Spaghetti di riso con pollo e verdure. Come cucinare le tagliatelle di riso con pollo e verdure, ricetta passo passo con una foto Spaghetti di riso con pollo

Dalla prima conoscenza con cibo thailandese, puoi subito decidere tu stesso se la cena si concluderà con il pensiero "ho provato e basta", oppure i piatti piccanti d'oltreoceano diventeranno l'amore della tua vita. Sono giunto alla seconda conclusione.

Per molti secoli, la cucina nazionale della Thailandia si è sviluppata sugli esempi della cucina indiana, cinese, europea, tirando fuori il meglio e l'originale da ogni nazionalità.

I piatti principali in Thailandia sono riso, riso, pasta, frutti di mare e verdure. La particolarità di tutti i piatti è un gusto deciso e una presentazione brillante.

E quindi voglio condividere con voi il mio piatto thailandese preferito cucina nazionale - Pad Thai. In poche parole, questi sono spaghetti di riso con pollo e verdure.

Ingredienti:

200 g di spaghetti di riso FO-KHO (sono spaghetti di riso piatti, da non confondere con la sottile e tonda “Funchoza”)
2-3 piume di sedano fresco
1 rosso peperone
1 cipolla
1 carota grande
1 media petto di pollo (400-500 g)
Salsa di soia
Amido
Olio di semi di girasole
1 cucchiaio. un cucchiaio di curcuma
1 cucchiaio. cucchiaio di curry
Un pizzico di peperoncino macinato

Tagliate a listarelle lunghe (5-7 cm ciascuna) le penne di sedano e le carote.

E ora l'aroma incredibilmente delizioso della cucina d'oltremare sta già volando attraverso la cucina. Prima di servire spolverare con il nostro Thai un piatto nazionale cipolle verdi.

Posso dirti con sicurezza che se segui la tua figura, le tagliatelle di riso sono solo per te. Combina le eccellenti qualità di un menu dietetico: è povero di grassi e facile da digerire. E scegliendo diverse "varianti di carne" - che si tratti di pollo, gamberetti o soia - otterrai una varietà di piatti per ogni giorno.

Mangia deliziosamente e dimagrisci con piacere!

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La ricetta degli spaghetti di riso con pollo e verdure è buona non solo nei giorni feriali, per i tuoi cari. Se aspetti ospiti per cena, allora sarebbe molto appropriato cucinare un cibo così appetitoso, soddisfacente e allo stesso tempo molto piatto originale cibo asiatico... L'ingrediente principale del piatto sono le tagliatelle di riso, si sposa bene con le verdure e carne di gallina... Per una piccantezza speciale, il piatto viene condito con salsa di soia e, se lo desideri, le tue spezie preferite.
Puoi prendere qualsiasi verdura per il piatto, a seconda della stagione. La ricetta di base include carote, cipolle, peperoni e cetrioli freschi.
Per quanto riguarda la carne, è meglio usare il filetto di pollo, ma è del tutto possibile prendere il prosciutto, mentre si rimuove la carne dall'osso. Il piatto si prepara molto velocemente, per friggere e poi stufare tutti gli ingredienti con le tagliatelle, non ci vorranno più di 20 minuti. Durante questo periodo, puoi ancora cucinare leggero e tutti insieme possono essere serviti.






- spaghetti di riso - 200 g,
- filetto di pollo - 300 g,
- insalata di peperoni - 1 pz.,
- cetriolo fresco - 1 pz.,
- cipolle di rapa - 1 pz.,
- carote - 1 pz.,
- olio raffinato - 2-3 cucchiai,
- salsa di soia - 5-7 cucchiai,
- pepe rosso macinato - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Tritate la cipolla sbucciata con le piume sottili.
Puliamo le carote e le tritiamo su un trituratore con cannucce lunghe.
Puliamo l'insalata di peperoni dai semi e poi lo tagliamo a strisce.
Laviamo il cetriolo, se necessario, quindi tagliamo parte della buccia e poi la tagliamo a listarelle.




Laviamo la carne, tagliatela sottilmente.
Dopodiché cuocete la carne in una padella preriscaldata con olio fino a quando non sarà dorata.

Quindi friggere le verdure per 5 minuti in modo che siano morbide.

cucinando spaghetti di riso (far bollire per un paio di minuti e risciacquare).

Quindi uniamo tutti gli ingredienti nella padella, aggiungiamo la salsa,




Spezia




e portalo pronto per 5-6 minuti.

Buon Appetito!
Prova anche delizioso

In mancanza di tempo, questa semplice ricetta di noodle di riso con pollo e carote ti aiuterà. Il piatto viene preparato molto rapidamente, risulta piuttosto gustoso. Penso che anche per chi è a dieta, questo piatto sia adatto.

Se lo si desidera, gli amanti del pepe possono aggiungere pepe a piacere.

Per preparare gli spaghetti di riso con pollo e carote, devi prendere tutti gli ingredienti elencati. Il loro numero è arbitrario.

Tagliare il filetto di pollo a pezzi comodi, io preferisco pezzi più piccoli, e friggerlo in un paio di cucchiai di olio vegetale. È meglio combinare olio di sesamo e olio normale. Sale un po '.

Aggiungere le cipolle e l'aglio tritati. Friggere fino a renderlo trasparente. Cospargere di zenzero macinato.

Versare un cucchiaio di salsa di soia. Mentre mescoli, riscalda per un paio di minuti.

Preparare contemporaneamente gli spaghetti di riso. A volte è necessario farlo bollire, a volte semplicemente immergerlo in acqua bollente, come dice sulla confezione. Quindi sciacquare in acqua fredda.

Aggiungi le carote tritate finemente nella padella di pollo. Versare 100 ml di acqua da sotto le tagliatelle, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento finché l'acqua non bolle.

Può essere utilizzato in insalate, zuppe e anche come ripieno per prodotti da forno. Cucinare le tagliatelle è facile e veloce: non necessita di bollitura, è meravigliosamente cotto a vapore con acqua bollente. Un punto importante: i prodotti a base di farina di riso sono adatti a coloro a cui viene mostrata una dieta priva di glutine.

Come cucinare le tagliatelle di riso

Chi ama sperimentare con l'impasto può cimentarsi nella preparazione della pasta di farina di riso in casa. Semplificare

cucinare spaghetti di riso puoi usare una macchina per la pasta, ma anche senza questo meraviglioso dispositivo, otterrai deliziosi "spaghetti" sottili. Puoi acquistare farina pronta per prodotti, ma se hai un mulino fatto in casa, prova a farlo con i cereali. Attiva la modalità di macinatura più fine, macina 400 g di riso qualsiasi e ottieni farina bianca come la neve.

Per ogni 110 g di farina, prendi un uovo grande, impasta un impasto teso ed elastico. Stendete lo strato più sottile, se possibile, passatelo tra i rulli della macchina per pasta e tagliate le tagliatelle il più sottili possibile. Puoi farlo manualmente come segue: arrotolare lo strato in un rotolo e tagliare strisce molto strette dal bordo. Asciugare le tagliatelle sul tavolo prima di bollire.

Quanto cucinare le tagliatelle di riso

Le strisce tagliate dall'impasto di riso fatto in casa vanno lessate nello stesso modo della pasta: lessate in abbondante acqua per circa cinque minuti. È diverso se hai acquistato un prodotto in un negozio. Prima,

come cucinare gli spaghetti di riso a casa, leggi le istruzioni sulla confezione e seguile. I produttori consigliano di bollire un gran numero di acqua (circa due litri), toglierla dal fuoco, caricare il contenuto della confezione in acqua bollente e tenerla coperta per 10-15 minuti. Quindi scolare l'acqua, sciacquare le tagliatelle con acqua fredda per fermare il processo di gonfiore.

Spaghetti di riso - calorie

La pasta di riso è un contorno completo e ricco di carboidrati che crea uno sfondo neutro per i principali piatti orientali.

Contenuto calorico di spaghetti di riso - 109 kcal, il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati (BJU) è 1: 0,2: 27,7%. Si ritiene che il secondo nome per gli spaghetti di riso sia funchose. Non è corretto, vermicelli di vetro funchose, sebbene simile al riso, è costituito da sostanze amidacee di legumi, patate. Il prodotto contiene tre volte più calorie, la sua utilità è spesso contestata. Per il bene dei generalmente accettati, qui le tagliatelle di riso saranno abitualmente chiamate funchose.

Ricette Di Spaghetti Di Riso

L'uso di questo prodotto nella cucina orientale è ovunque. asiatico

piatti di spaghetti di riso può essere caldo e freddo, si aggiunge a zuppe, insalate, cotto con carne, verdure, frutti di mare. Dieci fantastiche ricette ti aiuteranno a guardare le tradizioni culinarie cinese, coreana e giapponese da una prospettiva diversa, adattandole alle condizioni locali, pur conservando il fascino romantico dell'Asia.

Spaghetti di riso con pollo e verdure

• Porzioni per confezione: 6.
• Cucina: asiatica.

asiatico insalata con spaghetti di riso e pollo buono come colazione. I pezzi di filetto di pollo fritto e il funchose si completano a vicenda, rendono l'insalata sostanziosa e le verdure e le erbe aromatiche daranno un inizio potente alla giornata, riempiranno il corpo di vitamine. Per il condimento dell'insalata viene utilizzata una miscela di aceto di vino e olio d'oliva con spezie, una salsa tradizionale orientale. È importante non asciugare eccessivamente la carne durante la frittura in modo che sia tenera.

• spaghetti di riso - 600 g;
• filetto di pollo - 2 pezzi.;
• lattuga - 4 pezzi.;
• aglio - 2 spicchi;
• cipolla (piccola) - 1 pz.;
• olio d'oliva - 7 cucchiai. l .;
• aceto di vino - 5 cucchiai. l .;
• zucchero - 1/2 cucchiaino;
• sale, miscela di pepe.

Metodo di cottura:

1. In olio caldo (non più di 2 cucchiai) soffriggere gli spicchi d'aglio, divisi in più parti. Togliere l'aglio, mettere nell'olio i petti di pollo tagliati a pezzetti. Friggere finché sono teneri.
2. Far bollire funchose e sciacquare con acqua.
3. Tagliare ogni pomodoro in quattro parti, tritare la lattuga con le mani, strappandone i pezzi.
4. Mescolare gli ingredienti preparati e condirli.
5. Per condire, scaldare l'olio, soffriggere i pezzi di aglio. Usa l'olio e getta l'aglio. Mettere aceto, olio, pepe, sale in un contenitore con coperchio (bottiglia, barattolo). Mescolare la salsa agitando. Condisci il piatto finito con esso. Puoi servire caldo.

Insalata Di Noodle Di Riso

• Tempo di cottura: 15 minuti.
• Porzioni per confezione: 4.
• Contenuto calorico: 256 kcal.
• Scopo: a colazione, insalata per il piatto principale.
• Cucina: giapponese.
• Complessità di preparazione: semplice.

Per insalata di noodle cinesi non solo era buono nel gusto, ma sembrava anche appetitoso, il vapore fungeva correttamente. Ricordarsi di risciacquarlo con acqua fredda per evitare che i fili sottili si attacchino tra loro. Poiché l'insalata contiene salsa di soia - non c'è bisogno di usare sale, abusare di pepe e altre spezie. Goditi il \u200b\u200bgusto delle verdure naturali in un ambiente orientale: funchose e un condimento tradizionale giapponese riempiranno la tua mattinata di influenze orientali.

Ingredienti:

• funchose - 100 g;
• pomodoro - 2 pezzi.;
• peperone - 1 PC.;
• cetriolo - 1 pz. (circa 100 g);
• aglio - 2 spicchi;
• verdure (aneto, basilico) - un mazzetto;
• olio d'oliva - 30-50 ml;
• salsa di soia - 3 cucchiai l.

Metodo di cottura:

1. Prima di preparare il piatto, fai bollire le tagliatelle finché sono teneri. Taglialo a pezzi a tua scelta: i pezzi possono essere lunghi o non molto.
2. Soffriggere l'aglio tritato nell'olio, aggiungere le tagliatelle e soffriggere un po '.
3. Tritare finemente i pomodori (devono essere pelati) e i peperoni.
4. Grattugiare il cetriolo su una grattugia grossa.
5. Mescolare gli ingredienti dell'insalata, condirli con salsa di soia.

Funchoza con gamberetti

• Porzioni per confezione: 6.
• Contenuto calorico: 344 kcal
• Scopo: colazione, pranzo.
• Cucina: tailandese.

Un cibo tailandese che delizierà gli amanti del pesce -

spaghetti di riso con gamberetti... Può essere servito freddo o caldo a piacere. Per sentire lo spirito d'Oriente, avrai bisogno di verdure, spaghetti cinesi e gamberi fritti. Delizia la tua famiglia, prepara questo piatto per cena di famiglia, e avrai un motivo per parlare con i bambini di paesi lontani, pianificare viaggi in comune.

Ingredienti:

• spaghetti di riso - 200 g;
• gamberetti - 350 g;
• uovo - 2 pezzi.;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• cavolo alla pechinese (piccolo) - 1 pz .;
• aglio - 2 spicchi;
• olio d'oliva - 3 cucchiai l .;
• salsa di soia - 4 cucchiai l .;
• salsa teriyaki - 2 cucchiai l .;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Prepara i vermicelli cinesi. Mentre cuoce, maneggia le uova.
2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le uova sbattute lentamente e friggere mescolando. Quando le uova sono pronte, tagliatele a listarelle sottili.
3. Usa due cucchiaini di olio per rosolare le cipolle, le carote e l'aglio, tagliati a strisce sottili. Aggiungere il cavolo tritato, cuocere ancora per qualche minuto.
4. Friggere i gamberetti separatamente fino a dorarli.
5. Mescolate tutti gli ingredienti del piatto, unite le salse e lo zucchero, lasciate sul fuoco per altri due minuti.

Come preparare gli spaghetti di riso al pollo

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: per due.
• Contenuto calorico: 146 kcal.
• Cucina: tailandese.
• Difficoltà di cottura: facile

Il Pad Thai è un delizioso piatto tailandese a base di salutari funchose. Ad esso vengono aggiunti vari ingredienti di carne o pesce, erbe, verdure, arachidi. Ci sono tante ricette Pad Thai quanti sono gli chef thailandesi, ma i principi della sua implementazione sono gli stessi. Di seguito è riportata una delle opzioni più semplici per questo piatto, che può essere facilmente adattato alle condizioni e ai prodotti locali. Prova a cucinarlo e

spaghetti di riso con pollodiventerà il piatto preferito della tua famiglia.

Ingredienti:

• funchose - 200 g;
• germogli di soia - 150 g;
• filetto di pollo - 1 pz .;
• salsa di soia - 5 cucchiai l .;
• aglio - 2 spicchi;
• arachidi tostate - 4 cucchiai. l .;
• olio di girasole - 30 ml;
• peperoncino.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare i filetti, asciugarli, metterli a bagno, usando la salsa di soia come marinata. Lasciarlo acceso per un'ora.
2. Cuocere la funchoza in acqua bollente, sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchi.
3. Soffriggere l'aglio schiacciato nel burro, aggiungere il peperoncino. Mettere i pezzi di pollo in una padella, friggere fino a quando arrossiscono su tutti i lati.
4. Aggiungere gli spaghetti di riso al pollo fritto, continuare a friggere per un paio di minuti.
5. Mettere i germogli di soia nella padella, aggiungere la soia e salsa di pesce... Dopo tre minuti, il piatto può essere rimosso dal fuoco.
6. Cospargere con arachidi tostate durante il servizio.

Frutti di mare con spaghetti di riso - ricette

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Dosi per confezione: per quattro.
• Contenuto calorico: 289 kcal.
• Scopo: per cena.
• Cucina: asiatica.
• Complessità di preparazione: facile.

Ricette con foto che mostrano

spaghetti di riso ai frutti di mare, causare molte recensioni. I piatti esotici sono estremamente popolari e sono considerati "ristorante", ma qualsiasi casalinga alle prime armi può cucinare funchose con polpi, gamberi e cozze. La ricetta è semplice e gli ingredienti si possono trovare in qualsiasi supermercato. Sorprendi i tuoi cari con il cibo orientale a casa.

Ingredienti:

• spaghetti di riso - 200 g;
• frutti di mare (gamberetti, polpi, cozze o la loro miscela) - 300 g;
• carote (piccole) - 1 pz .;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
• salsa di soia - 4 cucchiai l .;
• succo di limone - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Lavare i frutti di mare, pelarli e lasciarli marinare per mezz'ora. Per la marinata, unire il succo di limone e la salsa di soia.
2. Lessare le tagliatelle e sciacquare.
3. Tagliare tutte le verdure a listarelle, friggerle in olio vegetale fino a quando le carote sono tenere.
4. Aggiungi i frutti di mare alle verdure. Cuocere per altri 7 minuti circa.
5. Mescolare il contenuto della padella con funchose, tenere a fuoco per un paio di minuti. Servire caldo.

Come cucinare gli spaghetti di riso con le verdure

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: per due.
• Scopo: per cena, colazione, dieta.
• Cucina: giapponese.
• Complessità di preparazione: facile.

Per chi segue una dieta o non mangia proteine \u200b\u200banimali, la ricetta in questa sezione sarà una vera scoperta. Preparato in questo modo

spaghetti di riso con verdure- piatto dietetico, ipocalorico, dimagrante. Inoltre, viene preparato rapidamente, non richiede abilità culinarie speciali. Puoi aggiungere tutti i tipi di verdure, sostituirle una con l'altra.

Ingredienti:

• funchose - 200 g;
• carote - 1 pz.;
• porro - 1 pz.;
• zucchine - 1/2 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• salsa di soia - 2 cucchiai l .;
• olio di girasole - 1 cucchiaio. l .;
• amido di mais - 1 cucchiaio l .;
• sale, zucchero - 1/3 cucchiaino ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Lavare e tritare le verdure usando una grattugia per carote coreana. Dovresti ottenere una "pasta" vegetale lunga e sottile. Tagliate con un coltello il porro lungo la cipolla, passate l'aglio alla pressa.
2. Cuocere le verdure nell'olio, aggiungere un po 'd'acqua dopo 3-5 minuti, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento. Aggiungere l'aglio schiacciato e la salsa di soia 5-10 minuti prima della cottura.
3. Mentre le verdure stanno cuocendo, cuocere le tagliatelle, sciacquarle.
4. Aggiungere lo zucchero, il sale, l'amido alle verdure (cospargere un po '). Mescolare il composto di verdure, unire agli spaghetti. Usa forchette o spatole per ottenere una distribuzione uniforme delle verdure nel funchose.

Spaghetti di riso in stile cinese con verdure - ricetta

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Dosi per confezione: per due.
• Contenuto calorico: 170 kcal.
• Scopo: per colazione, bambini e pasti dietetici.
• Cucina: cinese
• Complessità di preparazione: facile.

Prima, come cucinare spaghetti di riso cinesi, selezionare le verdure. Nel piatto puoi usare cipolle, carote, cavoli di vari tipi, zucchine, fagioli asparagi, germogli di soia - qualunque cosa tu ami. Gli ingredienti obbligatori sono l'aglio e la salsa di soia, un condimento tradizionale cinese. È meglio tagliare le verdure a strisce lunghe e sottili.

Ingredienti:

• spaghetti di riso - 200 g;
• carote - 1 pz.;
• broccoli (piccoli) - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• pepe bulgaro (piccolo) - 1 pz.;
• salsa di soia - 3 cucchiai l .;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Smontare i broccoli in infiorescenze, tagliare il resto delle verdure a listarelle sottili.
2. Friggere il composto di verdure in olio per 5-7 minuti, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il cavolo è tenero.
3. Brew funchose, non dimenticare di sciacquarlo con acqua fredda.
4. Mescolare le verdure con la pasta, aggiungere la salsa, tenere a fuoco per due minuti.

Funchose e insalata di maiale

• Tempo di cottura: 30 minuti (escluso il tempo di marinatura).
• Porzioni per confezione: 6.
• Contenuto calorico: 172 kcal.
• Scopo: per colazione, piatto principale.
• Cucina: asiatica.
• Complessità di preparazione: facile.

Luminoso, appetitoso e soddisfacente

spaghetti di riso con carne di maiale - un piatto preferito di molti residenti dei paesi orientali: Giappone, Thailandia, Corea, Cina. La carne fritta marinata ha un gusto delicato e indescrivibilmente ricco, la pasta di farina di riso fa da sfondo eccellente, le verdure fresche portano questo piatto alla perfezione. Aromatizzato con spezie orientali, salsa di soia, aceto di riso, il piatto parlerà dell'Asia di più di qualsiasi programma televisivo.

Ingredienti:

• polpa di manzo - 300 g;
• funchose - 250 g;
• carote - 2 pezzi.;
• cetriolo - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 4 spicchi;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
• salsa di soia - 100 ml;
• aceto di riso - 2 cucchiai l .;
• sale, spezie, zucchero.

Metodo di cottura:

• Tagliare la carne a cubetti piccoli (come il manzo alla Stroganoff), farcire con la marinata e lasciare riposare per 2-3 ore. Per la marinata, prendi metà della salsa, aggiungi più spezie.
• Taglia le verdure a strisce sottili, puoi usare una grattugia speciale. Mettere le strisce di verdure in una ciotola e stropicciarle leggermente per far uscire il succo.
• Preparare una scelta, sciacquare e mescolare con le verdure.
• Friggere la carne a fuoco vivace fino a doratura, quindi versarla sulla marinata e continuare a soffriggere per 5 minuti.
• Mettere il maiale raffreddato in un'insalata insieme al liquido rimasto, condire il piatto con aceto di riso, aggiungere le spezie.

Spaghetti di riso con salsa di soia

• Tempo di cottura: 10 minuti.
• Dosi per confezione: per due.
• Contenuto calorico: 129 kcal.
• Scopo: a colazione, di fretta.
• Cucina: asiatica
• Complessità di preparazione: facile.

Il vantaggio principale degli spaghetti cinesi è la loro capacità di trasformarsi rapidamente in un piatto gustoso e sano senza bollire.

Funchoza con salsa di soiapuò essere un vero toccasana se hai bisogno di preparare il cibo velocemente. Inoltre, anche un bambino può far fronte a questa ricetta. Mentre le tagliatelle stanno cuocendo a vapore, avanti frettolosamente preparare un condimento per lei. Non ci vorranno più di 10-15 minuti per cucinare.

Ingredienti:

• spaghetti di riso - 250 g;
• salsa di soia - 2 cucchiai l .;
• aglio - 1 spicchio;
• salsa al peperoncino - 1/3 cucchiaino;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Cuocere al vapore le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione.
2. Soffriggere l'aglio schiacciato nell'olio per un minuto. Aggiungere la salsa di soia e il peperoncino e portare a ebollizione.
3. Mettere il funchose finito nella salsa, mescolare, tenere a fuoco per non più di un minuto.
4. Cospargere di erbe quando si serve.

Zuppa Di Spaghetti Di Riso

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Porzioni per confezione: 6.
• Contenuto calorico: 172 kcal.
• Scopo: per colazione, piatto principale.
• Cucina: asiatica.
• Complessità di preparazione: facile.

Ricetta incredibilmente deliziosa ed esotica per zuppa con spaghetti di riso e gamberetti nel latte di cocco. Un piatto che thailandesi e turisti che vengono da loro lodano tanto. Prepara tom-yum o tom-kha per una cena in famiglia per diversificare il menu, assaggiarne di nuovi e sentire l'atmosfera della divertente Thailandia. Segui la ricetta per rendere deliziosa la zuppa.

Ingredienti:

• spaghetti di riso - 100 g;
• latte di cocco - 500 ml;
• gamberetti pelati - 0,5 kg;
• zenzero - 2 cm;
• carote - 2 pezzi;
• succo di due lime;
• olio d'oliva;
• sale, peperoncino.

Metodo di cottura:

1. In una casseruola dal fondo spesso, soffriggere lo zenzero, le carote, le cipolle, coprire le verdure con il latte di cocco, aggiungere l'acqua (0,7 litri).
2. Mescolare l'amido in un bicchiere d'acqua, aggiungerlo alla pentola mescolando.
3. Aggiungere le tagliatelle di riso, far bollire per 5 minuti.
4. Aggiungere i gamberetti, portare a ebollizione. Condire la zuppa finita con succo di lime, decorare con erbe aromatiche.

Vermicelli di riso

È un prodotto popolare in qualsiasi piatto asiatico. Come contorno, è indicato per carne, pesce, frutti di mare. Eventuali verdure vengono aggiunte alle insalate con funchose. L'ingrediente principale del piatto può essere carne (pollo, maiale), pesce di mare o frutti di mare (cozze, gamberi, calamari, polpa di granchio). Sono necessari salsa di soia e aglio. Le insalate Funchose vengono servite su piatti piani, mangiate con le bacchette.

Video: spaghetti cinesi

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Dalla prima conoscenza con la cucina thailandese, puoi decidere immediatamente da solo - se la cena finirà con pensieri di "provato e abbastanza", o se i piatti piccanti d'oltremare diventeranno l'amore della tua vita. Sono giunto alla seconda conclusione.

Per molti secoli, la cucina nazionale della Thailandia si è sviluppata sugli esempi della cucina indiana, cinese, europea, tirando fuori il meglio e l'originale da ogni nazionalità.

I piatti principali in Thailandia sono riso, riso, pasta, frutti di mare e verdure. La particolarità di tutti i piatti è un gusto deciso e una presentazione brillante.

E quindi voglio condividere con voi il mio piatto preferito della cucina nazionale thailandese: il Pad Thai. In poche parole, questi sono spaghetti di riso con pollo e verdure.

Ingredienti:

200 g di spaghetti di riso FO-KHO (sono spaghetti di riso piatti, da non confondere con la sottile e tonda “Funchoza”)
2-3 piume di sedano fresco
1 peperone rosso
1 cipolla
1 carota grande
1 petto di pollo medio (400-500 g)
Salsa di soia
Amido
Olio di semi di girasole
1 cucchiaio. un cucchiaio di curcuma
1 cucchiaio. cucchiaio di curry
Un pizzico di peperoncino macinato

Preparazione:

Taglia il pollo a pezzetti. Lo trasferiamo su un piatto e versiamo 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia. Aggiungi 1 cucchiaio al pollo. cucchiaio di fecola, mescolare bene e lasciare marinare per 20-25 minuti.

Tagliate a listarelle lunghe (5-7 cm ciascuna) le penne di sedano e le carote.

Tagliare la cipolla e il peperone a semianelli.

Friggere a fuoco medio in 1-2 cucchiai. cucchiai di pollo marinato con olio di girasole finché sono teneri. Lo mettiamo fuori dalla padella.

Mettere le tagliatelle di riso in acqua calda bollita per 15-20 minuti.

Aggiungi un altro 1 cucchiaio nella padella. un cucchiaio di olio e soffriggere i semianelli di cipolla a fuoco vivace fino a doratura.

Aggiungere le carote, il sedano e i peperoni alle cipolle. Friggere per 5 minuti a fuoco vivace. Quindi aggiungere 3 cucchiai alle verdure. cucchiai di salsa di soia. Versare 1 cucchiaio. cucchiaio di curcuma e curry. Condire con peperoncino in polvere a piacere (attenzione con il pepe, può essere molto piccante). Coprire le verdure con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Aggiungere il pollo nella padella alle verdure, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Ora spalmiamo le tagliatelle di riso preparate in acqua, mescoliamo bene. Spegnete il fuoco e coprite con un coperchio.
Lasciate che le tagliatelle si impregnino per poco tempo nel ricco succo di verdure e carne.

E ora l'aroma incredibilmente delizioso della cucina d'oltremare sta già volando attraverso la cucina. Cospargere le cipolle verdi sul nostro piatto nazionale thailandese prima di servire.

Posso dirti con sicurezza che se segui la tua figura, le tagliatelle di riso sono solo per te. Combina le eccellenti qualità di un menu dietetico: è povero di grassi e facile da digerire. E scegliendo diverse "varianti di carne" - che si tratti di pollo, gamberetti o soia - otterrai una varietà di piatti per ogni giorno.

Mangia deliziosamente e dimagrisci con piacere!

Spaghetti di riso con pollo e verdure un piatto davvero delizioso. Cosa c'è di meglio degli spaghetti di riso? Immagino che ora i pomodori marci degli amanti voleranno verso di me cucina italiana... aspetta aspetta! Anch'io la amo! E con, e, e, e rosmarino, ovviamente. Ma io sono una ragazza, e tutte le ragazze sanno che la pasta italiana può riflettersi in cattiva luce su una figura. La "pasta" di riso è una soluzione geniale. Insanamente gustoso, sempre sano e non così ricco di calorie. Insieme a pollo e porri ... Questo è davvero fantastico. Se non hai provato a cucinare i porri, hai perso molto. Lo adoro, per me uno degli ortaggi più deliziosi. Non è aspro e amaro come le cipolle normali e ha il suo gusto specifico. Posso mangiarlo crudo 🙂 Questo piatto ha, come una volta nella mia cucina, due tempi di cottura: in panna o in salsa di soia. In entrambi i casi si ottengono piatti prelibati, ma completamente diversi. E, infatti, le tagliatelle di riso possono essere sostituite con riso basmati, che si è anche dimostrato buonissimo. Così, .

ingredienti

• - riso - 200 gr
• - filetto - 1 pezzo
• - porro - 1 pezzo
• - champignon - 300 gr
• - 1 PC
• - 10% - 300 ml (può essere sostituito con salsa di soia - 2 cucchiai)
• - opzionale

Metodo di cottura

Partiamo dalla preparazione dei prodotti: risciacquiamo molto bene tutti gli ingredienti. Verdure e verdure non possono essere lavate in acqua tiepida, possono "appassire" un po ', perché, alla fine, la bellezza del tuo piatto "appassirà". Se i funghi non sono molto belli dopo il lavaggio, è meglio sbucciarli facendo leva con un coltello strato superiore cappelli. Particolare attenzione va riservata al porro: nelle sue piume, più vicino alla parte bianca, ci sono spesso resti di terra, si può fare una piccola incisione per arrivare facilmente in luoghi difficili da raggiungere.

Dopo il lavaggio, adagiare il filetto di pollo su un tovagliolo di carta e asciugare. Attribuisco particolare importanza a questo processo, perché se l'acqua rimane sulla carne, gettandola in una padella calda con olio, inizierà a schizzare in tutte le direzioni, e questo a volte fa anche male.

Ti consiglio di decidere subito l'opzione di cottura. Se vuoi una salsa cremosa, metti a scaldare un wok o una padella normale, aggiungi un po 'di olio vegetale e poi un altro po' di burro. È necessario aggiungere olio vegetale, perché il burro senza di esso si brucerà e il tuo piatto avrà un cattivo odore. Se è salsa di soia, aggiungi un po 'di olio di sesamo per un sapore asiatico. Mentre il wok si riscalda, taglia il filetto di pollo in piccoli pezzi di media lunghezza.

Mescola di tanto in tanto in modo che i pezzi diventino bianchi su tutti i lati.

I maccheroni di riso sono ospiti sulle nostre tavole dall'Asia orientale. Bianchi come la neve, sottili, mantengono sempre la loro forma, non si attaccano e non bollono. Ma come cucinarli e con cosa servirli? Leggi questo e molto altro ...

Contenuto della ricetta:

I prodotti di pasticceria sono amati da molti per la loro sazietà, densità e gradevole sapore neutro di pane. Probabilmente, semplicemente non esiste una persona simile a cui non piacerebbe pasta, pasta o vermicelli. La cosa principale da tenere in considerazione della regola è rimanere magri e non ingrassare in eccesso dai carboidrati, è meglio usarli a colazione o pranzo. E gli spaghetti di riso non fanno eccezione.

La pasta di riso è simile alla pasta classica, però presenta alcune differenze: è fatta di farina di riso, è facile da cucinare e soddisfa velocemente la fame. Il prodotto proviene dall'Oriente, dove sono famose le piantagioni di riso. Per la loro preparazione viene utilizzato riso piccolo e spezzato, che non è soggetto a vendita, quindi il prezzo di questo prodotto era basso. Tuttavia, i prodotti sono diventati così abituati e amati che oggi sono prodotti piuttosto popolari e costosi nel nostro paese.

Come cucinare le tagliatelle di riso - caratteristiche di cottura

Le tagliatelle di riso sono a base di farina di riso. Pertanto, non può essere considerato un prodotto dietetico. Inoltre, puoi preparare tu stesso le tagliatelle, perché il processo è semplice. È fatto con pasta secca e cruda. Di solito, i noodles vengono bolliti in acqua bollente, anche se ci sono ricette in cui sono fritti. In questo caso, con lo stesso successo, puoi friggere le tagliatelle già cotte separatamente o con altri componenti.

Il prodotto può essere consumato indipendentemente, ma è più delizioso da aggiungere a insalate o zuppe, servire con frutti di mare o carne. Si sposa bene anche con molti altri prodotti, come verdure, funghi, pollo, ecc. Servendo piatti pronti, si versa con tutti i tipi di sughi e salse, condito con salsa di soia o una miscela di diversi condimenti.

Per preparare da soli gli spaghetti di riso, avrai bisogno di un uovo e farina di riso nelle seguenti proporzioni: per ogni 0,5 kg di farina - 3 uova e 1 cucchiaio. acqua. Durante il processo di laminazione, è necessaria una macchina speciale, perché l'impasto si stende molto sottile, quasi in uno stato traslucido.

Devi cucinare i noodles rigorosamente secondo le istruzioni; lo cucinano estremamente raramente. Solitamente per questo prodotto utilizzo acqua bollente a 80 ° C, che serve per cuocere al vapore le tagliatelle poste in una casseruola. Lascialo sotto un coperchio chiuso, non più di 10 minuti, altrimenti si trasformerà in un porridge appiccicoso poco appetitoso. In questo caso, assicurati di mescolare in modo che il prodotto non si attacchi. Quindi viene gettato in uno scolapasta e utilizzato per cucinare. Se le tagliatelle sono bollite, questo processo avviene a fuoco basso e non supera i 2-5 minuti. È conservato a lungo.

C'è anche un tipo di spaghetti di riso in vendita: la carta di riso. Questa è la stessa pasta, ma non tagliata a pasta. Preparazione della carta per 15 secondi in acqua calda Olio vegetale - 2 cucchiai.

Salsa di soia - 120 ml

Cipolle verdi - 1 mazzo

Pepe macinato - a piacere

Cottura passo dopo passo:

1. Coprire gli spaghetti di riso con acqua tiepida, coprire e lasciare agire per 5 minuti.
2. Pelare le verdure, lavarle e tagliarle a listarelle lunghe e sottili.
3. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo.
4. Scaldare in una padella antiaderente olio vegetale e friggere le verdure fino a renderle traslucide.
5. Aggiungere i filetti e continuare a grigliare per 10 minuti a fuoco vivace, mescolando continuamente.
6. Gettare le tagliatelle in uno scolapasta, unire nella padella al pollo e alle verdure, versare la salsa di soia, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente e friggere il cibo per altri 3 minuti.

Sei a digiuno o vegetariano? Ciò non significa che devi negarti il \u200b\u200bpiacere di cibi deliziosi e piccanti. Spaghetti di riso con verdure in compagnia con salsa di soia classica ispirata cucina orientale, proprio quello che ti serve.

Ingredienti:

• Spaghetti di riso - 100 g
• Carote - 1 pz.
• Porri - 1 pz.
• Zucchine - 0,5 pezzi
• Aglio - 3 pezzi
• Salsa di soia - 2 cucchiai
• Olio di girasole - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Amido di mais - 1 cucchiaio

Cottura passo dopo passo:

1. Pelate, lavate e asciugate le carote e le zucchine. Tagliarli a nastri sottili, trasformandoli in tagliatelle di verdure.
2. Tagliare a metà il porro e affettarlo sottilmente lungo il gambo.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla. Cuocere per 5 minuti finché sono teneri. Quindi aggiungere le carote, le zucchine e versare un po 'd'acqua.
4. Mescolate i prodotti, passate l'aglio alla pressa, versateci sopra la salsa di soia e fate cuocere per 10 minuti.
5. Condire con amido di mais, sale e zucchero a fine cottura. Mescola e fai bollire il brodo. Spegni il fuoco.
6. In una piccola casseruola, portare l'acqua a ebollizione e abbassare le tagliatelle di riso. Porta di nuovo l'acqua a ebollizione e rimuovi la pentola dal fuoco. Tenere le tagliatelle in acqua bollente per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e inviarla nella padella con le verdure.
7. Mescolare bene i prodotti e riscaldare per 5 minuti.
8. Mettere il cibo finito sui piatti, cospargere di erbe e servire in tavola, versando la salsa di soia.

Recentemente, sono diventati particolarmente apprezzati i piatti con spaghetti di riso in azienda, con qualsiasi prodotto, come pollo e verdure. Questo piatto aromatico, succoso, gustoso e speziato è saldamente radicato nel menu dei ristoranti, ma è abbastanza facile da farlo nella normale cucina di casa.

Ingredienti:

• Spaghetti di riso - 250 g
• Filetto di pollo - 400 g
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano
• Zenzero fresco - 5 g
• Salsa di soia - 8-10 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere
• Pomodori - 1-2 pezzi
• Peperone dolce - 100 g
• Cavolo alla pechinese - 100 g
• Verdi (aneto, prezzemolo, cipolla, insalata) - a piacere

Cottura passo dopo passo:

1. Riempite gli spaghetti di riso con acqua calda, mescolate, coprite e lasciate in infusione per 5 minuti.
2. Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente e cuocere finché è tenero senza aggiungere sale, radici e spezie. Togliere dal brodo e raffreddare completamente. Quindi tagliarli a pezzetti e friggerli un po 'in olio caldo in una padella.
3. Versare l'olio vegetale in un'altra padella e riscaldare. Aggiungere lo zenzero e l'aglio sbucciati e tritati finemente fino a quando non diventano dorati.

Da questa quantità di ingredienti sono state ottenute 3 porzioni. Il mio pepe era abbastanza grande, quindi ne ho usato solo la metà per cucinare. Puoi anche aggiungere spezie (come zenzero o curry) a seconda dei tuoi gusti.

Mettere le tagliatelle di riso in acqua bollente e cuocere a fuoco medio per 6 minuti (o come scritto sulla confezione). Quindi togliere dal fuoco, mettere in uno scolapasta e sciacquare con acqua bollita fredda. Questo per evitare che le tagliatelle si attacchino tra loro.

Tagliare a fette il filetto di pollo.

Tagliate il peperone a fettine.

Pelare le carote, grattugiare su una grattugia grossa.

Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente.

Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, mettere il filetto di pollo, friggere a fuoco vivo per circa 10 minuti, mescolando continuamente.

Aggiungere l'aglio tritato finemente e soffriggere per 2 minuti. Quindi aggiungere le verdure, friggere per altri 5 minuti, mescolando continuamente.

Metti le tagliatelle di riso sul filetto di pollo con le verdure, aggiungi la salsa di soia. Mescolare bene tutto, togliere dal fuoco.

Mettere il piatto su un piatto, guarnire con cipolle verdi. Spaghetti di riso con filetto di pollo e verdure pronte. Buon appetito a tutti !!