Թխվածքաբլիթներ բոլշևիկյան տարեդարձի ավանդական. «Հոբելյանական» թխվածքաբլիթների կազմը. Ավելի մանրամասն «դեբրիֆինգ» Վնասը և հակացուցումները

Հոբելյանական ավանդական թխվածքաբլիթներ (1 հատ = 11,2 գ)հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին E - 23,3%, ֆոսֆոր - 11,3%, երկաթ - 11,7%

Ինչն է օգտակար Cookies Anniversary ավանդական (1 հատ = 11,2 գ)

• Վիտամին Eունի հակաօքսիդանտ հատկություն, անհրաժեշտ է սեռական գեղձերի, սրտի մկանների աշխատանքի համար, բջջային թաղանթների ունիվերսալ կայունացուցիչ է: Վիտամին E-ի դեֆիցիտի դեպքում նկատվում է էրիթրոցիտների հեմոլիզ և նյարդաբանական խանգարումներ։
• Ֆոսֆորմասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական գործընթացների, ներառյալ էներգետիկ նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, մտնում է ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մեջ, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Անբավարարությունը հանգեցնում է անորեքսիայի, անեմիայի, ռախիտի:
• Երկաթտարբեր ֆունկցիաների, այդ թվում՝ ֆերմենտների սպիտակուցների մի մասն է։ Մասնակցում է էլեկտրոնների, թթվածնի փոխադրմանը, ապահովում է ռեդոքսային ռեակցիաների առաջացումը և պերօքսիդացման ակտիվացումը։ Անբավարար սպառումը հանգեցնում է հիպոքրոմային անեմիայի, կմախքի մկանների միոգլոբինի անբավարարության ատոնիայի, հոգնածության ավելացման, միոկարդիոպաթիայի, ատրոֆիկ գաստրիտի:

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույցը օգտակար ապրանքներդուք կարող եք տեսնել հավելվածում

Իրինա Չիրիկովա

Ինքնիշխանը, ըստ երևույթին, ի պատասխան նման հայրենասիրության, ճանաչեց ընկերության արտադրանքի բարձր որակը և նրան շնորհեց նորին կայսերական մեծության արքունիքի մատակարարի կոչում: Հեղափոխությունից հետո գործարանը ազգայնացվեց, վերանվանվեց «բոլշևիկ», իսկ հին անունով թխվածքաբլիթները շարունակում էին ուրախացնել ԽՍՀՄ քաղաքացիներին իրենց անմոռանալի համով։
Ժամանակները փոխվել են, հրուշակեղենը նոր տերեր է գտել, իսկ Յուբիլեյնոյեն արտադրվում է նախկինի պես։ Ընդլայնվել է միայն նրա տեսականին։
2007 թվականին բոլշևիկյան գործարանը դարձել է Kraft Foods-ի (այժմ՝ Mon'delis Rus LLC) սեփականությունը՝ աշխարհի խոշորագույն արտադրողներից մեկի։ սննդամթերք. Նոր սեփականատերն ամրապնդել է ապրանքանիշի դիրքերը ռուսական և արտաքին շուկայում։ «Հոբելյանական ավանդական» թխվածքաբլիթների կազմում՝ ցորենի ալյուր, շաքարավազ, բուսական յուղ, ջուր, եգիպտացորենի օսլա,
գլյուկոզա-ֆրուկտոզայի օշարակ կամ ինվերտ օշարակ (շաքար, ջուր, թթվայնության կարգավորիչ (կիտրոնաթթու)), թխում փոշի (նատրիումի բիկարբոնատ), աղ, բուրավետիչ, էմուլգատոր (սոյայի լեցիտին), ձվի արտադրանք, վիտամին և հանքային համալիր: Արտադրողների խոսքով՝ արտադրանքը պատրաստվում է առանց կոնսերվանտների և արհեստական ​​գույների օգտագործման։
Կալորիաներ, կկալ՝ 465. Սպիտակուցներ, գ՝ 7.6. Ճարպեր, գ՝ 19,5. Ածխաջրեր, գ՝ 65,5.
Հայտնի թխվածքաբլիթներ պատրաստելու բազմաթիվ տնական բաղադրատոմսեր կան։ Առաջարկում ենք օգտագործել հետևյալը.

