Vermicelli di vetro. Tagliatelle di vetro: cottura. Con carote coreane

Cosa sono le tagliatelle di vetro, chiedi? Questo è un prodotto cucina orientale che è arrivato da noi insieme al tofu di soia e condimento caldo wasabi. Chi non lo sa, questo è un piatto nutriente e molto insolito. I noodles di vetro non hanno un sapore distinto. Ecco perché è universale: varie salse sono adatte ai noodles e verdure fritte, e carne. Il processo di cottura stesso tagliatelle di vetro non richiede tempo, ma richiede un certo investimento di tempo e azioni.

Le tagliatelle di vetro (o cellophan) sono chiamate così perché una volta cotte mantengono la loro trasparenza. A volte è anche chiamato "funchose". I noodles di vetro sono fatti di amido - riso o forse legumi. La differenza è che dalle tagliatelle di amido di riso dopo la bollitura sono più simili alle tagliatelle normali, che risultano sottili, mentre dall'amido di fagioli rimangono completamente trasparenti.

Come cucinare i noodles di vetro?

1. I cuochi sconsigliano di cucinare spaghetti di vetro. Hai solo bisogno di immergere i noodles di vetro per 5-15 minuti in acqua calda, o anche bollente, prima di cuocerli. Quindi le tagliatelle di vetro vengono gettate in uno scolapasta e lasciate riposare per un po' in modo che l'acqua sia completamente su tutto il bicchiere (questo è molto importante, perché altrimenti i fili trasparenti delle tagliatelle acquisiranno ulteriore morbidezza, potrebbero addirittura dissolversi e diventare una massa molto brutta e poco digeribile)
2. Ci sono ricette in cui è scritto che per cucinare i noodles di vetro, deve essere gettato in acqua bollente e cotto, ovviamente, mescolando, per circa 3 minuti - non di più, in modo che i noodles non siano troppo cotti. Ovviamente puoi provare anche questo metodo. Sebbene sia più adatto per noodles più densi (questo è dall'amido di fagioli) Non è difficile determinare i noodles finiti: dovrebbero essere morbidi, un po' scivolosi, ma non bolliti, mantenere la loro forma. Se sovraesponi i noodles in acqua calda, c'è un'alta probabilità che trabocchi.
3. Quando le tagliatelle di vetro sono pronte, tagliatele con le forbici. L'acqua che viene versata nelle tagliatelle non deve essere salata, perché le tagliatelle vengono poi condite con salsa di soia piuttosto salata. Una volta cotti, i glass noodles stessi sono quasi insapori, quindi funchose è un ottimo contorno e sicuramente un'ottima base per varie ricette di insalate. Puoi mangiarlo sia caldo che freddo.

Tagliatelle di vetro - ricetta per cucinare

• Se vuoi cucinare una zuppa con pasta di vetro, devi aggiungerla solo un paio di minuti prima che il piatto sia pronto. Non aggiungere prima. Non immergere prima della cottura.
• Inoltre, i noodles di vetro non possono essere bolliti, ma fritti. Le tagliatelle diventano molto croccanti e gustose. Inoltre non ha bisogno di essere messo a bagno prima di friggere.

Funchoza - spaghetti di vetro sottili che stanno guadagnando sempre più popolarità in Russia. Può essere fatto con amido derivato da riso, fagioli mung, patate dolci, mais, patate, ecc. L'unica difficoltà è preparare adeguatamente il funchose.

Dopo la cottura, i noodles hanno un aspetto trasparente, che attira l'attenzione. Inoltre, il funchose non ha un sapore caratteristico, ma lo assorbe dai prodotti che vengono preparati con esso.

I piatti di pasta di vetro possono essere caldi o freddi, il che li rende unici. Frutti di mare, carne, verdure, spezie, pesce e molto altro vanno bene con funchose. Puoi combinarlo con tutto ciò che ti piace.

Per preparare insalate o snack, il funchose, il cui diametro è di 0,5 mm, deve essere versato con acqua bollente, mescolato e coperto con un coperchio. Per 100 g, è meglio prendere 1 litro d'acqua. Letteralmente dopo 5 minuti, i noodles devono essere gettati in uno scolapasta con piccoli fori.

Se il diametro delle tagliatelle è superiore a 0,5 mm, lessarle. Far bollire abbastanza acqua sul fuoco, salare, attendere l'ebollizione attiva e scartare il funchose. Cuocere mescolando dolcemente per non più di 3-4 minuti, scolare l'acqua. I noodles di vetro non hanno bisogno di essere risciacquati, poiché se bolliti correttamente non si attaccheranno tra loro.

I noodles di vetro vanno aggiunti alle zuppe al massimo 3 minuti prima di essere cotti. Se state cucinando su un fornello elettrico, togliete la padella dalla piastra, altrimenti il ​​fungo potrebbe inacidire o dissolversi completamente dal calore residuo.

Il funchoza fritto ha un sapore molto interessante. Scaldare abbastanza olio: dovrebbe coprire completamente i noodles. Immergete il funchose, estraetelo dopo qualche minuto e mettetelo in uno scolapasta per far scolare l'olio rimasto.

Le tagliatelle di vetro sotto forma di nidi sono preparate in un modo leggermente diverso. Ogni matassa deve essere legata con fili, messa sul fondo della padella, aggiungere sale e 1-2 cucchiai. olio vegetale... Versare sopra l'acqua bollente e mettere a fuoco basso, non appena l'acqua bolle, è necessario gettare il funchose in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Ricordatevi di tagliare i fili prima di servire.

Ricorda che il funchose troppo cotto sarà molliccio e appiccicoso e che il poco cotto si attaccherà ai tuoi denti. I noodles di vetro cotti correttamente devono essere morbidi ma flessibili. Se è la prima volta che lo prepari, potresti rimanere deluso dal risultato. Con l'esperienza imparerai a bollire il funchose.

Puoi far bollire il funchose in carne, verdura, brodo di pesce. Il saponificato non deve essere usato, poiché le tagliatelle possono saturarsi di un aroma sgradevole e attaccarsi tra loro. I brodi saturi non sono l'opzione migliore, diluiscili con acqua in proporzioni uguali.

Se non riesci a far bollire il funchose o si attacca insieme anche prima che sia cotto, aggiungi olio vegetale all'acqua al ritmo di 1 cucchiaio. per litro. Inoltre, prova a far bollire i noodles di vetro con abbastanza acqua bollente, altrimenti si attaccheranno.

Non tutto funziona bene, perché molto dipende dal produttore. Cerca di non comprare noodles di vetro troppo economici, perché risparmiare denaro può rovinare il piatto.

È possibile acquistare funchose di alta qualità preparati secondo le ricette nel negozio Azbuka Vkusa. Le tagliatelle di vetro sono disponibili dai migliori fornitori.

Muro a secco acustico Knauf Mazin OptoStroy a Mosca.

Sukiyaki Donburi

Sono un grande fan del Donburi giapponese, in particolare del riso, da cui delizioso piatto bollito, ad esempio: sukiyaki donburi. Il sukiyaki è un nabemono tradizionale giapponese (pentola calda) in cui vengono fatti cuocere a fuoco lento diversi tipi di ingredienti come carne, tofu, verdure, funghi, noodles e versati in un delizioso brodo, e gli ingredienti vengono distribuiti secondo la ricetta. Il sukiyaki è un piatto speciale preparato principalmente per celebrare la festa, quando tutti sono seduti a tavola, socializzano e si godono il pasto. Sukiyaki Donburi è principalmente destinato a “ Fast food", In cui il piatto viene servito con il riso.

Anche se il tradizionale Sukiyaki è un piatto autunno/inverno, il donburi sukiyaki è un piatto quotidiano che tutti possono gustare durante tutto l'anno. Non è necessario festeggiare un compleanno, una laurea o un anniversario per assaggiare il sukiyaki. Chi non vorrebbe mangiare una ciotola di riso condita con deliziose e dolci spezie bollite con carne di manzo, verdure, funghi, tofu e pasta? Personalmente lo mangerei tutti i giorni!

Fare sukiyaki donburi è in realtà molto semplice e veloce. Puoi cucinare il piatto entro 30 minuti. È meglio cucinarlo e lasciarlo durante la notte (il gusto si sviluppa durante la notte e migliora ancora). Puoi conservarlo in qualsiasi contenitore.

Insalata Di Tagliatelle Di Gamberetti Thailandesi (Yum Wun Sen)

I noodles di cellophane, noti anche come noodles di vetro, sono un tipo di noodles asiatici a base di fagioli mung. A differenza delle tagliatelle di riso, le tagliatelle al cellophan hanno una superficie liscia e una struttura elastica in bocca, e una volta cotte sono quasi trasparenti (da cui il nome tagliatelle di "vetro"). Molti dei miei piatti thailandesi preferiti sono fatti con questi noodles, e uno di questi è Yum Wun Sen.

