100 գրամի դիմաց կալորիականության պարունակությունը: Կաղամբ ՝ կալորիականության պարունակություն, օգտակար հատկություններ, կաղամբի օգտագործում: Առողջ կաղամբի բաղադրատոմսեր

Կաղամբի նման արտադրանքը բազում դիետաների հիմքն է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարզ է և մատչելի բացարձակապես բոլորի համար:

Ամենաշատը համեղ միջոց Այս բանջարեղենի պատրաստումը շոգեխաշել է, որի մեջ կարող եք խնայել ինչպես վիտամին, այնպես էլ դիետիկ հատկություններ արտադրանք Ինչ վերաբերում է բանջարեղենի կալորիականությանը, ապա այն նվազագույն է, ուստի թույլատրվում է սննդակարգում ներառել քաշի կորստի համար:

Եկեք ավելի սերտ նայենք շոգեխաշած կաղամբի օգուտներին և վնասներին, ուսումնասիրենք դրա կալորիականության պարունակությունը: Այս և այլ տեղեկություններ կարելի է գտնել ստորև մեր հոդվածում:

Օգտակար հատկություններ

Առաջին հերթին պետք է նշել, թե ինչ է ուտեստը ի վիճակի է բարելավել նյութափոխանակությունը մարմնում, և սպիտակագլուխ գեղեցկուհին ինքնին գերազանց կանխարգելիչ միջոց է անոթային հիվանդությունների դեմ պայքարում: Սպիտակ մազերով գեղեցկուհին նմաններ է հավաքել օգտակար տարրեր, ինչպիսիք են կալիումը, կալցիումը, գլյուկոզան, ֆոլաթթուն, ֆոսֆորը, ինչպես նաև PP և B վիտամինները: Բացի այդ, այս բանջարեղենն ունի մեծ քանակությամբ վիտամին C:

Ընդամենը մի քանի դար առաջ այս ապրանքը, ավելի ճիշտ ՝ դրա տերևները, օգտագործվում էին բրոնխիտի, թոքաբորբի, ինչպես նաև լյարդի տարբեր հիվանդությունների բուժման համար:

Հավանաբար շատերը գիտեն, որ բանջարեղենն ունի հակաբորբոքային հատկություններ, այնպես որ տերևները տարածվում են ցավոտ բծերի վրա ՝ ցավազրկելու համար: Սպիտակ կաղամբի կազմը կարող է դրական ազդեցություն ունենալ սրտանոթային համակարգի վրա, բարելավել երիկամների աշխատանքը և մարմնում մաղձի արտադրությունը խթանելու հիանալի միջոց է:

Fatարպ թշնամիներ և դիետիկ ընկերներ

Նախքան պարզեք, թե որքան կալորիա կա շոգեխաշած կաղամբում, դուք պետք է անմիջապես նկատեք, որ այս դեպքում մենք խոսում ենք սպիտակ բանջարեղենի մասին... Ինչպես գիտեք, այս ապրանքի բազմաթիվ տեսակներ կան. Savoy կաղամբ, չինական կաղամբ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, Բրյուսել: Ավելին, յուրաքանչյուր սորտ ունի իր կալորիականության պարունակությունը:

Մենք ձեզ հետ կխոսենք ծանոթ ու պարզ սպիտակ կաղամբի էներգետիկ արժեքի մասին: Պետք է նշել նաև, որ այս ապրանքի կալորիաների քանակը ուղղակիորեն կախված է պատրաստման եղանակից, ինչպես նաև ուտեստը կազմող լրացուցիչ բաղադրիչներից:

Հաշվի առեք արտադրանքի էներգիայի արժեքը, հաշվի առնելով, որ 100 գ շոգեխաշած կաղամբը կազմում է հիմնական արտադրանքի 70% -ը և այլ բաղադրիչների 30% -ը:

• Կաղամբը, գազարով շոգեխաշած, պարունակում է 40 կալորիա:
• Սնկով շոգեխաշած սպիտակ կաղամբը պարունակում է 112 կալորիա 100 գրամ ուտեստի համար:
• Տոմատի մածուկով և լոլիկով պատրաստված շոգեխաշիչը պարունակում է 99 կալորիա 100 գրամի դիմաց:
• Կարտոֆիլով շոգեխաշած բանջարեղենը պարունակում է 124 կալորիա:
• Եթե \u200b\u200bշոգեխաշելու ընթացքում այլ բանջարեղեններ չեն ավելացվել, բայց որպես լրացուցիչ բաղադրիչ օգտագործվում է միայն բուսական յուղ, ապա այս ուտեստի կալորիականությունը կլինի 50 կիլոկալորիա:
• Խաշած կաղամբը, որը եփում է բացարձակապես առանց հավելանյութերի, պարունակում է 40 կիլոկալորիա 100 գրամ արտադրանքի համար:

Հաշվի առնելով, թե որքան կալորիա կա շոգեխաշած կաղամբում այլ բանջարեղենի հետ, հարկ է նշել, որ այս ուտեստը իսկապես դիետիկ է... Իհարկե, նվազագույն էներգետիկ արժեքը կախված է նրանից, թե որքան ջուր է ավելացվել ուտեստի պատրաստման ընթացքում, արդյոք այն պատրաստվել է առանց յուղի և այլ բաղադրիչների: Բայց պետք է նշել, որ շատերն արագ ձանձրանում են նման նրբահամ համից:

Որպեսզի հնարավորինս քիչ կալորիաներ օգտագործեն և ավելի շատ հաճույք ստանան, խորհուրդ է տրվում եփել կաղամբը `ավելացնելով գազար և բուսական յուղ... Այս դեպքում ուտեստի 100 գրամի կալորիականությունը կկազմի 45 կիլոկալորիա:

Այս բանջարեղենը կարող եք պատրաստել նաև լոլիկի և սոխի հավելումով, այս ուտեստը կունենա անսովոր համ և թեթևություն: 2 օրվա ընթացքում բաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Հիմնական բանջարեղենի թարմ գլուխ;
• Երկու միջին սոխ;
• Երկու միջին լոլիկ;
• Մեկ գազար;
• Մի փոքր սոյայի սոուս;
• Մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ:

Կտրել սպիտակ կաղամբը, 300 կաթիլ ջուր լցնել կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնել յուղ: Մնացած բանջարեղենը մանր կտրատել և ավելացնել տապակի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, ապա ավելացրեք երկու թեյի գդալ սոյայի սոուս, ամեն ինչ եփեք մինչև քնքշորեն ցածր կրակի վրա: 100 գրամ պատրաստի ուտեստը, որպես կանոն, պարունակում է ոչ ավելի, քան 100 կալորիա: Էներգետիկ արժեքը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում յուղ չավելացնել:

Եթե \u200b\u200bմիս ավելացնեք

Հիմա եկեք նայենք, թե քանի կիլոկալորիա կպարունակի շոգեխաշած կաղամբով միս ավելացնելով.

Առաջին հերթին հարկ է նշել, որ ուտեստի ճարպի պարունակությունը ուղղակիորեն կախված է լրացուցիչ բաղադրիչների համամասնություններից և էներգետիկ արժեքից: Այս ուտեստը պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում պահպանել հետևյալ համամասնությունը. 70% բանջարեղեն, 30% միս:

• Աղացած հավի օգտագործմամբ ուտեստի էներգիայի արժեքը կկազմի 102 կիլոկալորիա:
• Chickenաշատեսակի էներգետիկ արժեքը հավի կրծքամիս ավելացնելով կկազմի մոտ 150 կիլոկալորիա:
• Dishաշատեսակին ավելացնելով առանց ճարպի խոզի միս, դրա կալորիականությունը կկազմի 145 կիլոկալորիա:
• Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը շոգեխաշած է տավարի մսով, ապա այս ուտեստի էներգիայի արժեքը կկազմի մոտ 160 կիլոկալորիա 100 գրամի համար:

Կալորիականություն, կկալ:

Սպիտակուցներ, g:

Ածխաջրեր, գ:

Brássica olerácea) երկամյա բանջարեղենային մշակաբույս \u200b\u200bէ, պատկանում է ընտանիքին Խաչածաղիկ... Կաղամբի գլուխը ոչ այլ ինչ է, քան բույսի գերաճած բողբոջ, որը ձեւավորվում է տերեւների քանակի ավելացման պատճառով: Կաղամբի գլուխը աճում է բույսի կյանքի առաջին տարվա առաջին տարում, եթե այն չի կտրվում, վերևում տերևներով և մանր դեղին ծաղիկներով ցողուն է առաջանում, որոնք, ի վերջո, վերածվում են սերմերի:

Սպիտակ կաղամբը պարտեզի սիրված մշակաբույսն է, հողի և եղանակային պայմանների նկատմամբ իր անխոհեմության շնորհիվ, այն աճում է գրեթե ամենուր, բացառությունները միայն անապատներն են և Հեռավոր հյուսիսը (կալորիականացում): Կաղամբը հասունանում է 25-65 օրվա ընթացքում `կախված բազմազանությունից և լույսի առկայությունից:

Սպիտակ կաղամբի կալորիականությունը

Սպիտակ կաղամբի կալորիականությունը `27 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար:

Սպիտակ կաղամբի կազմը և օգտակար հատկությունները

Սպիտակ կաղամբը պարունակում է այնքան վիտամիններ և հանքանյութեր, որպեսզի դառնա մշտական \u200b\u200bև ամբողջական սնունդ յուրաքանչյուրի համար, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին: ԱՏ քիմիական բաղադրությունը կաղամբն են. վիտամիններ, ինչպես նաև հազվագյուտ և մանրաթելեր և կոպիտ դիետիկ մանրաթելեր:

Կաղամբի բուժիչ հատկությունները հայտնի են վաղուց, սպիտակ կաղամբի տերևները քսվել են բորբոքված տարածքներում և լարված երակներում, գիշերը թողած այդպիսի կոմպրեսը նվազեցրել է ուռուցքը և տհաճ ու ցավոտ սենսացիաները: Բացի այդ, կաղամբն ունի հակաբորբոքային հատկություններ, այն խթանող ազդեցություն ունի մարմնի նյութափոխանակության պրոցեսների վրա, խթանում է ստամոքսահյութի արտադրությունը և դրականորեն ազդում է սրտի գործունեության վրա: Ապրանքը օգտակար է պոդագրայի, երիկամների հիվանդությունների, խոլելիթիասի և իշեմիայի համար:

Սպիտակ կաղամբի վնաս

Սպիտակ կաղամբը չպետք է ներառվի սննդակարգի մեջ ստամոքսահյութի բարձր թթվայնություն ունեցող մարդկանց ՝ մարսողության խանգարման, էնտերիտի և կոլիտի նախատրամադրվածությամբ:

Սպիտակ կաղամբի սորտեր

Սպիտակ կաղամբն ունի վաղ, միջին, ուշ սորտեր և հիբրիդներ: Ամենատարածված սորտերն են.

• Վաղ - Ալադին, Դելֆի, Նախոդկա, Ոսկե հեկտար, oraորա, Փարավոն, Յարոսլավնա;
• Միջին - բելառուսական, մեգատոններ, փառք, նվեր;
• Ուշ - Atria, Snow White, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Extra:

Վաղ սորտերի և հիբրիդների սպիտակ կաղամբը հնարավոր չէ պահել, այն ունի շատ նուրբ տերևներ, ուստի այն պետք է ուտել կտրելուց անմիջապես հետո. Բերքը նույնպես դրանից չի պատրաստվում: Միջին չափի կաղամբը մի փոքր կոպիտ է տերևների վիճակում, բայց այն արդեն կարող է մշակվել և պահպանվել կարճ ժամանակով: Ամենաարդյունավետ սորտերը ուշանում են, այդպիսի կաղամբը շատ խիտ է, հյութալի և հիանալի է դատարկ տեղերի արտադրության համար, որոնք ձեզ կվայելեն ամբողջ ձմեռ: Պատշաճ պահեստավորմամբ ՝ ուշ սորտերի և հիբրիդների սպիտակ կաղամբի գլուխները պառկած կլինեն մինչ ձմռան կեսը և ավելի երկար ՝ առանց իրենց համն ու օգտակար հատկությունները կորցնելու:

Առանձին, կաղամբի դասակարգման մեջ կան սպիտակ կաղամբի հոլանդական սորտեր, որոնք շատ արդյունավետ են, հարմար են մեր կլիմայի համար և ունեն գերազանց համ և հյութեղություն: Հոլանդացի բուծողները հպարտ են իրենց սորտերով ՝ Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer և Bronco:

Սպիտակ կաղամբ և քաշի կորուստ

Մանրաթելերի և դիետիկ մանրաթելերի մեծ քանակի պատճառով կաղամբը ներառված է տարբեր սննդակարգերի մեջ, օրինակ, և

Խոհարարության մեջ սպիտակ կաղամբ

Սպիտակ կաղամբը գրեթե ունիվերսալ բանջարեղեն է. Այն ուտում են աղցանների մեջ թարմ, խմորված և թթու դրած, խաշած, տապակած, շոգեխաշած և թխած: Շատերը սիրում են կաղամբի կոտլետներ, նրբաբլիթներ և կաթսաներ, կաղամբը լավ է համակցվում կաղամբի հետ, կաղամբով լցոնված կարկանդակները և նրբաբլիթները ռուսական խոհանոցի դասական տեսակներ են, ինչպես լցոնված կաղամբը, կաղամբով ապուրը: Հազվագյուտ բանջարեղենը կարելի է հավաքել այնքան բազմազան, որքան սպիտակ կաղամբը:

Ավելին կաղամբի օգուտների, դրա հատկությունների մասին տե՛ս «Առողջ ապրել» հեռուստաշոուի տեսանյութը:

Հատկապես դրա համար
Այս հոդվածի ամբողջական կամ մասնակի պատճենումն արգելվում է:

Կաղամբը ավանդական սննդամթերք է և պարունակում է անթիվ բաղադրատոմսեր: Կաղամբի տեսակների բազմազանությունը թույլ է տալիս հրաշքներ գործել խոհանոցում `միաժամանակ պատրաստելով առողջ և համեղ սնունդ:

Առավել ցածր կալորիականությամբ և առողջարարն է խաշած և շոգեխաշած կաղամբ. Տապակած կաղամբ ունի բարձր կալորիականություն ՝ տապակման ընթացքում յուղ ավելացնելու պատճառով: Կալորիականության պարունակությունը թթու կաղամբ 100 գրամի դիմաց 24 Կկալ է, իսկ թթու կաղամբում ՝ 72 Կկալ: Դե, նրանց համար, ովքեր սիրում են պեկինյան կաղամբ պատրաստել, պետք է իմանաք, որ այն պարունակում է 16 կկալ 100 գ-ի համար:

Կաղամբ - ճանաչված վիտամին C պարունակության առաջատարը... Այս վիտամինի կոնցենտրացիայի տեսանկյունից կաղամբը կարելի է համեմատել ելակի և ցիտրուսային մրգերի հետ: Վիտամին C- ն անհրաժեշտ է մարմնի համար `պաշտպանելու և ամրապնդելու իմունային համակարգը և մարմնի պաշտպանողականությունը: Վիտամին C- ի բավարար քանակությունը կանխում է լնդերի հիվանդություն առաջացնելու վտանգը:

Կաղամբի եզակի հատկությունը դրա բովանդակությունն է վիտամին U- մեթիլ մեթիոնին: Այս վիտամինն ունի ռեմիսիա ստամոքսային խոցերի և տասներկումատնյա աղիքի խոցեր մտցնելու, ստամոքսի լեթարգիան նվազեցնելու, գաստրիտի ցավը նվազեցնելու ունակություն:

Կաղամբը, ի տարբերություն շատ այլ բանջարեղենի և մրգերի, երկար ժամանակ պահպանում է բոլոր օգտակար վիտամինները: , պարունակվում է կաղամբում, խթանում է մարսողական տրակտը, նորմալացնում աթոռը:

Կաղամբի օգուտները քաշի կորստի համար

Կաղամբ ծայրահեղ օգտակար է նիհարելու համար... Մեծ քանակությամբ դիետիկ մանրաթելերի առկայությունը թույլ է տալիս կաղամբը դասակարգել որպես սննդարար արտադրանք. Մանրաթելը արագ և երկար ժամանակով լցնում է ստամոքսը ՝ մի քանի ժամով հագեցածության զգացողություն տալով:

Նպատակն առավելագույնը կորցնելու համար առողջ թարմ և խաշած Սպիտակ կաղամբ... Դիետայի մեջ կաղամբը ներառելը կօգնի նիհարել և բարելավել ձեր մազերի տեսքը:

Կաղամբը որպես դիետայի մի մաս

Կաղամբը անհրաժեշտ արտադրանք է թերապեւտիկ դիետաներում մարդկանց համար ստամոքսի հիվանդություններով (գաստրիտ, գաստրոդուոդենիտ և այլն): Կաղամբը ներառված է այս դիետաների մեջ ՝ ստամոքսի և լորձաթաղանթների բորբոքումը նվազեցնելու հատկությունների պատճառով:

Կա մոնո կաղամբի դիետա, որը հիմնված է կաղամբի վրա Բանջարեղենով ապուր... Որպես հիմնական սննդային հիմնական ՝ կաղամբը կարող է օգնել կայունացնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը և նվազեցնել սովը:

Ինչպես ընտրել ճիշտ կաղամբը

• Առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել կաղամբի գույնի ու խտության վրա... Հասուն կաղամբում կաղամբի գլխի գույնը կարող է լինել պայծառ կանաչի տարբեր երանգներով, կտրվածքի վրա այն սպիտակ է:
• Անկացած մութ կետեր խոսել փչացած կամ հնացած ապրանքի մասին:
• Theողունը պետք է լինի մոտ 3 սմ, եթե պակաս `հնարավոր է, որ կաղամբն արդեն սկսել է փչանալ և կոճղը կտրվել է` արտադրանքին ավելի թարմ տեսք տալու համար:
• Կաղամբի գլուխը պետք է լինի ամուր, առանց պառակտումների, ճաքերի կամ խորշերի:
• Կաղամբի հասուն գլուխ կշռում է առնվազն մեկ կիլոգրամ, կաղամբի փոքր գլուխները չեն հասցրել հասունանալ և պարունակում են մի քանի վիտամիններ:
• Կաղամբի տերեւները պետք է լինեն խիտ և բարակ: Հաստ տերեւները կարող են ցույց տալ կիտրոնի մեջ բարձր նիտրատի պարունակություն:

Կաղամբի սպառման քանակական չափը մեծահասակի և երեխայի համար

Մեծահասակների համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել առնվազն 150 գրամ կաղամբ Շաբաթը 3 անգամ: Կաղամբի ընդգրկումն ամենօրյա սննդակարգում անիրագործելի է, քանի որ դա կարող է հանգեցնել կաղամբում բացակայում է սննդանյութերի պակասի:

Երեխաների համար կաղամբի սպառման մակարդակը կազմում է ոչ ավելի, քան 100 գրամ... Երեխաները կարող են ամեն օր կաղամբ ուտել փոքր մասերում:

Առողջ կաղամբի բաղադրատոմսեր

Ամենատարածված բաղադրատոմսը աղցան կաղամբով... Թարմ կաղամբով աղցանների համար շատ տարբերակներ կան: Աղցաններում կաղամբը լավ է համակցվում հացի հետ:

Ընդհանուր առմամբ, կաղամբը իր ցածր կալորիականության և բարձր պարունակության շնորհիվ ամենաառողջ սնունդներից մեկն է: Մանրաթելն ու եզակի վիտամին U- ն թույլ են տալիս կաղամբը ավելացնել ստամոքսային քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց սննդակարգին:

Կաղամբը ցանկացած արտադրանքով փոխարինելը շատ դժվար է: Բայց լոլիկի, գազարի, ճակնդեղի և ելակի օգտագործումը թույլ կտա ձեզ ստանալ անհրաժեշտ վիտամիններ և մանրաթելեր, որոնք պարունակվում են կաղամբում:

Ամենատարածված և մատչելի բանջարեղեններից մեկը կաղամբն է: Այն մարդկանց համար, ովքեր անխոնջ վերահսկում են իրենց արտաքին տեսքն ու կազմվածքը, սա Աստծո պարգև է: Պատրաստելու ամենաավանդական և ամենահեշտ ձևը շոգեխաշելն է: Նման կաղամբը, լինելով նվազագույն կալորիաներով, պահպանում է իր ամբողջ արժեքը, պարունակում է կալցիում, կալիում, երկաթ, մագնեզիում, յոդ, ֆոլաթթու, ֆոսֆոր, ծծումբ և A, K, B, C, U վիտամիններ:

Կազմի առանձնահատկությունները

Թարմ բանջարեղենը բավականին շատ է ցածր կալորիականությամբ պարունակություն... 100 գրամ քաշով ապրանքի համար դա 27 կկալ է:

BJU սպիտակ կաղամբ:

• սպիտակուցներ - 1,9 գ;
• ճարպեր - 0,1 գ;
• ածխաջրեր - 4,8 գ:

Բայց թե ինչ սննդային արժեք կստանա շոգեխաշածը, կախված է մի քանի գործոններից: Ապրանքի սննդային արժեքը մեծանում է `կախված ճաշ պատրաստելու եղանակից և օգտագործվող բաղադրիչներից: Իրոք, այս ուտեստը պատրաստելիս ոչ միայն ջուր է ավելացվում որպես լրացուցիչ բաղադրիչ:

Հմուտ տնային տնտեսուհիները շոգեխաշելիս համը բարելավելու համար կարող են ամեն ինչ խառնել. Միս, լոլիկի միջուկ, տապակած սոխ, գազար, համեմունքներ, արգանակ և շատ այլ ապրանքներ: Ինչ տեսակի յուղից և ինչ քանակությամբ է ավելացվել մարման ընթացքում, KBZhU- ի ցուցանիշները նույնպես էապես փոխվում են: Այսպիսով, ուտեստի մեջ պարունակվող կալորիաների, սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի քանակը կախված է պատրաստման եղանակից և օգտագործվող բաղադրիչներից:

Օգուտ և վնաս

Ինչպես ավելի վաղ նշեցինք, կաղամբը ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակ է: Մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, այն համարվում է անփոխարինելի արտադրանք: Թթու կաղամբը կամ աղած կաղամբը նույնպես շոգեխաշած են, ոչ միայն թարմ: Ավելին, թթու կաղամբը շոգեխաշելուց հետո, մի բաժնում կալորիաները պակաս կլինեն, քան եթե այն թարմ եփած լիներ:

Խաշածի օգտակարությունը կայանում է նրանում, որ այն մեծ քանակությամբ պարունակում է վիտամիններ և հետքի տարրեր: Կազմում առկա պեկտինն ու լակտոզան սննդամթերքի արժեք են հաղորդում արտադրանքին: Վիտամին B2– ը կայունացնում է էներգետիկ նյութափոխանակությունը ՝ դրականորեն ազդելով մաշկի վիճակի վրա և ունի վազոդիլացնող ազդեցություն:

Վիտամին C- ն, որն ունի հակաօքսիդիչ հատկություններ, օգնում է ամրացնել անոթների պատերը: Ուտեստը իր բովանդակության շնորհիվ բարենպաստ ազդեցություն ունի իմունային համակարգի վրա, մարդու արդյունավետությունը բարձրանում է: Այս վիտամինը մարմնին օգնում է նորմալացնել խոլեստերինի մակարդակը:

Այս ապրանքի 200 գրամ սննդակարգում ներառումը մարդու մարմնի համար կտրամադրի վիտամին C- ի օրական չափաբաժին:

Նման սնունդը պաշտպանում է աչքերը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման բացասական ազդեցությունից: Տարեց մարդկանց համար օգտակար կլինի շոգեխաշած կաղամբը սննդակարգում ներառել `սկլերոզը կանխելու համար: Բացի այդ, գործարանը պարունակում է մանրաթելերի մեծ պարունակություն, ինչը նպաստում է աղիքային պարբերականության ակտիվացմանը: Կաղամբի թուլացնող ազդեցությունն օգտակար է տարեց մարդկանց համար, ովքեր հաճախ տառապում են աթոռի պահումից:

Շոգեխաշած կաղամբը պարունակում է ինդոլ-3-կարբինոլ ՝ հակաքաղցկեղային կենսաբանորեն ակտիվ նյութ, որը կարող է նվազեցնել կանանց կրծքում չարորակ ուռուցքի հավանականությունը: Գիտնականները պարզել են նաև, որ այս բանջարեղենի մեջ պարունակվող U վիտամինը հակաքաղցկեղային ազդեցություն ունի: Theաշատեսակը մարսողության հետ կապված խնդիրներ չի առաջացնում, այն լավ է հագեցնում սովի զգացումը: Այն կարող է օգտագործվել նաև այն մարդկանց կողմից, ովքեր ստամոքսի խոցերի, գաստրիտի և բարձր թթվայնության պատճառով չեն կարող իրենց թույլ տալ թարմ բանջարեղեն սննդի համար:

Բոլոր դրական հատկություններից բացի, շոգեխաշած կաղամբը ունի նաև թերություններ: Այս ապրանքի օրական մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է հանգեցնել հետևյալ հետևանքների.

• քրոնիկ ստամոքսային հիվանդությունների սրացում;
• ավելացել է թթվայնությունը (այրոց);
• գազեր, այսինքն ՝ փքվածություն;
• աղիքներ spasms.

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս դադարեցնել շոգեխաշած կաղամբի օգտագործումը պեպտիկ խոցային հիվանդությունների և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների սրման դեպքում: Չնայած դրանում պարունակվող վիտամին U- ն խոցերի դեմ բաղադրիչ է, բայց այդպիսի ուտեստի օգտագործումը երբեմն առաջացնում է ստամոքսահյութի մեծ ներհոսք, ինչը վատթարանում է հիվանդի վիճակը: Աղիքի և նրա լորձաթաղանթի գրգռումից ցավը կարող է մեծանալ:

Մի օգտագործեք շոգեխաշած տերևներ կաթնամթերքի հետ միասին, ինչը նպաստում է փքվածությանը: Dishաշատեսակը հակացուցված է նաև երիկամային հիվանդությունների սրացման, էնտերոկոլիտի և ենթաստամոքսային գեղձի դիսֆունկցիայի համար:

Ինչպե՞ս հաշվարկել կալորիաների քանակը:

Մենք արդեն գիտենք, թե քանի կալորիա է պարունակում սպիտակ բույսը: Եկեք հասկանանք սննդային արժեք շոգեխաշած կաղամբ: Իհարկե, կալորիականության պարունակությունը կախված է պատրաստման եղանակից, ուստի հնարավոր չէ ճշգրիտ հաշվարկել այն: Շոգեխաշած բանջարեղենը, օրինակ, մսի և յուղի ավելացումով, չի կարելի անվանել ցածր կալորիականություն: Արդյունքում, այս տեսքով կաղամբը մոտ երեք անգամ ավելի սննդարար կլինի, քան չմշակված կաղամբը:

1. Կշռեք բոլոր բաղադրիչները առանձին և կարդացեք սեղանից ստացված կալորիաները: Օրինակ. Եթե բաղադրատոմսը պետք է վերցնի 150 գրամ գազար, 100 գրամ բանջարեղենի էներգիայի արժեքը 33 կիլոկալորիա է: Մենք ստանում ենք 150 գրամի համար. (150x33): 100 \u003d 49,5 կկալ: Այսպիսով, մենք հաշվարկում ենք ուտեստի բոլոր բաղադրիչների կալորիականությունը:
2. Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի կալորիաները և հաշվարկեք ընդհանուրը:
3. Հաջորդը, կշռվում են դատարկ ուտեստները, որոնցում բանջարեղենը շոգեխաշելու է:
4. Պատրաստված կերակուրը կշռելուց հետո տարայի քաշը հանվում է: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել հեղուկի ծավալը (այս դեպքում `ջուր), չնայած դրա կալորիաները զրոյական կլինեն:
5. Մնում է բաժանել կալորիականության ամբողջ պարունակությունը ըստ ստացված ուտեստի քաշի: Այսպիսով, մենք ստանում ենք յուրաքանչյուր գրամի էներգետիկ արժեքը: Տրված ուտեստի 100 գրամ կալորիականության պարունակությունը որոշելու համար անհրաժեշտ է բազմապատկել ստացված թիվը 100-ով: Խաշած կաղամբի մի մասի էներգիայի արժեքը հաշվարկելիս եփած սննդի կալորիականությունը բաժանվում է բաժինների քանակով:

Հաջորդ անգամ, երբ այգու այս գործարանը դնեք, եթե բաղադրատոմսի քանակին չհամապատասխանեք խստորեն ըստ բաղադրատոմսի, համարների վերջնական արժեքը փոքր-ինչ կփոխվի: Այսինքն ՝ մեկ անգամ հաշվելով ՝ միշտ կարող ես իմանալ կալորիականության մոտավոր պարունակությունը:

Պատրաստի ուտեստների միջին ցուցանիշները

Ահա կողմնակի ուտեստների մոտավոր ցուցիչները, որոնք եփում են երեք տարբեր ձևերով.

• ջրի ավելացումով, առանց յուղի;
• կարտոֆիլով;
• թռչնամսի հետ:

Չնայած սպիտակ կաղամբը դիետիկ է, բայց շոգեխաշելիս այն միջին հաշվով կիլոկալորիան կրկնապատկվում է: Ստացվում է, որ ջրի մեջ եփած սնունդը, շոգեխաշած ՝ առանց յուղ ավելացնելու, 100 գրամի համար կունենա 57 կկալ արժեք:

Շատ բարձր կալորիականությամբ սննդի օրինակներից մեկը կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբն է: Դրա միջին արժեքը 130-139 կկալ է: Նրանք, ովքեր նախընտրում են ավելի հագեցած սնունդ, միս են ավելացնում կաղամբին:

Այստեղ կալորիականության պարունակությունն արդեն տատանվում է ՝ կախված մսի տեսակից: Խաշած կաղամբը կարելի է եփել խոզի միսով կամ տավարի մսով: Եթե \u200b\u200bդուք ավելացնում եք դիետիկ աղացած հավ, ապա կալորիականության միջին պարունակությունը կկազմի 103-110 կկալ 100 գրամի դիմաց:

Հարմարության համար մենք ներկայացնում ենք սեղան `ուտեստների մոտավոր ցուցիչներով, որոնք պատրաստվում են ըստ սովորական բաղադրատոմսերի:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր

Ինչ-որ մեկը անխոնջորեն դիետիկ սնունդ է փնտրում ՝ գիրանալու համար, բայց ինչ-որ մեկը պարզապես սիրում է համեղ ուտել: Կաղամբից պատրաստված կերակուրը կաշխատի երկուսի համար: Չնայած դիետիկ է, բայց զուրկ է համից:

Կաղամբը շոգեխաշելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Բայց մեր օրերում մարդիկ այնքան զբաղված են, որ ուզում են գտնել բաղադրատոմսեր, որոնց պատրաստումը երկար ժամանակ չի պահանջում: Օգնության կգա նորաձև և սիրված սարքը ՝ մուլտիխոհարար:

Թվարկենք մի քանիսը պարզ եղանակներ կաղամբ պատրաստել:

Բաղադրատոմս թիվ 1

Կաղամբը շոգեխաշելու համար ձեզ հարկավոր է.

• միջին չափի կաղամբի կեսը;
• 1 գլուխ մաքրած սոխ;
• 6 հատ միջին չափի լոլիկ;
• 2 հատ մաքրված գազար;
• 0,5 լ ջուր;
• 2 հատ պղպեղ (բուլղարական);
• համեմունքներ `համտեսել:

Նախ, կաղամբը մանր կտրատել, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, սոխը և պղպեղը կտրել բարակ կես օղակների, լոլիկները ՝ խորանարդի: Հաջորդը, բանջարեղենը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր, համեմունքներ և խառնել: Դրանից հետո փակեք սարքի կափարիչը և էկրանին դրեք շոգեխաշման ռեժիմը, պատրաստեք պատրաստումը 40 րոպե: Այս ժամանակից հետո բանջարեղենը կպատրաստվի:

Dishաշատեսակը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ մսի համար: Բայց եթե հավատարիմ եք ցածր կալորիականությամբ սննդակարգին, ապա դրա համար կարող եք բրինձ կամ հնդկացորեն եփել:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Հավի կաղամբը շոգեխաշելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ հավի միս;
• 1 սոխ;
• 1 փոքր գլուխ կաղամբ կամ 0,5 խոշոր;
• տոմատի մածուկ (թարմ լոլիկը նույնպես հարմար է);
• համեմունքներ `համտեսել;
• 3 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• 0,5 բաժակ ջուր:

Սոխով գազարն անհրաժեշտ է լվանալ, մաքրել կեղևից: Կտրեք սոխը կես օղակների, իսկ գազարները ՝ բարակ շերտերի: Կաղամբը մանր կտրատեք: Լվանալ թռչնամսի միսը, չոր, կտրել փոքր կտորներով: Դրանից հետո սոխը գազարով տապակել տաք յուղի մեջ, ապա այնտեղ ավելացնել հավը:

Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, եփ գալ 5-10 րոպե: Դրանից հետո, բացելով սարքի կափարիչը, ավելացրեք թակած կաղամբը տոմատի մածուկ (կամ լոլիկ), համեմունքներ, ջուր լցնել: Կափարիչը փակելուց հետո եփել 20 րոպե եփ գալով: Այն կարող է օգտագործվել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես կողմնակի ուտեստ:

Բաղադրատոմս թիվ 3

Կաղամբը ցուկկինիով շոգեխաշելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 0.5 կգ կաղամբ;
• 2 մանր սոխ;
• 1 միջին ցուկկինի;
• տոմատի սոուս (կետչուպ կամ թարմ լոլիկ կանի);
• 1 մեծ գազար (կամ 2 մանր):

Մուլտի եփուկի մեջ շոգեխաշելիս նախ պետք է պատրաստել ցուկկինի պատրաստման համար. Կիսով չափ կտրել, կեղևազերծել սերմերը և միջուկը: Հետո կլպեք: Եթե \u200b\u200bդա բարակ մաշկով երիտասարդ բանջարեղեն է, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաքրել այն: Կտրեք միջին խորանարդի մեջ:

Հաջորդը, յուղը տաքացրեք բազմաշերտ ամանի մեջ, ավելացրեք բարակ թակած գազար և սոխ: Խառնելիս բանջարեղենը մի փոքր տապակել: Դրանից հետո նետեք թակած կաղամբը, ցուկկինի խորանարդները, ավելացնելով համեմունքներ և մի քիչ ջուր: Zուկկինը և կաղամբը շոգեխաշելիս հյութ են տալիս, այնպես որ ձեզ հարկավոր չէ շատ այլ հեղուկ:

Հետո պետք է նորից ամեն ինչ լավ խառնել: Մուլտիխոհարարի կափարիչը սերտորեն փակեք, 20 րոպե դրեք շոգեխաշման ռեժիմը և կավարտեք:

Այսօր այս տեսակի բաղադրատոմսերի մեծ ընտրություն կա, բացի այդ, դուք կարող եք իմպրովիզացնել և բաղադրիչ ավելացնել ձեր ճաշակին:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ շոգեխաշած կաղամբ, տես հաջորդ տեսանյութը:

Կաղամբի կալորիականությունը. ~ 32 կկալ *
* միջին արժեքը 100 գ-ի դիմաց ՝ կախված բազմազանությունից և պատրաստման եղանակից

Կաղամբը, իր օգտակար կազմի և ցածր էներգետիկ արժեքի շնորհիվ, համարվում է դիետիկ արտադրանք: Կան բանջարեղենի տարբեր տեսակներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի յուրահատուկ համ և յուրահատուկ հատկություններ:

Թարմ կաղամբի տարբեր տեսակների կալորիականության պարունակությունը

Կաղամբը մեծ քանակությամբ նյութեր է պարունակում մարմնի բնականոն գործունեության համար `միկրո և մակրոէլեմենտներ, վիտամիններ: Բանջարեղենը բնական ծագման գերազանց հակաօքսիդիչ է, այն հիպոալերգիկ է, հագեցած դիետիկ մանրաթել և մանրաթել: Ամենատարածված բազմազանությունը սպիտակ կաղամբն է `27 կկալ կալորիականությամբ: Մյուսները տարբերվում են ոչ միայն գույնով, այլ նաև պտղի կառուցվածքով և ձևով:

Հիմնական սորտերը.

• կարմիր կաղամբ - 24 կկալ;
• բրոկկոլի - 28 կկալ;
• Պեկին - 16 կկալ;
• Բրյուսել - 43 կկալ;
• գույնը `30 կկալ;
• կոլրաբի - 42 կկալ:

Dishesաշատեսակներ պատրաստելիս կաղամբի մի քանի տեսակներ կարելի է օգտագործել միանգամից `բույսերի այլ բաղադրիչների հետ համատեղ: Մեր հոդվածը ձեզ ավելի մանրամասն կպատմի այդ մասին: Առավել դիետիկ տարբերակը պեկինյան կաղամբն է, որն օգտագործվում է աղցանների ու խորտիկների մեջ: Այն լավ է համակցվում ծովամթերքի հետ: Կոլրաբայի հազվագյուտ բազմազանությունը, որը նման է շաղգամի ձևով և գույնով, գործնականում չի սպառվում հում վիճակում:

Խաշած, թթու կաղամբ և տապակած կաղամբ - կալորիականության տարբերություն

Heatերմային մշակման գործընթացում բանջարեղենի էներգիայի արժեքը գործնականում չի փոխվում կամ փոքր-ինչ նվազում է: Եթե \u200b\u200bայլ սննդամթերքներ եք ավելացնում, ապա ընդհանուր թվերը ստացվում են բոլոր բաղադրիչների կալորիականության պարունակությամբ ավելացնելով:

Եփած կաղամբի համար ցուցանիշը 24 կկալ է, եթե օգտագործվում է սպիտակագլուխ սորտ:

Արժեքը նվազում է եռացող ջրի մեջ արտադրանքի վերամշակման, մանրաթելերի ծավալի ավելացման պատճառով: Միեւնույն ժամանակ, սննդանյութերի քանակը նվազում է: Ավելի սննդարար շոգեխաշած բանջարեղեն սնկով, լոլիկով, կարագով կամ երշիկով հավելումով: Այս դեպքում ցուցանիշը կարող է աճել ևս 80 միավորով (արժեքն առանց հավելանյութերի \u003d 36 կկալ):

Կալորիականության պարունակությունը ջրիմուռներ կախված է լրացուցիչ բաղադրիչներից: Հումքի մեջ k 5 կկալ, եթե համեմունքներ կամ ծովախեցգետին ավելացնեք, ցուցանիշը կկազմի k 50 կկալ:

Թթու բանջարեղենը (18 կկալ), թթու (19 կկալ) նույնպես հարմար են դիետիկ սնունդ... Ավելին, վերջին տարբերակը ունի բացասական կալորիականություն: Տապակած և թխած կաղամբի արժեքը ուղղակիորեն կախված է յուղի տեսակից և քանակից: Սովորական արեւածաղիկ օգտագործելիս ցուցիչը տապակման ժամանակ ~ 50 կկալ է, թխելիս `98 կկալ:

Քանի կալորիա կա կաղամբով աղցանով

Սառը նախուտեստներ փխրուն թարմ բանջարեղենով `լցնում և դիետիկ սնունդ... Այն հագեցնում է մարմինը և թույլ է տալիս ավելորդ քաշ չստանալ:

Կաղամբով աղցանների ընտրանքներ.

• քացախով - 45 կկալ;
• գազարով և շաքարով `120 կկալ;
• սկսած բիբար եւ կանաչիներ - 102 կկալ;
• վարունգի և քնջութի սերմերով - 30 կկալ;
• մայոնեզով (10 գ սոուս) - 90 կկալ;
• թունա և ձիթապտուղներով `140 կկալ;
• համեմունքներով և սոխով ջրիմուռներից `160 կկալ;
• յուղով և աղով `68 կկալ;
• ի չինական կաղամբ - 15 կկալ:

Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք որպես սոուս սոյայի սոուս, կիտրոնի հյութ կամ մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Կարդացեք բուսական յուղերի կալորիականության մասին:

Կաղամբի կալորիականությամբ սեղան 100 գրամի դիմաց

Կարդալ ավելին մասին էներգիայի արժեքը օգտակար և համեղ բանջարեղեն 100 գ-ի դիմաց կալորիականության սեղանը կօգնի:

Կաղամբի կալորիականությունը տարբեր ուտեստներում

Կան բազմաթիվ առողջ բանջարեղենային ուտեստներ, որոնք հարուստ են հանքանյութերով և վիտամիններով: Բոլորն էլ նպաստում են մարմնի երկարատև հագեցմանը, նյութափոխանակության նորմալացմանը: Երբ չափավոր սպառվում եք, չպետք է անհանգստանաք գոտկատեղում մի քանի սանտիմետր ավելացնելու մասին:

Կաղամբով ուտեստների տեսակները.

• շոգեխաշած սպիտակ կաղամբ կարտոֆիլով - 140 կկալ;
• սնկով թխած - 300 կկալ;
• պելմենի - 80 կկալ;
• կաղամբով ապուր թարմ բանջարեղենով `30 կկալ (խմորվածով` 29 կկալ);
• տապակած կարկանդակներ - 250 կկալ, թխած - 190 կկալ;
• սկսած հավի կրծքամիս - 118 կկալ;
• գունավոր ձվի խմորով - 80 կկալ;
• աղացած միսով շոգեխաշած `100 կկալ;
• կարկանդակ - 210 կկալ;
• կոտլետներ - 98 կկալ;
• մսով (խոզի միս) - 85 կկալ:

Կարևոր է ընտրել նիհար միս `ցածր արժեք ունեցող ուտեստ ստանալու համար: Բանջարեղեն ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց թարմությանը, որակին և բաղադրությանը: Օրինակ ՝ դիետայի վրա անցանկալի է ուտել օսլա պարունակող մեծ քանակությամբ սնունդ (եգիպտացորեն, քաղցր կարտոֆիլ, կարտոֆիլ): Որքա՞ն - իմացեք մեր հրապարակումից:

Թարմ փխրուն բանջարեղենը դիետիկ սեղանի անփոխարինելի տարրն է: Յուրաքանչյուր տեսակ բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի վրա և լավ համադրվում է այլ ապրանքների հետ: