EntrataTorta di cipolle con formaggio fuso - molto gustosa e tremendamente sostanziosa!!! Snack torta con formaggio e cipolle Ricetta torta di formaggio fuso
La torta di cipolle e formaggio fuso è un piatto semplice ma molto gustoso piatto gustoso originario della Francia. Per prepararlo avrai bisogno di un set minimo di prodotti presente in ogni cucina. L'ingrediente principale: la cipolla non si sente affatto nel piatto. Pertanto, la torta può essere tranquillamente definita non solo gustosa, ma anche salutare.
Questa torta merenda originale con cipolla e formaggio fuso piacerà soprattutto ai maschi. Tuttavia, questo non significa che alle donne non piacerà. Un'altra cosa interessante è che sebbene la torta sia piuttosto gustosa quando è calda, diventa semplicemente divina quando è fredda, specialmente con una tazza di caffè bollente. Un pezzo di una tale torta può diventare piuttosto un colazione abbondante o uno spuntino pomeridiano, e inoltre è facile e comodo da portare con sé come spuntino.
ingredienti
- Per prova:
- Margarina cremosa - 125 g;
- Farina di frumento - circa 1 cucchiaio. (più farina per spolverare la tavola quando si impasta la pasta);
- Panna acida o maionese - 3-4 cucchiai. l.;
- Sale: un pizzico;
- Soda - 0,5 cucchiaini;
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.
- Da riempire:
- Formaggio fuso (100 g ciascuno) - 2 pezzi;
- Lampadine grandi - 2 pezzi;
- Uova crude - 2 pezzi;
- pepe nero macinato e sale - a piacere;
- Olio vegetale - per ungere lo stampo e friggere le cipolle.
cucinando
Setacciare la farina mescolata con il sale attraverso un setaccio di legno e unire alla margarina precedentemente maturata nel congelatore e grattugiata su una grattugia grossa.
Usa le mani per schiacciare gli ingredienti combinati in briciole di farina.
Aggiungi la soda schiacciata con aceto e la panna acida in una ciotola con le briciole.
Impastare con cura la massa con un cucchiaio, quindi cospargere il tavolo di farina e impastare con le mani l'impasto morbido e plastico. Mettetela in frigorifero per circa 1 ora, ricordandovi di coprire con un canovaccio in modo che non si asciughi.
Sbucciate entrambe le cipolle, tagliatele a semianelli sottili e fatele rosolare in olio vegetale. Metti da parte la padella finché le cipolle non si saranno completamente raffreddate.
Tagliare il formaggio fuso a cubetti e unirlo alle uova crude. Puoi precongelare il formaggio e poi grattugiarlo su una grattugia grossa.
Aggiungere al ripieno cipolle fritte completamente raffreddate, sale e pepe nero a piacere. Mescolare accuratamente.
Stendere la maggior parte dell'impasto (circa 2/3) con un mattarello in uno strato sul fondo unto olio vegetale forme, formando piccoli lati sui lati.
Dall'alto, distribuendo uniformemente su tutta la superficie, stendere il ripieno.
Stendere sottilmente il resto dell'impasto e ricoprire il ripieno con lo strato risultante, oppure strappare l'impasto in piccoli pezzi con le mani e spargerli a caso sul ripieno.
Cuocere la torta a 200 gradi per circa 30 minuti fino a doratura.
Una volta raffreddato, scuotere fuori dallo stampo e tagliare in porzioni.
Consiglio:
- Se vuoi rendere più piccante e saporita questa torta di cipolle e formaggio fuso, aggiungi un po' di peperoncino tritato o aglio al ripieno.
- Le cipolle possono essere sostituite con scalogni o cipolle verdi. Gli scalogni sono più dolci, quindi il gusto e l'odore della cottura non saranno così acuti. Se aggiungi cipolla verde, quindi il piatto va consumato subito dopo la sua preparazione, perché i pasticcini alle erbe non si conservano a lungo.
- Il formaggio fuso può essere sostituito con la salsiccia.
- Puoi decorare il prodotto con bordi ricci, realizzati con una forchetta, trecce o corde di pasta. Lasciare un'impronta per la decorazione con una forchetta posate lungo i bordi. Se si suppone la decorazione della treccia, intrecciare una treccia da 3 strati di pasta e adagiarla lungo i lati. I materiali decorativi sono disposti su pasta cruda e insieme ai pasticcini vanno al forno.
Buona giornata, cari amici e ospiti del sito.
Porto alla tua attenzione una ricetta per una torta merenda con formaggio e cipolle fritte. Il couscous della torta ricorda una classica torta di cipolle.
Il primo passo è preparare l'impasto.
Per fare questo, prenderò la margarina dal frigorifero o burro. La margarina o il burro dovrebbero essere temperatura ambiente.
Aggiungo due cucchiai di panna acida al burro.
Mi piace quando l'impasto delle torte salate è leggermente dolce, quindi insieme a un pizzico di sale aggiungo un cucchiaio di zucchero.
Successivamente, aggiungi mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio. Teoricamente, la panna acida dovrebbe estinguere la soda. Dalla mia esperienza so che è meglio spegnere la soda.
È ora di aggiungere la farina. Mi serve poco più di un bicchiere.
L'impasto non deve essere troppo denso. Mando la palla di pasta finita in frigorifero per 20-30 minuti.
Nel frattempo preparo il ripieno. Per fare questo, preparerò un formaggio fuso, due uova crude e due piccole lampadine.
Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a cubetti. Friggo la cipolla in olio vegetale.
Rompo le uova in una ciotola.
Strofino il formaggio grattugia fine e inviare a uova leggermente sbattute.
Friggo la cipolla fino a doratura e la trasferisco nel ripieno.
L'impasto deve essere diviso in due parti uguali. Ne stendo uno e lo metto su una teglia. Non ungo la teglia, poiché l'impasto è piuttosto oleoso.
Ho messo il ripieno sopra.
Stendo anche la restante metà dell'impasto e copro il ripieno. Ungo la parte superiore con il resto del ripieno.
Passaggio 1: impastare la pasta.
In una ciotola profonda, mescolare farina, panna acida e soda, precedentemente spenta con aceto. E aggiungi subito la margarina, strofinandola o schiacciandola con una forchetta. Impastare bene l'impasto fino a quando massa omogenea. Inizialmente, questo può essere fatto con un cucchiaio o una spatola speciale, quindi, mentre mescoli, con le mani. Importante: Lavare e asciugare sempre accuratamente le mani prima di maneggiare l'impasto. Lasciare la massa finita in un piatto, coprire con pellicola trasparente in modo che non si avvolga e far riposare in frigorifero per 20-30 minuti. Nel frattempo, occupati della preparazione del ripieno per la tua torta merenda.Passaggio 2: preparare il formaggio.
Rimuovere il formaggio fuso dalla confezione e tritarlo con una grattugia a fori medi.
Tappa 3: preparate il fiocco.
Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a cubetti. Riscaldare una padella con olio vegetale. Friggere i pezzi di cipolla fino a quando diventano dorati e versarli in un piatto fondo. Attendere che la cipolla si sia raffreddata a temperatura ambiente prima di continuare la cottura.
Tappa 4: preparate il ripieno.
Quando i pezzi di cipolla fritta si saranno raffreddati, versarvi sopra i formaggi fusi grattugiati e spezzarne anche due uova di gallina. Dividere con cura il terzo e separare il tuorlo dalle proteine, aggiungere quest'ultimo al ripieno e versare il resto in una ciotola separata e mettere da parte per ora. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno, aggiungendo i condimenti a piacere.
Tappa 5: formate una torta merenda.
Togliere l'impasto dal frigorifero e dividerlo mentalmente in tre parti. Pizzicare circa due terzi e arrotolare in uno strato adatto per volume e dimensioni alla forma che hai scelto. Disporre l'impasto su una teglia e versarvi sopra il ripieno, livellandolo con una spatola o un cucchiaio. Stendete la restante pasta con il mattarello e adagiatela sopra avvolgendo leggermente i bordi. Residuo tuorlo d'uovo spennellare la parte superiore e i bordi della torta, ma non lasciarti trasportare e non perdere nulla in modo da non ritrovarti con macchie nere o pallide prominenti. Importante: stendere la pasta su un piano infarinato, anche il mattarello e le mani vanno cosparsi di farina.
Passaggio 6: cuocere la torta merenda.
Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius e mettici dentro la torta formata. Questo piatto deve essere cotto per 30 minuti. La torta merenda finita sarà ricoperta da una crosta dorata. Toglierlo dopo il tempo specificato e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi procedere a servirlo.
Passaggio 7: servire la torta merenda.
torta merenda ripieno di cipolle e formaggio fuso è ottimo per uno spuntino pomeridiano, perché sostanzioso e incredibilmente gustoso. Ma potete servirlo anche a pranzo, accostandolo ai principali piatti caldi. Spero che la torta sia cotta questa ricetta, regalerà il piacere del cibo a te e ai tuoi cari.
Buon appetito!
Per piccantezza e gusto, puoi anche aggiungere erbe fresche, come prezzemolo, aneto e un paio di piume di cipolla.
Le spezie non sono necessarie, ma con esse il gusto della torta è più ricco e l'aroma è più appetitoso.
Se stai preparando una merenda per le vacanze, puoi decorarla sopra con riccioli di pasta e, in modo che non brucino, copri prima la parte superiore della cottura con un foglio e rimuovila 10-15 minuti prima della fine di cottura.
deliziosa ricetta panificazione casalinga - torta di sabbia con ripieno di formaggio e cipolla. La torta merenda secondo questa ricetta è molto profumata, con una croccante crosta dorata.
La mia torta di cipolle preferita. Nessuno avrebbe mai immaginato che il ripieno qui fosse solo cipolle e formaggio. Tutti dicono sempre torta ai funghi. La torta è molto gustosa e molto abbondante!
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Versare la farina in una ciotola capiente e profonda. Tiriamo fuori il burro o la margarina dal congelatore e, periodicamente rotolando nella farina, lo strofiniamo su una grattugia grossa. Salare, quindi macinare il burro con la farina con le mani in una mollica omogenea.
Facciamo una rientranza nella farina, versiamo la panna acida e la soda, schiacciate con l'aceto. Mescoliamo.
Con le mani, raccogli semplicemente l'impasto in una palla, ma non impastare. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per almeno 2 ore, meglio tutta la notte.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili e versarla in una padella riscaldata con olio vegetale. Cuocere a fuoco basso finché non diventa morbido.
Sbattere le uova con il sale con una forchetta (0,25-0,5 cucchiaini).
Aggiungi lì erbe tritate congelate, secche o fresche.
Quando la cipolla diventa morbida, salala (0,5-1 cucchiaino) e pepa. Cuciniamo per altri 3-5 minuti.
Mescolare la cipolla calda con il formaggio, grattugiata su una grattugia grossa. Assaggiate e regolate a piacere se necessario.
Quindi uniamo la miscela di cipolle e formaggio raffreddata con le uova. Il ripieno di cipolla per la torta è pronto.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo dividiamo visivamente in 3 parti e ne tagliamo un pezzo. Stendere un grosso pezzo (2/3 dell'impasto) su una superficie infarinata in uno strato sottile (0,3 mm). Lubrificare la forma con un diametro di 26,5 cm con olio, trasferirvi l'impasto e livellarlo, formando i lati.
Versare il ripieno nello stampo.
Stendere la pasta rimanente e ricoprire il ripieno.
Fissiamo i bordi e rimuoviamo le parti sporgenti dell'impasto.
Invio della torta di cipolle a forno caldo. Inforniamo a una temperatura di 160-170 gradi per 25-30 minuti (controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti - dovrebbe essere asciutto). 4-5 minuti prima della prontezza, ungere la torta di cipolle con il formaggio con un uovo sbattuto.
Sfornate la torta di pasta frolla e lasciatela raffreddare.
Questa gustosa opzione pasticcini salatiè conosciuto nella nostra famiglia da tempo immemorabile come tortino da antipasto. La tipica merenda al formaggio è stata sfornata per le vacanze e proprio così, perché a tutti piaceva davvero.
Poi la ricetta, stampata - come ricordo adesso - su un foglio ingiallito di una specie di tabulato, andò perduta, e per molto tempo nessuno riuscì a ricordare esattamente come fosse fatto l'impasto per la torta. Ma la ricetta per il ripieno di formaggio e cipolle è stata ben ricordata e abbiamo inventato una versione semplificata: con cui abbiamo preparato una torta merenda formaggio fuso su una torta di pasta frolla semplice o generalmente di pasta sfoglia acquistata.
Non consiglio la seconda opzione, perché a portata di mano sfoglia la crosta è dura. Ma la sabbia è deliziosa, friabile. Tuttavia, la ricetta originale della torta di pasta frolla era diversa! E quanto ero felice quando Katya, una lettrice del sito, ha condiviso con me una ricetta per un marchio di famiglia torta di cipolle, in cui ho riconosciuto una tavola calda familiare! Grazie Katiuscia! 🙂 Eccola, una ricetta di impasto ritrovata dopo tanti anni, il che significa che dovete provarla subito!
Ingredienti:
Impasto:
- 3 tazze di farina con la parte superiore;
- 200-250 g di panna acida;
- 200 g di margarina cremosa o burro;
- 0,5 cucchiaini di soda;
- 0,5 cucchiai di aceto o succo di limone.
Ripieno di formaggio e cipolla:
Abbiamo preso questo:
- 4 formaggio fuso;
- 4 uova;
- 4 cipolle grandi.
- Olio di semi di girasole;
- Sale.
Ma questo set può essere variato, sia su che giù. Ad esempio, puoi prendere 3 o 5 cagliate di formaggio, puoi aggiungerne un po ' formaggio stagionato. Ho anche preso 3 uova e cipolle, secondo la versione di Katya, generalmente puoi prendere 1-1,5 kg. Più sono, più sono gustosi!
Hai anche bisogno di:
Come cuocere:
Cottura della pasta! Tagliamo il burro ammorbidito in una ciotola, versiamo la panna acida, versiamo la farina, versiamo la soda nella farina, facciamo sobbollire e mescoliamo il tutto.
Risulta pasta morbida.
Per il ripieno: tagliare la cipolla a semianelli sottili e, mescolando, soffriggere per olio di semi di girasole fino a quando diventa morbido e leggermente dorato. Se all'inizio ti sembra che ci sia molta cipolla, non preoccuparti, durante la frittura diminuisce notevolmente di volume.
la cipolla dovrà risultare così: morbida e non fritta, ma leggermente dorata Mentre la cipolla si raffredda, grattugiare la cagliata su una grattugia grossa. Aggiungere le uova, le cipolle raffreddate alla cagliata di formaggio, salare e mescolare. Il ripieno per la merendina è pronto!
Ungete una teglia con olio e stendeteci sopra l'impasto con le mani, separando i pezzi e impastandoli con le mani. Lungo i bordi facciamo un margine per i lati.
Distribuiamo il ripieno sulla torta e avvolgiamo i lati.
Fin dall'infanzia ho avuto la vaga impressione che la nostra torta merenda fosse chiusa: dopo aver formato la torta inferiore ei lati, hanno chiuso la parte superiore con "chiusure" dal resto dell'impasto. Solo per questo è necessario eseguire una parte e mezza o doppia del test.
Mettiamo la torta in forno, preriscaldata a 180 C, e cuociamo fino a quando i bordi sono dorati e il ripieno è dorato.
Raffreddiamo la torta merenda finita con i formaggi (poiché è molto friabile quando è calda), quindi tagliamo a pezzi quadrati e serviamo!
Provalo, piacerà anche a te!
Torta merenda con formaggio: questa è una torta molto gustosa!