Mentre è più facile ordinare Yum Wun Sen in qualsiasi ristorante tailandese, trovo l'opzione fatta in casa molto più appetitosa. In primo luogo, posso mettere nell'insalata di noodle tutti i gamberi che voglio e, in secondo luogo, mi piace raffreddare l'insalata prima di servirla. Nelle calde giornate estive quando fa caldo, prova questa ricetta. Sono sicuro che adorerai il gusto rinfrescante di questo classico insalata tailandese... Puoi anche fare questa insalata in un largo numero e poi servitela sul barbecue.

Tagliatelle fritte con verdure

Questa è la mia ricetta per cucinare le tagliatelle con le verdure. Invece di usare normali noodles, riso o noodles, cucino con pasta di vetro. Adoro la consistenza leggermente ordinata e soda di questo tipo di pasta. Come verdura, uso cavoli, carote, fagioli germogliati, funghi freschi e cipolle verdi. È un piatto semplice e umile, ma mi piace, soprattutto quando mangio troppa carne in una settimana.

Tagliatelle di maiale allo zenzero e coriandolo

Ottima ricetta cena leggera dalla gustosa cucina asiatica - tagliatelle di maiale.

Ricette di pasta di vetro
Ricette di pasta di vetro: insalate, zuppe, pasta fritta

Fonte: a-may.ru

Tagliatelle di vetro con gamberi (Edizione n. 8 del programma "Il diritto di mangiare e cantare", 17 novembre 2013)

Metodo di cottura:

I noodles di vetro sembrano belli ed esotici e sono direttamente associati a Cucina asiatica... Nella forma finita, non ha praticamente sapore, tuttavia acquisisce una consistenza croccante e piacevole. Non è necessario cucinare i noodles di vetro: basta aggiungere acqua e attendere un po'.

Oggi cucineremo gamberoni con pasta di vetro.

Soffriggere in una padella con olio d'oliva la cipolla tagliata a semianelli, le carote di Belaya Dacha già pronte e alcuni spicchi d'aglio interi. Soffriggere la cipolla fino a doratura e aggiungere pasta di pomodoro o pomodori freschi. Mescolare, aggiungere la zucchina tritata e tre piccoli pezzi di zenzero per un sapore piccante. È molto importante non salare le verdure poiché il sale disidrata il cibo. Infine friggiamo i piselli e i peperoni rossi affettati sottilmente.

Mettere le verdure separatamente in una ciotola e aggiungere un po' di olio d'oliva nella stessa padella. Friggeremo leggermente i gamberoni, letteralmente per un paio di minuti. Appena i gamberi prendono una luce tinta rosa, togliere dal fuoco e mettere su un piatto a parte.

È il turno delle tagliatelle di vetro. Basta versarci sopra dell'acqua bollente o farla bollire in acqua per qualche minuto. Assicurati che i noodles non siano troppo cotti.

Infine, unire le tagliatelle, le verdure e i gamberi. Aggiungi il coriandolo o qualsiasi altra verdura a tua scelta e certamente i semi di sesamo. Condire con sale e pepe a piacere e disporre audacemente il piatto nei piatti!

Ordinare gli ingredienti

Puoi contattare l'amministratore di qualsiasi negozio di alimentari Globus Gourmet e ritireranno tutto ingredienti necessari per cucinare.

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Buon appetito!

Tagliatelle di vetro con gamberi (Edizione n. 8 del programma "Il diritto di mangiare e cantare", 17 novembre 2013)
Tagliatelle di vetro con gamberi (numero n. 8 del programma "Il diritto di mangiare e cantare" del 17 novembre 2013) - ricetta per cucinare e ordinare gli ingredienti in

Fonte: globusgurme.ru

Ricette di pasta di vetro

Tutto sui vermicelli funchose

Vermicelli Funchose - che cos'è? Cerchiamo di capire se questo tipo di noodle si applica a piatti sani... Molti bambini in forma usano regolarmente funchose, sapendolo proprietà utili... Se il tuo menu non include ancora un piatto a base di tagliatelle di fagiolini, ti consigliamo di studiare attentamente l'articolo su funchose.

Che cos'è, come scegliere come conservare

Tra esotici piatti asiatici un posto speciale è occupato dai vermicelli di fagiolini. In tutto il mondo questo prodotto è apprezzato per il suo aspetto insolito, in combinazione con vari prodotti. Tagliatelle di vetro - piatto popolare nei paesi dell'Asia, dell'America e dell'Europa. A causa della consistenza traslucida, i noodles hanno preso questo nome.

Cucinare vermicelli sottili e impedire che si trasformino in un grumo è un'arte speciale. L'ingrediente principale del funchose è l'amido di fagioli mung. Le controparti di patate e riso non hanno nulla a che fare con il funchese. Per distinguere i noodles di vetro da quelli di mais o di patate, presta attenzione ai fili dei noodles durante la cottura. Le tagliatelle a base di fagioli non diventeranno bianche, ma rimarranno chiare.

L'origine di funchose è una storia speciale ricca di segreti. Poiché i fagioli vengono coltivati ​​in India, Corea, Giappone e Cina, i nativi di ogni paese stanno cercando di accreditarsi con l'invenzione del funchose. In effetti, non è ancora chiaro dove siano stati prodotti per la prima volta gli spaghetti di amido.

Per preparare i noodles sen soi, dovresti selezionare prodotto di qualità... A cosa prestiamo attenzione quando acquistiamo?

1. Acquista funchose nelle grandi catene di distribuzione dove ci sono i controlli sanitari. Sfortunatamente, i piccoli negozi potrebbero non vendere prodotti di ottima qualità.
2. Assicurati di cercare un'etichetta con testo russo, altrimenti nessuno garantisce la legalità della consegna e la qualità delle materie prime.
3. Se il prodotto non contiene fagioli verdi, fagiolini o fagioli verdi, significa che non si desidera acquistare noodles funchose, ma noodles a base di patate dolci, mais, patate.
4. Non comprare molti noodles in una volta finché non sei sicuro di non essere allergico al prodotto.

I vermicelli di fagioli di alta qualità hanno un leggero odore di nocciola e dopo la cottura rimane trasparente. La funcheza deve essere conservata in un contenitore separato. Il prodotto tende ad assorbire altri sapori, quindi tenete le tagliatelle lontane dalle spezie. Puoi piegare i vermicelli in un sacchetto di carta o in un contenitore di vetro.

In cosa consiste

La composizione del prodotto è semplice: solo pochi componenti. Per la preparazione del funchose si utilizzano fagioli mung, amido di mais, acqua e piselli. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, si ottiene la materia prima per la pasta di vetro.

Sapendo in cosa consiste il funchose, le fitness girls usano noodles naturali nel loro menu per recuperare dopo gli allenamenti. Prodotto delizioso non contiene aromi, esaltatori di sapidità, conservanti.

Un nutriente utile contiene molta tiamina, così come le vitamine B6, E. Tra i minerali - calcio, fosforo, zinco e selenio. Una vasta gamma di oligoelementi aiuta a migliorare il tratto gastrointestinale, ha un effetto positivo sul sistema nervoso. Funchoza è noto per le sue proprietà disintossicanti e dimagranti.

Contenuto calorico, valore nutritivo

Se segui la nutrizione, una delle domande importanti che ti interessa è il contenuto di BJU in funchose. Le tagliatelle di vetro sono utilizzate nelle diete dietetiche, poiché il contenuto calorico del funchose pronto è di soli 320 kCl / 100 g.

I componenti principali sono i carboidrati, il cui contenuto è di circa l'85%. La composizione dell'acqua è di circa il 13%, il resto sono grassi e proteine. "Fili di pasta" o dongfeng soddisfano bene la fame. Il contenuto calorico del funchose bollito è di circa 90 kKl / 100 g. Basso contenuto calorico e alto valore nutrizionale- i principali vantaggi del funchose bollito.

Beneficio e danno

Quindi, ora che abbiamo capito quante calorie ci sono nel funchose coreano, passiamo alle caratteristiche utili e dannose del prodotto. Cominciamo con le utilità:

• effetto benefico sulla figura;
• rimozione delle scorie;
• migliore digestione;
• stabilizzazione del cuore.

A causa del fatto che alcuni produttori hanno iniziato a sbiancare le materie prime ottenute da altri ingredienti usando il piombo e le hanno spacciate per originali, il prodotto può diventare pericoloso per la vita.

Fortunatamente l'ultimo scandalo al riguardo risale al 2010, quindi i casi di scoperta della sostanza nociva non si sono ripetuti. È possibile acquistare vermicelli funchose nei grandi supermercati. Non dimenticare di chiarire la data di produzione e di informarsi sul paese di origine.

I noodles di vetro ti riempiono rapidamente, quindi non hai spazio nello stomaco per verdure e carne. Miti sui vermicelli miracolosi che non dovrebbero essere creduti: acuità visiva, rafforzamento delle unghie e prevenzione del cancro.

Ancora una volta, non dimenticare che funchose è un prodotto a base di farina. Un consumo eccessivo di noodles può portare ad un aumento di peso e salse piccanti sotto forma di condimento può portare a disturbi intestinali.

Come cucinare a casa?

Hai acquistato dei vermicelli funchose: come cucinarli correttamente per non rovinare il prodotto? Se nutrizione appropriata Fa parte della tua routine, quindi apprezzerai sicuramente i sostanziosi noodles.

Nella modalità "vapore", cuocere il semilavorato per 11-12 minuti fino a completa cottura. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei "fili". Per evitare che la vermicellina si attacchi, durante la cottura aggiungete un po' di olio di semi di girasole. Puoi abbinare il funchose a pesce, carne, verdure, funghi e frutti di mare. Puoi anche aggiungere i vermicelli alla zuppa.

Ricette di pasta di vetro

Offriamo varie ricette piatti con funchose per diversificare il tuo menu.

Funcho di verdure

Il contenuto calorico del piatto è di circa 580kKl/100gr. Il piatto contiene i seguenti ingredienti:

• tagliatelle - 0,5 kg;
• carne di maiale - 0,3 kg;
• carote - 2 pezzi;
• ravanello - 1 pz;
• cipolla - 1 pz;
• salsa di soia- 1 cucchiaio;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale, spezie.

Tritare finemente la carne - maiale o manzo. Le cipolle vengono tagliate ad anelli e le carote e i ravanelli vengono tagliati a strisce. La carne viene messa in una padella, fritta nell'olio. Aggiungere le verdure, sale e pepe. Dopo qualche minuto, spremere l'aglio e la salsa di soia.

Funchose viene versato in acqua bollente, fatto bollire per 5 minuti, mescolando continuamente. I vermicelli finiti vengono lavati sotto l'acqua fredda e adagiati su un piatto. Aggiungere la carne con la salsa e mescolare. Servire caldo.

100gr di insalata con funchose contengono solo 278kCl. Pertanto, non c'è motivo di rifiutare un piatto così straordinario! Per cucinare hai bisogno di:

• tagliatelle - 0,2 kg;
• carne - 200 g;
• cavolo - 50 g;

• carote - 1 pz;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• ravanello - 1 pz;
• cipolla - 1 pz;
• pepe - 1 pz;
• dzhusay - 20gr;
• sale, spezie.

Le tagliatelle vengono bollite per 5 minuti e lavate in uno scolapasta. Le verdure sono fritte in olio vegetale. La carne viene tagliata a tocchetti e rosolata nell'olio. A fine cottura aggiungete il jusai verde, le spezie, il sale. Metti carne, pasta e verdure in un'insalatiera. Gli ingredienti vengono mescolati e serviti freddi.

Tagliatelle di vetro in stile coreano

In soli 20 minuti puoi prepararti piatto gustoso... Contenuto calorico - solo 210kKl / 100gr. La ricetta richiederà:

• Funcheza - 400gr;
• Carote coreane - 200 g;
• Carne di soia - 100 g;
• Ravanello - 1 pz;
• Salsa di soia, paprika e succo di limone.

Le verdure vengono fritte in olio vegetale per 6 minuti, quindi viene aggiunta la carne di soia. Pre-immergere i semi di soia in acqua calda per ammorbidirli. La miscela viene fritta per altri 5 minuti. Le tagliatelle di vetro vengono bollite in acqua bollente per non più di 3 minuti. Lascia raffreddare i noodles dopo averli scolati. Mescolare gli ingredienti e condire.

Abbinamenti culinari: frunchose perfetto

Poiché le tagliatelle hanno un sapore neutro, possono essere utilizzate come contorno, aggiunte a insalate e zuppe. Non aggiungere sale alle tagliatelle durante l'ebollizione. È meglio aggiungere tutte le spezie poco prima di consumare le tagliatelle di fagioli.

In combinazione con salse agrodolci o miscele di verdure in salamoia, i vermicelli sono particolarmente buoni. Chef esperti condire i piatti con funchose con oli di sesamo o noci. Sulla base delle tagliatelle, puoi persino cucinare Macedonia... Offriamo una ricetta per condire i vermicelli.

salsa coreana

Per preparare questo condimento hai bisogno di:

• olio vegetale - 500 ml;
• zucchero bianco - 40 g;
• aceto 9% - 160 ml;
• sale, pepe, coriandolo;
• peperoncino - 5 g;
• acqua - 250 ml;
• aglio - 1 spicchio.

