusno!
Recept za varivo od povrća s tikvicama i patlidžanima u pećnici
Alternativno, povrtni gulaš od tikvica i patlidžana možete pripremiti u pećnici. Pečeno povrće ima svoj jedinstveni okus koji će se svidjeti mnogima.
Kako biste cijenili ovo jelo, poslužite se predloženim receptom i uživajte u izvrsnom okusu vrućeg povrtnog variva iz pećnice! Sretno!
Trebat će vam:
- 3-4 kom. patlidžan
- 3-4 kom. rajčice
- 1-2 kom. tikvice (prema veličini)
- 2 kom. veliki krastavci
- 3-4 češnja češnjaka
- 2 kom. slatka paprika
- bosiljak, origano, paprika, sol - po ukusu
- suncokretovo ulje - 50 ml
Način kuhanja:
Rajčice stavite u kipuću vodu, ogulite ih
Patlidžan narezati na ploške
Uklonite sjemenke iz paprike, isperite, nasjeckajte na velike komade
Operite krastavce, uklonite koru, narežite na velike krugove
Rajčice narežite na velike komade, tikvice - na polukrugove
U pleh staviti tikvice, krastavce, češnjak, patlidžan i papriku, posuti origanom, bosiljkom i slatkom crvenom paprikom, promiješati rukama
Češnjak se može sitno nasjeckati nožem ili provući kroz prešu.
Prelijte povrće na limu za pečenje biljnim uljem
Promiješajte tako da svaki komad bude u ulju.
Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva 20 minuta.
Nakon 20 minuta pažljivo izvadite pleh iz pećnice, posolite, promiješajte, pecite još 30 minuta
Nakon 30 minuta jelo je potpuno gotovo, povrće miriše božanstveno, pozivamo sve za stol
Uživajte u jelu!
Ragu od povrća sa tikvicama, patlidžanima i piletinom
Želite začiniti svoje varivo od povrća? Pokušajte ga kuhati s piletinom i lako možete dobiti punopravni mirisno jelo za ručak ili večeru. Vjerujte mi, obitelj će biti sretna!
Trebat će vam:
- jedan patlidžan
- jednu tikvicu
- 1 kom. veliki paradajz
- 1 kom. luk
- 2 kom. srednje mrkve
- 2 kom. babura paprika
- 5-6 kom. krumpir
- 1/2 komada feferon
- 3 kom. lovorov list
- biljno ulje
- sol, papar po ukusu
- bujon
- zelenilo
Način kuhanja:
Pripremite sve povrće - ogulite, isperite
Zagrijte tavu od lijevanog željeza, ulijte malo biljnog ulja ako je piletina masna
Dodajte još ulja ako pečete filete
Pržite komade mesa dok ne porumene.
Izrežite tikvice, patlidžan na velike kocke, zaspite s piletinom
Sljedeći korak je dodavanje kockica krumpira.
Krompir rasporedite po tepsiji, u sredinu poslažite ljutu papričicu
Rajčice narezati na krupne kocke, dodati lovorov list
Dodajte 1/2 žlice. l. sol, crni papar po ukusu
Ulijte temeljac dok posuda ne bude otprilike do pola.
Povrće pokrijte poklopcem, smanjite vatru, pirjajte oko 30 minuta
Uživajte u jelu!
Video recept za varivo s tikvicama, patlidžanima i krumpirom
Kako kuhati povrtni gulaš s tikvicama, patlidžanima i paprikom
Tako jednostavno, brzo i zdravo jelo na vašem stolu! Naravno, ovo je svijetlo povrtno varivo s tikvicama, patlidžanima i babura paprika. Odličan je prilog, savršeno se slaže uz sve vrste mesa, ribe ili piletine. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Trebat će vam:
- 1 kom. patlidžan
- 1 kom. biljna srž
- 2 kom. slatka paprika
- 2-3 kom. zrele rajčice
- 1 kom. luk
- 3 zuba češnjak
- 1/2 p. svježeg bilja
- 3 umjetnost l. biljno ulje
- sol, papar po ukusu.
Način kuhanja:
Luk, češnjak osloboditi od ljuske, isprati
Luk nasjeckajte na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte nožem
Tikvicu i patlidžan narezati na kockice
Da biste patlidžane oslobodili gorkog soka, stavite ih u cjedilo, obilno ih pospite solju i ostavite da odstoje 20 minuta
Bugarski papar je bolje odabrati različite boje
Očistite sjemenke, operite i narežite na kockice
Pržite luk i češnjak u tavi na biljnom ulju nekoliko minuta
Luku dodajte slatku papriku, promiješajte, pržite 2-3 minute
Položimo komade rajčice, pomiješamo, pokrijemo poklopcem, smanjimo vatru, pirjamo 20-25 minuta
Posolite i popaprite po ukusu 5 minuta prije skidanja s vatre.
Gotov gulaš možete ukrasiti peršinom, koprom ili cilantrom
Uživajte u jelu!
Ukusno povrtno varivo s patlidžanima, tikvicama i kupusom
Vaša pozornost je varivo od povrća s patlidžanima, tikvicama i kupusom. Odlično društvo: plave se lijepo rumene, tikvice i rajčice dijele sok, a pirjani kupus daje svoj izvorni okus. A sve zajedno - za prste polizati! Pokušajmo kuhati!
Trebat će vam:
- jedan veći patlidžan
- jednu tikvicu
- 1/4 (300 g) glavice kupusa
- jedna mrkva
- 1 kom. srednji luk
- 2 zuba češnjak
- 2 kom. rajčica
- 1 sv. l. pasta od rajčice
- 2 planine crni papar
- sol, mljeveni crni papar po ukusu
- zelje za ukrašavanje, po želji
Način kuhanja:
Tikvice i patlidžane operite, narežite na kockice
Luk ogulite, operite i narežite na kolutove ili polu kolutove
Češnjak sitno nasjeckajte nožem
Mrkvu ogulite, operite i narežite na polukrugove
U ne u velikom broju biljnom ulju popirjajte luk
Nakon luka, šaljemo nasjeckanu mrkvu
Dodati kockice tikvica i nasjeckani kupus
Polaganje kriški rajčice
Ne zaboravite na pastu od rajčice i grašak pimenta, pomiješajte
Pirjajte povrće ispod poklopca dok nije potpuno kuhano
5 minuta prije skidanja s vatre jelo posolite i popaprite po ukusu.
Poslužite gulaš vruć, ukrašen začinskim biljem.
Uživajte u jelu!
Ljetno vrijeme. Sunce.. i vitamine, od kojih većinu dobivamo iz svježe ubranog domaćeg povrća i voća.
Danas ću s vama podijeliti recepte za kuhanje povrća. Ima ih puno, ali suština je ista: ovo je ljetno jelo, kao što ih možete kuhati od onih proizvoda, povrća koje imate kod kuće. Ne morate ići u trgovinu i kupiti nešto. Također možete kuhati ukusno i zadovoljavajuće s malim brojem sastojaka.
Ispod je nekoliko recepata za kuhanje u tavi. A onda ćete sami odabrati recept koji vam se sviđa i pokušati kuhati (ne zaboravite ostaviti komentar kasnije, bit će zanimljivo čitati).
Po želji možete dodati (na primjer, tikvice) ili ukloniti određene proizvode. U svakom slučaju, dobit ćete vrlo ukusno ljetno jelo.
Za kuhanje koristite duboku tavu.
Sastojci:
- patlidžan - 3 kom.
- krumpir - 4 kom.
- bugarski Babura paprika- 3 kom.
- rajčica - 3 kom.
- luk - 2 kom
- 3 češnja češnjaka
- tikvice - 1 kom.
- sol, papar - po ukusu
Kuhanje:
Sve povrće unaprijed pripremite (operite i ogulite te očistite od sjemenki).
1. Patlidžane narežite na krupnije kockice, posolite i ostavite neko vrijeme da iz njih izađe gorčina.
2. U međuvremenu narežite krumpir također na krupne kocke. Posebno ga je potrebno skuhati, baciti u kipuću posoljenu vodu i kuhati dok nije gotovo.
3. Izrežite luk na pola prstena, pržite dok ne omekša, dok ne porumeni. Za gulaš, sve povrće se izreže na velike komade.
4. Zatim na luk dodajte krupno nasjeckanu papriku. Promiješajte i pržite oko 5 minuta.
5. Povratak na patlidžan. Od njih ocijedimo tamnu gorku tekućinu. Isperite i osušite papirnatim ručnikom. Dodati u tavu nakon paprike. Promiješajte i poklopljeno pirjajte 8-10 minuta.
6. Tikvice po želji izrezati na polukrug ili četvrtinu kruga. Posolite i pržite 5-6 minuta u posebnoj tavi.
7. Uklonite koru s rajčice. Da bismo to učinili, napravimo rez u obliku križa, prelijemo ga kipućom vodom i odmah stavimo u hladnu vodu. Nakon što im skinemo koru.
Zatim narežite na male ploške i dodajte gulaš s tikvicama u tavu. Popaprite, posolite (po ukusu) i promiješajte.
8. Gotovo kuhani krumpiri Ocijedite vodu i dodajte u tavu s patlidžanima. Tamo iscijedite češnjak (po želji), promiješajte i pokrijte poklopcem još 5 minuta.
Jedite dobro i ne zaboravite podijeliti svoje dojmove u komentarima.
Ukusan azerbajdžanski gulaš u tavi
Ovo jelo se još naziva i "Ajapsandal". Može se kuhati u kotlu ili u šerpi, ali ja inače volim u dubljoj tavi. Ispada da je sve također ukusno i zadovoljavajuće.
Važno! Ajapsandali se pirja bez vode u vlastitom soku.
Sastojci:
- patlidžan - 5 kom.
- slatka paprika - 4-5 kom.
- luk - 3-4 kom.
- krumpir - 600 g.
- rajčice - 3 kom (srednje)
- tijesto od rajčice - 1 tbsp. l. (ili 1 šalica naribanih rajčica)
- 5 režnjeva češnjaka
- sol, papar po ukusu
- šećer - 2 žličice
- vezica ljubičastog bosiljka
- hrpa cilantra
1. Velike patlidžane izrezati, staviti u duboku posudu i posoliti. Ostavite tako 20-30 minuta, nakon čega ih je potrebno oprati, te također ocijediti i osušiti papirnatim ručnikom.
2. Pripremiti ostale proizvode: luk krupno nasjeckati, a zelje oprati, osušiti i nasjeckati. Slatkoj papriki izvadite jezgru i također krupno nasjeckajte. Rajčice preliti kipućom vodom (radi lakšeg skidanja kožice) i narezati na male ploške. I ne zaboravite oguliti i zgnječiti češnjak.
3. U međuvremenu također krupno nasjeckajte krumpir. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite krumpir na jakoj vatri u velikoj količini ulja dok ne bude napola kuhan. Zatim rešetkastom žlicom stavite u posebnu zdjelu.
4. Zatim na istom ulju popecite patlidžane. Nakon 5-7 minuta dodajte im luk, a kada postane proziran dodajte papar (po želji možete dodati i feferon).
5. U tavu stavite krumpir, pola češnjaka, sol, crni papar. Zatim dodajte pastu od rajčice ili naribanu rajčicu (ili sok od rajčice), pa stavite svježe ploške rajčice. A zatim šećer i pola zelja.
Lagano promiješajte i zatim zatvorite poklopac na 5 minuta.
Nemojte se bojati šećera, on će samo poboljšati konačni okus vašeg jela. Usput! Sve ovo vrijeme vatra bi trebala biti na maksimumu.
6. Nakon 5 minuta dodajte preostali češnjak, a preostalo zelje ravnomjerno rasporedite po tavi.
Pokrijte poklopcem još nekoliko minuta. Isključite vatru i ostavite da se kuha 30 minuta do 2 sata. Zatim možete poslužiti vruće ili toplo, ukrašeno začinskim biljem.
Ragu od povrća s krumpirom i patlidžanom
Ovo je jedno od omiljenih jela na Kavkazu, može se poslužiti i toplo i hladno. Ajapsandal pripremljen prema ovom receptu vrlo je ukusan, zadovoljavajući, prilično začinjen i neobično mirisan.
Sastojci:
- patlidžan - 5 kom.
- rajčice - 5 kom.
- mrkva - 1 kom.
- krumpir
- luk
- Babura paprika
- ljute papričice
- češnjak
- korijander
- bosiljak
- biljno ulje
- Sol, šećer, mljevena paprika (po ukusu)
Kuhanje:
Prije svega pripremite sve povrće tako da dio operete i ogulite.
1. Patlidžan narežite na veće komade (2-3 cm debljine). Pošaljite u duboku zdjelu, posolite, promiješajte i ostavite 10-15 minuta da puste sok.
2. Dok možete poraditi na ostalom povrću: rajčice s obje strane zarezati križem, staviti u zdjelu i preliti kipućom vodom (na par minuta) kako bi kasnije lakše skinuli kožicu. U međuvremenu narežite mrkvu na velike ploške debljine 5 mm.
3. Zatim vodu izliti, a paradajz preliti hladnom vodom. Ostavite tako 1-3 minute. Zatim skinite kožu, uklonite peteljku i narežite na veće komade.
4. Krumpir i papriku kao i patlidžan narežite na krupnije komade. Isto učinite s lukom. A za pikantnost možete upotrijebiti sitno nasjeckanu crvenu ljutu papričicu i češnjak.
Ne zaboravite nasjeckati zelje.
Po želji se može dodati peršin i mljeveni korijander.
6. Vratimo se na patlidžan. Do tog vremena već su dobro pustili sok. Potrebno ih je isprati pod tekućom vodom i ocijediti (kako bi patlidžani tijekom prženja upili što manje ulja).
7. Svi proizvodi su spremni, sve je ostalo da se prži. Dodajte i zagrijte ulje u tavi ili loncu na jakoj vatri.
Sve povrće morate pržiti, kao što je već spomenuto, na najvećoj vatri kako bi imalo vremena da se karamelizira, ali iznutra ostane polupečeno.
8. Ulijte krumpir i pržite dok ne porumeni. Zatim izvadite šupljikavom žlicom u posebnu zdjelu.
9. Nakon ulijte patlidžane, također pržite dok ne porumene i pošaljite na krumpir.
Usput! Kako sjemenke patlidžana ne bi zagorjele u ulju, procijedite ih kroz gusto cjedilo.
10. Ako je potrebno, dodajte biljno ulje u tavu i pržite luk do zlatne boje s mrkvom.
11. Nakon minutu dodati slatku papriku i također pržiti na jakoj vatri minutu lagano miješajući sve.
12. Nakon isteka vremena dodajte pola češnjaka i pržite dok se ne pojavi aroma češnjaka (samo par sekundi).
13. Sada posložite odvojeni krumpir s patlidžanom, preostalu polovicu češnjaka s feferon, te sve pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte šećer, sol, papar. Sve pažljivo promiješajte i poklopite poklopcem.
A sada smanjimo vatru malo ispod prosjeka i kuhamo ne više od 15 minuta, tako da kaša ne ispadne. Potom ugasite štednjak i ostavite povrće pod zatvorenim poklopcem najmanje sat vremena da se promiješaju mirisi i okusi. Evo što dobivate. Uživajte u jelu!
Patlidžan dinstan s povrćem u kotlu
Predstavljam vam video o tome kako brzo i jednostavno kuhati kavkaski gulaš od povrća u kotlu. Ovako vole kuhati na Kavkazu, a Georgy Gagoshidze će vam pokazati i podijeliti tajne kuhanja. Gledajte, probajte i uživajte!
Ako vam se svidio barem jedan recept, podijelite ga sa svojim prijateljima, bit će jako lijepo!) Želim vam Dobar tek i vidimo se u sljedećim izdanjima!
U ljetnim danima, kada svježe povrće sazrijeva, a ne želite visokokaloričnu hranu, možete kuhati u pećnici ili čak Recepti raznih laganih i zdravih jela od povrća puno, ali jedan od najvećih popularna jela ljeto je, čini mi se, varivo od povrća. Prednost ovog jela je što ga možete kuhati od bilo kojeg povrća bez poštivanja točnih omjera i recepata. Da, i vrlo ga je teško pokvariti, pa je dostupan čak i početničkoj domaćici ili vlasniku (zašto ne).
Ali ipak sam se odlučila zaustaviti na svojoj omiljenoj kombinaciji tikvica i patlidžana. A njima ćemo dodati i ostalo povrće i meso. Miješanjem različitih sastojaka dobiva se potpuno drugačiji okus. A to znači da je lako postići raznovrstan jelovnik, samo izmjenom par sastojaka. Sada provjerite.
Povrtni gulaš s tikvicama, patlidžanima i krumpirom
Pa, gdje smo bez našeg omiljenog krumpira? Dat će jelu sitost, pogotovo jer je uvijek pri ruci. Zahvaljujući šarenom povrću, jelo je ne samo ukusno, već i šareno.
Sastojci:
- krumpir - 400 gr.
- tikvice - 1 kom.
- patlidžan - 3 kom.
- paprika - 3 kom.
- rajčice - 3 kom.
- luk - 2 kom.
- češnjak - 3 režnja
- sol, papar po ukusu
Patlidžan narežite na kockice. Mnogi savjetuju da ih prethodno posolite, ostavite neko vrijeme da nestane gorčina. Priznajem da to nikad ne radim. Možda zato što sam kupovne patlidžane, a ne domaće. Ne čine mi se gorki.
Krompir ogulite i također narežite na kockice. Stavljamo ga u posoljenu kipuću vodu i kuhamo dok se ne skuha.
Pržite luk dok ne porumeni u biljnom ulju. Bugarski papar očistimo od sjemenki, narežemo na komade i dodamo luku. Kuhamo oko 5 minuta na laganoj vatri.Ovaj miris već se širi kuhinjom.
Vrijeme je za dodavanje patlidžana u tavu. Pržimo još 5 minuta, zatvorimo poklopac, smanjimo vatru i kuhamo 10 minuta.
Tikvice narežite na ploške koje zatim prepolovite. Posebno pržite tikvice u biljnom ulju i ne zaboravite posoliti.
Poželjno je koristiti rajčice bez kore. Da biste skinuli koru, rajčice poprečno zarežite na vrhu i prelijte kipućom vodom. Kora se tada lako uklanja. Šaljemo rajčice i tikvice u glavnu tavu s povrćem. Posolite i popaprite po ukusu.
Krompir se skuhao, ocijediti od vode i dodati povrcu.
Zaključno, prolazimo češnjak kroz prešu i šaljemo ga u glavno jelo. Dobro promiješajte i stavite na tanjir. Odozgo pospite svježim koprom ili peršinom. Ovo jelo je ukusno i toplo i hladno.
Uživajte u jelu!
Korak po korak recept s povrćem i mesom
Da bi uspjelo izvrstan obrok, koji može prehraniti cijelu obitelj, povrću ćemo dodati meso. Odaberite meso prema svojim željama. Moja obitelj je svejed, volimo svinjetinu, govedinu, janjetinu i perad. Stoga, kakvu vrstu mesa volite, ovo je prikladno.
Sastojci:
- krumpir - 4-5 kom.
- tikvice ili tikvice - 1 - 2 kom.
- patlidžan - 1 kom.
- mrkva - 3 kom.
- paprika - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- bilo koje meso - 500 gr.
- češnjak - 3 režnja
- ljuta čili papričica - po ukusu
- sol, papar po ukusu
- pasta od rajčice - 150 gr.
Da biste pripremili ovo jelo, morat ćete obaviti puno pripremnih radova. Svo povrće ćemo nasjeckati, a potom svako povrće posebno pržiti. Možete, naravno, sve odjednom, ali kada svaki sastojak pripremate zasebno, okus gulaša je zasićeniji, a povrće se manje kuha.
Dakle, povrće i meso narežite na kockice. Ako ga narežete na krupno, ispadne ružno, a ako je sitno, onda možete dobiti kašu.
Narežite patlidžan, mrkvu, luk i krumpir.
Slijede paprike babure i tikvice ili tikvice. Ovdje periodičnost nije bitna.
Meso je također poželjno izrezati ne veliko.
I kuhat ćemo odmah. umak od rajčice. Da biste to učinili, dodajte protisnuti češnjak, sol i čili papričicu u pastu od rajčice.
Ljutinu jela prilagodite sami, ovdje okusi mogu biti drastično različiti.
Dodajte malo vode i dobro promiješajte.
Svi sastojci su pripremljeni, ostaje ih pržiti redom.
Prvo pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.
Zatim dodajte patlidžan u tavu na luk i kuhajte još 5 minuta.
Bugarski papar također se može poslati u tavu s povrćem. Promiješajte i pržite par minuta. Svu ovu povrtnu masu prebacimo u visoku tavu, u kojoj ćemo jelo dovesti do spremnosti.
Posebno u čistoj tavi popržite meso dok ne porumeni. Možete ga malo posoliti i popapriti.
Posebno popržiti krumpir. Najradije ga pržim na gheeju ili maslacu.
Pa, tu su bile tikvice, koje također šaljemo u tavu.
Sve stavimo u lonac, pomiješamo, pokrijemo poklopcem i kuhamo 10 minuta. 
Zatim dodajte umak od rajčice i pirjajte još 10 minuta. Posolite, po potrebi popaprite po ukusu.
Prilikom posluživanja ovo se jelo može ukrasiti svježim začinskim biljem.
Video o tome kako kuhati gulaš od tikvica, patlidžana i mesa u kotlu
Prekrasan i vrlo ukusan uzbečki gulaš koji je u kotlu kuhao prekrasni Stalik Khanshiev. Kad sam gledao ovaj video, čak sam i osjetio miris ovog povrća. Možete li napraviti i ovaj recept?
Recept s gljivama za vegetarijance
Predstavljam vam jedan ukusan recept za varivo bez mesa, a za začin ćemo mu dodati gljive. Gljive su nam najdostupnije, ali ako već imate šumske gljive, onda je tim divnije. Takvo jelo sam pripremala i od smrznutih gljiva, uvijek imam pripremljene vrećice od gljiva.
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 3 kom.
- patlidžan - 4 kom.
- paprika - 3 kom.
- rajčice - 2-3 kom.
- šampinjoni - 5 kom.
- luk - 1 - 2 kom.
- češnjak - 2 režnja
- sol, papar po ukusu
- zeleni luk - hrpa
- peršin
- kuhana voda - 1 staklo
Šampinjoni i patlidžani se narežu na prilično velike kocke i naizmjenično prže na biljnom ili maslinovom ulju. Iako sami možete prilagoditi veličinu izreza ako vam se sviđa manji.
Tikvice i papriku također narežite na kockice. Papriku šaljemo u tavu s povrćem, pržimo 5 minuta.
Došao je red na tikvice, dodajte ih u gulaš, pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta pod poklopcem.
Sada možete dodati nasjeckane rajčice. Cijeli proces je kontinuiran, u tavu dodajemo novo povrće.
Kako bi varivo bilo sočno i ukusno, u šerpu ulijte malo vruće vode. Posolite i popaprite po ukusu, poklopite i pirjajte 10 minuta.
Ragu je skoro gotov. Prije nego što ugasite štednjak, narežite svježe začinsko bilje i pospite po vrhu jela.
Uživajte u jelu!
Kuhanje pečenja s tikvicama i patlidžanima u loncima
Volim kuhati u loncima. Svako jelo u pećnici iu keramičkom posuđu dobro se pirja, postaje bogato i mirisno kao iz ruske peći. Osim toga, dugo ostaje vruće, što je vrlo zgodno ako čekate goste. Kuhajmo?
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 2-3 kom.
- patlidžan - 3 kom.
- paprika - 1 kom.
- mrkva - 1-2 kom.
- rajčice - 4 kom.
- češnjak - 2 režnja
- sol, papar po ukusu
- bosiljak, sušeni origano po ukusu
Donji sloj u loncu bit će rajčice. Preporučljivo je prvo skinuti kožu, tada će u pirjanju biti mekši.
Kako biste lakše skinuli koru s rajčica, uronite ih u kipuću vodu, zarežite i lako skinite kožicu.
Paradajz smo dosta sitno izrezali, tako je ukusnije.
Na dno lonca ulijte malo biljnog ulja i rasporedite nasjeckane rajčice.
Sljedeći sloj će biti mrkva. Također ga izrežemo na male kockice i pošaljemo u lonac.
Isto radimo i sa paprikom. Možete uzeti višebojne paprike, tada će jelo biti šarenije.
Vrijeme je za tikvice i patlidžane. I njih narežemo, slažemo u lonac u slojevima.
Posolite, popaprite svaki lončić, dodajte začine po ukusu (ja imam origano i bosiljak). Po želji se mogu dodati čili papričice za pikantnost. Ulijte malo biljnog ulja na vrh. Dodam i malo vode, ali to nije obavezno i nije potrebno.
Pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu 40 minuta. Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon toga skinite poklopce i ostavite lonce još 10 minuta.
Možete se prijaviti. Prilikom posluživanja ne zaboravite posuti svježim začinskim biljem.
Poseban okus ovom jelu dat će sitno nasjeckani svježi češnjak.
Dijetalno varivo s kupusom na tavi
Zašto ne dodati kupus u tikvice i patlidžan? Priznajem da još nisam kuhala po ovom receptu, ali kad sam vidjela video, odmah sam poželjela to učiniti. Pogledajte video, možda želite učiniti isto. Osim toga, jelo je niskokalorično, pa ga možete nazvati dijetalnim i zdravim za figuru.
Ragu s tikvicama, patlidžanima i bundevom u laganom kuhalu
Bundeva može ukrasiti svako jelo. Volim ga dodavati u mljeveno meso, kaše i druga jela. Bundeva svakom jelu daje određenu slatkoću i ispunjava ga sunčevom svjetlošću. A sve ostalo povrće, kao kontrast, unosi kiselkasto-oporku notu gotovo jelo. Sve zajedno se zove varivo od povrća. Kuhat ćemo u sporom kuhalu, vrlo jednostavno i praktično.
Sastojci:
- tikvice ili tikvice - 1-2 kom.
- patlidžan - 1 kom.
- bundeva - 1 kom.
- paprika - 4-5 kom.
- mrkva - 2 kom.
- češnjak - 2 režnja
- luk - 3-4 kom.
- čili paprika - 1 kom.
- sol, papar po ukusu
- svježe začinsko bilje po ukusu (kopar, peršin)
- biljno ulje
- pasta od rajčice
- med po ukusu
Da biste povrće brzo stavili u sporo kuhalo, prvo ga morate pripremiti.
Luk i patlidžan izrezati na pola prstena. Bundevu očistimo od kore i naribamo na krupnije ribež. Isto radimo i sa mrkvom. Papriku i tikvice narezati na sitne kockice.
Uključujemo multicooker na način rada "Prženje" na temperaturi od 100 stupnjeva. Na dno multicookera ulijte biljno ulje i počnite pržiti luk. Čim luk postane proziran, dodajte mrkvu i bundevu. Izmiješajte i pržite dok ne omekša.
Patlidžan po originalni recept možete prethodno držati 4 minute u mikrovalnoj pećnici. Ali ja ih malo popržim na tavi. Ja isto radim sa tikvicama. Zatim sve stavimo u multicooker.
Povrću se sada pridružuju kockice babure i čili papričice. pasta od rajčice Dodaj u mješavina povrća i promiješajte. U ovoj fazi možete posoliti i dodati sitno sjeckani češnjak.
Sada vam savjetujem da dodate malo meda. Kombinacija slatkog i slanog daje jelu pikantnost. Iako se ova kombinacija ne sviđa svima. U tom slučaju preskočite ovaj korak.
Zatvaramo spori štednjak, uključimo način rada "Gašenje" i kuhamo još 30 minuta. A prilikom posluživanja pospite svježim začinskim biljem i uživajte u sunčanom ukusu.
Grčki paprikaš od povrća zapecite u pećnici
Vidio sam divno jelo u ovom videu. Dobije se takvo ukusno povrće, koje se prvo peče u pećnici, a zatim na roštilju. Ova metoda daje ovom jelu sofisticiran izgled, pokušajte ga sami skuhati.
Nadam se da ćete nakon čitanja recepata poželjeti skuhati ovo ljetno, lagano i ludo ukusno jelo, koje uz sve svoje prednosti ne šteti figuri. Da, i kreativnost u pripremi variva od povrća ne boli, jer se sastojci mogu mijenjati ovisno o vašoj mašti.
Zato uživajte u obroku i vidimo se uskoro!
Varivo od povrća zanimljiv po tome što se može pripremiti od naj različito povrće, stvarajući tako svaki put novi okus. Štoviše, broj sastojaka također se može mijenjati po vlastitom nahođenju, ovisno o osobnim preferencijama za određeno povrće. U svakom od recepata povrće se reže na komade, prži, zatim zajedno pirja u tavi, loncu ili sporom kuhalu.
Svako povrće ima svoje potrebno vrijeme kuhanja, stoga je važno slijediti jasan redoslijed za polaganje svake komponente. Tako će sve povrće zadržati cjelovitost komadića, bez kuhanja u kašu.
Prije kuhanja povrtnog gulaša s patlidžanima i tikvicama, pripremite povrće prema popisu - temeljito operite, obrišite vlagu ručnikom.
Oslobodite korijenje od gornjeg sloja, nasjeckajte na male kockice. Ogulite bugarski papar od sjemenki iznutra, izrežite ga na isti način kao mrkvu i luk. Zagrijte ulje na štednjaku, pa stavite sjeckalicu za povrće. Smjesu pirjajte sljedećih 5 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje kuhačom da povrće ne zagori.
Paralelno pripremite tikvice i patlidžane. Povrće također narežite na kockice srednje veličine. Kora se može ukloniti ili ostaviti, ovisno o zrelosti ploda.
Narezane tikvice i patlidžan istovariti u tavu s ostalim povrćem. Držite vatru na srednjoj razini. Patlidžan jako brzo upija ulje pa ga po potrebi možete dodati. Pržite mješavinu povrća 5 minuta.
Izvadite iz rajčice gornji sloj. Da biste to učinili, napravite plitke rezove na vrhu kože voća, a zatim ih uronite doslovno na 1 minutu u vruću vodu. Nakon skidanja isperite hladnom vodom kako ne biste opekli prste. Ovom manipulacijom lako ćete ukloniti kožu s rajčica. Fino nasjeckajte pulpu, bacite je u glavni sastav, pomiješajte.
Ako sok od rajčiceće biti malo, ulijte malu količinu vode u povrće. Smjesu začinite solju i paprom po ukusu. Smanjite vatru na minimum, pokrijte tavu poklopcem, dinstajte gulaš oko 20 minuta.
Gotov povrtni gulaš s patlidžanima i tikvicama sameljite prije posluživanja sa nasjeckanim začinskim biljem. Uživajte u jelu!
