Կարմիր ձկների և խեցգետնի ձողիկներ խորտիկ տորթ: Ձկան տորթով աղցան - տոնական սեղանի արքան Ինչպես պատրաստել ձկան տորթ

Սրտանց և գեղեցիկ նախուտեստ ` տոնական սեղան և արագ խորտիկ - ձկան տորթ: Տանը պարզապես պատրաստեք պահածոյացված կերակուրներից:

Թեթև աղած կարմիր ձուկը իդեալական է այս բաղադրատոմսի համար: Այն պատրաստելու է համեղ խորտիկ տորթ, որը կզարդարի ձեր տոնական սեղանը: Նախուտեստը վերաբերում է «վրա տեղադրված ուտեստներին հապճեպ».

• 400 գ աղած կարմիր ձուկ;
• 400 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• սպիտակ տոստի հաց:

Ներծծող սոուսի համար.

• 400 մլ մայոնեզ;
• 400 գ փափուկ վերամշակված պանիր;
• 2 խաշած ձու:

Միացրեք պանիրն ու մայոնեզը խորը ամանի մեջ:

Պատառաքաղով պյուրեով ձվեր ավելացնել, նորից խառնել:

Կտրեք ընդերքը գլանափաթեթից: Տեղադրեք հացի առաջին շերտը կաղապարի մեջ: Խոզանակ ստացված սոուսով:

Վերևում խեցգետնի ձողիկներով կտրեք, ինչպես ցանկանում եք:

Հացահատիկի մեկ այլ շերտ դնել խեցգետնի ձողերի վրա, քսել սոուսով, դնել թակած սաղմոն:

Հացը դնել մեկ այլ շերտի մեջ, քսել մայոնեզի սոուսով: Խառնել մնացած սոուսը խեցգետնի ձողերով և ձկան կտորներով, դնել տորթի գագաթին, հարթեցնել: Թող ձկան տորթը մի քանի ժամ ներծծվի սենյակային ջերմաստիճանում:

Բաղադրատոմս 2. Նապոլեոնի արագ ձկնամթերքի տորթ

• Տորթ (պատրաստի, փքուն) - 1 տուփ:
• Ձկան պահածոներ (Սաիրա) - 1 արգելք:
• Հավի ձու - 3 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Լամպ սոխ - 1 հատ
• Կիսաթև պանիր - 100 գ
• Մայոնեզ

Նապոլեոնի տորթի համար աղվափնջիկ տորթերը մենք պատում ենք մայոնեզով: Սավրին հունցել պատառաքաղով, հեղուկը քամել: Անցեք գազարն ու սոխը (յուրաքանչյուրը մեծ կամ 2 միջին): Եփել ձվերը:

Մենք հավաքում ենք տորթը: Առաջին տորթը պահածո է, երկրորդը `բանջարեղեն, երրորդը` ձու: Կրկնել շերտերը: Թեթև մանրացրեք ձեր ձեռքերով: Քսեք մայոնեզով և թողեք այն նստի 3-4 ժամ, իդեալականորեն ամբողջ գիշեր:

Մատուցելուց առաջ ցանել մանր քերած պանիրը: Այս անգամ ես այն չփռեցի պանրով: Բայց համը չի տուժել:

Բաղադրատոմս 3. Տորթ պահածոյացված ձկներով

Խորտկարան «Նապոլեոն» պահածոյացված կերակուրով, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը, որը ես ուզում եմ ձեզ այսօր ցույց տալ, կարող է շատերին զարմացնել: Բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպիսին է Նապոլեոնի դասական տորթը կրեմ, բայց քչերը գիտեն «Նապոլեոն» խորտիկ տորթերի գոյության մասին: Խորտկարան կարող եք պատրաստել կա՛մ պատրաստի տորթերից ՝ Նապոլեոնի տորթի համար, կա՛մ պատրաստի աղվափնջիկ խմորից, կա՛մ թխել զրոյից:

Առաջին դեպքում «Նապոլեոն» խորտիկ տորթը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի: «Նապոլեոնի» համար տորթերի տուփ ունենալով ՝ դուք կարող եք պատրաստել արագ խորտիկ տորթ: Եվ դուք կարող եք փորձեր կատարել Napoleon նախուտեստի տորթի լցոնումներով: Այս նպատակների համար առավել հաճախ օգտագործվում են պահածոյացված ձկներ, եփած հավ, տարբեր տեսակի պանիրներ, սունկ:

Այսօր մենք պատրաստելու ենք Նապոլեոնի խորտիկ տորթ պահածոյացված ձկան սարդիներով:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• Կարագ - 1 տուփ,
• Ձու - 1 հատ,
• --Ուր - 150 մլ.,
• Սոդա - 1 թեյի գդալ,
• Քացախ - 1 թեյի գդալ,
• Wheորենի ալյուր - 2,5 բաժակ:

Լրացման բաղադրիչները.

• Պահածոյացված սարդին - 1 հատ,
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ,
• Գազար - 2 հատ,
• Ձու - 2 հատ,
• Մայոնեզ - 3 tbsp գդալներ,
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ:

Նախուտեստ տորթը զարդարելու համար.

• Պինդ պանիր - 200 գր.
• Ձիթապտուղ - 100 գր.,
• Վարունգ - 1 հատ,
• Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ:

Խմորը պատրաստելու համար պատրաստեք փափուկ կարագ... Կտրեք այն խորանարդի մեջ: Տեղադրել ամանի մեջ:

Wheatորենի ալյուրը մաղով անցկացնել մաղով:

Ալյուրն ու կարագը ձեռքերով տրորեք այնքան ժամանակ, մինչեւ փշրանքներ ստանաք:

Atեծել ձվի մեջ:

Լցնել սառը ջրով:

Աղ ավելացնել:

Հացահատիկի սոդան քացախով մարեք:

Խմորը հունցեք ձեր ձեռքերով, մինչեւ որ դառնա միատարր հետեւողականություն:

Ավարտվեց աղվափնջիկ խմորեղեն դրեց տոպրակի մեջ և դրեց սառնարան 30-40 րոպե:

Մինչ խմորը սառչում է, դուք կարող եք սկսել պատրաստել ձկնեղենը Նապոլեոնի խորտիկ տորթի համար: Ձկան պահածոների կտորները տեղափոխեք ամանի մեջ:

Սարդիները պատառաքաղով տրորեք:

Խաշած ձվերը քերել միջին քերիչով:

Վերամշակված պանիրը քերել կոպիտ քերիչի վրա:

Մաքրել գազարը, ապա շփեք դրանք միջին քերիչի վրա: Տապակել բուսական յուղի մեջ մոտ 5-7 րոպե: Աղացած գազարը պետք է փափուկ լինի:

Սարդին, գազար, վերամշակված պանիր, խաշած ձվեր միավորել մեկ ամանի մեջ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները:

Համտեսել մայոնեզն ու աղը:

Ձկների միջուկը կրկին ակտիվացրեք: Desiredանկության դեպքում ավելացնել մի պտղունց սեւ պղպեղ:

Վերջ, նապոլեոնյան խորտիկ տորթի համար պահածոյացված ձկան միջուկը լրիվ պատրաստ է: Դրեք այն սառնարան: Այժմ դուք կարող եք սկսել Նապոլեոն տորթի համար տորթեր թխել:

Աղյուսակը շաղ տալ ալյուրով: Շերտավոր խմորը գլորում ենք բարակ շերտով: Այժմ դուք պետք է կտրեք շրջան կամ ուղղանկյուն դրանից: Կլոր տորթերը կարելի է կտրել կաթսայից կամ կաթսայից կափարիչով: Նույնիսկ ուղղանկյուն տորթերի համար կարող եք օգտագործել ճիշտ չափի ստվարաթղթե ձևանմուշ կամ շրջված ուղղանկյուն թխում:

Theեռոցը տաքացրեք 180C: Թխում թերթիկը շաղ տալ ալյուրով: Theգուշորեն տեղափոխեք ընդերքը դրան: Թխելու ընթացքում շերտավոր խմորն անհավասար ուռչում է, ինչի արդյունքում տորթերը դեֆորմացվում են: Դրանից խուսափելու համար խմորը պատառաքաղով ծակեք տորթի ամբողջ տարածքում:

Թխել ընդերքը 10-15 րոպե: Պատրաստ տորթերը պետք է լինեն ոսկեգույն շագանակագույն:

Տորթերը քսել ձկան միջուկով:

Նապոլեոնի սարդինայի նախուտեստի տորթը զարդարելու համար քերել միջին քերիչով պինդ պանիր... Լվանալ վարունգն ու մաղադանոսը: Վարունգը կտրեք կես շրջանակի: Ձիթապտուղները կտրեք երկայնքով ՝ օղակներ կազմելու համար: Նապոլեոնի նախուտեստի տորթի կողմերն ու գագաթը շաղ տալ քերած պանիրով: Վերևում ձիթապտղի օղակներով և վարունգի կտորներով: Ավարտել տորթի վրա մաղադանոսի տերևները:

Տեղադրեք Napoleon Sardine Snack Cake- ը սառնարանում, որպեսզի ներծծվի: 3-5 ժամվա ընթացքում այն \u200b\u200bամբողջովին պատրաստ կլինի:

Բաղադրատոմս 4. Ձկան տորթ տորթերով (լուսանկարով)

Շերտավոր տորթերը բազմակողմանի գյուտ են, որը կարող է օգտագործվել ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Նման խորտիկ տորթը կծառայի որպես տոնական սեղանի զարդարանք: Լցոնումը պատրաստելու ենք պահածոյացված ձկներից, խաշած ձվերից և սոխով տապակած գազարներից:

Ի դեպ, նման տորթի համար բացարձակապես անհրաժեշտ չէ պատրաստի տորթեր օգտագործել, աղվափնջիկ խմորեղենը, հատկապես խմորիչ չունեցող, հեշտությամբ պատրաստում է ցանկացած տնային տնտեսուհի:

• 2 գազար,
• պատրաստի աղվափնջիկ տորթերի փաթեթավորում,
• 2 սոխ,
• 3 ձու,
• 0.5 պահածո պահածո «Սարդին յուղի մեջ»,
• 150 գ մայոնեզ (կարող եք օգտագործել տնական),
• զարդարանքի համար `կանաչ սոխի մի փունջ,
• 2-3 tbsp արեւածաղկի ձեթ:

Մաքրել և քերել գազարը, դնել յուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ, մի փոքր տապակել:

Դրանից հետո ավելացնել թակած սոխը և տապակել ամեն ինչ միասին, մինչև որ փափկի:

Բացեք պահածոյացված ձկան բանկա, հանեք սարդինի կտորները հեղուկից և հանեք խոշոր ոսկորները:

Ձկների կտորները պատառաքաղով տրորեք ՝ թիթեղից մի փոքր հեղուկ ավելացնելով:

Ձվերը եփել, կեղևը կտրատել խորանարդի մեջ:

Այսպիսով, պատրաստվել են ապագա տորթի լցոնման բոլոր բաղադրիչները ՝ ձկան պահածոներ, սոխով գազար, խաշած ձու և մայոնեզ:

Շերտավոր խմորը դնել հարթ ափսեի մեջ, յուղել մայոնեզով, դնել տապակած բանջարեղենի կեսը:

Դրեք տորթի երկրորդ շերտը, խոզանակեք մայոնեզով և եռացրած ձվերի կեսը տարածեք դրա մակերեսի վրա:

Հաջորդ տորթի միջուկը կլինի ձկան պահածո: Լավագույնն այն է, որ պատրաստեք մեկ շերտ սարդինա և երկու շերտ ձու և բանջարեղեն, քանի որ շատ պահածոները կարող են ոչնչացնել բոլոր համեմունքները:

Մնացած տորթերը տարածեք մնացած տորթերի վրա ՝ չմոռանալով դրանցից յուրաքանչյուրը մայոնեզով պատել: Տորթի վերին ընդերքը և կողմերը ծածկել մայոնեզով և ամեն ինչ ցանել տորթերի փշրանքներով (դրանք հաճախ գալիս են պատրաստի աղվափնջիկ տորթերի փաթեթով, եթե փշրանքներ չկան, ապա պետք է ձեռքերով աղալ մեկ փքուն ընդերքը):

Շերտավոր խմորը թող 12 ժամ թրմվի սառնարանում, մատուցելուց առաջ զարդարեք թակած թարմ կանաչ սոխով:

Բաղադրատոմս 5-ը քայլ առ քայլ ՝ ձկան աղվափնջիկ տորթ

Տոնական շերտավոր խմորով խորտիկ պահածոյացված ձկներով, գազարով, հալված պանրով: Լրացման արտադրանքի դասական համադրությունը հանդիպում է բազմաթիվ աղցանների մեջ:

• Շերտավոր խմորեղենով տորթեր - 4 հատ:
• Ձկան պահածո (սարի) - 1 պահածո (240 գ)
• Լամպ սոխ, աղցան - 1 հատ:
• Գազար - 250 գ
• Ձու (խոշոր) - 3 հատ:
• Ընկույզ (թակած) - 4 tbsp. գդալներ
• Վերամշակված պանիր `200 գր
• Մայոնեզ - 4 tbsp գդալներ
• Կանաչ սոխ - 0.5 փունջ
• Աղ - 1 թեյի գդալ (համտեսել)
• Աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել

Խորտկարանով պահածոյացված տորթ պատրաստելու համար պատրաստեք նշված մթերքները:

Նախապես թխել շերտավոր խմորեղենով տորթեր: Դա անելու համար շերտավոր խմորեղենը (հալեցրած) գլորում ենք 0,5 սմ հաստությամբ կամ փոքր-ինչ պակաս, պատառաքաղով պատում ենք և թխում 180-200 աստիճանով 20-25 րոպե (դիտեք շագանակագույն տորթերը): Եթե \u200b\u200bխմորը թխելու ընթացքում իսկապես բարձրանում է, պարզապես սեղմեք տորթի վրա, երբ ձեր ափով ցուրտ է: Լրացման այս քանակի համար 450 գ սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն ձեզ համար բավարար է:

Գազարները եփել մինչև քնքուշ, սառը, կեղևազերծել:

Ձու եփել, սառը, կեղև:

Կոպիտ քերիչի վրա քերել գազարը, մեկը վերամշակված պանիր, երկու ձու, դրեց խորը ափսեի մեջ:

Ընկույզները չորացրեք տապակի մեջ:

Ընկույզները կտրեք սուր դանակով:

Ընկույզներ և մայոնեզ ավելացնել պանրի և գազարի խառնուրդին:

Համեմել աղով և պղպեղով, լցնել միջուկը մինչև հարթ:

Քաղցր աղցանի սոխը մանր կտրատեք:

Ձկան պահածոյացված սոխ ավելացնել: Ավելացնել մնացած քերած սերուցքային պանիրը, ձուն:

Ավելացնել Mayo- ն: Համեմել աղով և պղպեղով:

Ակտիվացրեք ձկների միջուկը մինչև հարթ:

Ստորին տորթը յուղել գազարի մածուկով:

Coverածկեք տորթի երկրորդ շերտով, խոզանակեք ձկան միջուկով:

Վերջին տորթը յուղեք մնացած ձկան միջուկով:

Նախուտեստի տորթը ծածկեք պահածոյացված ձկով, գազարով, ձվով և սերուցքային պանիրով \u200b\u200bսննդի թաղանթով և մի քանի ժամ պահեք սառնարան: Ավելի լավ է գիշերը:

Նախքան խորտիկ տորթը մատուցելը, կանաչ սոխը մանր կտորների կտրեք:

Խորտկարանով շաղ տալ շաղ տալ և մատուցել: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 6. Ձկան վաֆլի տորթ (լուսանկարով)

• 7 վաֆլի տորթեր (ցանկացած ձևի տորթեր կանեն),
• 1 տուփ պահածոյացված ձուկ, ես սկումբրիա եմ ստացել
• 4 գազար (մոտ 350 գրամ),
• 4 ձու,
• սոխ ՝ համտեսելու և ցանկանալու համար (գլխի քառորդ մասը դրի, բայց ավելին կարող էր լինել),
• 100 գրամ պինդ պանիր
• կանաչիներ `համտեսել և ցանկանալ,
• մայոնեզ

Եկեք սկսենք արտադրանք պատրաստել: Լվացեք գազարը և եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկի: Ինձանից պահանջվեց մոտ 30 րոպե:

Ձվերը եփել, մաքրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից:

ԱՅՍՏԵ պահածոյացված ձուկ աղի հեղուկը, հեռացնել մեծ ոսկորները և ձուկը պատառաքաղով տրորել:

Կլպեք սոխը և կտրեք այն շատ նուրբ: Ես վերցրի կարմիր աղցանի սոխ, բայց դուք կարող եք սովորական սոխ վերցնել:

Տեղադրեք վաֆլի առաջին ընդերքը սկուտեղի կամ կտրող տախտակի վրա: Եկեք վրան մայոնեզի ցանց դնենք: Դուք պարզապես կարող եք մայոնեզը գդալով տարածել, բայց շերտը պետք է լինի շատ բարակ:

Առաջին տորթի վրա դրեք պահածոյացված ձկան կեսը և սոխի կեսը, հավասարապես տարածեք:

Theածկեք ձուկը երկրորդ վաֆլի տորթով, յուղեք այն մայոնեզով: Քսեք գազարի նորմայի կես կոպիտ քերիչին, հավասարաչափ տարածեք այն տորթի վրա:

Չորրորդ տորթ, մայոնեզ: Ձուկն ու սոխը կրկին դրեք:

Հինգերորդ տորթ, մայոնեզ, գազար:

Վաֆլի վեցերորդ տորթ, մայոնեզ: Քերած պանիրը դրեք դրա վրա կոպիտ քերիչի վրա:

Մենք դնում ենք յոթերորդ տորթը և ձեռքերով սեղմում ենք դրա մակերեսին: Այսպիսով, խտացնելով նախորդ շերտերը: Վերջին շերտը յուղեք մայոնեզով և վերին մասի դեղնուցը քսեք մանր քերիչի վրա: Դեղնուցը կծառայի նաեւ որպես տորթի զարդարանքի տեսակ: Բացի այդ, տորթը կարելի է զարդարել ցանկացած կանաչիով:

Մենք կվերացնենք տորթը սառնարանային վաֆլի տորթերից մի քանի ժամ թրմելու համար, կամ ավելի լավ գիշերը:

Ներծծված տորթը սառնարանից հանում ենք և սուր դանակով մասերի կտրում: Կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:

Բաղադրատոմս 7. Պահածոյացված ձկան խորտիկ տորթ

Ամեն ինչ արվում է պարզ և տարրական, գլխավորն այն է, հիշել, որ այդպիսի տորթը արագորեն ուտում են, այնպես որ կարող եք միանգամից երկու բաժին պատրաստել, որպեսզի հաստատ հյուրերից յուրաքանչյուրը ստանա առավել համեղ և համեղ պատառ... Ուրախ եմ ձեզ հետ կիսվել վաֆլի ընդերքի նախուտեստի տորթի իմ ապացուցված բաղադրատոմսով:

• վաֆլի տորթեր - 1 տուփ;
• վերամշակված պանիր - 100 գրամ;
• պահածոյացված ձուկ - 200 գրամ;
• գազար - 1 հատ;
• սպիտակ սոխ, սոխ - 1 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• մայոնեզ - 150 գրամ;
• թարմ սամիթ - 1 փունջ:

Ես վաֆլի տորթը տարածեցի ուտեստի վրա, մայոնեզ լցրեցի այս տորթի վրա:

Վերեւից բաշխեք բանջարեղենի շերտը `նախապես եփած և արդեն հովացած, մաքրած գազարն ու սոխը, կտրված երկար շերտերով: Ես գազարը քսում եմ քերիչի միջով, իսկ սոխը նախապես եռացնում եմ ջրով, որպեսզի դառնությունը վերանա:

Լրացման հաջորդ տեսակը կլինի ձկնեղեն: Ձկան պահածոները խառնում եմ խաշած ձվի և մայոնեզի հետ:

Ձկան միջուկը դրեք վաֆլի հաջորդ շերտի վրա: Այն հյութալի է, ուստի տորթը արագ ներծծվում է:

Կրկնում եմ բոլոր տորթերը, բոլոր լցոնումները նույն հաջորդականությամբ: Ձևավորվում է գեղեցիկ և գրավիչ նախուտեստ տորթ:

Որպեսզի այն ավելի դեկորատիվ լինի, ես մանրացնում եմ ամբողջ սամիթը և դրանով ցանում տորթի կողմերը: Ես գեղեցիկ կանաչ ցանկապատ եմ պատրաստում:

Cakeարդարել տորթը խաշած գազարի ծաղիկներով: Մի գեղեցիկ շնորհանդես դուրս եկավ:

Թույլ տվեցի, որ տորթը 15 րոպե թրմվի սառնարանում, իսկ հետո հնարավորինս շուտ մատուցեմ հյուրերին: Անհրաժեշտ չէ ավելի երկար ներծծվել, քանի որ վաֆլի տորթերն ինքնին բարակ են, և մայոնեզը դրանք շատ արագ է ներծծում:

Բաղադրատոմս 8. Ձկան աղվափնջիկ տորթ (քայլ առ քայլ)

Guestsարմացրեք ձեր հյուրերին համեղ խորտիկով տորթով, որը հեշտ է պատրաստել:

• 3 խաշած ձու
• 1-2 գլուխ սոխ
• 200 մլ ջուր
• 3 tbsp քացախ 9%
• 1 բ պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ
• 2 վերամշակված պանիր
• 1-2 մեխակ սխտոր
• մայոնեզ
• աղվափնջիկ խմորիչ չունեցող խմոր

Թխել աղվափնջիկ տորթեր:

Մաքրել սոխը և կտրատել եռամսյակների: Սոխը լցնել ջրով ու քացախով: Թող եփվի 30 րոպե: Դրանից հետո ամբողջ հեղուկը ցամաքեցրեք սոխից:
Առաջին տորթը դնել ճաշատեսակի վրա: Վերեւից պատրաստեք մայոնեզի ցանց:

Դրեք խաշած ձվերը, քերած կոպիտ քերիչով: Վրան ավելացնել թթու սոխ:

Genածկեք առատորեն մայոնեզով: Հաջորդը դնել տորթի երրորդ շերտը և պատրաստել մայոնեզի ցանց: Քերել հալված կաթնաշոռը, ավելացնել սխտորը, անցել մամլիչով և 2 tbsp. մայոնեզ Ամեն ինչ լավ խառնել: Տեղադրեք պանրի խառնուրդը երրորդ ընդերքի վրա:

Վերեւ մայոնեզով: Հաջորդը դրեք չորրորդ տորթը, այն վերեւից ծածկելով մայոնեզով: Մանրացրեք վերջին հինգերորդ տորթը, որը վերջին անգամ թխվել է և ունի անհարթ ձև, մինչև այն կոպիտ դառնա: Տորթի կողմերը յուղել նաև մայոնեզով և ցանել հինգերորդ տորթից ստացված փշրանքներով: Տորթը դնել սառնարան ամբողջ գիշեր:

Բաղադրատոմս 9 ՝ առատ ձկների և պանրի տորթ

Շատ նուրբ, համեղ նախուտեստ տորթ:

• ծովատառեխ ՝ 1 հատ
• սունկ. 300 գ (շամպինիոն)
• աղեղ `2 հատ
• գազար `300 գ
• մայոնեզ `300 գ
• պինդ պանիր ՝ 60 գ
• կանաչիներ `փունջ
• աղ `մի պտղունց
• աղացած սեւ պղպեղ `պտղունց
• վաֆլի տորթեր `7 հատ

Լվանալ սունկը, կտրել կտորներ և տապակել նուրբ թակած սոխով (1 հատ) մինչև քնքուշ: Համեմել աղով և պղպեղով:

Գազարը եփել ու մաքրել:

Theովատառեխը մաքրել մաշկից և ոսկորներից:

Theովատառեխը և 1 սոխը բլենդերի մեջ մանրացրեք: Ավելացնել 2 tbsp. մայոնեզ Խառնել

Կտրտեք նաեւ գազարը: Խառնել 1,5 tbsp. մայոնեզ

Պատրաստի սունկը նույն կերպ մանրացրեք բլենդերի մեջ և խառնել 1 tbsp. մայոնեզ

Հավաքեք տորթը հավասարապես բաշխելով միջուկը:

• 1-ին տորթ - ծովատառեխի զանգվածի կեսը:
• 2-րդ տորթ - սնկերի կեսը:
• 3-րդ տորթ - կես գազար:
• 4-րդ տորթ - ծովատառեխ:
• 5-րդ տորթ - սունկ:
• 6-րդ տորթ - գազար:

Վերին տորթը յուղել մայոնեզով (1-1,5 ճաշի գդալ) և շաղ տալ քերած պինդով և թակած խոտաբույսերով: Թող նախուտեստ տորթը պատրաստի (ամենից լավը գոնե մեկ օրվա ընթացքում):

Բաղադրատոմս 10. Պահածոյացված ձկան տորթ

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք արագ պատրաստել համեղ նախուտեստ տոնական սեղանի համար: Տորթը պարզվում է թեթև է, ոչ միայն այն պատճառով, որ միջուկը կա համապատասխան կարգով, այլ նաև այն պատճառով, որ այն հիմնված է աղվափնջիկ տորթերի վրա: Անգամ հարկավոր չէ լրացուցիչ ժամանակ ծախսել դրանք թխելու վրա (չնայած եթե ուզում եք դա անել ինքներդ, ապա ինչու՞ չէ): Բայց դժվար թե ինչ-որ մեկը ցանկանա խառնաշփոթ խմորեղենով խառնվել, եթե կարողանաք պարզապես պատրաստի տորթեր գնել մթերային խանութում: Աշխատող տնային տնտեսուհիների, և ոչ միայն նրանց համար, կիսաֆաբրիկատ աղվափնջիկի արտադրանքը վաղուց դարձել է հուսալի փրկարար: Եվ նրանց հետ խորտիկ տորթեր պատրաստելը հաճույք է:

• 6 պատրաստի աղվափնջիկ տորթեր;
• 2 գազար;
• 1 տուփ սարդին յուղի մեջ;
• 3 ձու;
• 2 սոխ;
• 200 գ մայոնեզ;
• 100 գ պանիր:

Վերցրեք աղվափնջիկ տորթեր (դրանք սովորաբար վաճառվում են 6 տուփով): Տեղադրել մեկ ընդերքը սկուտեղի կամ մեծ հարթ ափսեի վրա, լավ քսել մայոնեզով:

Սոխով գազար տապակել արեւածաղկի ձեթով, զովացնել և տապակած բանջարեղենի կեսը հավասար շերտով բաշխել տորթի մակերևույթի վրա:

Ձվերը եփել, կեղևը կտրատել խորանարդի մեջ: Հաջորդ ընդերքը լավ յուղեք մայոնեզով և ձվի խորանարդները դրեք:

Ձկան կտորները հանեք յուղից, հանեք խոշոր ոսկորները և տրորեք պատառաքաղով: Ձկան զանգվածը դրեք մայոնեզով յուղացված հաջորդ ընդերքի վրա:

Չորրորդ տորթի վրա դրեք մնացած տապակած գազարն ու սոխը: Coverածկեք հաջորդ տորթով, յուղը վերացրեք մայոնեզով և ցանեք քերած պանիրով:

Ձեռքերով մանրացրեք վերջին, վեցերորդ տորթը, որպեսզի մեծ փշրանք առաջանա:

Տորթի կողմերը յուղել մայոնեզով: Տորթի գագաթին և բոլոր կողմերից փշրանքներ ցանել:

Discարդարեք նախուտեստի տորթի մակերեսը ձեր հայեցողությամբ, կարող եք օգտագործել նռան հատիկներ կամ խոտաբույսեր: Տեղադրեք պահածոյացված աղվափնջիկ տորթը մի քանի ժամ սառնարանում (ցանկալի է թողնել այն ամբողջ գիշեր, որպեսզի ավելի լավ ներծծվի): Եթե \u200b\u200bցանկանում եք կրճատել այդպիսի տորթը ներծծելու ժամանակը, ապա պետք է տորթերից յուրաքանչյուրը մի քանի վայրկյան պահեք գոլորշու վրա, նախքան դրա վրա լցնելը տարածեք. Սա ինչ-որ չափով կմեղմի չոր աղվափնջիկ տորթերը:

Մեզանից շատերը շփվում են աղցանների բազմազանության հետ, որոնցից շատերը շատ գոհացուցիչ են և բարձր կալորիականությամբ: Իհարկե, տանտիրուհին ցանկանում է, որ իր բոլոր հյուրերը գոհ ու գոհ լինեն համտեսված ուտեստներից, բայց քչերն են անհանգստանում իրենց ստամոքսներից: Արձակուրդներն այնքան հաճախ չեն լինում, և, հետևաբար, մի երեկո կարող եք մի փոքր հանգստանալ. Ուտել ոչ այնքան դիետիկ, բայց այնքան համեղ բան: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ այն ապրանքների օգտակարության մասին, որոնցից պատրաստվում է ուտեստը: Այս հոդվածում առատաձեռն և հյուրընկալ տանտիրուհիներին առաջարկվում է գերազանց փոխզիջումային լուծում իրենց հարուստ սեղանի համար ՝ Fish Cake աղցան:

Ինչու է ձկան աղցան կատարյալ տոնական ուտեստը:

Նախ, բոլոր բաղադրիչները, որոնք բաղադրատոմսով մտնում են աղցան, բնական են և նույնիսկ առողջ (կամ նույնիսկ ամբողջովին դիետիկ): Երկրորդ, պատրաստի կերակուր նայում է շատ տպավորիչ և հիշեցնում է իրական միայն աղի: Երրորդ, ծովամթերքի և ձվի օգտագործման շնորհիվ, աղցանը շատ հագեցնող է, և, հետևաբար, մի փոքր մասը կարող է արագ լցվել (ինչը նշանակում է, որ դժվար թե կկարողանաք հավելյալ կալորիաներ ուտել): Ընդհանուր առմամբ, տոնական խնջույքի տարբերակը իդեալական է: Սկսենք եփել

Աղցանի համար շերտի բաղադրիչները

Աղցան «Ձկան տորթ» պատրաստվում է շերտերով, յուրաքանչյուրը նոր բաղադրիչ է, իսկ նրանց միջև `փափուկ: Այն եզրագծված է կարմիր ձկներով, իսկ վերևում զարդարված է կարմիր խավիարով: Հնարավո՞ր է անտեսել նման գլուխգործոցը: Ձկան աղցանով տորթը, անշուշտ, կդառնա ձեր տոնակատարության հիմնական խոհարարական զարդերից մեկը:

Բաղադրիչների ցուցակ

Մենք սկսում ենք նախապատրաստման փուլը: Ահա աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը.

• թույլ աղած սաղմոն կամ իշխան - կես կիլոգրամ (կարող եք գնել պատրաստի շերտ - երկու տուփ);
• ձու - 4-6 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 400-500 գրամ (կամ մեկ տուփ);
• բրինձ - 80-100 գրամ:

Գորտնուկի համար.

• «Ֆիլադելֆիա» կամ «Ալմետ» պանիր (խոտաբույսերով) - 150 գ;
• թթվասեր և մայոնեզ (կարելի է փոխարինել բնական մածունով) - 4 tbsp. գդալներ;
• ժելատին - 8 գրամ:

Decorationարդարելու համար `կարմիր կամ սեւ խավիար (ըստ ցանկության):

Նախապատրաստական \u200b\u200bփուլ

Նախ պետք է պատրաստեք բոլոր ապրանքները. Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ (կարող եք ավելացնել մի փոքր պղպեղ), եփել ձվերը պինդ խաշած, կեղևազերծել սպիտակուցները դեղնուցներից, ձկները կտրել բարակ շերտերով (եթե չեք օգտագործում պատրաստի շերտեր):

Խոհարարական կարագ կրեմ

Կես բաժակ ջրի մեջ ժելատինը նոսրացրեք և կես ժամ թողեք, որ ուռչի: Մինչդեռ, ծեծեք առանձին տարայի մեջ սերուցքի պանիր, թթվասեր և մայոնեզ կամ մածուն: Geելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, մինչև ամբողջովին լուծարվի և սառչի: Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին, խառնել սպաթուլայի հետ կամ հարել հարիչով: Կրեմը պատրաստ է:

Աղցան տորթի հավաքում

It'sամանակն է հավաքել Fish Cake աղվափնջիկ աղցան: Այն հավաքելու համար ձեզ հարկավոր է բավականաչափ խորը, գերադասելի ՝ կոնաձև (մի փոքր նեղացվող ներսից) ամանի տեսք: Մենք այն ամբողջովին ծածկում ենք սննդի թաղանթով (եթե այն այնտեղ չէ, ապա կարող եք փայլաթիթեղ օգտագործել), այնուհետև ձևի բարակ կտորներով դնում ձևի պատերն ու ներքևը (համընկնում): Դեղնուցները, սպիտակները մանրացրեք և մանրացրեք (կտրեք խորանարդի կամ երեքի մեջ քերիչի վրա) ՝ բոլորը առանձին, առանց խառնելու:

Ներդրեք ձևի ներքևում կարագ կրեմ (մի երկու գդալ): Հաջորդը, մեր հաջորդականությունը շերտերով դնելով նշված հաջորդականությամբ.

• քերած դեղնուցներ և սերուցք;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ և սերուցք;
• կրկին սպիտակուցներ և սերուցք;
• վերջին շերտը բրինձն ու սերուցքն է:

Ի դեպ, եթե չեք սիրում ծովախեցգետնի ձողիկներ, ապա դրանք կարող եք փոխարինել, օրինակ, խաշած ծովախեցգետինով: Դա կստացվի էլ ավելի համեղ և, իհարկե, ավելի առողջ: Լավ կլինի մայոնեզը փոխարինել բնական անուշ քաղցր մածունով, սա կերակրատեսակը կդարձնի նկատելիորեն ավելի դիետիկ ՝ առանց համը ազդելու: Բայց մնացած բաղադրիչներին ավելի լավ է չդիպչել. Հենց կարմիր աղած ձկների, նուրբ սպիտակուցների և սրտանոթ դեղնուցների այս համադրությունն է, որ կտա համերի կատարյալ ներդաշնակություն:

Նրբորեն փաթաթեք ձևը և դրեք այն սառնարան մի քանի ժամ (3-4 ժամ կամ ամբողջ գիշեր): Երբ աղցանը կարծրացնում է, հանեք այն, հանեք ֆիլմը, ծածկեք այն վերևում գտնվող մեծ հարթ ուտեստով և շրջեք այն: Մենք դանդաղորեն հեռացնում ենք ձևը (որպեսզի տորթը չփլուզվի և չկպչի): Fish Cake աղցանը պատրաստ է: Մնում է զարդարել այն:

Տոնական ուտեստների զարդարանք

Մենք վերցնում ենք կարմիր խավիար (կարելի է օգտագործել սեւ խավիար) և այն գեղեցիկ դնում տորթի գագաթին, զարդարում ենք աղցանը շրջապատի խոտաբույսերով (մաղադանոս, սամիթ, հազար): Նման ուտեստը շատ տպավորիչ տեսք կունենա ինչպես դրսում, այնպես էլ հատվածում: Միևնույն ժամանակ, այն պատրաստելը շատ դժվար չէ, ամենակարևորը `նախօրոք պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, իսկ հետո մնում է միայն հավաքել և սառչելուց հետո զարդարել: Մատուցելիս ավելի լավ է կոկիկ կտորները ինքներդ կտրել հյուրերին, որպեսզի այն չփլուզվի և պահպանի արժանապատիվ տեսք: Դուք կարող եք այն լրացնել տարեկանի քրուտոններով կամ շագանակագույն հացով տոստերով, որոնք հիանալի կերպով կս ընդգծեն ուտեստի համը:

Դե, պատրա՞ստ եք առիթից օգտվել և իսկապես «Ձկան տորթ» պատրաստել: Մեր հոդվածում առաջարկվող բաղադրատոմսը, անշուշտ, կլինի նույնիսկ սկսնակ երիտասարդ տնային տնտեսուհիների կարողության սահմաններում: Բարի ախորժակ!

01/30/2014 | Պատրաստված է. 2870 | Գնահատական 4.0

10 ձվի համար ՝ 26 սմ տրամագծով:
Ես այն թխեցի երկու անգամ, յուրաքանչյուրից 5 ձու, հավաքման նախորդ օրը:

Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ ես կիսով չափ կիսում եմ ՝ յուրաքանչյուրից պատրաստելով երեք պտույտ թխվածքաբլիթ:

Կարող եք նաև թխել ձեր իսկ նախընտրած թխվածքաբլիթը:

Քանի որ իմ թխվածքաբլիթը կարամելային շիֆոն է, ես պատրաստեցի նրա համար այս կրեմը.

600 մլ կրեմ
400 գրամ թթվասեր, ես վերցրի թարմ կրեմ
Կրեմի համար 5 տուփ խտացուցիչ
1 տոպրակ վանիլային շաքար
1 բանկա խաշած խտացրած կաթ

Տորթը ներծծելու համար.

Մոտ 100 մլ կարամել սոուս պաղպաղակի կամ
100 մլ կրեմից և 2 կտոր քաղցրավենիք korovka- ից

Մի ճաշի գդալ սուրճի լիկյոր:

Խոշտանգումների համար.

500 գրամ կարագ քաշով 2 տուփ սենյակային ջերմաստիճանում (սովորաբար այն գիշերը հանում եմ սառնարանից)
1 բանկա խաշած խտացրած կաթ
մոտ 300-400 գրամ աղացած փշրանքներ տորթի շերտերից կամ որոշ թխվածքաբլիթներից բլենդերի մեջ

Այնպես որ, ինչպես արդեն գրել եմ, թխվածքաբլիթները պետք է ավելի լավ թխել տորթը հավաքելուց մեկ օր առաջ:

Կրեմի պատրաստում.

Լցնել կրեմը խառնիչ ամանի մեջ, ավելացնել կրեմի խտացուցիչը և վանիլային շաքար և հարվածեք մինչև փափուկ գագաթները, ինչպես 1-ին լուսանկարում
Հենց որ սերուցքը հարած լինի հեղուկ թթվասերի հաստության վրա, դադարեցրեք խառնիչը, ավելացրեք ամբողջ թթվասերը, խտացրած կաթը և հարեք այնքան, որքան խիտ գագաթները, ինչպես լուսանկար 2-ում:

Տորթի ներծծման պատրաստում.

Ես օգտագործել եմ պատրաստի կարամելի սոուս պաղպաղակի համար, մի փոքր ջրով նոսրացած, վերջում եռալով ՝ ավելացնելով մի գդալ սուրճի լիկյոր:

Կամ դուք կարող եք պատրաստել mu-mu սերուցքով և քաղցրավենիքով: Եփել կրեմը այնտեղ 2-3 կոնֆետ գցելով ՝ դանդաղ կրակի վրա նվազեցնելով, մինչև կոնֆետները լուծվեն կրեմի մեջ ՝ անջատվելով, ավելացնել մեկ գդալ սուրճի լիկյոր:

Պատրաստելով զանգվածը խոշտանգումների համար.

Ես դնում եմ սենյակային ջերմաստիճանի կարագը, խտացրած կաթը, կես փխրուն խառնիչ ամանի մեջ և խառնիչով խառնում այնքան ժամանակ, երբ հարթ դառնա, ինչպես տորթի հավաքույթում ստորև ներկայացված լուսանկարում: Եթե \u200b\u200bես չունեմ բավարար աղացած փշրանքներ, ես ավելացնում եմ ավելին: Theանգվածը պետք է լինի այնպիսին, որ այն հեշտությամբ տարածվի տորթի վրա, ոչ հեղուկ, բայց ոչ շատ կտրուկ:

Ժողովը.

Պատրաստված երկու թխվածքաբլիթ, ինչպես արդեն գրել եմ, յուրաքանչյուրը բաժանեք երեք մասի: Երկու թխվածքաբլիթից պետք է մոտ 5-6 տորթ ունենաք: Տորթը հավաքելու համար ես օգտագործել եմ 4 տորթ, մնացած տորթերը պետք է մնան զանգվածը կուտակելու համար, դուք կտեսնեք լուսանկարներից և նկարագրություններից հետագա:

Ինչպես տեսնում եք լուսանկարներում, ես միշտ տորթեր եմ հավաքում ստվարաթղթի վրա, ինձ համար ավելի հեշտ է աշխատել այս եղանակով: Այսինքն, պետք է ավելի շատ ստվարաթուղթ վերցնել, քան տորթը, ես այն ունեի մեջքին, ապա ավելի դժվար էր տեղափոխել: Ինչպես գրել եմ, վերցրու ստվարաթուղթը և դրիր տախտակի կամ ցանկացած պինդ մակերեսի վրա, որը կարող ես ապահով տեղափոխել: Կատոնկայի վրա դրեց առաջին կտրված թխվածքաբլիթը, որի շուրջը օղակը փակելու համար, ես կողքերին թխելու թղթի շերտեր էլ եմ քաշել, որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ լինի թխվածքաբլիթը առանձնացնել մատանից:
Ներծծում ենք թխվածքաբլիթը պատրաստված ներծծմամբ, դնում սերուցքը առանց ափսոսալու, ինչպես լուսանկարում 2-ում, և այդպիսով հետագա փոփոխությամբ բոլոր 4 տորթերի հետ միասին, բացառությամբ վերևի, անհրաժեշտ չէ այն դիակիզել - լուսանկար 3. Ես դեռ թողել եմ մի փոքր կրեմ `զանգվածային լուսանկար 4-ի կառուցման համար:

Հավաքված տորթ կոշտանալու համար անհրաժեշտ կլինի առնվազն երեք ժամ պահել սառնարանում:

Տորթը սառելուց հետո դուք պետք է այն հանեք սառնարանից, հանեք մատանին, հանեք թուղթը: Կողքերին ավելցուկային կրեմը սպաթուլայի միջոցով հանեք բաժակի մեջ, առանց կրեմը շպրտելու, այն դեռ անհրաժեշտ կլինի զանգված հավաքելու համար: Եթե \u200b\u200bսպաթուլ չունեք, կարող եք օգտագործել մատուցող սպաթուլա տորթի լուսանկար 3.
Ես կաղապար չեմ պատրաստել, բայց եթե ինչ-որ մեկի համար դժվար է, ապա նախ նկարիր այն ինքդ: Ես պարզապես օգտագործել եմ տորթի վերին մասի ատամնափայտը ՝ նախանշելու համար, թե ինչպես եմ կտրելու, նայիր 4-րդ լուսանկարը:

Գրեթե մոռացա գրել, ես սխալվեցի, երբ կտրեցի լոքո ձկները: Անհրաժեշտ էր ավելի շատ կտրել մեջտեղից, ավելի շատ նեղանալով դեպի պոչը, որպեսզի պոչի և գլխի մեջտեղում ավելի շատ տեղ լիներ, քանի որ կառուցելուց և խոշտանգելուց հետո ես էլ ավելի քիչ տարածք ունեի: Եվ երբ պետք էր ծածկել մաստիկով, ես այն ժամանակ բռնեցի գլուխս, բայց արդեն ուշ էր: Քանի որ մեջտեղում մաստիկը հավասարեցնելը, ասենք, շատ վատ էր, քանի որ դժվար էր նույնիսկ ձեռքով դիպչել մաստիկին, և այնտեղ մաստիկը հարթեցնել և կտրել տեմբոլիան:

Հետո, երկար դանակ օգտագործելով, կտրեցի ուրվագծված գծերի երկայնքով, միջից դուրս հանելով սպաթուլայի կամ մատուցվող սպաթուլայի միջոցով, այն ամենը ծալելով բաժակի մեջ ՝ հետագա օգտագործման համար

Հիմա լոքոին պետք է կլորացնել, ես դա արեցի խոհանոցային մկրատով, շնորհիվ Larisa-saccharinka- ի `մկրատով գաղափարի համար, դա շատ հարմար է:

Այսինքն, 1-ին լուսանկարում անհրաժեշտ է կլորացնել արտաքին եզրերը, կտրելով մկրատով, նաև կլորացնել ներքին եզրերի եզրերը-լուսանկար 3 և թեք կտրել պոչի ներքևում - լուսանկար 4

Likeիշտ այնպես, ինչպես լուսանկարներում, դուք պետք է մի փոքր կտրեք գլխի գագաթին և գլխի տակ կատարեք կտրվածքներ ՝ ներքևը կլորացնելով: Հավաքեք կտրված փշրանքները մի գավաթով:

Այժմ բոլոր կտրված փշրանքները, հատումները, մնացած թխվածքաբլիթները, անհրաժեշտության դեպքում, վերցրեք և թույլ խառնեք ձեր ձեռքերով, եթե այն չոր է, ապա ավելացրեք մնացած կրեմը: Պետք չէ շատ մանրացնել, այլապես ամեն ինչ կվերածվի շիլայի, անհրաժեշտ էլ չէ այն կտրել, թխվածքաբլիթն այնքան քնքուշ է, որ ինքնին կտոր-կտոր է լինում: Պատրաստված զանգվածը պետք է կիրառվի գլխի վրա, տալով նրան կլոր ձև և ամբողջ լեռնաշղթայի վրա, տալով լեռնաշղթայի ձև, ինչպես լուսանկարում: Դրանից հետո ես տորթը ուղարկեցի սառնարան այնպես, որ այն սառեցվի 1,5-2 ժամվա ընթացքում, քանի որ առաջին անգամ քիչ ժամանակ տվեցի այն սառեցնելու համար, ապա կտրելիս և հավաքելիս դժվար էր ձևավորել դրա փափկության պատճառով, այնպես որ երկրորդ անգամ ես Ես այն ավելի երկար պահեցի սառնարանում:

Հեռացրեք սառեցված տորթը սառնարանից և սկսեք այն պատել տորթի համար պատրաստված կարտոֆիլով: Ես դիմեցի սպաթուլայի միջոցով, գուցե տորթի համար օգտագործելով մատուցվող սպաթուլա: Այժմ կարտոֆիլի զանգվածը քսեք ամբողջ տորթին `դրան ձև տալով, եթե ինչ-որ տեղ կամ ինչ-որ տեղ թերություններ կային, անհրաժեշտ է կատարելագործել ձևը: Theանգվածը քսելուց հետո հարկավոր է վերցնել սպաթուլա կամ մատուցող սպաթուլա և սուզվել եռացող ջրի մեջ, սրբել այն թղթե սրբիչի վրա, աստիճանաբար հարթեցնել այն: Ավելի մանրամասն տես այստեղ http: //site/forum/viewtopic.php? P \u003d 1045189 # p1045189: Եթե \u200b\u200bջուրը սառել է, ապա ջուրը պետք է վերածվի եռացող ջրի, քանի որ հովացվածը հնարավոր չէ հավասարեցնել:
Եթե \u200b\u200bհամահարթեցման ժամանակ ինչ-որ տեղ փոսեր կամ թերություններ եք նկատում, ապա այնտեղ ավելի շատ կարտոֆիլի զանգված դրեք խոշտանգումների համար և հետագա հարթեցրեք, մինչև դրանք ամբողջովին հարթվեն: Տորթի համահարթեցումը ավարտելուց հետո հարկավոր է այն նորից դնել սառնարան և թողնել սառչի կես ժամից մեկ ժամ:

Տորթը սառելուց հետո մենք տորթը դուրս ենք բերում սառնարանից և այժմ անհրաժեշտ կլինի կտրել տորթի շուրջ ստվարաթուղթը: Ես տորթով ստվարաթուղթը հրեցի տախտակի եզրին, որի վրա այն կանգնած էր և ավելցուկը կտրեցի մկրատով - լուսանկար 2. Եվ պոչի և գլխի արանքում ես կտրեցի սկալպելով - լուսանկար 3, քանի որ ես չունեի մկրատ դա անելու համար: Եվ հետո, լայն շեղբերով կամ կարտի տակ սայթաքած լայն դանակներով, ես այն տեղափոխեցի պատրաստված մաքուր տաղավարի: Եթե \u200b\u200bներքևի երկայնքով ինչ-որ բան եք դիպչել, և ինչ-որ տեղ անցքեր են առաջացել, ապա դրանք կարող են ծածկվել նույն զանգվածով `կտտանքների համար:

Այժմ հարկավոր է պատրաստել մաստիկը տորթը ծածկելու համար ... php? P \u003d 1136920 # p1136920: Ես կշռում էի մոտ 1180 գրամ: Մաստիկը ներկված էր բաց գորշ գույնով, չնայած այն կարելի էր թողնել մեջը Սպիտակ գույնը, քանի որ այն դեռ պետք է նկարել: Մաստիկը պետք է մանրակրկիտ հունցվի սեղանի վրա, որպեսզի այն տաքանա ձեռքերից և դառնա ավելի առաձգական: Սեղանի վրա մաստիկը խառնում եմ թեթև յուղով կոկոսի ճարպի հետ `մերթընդմերթ յուղելով ձեռքերս: Մաստիկը հունցելուց և ներկելուց հետո հարկավոր է այն դնել ապակե ամանի տակ, որպեսզի այն չչորանա, երբ ձեզ շեղեն ՝ շերտ պատրաստելու կամ գործիքներ պատրաստելու տեղ պատրաստելու համար:

Շատերն ինձ հարցնում են, թե ինչպիսին է կոկոսի ճարպը, ես այստեղ լուսանկարեցի այն

Ես մաստիկը գլորեցի մի մեծ սիլիկոնե գորգի վրա, նախ այն թույլ քսելով կոկոսի ճարպի հետ, բայց կարող ես այն գլանել թափանցիկ յուղի կտորի վրա սեղանի համար կամ պարզապես սեղանի վրա, լավ յուղել այն կամ թեթև ցանել այն մաղով ՝ օսլայով շաքարի փոշու հետ հավասար համամասնությամբ, քանի որ դա քեզ համար ավելի հարմար է: Այսպիսով, ես գլորեցի մաստիկը `մոտ 3-5 մմ հաստությամբ-լուսանկար 3. Ես կտրվածք արեցի գլորված մաստիկի մեջտեղում, քանի որ պոչի և գլխի միջև շատ քիչ տեղ ունեի, և չէի կարող այն ծածկել մի ամբողջ կտորով, քանի որ հավասարեցման համար ոչնչացնելու բան չէր լինի: Ի դեպ, մաստիկի հետ աշխատելիս ցանկալի է հանել օղակները, հակառակ դեպքում ՝ դրանք ձեռքերով հարթելիս կարող ես կոտրել մաստիկը, իսկ դրանց հետ աշխատելն էլ հանճարեղ չէ: Այնպես որ, մի փոքր շեղված: Երբ մաստիկը կտրված է, ինչպես 4-րդ լուսանկարում, մեջտեղում գլան դրեք և ծածկեք սիլիկոնե գորգով

Դանդաղորեն բաժանեք այն մաստիկից, երկու կողմից ձեր մատներով բռնեք կոճղի ծայրերը, իսկ երկրորդ մաստիկի կողմը դանդաղ բարձրացնելով գորգից կամ սփռոցից ՝ ձեզանից հեռու կլինի: Այստեղ, ցավոք, ես չէի կարող լուսանկարել, քանի որ ընդամենը երկու ձեռք ունեմ: Եվ մաստակի այս շերտով ես այն ծածկեցի այնպես, որ հատումները լինեն գլխի վրա և լուսանկարի պոչի վրա: 2. Սկսեք մաստիկը հարթեցնել վերից վար, բարձրացնելով եզրերը և դուրս հանել օդը:

Որտեղ էին կտրված եզրերը, մի եզրը պետք է մի փոքր հետ թեքվի, իսկ երկրորդը `գլխի վրա, բարձրացնելով, ավելի շատ շարժվի դեպի ականջողն այնպես, որ այն փակվի ներքևի մասում և գլուխը վերևից ներքև հարթեցնի, կտրելով ավելորդ մասը, մաստիկ - լուսանկար 2. Դրանից հետո ծածկեք պոչը մյուս կեսով, բարձրացնելով և նրբորեն շարժվելով մինչև մեջտեղը, այնպես որ այն ամբողջությամբ ծածկված է մաստիկով և, վերևից ներքև թափահարելով, հարթեցրեք ամբողջ տորթը ՝ պիցցայի դանակով կամ հասարակ դանակով կտրելով ծայրի շուրջ եղած ավելցուկը: Տորթերը ծածկելու վերաբերյալ տեսանյութ կա, այնպես որ այն ավելի պարզ կլինի http://www.youtube.com/user/SweetWiseInc?v\u003dnu6QpimDDDQ&feature\u003dpyv&ad\u003d16767889434&kw\u003dcake% 20 դեկորատիվ

Այժմ ծածկված լոքո վրա, դուք պետք է դեպրեսիա ստեղծեք աչքերի և բեղերի համար `օգտագործելով գնդիկավոր գործիքներ: Եվ ձեր մատները քաշեք այնտեղ, որտեղ բերանի խոռոչն էիք, եթե անհրաժեշտ է անցնել գնդային գործիքով:

Այժմ ես կտրեցի շերտերը և դրանք սոսնձեցի պոչի արտաքին մասի վրա, բաժանելով լողակները, բաժանելով կտրվածքները աջակցության վրա - լուսանկար 1.3: Ամրակապս չափազանց նեղ էր, ուստի չէի կարող այն շատ տարածել: 4-րդ լուսանկարում ես կտրեցի պոչը, կտրվածքներ արեցի և կպցրեցի պոչի ծայրին, ես ճիշտ չեմ հավակնում:
Կատվախոտի աջ կողմում կա նաև փոքր լողակ, իսկ մեջտեղում ՝ երկուսը, միայն այնտեղ նրանք այդքան էլ չեն երեւում, իսկ մեկը գլխին է:

Ես սեղմեցի փոքր գլորված սպիտակ գնդիկները աչքերի փոսերի մեջ, և նրանց վրա մեջտեղում գլորված սեւ փոքրիկ գնդիկներ կան, նայեք լուսանկարին

Ներքևի 4 անցքերի մեջ պետք է սոսնձել բարակ ժանյակ, այսինքն ՝ բեղ, ներքևում կտեսնեք ներկվածի վրա, քանի որ ես վերջին անգամ չէի կարող նկարել, քանի որ ինքս էի նկարում, և չէի կարող կուտակված ձեռքերով լուսանկարչական ապարատ վերցնել, և միևնույն ժամանակ աշխատելն ու նկարելը դժվար էր, բայց ես նկարագրելու եմ բառերով:

Ներկերս մածուկ են և գել: Ես վերցրի 3 բաժակ, որոնց մեջ օղի էի լցնում, մեկի մեջ նոսրացնում էի մուգ կանաչ ներկը, մյուսում `մուգ շագանակագույն, իսկ երրորդը` նարնջագույն: Ես փափուկ կողմից վերցրեցի աման լվանալու նոր մաքուր սպունգ, կտրեցի այն երեք մասի և սկսեցի զարդարել դրանցով: Ես առաջին հերթին սկսեցի շագանակագույնով ՝ փոքր մասերով նկարելով: Լավ, ես պետք է ավելի նարնջագույն երանգ ստեղծեի, բայց ինչ-որ բան կարոտել եմ այս պահը: Սկզբից վերև ՝ կանաչ տեվտոմով, ինչպես տեղ-տեղ, թեթեւակի թփահարելով սպունգով, մի խոսքով ՝ ներկիր բարդ շարժումներով տարբեր ուղղություններով և մի քանի անգամ ՝ փոխելով գույները: Պարզապես շատ թրջեք սպունգը, քամեք այն: Եթե \u200b\u200bդա շատ թաց է, ապա սպասեք, մինչեւ այն չորանա, ապա կարող եք շարունակել նկարել:
, քանի որ ես ունեմ գերմանական ստեղնաշար և ստիպված եմ գրել տառադարձությամբ, որտեղ կա մեկ ռուսերեն տառ, ես պետք է երկու գերմաներեն գրեմ

Այս տոնական ձկան աղվափնջիկի բաղադրատոմսը ես հանդիպեցի մի կայքում, չէի կարող անցնել այս գեղեցկության և համեղության կողքով: Ավելին, ես սիրում եմ թեփոտ աղցաններ, և սաղմոնով ձկան տորթը այնքան ախորժելի է, համտեսում է հիանալի, շատ նուրբ:

Եկեք պատրաստենք ձկան տորթ փորձարկման համար, մենք մի փոքր կվարվենք այս եղանակով, քանի որ պատրաստելը (նկատի ունի ձկների արտաքին մասը) բավականին դժվար է, որից հետո մենք կզարմացնենք հյուրերին. Մենք նրանց կսպասարկենք տոնական սեղանին, հավատացեք, որ հյուրերը կուրախանան, նույնիսկ եթե ինչ-որ մեկը չլինի Ինձ շատ դուր են գալիս բաղադրության մեջ ներառված բաղադրիչները. Արտաքին տեսքը հնարք կտա ...))): Ձկան տորթ տոնական բաղադրատոմս լուսանկարով

Տոնական աղցանի բաղադրիչները

• սաղմոն կամ թույլ աղած իշխան (500 գ)
• բրինձ (100 գ)
• խաշած ձու (4 հատ)
• ծովախեցգետնի փոքր փաթեթ
• mascarpone պանիր կամ Philadelphia պանիր (100 գ)
• կարմիր խավիարի փոքրիկ բանկա
• թթվասեր (4 tbsp / լ)
• մայոնեզ (4 tbsp / լ)
• ժելատին (8 գ)
• քրքում (1 թեյի գդալ) - ըստ ցանկության
• մաղադանոս և սամիթ, հազար (դեկորացիայի համար)

Ձկան տորթի բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ

Պատրաստել ժելատին

1. geելատինը լցրեք սառը եռացրած ջրով - կես բաժակ, թող ժելատինն ուռչի, մոտ 40 րոպե:

Եռացնել բրինձը տոնական ձկան աղցանի համար

2. Լվացեք բրինձը, երկու անգամ լցրեք ավելի շատ ջուր, քան բրինձը, ավելացրեք մի թեյի գդալ քրքում, որպեսզի պատրաստելուց հետո այն դեղին լինի, կամ եփեք սովորական սպիտակ բրինձ, մի փոքր աղացրեք այն, խառնեք: Եռացնել - կրճատել ջերմությունը և եփել մինչև քնքշությունը: Եփած բրինձը քրքումով այսպիսի տեսք կունենա:

Քսել բաղադրիչները

3. Յուրաքանչյուր ապրանքը իր հերթին շփեք տարբեր տարաների ՝ ձվի սպիտակուցների, դեղնուցների, խեցգետնի ձողիկների:

Եկեք պատրաստենք աղցանի ձևը

4. Խորհուրդ եմ տալիս ընտրել ձկան աղցանի ձևը ոչ բարձր, այլապես դժվար կլինի ձկան շերտերը տարածել: Սաղմոնի տորթի ավելի հաճելի տեսքի համար գնեք պայծառ գույնի ձուկ, ցանկալի է կտրել ձկների մութ եզրերը: Կաղապարի ներքևը պետք է շարված լինի փայլաթիթեղով սննդամթերք կամ փայլաթիթեղ: Աղվափնջիկ աղցան բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Կտրտեք սաղմոնը

5. Կտրեք մաշկը սաղմոնից, կտրեք ոչ շատ բարակ, բայց լայն շերտեր - տարածելը ավելի հարմար կլինի:

Խորհուրդ.

Խորհուրդ եմ տալիս յուղել ձկան դանակը բուսական յուղ - այդ դեպքում ձուկը չի մնա դանակին

Սաղմոնը դնել կաղապարի մեջ

6. Ձկան ձևը տարածեցինք համընկնումով:

Կարող եք գնել պատրաստի ձկան հատումներ

Geելատինը լուծիր ջրային բաղնիքում

7. Պատրաստել սերուցք աղցան տարածելու համար: Լցնել կես կաթսա ջուր, դնել վառարանը մինչև այն եռա: Boilingուրը եռացնելուց հետո դրա մեջ դրեք ավելի փոքր կերակրատեսակ, դրեք այն ներկա ժելատինի մեջ, լուծեք այն վիճակում, որը հետեւողականությամբ նման է դոնդողին, թողեք սառչի:

Խոհարարություն աղվափնջիկ աղցան կրեմ սաղմոնով

8. Միավորել և հարել մինչև մայոնեզը, թթվասերը և պանիրը հարթ: Հալած ժելատինը լցնել ստացված զանգվածի մեջ, հարել: Քսուքը սկզբում բարակ կլինի, թող 5-10 րոպե կանգնի, որ խտանա: Ի դեպ, տանը կարող եք պատրաստել mascarpone պանրի անալոգ, ոչ մի բարդ բան `հղումներ դեպի երկուս պարզ բաղադրատոմսեր mascarpone պանիր պատրաստելը սպասում է ձեզ այս հոդվածի վերջում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:

Դրեք աղցանը շերտերով

9. Եկեք սկսենք ձեւավորել սաղմոնի տորթի շերտերը: Ձևի ներքևում դրված ձկների շերտերը պետք է քսել կրեմով, առաջին ձևով դեղնուցները դնում ենք ձկան վրա, քսում սերուցքով:

10. bովախեցգետնի մանր կտրատած ձողիկներ `կրեմ:

11. Սպիտակուցներ - կրեմ:

12. Բրինձ - սերուցք:

Մենք զարդարում ենք աղվափնջիկ ձկան աղցան, մատուցում ենք

13. Տոնական աղցանը գրեթե ամբողջությամբ պատրաստ է, շատ բան չի մնացել ՝ զարդարանք: Բայց ծառայելուց առաջ մենք այն դնում ենք սառնարանում մի քանի ժամ, գերադասելի է գիշերը, որպեսզի այն թրջվի, սառչի և պահպանի իր ձևը: Երբ այն ներծծվում է, մենք հարմար չափի ուտեստ ենք կազմակերպում `հազարի տերևներով, խոտաբույսերով: Theգուշորեն շերտավոր աղցանը վերածեք ուտեստի վրա:

Մենք հեռացնում ենք սննդի ֆիլմը, զարդարում կարմիր խավիարով: Գեղեցիկ տոնական ձկան տորթը պատրաստ է:

Տնական մասկարպոնե պանիր

Ինչպես խոստացել էր, երկու բաղադրատոմսերը նման են մասկարպոնե պանիրին:

Վերջապես, ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել դիզայնի տարբերակներ տոնական աղցանհայտնաբերվել է ինտերնետում.

Բարի ախորժակ!