Թխվածքաբլիթ «Տնային տարեդարձ»
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
կարագ- 90 գ;
Ցորենի ալյուր- 320–350 գ;
օսլա - 25 գ;
հեղուկ մեղր - 1 ճ.գ. գդալ;
կաթ - 2 ճ.գ. գդալներ;
շաքարի փոշի - 100 գ;
փոքր հավի ձու - 1 հատ;
վանիլային շաքար- 1 տուփ (10 գ);
թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
աղ - մի պտղունց:
Ինչ անել
Կարագի մեջ սենյակային ջերմաստիճանավելացնել աղ,շաքարի փոշի, վանիլային շաքարավազ, խառնել։ Ավելացնել
ձու, կաթ, մեղր, հարել հարիչով 2-3 րոպե։ Ներս լցնելմաղած ալյուր օսլայով և փխրեցուցիչովկարել մինչեւ միատարր զանգված. Հավաքեք խմորը գնդակի մեջփաթեթավորեք սննդի թաղանթով և մի քանի ժամով դրեք սառնարանում:
Խմորը գրտնակում ենք 0,3–0,5 սմ հաստությամբ։օգտագործեք վերադարձված բաժակը կամ պարզապես դանակը՝ թխվածքաբլիթները կտրելու համար:
Դրեք այն թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։կի. Թխել 15-20 րոպե 180°C տաքացրած ջեռոցում։ Պեչեամբողջովին սառչել և զարդարել հալված մուգ գույնովշոկոլադ, սպիտակ շոկոլադե գլազուր կամ խոզանակ
ջեմ, ջեմ կամ խտացրած կաթ և սոսինձ զույգերով: Դեպիթխվածքաբլիթները մնում են խրթխրթան, փաթեթավորեք դրանք կաղապարի մեջ
տուփ կամ փաթեթ:

Տորթ «Հոբելյանական»
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
Հոբելյանական թխվածքաբլիթներ - 100 գ;
խտացրած եփած կաթ - 200-250 մլ;
կարագ սենյակային ջերմաստիճանում - 100 գ;
կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. գդալներ;
հեղուկ մեղր - 1 ճ.գ. գդալ;
եգիպտացորենի փաթիլներ կամ ընկույզ - 70 գ:
Ինչ անել
Խտացրած կաթը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջքամիչով այնտեղ մաղել կակաոն, ավելացնել կարագը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ էբայց խառնել. Զանգվածը պետք է համասեռ դառնա։
Շերտավորեք տորթի 22x12 չափսի ուղղանկյուն ձևամանսմ մեծ կտորփայլաթիթեղ կամ կպչուն ֆիլմ այնպես, որ
ծայրերը կախվեցին: Թխվածքաբլիթի թերթիկի ստորին հատվածը մեկ շերտով շարել:Թխվածքաբլիթների վրա դրեք կրեմի մի մասը։ Այնուհետև ևս մեկ շերտ
թխվածքաբլիթներ, սերուցք և այլն: Վերջին շերտը պետք է լինիկրեմ. Բարձրացրեք փայլաթիթեղի եզրերը և ծածկեք աղանդերը։ առաջմի քանի ժամով դրեք սառնարանում։
Դեսերտը հանել, զգուշորեն շրջել մատուցման ափսեի վրա,քսել փայլաթիթեղը: Եգիպտացորենի փաթիլներ կամ Ընկույզջուր
հեղուկ մեղր և քսել վրան։ Կտրեք բոքոնի պեսհաց՝ խաչաձև, 1,5–2 սմ հաստությամբ շերտերով։

Բաղադրյալ դասական տարբերակ թխվածքաբլիթներ «Հոբելյանական»երկար տարիներ մնում է անփոփոխ և ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

Բարձրորակ ցորենի ալյուր;
Շաքարավազ;
Ջուր;
Բուսական յուղեր;
Եգիպտացորենի օսլա;
սննդի թխում փոշի;
Աղ;
Կաթնային շիճուկ չոր տեսքով;
Վանիլային կաթի համը;
Վիտամինային հավելումներ;
Կիտրոնաթթու.

Թխվածքաբլիթների հարմար էրգոնոմիկ փաթեթավորումը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահպանել արտադրանքի թարմությունը և փխրուն հատկությունները: Բացի այդ, ավանդական 10 փաթեթը իդեալական է առատ նախաճաշմեկ անձի կամ թեթեւ խորտիկ երկուսի համար:

Առանձին-առանձին, արժե անդրադառնալ այս հիանալի նրբության հետևողականությանը: Ըստ արտադրողների, ներկա շաքարավազի թխվածքաբլիթ«Հոբելյան»-ը պատրաստվում է միայն ամենաբարձր կարգի ալյուրից՝ ըստ դասական տեխնոլոգիայի, որը կանխում է ցորենի սնձանի այտուցումը և ավելացված քանակությամբ շաքարավազի և բուսական ճարպերի ավելացումով: Այս բաղադրությունը արտադրանքին հաղորդում է փխրունություն, փխրունություն և ծակոտկենություն:

«Հոբելյանական» թխվածքաբլիթների առավելությունները

Խոնավությունը կլանելու ունակության բարձրացումը նպաստում է թխվածքաբլիթի շերտերի արագ և ամբողջական այտուցմանը, ինչը հաջողությամբ օգտագործվում է կազմակերպելու համար. մանկական սնունդ, քանի որ կաթի մեջ թաթախված կարող է օգտագործվել որպես հագեցնող և համեղ ուտելիք. Հմուտ տնային տնտեսուհիներգտնել դրա արժանի օգտագործումը: հրուշակեղենհամեղ և արագ տորթերի և ռուլետների պատրաստման համար, որոնք կարելի է պատրաստել պարզապես նուրբ խրթխրթան ափսեները կտորների բաժանելով և կրեմ լցնելով՝ ստեղծել օրիգինալ և հագեցնող ուտեստ։

Վնասը և հակացուցումները.

Թխվածքաբլիթներ գնելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք ապրանքի բաղադրությանը։ Անբարեխիղճ արտադրողները հաճախ բաղադրատոմսում ներմուծում են անորակ բաղադրիչներ՝ արմավենու յուղ կամ քաղցկեղածինության բարձր ինդեքսով տարբեր հավելումներ:

Թխվածքաբլիթներ «Հոբելյանական»՝ բաղադրություն.

Ինչից են պատրաստված թխվածքաբլիթները:

Արտադրողը պնդում է, որ այն յուրահատուկ է դարձնում Yubileinoye թխվածքաբլիթները, որոնք ներառում են միայն ամենաբարձր կարգի ալյուրը: Ցանկալի հետեւողականությունը ապահովում է եփման յուրահատուկ տեխնոլոգիան, որի դեպքում ցորենի սնձան չի ուռչում։ պատրաստի արտադրանքստացվում է ծակոտկեն, փխրուն և փխրուն:

Դասական «Հոբելյանի» բաղադրատոմսը տարիների ընթացքում չի փոխվել։ Կազմը ներառում է.

• ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուր;
• կիտրոնի թթու;
• շաքարավազ;
• վիտամինային հավելումներ;
• ջուր;
• վանիլային կաթի համեմունքներ;
• բուսական յուղեր;
• չոր շիճուկ;
• եգիպտացորենի օսլա);
• աղ;
• փխրեցուցիչ սնունդ.

Թխվածքաբլիթները նույնպես հարմար են մանկական սննդի համար. դրանք հիանալի կլանում են խոնավությունը, արագ ուռչում և դառնում փափուկ: Փոքրիկներին խորհուրդ է տրվում թրջել տաք կաթի մեջ։

Բացի ավանդական «Հոբելյանականից», վաճառքում կան նաև այլ տեսակներ՝ ընկույզ, ելակ, կակաոյով, ընկույզով, գլազուրով և հարստացված։ Առանձին տող է «Հոբելյանական» առավոտյան թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրությունն առանձնանում է հացահատիկի (շորայի և վարսակի ալյուր) փաթիլներով։

Օգո՞ւտ, թե՞ վնաս.

Օգտակար թխուկներ «Հոբելյանական» բոլորի համար չի լինի։ Այսպիսով, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն ձվի կամ կաթի սպիտակուցի և ընկույզի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար։ Կարող է պարունակել գետնանուշի կամ քունջութի հետքեր։

Բացի այդ, «բուսական յուղերը» չամրացված հասկացություն է: Սովորական արմավենու յուղերի օգտակարությունը կասկածի տակ է դրվում։ Արտադրության վրա խնայելու ցանկությունը ընկերություններին ստիպում է ձեռք բերել մնացորդներ, որոնք հարմար են միայն արդյունաբերական օգտագործման համար:

Ավանդական «Հոբելյանի» 100 գ կալորիականությունը՝ 459,6 կկալ: Դրանցում պարունակվող.

ԱՊՐԱՆՔԻ ՆԿԱՐԱԳՐՈՒԹՅՈՒՆԸ. Ավանդական հարստացված թխվածքաբլիթներ «Հոբելյանական»: Առանց կոնսերվանտների։

Բաղադրությունը ցորենի ալյուր; շաքարավազ; արմավենու յուղ; խմելու ջուր; եգիպտացորենի օսլա; թխում փոշի (նատրիումի բիկարբոնատ և նատրիումի պիրոֆոսֆատ); ուտելի աղ; «վանիլային կաթի» համը նույնական է բնականին; էմուլգատոր - սոյայի լեցիտին; չոր կաթի շիճուկ; վիտամիններ; թթվայնության կարգավորիչ (կիտրոնաթթու):

Պարունակում է կաթնամթերք, ցորեն, սնձան, ձու, սոյայի լեցիտին, կարող է պարունակել քունջութի, գետնանուշի և այլ ընկույզների հետքեր։ Հակացուցված է կաթի սպիտակուցի և ձվի սպիտակուցի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում։

Վիտամիններ 100 գ-ի համար, մգ B1-0,3 մգ / RDA-ի 20% *; B2-0.2 մգ / RDA-ի 11% *; B6-0.3 մգ / RDA-ի 15%; ֆոլաթթու-0,025 մգ/13% RDA; նիասին-4.0 մգ/20% RDA; երկաթ-3.0 մգ/21% RDA*:
*Վիտամինների և հանքանյութերի առաջարկվող օրական ընդունումը (ՌԴԱ)՝ Ռուսաստանի Դաշնության սանիտարական չափանիշներին համապատասխան:

Պահպանման պայմանները. Պահել (18+/-5)оС ջերմաստիճանի և 75% օդի հարաբերական խոնավության պայմաններում:
Պահպանման ժամկետը՝ 6 ամիս։

ՔՆՆԱՐԿԵՆՔ ավելի մանրամասն Թխվածքաբլիթների կազմը Yubiliynoye
Նատրիումի բիկարբոնատ - խմորի սոդա:

Նատրիումի պիրոֆոսֆատ - սննդային հավելում E450 ծածկագրով, որը հաստատված է սննդամթերքում օգտագործելու համար, որն օգտագործվում է որպես խմորիչ միջոց, ինչպես նաև սննդամթերքի օքսիդացման գործընթացը դանդաղեցնելու համար: Ֆոսֆատի չափից ավելի ընդունումը կարող է հանգեցնել օստեոպորոզի:

Արմավենու յուղը բոլոր բուսական յուղերից ամենաէժանն ու ամենաքիչ արժեքավորն է: Դիետոլոգների կարծիքով՝ այն բավականին դժվար է մարսվում հատկապես մանկական օրգանիզմի կողմից։ Մասնագետները համաձայն են, որ երեխաների մոտ արմավենու յուղը դժվարացնում է մարսողությունը և կարող է հանգեցնել ոսկրերի հանքայնացման նվազմանը:

Մեկ այլ կարևոր կետ. Թխվածքաբլիթները պատրաստված են հիդրոգենացված արմավենու յուղից, որոնք տրանս ճարպեր են, որոնք այժմ համարվում են վտանգավոր:

Աշխարհի շատ երկրներ արգելել են տրանս ճարպերի օգտագործումը դպրոցական ճաշարաններում և ռեստորաններում: Ըստ բժիշկների՝ հիդրոգենացված ճարպերի օգտագործումը պետք է լինի օրական 1 գ-ից ոչ ավելի։ Երկրների մեծ մասում սննդամթերք արտադրողները օրենքով պարտավոր են նշել տրանս ճարպերի համամասնությունը փաթեթավորման վրա:

Ռուսական օրենսդրությունը չի նախատեսում պարզաբանում, թե արդյոք հիդրոգենացված է բուսական յուղ, ինչպես նաև չի պարտավորեցնում արտադրողին նշել ապրանքի մեջ տրանս ճարպերի համամասնությունը։ Եթե ​​նայենք թխվածքաբլիթների բաղադրությանը, ապա արմավենու յուղը երրորդ տեղում է, ինչը նշանակում է, որ դրա քանակությունն այնքան էլ քիչ չէ։ Տնային տնտեսուհիները փորձից գիտեն, թե ինչքան կարագ է սպառվում ցանկացած թխվածքաբլիթ թխելու ժամանակ։ Իսկ եթե ենթադրենք, որ օգտագործվում է հիդրոգենացված յուղ, ապա դրա քանակը 100 գ թխվածքաբլիթում շատ ավելի է, քան 1 գ։

Էմուլգատոր սոյայի լեցիտին - սննդային հավելում E322: Էմուլգատորները ստեղծում են չխառնվող բաղադրիչների միատարր խառնուրդ, ինչպիսիք են ջուրը և ճարպը: Լեցիտինը չափազանց կարևոր է մարդու օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ սոյայի լեցիտինը կարելի է առանձնացնել գենետիկորեն ձևափոխված հումքից:

Կիտրոնաթթու - E330. Այս սննդային հավելումը կարող է լինել ինչպես բնական, այնպես էլ արհեստական ​​ծագում: Սննդի արդյունաբերության մեջ այն օգտագործվում է սննդամթերքը պաշտպանելու համար օքսիդացումից, փխրունությունից և գունաթափումից: Որոշ մարդիկ բավականին զգայուն են կիտրոնաթթվի նկատմամբ:

Դիետոլոգների կարծիքով՝ միայն թխվածքաբլիթները լավագույնը չեն։ լավագույն տարբերակընախաճաշի համար, հատկապես երեխաների համար։ Ինչ քանակությամբ օգտագործել թխուկները, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշելու: