Աղցաններ աշնանային տոնավաճառի համար: Աշնանային աղցան. Մի շարք բաղադրատոմսեր

Աշնանային գնդակը անցկացվում է բոլոր ուսումնական հաստատություններում: Տոնի նպատակը ուսանողների գեղագիտական \u200b\u200bարժեքների, ստեղծագործական և հաղորդակցման հմտությունների զարգացումն է:

Տեսանյութ. Manzha սմբուկով ուտեստ

Aավալի ժամանակ է: Աչքերի հմայքը ...

Տոնի բացումը, որպես կանոն, սկսվում է աշնան մասին բանաստեղծություններով, այս ժամանակահատվածում բնության գեղեցկության և գույների շքեղության մասին: Հետո համերգային ծրագիրը շարունակվում է, տղաները երգում են, պարում, իսկ գնդակի թագուհին ՝ Աշունը, հրավիրում է ձեզ մասնակցելու զվարճալի մրցույթների: Համերգային մասից հետո սկսվում է ամենակարևորը ՝ աշնանային նվերների շնորհանդեսը: Աշնանային գնդակի համար նախատեսված ուտեստները պետք է համապատասխանեն տոնին և լինեն նույնքան դյութիչ պայծառ ու հիշարժան: Ամենահարմարը կլինեն տարբեր աղցաններ, որոնց հիմնական բաղադրիչները կլինեն վառ գույների բանջարեղենը: Աշնանային գնդակի համար ուտեստի պաշտպանությունը նույնպես պետք է տեղի ունենա հումորով: Մասնակիցները պատմում են, օրինակ, ընտրված բանջարեղենի մշակության պատմությունը: Կարող եք կազմել փոքրիկ խաղային տեսարաններ, որտեղ ներկայացված բանջարեղենը կլինի գլխավոր դերում: Մրցույթի ավարտին ժյուրին ընտրում է լավագույն ուտեստները աշնանային գնդակին և մրցանակներ ու նվերներ է տալիս մրցույթի մասնակիցներին: Դպրոցական այսպիսի միջոցառումները թույլ են տալիս միավորել տարբեր տարիքի երեխաներին, քանի որ հաճախ երեխաները չեն բաժանվում ենթախմբերի, և կրտսեր աշակերտները մրցում են ավագ դպրոցի աշակերտների հետ հավասար:

Ուտեստներ աշնանային գնդակի համար. Բաղադրատոմսեր

Շնորհանդեսների համար առավել հաճախ օգտագործվում են պայծառ բանջարեղեններ. Լոլիկ, տարբեր գույների պղպեղ, գազար, բազուկ և այլն: Աշնանային գնդակի համար նախատեսված ուտեստները, որոնց բաղադրատոմսերը բերված են ստորև, ունեն իրենց էկզոտիկ անունները ՝ կապված եղանակների հետ:

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել աշնանային աղցան: Ձմռան պահպանում:

«Արդեն աշունը եկել է» աղցան

Caաղկակաղամբի կես գլուխը 20 րոպե ներծծվում է սառը աղի ջրի մեջ, որից հետո ջուրը քամվում է, թափվում է մաքուր, թույլ է տալիս եփել և եփել 5-7 րոպե: Դրանից հետո դրանք սառչում և ապամոնտաժվում են ծաղկաբույլերի մեջ: Լոլիկը կտրում են շերտ: Աշնանային գնդակի համար նախատեսված ուտեստները պետք է պայծառ լինեն, ուստի ավելի լավ է ընտրել տարբեր գույների լոլիկ, օրինակ ՝ վառ կարմիր ու դեղին: Կտրեք մի գլուխ սոխ, 3 մեխակ սխտոր և խոտաբույսեր: Ամեն ինչ ավելացրեք կաղամբին և լոլիկին, աղին, պղպեղին, համեմեք յուղով և խառնեք: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի կանաչ ոլոռ: Աղցանը դրվում է գեղեցիկ ուտեստի վրա և ներկայացվում ժյուրիին:

ֆետա պանիրով

Այս ուտեստը շատ ծանոթ է հիշեցնում բոլորին: Շատ տարբեր գույների շնորհիվ այն բավականին հարմար է «Ուտեստներ աշնանային գնդակի համար» կատեգորիայի համար: Ապրանքների քանակը կամայական է ՝ կախված համային նախասիրություններից: Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է. Ֆետա պանիր, ձիթապտուղ, սպիտակ Խերսոն և դեղին

Աշունը տարվա շատ լավ ժամանակն է `շատ թարմ բանջարեղենով: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի քանի օրիգինալ և առողջ բաղադրատոմսեր «Աշուն» կոչվող աղցանի պատրաստում:

Աշնանային աղցան սնկով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ;
• կանաչիներ - զարդարման համար;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• հավի ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ;
• շամպինիոն - 150 գ;
• թթու վարունգ - 3 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ պղպեղ:

Պատրաստում

Այսպիսով, պատրաստելու համար տոնական աղցան «Աշուն» մենք նախ պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները: Դա անելու համար սունկը ողողեք, սրբեք սրբիչով, կեղևով և կտրեք մեծ ափսեներով: Տապակել սունկը բուսական յուղի մեջ մինչև փափկացնելը, ավելացնել թեթև համը: Հավի ֆիլեը կաթսայի մեջ դնել, լցնել ջրով և եփել մինչև քնքուշ: Դրանից հետո մենք հանում ենք, զովացնում և ապամոնտաժվում մանրաթելերի մեջ:

Ձուն եփել գազարով, սառը, կեղևազերծել և մանր խորանարդի մեջ մանրացնել: կտրել շերտերով: Theգուշորեն ցամաքեցրեք պահածոյացված եգիպտացորենի ամբողջ հեղուկը, մաքրեք սոխը և կտրեք այն խորանարդի մեջ: Սխտորը ճզմել մամլիչով, խառնել մայոնեզի և թակած խոտաբույսերի հետ: Դրանից հետո մենք պատրաստի բոլոր բաղադրիչները տեղափոխում ենք խորը աղցանի ամանի մեջ, լցնում և խառնում: Աղցանի ամբողջ մակերեսը զարդարել եգիպտացորենի հատիկներով, սնկով և մի քանի ժամ դնել սառնարան:

«Աշուն» աղցան պանրով և վարունգով

Այս բնօրինակ աղցանը հիանալի կերպով կզարդարի ցանկացած սեղան: Դուք կարող եք այն շարել շերտերով կամ պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:

Բաղադրությունը:

• պինդ պանիր - 200 գ;
• հավի խաշած միս - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• թթու սունկ - 50 գ;
• մայոնեզ - հագնվելու համար;
• մաղադանոս եւ սամիթ - զարդարելու համար;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Պատրաստում

Այսպիսով, կտրեց խաշած հավը, վարունգը և թթու սունկը փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը քերիչով քերիչով քսել, եռացնել ձվերը, կեղևը և երեքը կոպիտ մեկի վրա: Նյութի մանր կտրատել կանաչիները: Մաքրել սխտորը, ճզմել մամլիչով և խառնել մայոնեզի հետ: Մենք աղցանը ներքևից վերև շերտերով տարածեցինք. Նախ դնում ենք սունկը, ապա հավը, ապա վարունգը, պանիրը, ձուն և խոտաբույսերը: Յուրաքանչյուր շերտը մենք քսում ենք մայոնեզով և սխտորով, ցանկության դեպքում մի փոքր ավելացնում ենք ուտեստը պղպեղով:

«Աշուն» աղցան սմբուկով

Բաղադրությունը:

• բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
• սմբուկ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• բուսական յուղ - վառելիքի վերալիցքավորման համար;
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

Պատրաստում

Այսպիսով, մենք սկսում ենք պատրաստել աղցան ՝ պատրաստելով սմբուկ. Սա պետք է արվի մոտ մեկ օրվա ընթացքում: Սմբուկը եռացրեք, կտրեք «պոչը» և 5 րոպե եփեք մի փոքր աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո մենք այն պատռում ենք պատառաքաղով կամ դանակով: Այն պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ շատ եփած: Եփելուց հետո բանջարեղենը զգուշորեն հանեք, չորացրեք և մի ամբողջ գիշեր դրեք ճնշման տակ, որպեսզի դրանից դառնությունն ամբողջությամբ հեռացվի:

Հաջորդ օրը մաքրեք սմբուկը և կտրեք փոքր խորանարդի: Կտրտեք մնացած բանջարեղենը `բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, սոխ և վարունգ, իսկ գազարը շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Մենք բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք աղցանի ամանի մեջ, լցնում բուսական յուղ, ավելացնել մի պտղունց աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և պատրաստի աղցանը մի քանի ժամ հեռացրեք սառնարանում:

«Աշուն» աղցան թարմ կաղամբից

Բաղադրությունը:

Պատրաստում

Կաղամբը մանր կտրատել շերտերով, գազարը քսել բարակ քերիչի վրա: Կանաչ խնձոր կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Մենք ամեն ինչ լցնում ենք ամանի մեջ, խառնում, աղ անում, շաքարավազ լցնում, ցողում կիտրոնի հյութով և զարդարում ընկույզով: «Աշուն» կաղամբի աղցանը համեմել մայոնեզով և խառնել:

Աղցանը և՛ ամենօրյա, և՛ տոնական կերակուրի էական հատկանիշն է: Աշնանը առանց աղցանների չեք կարող անել, քանի որ դրանք ոչ միայն կատարելապես հագեցնում են, այլ նաև մարդու մարմնին լիցքավորում օգտակար վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է լույսի ընտրանքները, և ինչ-որ մեկը սիրում է ավելի գոհացուցիչ լինել. Խոհարարը միշտ ունի ցանկացած ճաշակի բաղադրատոմսեր:

Թեթև աշնանային աղցան

Աշնանային անհամեմատելի աղցանը թեփերով կօգնի դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա կերակուրը և կլինի հիանալի զարդարանք տոնական սեղան - այս անսովոր ուտեստի նուրբ կծու համը կդիմի բոլորին: Այս աղցանը հատկապես լավ է համակցվում թխած մսի կամ խաշած կարտոֆիլի հետ:

Մեկ այլ հիանալի տարբերակ թեթև աղցան - աշնանային աղցան կորեկով: Առանց մայոնեզի պատրաստած այս համեղ և առողջարար կերակուրը հիանալի է դիետա պահողների համար: Ավելին, աղցանը հագեցած է մի շարք բազմազան բաղադրիչներով. Կան դդում, նեխուր, չինական կաղամբ և նույնիսկ նարնջով խնձոր:

Թարմ կաղամբի շատ համեղ և թեթև աղցան թթու վարունգով և յուղալի սոուս... Պատրաստման պարզությունն ու հրաշալի հագնվելու պահը այս աղցանն անմիջապես կդարձնեն ձեր սեղանի հյուրընկալ հյուրը:

Սրտանց աղցաններ

Տավարի և աշնանային բանջարեղենի աղցանը ոչ միայն կուրախացնի ձեզ իր հիանալի համով, այլև արագ կպատճառի հագեցվածության զգացողություն: Բացի այդ, նա կուրախացնի տանտիրուհիներին բաղադրության պարզությամբ և մատչելիությամբ ՝ տավարի միս, կանաչ ոլոռ իսկ բանջարեղենի սովորական հավաքածուն հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած խանութում:

Ոչ պակաս լավն ու սրտանց աղցան սկսած հավի լյարդ - այս ապրանքը լավ է համադրվում պահածոյացված եգիպտացորեն, գազար, հավի ձու և սոխ Ավելի շուտ փորձեք և համոզվեք ինքներդ:

Իսկ «Աշնանային սունկ» աղցանի անսովոր դիզայնը կարող է արթնացնել ոչ միայն հապճեպ մեծահասակների, այլեւ քմահաճ երեխաների ախորժակը: Եվ նման աղցան պատրաստվում է միայն ամենասիրված և սիրված ապրանքներից `հավի կրծքամիս, սունկ, հոլանդական պանիր, բալ լոլիկ և այլն:

Համեղ և պայծառ հավի կրծքի աղցան, բիբար, գազար, սխտոր, համեմունքներ և մայոնեզ կուրախացնեն ձեզ նույնիսկ ամենատխուր աշնանային օրը:

Հավի ոտքերի հրաշալի աղցան սնկով, թթու վարունգով, պահածոյացված եգիպտացորենով, խոտաբույսերով և բանջարեղենով ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Հավատացեք, այս ուտեստը արժե փորձել:

Աշնանային աղցան. Առաջին բաղադրատոմսը: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է ցանկացած խաշած միս (ես հավի կրծքամիս եմ վերցնում) `200 գրամ, խաշած ձվեր երկու կտոր քանակությամբ լոլիկը նույնպես երկու կտոր է, հազարի տերևներ (կարող եք օգտագործել տերևներ չինական կաղամբ), խանութից ցանկացած քրուտոն և մայոնեզ մի քանի ճաշի գդալ: Կրուտոնները կարող եք պատրաստել ինքներդ վառարանում: Դա անելու համար պարզապես տապակել հացը, կտրել խորանարդի մեջ և համեմված համեմունքներով (ես դա անում եմ երբեմն): Հիմա եկեք անդրադառնանք պատրաստման գործընթացին: Մսը կտրեք շերտերով և դրեք դրանք նախկինում դրված ափսեի մեջ: Հաջորդը, տարածեք մայոնեզի շերտը և վրան մանր կտրատած ձվեր դրեք: Հաջորդը, լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ և կրկին քսեք մայոնեզով: Մնում է շաղ տալ կոտրիչներով վերևից և գեղեցիկ զարդարել խոտաբույսերով: Աղցան պատրաստ է ուտելու: Servingառայելուց առաջ ամենալավն այն է, որ դրեք քրուտոնները, հակառակ դեպքում դրանք կթրջվեն, և աշնանային աղցանի բոլոր համերը կկորչեն: Դե, ինչ-որ մեկը գուշակում է, թե ինչու է աղցանն անվանում այս սեզոնի անունով: Գուցե նման աղցան առաջին անգամ էր պատրաստվում աշնանը:

Աշնանային աղցան ՝ երկրորդ բաղադրատոմս: Այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ մթերքները.

թարմ շամպինիոն կամ այլ սունկ - 300 գրամ,

մեկ կանաչ խնձոր,

մուգ խաղող - 300 գրամ,

մի քանի թարխունի ճյուղեր,

ձիթապտղի յուղ - չորս ճաշի գդալ

աղ և սեւ պղպեղ:

Խաղողը կտրեք երկու մասի և դրանցից հանեք բոլոր սերմերը: Կտրեք խնձորը խորանարդի մեջ: Հաջորդը, կիտրոնի հյութը քամեք և դրանով խնձոր և խաղող ցանեք: Կտրեք սունկը շերտերի մեջ և ավելացրեք մնացած ապրանքներին: Շաղ տալ աղով, թակած թարխունով և պղպեղով, խառնել ամեն ինչ: «Աշուն» աղցանը պատրաստ է ուտել: Իշտ է, այն պետք է անհապաղ մատուցել սեղանին, մինչև խնձորը մթնեցնի և դառնա փափուկ: Աղցանի մեջ խաղողի և սնկերի առկայության շնորհիվ անմիջապես պարզ է դառնում, թե ինչու է աղցանը ձեռք բերել այդպիսի անուն: Այդպես չէ?

«Աշուն» երրորդ աղցանը և այս աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկը հավի կրծքամիս կամ ոտք, սունկ (շամպինյոն) 150 գրամ, մեկ սոխ և մեկ գազար, մի քանի տնային թթու վարունգ կամ կոճապղպեղ, 4 ճաշի գդալ, երկու ձու, մայոնեզ հագնվելու համար, ցանկացած կանաչի, մի քանի մեխակ սխտոր, տապակելու համար արևածաղկի ձեթ, աղ և աղ: Սեւ պղպեղ. Նախ եփում ենք հավի միսը, ապա առանձնացնում ոսկորից և կտրում բարակ շերտերի: Մինչ հավը եփում է, մաքրեք սունկը և կտրեք դրանք շերտ: Կտրեք սոխը և գազարը քերեք կոպիտ քերիչի վրա: Այժմ սունկը, սոխը, գազարը պետք է առանձին տապակվեն արեւածաղկի ձեթի մեջ, չնայած կարող եք ամեն ինչ խառնել միասին, աղցանը չի կորցնի իր համը: Ձվերը եփել կաթսայի մեջ առանձին, ապա քերել դրանք: Եգիպտացորենը պատրաստում ենք հեղուկը պահածոյից քամելով: Եվ մի մոռացեք վարունգը խորանարդի մեջ կտրել: Առանձին ամանի մեջ խառնել նուրբ թակած խոտաբույսերը, սխտորը և մայոնեզը: Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք շերտ առ շերտ դնել ճաշատեսակի վրա ՝ չմոռանալով յուրաքանչյուր շերտը յուղել ստացված սոուսով: Նման աղցան կարող եք զարդարել ըստ ձեր ճաշակի: Օրինակ, հաճելի կլիներ եգիպտացորենից և կանաչապատումից դնել աշնանը բնորոշ ցանկացած զարդ: Այս աղցանը, կարծում եմ, կոչվում է «Աշուն» ՝ իր կազմի պատճառով, չնայած այժմ բոլոր բաղադրիչները ազատորեն հասանելի են սուպերմարկետներում:

Ես կցանկանայի առաջարկել մեկ այլ բաղադրատոմս `գրառման համար. Սա« Ռապսոդիա »աղցանն է: Այն պարզապես համեղ է, նուրբ և օրիգինալ: Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

խաշած հավի ֆիլե - 200 գրամ,

թթու սունկ - 200 գրամ,

պանիր `100 գրամ,

մեկ խնձոր,

երկու լոլիկ և մայոնեզ:

Այս աղցանը պետք է շարել շերտերով. Նախ ՝ նուրբ թակած հավի ֆիլե, ապա սունկ: Դրան հաջորդում է խնձորը, քերածը, լոլիկը, խորանարդիկը և պանիրը քերած նուրբ քերիչի վրա: Մենք նման աղցան գեղեցիկ ենք զարդարում և մատուցում սեղանին: Նման աղցան «Աշունը» լավ է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար: