Petto di pollo sotto una cappa di formaggio. Filetto di pollo sotto una patata al forno. Pollo al forno sotto patate grattugiate

Eccellente, veloce e ricetta economica. La carne cucinata secondo questa ricetta è gustosa e succosa. Un semplice set di prodotti, un po' di tempo - e ottieni un pasto gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

• Filetto di pollo.400gr
• Pomodoro 1 pz
• Pepe bulgaro 1/2pz
• Aglio 1/2 testa
• Maionese 2 cucchiai
• Formaggio a pasta dura 100 g
• Cipolla 1 pz
• Sale, pepe a piacere
• rosso peperoncino piccante(peperoncino o pepe di Caienna) facoltativo

Cucinando:

Tagliate il pollo a pezzi.

Battere leggermente su ciascun lato.

Salare, pepare, tagliare a porzioni. Friggere in olio vegetale per 3-5 minuti per lato.

Cipolla tagliata a semianelli.

Friggere in olio vegetale fino a renderle morbide.

Pepe bulgaro tagliato a cubetti.

Pomodori tagliati a cubetti.

Tritare l'aglio e il peperoncino.

Unire in una ciotola i peperoni, i pomodori, l'aglio, i peperoncini piccanti, la maionese.

Mescolare, salare se lo si desidera.

Mettere i pezzi di filetto su una teglia in cui verrà cotto il pollo.

Metti sopra la cipolla fritta.

Quindi aggiungere il composto di verdure.

Inviare al forno Il tempo di cottura è di circa 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Fare attenzione a non bruciare le verdure.

Mentre la carne cuoce, grattugiate il formaggio su una grattugia fine.

Aggiungere la maionese.

Mescolare bene. Salare se lo si desidera. Dopo 20 minuti, togliere la carne dal forno.

Metti sopra il formaggio.

Invia al forno per altri 5-7 minuti. La temperatura può essere aumentata fino a 200 gradi

Quando il formaggio si sarà sciolto e rosolato potete tirarlo fuori: il pollo sotto la pelliccia è pronto!

La carne di pollo è uno dei prodotti più redditizi nell'arsenale di qualsiasi casalinga. Da esso puoi cucinare molti piatti deliziosi (e sani, che è anche importante). Quasi tutte le parti della carcassa possono essere messe in azione in sicurezza.
Ma anche sullo sfondo generale, spicca in particolare il petto di pollo. da solo ricette di sfoglia ce ne sono più di una dozzina. Il filetto di pollo sotto una pelliccia è particolarmente apprezzato perché può essere cucinato al massimo diversi modi. Inoltre, l'attrattiva del piatto è data dal fatto che la "pelliccia", cioè strato superiore, può essere quasi qualsiasi prodotto:

• Patata
• funghi
• pasta
• ripieno di uova
• pomodori o altre verdure
• e molti molti altri

La scelta degli ingredienti dipende esclusivamente dalle capacità e dai gusti del cuoco.

Le sottigliezze della cottura del petto di pollo sotto una pelliccia

Nonostante il fatto che tali piatti siano generalmente abbastanza semplici da preparare, ci sono alcuni trucchi che aiuteranno a trasformare un normale filetto di pollo in un piatto esclusivo. Eccone solo alcuni:

1. La carne di pollo bianca ha una consistenza piuttosto secca e, per renderla più succosa, può essere messa a bagno per 15-20 minuti in una soluzione salina debole.
2. Per rendere il petto morbido, la carne va sbattuta prima della cottura.
3. È meglio cuocere il filetto di pollo sotto una pelliccia nel forno: in questo modo tutti i prodotti vengono cotti in modo uniforme e il piatto risulta essere il più delizioso. Anche se, ovviamente, se necessario, puoi usare una normale padella con coperchio ermetico.

Preparazione della carne

Prima di iniziare a cucinare, è necessario elaborare correttamente la carne. Per cominciare, il filetto di pollo deve essere scongelato e sciacquato bene in acqua tiepida (ma non bollente). A piacere, potete poi mettere a bagno la carne in acqua salata per renderla più tenera.
Poi arriva il momento cruciale: i petti devono essere asciugati con tovaglioli di carta o un canovaccio pulito e tagliati con cura nel senso della lunghezza in 2 parti per ottenere diversi pezzi di carne sottili e piatti. Ora devono essere accuratamente battuti su entrambi i lati con un martello. Per non schizzare la cucina, puoi prima mettere il filetto in un sacchetto di plastica.
Dopodiché, resta da strofinare il petto con spezie, aglio, maionese o altri prodotti progettati per sfumare il gusto del pollo e lasciarlo per 20 minuti. A questo punto, puoi iniziare a preparare il resto degli ingredienti e, quando la carne "riposa", iniziare a creare un capolavoro culinario.
Puoi cucinare il filetto di pollo sotto una pelliccia di carne di qualsiasi dimensione: può essere interi strati di carne o pezzi finemente tritati.

Petti di pollo in uno strato di pomodori e formaggio
Questa ricetta è abbastanza semplice, anche se richiede molto tempo. Tuttavia, anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,5 kg di petto di pollo;
• 2 pomodori di media grandezza;
• 1 - 2 cipolle grandi;
• 100 - 150 g di formaggio (idealmente - "russo", ma andrà bene qualsiasi altra varietà dura);
• qualche spicchio d'aglio;
• 2 cucchiaini di burro;
• e 1 cucchiaino - olio di semi di girasole;
• e, naturalmente, sale, pepe nero e qualsiasi altra spezia a tua scelta.

Per iniziare, friggere in padella Burro con aglio tritato finemente. Non ci vogliono più di 2 minuti. Versare il filetto disposto nella teglia con la massa risultante e inviarlo al forno preriscaldato per 5 minuti. Questo è necessario affinché l'aglio con l'olio sia leggermente assorbito dalla carne.
Nel frattempo preparate le verdure. Tagliare il pomodoro a pezzetti, tritare la cipolla a semianelli oa cubetti. Metterli in una ciotola e mescolare bene. Questa miscela dovrebbe essere stesa sulla carne in uno strato uniforme, dopodiché la teglia dovrebbe essere rispedita al forno - ora per 15 minuti.
Trascorso questo tempo, tiralo fuori quasi di nuovo pasto pronto, spolverizzatelo sopra con il formaggio grattugiato finemente e rimettetelo in forno per 3-5 minuti per far sciogliere il formaggio. Successivamente, il filetto di pollo sotto uno strato di miscela di cipolla e pomodoro può essere decorato con erbe fresche, disposto su piatti e invitato al tavolo.

Filetto di pollo con patate
Secondo una ricetta simile, puoi cucinare il filetto di pollo sotto una pelliccia, usando le patate come strato superiore. Per questo avrai bisogno di:

• 500 g di petto di pollo;
• 600 g di patate;
• 2 cipolle grandi;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• confezione di maionese (200 - 250 g);
• 2 carote piccole;
• 1° un cucchiaio succo di limone;
• e sale e spezie.

Preparare una marinata di maionese, succo di limone e pepe nero con sale. Mettere la carne tritata finemente in questa miscela per mezz'ora. Nel frattempo preparate le verdure: tritate la cipolla a semianelli, tagliate le patate a fettine sottili e grattugiate le carote su una grattugia grossa. È anche meglio strofinare il formaggio in anticipo.
Ungete la teglia olio vegetale e adagiarvi i prodotti a strati: pollo sul fondo, cipolla sopra, carote nello strato successivo e mettere le patate in cima. Lubrificare questa "torta" con maionese, cospargere di formaggio e infornare per 30 - 40 minuti.

Come cucinare il filetto di pollo sotto una pelliccia se il forno non funziona

Il forno è uno degli oggetti più necessari in cucina, ma capita che si rompa, gli ospiti stanno per bussare alla porta e nel frigorifero non c'è niente tranne un petto di pollo e qualche uovo. Cosa fare in questo caso?
Una vera salvezza in una situazione del genere sarà il filetto di pollo sotto uno strato di uova sbattute. Potete cuocerla in una normale padella. Per questo avrai bisogno di:

• 5-6 petti di pollo;
• qualche uovo (per chi vuole ottenere un ripieno liquido, potete prendere 2 pezzi, ventagli
• frittata satura, il numero di uova può essere aumentato a 3-4);
• Farina;
• qualche spicchio d'aglio;
• formaggio stagionato;
• oltre a sale, pepe e altre spezie a piacere.
• Mescolare in una ciotola profonda, senza sbattere, le uova con le spezie. A parte, preparare un contenitore poco profondo con la farina. Nel frattempo scaldare in una padella. olio di semi di girasole. Passate prima ogni pezzo di petto di pollo nella farina, poi nell'uovo e adagiatelo nella padella.
  Petto di pollo frigge molto velocemente. Soprattutto, non dimenticare di mescolare costantemente la carne. Non appena la parte superiore, l'uovo, lo strato acquisisce una piacevole tonalità di miele scuro, riempire il filetto con i resti delle uova, cospargere di formaggio grattugiato e, dopo aver coperto con un coperchio, lasciare a fuoco basso per altri 1 - 2 minuti. Il piatto delizioso e profumato è pronto!

Non so voi, ma per molto tempo non sapevo come fare le costolette di petto di pollo al forno sotto una pelliccia in modo che risultassero tenere e succose. Non importa quanto ci abbia provato, il filetto è sempre uscito non troppo buono - a volte secco, a volte duro ... Ma un giorno sono inciampato accidentalmente in una rivista culinaria su una ricetta per il filetto di pollo sotto una pelliccia al forno. Gli ingredienti avevano bisogno del più semplice, il processo è semplice, quindi ho corso il rischio di prepararlo.

E sono rimasta molto soddisfatta del risultato! Le costolette di petto di pollo al forno sotto una pelliccia risultano molto gustose e morbide, oltre che appetitose e belle. Quindi ora cucino spesso queste costolette di pollo per le vacanze: per me è semplice e veloce e gli ospiti sono completamente contenti. La ricetta viene spesso richiesta dalle mie amiche e dai miei amici, quindi penso che ti interesserà anche come cucinare correttamente le costolette di petto di pollo al forno. Andiamo in cucina?

Ingredienti:

• 1 filetto di pollo (peso circa 200 gr);
• sale, pepe nero;
• 0,5 cucchiaini olio vegetale;
• 1 cucchiaino Burro;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1 pomodoro di media grandezza;
• 1 cipolla piccola;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura;
• verde per la decorazione.

Come fare le costolette di petto di pollo al forno sotto una pelliccia:

Il mio filetto di pollo, asciugatelo con carta assorbente. Quindi tagliamo longitudinalmente in 2 strati, quindi otteniamo due sottili costolette di pollo. Salate e pepate a piacere, se necessario potete sbattere un po' il filetto con un martello.

Lubrificare una teglia di dimensioni adeguate con olio vegetale e metterci dentro le braciole di pollo.

A parte, sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio (passato attraverso uno spremiaglio o tritato finemente). Friggere l'olio con l'aglio a fuoco medio per 1-2 minuti.

Versare il burro fuso con l'aglio sopra le costolette di pollo.

Successivamente, inviamo la teglia al forno, riscaldata a 200 gradi, per 5 minuti. Durante questo periodo, ovviamente, il filetto non avrà il tempo di cuocere, ma il processo inizierà già: in alcuni punti le costolette diventeranno bianche, l'olio all'aglio verrà assorbito.

Tagliamo il pomodoro a cubetti, tritiamo finemente anche la cipolla. Mescolare cipolla e pomodoro.

Distribuiamo sopra le costolette la cipolla e il pomodoro in modo tale da ottenere una “pelliccia”, cioè le verdure ricoprivano il filetto di pollo.

Ancora una volta inviamo il modulo con il filetto di pollo sotto una pelliccia al forno, già per 15 minuti. Questo è sufficiente per cuocere il petto di pollo e i pomodori e le cipolle vengono cotti allo stato desiderato.

L'unica cosa rimasta è il formaggio. Tre non è una grattugia media o fine, mettila sulle costolette con cipolle e pomodori e mandali di nuovo in forno - per 3-4 minuti.

Non appena il formaggio si è sciolto, è possibile estrarre la forma con le costolette.

Il filetto di pollo sotto una pelliccia è un piatto semplice e gustoso. Puoi cucinarlo a pranzo oa cena, oltre a servirlo al tavolo festivo.

Filetto di pollo sotto la copertura di formaggio

Se vuoi cucinare pranzo abbondante per tutta la famiglia, quindi usa la nostra ricetta.

Ingredienti richiesti:

• Quattro petti di pollo.
• Due pomodori.
• Champignon.
• 250 grammi di parmigiano.
• Una patata.
• Cipolla.
• Verde.
• Maionese.

Il filetto di pollo sotto una pelliccia al forno è molto facile da cucinare:

• Inizia foderando una teglia con un foglio di alluminio e spennellandola con l'olio.
• Tagliate i funghi a fette e la cipolla a semianelli. Friggere il cibo in olio vegetale. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe macinato a loro.
• Mettere i petti in un sacchetto di plastica e sbattere con una mazza da cucina su entrambi i lati. Lubrificare gli spazi vuoti con sale ed eventuali spezie. Dopodiché, friggete velocemente il filetto in una padella fino a doratura.
• Adagiate i petti su una teglia, adagiate prima i funghi e le cipolle, poi i pomodori, tagliati ad anelli.
• Cospargere gli spazi vuoti con erbe tritate e cipolle verdi.
• Pelare le patate, lavarle e grattugiarle. Adagiatela delicatamente sulle verdure e spennellate con la maionese.
• Invia la teglia al forno e cuoci la teglia per mezz'ora.
• Trascorso il tempo indicato, togliere la teglia e cospargere gli spazi vuoti con parmigiano grattugiato.

Cuocere i petti per un altro quarto d'ora. Servire il piatto caldo con un'insalata di verdure fresche o qualsiasi altro contorno.

Filetto di pollo sotto uno strato di patate

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti, assicurati di utilizzare la nostra ricetta.

Prodotti richiesti:

• Filetto di pollo - 700 grammi.
• Una lampadina.
• Una carota.
• Aglio - quattro spicchi.
• Succo di limone - due cucchiai.
• Salsa di soia - due cucchiai.
• Patata - 500 grammi.
• Formaggio a pasta dura - 150 grammi.
• Miscela di sale e pepe.
• Aceto di mele.
• Olio vegetale.

Il filetto di pollo sotto una pelliccia viene preparato secondo questa ricetta:

• Prepara la marinata salsa di soia, aglio tritato e succo di limone.
• Tagliare il filetto a cubetti grandi, mescolarlo con la salsa e conservare in frigorifero per mezz'ora.
• Pelare le patate e tagliarle a fette.
• Tagliare la cipolla a semianelli e cospargerla di aceto.
• Grattugiare il formaggio e le carote sbucciate.
• Ungete una teglia con olio, quindi adagiate il filetto sul fondo.
• Successivamente, metti le cipolle e le carote grattugiate. Salare le verdure a piacere.
• Quindi, stendere uno strato di patate (dovrebbe anche essere salato).
• Coprire la teglia con un foglio e mandarla a cuocere in forno per mezz'ora.
• Trascorso il tempo giusto, togliere il "coperchio" e cospargere le patate con il formaggio.

Cuocere il filetto sotto la cappa di patate per altri dieci minuti.

in una mano di verdure

Le ricette di filetti di pollo che abbiamo scelto per questo articolo sono abbastanza semplici e puoi facilmente padroneggiarne la preparazione. Per questo piatto avrai bisogno di:

• Seni senza pelle - 500 grammi.
• Tre pomodori.
• Due peperoni.
• Due lampadine.
• Sale e pepe macinato.
• Maionese - 200 grammi.
• Olio vegetale.
• Formaggio a pasta dura - 200 grammi.
• Verde.

Il filetto di pollo sotto una pelliccia di verdure viene preparato in modo abbastanza semplice. Leggi la ricetta qui:

• Tagliare i petti per il lungo con un coltello affilato, quindi sbatterli leggermente con una mazza.
• Versare 50 grammi di maionese in una ciotola, immergere il filetto nella salsa e lasciarlo lì per mezz'ora.
• Lavate e mondate le verdure. Tagliare i pomodori a fette, la cipolla a semianelli e il peperone a rondelle.
• Ungete una teglia con olio e adagiatevi i petti. Salate il filetto e conditelo con una macinata di pepe.
• Disporre cipolle, peperoni e pomodori su ogni pezzo.
• Applicare una maglia fine di maionese e formaggio grattugiato sugli spazi vuoti.

Cuocete il filetto in forno caldo per circa mezz'ora. Servire il piatto in tavola, guarnito con erbe aromatiche tritate. Puoi servire qualsiasi contorno con esso.

Filetto sotto una pelliccia

Questa ricetta è buona perché puoi modificare o integrare a piacimento la composizione della pelliccia. Usa le verdure di stagione che hai nel tuo frigorifero.

• Filetto - 500 grammi.
• Maionese o panna acida - 150 grammi.
• Aglio - quattro spicchi.
• Cipolle - due pezzi.
• Un pomodoro.
• Un uovo.
• Un pizzico di sale e pepe.

Cucineremo il filetto di pollo sotto una pelliccia come segue:

• Lavare il filetto, quindi tagliarlo a pezzi grossi e sbattere ciascuno con un martello.
• Metti gli spazi vuoti in una ciotola profonda, aggiungi sale, pepe macinato, aglio tritato e maionese (panna acida). Amalgamate il tutto e lasciate marinare la carne per mezz'ora.
• Preparare una teglia e ungerla con olio.
• Disporre i pezzi di pollo sul fondo, uno vicino all'altro. Sopra di loro, adagiate i pomodori tagliati a semianelli e gli anelli di cipolla. È possibile aggiungere facoltativamente Peperone, zucchine e qualsiasi altra verdura.
• Grattugiare il formaggio e unirlo all'uovo. Stendete il mantello sopra le verdure e livellatelo con un cucchiaio.

Cuocere il piatto fino a cottura in forno preriscaldato. Questo processo richiede dai 30 ai 40 minuti (fai guidare dalle caratteristiche del tuo forno).

Filetto sotto una pelliccia al forno

Questo piatto è molto succoso e gustoso. Se non sai cosa offrire agli ospiti al tavolo festivo, puoi tranquillamente usare questa ricetta.

Ingredienti:

• Due petti di pollo.
• Tre pomodori.
• Una cipolla grande.
• Due peperoni.
• Tre spicchi d'aglio.
• 200 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura.
• Maionese.
• Mostarda.
• Sale e condimento per il pollo.
• Olio vegetale.

Il filetto di pollo sotto una pelliccia viene preparato in modo rapido e molto semplice. Per fare ciò, devi solo utilizzare le seguenti istruzioni:

• Eliminate la pelle dai petti e tagliate i filetti. Tagliare i pezzi grandi nel senso della lunghezza. Lubrificare i pezzi con sale e lasciare marinare il filetto per un quarto d'ora.
• Grattugiate il formaggio, mondate le verdure e tagliatele a listarelle. Mescolare i prodotti con maionese e due cucchiai di senape. Aggiungere sale, pepe macinato e
• Preriscaldare la padella e friggere rapidamente i petti in olio vegetale su entrambi i lati.
• Metti gli spazi vuoti in una teglia resistente al calore.
• Metti una pelliccia sul filetto e manda il piatto al forno.

Dopo 20 minuti, la forma può essere rimossa, leggermente raffreddata e servita direttamente al suo interno. seni deliziosi al tavolo.

Conclusione

Le ricette con il filetto di pollo ti saranno utili sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. cucinare Piatti deliziosi per tutta la famiglia e sorprendi i tuoi cari con nuovi gusti originali.

Petto di pollo sotto una pelliccia al forno con funghi, formaggio e pomodori. Non lo è affatto piatto complesso così delizioso che tutta la tua famiglia lo amerà incondizionatamente. Sembra molto bello ed è abbastanza adatto per una tavola festiva. I funghi in questo piatto gli conferiscono un gusto e un aroma unici. Se non hai ancora cucinato il petto di pollo sotto una pelliccia, assicurati di cucinare e accontentare tutti gli ospiti e la tua famiglia.

Quello di cui hai bisogno:

Come puoi vedere, tutti i prodotti sono semplici. Tuttavia, il piatto risulta incredibilmente gustoso e fragrante. io uso il mio Maionese fatta in casa e formaggio casereccio. Puoi trovare ricette su questo sito.

Petto di pollo sotto una pelliccia. Cucinando:

Il profumo di un ristorante si è già diffuso in tutta la casa..

I nostri seni sotto una pelliccia sono pronti! Questo piatto va servito caldo.

reception-kulinara.ru

Petto di pollo "sotto una pelliccia" al forno

Pepe nero macinato - a piacere

Una miscela di erbe mediterranee essiccate - a piacere

Olio vegetale - 2-3 cucchiai.

Aglio fresco - 1-2 chiodi di garofano o essiccato a piacere

Prezzemolo - 0,5 mazzi

Patate - 0,5-0,7 kg

Cipolla - 1 pz.

Champignon - 500 g

Burro - 1 cucchiaio. (opzionale)

Farina di frumento - 3 pizzichi

Crema - 150-200 ml

Maionese / panna acida - 1 cucchiaio. (opzionale)

Istruzioni per la cottura

Il filetto di pollo al forno “sotto una pelliccia” è un piatto semplice, ma molto gustoso e spettacolare che vi aiuterà sia nei giorni festivi che nei giorni feriali. Immerso in una profumata marinata, avvolto in un delizioso "mantello" di patate e funghi, ricoperto da una deliziosa crosta di formaggio fuso, il filetto di pollo cucinato secondo questa ricetta è succoso, tenero e incredibilmente allettante sia nell'aspetto che nel gusto. Provalo!

Per cuocere il petto di pollo “sotto una pelliccia” al forno, preparare gli ingredienti secondo la lista.

Tagliate il filetto di pollo a metà, orizzontalmente. Sbattere leggermente i pezzi di filetto su entrambi i lati, ad uno spessore di circa 0,5 centimetri.

Prepara la marinata. Misurare l'olio vegetale in una ciotola, aggiungere 1-2 pizzichi di sale, pepe nero macinato, aglio secco o fresco tritato finemente, erbe aromatiche essiccate e 2-3 rametti di prezzemolo tritato finemente. Mescolare bene.

Lubrificare i pezzi di filetto di pollo con la marinata preparata su entrambi i lati e lasciarli riposare temperatura ambiente mentre preparate il resto degli ingredienti.

Versare le patate con acqua fredda, aggiungere 1-2 pizzichi di sale. Portare ad ebollizione l'acqua e far bollire le patate finché non saranno tenere. Quindi scolare l'acqua calda, versarvi sopra le patate con l'acqua fredda e far raffreddare leggermente.

Scaldare un po' di olio vegetale a fuoco medio e, se lo si desidera, aggiungere un cucchiaio di burro. Quando l'olio è caldo, aggiungete la cipolla tritata. Soffriggere la cipolla a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 6-7 minuti, finché non diventa morbida e leggermente dorata.

Quindi aggiungere i funghi tritati, aumentare leggermente la fiamma e saltare i funghi per altri 6-8 minuti fino a quando i funghi non saranno morbidi.

Quando il liquido che danno i funghi sarà quasi completamente evaporato, aggiungete del pepe nero macinato, le erbe aromatiche essiccate e 3 pizzichi Farina di frumento. Soffriggere la miscela per 1 minuto in più.

Versare la panna, portare a bollore il composto e, mescolando, cuocere a fuoco basso per altri 2-3 minuti, fino a quando la crema non si addensa.

Quindi spegnere il fuoco, aggiungere 2-3 pizzichi di prezzemolo tritato finemente e aggiustare di sale.

Metti il ​​filetto di pollo in una teglia.

Mettere uno strato di composto di funghi preparato su ogni pezzo di filetto di pollo.

Sbucciare le patate e grattugiare con una cella grande. Adagiate su ogni filetto uno strato di patate grattugiate. Aggiungere anche un po' di pepe nero macinato, 1-2 pizzichi di sale e, se lo si desidera, un po' di maionese o panna acida.

Spolverizzate il tutto con il formaggio grattugiato. Mettere il filetto di pollo "sotto una pelliccia" nel forno, preriscaldato a 180 gradi, e cuocere per 20-25 minuti fino a quando il formaggio non sarà dorato.

Quindi spegnere il fuoco, lasciare la teglia nel forno a raffreddare per altri 5-10 minuti per farla insaporire, quindi servire.

Il petto di pollo al forno sotto una pelliccia è pronto! Buon appetito!

www.iamcook.ru

Petto di pollo “sotto una pelliccia” al forno

Carne e pollame sono molto più gustosi quando vengono cotti al forno con salsa, condimenti e cuscino vegetale. Poi il tutto è saturo di aromi mozzafiato che svelano meglio il gusto del piatto.

INGREDIENTI

• Petto di pollo 1 pezzo
• Pomodoro 1 pezzo
• Pepe bulgaro 1 pezzo
• Cipolla 1 pezzo
• Formaggio a pasta dura 100 grammi
• Olio vegetale 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Panna acida 3 art. cucchiai
• Aglio 3 Spicchi
• Spezie a piacere
• Sale a piacere

Sciacquare il petto, dividerlo in 2 parti uguali.

Mescolare tutte le spezie, il sale e l'aglio tritato con la panna acida. Prendi la salsa.

Spennellare il petto con questa salsa. Lasciare marinare per 20 minuti.

Per ora, prenditi cura delle verdure. Mondate la cipolla e tagliatela ad anelli. Lavate il pomodoro e tagliatelo a rondelle, e il peperone a cubetti.

Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Ungete una teglia con olio. Adagiarvi sopra il pollo, mandarlo in forno per 10 minuti.

Quindi, senza spegnere il forno, togliere il petto. Disporre a strati peperoni, pomodori, cipolle e un po' di panna acida. Cuocere il piatto per altri 20 minuti.

Trascorso questo tempo, cospargete il piatto con del formaggio finemente grattugiato. Invia caldo a cuocere per altri 5 minuti.

Servire il piatto finito con patate o riso. Buon appetito!

povar.ru

Costolette di petto di pollo al forno sotto una pelliccia

Non so voi, ma per molto tempo non sapevo come fare le costolette di petto di pollo al forno sotto una pelliccia in modo che risultassero tenere e succose. Non importa quanto ci abbia provato, il filetto è sempre uscito non troppo buono - a volte secco, a volte duro ... Ma un giorno sono inciampato accidentalmente in una rivista culinaria su una ricetta per il filetto di pollo sotto una pelliccia al forno. Gli ingredienti avevano bisogno del più semplice, il processo è semplice, quindi ho corso il rischio di prepararlo.

E sono rimasta molto soddisfatta del risultato! Le costolette di petto di pollo al forno sotto una pelliccia risultano molto gustose e morbide, oltre che appetitose e belle. Quindi ora cucino spesso queste costolette di pollo per le vacanze: per me è semplice e veloce e gli ospiti sono completamente contenti. La ricetta viene spesso richiesta dalle mie amiche e dai miei amici, quindi penso che ti interesserà anche come cucinare correttamente le costolette di petto di pollo al forno. Andiamo in cucina?

Ingredienti:

• 1 filetto di pollo (peso circa 200 gr);
• sale, pepe nero;
• 0,5 cucchiaini olio vegetale;
• 1 cucchiaino Burro;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 1 pomodoro di media grandezza;
• 1 cipolla piccola;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura;
• verde per la decorazione.

Come fare le costolette di petto di pollo al forno sotto una pelliccia:

Il mio filetto di pollo, asciugatelo con carta assorbente. Quindi tagliamo longitudinalmente in 2 strati, quindi otteniamo due sottili costolette di pollo. Salate e pepate a piacere, se necessario potete sbattere un po' il filetto con un martello.

Lubrificare una teglia di dimensioni adeguate con olio vegetale e metterci dentro le braciole di pollo.

A parte, sciogliere il burro in una padella, aggiungere l'aglio (passato attraverso uno spremiaglio o tritato finemente). Friggere l'olio con l'aglio a fuoco medio per 1-2 minuti.

Versare il burro fuso con l'aglio sopra le costolette di pollo.

Successivamente, inviamo la teglia al forno, riscaldata a 200 gradi, per 5 minuti. Durante questo periodo, ovviamente, il filetto non avrà il tempo di cuocere, ma il processo inizierà già: in alcuni punti le costolette diventeranno bianche, l'olio all'aglio verrà assorbito.

Tagliamo il pomodoro a cubetti, tritiamo finemente anche la cipolla. Mescolare cipolla e pomodoro.

Distribuiamo sopra le costolette la cipolla e il pomodoro in modo tale da ottenere una “pelliccia”, cioè le verdure ricoprivano il filetto di pollo.

Ancora una volta inviamo il modulo con il filetto di pollo sotto una pelliccia al forno, già per 15 minuti. Questo è sufficiente per cuocere il petto di pollo e i pomodori e le cipolle vengono cotti allo stato desiderato.

Petto di pollo sotto una pelliccia - deliziosa ricetta che può decorare e tavola festiva sul Nuovo anno, o forse solo per compiacervi ogni giorno, portando note di sapore luminoso nella vita di tutti i giorni... Una piccola parola introduttiva.

Ho visto, Petrovich, che tipo di uccelli girano? Semyoniè si grattò la nuca e si appoggiò allo steccato.
- Ugh, un pollo con una pelliccia. Come sta tua suocera? Petrovich diede un calcio a un pezzo di fango con lo stivale e fece una smorfia.
- No, fratello, mia suocera è uno squalo in felpa, ma ti sei ricordato del pollo nell'argomento. Ecco, ascolta...

Quindi, la ricetta dei petti di pollo è all'ordine del giorno! Niente paura, la ricetta non è per niente complicata, ma efficace. Per prima cosa, facciamo conoscenza con l'elenco degli ingredienti e controlliamo se abbiamo tutto in magazzino:
- Due petti di pollo.
- Tre patate.
- Due pomodori rossi.
- Una cipolla.
- Due champignon freschi.
- Due rami di cipolle verdi.
- Centocinquanta grammi di panna acida (contenuto di grassi: venticinque percento).
- Sale e pepe nero macinato a piacere.

Come cucinare correttamente il petto di pollo

Bene, visto che è tutto pronto e a portata di mano, possiamo iniziare a cucinare. La prima fase è preparare tutti gli ingredienti, cioè il mio, pulire e scegliere tutto ciò che è superfluo. Le cipolle insieme ai funghi prataioli vengono trasformate a cubetti. Mettiamo sul fuoco una padella con olio vegetale e gettiamo lì le cipolle, seguite dai funghi. Friggiamo tutto questo fino a quando appare una tonalità dorata. Battere i petti di pollo con un martello da cucina, cospargere di pepe e sale su entrambi i lati. A proposito, quando si maneggia un martello, è importante non esagerare, perché la carne è tenera e potrebbe non resistere a un trattamento troppo duro. Grattugiare le patate sbucciate e lavate su una grattugia media.

Successivamente, abbiamo bisogno di piatti resistenti al calore, ad esempio una teglia o, almeno, una padella con manico in metallo. In questo piatto disponiamo le nostre costolette salate e pepate. Sopra di essi adagiate le cipolle con i funghi prataioli, distribuendoli uniformemente. Sull'arrosto di cipolla e funghi, adagiare i pomodori, tagliati a semianelli e la cipolla verde. Per completezza, saliamo un po' di più il tutto. Mettere le patatine nello strato successivo e salare ancora un po' in modo che il piatto non risulti insipido. E infine, ricopri tutto con uno strato uniforme di panna acida. In linea di principio quest'ultima può essere sostituita con la maionese, è una questione di gusti personali.

Resta da portare il nostro piatto alla prontezza. Per fare questo, preriscalda il forno a centottanta gradi e metti i nostri piatti al suo interno. In media il tempo di cottura è di circa mezz'ora, ma dipende molto dalle caratteristiche del forno stesso. Quindi, controlla la prontezza mentre procedi. Terminata la parte teorica, ora puoi passare direttamente alla pratica. Dire che questo non è cosa non dire! Preparati! Osa!

Ricette di petto di pollo sotto una pelliccia con foto