Սմբուկի խավիար ձմռանը (թխած սմբուկներից): Բաղադրատոմսեր սմբուկի խավիարի համար Թխված սմբուկի խավիար լոլիկով

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. 240 րոպե

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Թխած սմբուկներից խավիար պատրաստելու համար բանջարեղենը լվացեք և թողեք պոչերը։ Սմբուկները պատառաքաղով մի քանի տեղից ծակում ենք, որ թխելու ժամանակ հյութը դուրս գա, սմբուկները չպայթեն։ Մեկ շարքով դնել թխման թերթիկի վրա։ Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխել 40-45 րոպե, մինչև փափկի։ Թխելու ընթացքում սմբուկները 1-2 անգամ շրջում ենք, որպեսզի հավասարապես թխվեն և չայրվեն։

Մինչ սմբուկները թխվում են, կտրատեք բոլոր բանջարեղենները խավիարի համար: Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Երեք գազար կոպիտ քերիչով։ Կարելի է գազարը բարակ շերտերով կտրատել, բայց դա շատ ավելի երկար կպահանջի։

Մեր համեղ սմբուկի խավիարի համար հեռացրեք բուլղարական պղպեղը սերմերից և կտրեք դրանք խորանարդի կամ խորանարդի մեջ (ոչ շատ մեծ):

Մենք լոլիկը չենք մաքրում: Կիսեք կիսով չափ, հեռացրեք ցողունի ամրացման տեղը և լոլիկը կտրատեք խորանարդի մեջ։

40-45 րոպե հետո սմբուկները կդառնան փափուկ, մաշկը կկնճռոտվի ու կփայլի։ Այժմ պետք է թույլ տալ, որ սմբուկները մի փոքր սառչեն (բայց ոչ ամբողջությամբ):

Հեռացրեք մաշկը տաք սմբուկներից, թողնելով պոչերը: Յուրաքանչյուր սմբուկ դանակով կտրատեք 4 մասի (մինչև վերև չկտրեք), ուղղահայաց դրեք քամոցի կամ մաղի մեջ։ Թողնել 30-40 րոպե, որպեսզի դառը հյութը հեռանա սմբուկներից։

Սկսում ենք խավիար պատրաստել թխած սմբուկ. Տաքացնել խորը կաթսայի մեջ (հաստ պատերով թավայի, կաթսա) բուսական յուղ. Սոխը ավելացնել եռման յուղի մեջ և տապակել մինչև թափանցիկ: Եթե ​​որոշեք տապակել սոխը, մի հասցրեք այն ոսկե դարչնագույն գույնի, կարող եք միայն թեթև տապակել սոխը, մինչև հայտնվի բաց ոսկեգույն երանգ:

Սոխին ավելացնել գազարն ու եփ գալ կափարիչի տակ 10-15 րոպե, մինչև գազարը փափկի։

Ավելացնել լոլիկ: Մի փակեք կափարիչով, բանջարեղենը եփեք՝ խառնելով, մինչև լոլիկը փափկի։

Երբ լոլիկը հյութ տա ու մի փոքր եռա, ավելացնել բուլղարական պղպեղը։ Խավիարը կրկին կափարիչով փակեք և 15 րոպե եփեք բանջարեղենը, մինչև պղպեղը փափկի։

Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշվում է, սմբուկները մանր կտրատեք։ Դուք կարող եք դա անել մսաղացով կամ սմբուկները դանակով կտրատել։

Բանջարեղենին ավելացնել կտրատած սմբուկը։ Խավիարը խառնել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 1 ժամ։

Մեկ ժամից թխած սմբուկի խավիարը գրեթե պատրաստ կլինի։ Մնում է ավելորդ հեղուկը գոլորշիացնել, ավելացնել տաք պղպեղ (նուրբ կտրատել) և խավիարն աղել՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​դուք սիրում եք հաստ խավիար, ապա մի փոքր բարձրացրեք կրակը և, առանց կափարիչով ծածկելու, խավիարը հասցրեք ցանկալի խտության։ Եփելու վերջում սմբուկի խավիարն աղում ենք ըստ ճաշակի։

Ավելի լավ է վերցնել 0,5 կամ 0,7 լիտր տարողությամբ բանկա։ Անպայման լվացեք այն սոդայով կամ այլ լվացող միջոցով, թխեք ջեռոցում կամ պահեք գոլորշու վրա։ Լվացեք կափարիչները և եռացրեք: Տաք խավիարը դնում ենք բանկաների մեջ, անմիջապես պտտում ենք կափարիչները և փաթաթում թերթերով։ Խավիարի բանկաները փաթաթեք վերմակով կամ վերմակով և թողեք 1-2 օր։

Հետո մեր համեղ խավիարՍմբուկները սառչելուց հետո տարաները տեղափոխում ենք մշտական ​​պահեստավորման վայր։ Ավելի լավ է ձմռան համար բանջարեղենային պատրաստուկները պահել չոր տեղում՝ պաշտպանված արևի ուղիղ ճառագայթներից։







Ելենա Լիտվինենկոն (Սանգինա) կիսվել է թխած սմբուկի խավիարի բաղադրատոմսով
Ձմռան համար շատ համեղ են ստացվում

Ձմռանը խավիարի տեսքով պատրաստված, զարմանալիորեն համեղ է ստացվում։ Ջերմային բուժումբանջարեղենը ջեռոցում տապակելու փոխարեն թույլ է տալիս բոլորը պահպանել առավելագույնը օգտակար հատկություններև տալիս է պատրաստի խորտիկմի տեսակ հետաքրքիր համ.

Թխած սմբուկի խավիար - բաղադրատոմս ձմռան համար

Բաղադրությունը:

• թարմ սմբուկ - 2 կգ;
• հասած լոլիկ - 220 գ;
• սոխ - 220 գ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 220 գ;
• սամիթ և մաղադանոս (կանաչի) - 100 գ;
• սեղանի քացախ - 40 մլ;
• զտված - 65 մլ;
• բուրավետ պղպեղ (աղացած) – 5 գ;
• շաքարավազ- մի պտղունց:

Նախապատրաստում

Նախ, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես թխել սմբուկները ջեռոցում խավիարի համար: Մրգերը լվանալ, չորացնել և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մետաղական դարակաշարի վրա։ Կախված պտղի չափից՝ թխելու համար կպահանջվի երեսուն-քառասուն րոպե։ Մենք ստուգում ենք բանջարեղենի պատրաստվածությունը՝ ծակելով ատամհատիկը, որը իդեալականորեն պետք է հեշտությամբ մտնի միջուկը՝ հաստատելով դրա պատրաստակամությունը։

Անմիջապես, քանի դեռ դրանք տաք են, մաքրել և ցողել թխած սմբուկները, իսկ սառչելուց հետո բանջարեղենը կտրատել հնարավորինս փոքր խորանարդիներով և լրացուցիչ կտրատել զանգվածը տախտակի վրա դանակով։

Քաղցր պղպեղը ողողում ենք, կիսով չափ կտրատում, սերմի պատիճները հանում ենք սերմերով և ցողուններով, ապա բանջարեղենի կեսերն ընկղմում ենք եռացող ջրի մեջ և եռացնում չորս րոպե։ Բլանշելուց հետո թողեք պղպեղի կտորները քամվեն ու մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ անցկացրեք մսաղացով։

Թարմ լոլիկի կեղևները հանում ենք, մանր կտրատում այնպես, ինչպես պղպեղը և լրացուցիչ քամիչով մանրացնում՝ հացահատիկի բեկորների խառնուրդից ազատվելու համար։

Այժմ մանր կտրատած սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ և կաթսայի մեջ խառնել սմբուկի, պղպեղի և լոլիկի պատրաստի խառնուրդի հետ։ Խավիարի հիմքը համեմել աղով, հատիկավոր շաքարով, քացախով և պղպեղով, խառնել և փաթեթավորել մաքուր բանկաների մեջ։ Ծածկեք դրանք կափարիչներով և դրեք ջրով ամանի մեջ ստերիլիզացման համար: Աշխատանքային մասի հետ կես լիտրանոց անոթները յոթանասուն րոպե պահում ենք եռման ջրի մեջ, իսկ լիտրանոցները՝ ութսուն րոպե։

Խավիար թխած սմբուկից, ցուկկինից և պղպեղից - ձմռան բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• թարմ սմբուկ - 1,6 կգ;
• երիտասարդ ցուկկինի - 0,6 կգ;
• հասած լոլիկ - 1,1 կգ;
• սխտորի գլուխներ - 3 հատ;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 0,6 կգ;
• սեղանի քացախ - 40 մլ;
• ոչ յոդացված քարի աղ - 30 գ;
• զտված արեւածաղկի ձեթ- 65 մլ;
• հատիկավոր շաքար - մի քանի պտղունց:

Նախապատրաստում

Այս դեպքում մենք կթխենք ոչ միայն սմբուկները խավիարի համար, այլ նաև ցուկկինի և բուլղարական պղպեղ. Դա անելու համար ողողեք բանջարեղենը, չորացրեք, սմբուկները, լոլիկը և ցուկկինը կիսով չափ կտրատեք երկայնքով, իսկ պղպեղը թողեք ամբողջությամբ։

Թխում թերթիկները ծածկում ենք փայլաթիթեղով, յուղով քսում, սմբուկի կեսերը ներքև դնում, ցուկկինին և լոլիկը վերև, իսկ կողքին դնում բուլղարական պղպեղը։ Ցանկության դեպքում ձկնկիթին կարող եք սոխ ավելացնել՝ կեղևազրկելով այն, կիսով չափ կտրատելով և այլ բանջարեղենի հետ միասին դնելով թխման թերթիկի վրա։

Ջեռոցը տաքացրեք 225 աստիճանով և բանջարեղենը դրեք թխման սկուտեղի վրա։ Մոտ տասը րոպե հետո պղպեղները շրջում ենք մյուս կողմ, ևս տասը րոպե հետո տեղափոխում ենք թավայի մեջ՝ կափարիչով ծածկելուց հետո։

Թխել մնացած բանջարեղենը ևս կես ժամ կամ քառասուն րոպե: Պատրաստությունը ստուգում ենք ինչպես նախորդ դեպքում՝ ատամհատիկ կամ դանակ ծակելով։ Թխելուց հետո սառչում ենք մրգի կեսերը և քերել միջուկը՝ այն առանձնացնելով կեղևներից։ Բուլղարական պղպեղից հեռացնում ենք նաև կեղևն ու սերմերի տուփերը։ Այժմ մենք մսաղացով պտտում ենք սմբուկի, ցուկկինիի, պղպեղի և լոլիկի ստացված միջուկը կամ բլենդերով խփում և դնում կաթսայի կամ թավայի մեջ։ Խավիարը դնել վառարանի վրա, որ եփվի և մեջը քամեք մաքրած սխտորի պճեղները։ Ավելացնում ենք նաև քացախ, ավելացնում ենք աղ և շաքարավազ, հարում ենք և հաճախակի խառնելով եփում ենք հինգ րոպե։ Խավիարը տաք-տաք ենք լցնում ստերիլ և չոր տարաների մեջ, փակում և թողնում, որ դանդաղ սառչի «մուշտակի» տակ։

Համեղ ու գեղեցիկ խավիար՝ պատրաստված թխած սմբուկով և թարմ լոլիկսխտորով, բայց ջեռոցում սևացած մրգերի խշշացող կեղևը դժվար է հեռացնել: Փոխզիջում է գտնվել՝ սմբուկները կարելի է կտրատել և թխել այնքան, մինչև մարմինը դառնա փափուկ։ Թեթևակի կնճռոտ մաշկը բավականին կմգանի. այն կարելի է հանգիստ խղճով համադրել ուտեստի մնացած մասի հետ։ Համը չի տուժի, ընդհակառակը, այն կլցվի նոր բուրմունքներով և նոր ախորժելի նոտաներով փայլ:



5,5-6 լիտր խավիարի համար.
- սմբուկ 4,5-5,2 կգ;
- պղպեղ 1,2-1,5 կգ;
- տոմատի մածուկ 230-250 մլ;
- սխտոր 150-180 գ;
- սոխ 1,8-2 կգ;
- բուսական յուղ 0,5-0,7 լ;
- կծու պղպեղ 1 պատիճ;
- աղ 2,5-3 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ ըստ ճաշակի:




Պատրաստել բանջարեղենը թխման համար. երկու մասի կտրատած պղպեղից միջուկը հանել սերմերով, սմբուկները կտրատել 3-4 շերտի կամ երկու մասի։
Կարելի է մանր և ամբողջական մրգեր թխել՝ կեղևը ատամհատիկով ծակելով յուրաքանչյուր կողմից մի քանի տեղից։ Դա թույլ չի տա, որ այն ճաքի և չթափի միջուկը:

Թխում թերթիկի վրա, որը պատված է թաղանթով, կարճ հեռավորության վրա տեղադրեք սմբուկի և պղպեղի կտորներ: Ավելի հարմար է բանջարեղենը կեղևից ներքև դնել, որպեսզի կտրվածքը լինի վերևում: Դնել ջեռոցում 12-17 րոպե՝ պարբերաբար ստուգելով պատրաստվածության աստիճանը։ Երբ սմբուկի մաշկը մգանում է, միջուկը դառնում է բավականաչափ փափուկ, պղպեղի կեղևը տեղ-տեղ կնճռոտվում և այրվում է, կարող եք ապահով կերպով բանջարեղենը հանել ջեռոցից։




Հեռացրեք բանջարեղենը ջեռոցից և սառչեք: Հեռացրեք սառը պղպեղից հեշտությամբ կեղևվող մաշկը, ստացված միջուկն անցկացրեք մսաղացով կամ հարեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի:

Մաքրեք սմբուկները ջեռոցում մգացած կեղևից, պատառաքաղով մաքրեք կրեմի գույնի միջուկը կամ անցկացրեք մսաղացի միջով։ Դուք կարող եք ավելի հեշտ անել՝ թխած պտուղները կեղևի հետ միասին կտրատելով՝ հեռացնելով միայն ամենամուգ հատվածներն ու կոպիտ սերմերը։
Առաջին դեպքում ձմռան համար սմբուկի խավիարը կստացվի կրեմագույն կամ
վարդագույն, երկրորդում՝ կարմիր-շագանակագույն։ Վրա ճաշակի որակներըմաշկի առկայությունը վնասակար ազդեցություն չի ունենա.

Տապակել սոխը և անցկացնել մսաղացով։ Խավիարի բոլոր բաղադրիչները միացրեք՝ ավելացնելով մանր կտրատած և սերմնացանով պատիճը կծու պղպեղ, խառնել։
Ստացված զանգվածի մեջ լցնել թանձր տոմատի սոուսը և ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​սոուսը թթու է, շաքարավազի գդալը չի ​​վնասի։

Ավելացնել մանրացված սխտոր, ցանկացած զտված բուսական յուղ: Թույլ կրակի վրա թխած սմբուկի խավիարը եփելու է 10-15 րոպե։

Առանց կրակից հանելու, լցրեք մանր ստերիլիզացված բանկաները, այնուհետև անցեք պաստերիզացմանը։
Կարևոր է. պաստերիզացման ժամանակը որոշվում է՝ հաշվի առնելով տարայի ծավալը:
Պաստերիզացումից հետո խավիարի բանկաները արագ փակեք և մի քանի ժամով փաթաթեք հաստ կտորի մեջ։

Ձմռանը կտեսնեք. կեղևով թխած սմբուկի խավիարը ավելի վատ չէ, քան պատրաստված խավիարը՝ անսահման համեղ, յուղոտ թեթև հետևողականությամբ, անուշաբույր, ինչպես ասում են՝ «ծխող»: Կծու նախուտեստը համեղություն կհաղորդի ձմեռային մեղմ ճաշացանկին և կհիացնի տոնական սեղան, զարդարել տոստը և ընդամենը մի կտոր հաց։
Բարի ախորժակ!

Սմբուկի խավիար - հայտնի խորտիկձմռանը պատրաստվելու համար. Այն համեղ է, վիտամինները լավ պահպանված են այս խավիարի մեջ և բավականին հագեցած։ Բացեք բանկա, և այստեղ դուք ունեք հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար կամ պարզապես քսեք ձեր առավոտյան սենդվիչի վրա: Ամենահամեղը սմբուկի խավիար- թխած բանջարեղենից:

Եկեք պատրաստենք հենց այս մեկը։

Ապրանքներ, որոնք ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

2,5 կգ սմբուկ;
2 կգ լոլիկ;
0,7 կգ բուլղարական պղպեղ;
0,7 կգ թարմ գազար;
0,6 կգ սոխ;
100 գ տաք պղպեղ;
2 ճ.գ. ստել քացախ 9% խտությամբ;
1 մեծ գլուխները սխտոր;
աղ, նուրբ հատիկավոր շաքար և աղացած պղպեղ - ավելացնել ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել մեր սմբուկի խավիարը ձմռանը

1. Նախ միացրեք ջեռոցը՝ 210-220 C. Թխելու թերթիկի վրա փայլաթիթեղի թերթիկ դնել և հարթեցնել։

2. Սմբուկներն ու բուլղարական պղպեղը լվանալ, սրբել, դնել թխման թերթիկի վրա և 45 րոպե դնել ջեռոցում, մինչև մաշկը ճաքի և սկսի կարմրել։

3. Խնամեք լոլիկը. յուրաքանչյուրը ցողունի հատվածում խաչաձև կտրատեք, լցրեք քամոցի մեջ, լցնել մի թեյնիկ եռման ջուր, ապա. սառը ջուրլցնել վրան. Քաշեք երեսվածքները: Մանրացրեք լոլիկը խոշոր քերիչով։

4. Կլպել գազարն ու սոխը, կտրատել համապատասխանաբար բարակ սալիկների ու խորանարդիկների։ Վերցրեք խորը տապակ և ավելացրեք արևածաղկի ձեթ։ Երբ այն տաքանա, ավելացնել բանջարեղենը։ Տապակել գազարն ու սոխը 6-7 րոպե։

5. Լոլիկը ավելացնել ոսկե տապակի մեջ, կրակն իջեցնել և խառնելով մոտ 20 րոպե եփ գալ։

6. Թխած սմբուկներն ու պղպեղները հանում ենք ջեռոցից ու թաքցնում խոնավ շորի տակ։ Մի քանի րոպե անց կեղևը հանեք և պղպեղից հանեք սերմերը։ Կտրեք կտորներով:

7. Արդեն շոգեխաշած բանջարեղենով մեծ տապակի մեջ ավելացնել թխած սմբուկներն ու պղպեղը։ Շարունակեք եփ գալ ևս 20 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։

8. Խավիարին ավելացնել մամլիչով սեղմված սխտորը։ Հաջորդը, մանրացված կծու պղպեղը, որից հանեք սերմերը:

9. Խավիարը թող եփվի ևս հինգ րոպե, ապա ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի: Եթե ​​ձեզ ավելի շատ կծու է պետք, ապա ըստ ճաշակի ավելացնել աղացած պղպեղ: Այժմ խավիարը կարելի է ծածկել կափարիչով և եփել ևս 13-15 րոպե։

10. Ի վերջո, հերթը քացախինն է, լցնել այն, անհրաժեշտության դեպքում (որը ամենայն հավանականությամբ) ավելացնել շաքարավազ՝ մեկ կամ երկու պտղունց։ Մեկ րոպե անց խառնեք խավիարը, և այն պատրաստ է:

11. Բացահայտվել տաք խորտիկստերիլիզացված կես լիտր կամ 600 գրամ տարաների մեջ։ Պտուտակեք այն, դրեք խոհանոցի հատակին, մինչև սառչի, այնուհետև տեղափոխեք պահեստ:

Բարի ախորժակ!

Մեր ընտանիքը հարգում է սմբուկները, քանի որ սեզոնը սկսվում է. ես պատրաստում եմ սմբուկի խավիար ցուկկինիով, պղպեղով, լոլիկով, սոխով` համեղ և հագեցնող, ցանկացած ուտեստի համար կամ պարզապես քսում եմ հացի և թեյի հետ նախաճաշին: Դուք կարող եք ավելացնել սխտոր, կամ առանց դրա: Ջեռոցում թխած սմբուկի խավիարը սովորականից շատ ավելի համեղ է, տապակած տապակի մեջ, խորհուրդ եմ տալիս փորձել այս բաղադրատոմսը։ Ես սովորաբար դա անում եմ ամռանը էլեկտրական վառարանԵս այն տանում եմ դրսում, դնում եմ ամառանոցում, որպեսզի տանը գոլորշի չգա, և թխում եմ։ Եթե ​​հնարավոր է մեծ գազօջախում, ապա ձմռան համար կարող եք փակել նման խավիարը՝ ստերիլիզացնելով բանկաները և մի փոքր ավելացնել։ կիտրոնաթթուկամ քացախ:

1. 5 սմբուկ;
2. Բուլղարական պղպեղ 8 հատ (ես ունեմ փոքր, եթե դրանք մեծ են, կարող եք վերցնել նաև 5 հատ);
3. 1 ցուկկինի;
4. 10 լոլիկ (ես ունեմ փոքր, այգուց, եթե մեծ է, 2 անգամ պակաս);
5. 5 փոքր սոխ կամ 1-2 մեծ;
6. Ցանկության դեպքում մի քիչ սխտոր, աղ, պղպեղ;
7. Դուք կարող եք ավելացնել մի փունջ թակած մաղադանոս։

Ինչպես պատրաստել թխած սմբուկի և ցուկկինի խավիար.

Կապույտ պղպեղն ու պղպեղը լվանալ, դնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում։ Ես այն ունեմ 180 գր. Այն տեւեց 40 րոպե, մինչեւ այն փափուկ դարձավ:

Մինչ կապույտ պղպեղն ու պղպեղը թխվում են, սոխը մանր կտրատում ենք։

Կտրել ցուկկինին փոքր խորանարդի մեջ:

Երբ հանեք պղպեղն ու սմբուկը, թողեք, որ այդ ընթացքում սառչի, թխեք լոլիկը։

Սոխը տապակել, վրան ավելացնել ցուկկինին, նույնպես լավ տապակել՝ առանց տապակելու, իսկ երբ կարմրեն, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ, հանել, որ սառչի։

Պղպեղից և կապույտ պղպեղից հանում ենք կեղևները և դանակով կտրատում, միսը ծեծելու նման կտրուկ բարձրացնելով ու իջեցնելով միայն սուր կողմով, որպեսզի դրանք մանր կտրատվեն ընդհանուր զանգվածի մեջ։

Լոլիկները թխված են - նույնը արեք նրանց հետ:

Մաղադանոսը մանր կտրատել, եթե սխտոր ավելացնեք, մանր կտրատեք։
Այժմ դուք պատրաստ եք բոլոր ապրանքները:

Ես որոշեցի դա անել առանձին squash խավիար, սմբուկի խավիար ցուկկինիով։ Հետևաբար, սմբուկների համար ես նաև մանր կտրատեցի հում սոխը, ցուկկինին արդեն տապակած է:

Ես ամեն ինչ խառնեցի, կարագով համեմեցի, աղ ավելացրի, պղպեղ ավելացրեցի, ամեն ինչ խառնեցի, հետո պետք է փորձես, թե որքան կծու է խավիարը և ավելացնես այն, ինչ պետք է համտեսելու համար։

Հետո որոշեցի ավելի հեռու գնալ և խավիարի յուրաքանչյուր տեսակ բաժանեցի երկու մասի. մի մասը թողեցի այնպես, ինչպես կա, իսկ մյուս մասերը խառնեցի բլենդերի մեջ։ միատարր զանգված. Այսպիսով, ես ստացա 4 տեսակի խավիար, յուրաքանչյուրը համեղ յուրովի, բոլորն էլ բարձր գնահատվեցին, իզուր չէի փորձում! Յուրաքանչյուրին կարող եք ավելացնել տարբեր քանակությամբ սոխ ու սխտոր, պղպեղ, դրանք տարբեր համ կունենան։ Դդմիկը ստացվեց ավելի նուրբ, մի քիչ քաղցր, տատիկին դուր եկավ, ամուսինս նախընտրեց սմբուկով, կծու էր, ինձ դուր եկավ, բոլորը հավանեցի։ Եփել հաճույքով!

Օլգան թխեց խավիար