izbornik
Besplatno je
prijava
glavni  /  Tijesto / Recept za pečene pite u pećnici bez mlijeka. Pite u pećnici

Recept za pečene pite u pećnici bez mlijeka. Pite u pećnici

Bilo koja domaćica htjela bi znati kako raditi pite kvasno tijesto u pećnici. Ovo je najlakši recept za pečenje koji može ugoditi cijeloj obitelji. Pite možete peći s mesom, povrćem, slatkim ili nadjev od sira - za svaki ukus. Posebnu pozornost treba obratiti na pripremu tijesta, jer o tome ovisi oblik proizvoda.

Tijesto od kvasca za pite u pećnici

Kuvaru početniku nije lako shvatiti kako kuhati ukusno kvasno tijesto za pite, ali u tome će mu pomoći posebne tajne pripreme komponenata i njihove daljnje obrade. Da ga dobijem ukusne pite u pećnici od tijesta s kvascem, nježno, prozračno, prenoseći nježnu aromu čak i kroz fotografiju, morate odabrati prave sastojke:

  1. Za ukusna peciva važno je dobro brašno najvišeg / prvog razreda čija je osobina bijela boja, drobljenje kad se pritisne, lijepljenje za prste.
  2. Druga važna komponenta tijesta je kvasac - najbolje ga je uzimati svježeg, ali ako trebate pripremiti brzo jelo, dovoljno je i suho. Pečenje bez kvasca razlikuje se u nedostatku prozračnosti.
  3. Najukusnije pite u pećnici rade se od tijesta maslac tijesto... Da biste to učinili, čaša toplog mlijeka pomiješa se s 20 g svježeg kvasca i čašom brašna, prekrivena ručnikom sat vremena. Zatim se pomiješa s pakiranjem maslaca, šećera, soli, žumanjak i 3 čaše brašna.
  4. Bolje je rezultirajuće tijesto staviti na toplo mjesto na sat vremena, a zatim razvaljati i napuniti. Dobra masa je elastična, mekana, ne lijepi se za ruke.

Nadjevi za pljeskavice od tijesta s kvascem

Najvažniji sastojak pečenja je ukusni preljevi za pite od tijesta s kvascem. Evo nekoliko popularnih opcija kuhanja:

  • meso: kuhana govedina, mljeveno meso s lukom, piletina sa sirom ili krumpirom;
  • riba: slani ružičasti losos, konzervirana hrana, riba s rižom, haringa s orasima, prženi fileti sa začinskim biljem;
  • žitarice: riža s grožđicama, proso s mlijekom, proso s bundevom i svježim sirom;
  • gljiva: svježa, suha, slana;
  • povrće: kupus, mrkva, kiselica;
  • bobica: ptičja trešnja, trešnja, suhe marelice, suho voće:
  • voće: jabuke, džem, džem;
  • mliječni proizvodi: svježi sir, feta sir sa zelenim lukom.

Recept za pite u pećnici od tijesta s kvascem

Pronaći prikladne recepte za pite s kvascem u pećnici lako je: postoji Internet, pomažu vam savjeti iskusnih domaćica, opisujući njihove postupke u detaljnim shemama. Da biste olakšali kuhanje, postoje tutorijali za fotografije i video koji vam govore kako pravilno zamijesiti tijesto, razvaljati ga i napuniti. Pečene pite možete napraviti i pomoću gotovo tijesto - obični ili lisnati, kada nema vremena za miješenje žive spužve. Trešnje, jabuke i svježi sir smatraju se klasičnim nadjevima. Od nezaslađenog mesa mogu se razlikovati gljive s lukom, riža sa zelenim lukom.

Pite s kvascem s višnjama u pećnici

Ukusna zdrava delikatesa su pite od višnje s vjetrom, za koje je najbolje uzeti svježu bobicu bez koštica. Pečeni proizvodi nevjerojatno su apetitni, mirisni, tope se u ustima, natopljeni sokom od bobica. Da pite iz pećnice ne bi bile kisele, dodajte im još šećera ili šećera u prahu. Poslužiti gotova pečena roba preporuča se s mlijekom, čajem ili kompotom.

Sastojci:

  • trešnja - čaša;
  • jaja - 3 kom .;
  • voda - 1/3 šalice;
  • granulirani šećer - 75 g;
  • margarin - 125 g;
  • suncokretovo ulje - ¼ čaša;
  • svježi kvasac - 50 g;
  • brašno - 4 šalice.

Način kuhanja:

  1. Kvasac sameljite sa žlicom šećera, razrijedite toplom vodom, prosijte čašu brašna. Ostavite da se diže 10 minuta.
  2. Jaja, šećer, istucite, rastopite margarin, ulijte u tijesto, dodajte preostalo brašno.
  3. Zamijesite mekano tijesto za pitu, ostavite na toplom 10 minuta, mijesite rukama.
  4. Oblikujte kolače, stavite po 6 bobica na svaku, zatvorite.
  5. Stavite komade na podmazani lim za pečenje sa šavom prema dolje. Pecite na 200 stupnjeva pola sata.
  6. Premažite umućenim žumanjkom za zlatno smeđu koru. Pecite u pećnici još 5 minuta.


Mesne pite od kvasnog tijesta u pećnici

Ispast će izdašno i ukusno pečene pite s mesom od tijesta od kvasca, koje će čak i u kontekstu fotografije izgledati apetitno, odiše nevjerojatno atraktivnom aromom. Pečena slastica savršena je vikend obiteljska večera. Bolje ih je kombinirati s mlijekom ili čajem, kako ne biste jeli suhu hranu. Tajna sočnosti pita je u upotrebi sirovo mesone pržena.

Sastojci:

  • brašno - 475 g;
  • voda - pola čaše;
  • maslac - 65 g;
  • sol - 10 g;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • prešani kvasac - 25 g;
  • mljeveni crni papar - 3 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • svinjetina - 300 g;
  • luk - ½ kom .;
  • mlijeko - pola čaše.

Način kuhanja:

  1. Kvasac razrijedite toplom vodom, nakon 15 minuta pomiješajte s mlijekom, maslacem, zagrijte. Pomiješajte jaja, šećer posebno, kombinirajte obje mase. U dijelove ulijte brašno i sol, zamijesite mekano ljepljivo tijesto. Mijesiti 17 minuta. Pokrijte folijom sat i pol.
  2. Pomaknite meso, luk u stroju za mljevenje mesa dva puta, pomiješajte s pola jaja, solju, paprom. Ostavite sat vremena na polici hladnjaka.
  3. Napravite kolače od tijesta, na njih stavite jednu i pol žlicu nadjeva, stegnite rubove.
  4. Stavite na lim za pečenje, prekrijte ručnikom i ostavite da se provjeri 25 minuta. Premažite umućenim žumanjkom.
  5. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.


Pite od jabuka s tijestom od kvasca

Dobivaju se nevjerojatno sočne i rumene mjedene pite s jabukama na kvascu. Ugodno ih je jesti s toplim mlijekom ili biljnim čajem, prigristi ili doručkovati. Izgledaju dobro na fotografijama iu stvarnom životu, odlikuju ih sočnost i mekoća punjenja. Svježe ili suhe jabuke prikladne su za kuhanje, u potonjem slučaju morat ćete ih namočiti u kipućoj vodi.

Sastojci:

  • mlijeko - 250 ml + 20 ml za podmazivanje;
  • šećer - 80 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • prešani kvasac - 25 g;
  • sol - 5 g;
  • jabuke - 5 kom.;
  • biljno ulje - 120 ml;
  • brašno - 3 čaše + 120 g za tijesto;
  • žumanjak - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte mlijeko za tijesto, pomiješajte sa šećerom, soli, sjeckanom masom kvasca, brašnom. Ostavite pola sata. Istucite jaja, pomiješajte s tijestom i maslacem, dodajte brašno.
  2. Zamijesite tijesto za pitu, ostavite 10 minuta.
  3. Podijelite na komade, razvaljajte, ostavite još 5 minuta pod ručnikom.
  4. Ogulite i jezgričite jabuke, grubo utrljajte, pospite šećerom.
  5. Stavite nadjev na sredinu torte, stisnite rubove, stavite na lim za pečenje, podmažite mješavinom žumanjka i mlijeka. Pustite da se kuha 7 minuta.
  6. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva 25 minuta.


Pite od tijesta od lisnatog kvasca

Brzo jelo za koje nije potrebno mijesiti tijesto bit će pite od lisnatog tijesta s kvascem u pećnici. Gotove plahte možete kupiti u trgovini kako biste ih dobili po dolasku gostiju i iznenadili sve ukusnim pitama punjenim kupusom, gljivama i mesom. Dobivate predjelo koje savršeno zasićuje tijelo, a ima ukusnu aromu.

Sastojci:

  • gotovo tijesto za pitu - pakiranje;
  • kupus - 0,3 kg;
  • meso - 0,3 kg;
  • gljive - 0,3 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • maslac - 70 g.

Način kuhanja:

  1. Meso sameljite miješalicom, pržite na ulju. Sitno nasjeckajte gljive, pržite, učinite isto s kupusom.
  2. Istresite jaja, popržite omlet, izrezan na rezance. Nasjeckajte luk, pržite.
  3. Slojeve tijesta odmrznite, razvaljajte, izrežite na kvadrate. Položite slojeve u središte svake: meso, kupus, gljive, luk, omlet. Oblikujte pite.
  4. Premažite žumanjkom, pecite u pećnici na 200 stupnjeva 25 minuta.


Gotove pljeskavice od tijesta od kvasca

Ako nema vremena za pripremu tijesta, tada možete napraviti pite od kupljenog tijesta s kvascem. Zadovoljstvo je kuhati ih - napraviti nadjev, napuniti proizvode i staviti ih da se peku. Vrijedno je gotov poluproizvod unaprijed izvaditi iz zamrzivača, tako da se tijesto odmrzne, postane mekano i savitljivo. Bolje je to učiniti kada sobna temperatura, ali kako biste uštedjeli vrijeme, prikladno je toplo mjesto - pored peći.

Sastojci:

  • gotovi testni kreveti - 1 kg;
  • džem od šljiva - 300 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • šećer u prahu - 20 g;
  • brašno - 25 g.

Način kuhanja:

  1. Tijesto odmrznite, oblikujte grudice, razvaljajte. Pritisnite prstima, rasporedite džem, stegnite rubove.
  2. Stavite lim za pečenje prekriven pergamentom, šav prema dolje, pustite da odstoji 10 minuta. Premažite jajetom.
  3. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.


Pite s kvascem s kupusom u pećnici

Apetitne i bujne su pite od kvasca s kupusom, koje se miješaju s jajima i lukom radi veće hranjive vrijednosti. Jelo dobro utažuje glad, zasićuje tijelo. Lijepo je jesti vikendom ili prigrizati popodnevni čaj. Predjelo čak može biti izvrstan doručak ako ga pijete s toplim mlijekom, čajem ili kefirom.

Sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • šećer - 10 g za tijesto + 80 g za tijesto;
  • suhi kvasac - vrećica;
  • kefir - čaša;
  • sol - 10 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • maslac - 50 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • brašno - 3 šalice;
  • kupus - 300 g;
  • luk - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Masu kvasca otopite u slatkoj vodi, ostavite na toplom 15 minuta.
  2. U kefir dodajte obje vrste maslaca i razmućena jaja. Začinite šećerom, solju, dodajte tijestu.
  3. U dijelove ulijte brašno, zamijesite masu od tijesta dok ne postane meka, neljepljiva.
  4. Oblikujte kuglu, pospite brašnom, ostavite sat vremena.
  5. Nasjeckajte kupus, nasjeckajte luk, pržite na ulju, posolite, popaprite, pomiješajte s nasjeckanim kuhanim jajima.
  6. Razvaljajte sloj tijesta, čašom izrežite krugove, položite nadjev, uštipnite rubove. Ostavite ga ispod ručnika 25 minuta. Stavite na nauljeni pergament.
  7. Podmažite površinu pita žumanjkom, pecite na 100 stupnjeva. Nakon 10 minuta povećajte temperaturu na 150, a zatim na 180 stupnjeva. Pecite pola sata.


Pite od pekmeza od tijesta s kvascem

Izvrsna opcija za desert bit će mjedene pite s džemom, slatkastog okusa i zapanjujuće arome. Bilo koji pekmez je pogodan za kuhanje, ali bolje je uzeti gusti pekmez kako ne bi iscurio. Ako se i uzme punjenje tekućinom, tada se može posipati škrobom radi debljine. Ukusno je jesti takvo jelo, posuto šećer za glazuru, uz čaj, kavu, posluženu za djecu za doručak.

Sastojci:

  • mlijeko - pola litre;
  • voda - 100 ml;
  • šećer - 75 g;
  • kvasac - 20 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • sol - 5 g;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 1 kg;
  • džem - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte mlijeko s vodom, zagrijte, ulijte kvasac, šećer, ostavite 10 minuta.
  2. Posolite, dodajte razmućena jaja, dodajte malo brašna, ostavite pola sata.
  3. Nakon što se pojave mjehurići, dodajte preostalo brašno, ulijte topljeni maslac, umijesite mekanu masu. Oblikujte kuglu, ostavite pod ručnikom sat vremena.
  4. Oblikujte krugove, napunite džemom, stisnite rubove.
  5. Podmažite proizvode žumanjkom, ostavite 15 minuta.
  6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.


Pite s kvascem sa svježim sirom u pećnici

Nježni blagi okus, aroma slatke vanilije odlikuju se vjetrovnim pitama s svježim sirom. Ispale su nevjerojatno ukusne, izvrsne za posluživanje za doručak zajedno s kavom ili čajem. Djeca takvu pecivu jako vole, jer su slatka, ali ujedno i zdrava zbog svoje upotrebe. masa skute... Ovo izdašno jelo svidjet će se mnogim odraslima.

Sastojci:

  • svježi kvasac - 30 g;
  • mlijeko - čaša;
  • šećer - 100 g;
  • vanilin - 2 vrećice;
  • jaja - 3 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • brašno - 4 šalice;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • svježi sir - pakiranje;
  • sol - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Kvasac prelijte toplim mlijekom s pola šećera, dodajte malo soli i vanilin, 1 jaje. U masu dodajte kiselo vrhnje, obje vrste maslaca, brašno. Zamijesite mekanu masu, ostavite 50 minuta.
  2. Utrite svježi sir kroz sito, dodajte jaje, šećer, vanilin.
  3. Razvaljajte tijesto, pravite kolače, punite svježim sirom. Uštipnite rubove. Pustite da se diže 20 minuta, premažite žumanjkom.
  4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.


Pite od tijesta od slatkog kvasca

Omiljene među djecom i odraslima, pite sa šećerom od tijesta s kvascem jednostavno je napraviti, nadjeviti bilo kojim džemom, džemom ili džemom. Da bi se spriječile širenje pita, ne puštajući sok, potrebno ih je iznutra obraditi škrobom - to će sačuvati sočnost nadjeva, njegovu ugodnu slatkastu aromu. Napravite izvrsno jelo za brzi zalogaj ili desert tijekom vikenda.

Sastojci:

  • mlijeko - 2 čaše;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • brašno - 3 šalice;
  • šećer - 75 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • sol - 10 g;
  • kvasac - 30 g;
  • džem - 200 g;
  • škrob - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Prelijte kvasac toplim mlijekom, pomiješajte s malo šećera i brašna. Nakon pola sata zagrijavanja dodajte maslac, sol, jaja, preostali šećer. Ulijte preostalo brašno, umijesite tijesto.
  2. Razvaljajte, napravite porcijske kolače, pospite škrobom, stavite džem. Uštipnite, premažite žumanjkom.
  3. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta.


Pite s kvascem s krumpirom u pećnici

Brz obilno jelo postat će pite s krumpirom u pećnici s kvascem. Ispast će posebno ukusno ako se kuhani krumpir zdrobi dok se ne zgnječi i pomiješa s prženim lukom. Tako će predjelo steći novi bogati okus, zapanjujuću aromu i sočnu meku teksturu. Pečenje će postati potpis domaćice ako se strogo pridržavate recepta navedenim redoslijedom.

Sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • voda - 300 ml;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • šećer - 20 g;
  • sol - 5 g;
  • krumpir - 5 kom.;
  • luk - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno s toplom vodom, kvascem, maslacem, soli, šećerom. Stavite na toplu policu 55 minuta.
  2. Kuhajte krumpir, napravite pire, dodajte nasjeckani prženi luk.
  3. Razvaljajte tijesto, oblikujte porcije, napunite, slijepite rubove.
  4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.


Pite na tijestu s kvascem u pećnici - tajne kuhanja

Svaki kuhar mora znati kuhati pite od kvasca u pećnici:

  • da biste poboljšali okus proizvoda, možete dodati raženo brašno, drugi razred, mekinje;
  • umjesto mlijeka možete koristiti kefir, svježi sir, druge mliječne proizvode;
  • kako bi se proizvodi bolje pekli, tijesto se mora dignuti dva puta, što također pomaže u uklanjanju kiselog okusa suhog kvasca.

Video: pite na tijestu s kvascem u pećnici

Od djetinjstva smo se navikli da nas šalju u selo kod bake.

A nije bilo boljeg međuobroka od aromatičnih pita s čašom hladnog svježeg mlijeka.

A na svijetu nije bilo ništa ukusnije od ovih peciva.

Ako i dalje ne znate raditi takve pite, tada ćemo vam rado pomoći.

Vrlo je jednostavno naučiti ovu jednostavnu materiju, samo pokušajte.

Pogledat ćemo dva recepta za pite u pećnici koji podržavaju najbolje tradicije ruske kuhinje.

Recept za pečene pite s višnjama u pećnici

Ovaj slatki proizvod vole i djeca i odrasli.

Prema ovom receptu, pite s kvascem u pećnici vrlo su sočne, a slatko-kiseli okus uzrokuje ugodnu bol.

Za njihovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 litra mlijeka 2,5%;
  • 150 gr. margarin 65%;
  • 1,7 kg vrhunskog brašna;
  • 4 pileća jaja;
  • 1 žlica. suncokretovo ulje;
  • 5 gr. suhi kvasac;
  • 6 žlica. l. Sahara.
  • 1 kg svježih ili smrznutih trešanja;
  • 200 gr. Sahara;
  • pakiranje vanilin.
  1. Tijesto od slatkog kvasca priprema se s mlijekom. Prvo trebate zagrijati 1 čašu mlijeka na 35C. Ulijte zagrijanu tekućinu u hladnu staklenu posudu i tamo dodajte suhi kvasac. Ne trebate ih miješati, kvasac bi se sam trebao otopiti u mlijeku. Da biste to učinili, ostavite ih na toplom mjestu 10-15 minuta.
  2. U istu posudu dodajte 1 žlicu šećera, a zatim sve temeljito promiješajte. Bez prestanka miješanja, tamo se pažljivo doda 8 žlica brašna. Sve temeljito promiješajte.
  3. Sada pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 30-40 minuta. Za bolju reakciju staklenku možete staviti u posudu s toplom vodom, kao što je prikazano na slici.
  4. Provjeravamo spremnost tijesta. Trebao bi barem udvostručiti volumen. Baza za test je spremna.
  5. Preostalo mlijeko ulijte u čisti lonac i zagrijte na 50 stupnjeva. Tamo dodajte margarin. Sve promiješajte dok se potpuno ne otopi.
  6. Maknite posudu s vatre i dodajte joj 5 žlica šećera. Sve temeljito promiješajte.
  7. Prosijte brašno i podijelite ga na dva jednaka dijela. Prvu šaljemo u smjesu mlijeka sa šećerom i margarinom. Mijesimo.
  8. U posudu dodajte tri jaja (jedno ostaje za podmazivanje pita). Sada sve treba temeljito izmiješati. Za praktičnost možete koristiti mikser.
  9. Sada se tijesto šalje tijestu.
  10. Zatim ulijte drugi dio brašna i zamijesite tijesto. Ne bi trebalo biti previše cool.
  11. Ostavljamo tijesto da stane. Da ne biste pobjegli, na posuđe možete staviti dugi nož. Tavu (ili drugu posudu) također pokrijte vlažnim ručnikom i odložite na toplo i suho mjesto. Tamo bi trebao stajati 1-1,5 sata u miru. Da biste je bolje prilagodili, možete koristiti vodenu kupelj ili pećnicu zagrijanu na 30C.
  12. Tijesto bi trebalo najmanje udvostručiti volumen. Nakon toga, mora se lagano umijesiti žlicom i ostaviti još sat vremena.
  13. Trenutno započinjemo s pripremom nadjeva. Višnje se temeljito operu i osuše. S voća se uklanjaju sve sjemenke. Šećer se pomiješa s vanilijom.
  14. Gotovu masu treba temeljito umijesiti i od nje uviti turnir koji se nareže na komade. Veličina ovisi o vašoj želji.
  15. Od komadića tijesta formiraju se tanki (do 1 cm debeli) kolači. Na njih se sipaju šećer i vanilija i stave 5-6 višanja.
  16. Tijesto se stegne uz rubove i u sredini. Izrađuje se oblik pita.
  17. Lim za pečenje prekriven je pergament papirom ili nauljen. Pite se polažu šavovima prema dolje. Premažite površinu tijesta razmućenim jajetom. Buduća mjesta kontakta obilno se podmazuju suncokretovim uljem. Lim za pečenje s pitama ostavljamo 20 minuta, da se lagano dignu.
  18. Šalimo lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 180-190C. Pecite dok ne porumeni (15-20 minuta).

Peciva od slatkog brašna su spremna.

U početku se čini da je postupak kuhanja složen, ali zapravo se ispostavlja prilično jednostavan recept za pite u pećnici.

Da biste dodali više okusa, nakon pečenja natrljajte šećerom u prahu.

Nadjev se može mijenjati po vašem ukusu.

Višnjama možete dodati cimet, orašaste plodove (orasi i bademi su najbolji) ili grožđice.

Višnje u konzervi u sirupu također su prikladne kao nadjev.

Savršeno zamjenjuju svježe bobice zimi.

Ovaj recept za ukusne pite u pećnici izvrstan je i za doručak i za međuobrok.

Od pića poželjnije je hladno mlijeko ili aromatični čaj.

Fotografskom receptu prilažemo video, u kojem možete detaljno vidjeti sve faze izrade pita u pećnici.

Samo je punjenje drugačije.

Sastoji se od suhih marelica, jabuka, naranči i kokosovih pahuljica.

Recept za izradu pita s piletinom i gljivama u pećnici

Ove pečene pite izvrsno se slažu s bilo kojom juhom ili juhom.

Vrlo su zadovoljni i nevjerojatno ukusni.

Za kuhanje pripremite sljedeće sastojke:

  • 350-400 g brašna;
  • 220 ml mlijeka;
  • 50 g maslaca;
  • 20 g svježeg kvasca;
  • 2 žličice Sahara;
  • 1 žličica sol.
  • 5 pilećih butina;
  • 300 g gljiva (šampinjoni su bolji);
  • 1 glava luka;
  • sol i papar.

Kuhanje recepta za pahuljaste pite u pećnici:

  1. Prvo, pripremamo tijesto. Mlijeko zagrijavamo na oko 40 stupnjeva. Ulijte ga u toplu posudu i tamo dodajte kvasac i šećer. Sve temeljito promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Tijesto bi trebalo približno udvostručiti volumen.
  2. Prosijte brašno u zasebnu veliku posudu. Tamo dodajte otopljeni maslac (ne vrući) i smjesu mlijeka. Zamijesite masu i ostavite oko sat vremena. Odaberite mjesto koje je tiho i toplo. Spremnik se može prekriti vlažnim ručnikom. Gotovo tijesto treba biti dvostruko veće od zapremine.
  3. Dok tijesto nadolazi, krenimo s pripremom nadjeva. Pileća bedra čist od kože i kostiju. Meso narežite na sitne komade.
  4. Pržite ga na vrućem biljno ulje u roku od 10 minuta.
  5. Moje gljive, ogulite i narežite na kriške. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Sve to pržimo 5-7 minuta. Pomiješamo piletinu s gljivama i lukom, donosimo po ukusu.
  6. Upareno tijesto uviti u flagellum i podijeliti na jednake dijelove.
  7. Svaki komad pažljivo smotamo u tanku tortu (oko 5 mm). U sredinu stavite potrebnu količinu punjenja.
  8. Pite stisnemo i stavimo na podmazani lim za pečenje. Istucite jaje i premažite ih ovom smjesom. Neka odstoje 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.
  9. Lima za pečenje šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200C. Peciva treba peći oko 20 minuta, ovisno o količini nadjeva i debljini tijesta.

Mogu se jesti i tople i potpuno hladne.

Također, kao nadjev možete koristiti bilo koje drugo meso po ukusu (svinjetina, govedina, janjetina itd.) I gljive (agarice meda, šumske gljive).

Moguće je dodati bilo koji sastojak po ukusu (nasjeckano bilje ili jaja).

U principu, izrada tijesta za slatke pite u pećnici ne razlikuje se od recepta za tijesto za proizvode od slanog brašna.

Glavna stvar je zapamtiti poštivanje proporcija sastojaka i održavanje temperature.

Gubitak kilograma za 30 kg za 2 tjedna! Dijeta za naj lijenije.

U kuhinji ne smije biti propuha, buke i pretjeranih vibracija.

Sljedeći “riblji dan” ne znate što kuhati? Ali naši stručnjaci već znaju odgovor i savjetuju razni recepti riblji kolači ovdje.

Svi sastojci trebaju biti sobne temperature.

Također biste trebali voditi računa o kvaliteti korištenog brašna.

Mora biti svježa i zasićena kisikom (za to je dovoljno prosijati).

Ova jednostavna pravila pomoći će vam da ispečete najukusnije, aromatične i prozračne kolače.

Potpuno isto što ste pokušali na selu s bakom.

A evo i video-zapleta recepta za pite "Kao Pooh"!

Skuhajmo zajedno ukusne muffine.

Za punjenje uzmite nasjeckano meso i sl.

Teško je zamisliti nekoga tko ne voli peći. Jasno je da postoje dijete i mnogi ograničavaju unos ugljikohidrata iz različitih razloga, ali to većinu ljudi ne sprječava da uživaju u pitama i pecivima, kolačima itd. Međutim, jedna od najboljih mogućnosti pečenja i dalje su pite pečene u pećnici. Mnogo su zdraviji od prženih, osim toga, ako tijesto pravilno pripremite, dugo ne ustajale. Reći ćemo vam kako kuhati pite u pećnici.

Tijesto za pite

Naravno, moderne trgovine i restorani nude širok izbor gotovog tijesta, a ako nemate vremena i truda, možete koristiti poluproizvode. No, tijesto je bolje zamijesiti sami - na taj ćete način biti sigurni u kvalitetu sastojaka. Pite se obično peku u pećnici od kvasnog tijesta. Može biti slatko ili ne, ovisno o nadjevu i vašim željama.

Pljeskavice s krumpirom

Sastojci:

  • vrhunsko pšenično brašno - 5 čaša;
  • filtrirana voda - 0,4 l;
  • sol - 1 žličica + 2 prstohvata;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • kvasac - 25 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • krumpir - 8 kom.;
  • luk - 1 kom;
  • kopar - 1 mala hrpa;
  • jaje - 1 kom .;
  • crni papar po ukusu.

Priprema

Pomiješajte kvasac sa šećerom i 2 žlice brašna, napunite ga toplom vodom (temperatura vode je oko 40 stupnjeva) i pustite da se tijesto digne (to će trajati oko 15-20 minuta). Sol, prosijte brašno dva puta i dodajte ga, zamijesite tijesto. Kad postane gusto, postupno umiješajte ulje podmazujući njime ruke.

Dok tijesto nadolazi, zauzeti smo nadjevom. Može se pripremiti na dva načina. Prvo: ogulite krumpir i luk, narežite na male kockice, posolite, popaprite i pomiješajte s sitno nasjeckanim koprom. Drugo: skuhajte krumpir, pire, pomiješajte s prženim lukom i nasjeckanim koprom, soli i paprom.

Kad tijesto dobro pristane, promiješajte ga i pustite da se opet digne, a zatim ga podijelite u male grudice i razvaljajte pite. Stavite nadjev na tijesto, spojite rubove, pravilno ih spojite i stavite u kalup ili na lim (ne zaboravite podmazati). Pite treba razmaknuti, nakon čega ih podmažemo razmućenim jajetom i pečemo na umjerenoj vatri oko pola sata. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini pljeskavica i temperaturi, pa pogledajte izgled.

Pite s svježim sirom možete kuhati i u pećnici, ako je svježi sir nezaslađen, samo ga posolite i pomiješajte s koprom.

Pite od tijesta s maslacem

Ako želite slatke pite, tijesto se mora pripremiti drugačije. A punjenje za takve pite je drugačije: svježi sir sa šećerom, nasjeckano voće ili bobice. Ako vam nedostaje vremena, možete peći pite s pekmezom u pećnici.

Sastojci:

  • jaje - 4 kom .;
  • mlijeko - 0,4 l;
  • svježi kvasac - 25 g;
  • bijeli granulirani šećer - 130-150 g;
  • sol - ½ žličice;
  • pšenično brašno visokokvalitetni w / c - 1,2 kg;
  • rafinirano biljno ulje - 50 ml;
  • ili jagoda - 1 šalica cca.

Priprema

Istucite jaja sa soli tako da potamne i boja žumanjaka postane zasićenija, a zatim dodajte šećer i po želji vrećicu vanilina. Mikserom postižemo homogenost i potpuno otapanje šećera, a zatim dodamo istučeni kvasac i toplo mlijeko. Promiješajte i postupno dodajte prosijano brašno. Na kraju, zamijesivši tijesto, namazati ruke uljem. Maslac može biti i ghee. Tijesto treba odmoriti - pustite da se diže 40 minuta, a zatim umijesite i pustite da se opet digne. Tijesto smo izrezali u male grudice, razvaljali. Džem stavljamo na sito ili cjedilo da se sirup ocijedi. Na svaku podlogu stavimo nekoliko bobica, izvajamo pite, stavljamo ih na lim za pečenje. Ostavite da odstoji oko 15 minuta, podmažite uljem i pecite dok ne dobije jednoličnu zlatno smeđu nijansu.

Pite s kefirom kuhane u pećnici nisu ništa manje ukusne i bujne. Mlijeko ili vodu samo zamijenimo kefirom i zamijesimo tijesto. Nadjev može biti različit.