Piatti caldi di salmone al forno. Come cucinare il pesce al forno chum c. Salmone al forno al cartoccio con patate

Uno dei rappresentanti più convenienti della famiglia del salmone è il salmone. Contiene molti elementi utili all'organismo ed è molto gustoso se preparato correttamente. Se vuoi preservare tutti i benefici del pesce e allo stesso tempo ottenere davvero piatto gustoso con un minimo di denaro e fatica, il salmone al forno è la tua scelta.

Caratteristiche di cottura

Se non sai come cuocere correttamente il salmone, il risultato di esperimenti culinari potrebbe non soddisfare le aspettative del cuoco. Ci sono alcune cose da tenere a mente per ottenere un piatto che non deluderà.

• Più fresco è il salmone, più gustoso e sano ne uscirà il piatto. Per la cottura al forno è preferibile prendere del pesce freddo. Se ciò non è possibile, è necessario assicurarsi almeno che la durata di conservazione del prodotto non sia ancora scaduta e che il pesce non sia troppo congelato. Allo stesso tempo, si consiglia di scongelare il salmone in frigorifero. Se lo scongeli rapidamente, ad esempio usando il microonde, dopo la cottura sarà asciutto e insapore.
• Il pesce risulterà più tenero e succoso se marinato prima della cottura. Una classica marinata a base di succo di limone, pepe nero macinato e sale è l'ideale per il salmone.
• Il salmone Chum non differisce per l'alto contenuto di grassi, quindi, quando lo si cuoce in forno, è consigliabile utilizzare una salsa a base di panna acida, maionese, panna. Più alto è il loro contenuto di grassi, più tenero risulterà il piatto.

Quando si cuoce il salmone, è molto importante non sovraesporre nel forno. Se si supera il tempo di cottura, il pesce uscirà asciutto. Il rischio di "asciugare eccessivamente" il pesce si riduce se viene cotto al cartoccio. Ma in questo caso, 10 minuti prima di essere pronti, la pellicola dovrebbe essere srotolata in modo che il salmone si abbrustolisca.

La tecnologia e il tempo per cuocere il salmone possono dipendere anche dalla ricetta specifica.

Salmone intero cotto al forno

Composizione:

• salmone chum (carcassa) - 2 kg;
• carote - 0,2 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• formaggio - 0,2 kg;
• burro - 0,18 kg;
• sale, pepe - a piacere;
• succo di limone - 20 ml;
• uova di gallina - 2 pezzi

Metodo di cottura:

• Lavate e, se necessario, sventrate il salmone. Assicurati di rimuovere le pinne, testa. Dopo l'eviscerazione, lavare nuovamente il pesce, prestando particolare attenzione alla pancia. Pulisci il pesce con un fazzoletto per asciugarlo. Strofinalo con sale e pepe, compreso l'interno. Condire con il succo di limone e marinare per 15-20 minuti.
• Fai bollire le uova. Raffreddare immergendolo in acqua fredda, pulito. Tritate non troppo finemente con un coltello.
• Pelare le carote, lavarle e grattugiarle finemente.
• Pelare la cipolla, tagliarla a pezzetti.
• Dividete l'olio a metà. Tagliate la metà a fettine sottili e mettetele nella pancia del salmone.
• Sciogliere la seconda parte del burro in una padella, metterci dentro le cipolle e soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
• Aggiungere le carote e rosolare, mescolando, per altri 10 minuti.
• Aggiungere le uova, mescolare, dopo un paio di minuti togliere dal fuoco la padella con le uova e le verdure.
• Farcisci il salmone con il composto.
• Adagiare un foglio di alluminio su una teglia, adagiarvi sopra il salmone, coprire con un secondo foglio di carta stagnola.
• Preriscalda il forno a 200 gradi, metti una teglia con dentro il pesce. Infornate per 40 minuti.
• Grattugiare finemente il formaggio.
• Srotolate la carta stagnola, cospargete il pesce con il formaggio e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Ricetta per l'occasione::

Il salmone Chum cotto secondo questa ricetta risulta essere succoso e appetitoso. Può essere servito in tavola intero o tagliato in porzioni.

Bistecche di salmone Chum al forno con formaggio e pomodori

Composizione:

• bistecche di chum - 1 kg;
• pomodori - 0,4 kg;
• cipolle - 100 g;
• carote - 100 g;
• formaggio - 100 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• sale, spezie qb.

Metodo di cottura:

• Lavate le bistecche, asciugatele con un canovaccio, cospargetele di sale e spezie a piacere, mettetele in una pirofila.
• Tagliate i pomodori a fettine sottili e adagiateli sulle bistecche.
• Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e friggerle fino a renderle morbide in olio bollente.
• Metti la frittura sopra i pomodori.
• Copri il modulo con un coperchio o copri con un foglio.
• Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi, infornate per 40 minuti.
• Rimuovere il coperchio (o rimuovere la pellicola). Cospargere il formaggio grattugiato sulla pirofila e infornare per altri 10 minuti.

Disporre su ciotole e servire con o senza guarnire.

Salmone Chum cotto al forno con verdure

• salmone chum (filetti o bistecche) - 0,8 kg;
• panna acida - 0,2 l;
• carote - 0,5 kg;
• cipolle - 0,5 kg;
• olio vegetale - 0,2 l;
• erbe fresche (prezzemolo, aneto) - 100 g;
• sale, pepe nero - a piacere;
• concentrato di pomodoro - 50 g.

Metodo di cottura:

• Sfilettare il salmone o tagliarlo a bistecche. Lavali e asciugali con un fazzoletto. Condite con pepe e sale. Lasciar agire per 15 minuti.
• Pelare le verdure e tritarle: tritare finemente la cipolla con un coltello, grattugiare le carote. Per tritare le carote, è meglio usare una grattugia per insalata coreana.
• Scaldare l'olio in una padella profonda, lasciandone un po 'per ungere la pellicola. Aggiungere le verdure tritate e rosolare per 20 minuti, mescolando.
• Mescolare la panna acida con pasta di pomodoro e aggiungete questo composto alle verdure. Mescolare, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
• Ungete un foglio di carta stagnola e mettetelo in una pirofila.
• Mettete nello stampo lo chum salmon e coprite con una “pelliccia” vegetale.
• Mettete un piatto con il pesce nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Infornate per 35 minuti.

Questo piatto è buono in quanto risulta essere ugualmente gustoso sia caldo che freddo. Quando servi, assicurati di cospargere con abbondanza di erbe fresche.

Filetto di salmone Chum al forno con patate

Composizione:

• filetto di chum - 0,5 kg;
• patate - 0,5 kg;
• olio vegetale - 10 ml;
• basilico essiccato - 10 g;
• pomodori - 0,3 kg;
• cipolle - 0,2 kg;
• formaggio - 0,2 kg;
• maionese - 0,2 l;
• sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

• Sciacquare il filetto di salmone, asciugare e tagliare a strisce trasversali.
• Pelare la cipolla e tagliarla a metà anelli.
• Pelare e lavare le patate, tagliarle a fettine sottili e rotonde.
• Tagliate i pomodori a fettine sottili.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
• Ungete un foglio di carta stagnola e mettetelo in una pirofila.

Cucinato correttamente bistecca in grado di decorare qualsiasi tavola, anche la più ricca e sofisticata. Poiché questo pesce ha una carne piuttosto secca, può essere facilmente essiccato o troppo cotto. Pertanto, è meglio portare con sé ricette comprovate per la bistecca foto passo passo, in cui il processo di cottura è descritto in dettaglio (o meglio ancora se c'è un video).

Affinché le bistecche secche risultino il più succose possibile, puoi optare per alcuni semplici ma utili trucchi. In primo luogo, possono essere cotti al cartoccio o in una manica con l'aggiunta di verdure carnose, come i pomodori. In secondo luogo, i pezzi porzionati possono essere marinati in una marinata adeguata, lasciando riposare il pesce per almeno trenta minuti.

Molto spesso, la bistecca si trova nelle ricette con questi cinque alimenti:

Il contenuto calorico di una bistecca di amico è 150,6 kcal, BZHU: 21,6, 7,5 e 0, rispettivamente. La carne rossa del salmone chum è ricca di vitamine del gruppo B, oltre a A, D, PP e H.Contiene molibdeno, fluoro, cromo, zinco, ferro, fosforo, cloro, potassio, magnesio, nichel, calcio, sodio . La carne di questo pesce è considerata dietetica.

Le bistecche di Chum sono preparate allo stesso modo di qualsiasi altra bistecca di pesce rosso (e non solo): vengono fritte in una padella normale o grigliate, cotte in forno aperto o al cartoccio, con l'aggiunta di prodotti aggiuntivi, in salsa o proprio così.

Il modo più semplice per cuocere le bistecche di chum nel forno è il seguente. Per cominciare, il pesce viene versato con succo di limone e tenuto sotto il coperchio per mezz'ora. Quindi strofinare con una miscela di peperoni e sale. In questa forma, il pesce può essere cotto semplicemente nella forma, sotto il coperchio, in un foglio, nella manica. Può essere saltato con una quantità minima di olio o cotto a vapore. Ogni ricetta descriverà esattamente cosa fare con la bistecca successiva. Salsa e vino bianco vengono serviti separatamente al pesce finito.

Ciao amici! Sai che cibo delizioso ti aspetta oggi? Immagina un salmone al forno, tagliato a bistecche, coperto con un foglio su entrambi i lati, cotto in salsa di panna acida sotto una "pelliccia" vegetale. Ecco quanto. Chi può resistere a un'azione così seducente! No, non riuscirai ancora a penetrare la profondità del piacere che mi ha posseduto dal sapore del pesce fino a quando non cucinerai tu stesso questa semplice ricetta.

Per rendere succoso il filetto di chum, ho applicato una serie di misure per facilitarla. Inoltre non ha scaricato tutto in un mucchio, considerando che non è necessario utilizzare pomodori e formaggio nella ricetta, così popolare quando si cuoce in forno. Se lo desideri, non puoi trascurare i prodotti sopra citati e cucinare qualcosa di nuovo, diverso dalla mia versione della ricetta. Parafrasando un detto noto: tutto è nella tua testa - cerca lì una soluzione gustosa.

Ebbene, per chi è completamente soddisfatto degli ingredienti che compongono il piatto, dirò che il filetto di chum al forno, ovviamente, non lo è, la sua carne è più succosa. Ma la preparazione di questo tipo di pesce rosso richiede anche un approccio abile, altrimenti c'è una certa possibilità di rovinare tutto. E affinché un simile disastro non ti succeda, analizzeremo passo passo con una foto le tappe che ci avvicinano a un trionfo gastronomico.

Cucinare il salmone al forno

Ingredienti:

• 1 salmone chum;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1/3 di tazza di panna acida;
• 2 cucchiai. l. Maionese;
• 50 ml. acqua;
• sale, pepe, spezie qb.
• foglio.

Come puoi vedere di più prodotti semplici... Ma corretta preparazione li trasforma davvero in una vera prelibatezza di pesce.

È difficile persino immaginare quanti pesci nella mia vita ho pulito, ma non sono riuscito a instillare in me stesso l'amore per questo processo. La cosa che non mi è piaciuta di più è raschiare le squame dalla carcassa del salmone. Cosa puoi fare, per il bene di un tale trattamento che puoi solo sopportare.

1. Ho tagliato la pancia del pesce, tolgo le interiora. Mi tolgo le squame dalla pelle. Se sei fortunato e trovi del caviale, salalo eccessivamente e come farlo.
2. Ho tagliato la carcassa di una vita marina di 3-4 centimetri di spessore in bistecche. Il diluente non è necessario, in modo che il calore del forno non li "secchi"... Poi sale, pepe e condisco i pezzi di salmone chum con spezie per piatti di pesce
3. Copro il modulo con un foglio. Ci ho spalmato delle bistecche di pesce.
4. Li ungo con la maionese.
5. In cima al salmone ho spalmato cipolle tritate grossolanamente e carote grattugiate.
6. Ho spalmato la panna acida libera e la verso nello stampo.
7. Copro il pesce con la carta stagnola e lo metto in forno a cuocere. La temperatura nel forno ha già raggiunto i 200 gradi. Il salmone Chum viene cotto con tale riscaldamento dell'ambiente per 30-40 minuti.

Mi ci è voluto un po 'di più. Poiché improvvisamente l'elemento riscaldante inferiore si è bruciato. L'ho scoperto solo quando ho iniziato a tirare fuori il salmone dal forno. Pensavo di essere già preparato, non c'era! Ho dovuto aumentare il tempo di cottura del pesce. Ma una tale misura ha anche giovato al piatto. Le bistecche sono tenere e succose.

Le mie ginocchia tremano per l'attesa, lancio il mio sguardo affamato al pesce. I nostri sogni si realizzano nel forno, non distolgo gli occhi dal salmone. Posso già sentire l'aroma arrivare e colpire i recettori come una scarica. Non sopporto più i ragazzi, tirerò fuori il cibo dal forno. Polpa succosa, parco sopra amico, mangiato un pezzo - pace nel mio cuore.

CON buon appetito, amici! E per il "dolce di pesce" consiglio di guardare il video.

Quando acquisti questo o quel prodotto, pensi a come cucinarlo al meglio. Per quanto riguarda il pesce o altri frutti di mare, sono necessarie determinate abilità e conoscenza di segreti di cucina speciali. Se il pesce viene fritto in padella nel solito modo, può risultare molto secco. E se segui determinate regole durante la cottura, il gusto del pesce risulterà sbalorditivo! Scopriamo quindi come cucinare il salmone.

Questo pesce si sposa molto bene con verdure e salse di panna acida. Nella prima ricetta, ti diremo come cucinare il salmone in salsa. Avremo bisogno:

• salmone chum - circa 1 chilogrammo;
• mezza carota media;
• un limone;
• tre cipolle piccole;
• panna acida - 250 grammi;
• 200 grammi di acqua pulita;
• due pomodorini;
• olio vegetale;
• spezie qb.

Innanzitutto, il pesce deve essere pulito e le ossa rimosse. Il filetto preparato viene tagliato a pezzetti e condito con succo di limone misto a spezie. Quindi aggiungere un po 'di farina, mescolare e friggere leggermente in olio vegetale.

Quindi sbucciare le carote e grattugiarle finemente. Anche la cipolla deve essere tritata finemente e mescolata alle carote. Versare i pomodori sopra con acqua bollente per eliminare facilmente la pelle, tritarli finemente e unirli al resto delle verdure. Quindi friggiamo a fuoco basso e alla fine lasciamo sudare per diversi minuti sotto il coperchio.

Quindi prendiamo le teglie per cuocere, ungiamo un po ', mettiamo le verdure nel primo strato, poi i filetti di pesce e sopra si può avere un altro strato di verdure. A seconda della forma che hai, puoi disporre alcuni strati in più. La cosa principale che strato superiore consisteva di verdure.

Adesso prepariamo la salsa. Mescolare la panna acida e l'acqua, aggiungere sale, pepe e altri condimenti a piacere. Mescolare bene e versare verdure e pesce in modo che siano completamente nella salsa. Quindi lo inviamo a un forno preriscaldato a 180-200 gradi per 35-40 minuti.

Questa è la ricetta più semplice come

Anche la seconda ricetta non è molto difficile. La quantità di ingredienti è calcolata per cinque porzioni. Avremo bisogno:

• mezzo salmone chum;
• piccolo limone;
• farina - due cucchiai;
• 10-12 peperoni dolci;
• mezzo peperoncino;
• spezie qb;
• olio vegetale.

Quasi tutti i piatti di chum sono preparati con filetti. Pertanto, per cominciare, prepariamo il pesce: sciacqualo, puliscilo da squame, testa, coda e pinne. Quindi tritare finemente, spolverare con succo di limone, aggiungere le spezie e lasciare marinare per 10 minuti. Quindi arrotolare i pezzi di pesce nella farina, metterli su una teglia e soffriggere il pesce per qualche minuto su tutti i lati. Mentre il salmone è fritto, prepara le verdure. Tagliare il peperone a fette, aggiungere le verdure tritate finemente (facoltativo) e il peperoncino piccante. Aggiungiamo tutto questo al pesce e continuiamo a friggere fino a completa cottura. Alla fine salate, lasciate stufare un po 'e servite. Buon appetito!

Ora scopriamo la ricetta su come cucinare il salmone in francese. Per questo abbiamo bisogno di:

• 120 grammi di filetti di pesce pelati;
• 150 grammi formaggio stagionatocome Edam;
• 200-250 grammi di riso Bosto;
• burro;
• farina;
• maionese;
• olio vegetale;
• spezie qb.

Tagliate il filetto a pezzetti. Mescolare la maionese con le spezie e ungere abbondantemente il pesce e strofinare sopra il formaggio. Quindi mettere il tutto su una teglia, precedentemente unta olio vegetalee cuocere per 25 minuti a temperature fino a 200 gradi. Servire come contorno

In questo articolo, esamineremo le ricette che puoi cucinare se hai una carcassa o un filetto di salmone.

Per rendere perfetto il tuo pasto, devi scegliere del buon pesce. La carne di salmone Chum dovrebbe essere rosso vivo, senza venature. I maschi di questa famiglia sono considerati più grassi e i piatti da loro risultano più succosi. Ci sono tre principali tecniche di cottura: cottura al forno, stufatura e salatura. Nel nostro articolo vedremo come cucinare il salmone al forno.

Salmone al forno con pomodori e formaggio: ricetta

Componenti necessari:

• Bistecche di Chum - 3 pezzi
• Pomodoro - 1 pz.
• Formaggio - 50 g
• Salsa di soia con olio vegetale - 2 cucchiai ciascuno
• Sale - 1/3 cucchiaino
• Aneto con basilico - 2 cucchiai ciascuno

Metodo di cottura:

1. Se le bistecche sono congelate, scongelare a temperatura ambiente 40-45 minuti
2. Cucinare la marinata. Per fare questo, dobbiamo mescolare olio, erbe, salsa di soia e sale.
3. Marinare le bistecche per 10-15 minuti.
4. Taglia i pomodori a rondelle.
5. Mettete il pesce su una teglia unta con olio vegetale, poi mettete gli anelli di pomodoro e cospargete il tutto con formaggio grattugiato.
6. Preriscalda il forno a 170 ° C.
7. Mettiamo le nostre bistecche per 25 minuti. fino a completa disponibilità.
8. Servire il piatto con le erbe.

Roll ripieno di chum: ricetta

Bisogno di:

• Salmone Chum - 500 g
• Burro - 150 g
• Limone, uovo, lavash - 1 pz.
• Verdi
• Olive - 30 g

Metodo di cottura:

1. Separare con cura i filetti dalla cresta di salmone chum. Rimuovere la testa e le pinne.
2. Rimuovere tutte le ossa dal filetto e dividerlo in due parti.
3. Separare la pelle del pesce dal filetto.
4. Serviamo il filetto finché non diventa spesso mezzo centimetro.
5. Lisciare la pita e stendere il filetto di pesce in uno strato sottile.
6. Lubrificare il filetto steso con burro montato.
7. Arrotolare delicatamente la pita con il pesce in un rotolo stretto.
8. Lubrificare il nostro rotolo con un uovo sbattuto e metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti, in modo che il rotolo acquisisca una bella crosticina dorata.
9. Tagliate il rotolo a fettine sottili e decoratelo con olive, fettine di limone ed erbe aromatiche.

Bistecche di chum al forno: ricetta

Necessario:

• Salmone Chum - 500 g
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Succo di melograno - 1 cucchiaino
• Pomodoro - 1 pz.
• Pepe
• Condimento per pesce
• Formaggio 150 gr.

Metodo di cottura:

1. Puliamo il salmone chum da interiora e pinne, togliamo la testa. Tagliate a bistecche uguali.
2. Salare e pepare il salmone chum a piacere. Partiamo per 15 minuti.
3. Sbollentare il pomodoro e passarlo al setaccio.
4. Tagliate la cipolla a rondelle sottili.
5. Mescolare il pomodoro grattugiato, la cipolla tritata, il limone e il succo di melograno in un contenitore a parte, aggiungere il condimento di pesce a piacere.
6. Distribuiamo le bistecche di salmone marinate su una teglia unta con olio di semi di girasole.
7. Distribuire delicatamente il composto di pomodori, cipolle rosse e succo sul pesce.
8. Cospargere il piatto risultante con formaggio grattugiato e lasciare in forno per 20 minuti.

Salmone Chum ripieno di ricotta: una ricetta

Ingredienti:

• Filetto di Chum - 300 g
• Ricotta - 150 g
• Panna acida - 50 g
• Senape - 5 g
• Formaggio - 100 g
• Verdi
• Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Sbatti la panna acida fiocchi di latte e senape insieme.
2. Tagliamo il salmone chum a fette sottili e lunghe.
3. Distribuire mezzo cucchiaio sul bordo della striscia di pesce ripieno di cagliata... Rotoliamo il salmone in un rotolo.
4. Su una teglia unta con olio vegetale, mettete i nostri panini e cospargeteli delicatamente con formaggio grattugiato.
5. Lasciamo il salmone chum in forno per 15-20 minuti.
6. Vi presentiamo chum ripieno con foglie verdi.

Salmone al forno con verdure: ricetta

Ingredienti:

• Salmone Chum - 1 kg
• Limone - 1 pz.
• Pepe
• Pomodoro - 1 pz.
• Zucchine - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Puliamo il salmone da scaglie, testa, pinne e coda.
2. Taglia il pesce in porzioni. Cospargere con succo di limone, aggiungere olio vegetale, sale e pepe a piacere.
3. Lasciate marinare il salmone per 1 ora.
4. Laviamo le verdure. Tagliate a rondelle i pomodori, le zucchine e i peperoni.
5. Lubrificare le verdure tritate con olio vegetale. Salatele e pepatele a piacere.
6. Metti l'amico sottaceto e le verdure in un forno già pronto.
7. Cuociamo il salmone al forno con le verdure fino a quando non sono cotti per 25 minuti.

Torta di filetto di baccalà e prosciutto per una festa festiva: ricetta

Ingredienti:

• Filetto di Chum - 500 g
• Filetto di merluzzo - 500 g
• Uova - 3 pezzi
• Latte - 0,5 tazze
• Pepe
• Farina - 0,5 tazze
• Burro - 300 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Curcuma (polvere) - 2 cucchiaini
• Verdi
• Limone - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Impasto per torta spuntino è meglio cucinare con il merluzzo. In questo pesce la carne è più secca e lo sarà l'opzione migliore per il nostro piatto. Puliamo il merluzzo da pelle, ossa, pinne e testa.
2. Tagliamo il merluzzo a pezzetti, o meglio ancora, puoi macinare il pesce in un frullatore.
3. Salare e pepare il merluzzo tritato ottenuto a piacere. Cospargere un po 'di succo di limone.
4. Aggiungiamo i vasi uno per uno uova crude e mescolateli bene con la nostra carne macinata.
5. Versare mezzo bicchiere di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere nella miscela di uova e pesce. Mescola di nuovo tutto bene.
6. Versare 0,5 tazze di latte nell'impasto risultante. L'impasto uscirà un po 'sottile, come una spessa panna acida.
7. Lubrificare la teglia con olio vegetale. Ci stendiamo sopra la nostra pasta in uno strato sottile.
8. Mettete una teglia con la pasta in forno preriscaldato a 250 ° C per 15-20 minuti. È imperativo controllare la prontezza della torta in modo che non si secchi.
9. Cuocere il resto delle torte allo stesso modo.
10. Adesso prepariamo la crema per la nostra merenda. Per questo abbiamo bisogno di mezzo chilo di salmone. Deve essere sfilettato e tritato in un frullatore.
11. Nella crema risultante, aggiungere 2 cucchiai di curcuma per colorare, burro, sale e pepe a piacere. Aggiungere il succo di limone a fine cottura.
12. Ricopriamo le torte da forno con panna cotta.
13. Decorare la torta con erbe aromatiche e fette di cetriolo. La nostra torta snack è pronta!

Salmone Chum al forno con patate e pomodori: una ricetta

Ingredienti:

• Salmone Chum - 1 kg
• Patate - 0,5 kg
• Cipolle - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Maionese - 150 g
• Basilico
• Olio di girasole - 100 g

Metodo di cottura:

1. Puliamo il salmone e il suo regime a pezzi.
2. I miei pomodori, patate, cipolle. Li sbucciamo e li tagliamo a rondelle sottili.
3. Ungiamo la nostra teglia con olio di semi di girasole e mettiamo il salmone chum sul fondo con uno strato sottile e uniforme. Cospargere il pesce con basilico tritato e formaggio grattugiato.
4. Cospargere gli anelli di cipolla sopra il formaggio.
5. Quindi stendiamo le fette di patate e cospargiamo di nuovo con formaggio grattugiato.
6. Segue uno strato di pomodori tritati. Cospargere con il formaggio sopra e ungere la parte superiore con la maionese. Cospargere il basilico sul piatto se lo si desidera.
7. Dopo che la pirofila è già formata, mettetela in forno preriscaldato a 200 ° C per 40 minuti.

Compagno nella manica: ricetta

Ingredienti:

• Filetto di Chum - 350 g
• Salsa di soia - 2 cucchiai
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Zenzero con miele - 1 cucchiaino ciascuno
• Rosmarino - 6-8 rami
• Miscela di erbe secche a piacere
• Pepe

Per preparare:

1. Laviamo il filetto di pesce e lo trasformiamo in pezzi uniformi.
2. Cucinare la marinata. Per fare ciò, dobbiamo mescolare tutti i prodotti rimanenti.
3. Immergere il filetto di salmone chum in questa marinata per 1,5-2 ore.
4. Dopodiché, metti il \u200b\u200bpesce marinato in una manica da arrosto e mettilo su una teglia.
5. Preriscaldare il forno a 200 ° C e cuocere la pirofila per 30 minuti.
6. Alla fine della cottura, la manica può essere aperta per rendere il pesce un po 'fritto invece di sembrare cotto al vapore.
7. Se lo desideri, l'amico nella manica può essere cucinato con le tue verdure preferite.

Patate al forno con cipolle e chum: ricetta

Ingredienti:

• Patate - 3 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Salmone Chum leggermente salato - 100 g
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Cipolle verdi

1. Laviamo e peliamo le patate.
2. Tagliarlo a metà e cuocerlo in forno preriscaldato a 200 ° C.
3. Pelare la cipolla e sistemare gli anelli.
4. Scaldiamo l'olio vegetale in una padella e friggiamo i nostri anelli di cipolla.
5. Quando le patate sono pronte, mettici sopra le cipolle fritte.
6. Tagliamo il filetto di salmone chum salato a fettine sottili e avvolgiamo le nostre patate al forno con le cipolle.
7. Inseriamo gli spiedini nello spuntino risultante in modo che non si sfaldi e decoriamo il piatto con cipolle verdi.

Salmone Chum con salsa di gamberetti: ricetta

Necessario:

• Bistecche di Chum - 4-5 pezzi
• Olive
• Limone
• Farina - 1 cucchiaio.
• Burro
• Gamberi bolliti
• Pepe
• Formaggio stagionato

Metodo di cottura:

1. Laviamo le bistecche e le puliamo dalla pelle.
2. Mescolare olio e farina in una padella antiaderente.
3. Aggiungi panna acida e spezie lì. Cottura per 2-3 minuti.
4. Mettere le bistecche di pesce in una pirofila. Mettere sopra i gamberi bolliti e pelati. Salare il tutto e pepare a piacere.
5. Metti qualche fetta di limone e olive sui gamberi.
6. Versiamo il nostro salsa di panna acida sul piatto, distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.
7. Preriscalda il forno a 200 ° C.
8. Cuociamo il salmone al forno per 40 minuti.
9. In 5 min. finché non è pronto, cospargere il pesce con formaggio grattugiato e rimetterlo in forno per far sciogliere il formaggio.

Carcassa di salmone al forno: ricetta

Ingredienti:

• Salmone Chum
• Olio d'oliva - 150 g
• Limone - 1 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Basilico
• Zenzero
• Coriandolo
• Garofano
• Pepe
• Olio vegetale

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, prepariamo la marinata. Per fare questo, dobbiamo mescolare il limone con l'olio d'oliva. Aggiungere l'aglio spremuto, il coriandolo, il sale, il pepe, lo zenzero, il basilico e mescolare bene.
2. Laviamo il pesce e lo lasciamo a marinare per 40 minuti.
3. Preriscalda il forno a 200 ° C.
4. Mettiamo il salmone su una teglia, che abbiamo precedentemente unto con olio vegetale.
5. Lasciamo il piatto per 30 minuti.
6. Il piatto è pronto!

Salmone al forno, cotto al cartoccio: una ricetta

Ingredienti:

• Filetto di Chum - 1 kg
• Maionese - 200 g
• Pomodori - 3 pezzi
• Condimenti per pesce
• Foglio

Metodo di cottura:

1. Laviamo il filetto di chum. Lo tagliamo a pezzi.
2. Successivamente, marinare i filetti nella maionese con le spezie per 1 ora.
3. Il lavoro preparatorio prima della cottura è completo.
4. Per cuocere il salmone al forno, si consiglia di avvolgere strettamente ogni pezzo di pesce in un foglio.
5. Mettere il pesce nel forno preriscaldato a 200 ° C e adagiarvi sopra le fette di pomodoro.
6. In una forma chiusa, infornare per 20 minuti, quindi rimuovere il salmone dal forno, aprire con cura la pellicola e mettere il pesce per altri 10 minuti in modo che acquisisca una crosta.
7. Puoi servire il piatto con qualsiasi verdura a tua scelta.

Crostata al forno: ricetta

Ingredienti:

• Filetto di salmone Chum - 400 g
• Margarina - 150 g
• Panna acida - 3 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Soda - ¼ cucchiaino
• Riso - 3-4 cucchiai
• aneto
• Pepe
• Condimento per pesce
• Burro - 1 cucchiaio
• Farina - 1,25 tazze

Cucinando:

1. Impastiamo la pasta. Lasciate la margarina grattugiata in una ciotola. Aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare fino a che liscio.
2. Lava il mio filetto, mettilo a cubetti e friggi finché sono teneri. Aggiungere il resto degli ingredienti e il riso precotto lì. Mescoliamo tutto.
3. Dividete l'impasto in due parti.
4. Su una teglia unta con olio vegetale, stendere la prima parte dell'impasto arrotolato.
5. Metti il \u200b\u200bripieno finito sulla torta arrotolata.
6. Coprite la torta con la seconda metà della pasta arrotolata e mettetela in forno preriscaldato a 200 ° C per 40 minuti. fino a quando la pasta non sarà dorata.

Video: salmone Chum cotto al forno con formaggio e pomodori al cartoccio