Քաղցր բրնձի շիլա կաթնային բաղադրատոմսով: Ռայսի շիլա կաթով. Համամասնություններ, բաղադրատոմս: Ինչպես պատրաստել կաթի բրնձի շիլա դանդաղ կաթսայում

Բրնձի ձավարը հիանալի գաստրոնոմիական հումք է դրա համար խոհարարական բաղադրատոմսեր շատ տարբեր ուղղության, որոնցից առավել մատչելի և պարզը սովորական շիլան է `կաթ կամ ցածր յուղայնությամբ կրեմ ավելացնելով: Կաթսայի մեջ կաթի մեջ բրնձի շիլա պատրաստելու գործընթացը լավագույնս կատարվում է խիտ հատակով կամ չուգունով ամանի մեջ և ուտեստը պատրաստի բերում ջեռոցում: Այս դեպքում է, որ շիլան իսկապես պարզվում է համեղ ու անուշաբույր: Ռայսի շիլա Սննդարար, հագեցնող, առողջ և էժան ուտեստ է: Հեղինակ ՝ սննդային արժեք Բրնձի ձավարեղենը պատկանում է սպիտակուցային նյութերով, օսլայով, ճարպերով և օրգանական թթուներով հարուստ սննդամթերքներին: Կարևոր միկրոէլեմենտները հայտնաբերվում են բրնձի հացահատիկի կառուցվածքում. Մագնեզիումի և կալիումի աղեր, սելեն, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև E և PP: Էներգետիկ արժեքը պատրաստի շիլան բրնձի կաթով տատանվում է 95 գ-ից և ավելի կկալից `100 գ-ի դիմաց: Եթե ուտեստին ավելացնում են կարագ և չիր, ապա կալորիականության պարունակությունն ավելանում է ևս մի քանի միավորով: Ամինաթթուներ պարունակող ամենաթանկ հացահատիկներն են հնդկացորենը, բրինձը և վարսակը: Ռայսը կարող է պատրաստել համեղ և գեղեցիկ ձևավորված մսեղներ չոր մրգերով, հացահատիկային մշակաբույսերով և ջեմ պուդինգներով, կծու կոլոլակներով, բուսական կոտլետներով և այլ ապրանքներով:

Ինչպե՞ս պատրաստել բրինձը եռացնելուց առաջ:

Բրնձի հատիկների եռման տևողությունը տատանվում է ՝ կախված դրանց տեսակից և վերամշակումից: Եռալուց առաջ բրինձը տեսակավորվում և լվանում է հոսող ջրի հոսքի տակ: Չնայած այն հանգամանքին, որ բրնձի շիլան հաճախ պատրաստվում է կաթով, բրնձի համը զարմանալիորեն կարող է հայտնաբերվել ֆոնդային հիմունքներով: Հացահատիկի, ջրի և կաթի համամասնությունների հարաբերակցությունը բաղադրատոմսում կարող է փոխվել, քանի որ բրնձի ձավարն իր կառուցվածքով թույլ է տալիս փխրուն, հեղուկ կամ կիսամպ մածուկով շիլա ստանալ պատրաստման գործընթացում: Փչացող բրնձի շիլայի մեջ զոդումը 180% -ից է, մածուցիկում `մինչև 350%, իսկ հեղուկի խտությամբ շիլայի մեջ` 550%: Պատրաստի փխրուն շիլայի հատիկները լավ են պահպանում իրենց միատարր կեղևը, փոքր-ինչ ավելանում են ծավալով, ամբողջությամբ ուռչում և լավ առանձնանում են միմյանցից: Կաթում բրնձի շիլան ավելի երկար է եփվում, քան ջրի մեջ, ուստի նախ խորհուրդ է տրվում բրինձը եռացնել ջրի մեջ մոտ 25 րոպե եփել, ապա հետևել բաղադրատոմսին:

100 գ-ի համար բրնձի հացահատիկային շիլա պատրաստելու պատրաստման նորմեր պատրաստի կերակուր նայեք այսպես.

• փխրուն բրնձի շիլա `210 մլ ջուր / 4 գ աղ;
• մածուցիկ հետեւողականությամբ բրնձի շիլա `370 մլ ջուր / 4 գ աղ;
• բրնձի շիլայի հեղուկի խտությունը `570 մլ ջուր / 5 գ աղի քաղվածք:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ձեռք բերել բարձր խտության և խտության բրնձի շիլա, ապա ողջամիտ է օգտագործել բրնձի, ջրի և կաթի հարաբերակցությունը որպես 1/2 (բրինձ `մի մաս, ջուր և կաթ` 2 մաս): Կիսահեղուկ բրնձի շիլայի համար համամասնությունների հաշվարկը ենթադրում է ջրի և կաթի ավելացում մեկ մասով:

Ռայսի շիլա կաթով - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եթե \u200b\u200bհաշվի առնենք պատրաստման ստանդարտները, ապա նախ բրնձի հատիկը պետք է լվանա ջրի մեջ, որի ջեռուցման ջերմաստիճանը 50 աստիճան է, իսկ հետո ջրի մեջ ՝ 60-70 աստիճան ջերմաստիճանի: Սովորաբար, բրնձով կաթնային շիլան եփում են մածուցիկ հետեւողականությամբ:

Ավանդական բաղադրատոմսի համար.

• բրնձի հատիկ - մի բաժակ,
• կաթ (2,5% -ից մինչև 3,2% յուղ) - 4 բաժակ,
• շաքար - առնվազն 1 ճաշի գդալ,
• աղ - ըստ ճաշակի:

1. Ողողել բրնձի ձավարեղենը և նշված քանակությունը լցնել եռացող ջրի մեջ: Ռայսը պետք է եփվի առնվազն 6-8 րոպե:
2. Նշված րոպեներից հետո թափեք ավելորդ հեղուկը տաք բրնձից:
3. Տեղադրեք տարան կաթով նախապես տաքացրած վառարանի վրա և թողեք եռա:
4. Դրանից հետո ջեռուցման ջերմաստիճանը պետք է իջեցվի, իսկ կաթի մեջ ներմուծվի թխած բրինձը:
5. Աղ եւ քաղցրացրեք ամբողջ կաթ-բրնձի խառնուրդը: Շիլան ցածր ջերմաստիճանում եփվում է մոտ քառորդ ժամվա ընթացքում:

Բրնձի շիլան ամբողջությամբ «կբացահայտի» իր համը, եթե եփման գործընթացի ավարտին ուղարկեք «հասնելու» ջրային լոգանք կամ չափավոր տաքացրած վառարանում: Լավագույնն է բրնձի շիլայի համը հարստացնել կարագով, այլ ոչ թե բուսական յուղով:

Բրնձից և կաթից շիլա «մանկությունից»

Կաթսայի մեջ կաթի մեջ բրնձի շիլան եռացնելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք հացահատիկը: Ձեզ հարկավոր է.

• կլոր բրնձի հատիկներ - 200 գ,
• ջուր - 400 մլ,
• ցանկացած յուղի պարունակության կաթ `2,5 բաժակ,
• աղ և շաքար `ըստ ճաշակի:

1. Բրնձի հատիկները փուլ առ փուլ ողողվում են հոսող ջրի տակ:
2. Հում ձավարեղենը լցնել ջրով և թողնել 60 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հացահատիկը ձեռք բերի ավելի նուրբ ձև և վերջում լավ եփվի: Բացի այդ, երբ բրնձի հատիկները ներծծվում են, դրանցից դուրս են գալիս օսլայի ավելցուկային միացություններ: Մեկ այլ կետ, որը վերաբերում է այս կետին, այն է, որ նախապես թրջող բրնձով շիլան կարելի է եփել շատ ավելի արագ: Մեկ ժամ անց բրնձից արտահոսեք ավելցուկային հեղուկը:
3. Ներդրեք բրինձը եռացող ջրի մեջ և սպասեք մինչ ամբողջ զանգվածը եռա: Հենց բրինձով ջուրը եռա, կարող եք նվազեցնել ջեռուցման ջերմաստիճանը և շարունակել բրնձի պատրաստման գործընթացը ավելի ցածր կրակով ևս 8-10 րոպե:
4. Կաթը բրնձի շիլայի համար եփեք առանձին:
5. Երբ բրնձի ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի, կարող եք տաք կաթ լցնել: Այժմ շիլա պատրաստելու ջերմաստիճանը պետք է լինի նվազագույն: Կաթ-բրնձի ամբողջ խառնուրդը պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնել և եփել առնվազն 12-15 րոպե: Շիլայի մեջ հատիկները պետք է փափուկ լինեն:
6. Ավարտեք շիլա պատրաստելու գործընթացը `ավելացնելով աղը եւ այն վերջում քաղցրացնելով:

Պարզ շիլայի համը բրնձի կաթով փոխելու համար այն կարելի է բարելավել ՝ պատրաստի ուտեստին ավելացնելով հատապտուղներ, չրեր, դարչին, պտղունց: մշկընկույզ.

Բրնձի շիլա «իտալերեն»

Այս օրիգինալ բաղադրատոմսի շնորհիվ կարող եք ձեռք բերել նուրբ բրնձի շիլա:

• կաթ - կես լիտր,
• բրնձի հատիկներ - 200 գ,
• 10% կրեմ - 125 գ,
• շաքար - 1,5 tbsp,
• դառը շոկոլադ - 50 գ,
• նուշի փաթիլներ `40 գ,
• պահածոյացված կամ թարմ ծիրան կամ մանգո - 125 գ,
• վանիլին ՝ համի համար:

1. Կաթը եփել և ավելացնել շաքար: Կրճատեք վառարանի ջերմաստիճանը և ավելացրեք բրինձ: Պատրաստեք ամեն ինչ մոտ կես ժամ ցածր կրակի վրա ՝ չմոռանալով խառնել, որպեսզի բրինձը չկպչի հատակին:
2. Բրինձը կաթսայի մեջ դրեք վառարանից և թողեք, որ այն լավ սառչի:
3. Հարել սերուցքը և ավելացնել քերած շոկոլադե չիպսերը, նուշը, ընկույզի փաթիլները և վանիլինը:
4. «Ընկերություն արեք» սառեցված բրնձի շիլան հարած սերուցքային շոկոլադ-ընկույզի խառնուրդով:
5. Մանգոն կամ ծիրանը բաժանեք կտորների: Ամբողջ զանգվածի մեկ երրորդը մանրացրեք բլենդերի մեջ:
6. Ավելի լավ է շիլան մատուցել գեղեցիկ բաժակավորված բաժակների մեջ: Dishաշատեսակը զարդարելու համար անհրաժեշտ է մրգերի մանգոյի խյուս և կտորներ: Դուք կարող եք զարդարել բրնձի շիլայի այս տարբերակը ՝ ըստ ձեր հայեցողության և ճաշակի:

Քաղցր շիլա դդմի-տանձի խառնուրդով

Պատրաստել.

• բրնձի ձավար - մի բաժակ,
• կաթ - 1000 մլ,
• սպիտակ շաքար - 3 tbsp,
• եղեգնաշաքար - 3 ճաշի գդալ,
• վանիլ ՝ համի համար,
• տանձի խառնուրդ - 150 գ,
• դդումի պալպ - 200 գ,
• անուշաբույր կարագ - 55 գ,
• դեղնուց

Կաթում բրնձի շիլայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետեւյալն է.

1. Այս բաղադրատոմսի համար բրնձի ձավարեղենը պետք է պատրաստվի սովորականի պես. Նախ լվանալ դրանք հոսող ջրի տակ, ապա եռացնել նոր ջրի մեջ, մինչև 1/5 ժամվա ընթացքում դրանք կիսափափուկ լինեն վառարանի թեթեւակի տաքացումով:
2. Երբ հեղուկը գոլորշիանում է, այն նվազում է, և հենց որ ջուր գրեթե չկա, կարող եք տաք կաթ լցնել:
3. Կաթում շիլան դեռ պետք է մի քանի րոպե տրոհվի. Սովորաբար ՝ 10-15:
4. Հիմա կարող ես դեղնուց շաքարավազով հարել և բարակ հոսքի մեջ դանդաղ ավելացնել բրնձի շիլան: Կարիք չկա վառարանից հանել շիլան ու շարունակել այն «եփել»: 5 րոպե անց հեռացրեք բրնձի և կաթի զանգվածը տապակած մակերեսից: Շիլան փաթաթեք բրդե վերմակի մեջ և թողեք էլ ավելի բացվի 2/3 ժամվա ընթացքում:
5. Դդմի և տանձի խառնուրդը պետք է սպիտակեցվի սպիտակ շաքարի և կարագի մեջ: Վերջապես, ավելացնել վանիլին և եղեգի շաքար:
6. Ըստ այս բաղադրատոմսի բրնձի շիլան մատուցվում է տաք, կարամելացված դդումով և տանձով:

Ռայսը շատ ապրանքների հետ համատեղելու ունակությունը թույլ է տալիս հասնել բրնձի շիլայի առավել անսպասելի համերին ցանկացած, նույնիսկ ամենախստապահանջ և պահանջկոտ համի համար:

Այսօր մենք ուզում ենք խոսել այն մասին, թե ինչպես պատրաստել համեղ շիլա բրինձ կաթի մեջ: Մեր բաղադրատոմսերում մենք մանրամասն նկարագրելու ենք համամասնությունները, բաղադրիչները և պատրաստման եղանակը:

Գրուել

Մենք հրավիրում ենք ձեզ թարմացնել ձեր հիշողությունը դասական բաղադրատոմս սիրված մանկական ուտեստներ... Ինչպե՞ս է այն եփում կաթով: Համամասնություններ և անհրաժեշտ ապրանքներ Դուք կարող եք իմանալ այստեղ ՝

• Կլոր բրինձ - մեկ բաժակ:
• Waterուր - 500 մլ:
• Կաթ - 500 մլ:
• Շաքար - երեք ճաշի գդալ:
• Աղ - կես թեյի գդալ:
• Կարագ - մեկ բաժակ յուրաքանչյուր մատուցման համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բրնձի շիլա կաթի մեջ: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

• Հացահատիկները լվանալ սառը ջրով:
• Պատրաստի բրինձը կաթսայի մեջ դնել և ծածկել սառը ջրով:
• Հեղուկը եռացրեք, ապա կրճատեք ջերմությունը: Եփել շիլան այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ ջուրը ներծծվի: Մի մոռացեք պարբերաբար հացահատիկային խառնուրդներ առաջացնել:
• Կաթսայի մեջ լցնել եռացրած կաթը: Շիլան կրկին եռացրեք և կրկին ջերմությունը թուլացրեք:
• Ավելացնել աղ և շաքար: Հեղուկ բրնձի շիլան եփում է կաթի մեջ, մինչեւ հացահատիկը եփվի:

Սնունդը բաժանեք ափսեի մեջ և յուրաքանչյուրում մի կտոր դրեք կարագ.

կաթի մեջ: Բաղադրատոմս, համամասնություններ, բաղադրիչներ

Եթե \u200b\u200bձեր երեխաները չեն սիրում սովորական բրնձի շիլա, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին: Նրա շնորհիվ դուք կերակուր եք պատրաստելու օրիգինալ ուտեստ, որոնք ուրախ կլինեն նախաճաշին ուտել ձեր ընտանիքի ոչ միայն փոքր, այլեւ չափահաս անդամները:

Բաղադրությունը և համամասնությունները.

• Կլոր հացահատիկի բրինձ - մեկ բաժակ:
• Կաթ - երեք բաժակ:
• Եփած ջուր - երկու բաժակ:
• Շաքար - երկու ճաշի գդալ:
• Աղ - կես թեյի գդալ:
• Կարագ - 60 գրամ:
• Արքայախնձորի պահածոներ `200 գրամ:
• Մեղր - մեկ գդալ:

Մանկական բրնձի շիլան արքայախնձորով կաթով պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում `ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի.

• Լվանալ բրինձը, ապա ջուրը քամել: Մի փոքր չորացրեք հացահատիկները:
• Կաթսայի մեջ լցնել կաթն ու ջուրը, ավելացնել շաքարն ու աղը: Եփեք սպասքը կրակի վրա և պարունակությունը եռացրեք:
• Հեղուկը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ, այնտեղ ուղարկել բրինձ և 30 գրամ կարագ:
• Կես ժամով սահմանեք «Կաթնային շիլա» ռեժիմը: Theանգից հետո մի քառորդ ժամ միացրեք «atingեռուցում» ռեժիմը:
• Մինչ հիմնական կերակուրը պատրաստում է, դիմեք պտուղներին: Դա անելու համար հալեցրեք մեղրը և մնացած կարագը տապակի մեջ: Լցնել բանկայից մի քանի ճաշի գդալ հյութ և սպասել մինչ խառնուրդը եռա:
• Տեղադրել կտրտած արքայախնձորը կարամելի մեջ: Խառնել կերակուրը և եփել մեկ րոպե, հիշելով, որ պետք է խառնել:

Դուք պարզապես պետք է շիլան տարածեք և զարդարեք այն մրգերի կտորներով:

միկրոալիքային վառարանում

Արագ պատրաստեք համեղ նախաճաշ կարող է կատարվել տարբեր ձևերով: Եվ այս անգամ մենք առաջարկում ենք օգտագործել սովորական միկրոալիքային վառարան, որն ունի գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Մեկ բաժակ բրինձ:
• 500 մլ կաթ:
• Մի բուռ չամիչ:
• Շաքար, աղ և կարագ ՝ ըստ ճաշակի:
• Երկու բաժակ ջուր:

Շատ պարզ է պատրաստել հեղուկ բրնձի շիլա կաթով.

• Ներդրեք լվացված բրինձը և ծածկեք ջրով: Որքա՞ն կաթ պետք է վերցնեմ բրնձի շիլայի համար: Համամասնությունները պարզ են. Չոր արտադրանքի մեկ ծառայությունը կպահանջի հեղուկի երկու բաժին:
• Աղ ավելացնել, ծածկել ապակե ամանը և թող մնա 22 րոպե: Այս ընթացքում առնվազն երեք անգամ պետք է խառնեք շիլան:
• Նշված ժամանակը լրացնելուց հետո հացահատիկին ավելացնել շաքարավազ և լվացված չամիչ: Կաթը լցնել ամանի մեջ և եփել ուտեստը եւս երեք րոպե:

Երբ հիանալի շիլան պատրաստ լինի, կարող եք կարագ ավելացնել և մատուցել այն:

Բրնձի շիլա ՝ իտալերեն

Նկատի ունեցեք սա բնօրինակ բաղադրատոմս... Նրա շնորհիվ դուք կսովորեք շատ պատրաստել համեղ ուտեստ նախաճաշին ամբողջ ընտանիքի համար: Այսպիսով, ինչպե՞ս է բրնձի համեղ շիլան եփում կաթում: Համամասնություններ և ցանկալի ապրանքներ.

• Կաթ - 1,25 լիտր:
• Սպիտակ կլոր բրինձ - 400 գրամ:
• Կրեմ - 250 գրամ:
• Շաքար - երեք ճաշի գդալ:
• Վանիլային շաքար `մեկ թեյի գդալ:
• Սև շոկոլադ - 100 գրամ:
• Թակած նուշ - 80 գրամ:
• Պահածոյացված մանգո (կարելի է փոխարինել դեղձով կամ ծիրանով) - 250 գրամ:

Ինչպե՞ս պատրաստել բրնձի շիլան կաթում իտալական ոճով: Ստորև կարդացեք համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը.

• Կաթսայի մեջ կաթը եռացրեք և վրան շաքար ավելացրեք: Դրանից հետո ավելացնել բրինձը և եփել մոտ 25 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
• Սառեցրեք պատրաստված շիլան:
• Վանիլային կրեմը հարել հարել, քերել շոկոլադը և տապակել նուշը չոր տապակի մեջ:
• Պատրաստի բոլոր կերակուրները միացրեք շիլայի հետ:
• Մանգոյի երեք քառորդը մանրացրեք բլենդերով և մնացած պտուղները կտրեք խորանարդի մեջ:

Շիլան բաժանել բաժակների մեջ, յուրաքանչյուր ծառայությունը զարդարել մանգոյի կտորներով, իսկ եզրերի շուրջը տեղադրել մրգային խյուս:

Ռայսի շիլա կոկոսի կաթով

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ցանկը, փորձեք նախաճաշի մեր համեղ բաղադրատոմսը:

Սպասքի կազմը և համամասնությունները.

• Բրինձ - 225 գրամ:
• Ձվի դեղնուցներ `երկու կտոր:
• Ձեռնափայտի շաքար `չորս գդալ:
• Կրեմ - 150 գրամ:
• Կաթ - 600 մլ:
• Կոկոսի կաթ - 400 մլ:
• Լայմ
• Դարչինի փայտ:
• Չոր մեխակ - երեք բողբոջ:
• Վանիլային պատիճ:
• Հիլ

Ինչպես պատրաստել բրնձի շիլա կաթի մեջ.

• Նախ, պատրաստեք ձեր համեմունքները: Կոտրեք դարչինի փայտը, հարթեցրեք հիլը և կտրեք վանիլինը և հանեք սերմերը: Համեմունքներն արագ տաքացրեք տապակի մեջ:
• Երկու տեսակ կաթը լցնել համեմունքների մեջ և ավելացնել շաքար: Հեղուկը եռացրեք և անմիջապես ավելացրեք կրաքարի կեղևի երկու երրորդը և բրինձը:
• Հեղուկը կրկին եռացնելուց հետո կրճատեք կրակը և հինգ րոպե եփեք հացահատիկը:
• Դեղնուցները խառնել կրեմի հետ և դնել շիլայի մեջ:
• Ստացված խառնուրդը տեղափոխեք թխելու տապակի մեջ և զարդարեք մնացած համով:

Պատրաստեք անսովոր անուշաբույր շիլա ջեռոցում 20 րոպե: Dishաշատեսակը կարելի է մատուցել տաք, տաք կամ նույնիսկ սառը:

Նարնջի և խտացրած կաթով բրնձի շիլա

Այս նուրբ ու անուշաբույր ուտեստը կխթանի ձեզ նույնիսկ ամենամռայլ առավոտյան: Ինչպե՞ս է բրնձի շիլան եփում կաթում: Համամասնությունների և բաղադրիչների համար տե՛ս այստեղ ՝

• 100 գրամ բրինձ:
• Մեկ մեծ նարնջագույն:
• Երկու տուփ հիլ:
• Խտացրած կաթի երկու ճաշի գդալ:
• Մի թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ:
• 150 մլ ջուր:
• 150 մլ կաթ:

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է.

• Նախ, հանեք նարնջի համը և քամեք հյութը դրանից:
• Հեռացրեք հիլի սերմերը:
• Խառնել բրինձը հյութով, համով և համեմունքներով, ջուրը ծածկել ջրով և դնել կրակի վրա:
• Երբ հեղուկը կիսով չափ գոլորշիացվի, լցնել կաթը և ավելացնել խտացրած կաթ:
• Որքա՞ն պատրաստել բրնձի շիլա կաթի մեջ: Խորհուրդ ենք տալիս ծածկված ուտեստը եփ գալ մոտ տասը րոպե:

Արդարել շիլան նարնջի կտորներ և տար այն սեղանին:

դդումով ու տանձով

Կարող եք նաև առողջ նախաճաշը համեղ դարձնել: Շիլա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի բաժակ բրինձ:
• Մեկ լիտր կաթ:
• Երեք ճաշի գդալ սպիտակ և եղեգնաշաքար:
• Մի թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
• Երկու կոշտ տանձ:
• 200 գրամ դդումի պալար:
• 60 գրամ կարագ:
• Մեկ հավի ձվի դեղնուց:

Ստորև կարդացեք քաղցր շիլայի բաղադրատոմսը.

• Բրինձը լավ լվանալ, այնուհետև եփել ջրի մեջ `ավելացնելով աղ:
• Երբ շիլան գրեթե պատրաստ է, լցնել կաթը:
• Ձվի դեղնուցը շաքարավազով հարել, ապա խառնուրդը աստիճանաբար լցնել կաթսայի մեջ:
• Երբ ուտեստը պատրաստ է, հանեք այն կրակից, փաթեթավորեք ամանները և թողեք 20 րոպե:
• Կտրեք տանձի և դդմի պանիրը խորանարդի մեջ, ապա կտորները տապակել կարագի մեջ:
• Երբ դդմիկը բավականաչափ փափուկ լինի, եղեգնաշաքարն ավելացրեք տապակի մեջ և եփեք եւս հինգ րոպե:

Տարածեք շիլան և զարդարեք կարամելացված դդմի և տանձի կտորներով: Topանկության դեպքում լցնել կարագով:

Արագ բրնձի շիլա «Bounty»

Մի փոքր ջանք գործադրելով, սովորական նախաճաշը կարող է իսկական հյուրասիրություն դառնալ քաղցր ատամ ունեցողների համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• Բրնձի փաթիլներ `50 գրամ:
• Կոկոսի կաթ - 300 մլ:
• Շաքար - երեք ճաշի գդալ:
• Կոկոսի փաթիլներ `երեք ճաշի գդալ:
• Կարագ - 15 գրամ:
• Կաթնային շոկոլադ - 30 գրամ:
• Կրեմ - երկու ճաշի գդալ:

Bounty Rice շիլայի բաղադրատոմսը.

• Կաթը եփել և դրան ավելացնել բրնձի փաթիլներ:
• Հեղուկը կրկին եռացրեք, ապա կաթսան ծածկեք կափարիչով և թողեք շիլան ներթափանցելու համար:
• Կոտրել շոկոլադը, վրան լցնել կրեմը և հալվել միկրոալիքային վառարանում:

Պատրաստի շիլան լցնել շոկոլադով և շաղ տալ կոկոսով:

Բրնձի շիլա բանանով և շոկոլադով

Եթե \u200b\u200bձեր երեխաները չեն սիրում կաթի շիլա, ապա այն լրացրեք իրենց նախընտրած քաղցրավենիքով և մրգերով:

Այս անգամ մեզ ինչ ապրանքներ են պետք.

• Բրինձ - 150 գրամ:
• Միջին դդում:
• Կաթ - 400 գրամ:
• Կաթնային շոկոլադ - 50 գրամ:
• Բանան
• Աղ - հինգ գրամ:
• Կարագ - 30 գրամ:
• Շաքարավազը ճաշի գդալով օդ է:

Կարդացեք այստեղ համեղ և առողջ նախաճաշի բաղադրատոմսը.

• Կտրեք դդմի գագաթը եւ հանեք պալպը: «Կաթսան» կես ժամով դրեք ջեռոցում:
• Ողողեք բրինձը ջրով և եփեք շիլան ցածր կրակի վրա ջրի և կաթի խառնուրդի մեջ:
• Դրան ավելացնել կարագ, շաքար և աղ:
• Կլպեք բանանը և կտրեք այն բարակ օղակների մեջ:
• Կտրեք շոկոլադը սեպերի մեջ:
• Շիլան տեղափոխեք դդմի վրա, ծածկեք այն և դրեք վառարանում: Պատրաստեք ուտեստը եւս 20 րոպե:
• Նշված ժամանակը անցնելուց հետո բացեք դդումը, մակերեսին դրեք մրգերն ու շոկոլադը:

Վերադարձեք շիլան ջեռոցում և եփեք եւս տասը րոպե:

Ինչպես տեսնում եք, բրնձի շիլա կարելի է պատրաստել շատերի մեջ տարբեր ճանապարհներ... Հետեւաբար, ընտրեք ձեզ դուր եկած ցանկացած բաղադրատոմս և զարմացրեք ձեր սիրելիներին նոր համերով:

Երբ բրնձով շիլան կաթով եմ պատրաստում, միշտ հիշում եմ իմ մանկությունը ՝ մանկապարտեզ, նախաճաշ, բուրավետ, ձյունաճերմակ, մածուցիկ, կարագի կտորով: Մմմ ... Ինչպես ասում են երեխաներին ամենալավը:

Հենց այս կերակրատեսակն է, որ մասնագետները խորհուրդ են տալիս առաջինը ներմուծել փոքր երեխաների լրացուցիչ սննդամթերք: Փաստն այն է, որ բրնձը չի պարունակում սնձան, որը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա և մարսողություն մինչեւ մեկ տարեկան երեխաների մոտ, ուստի բրնձի շիլան չի գրգռում փոքր երեխայի ստամոքսի պատը:

Կաթով բրնձի շիլան իդեալական է ոչ միայն երեխաների, այլ նաև նրանց համար, ովքեր պետք է մկաններ կազմեն և էներգիա կուտակեն: Հատկապես օգտակար է այն նախաճաշին ուտելը: Հետեւաբար, այս ուտեստով նախաճաշած անձը շատ ժամեր կունենա լավ տրամադրություն և էներգիայի լիցք: Օգտակար ամինաթթուներից բացի, ուտեստը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, մագնեզիում, երկաթ, սելեն, խմբի B, E և PP վիտամիններ: Կաթով բրնձի շիլան կրկնապատկում է իրը օգտակար հատկություններ, պատրաստի արտադրանքի մեջ մի քանի անգամ ավելացնելով կալցիումի պարունակությունը:

Կաթով բրնձի շիլա ուտելը նպաստում է.

• սրտանոթային համակարգի ամրապնդում;
• մարսողության նորմալացում;
• նյութափոխանակության պրոցեսների բարելավում, դրա բաղադրիչ կենդանական սպիտակուցների պատճառով.
• բարենպաստ ազդեցություն եղունգների, մազերի և մաշկի վիճակի վրա, քանի որ բրինձը սովորաբար ճանաչված ներծծող նյութ է և ունակ է կլանել մարմնում կուտակված տոքսիններն ու տոքսինները.
• բարելավելով հիշողությունը ՝ կապված նրա մեջ պարունակվող B վիտամինների հետ, որոնք նորմալացնում են մարմնի և նյարդային համակարգի նյութափոխանակության գործընթացները.
• նորմալացնել քունը, լակտացիայի ընթացքում կանանց մոտ կաթի քանակի ավելացումը և բերանի տհաճ հոտը վերացնելը.
• մկանային զանգվածի կառուցում, քանի որ բրնձի շիլան բարդ ածխաջրերի աղբյուր է, որոնք հակված են կուտակվել ոչ թե կողմերում, այլ մկաններում, միևնույն ժամանակ մարմնին էներգիա մատակարարելով: Ըստ այդմ, կալորիաներն այս դեպքում ավելի շատ էներգիայի վառելիք են, քան ավելորդ կիլոգրամների աղբյուր:

Այնուամենայնիվ, չարաշահել այնքան համեղ և առողջ ուտեստ չարժե այն, պարզապես շաբաթը մեկ ներառեք այն ընտրացանկում:
Շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ երկու անհրաժեշտ բաղադրիչ `կաթ և բրինձ: Մնացած բոլոր ապրանքները ընտրովի են:

Կաթը պետք է թարմ լինի: Նախքան սկսեք պատրաստել բրնձի շիլա կաթում, դուք պետք է համոզվեք դրա համապատասխանության մեջ:

Պատրաստի ուտեստի համը ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի բրինձ է օգտագործվում: Կլոր, օսլայով հարուստ ամենալավն է: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք այլ տեսակի բրինձ, ապա շիլան կստացվի անճաշակ և անհետաքրքիր: Նույնիսկ մեծահասակները, ոչ միայն երեխաները, չեն ցանկանա այն ուտել:

Theանկալի է նախ ձավարը եփել ջրի մեջ: Եթե \u200b\u200bայն անմիջապես եփեք կաթի մեջ, գործընթացը կտևի ավելի շատ `բրինձը լավ չի եռում: Հացահատիկային բույսերը կարող եք թրջել ջրի մեջ սենյակային ջերմաստիճանը կես ժամով:

Շիլան ավելի արագ կպատրաստվի, եթե կաթը եփվի առանձին, իսկ այդ ընթացքում պատրաստվում են մնացած բաղադրիչները:

Sugաշատեսակին ավելացվում է շաքարավազ և աղ: Քաղցր բաղադրիչի բացասական ազդեցությունը նվազեցնելու համար շաքարը կարող է փոխարինվել մեղրով կամ շիլան ավելացնել քաղցր չրեր: Կարող եք նաև դարչին ցանել կաթով պատրաստի շիլայի վրա, դա կնվազեցնի գլիկեմիկ բեռը:

Շիլան ավելի լավ է համտեսել եփելուց անմիջապես հետո, մինչդեռ այն տաք է: Սառչելուց հետո այն կարող է ուժեղ խտանալ: Այնուամենայնիվ, սա բոլորի համար ճաշակի խնդիր է:

Ուտեստի սննդային արժեքը 100 գր-ի դիմաց:

ԲZՀՈՒ ՝ 1/2/16:

Կկալ ՝ 90:

GI: բարձր:

AI ՝ բարձր:

Խոհարարություն 45 րոպե

Vառայություններ: 6 բաժին 200-ական գ:

Theաշատեսակի բաղադրիչները.

• Krasnodar kluglozerny բրինձ - 200 գ (1 tbsp):
• Waterուր - 500 մլ:
• Կաթ - 500 մլ:
• Կարագ (մատուցման համար) - 10 գ:
• Շաքար - 20 գր:
• Աղ - 2 գ:

Ուտեստի բաղադրատոմս:

Եկեք պատրաստենք ապրանքները: Բրինձը ավելի լավ է խմել kluglozerny: Ավելի լավ է վերցնել հաստ պատերով սպասք, որպեսզի շիլան ավելի քիչ այրվի:

Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և դրեք առավելագույն կրակի վրա, մինչև այն եռա:

Մենք լվանում ենք բրնձը փոշուց և ներմուծումներից:

Մենք բրինձ ենք ուղարկում եռացող ջրին: Եռալուց հետո կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի (ես ունեմ 9-ից 4-ը): Եթե \u200b\u200bբարձր կրակի վրա եփվի, ջուրը արագ եռում է, իսկ բրինձը մնում է թաց:

Մենք սպասում ենք, որ ջուրը ամբողջությամբ եռա ՝ երբեմն խառնվելով:

Theուրը եռալուց հետո լցնել կաթը, ավելացնել շաքար և աղ: Գործընթացն արագացնելու համար ավելի լավ է կաթը եռացնել և ավելացնել շիլային տաք վիճակում: Ես լցնում եմ սառըը և այրիչը դնում առավելագույնը, եռացնելուց հետո այն հասցնում եմ միջին:

Միջին դարերից ի վեր ռուսական խոհարարությունում օգտագործվում է բրինձ: Ռուսաստանում այն \u200b\u200bհայտնվել է 16-րդ դարում «Սարացենի հատիկ» անվան տակ: Սրա պատճառն արեւելյան ծագումն է, այնուամենայնիվ, չնայած օտար «արմատներին», ապրանքը արմատավորվել է: Դրանից պատրաստվում էին շիլա, ապուրներ և նույնիսկ քաղցր ժելե: Եվ չոր և փխրուն օգտագործվում էր որպես կարկանդակներ լցոնող:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Այս մշակույթի բազմաթիվ տեսակներ կան, որոնք արդյունաբերական մասշտաբով աճեցվում են Ասիայում (արտադրության ռեկորդակիրներ Չինաստանում, Հնդկաստանում), Հարավային Ամերիկայում, Ավստրալիայում: Մեր երկրում դրանց միայն փոքր մասն է հայտնի, քանի որ գործարանի հատուկ պահանջների պատճառով `շրջակա միջավայրի պայմաններում, Ռուսաստանում այն \u200b\u200bդժկամորեն է աճում: Բայց աշխարհում սպառված հիմնական սորտերը մեզ հայտնի են: Եվ կախված տեսակից `բրինձը օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար:

• Կլոր. Հենց նա է անհրաժեշտ բրնձից կաթնային շիլա ստանալու համար: Ապրանքը հարուստ է օսլայով, ուստի եփելու ընթացքում ազատում է «սնձան»: Հեղուկի բավարար ծավալով ուտեստը ստանում է մածուցիկ, մածուցիկ հետեւողականություն (շիլա, ինչպես մանկապարտեզ) Եթե \u200b\u200bանբավարար են, հատիկները մնում են միասին: Այս հատկությունն օգտագործվում է սուշի պատրաստելիս:
• Երկար Հացահատիկի խտությունը բոլորովին այլ է: Եփվելիս այն սնձան չի արտանետում, այն պահպանում է իր ամբողջականությունն ու ձևը: Նման հացահատիկից պատրաստվում է փխրուն շիլա, որն օգտագործվում է որպես կողմնակի ուտեստ մսի և ծովամթերքի համար: Երկարահատիկ բրինձը փլավի հիմքն է:

Այս երկու տեսակներն էլ փայլեցնում են խանութների դարակները, այսինքն ՝ հատիկներից կեղևը մաքրվում է մեխանիկական մշակմամբ: Տարբեր արդյունաբերություններում վերամշակման ինտենսիվությունը տարբեր է, ուստի հատիկները կարող են ունենալ հարուստ սպիտակից մինչև բաց գույն, լինել գրեթե թափանցիկ: Այս հատկությունը պետք է հաշվի առնել նաև պատրաստելիս:

Փայլ սպիտակ ձավարեղենը լավ խաշած է և փափուկ: Դրանք պետք է ներառվեն բրնձի կաթի շիլայի բաղադրատոմսում, քանի որ ուտեստը կստանա մածուցիկ, միատարր հետեւողականություն: Թափանցիկ ձավարեղենը կորցնում է սնձանը, ուստի եփելիս դրանք կմնան չոր և կոշտ: Դրանք հարմար չեն մանկական հացահատիկային մշակաբույսերի համար, այլ ավելին, քան կողմնակի ուտեստների համար:

Ապրանքը օգտագործելու այլ հատկություններ էլ կան:

• Հացահատիկը պետք է լվանա... Դա արեք սառը ջրում մինչև թափանցիկություն:
• Երկարահատիկ բրինձը ավելի մեղմ կլինիեթե եփելուց 15 րոպե թրջված լինի:
• Շիլան փխրուն կլինի ենթակա է ջրի հացահատիկային համամասնության 2: 1 համամասնությանը:
• Կատարյալ համամասնություն Ինչպես պատրաստել բրնձի կաթի շիլա, մի բաժակ հացահատիկի համար օգտագործեք 2 բաժակ կաթ և նույն քանակությամբ ջուր:
• Օգտագործեք խիտ պատերով կաթսա եւ պարբերաբար խառնել շիլան, որպեսզի այն չկպչի հատակին:
• Հացահատիկային բույսեր դնել սառը ջրի մեջ... Աղը եռացնելուց հետո ավելացնել շաքար:

Հարցը, թե որքան պատրաստել բրնձի շիլա, կախված է ցանկալի հետեւողականությունից: 20 րոպեից կստացվի փխրուն կերակրատեսակ, որի ընթացքում ջուրը ամբողջությամբ եռում է, և անհրաժեշտ է, որ հացահատիկային մշակաբույսերը եւս 15 րոպե սրբիչի տակ «հասնեն»: Հեղուկ շիլան կաթով պատրաստ կլինի 40 րոպեում:

Ապրանքի օգուտներն ու վնասները

Պատահական չէ, որ հացահատիկը հիմք է հանդիսանում ավանդական խոհանոց աշխարհի շատ ժողովուրդներ: Այն զանգվածաբար օգտագործվում է Ասիայում, Ամերիկայում և Ավստրալիայում: Բրինձը հարուստ է սպիտակուցներով և օսլայով, ինչը ստիպում է այն հագեցնել և լավ կլանվել մարմնի կողմից: Դրա կալորիականությունը նվազագույն է, 78 Կկալ-ի սահմաններում, եթե շիլան եփվի ջրի մեջ:

Երկար ածխաջրերի շնորհիվ արտադրանքը 4 ժամ պահպանում է հագեցվածության զգացողություն: Նրան սննդային մանրաթել ոչ միայն մաքրում են աղիները, այլև աշխատում են «սորբենտի» սկզբունքով. նրանք կլանում են տոքսինները ամբողջ մակերևույթով ՝ դրանք հեռացնելով մարմնից: Հացահատիկը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև E - գեղեցկության և երիտասարդության վիտամիններ: Հետքի հանքանյութերից բրինձը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում և մագնեզիում, որոնք անհրաժեշտ են սրտի առողջության համար, ինչը օգտակար է մարմնին:

Բրինձ ուտելու վնասը ապացուցված է միայն մոնո-դիետաների բարդույթում: Սովորական սննդակարգում սպառվելիս հացահատիկային արտադրանքը հակացուցումներ չունի, ավելին ՝ խորհուրդ է տրվում ներսից մանկական սնունդ սնձանի պակասի պատճառով, դիետիկում ՝ ստամոքս-աղիքային խանգարումների դեպքում:

Կալորիականության պարունակությունը և սննդային արժեքը

Համեղ բաղադրատոմսեր

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բրինձ և որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում: Ռայսը կարող է օգտագործվել նախաճաշի համեղ ուտեստ և ամբողջական պատրաստելու համար սրտանց ընթրիք... Նախաճաշին, իհարկե, նախընտրելի է քաղցր շիլան: Ընթրիքի համար մենք կփորձենք շոգեխաշած ուտեստ, շատ պարզ և արագ:

Ավանդաբար, բրնձի հացահատիկը եփում է կաթսայում: Միկրոալիքային վառարանում հատիկները ժամանակ չունեն շոգեխաշելու, այդ իսկ պատճառով պարզվում է, որ դրանք կոշտ են: Վառարանում անհրաժեշտ է հացահատիկային բույսերը փակ վիճակում պահել 1 ժամ: Բացի բրնձից, բաժինամաներում կարող եք տեղադրել մսի տապակած կտորներ, պատրաստի բանջարեղեն, համեմունքներ:

Կաթ

«Փոքրիկների համար» շիլա պատրաստելու դասական տեխնիկան կդիմի նաեւ մեծահասակներին: Theաշատեսակը քնքուշ, օդային, սրտառուչ է, ապրանքների հիմնական հարաբերակցությունը պետք է լինի այնպես, ինչպես բաղադրատոմսում: Այն օգտագործում է կաթով ջուր, որը թույլ է տալիս հացահատիկները եռացնել ըստ ցանկալի խտության: Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք միայն կաթ, հացահատիկային մշակաբույսերը երկար ժամանակ կոշտ կմնան: Եվ մինչ այն «գալիս է», հեղուկը ժամանակ կունենա եռալ:

Ձեզ հարկավոր է.

• կլոր բրինձ - 1 բաժակ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքար - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ - մի պտղունց:

Պատրաստում

1. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք: Ավելացնել բրինձ:
2. Եռացնել:
3. Նվազեցնել գազը, ավելացնել շաքար, աղ:
4. Bամանակ առ ժամանակ խառնվելով եռացրեք:
5. Լցնել կաթը, երբեմն ակտիվանալով:
6. Եփ գալ շիլան ցածր ջերմության վրա 20 րոպե:

Այն պետք է մատուցել կարագով համեմված: Նման շիլան չոր մրգերով, օրինակ ՝ չամիչով և չոր ծիրանով, լավ և օգտակար է: Ավելացնելուց առաջ դրանք պետք է 15 րոպե տաք ջրի մեջ ներծծվեն և եփելուց 5 րոպե առաջ դնել ուտեստի մեջ:

Onրի վրա

Ամենաներից մեկը պարզ կողմնակի սպասք չեզոք համով: Այն ավելի հարստացնելու համար ճապոնացիները ձու են ավելացնում և պատրաստում խորը տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Իտալացիները հագեցնում են բրինձը բուսական բույրերով և սպիտակ գինով: Այս ձևով այն հիմք է դառնում պաելայի համար: Դե, մենք ինքներս կպատրաստենք այն պարզ բաղադրատոմսծառայել մսով և սուսով:

Ձեզ հարկավոր է.

• երկար հացահատիկի բրինձ - 1 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• աղ;
• կարագ - մի կտոր:

Պատրաստում

1. Պատրաստի հացահատիկը լցնել ջրով: Ներդրեք բարձր կրակի վրա:
2. Սպասեք եռալուն, նվազեցրեք ջերմությունը, աղը:
3. Շիլան տաքացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը եռա կոպի տակ:
4. Անջատեք բենզինը 15 րոպե հետո, թողեք քայլեք սրբիչի տակ:

Դուք կարող եք մատուցել բրնձի կողմնակի ուտեստը ծովամթերքով, մսով ուտեստներ... Այն լավ է նաև թարմ, շոգեխաշած բանջարեղենի հետ:

Խաշածով

Ուտեստը, պարզվում է, շատ հագեցնող է ՝ հարուստ բույրերով: Այն պարունակում է շատ բանջարեղեն, ուստի նույնիսկ շոգեխաշածը չի ծանրացնում ստամոքսը:

Ձեզ հարկավոր է.

• երկար բրինձ - 300 գ;
• պահածոյացված միս - 1 բանկա;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը 1 արմատային բանջարեղեն;
• բիբար - 1 հատ:
• նեխուր - 1 ցողուն;
• արգանակ (կամ ջուր) - 600 մլ;
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp գդալներ;
• աղ

Պատրաստում

1. Կլպել և մանր կտրատել բանջարեղենը:
2. Տապակի մեջ դնել սոխ, գազար, տապակել:
3. Ավելացնել բուլղարական պղպեղ, նեխուր, սխտոր: Եփել 7 րոպե:
4. Դրեք պատրաստված բրինձը, խառնեք: Heերմեք 5 րոպե:
5. Լցնել արգանակի մեջ, եփ գալ 15 րոպե:
6. Ավելացնել տոմատի մածուկ, շոգեխաշել Թողնել 10 րոպե թույլ կրակի վրա:

Հարմար է ուտեստ պատրաստել տապակի կամ կաթսայի մեջ: Կրակն անջատելուց հետո այն կարող եք համեմել խոտաբույսերով:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում կաթի բրնձի շիլան: Ինչպե՞ս է այն մատուցվում:

Եփած բրինձը կարելի է մատուցել շաքարավազի և դարչինի հետ, կամ օրինակ ՝ մշկընկույզով և վանիլինով: Նախկինում Ռուսաստանի հարավային և ուկրաինական որոշ գյուղերում կարելի էր լսել շիլայի մասին, որ այն «կոպիտ է»: Այն իմաստով, որ այս կաթնային բրնձի շիլան, չափավոր հեղուկ, քսվում է ափսեի մեջ:

Ավելի համեղ է բրնձի շիլան պատրաստել ամբողջական կաթով, բայց ավելի առողջ ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթով:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է կաթնային բրնձի շիլա պատրաստելու համար

Նախ, որոշեք, թե ինչպիսի շիլա եք պատրաստում `խաշած կամ փխրուն: Տեխնոլոգիան նույնն է, բայց կան նաև փոքր տարբերություններ: Առաջին հերթին դրանք վերաբերում են բրնձի տեսակին:

Բրնձի բազմազանություն... Խաշած շիլայի համար օգտագործվում է կլոր հատիկներով բրինձ ՝ օսլայի բարձր պարունակությամբ (օրինակ ՝ Կրասնոդար), բայց հնարավոր է նաև երկար հացահատիկային բասմաթի կամ հասմիկ: Փխրուն կաթնային շիլա պատրաստելու համար լավագույնն այն է, որ օգտագործեք խաշած բրինձ:

Համամասնություններ... Նուրբ հետեւողականությամբ խաշած շիլայի համար. Բրնձի 1 մասի համար անհրաժեշտ կլինի 3 մասի ջուր և 3 մասի կաթ: Համար փխրուն շիլա կաթի մեջ. բրնձի 1 մասի համար `5 մասի ջուր (ավելին կարող է լինել) և 2 մասի կաթ:

Այլ բաղադրիչներշաքար, աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Համեմունքները ըստ ցանկության ավելացվում են. Աղացած դարչին (կամ ձող), վանիլ (աղացած կամ ձող), աղացած մշկընկույզ, պղպեղ ոլոռ:

Պատրաստել համեղ բրնձի շիլա կաթի մեջ. Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Նկար: Հաճախ հարց է առաջանում. Արդյո՞ք անհրաժեշտ է ողողել բրնձը: Կան սորտեր, որոնք լվացում չեն պահանջում, բայց կան նաև հակառակը: Basmati- ն, օրինակ, խորհուրդ է տրվում լվանալ, բայց հասմիկը `ոչ: Հարցը կախված է նաեւ նրանից, թե ինչ եք պատրաստում: Եթե \u200b\u200bկա մեր նման աղանդեր կամ խաշած շիլա, ապա բացարձակապես կարիք չկա այն ողողելու «ավելորդ» օսլայից: Բացի այդ, ոչ միայն ուտեստի բազմազանությունն ու էությունը որոշում է ողողել, թե ոչ, այլ նաև բրնձի որակը. Ավելի լավ է այն ողողել, եթե այն շատ բարձրորակ չէ:

Կաթ... Կաթը եռացրեք և թողեք, որ մի փոքր սառչի: Կարող եք նաև եռացրած ջուր լցնել բրնձի վրա, բայց նկատվել է, որ սա շատ է «թուլացնում» հացահատիկը: մյուս կողմից, եթե կաթն ուղղակիորեն դուրս է գալիս սառնարանից, այն կկաթխվի:

Իրարանցում... Նայելով առաջ. Բրինձը պետք է խառնվի՞: Կաթնային բրնձի շիլա պատրաստելիս, անկասկած, հատկապես եթե ցանկանում եք երեխայի համար քնքուշ եփած քաղցր շիլա ստանալ: Այնուամենայնիվ, եթե նախատեսում եք հասնել փխրուն հետևողականության, ավելի քիչ խառնեք պատրաստման բոլոր փուլերը:

Քայլ 2. Բրինձը եփեք ջրի մեջ

Խաշած բրնձի շիլա ստանալու համար հարկավոր է հացահատիկը ջուրով լցնել երեք անգամ բրնձի քանակությամբ և եփել, երբեմն ակտիվանալով, թույլ կրակի վրա մոտ կես ժամ (կամ մինչև եփելը կախված է բրնձի տեսակից):

Չամրացված շիլան ձեռք է բերվում, եթե դուք բրինձ լցնեք շատ ջրով (150-200 գ 1 լ), դնեք ցածր կրակի վրա և բերեք պատրաստության: Դրանից հետո բրինձը պետք է նետվի քամոցի մեջ:

Քայլ 3. Ավելացնել կաթ

Ավելացրեք պատրաստված կաթը և եփեք ևս 20-30 րոպե շատ թույլ կրակի վրա:

Ավելացված կաթի քանակի մասին... Եթե \u200b\u200bսիրում եք չոր շիլա, ապա ավելացրեք ավելի քիչ կաթ (1: 2), եթե ավելի նուրբ ՝ 1: 3:

Քայլ 4. Քաղցրացրեք, աղը, համեմեք

Այս քայլին, ավարտից 10 րոպե առաջ, ավելացրեք տարբեր ճաշակի շիլա: Նետում եմ վանիլի, դարչինի, մի պտղունց մշկընկույզի և մի քանի պղպեղի համեմունք: Բացի շաքարից (2 ճաշի գդալից մինչեւ կես բաժակ հատիկավոր շաքար 250 գ բրնձի դիմաց, կախված է համից) և աղից:

Անջատեք կրակը:

Քայլ 5. Ավելացնել կարագ

Մնում է պատրաստի կաթնային բրնձի շիլային ավելացնել կարագի սառը կտոր: Հիմա թող 5 րոպե փակ կափարիչով կանգնի, որից հետո այն կարող եք մատուցել սեղանին:

Հոդվածներ բրնձի օգուտների մասին.