Si scalda l'acqua in una casseruola, si aggiungono sale, olio, spezie e aceto. Il peperoncino fresco viene lavato, sbucciato dai semi. Il condimento tritato viene aggiunto alla salsa. Anche l'aglio grattugiato viene inviato lì. Portare la miscela a ebollizione e raffreddare. Aggiungere il coriandolo, lo zenzero e il limone se lo si desidera.

Ora il nome "frunchoza" non ti farà domande inutili: sapendo che tipo di prodotto è, puoi tranquillamente iniziare gli esperimenti. È utile per fitonyashki espandere i propri orizzonti culinari in modo da non rendere il menu monotono.

Tutto sui vermicelli funchose
Funchose vermicelli, cos'è: imparerai a conoscere il contenuto calorico, la composizione e le caratteristiche di conservazione del prodotto.

Funchoza(Letame. vetro, amido, spaghetti cinesi") - un piatto di cucina cinese, coreana, giapponese e di altre cucine asiatiche,che è fatto con pasta secca (la cosiddetta pasta di vetro) condita con peperoni sott'aceto e jusai, carote, ravanelli, cipolle e altre verdure. Servito caldo o freddo. Può anche essere servito con funghi o carne (tipico per spuntini coreani capitolo)

I noodles di vetro sono generalmente realizzati con amido di fagioli mung. Amido di patate, manioca, canna, igname meno comunemente usato. Nella produzione moderna, l'amido di legumi può essere sostituito con amido di mais più economico.

Di norma, le tagliatelle di vetro hanno una sezione trasversale circolare; il diametro varia. Venduto essiccato. Utilizzato in zuppe, insalate, piatti fritti. Il suo nome "spaghetti di vetro" è dovuto all'aspetto traslucido che acquisisce dopo la bollitura.

In Russia, spesso spaghetti di vetro chiamato erroneamente Riso.A differenza degli spaghetti di riso a base di Farina di riso, che dopo la bollitura diventa bianca, quasi indistinguibile dagli spaghetti, le fettuccine diventano traslucide, ma meno resistenti trattamento termico... È in questa miscela che viene realizzata l'insalata "Funcheza", non trasformandola in porridge, ma lasciando elasticità e qualità gustative familiari alle fibre delle tagliatelle.

Proprietà preziose di funchose

Questo prodotto è ricco di vitamina B, necessaria al corpo umano per rafforzarsi sistema nervoso... Anche in funchose sono presenti vitamine del gruppo E, PP, e anche minerali (zinco, ferro, rame, selenio, calcio, magnesio, fosforo, manganese). Questa vasta gamma di vitamine e minerali è il modo migliore per supportare il pieno funzionamento del corpo umano.

I vermicelli saranno una manna dal cielo per tutte le persone che vogliono eliminare i chili di troppo. Il contenuto di funchose contiene carboidrati complessi che forniscono energia ai muscoli. Se mangi funchose ogni giorno, puoi ridurre significativamente il consumo di grassi e zuccheri e questo, a sua volta, avrà un ottimo effetto sul benessere, la persona diventerà più energica.

Valore del prodotto sta nel fatto che è ricco di aminoacidi che sono necessari per la creazione di nuove cellule. È anche positivo che questi vermicelli non contengano proteine ​​​​del glutine, il che porta alla comparsa di malattie allergiche, e questo è molto importante per tutti coloro che soffrono di allergie. La conclusione suggerisce se stessa, funchose è un prodotto sicuro e salutare per la salute umana.

I noodles tradizionali sono usati per fare le zuppe, ma più spesso sono usati nelle insalate. In forma secca, il contenuto calorico di questo prodotto è di 334 calorie, in forma bollita, il funchose ha solo 87 calorie per cento grammi di prodotto.

Fare le tagliatelle è facile. Hai solo bisogno di farlo bollire per tre minuti, quindi sciacquarlo in acqua fredda. Se lo desideri, puoi friggerlo leggermente. Si mangia il funchose come contorno di carne, piatti di pesce, e anche come secondo piatto con l'aggiunta di verdure, funghi, carne e altri prodotti alimentari. Puoi cucinarlo e usarlo come meglio credi, in questo caso tutto dipende direttamente dalle tue preferenze di gusto.

Contenuto calorico di funchose

Il contenuto calorico di funchose è di 320 chilocalorie per 100 g. Prodotto. Funchoza è un prodotto di farina ad alto contenuto calorico. Tuttavia, il funzocha è raccomandato per le persone con problemi di sovrappeso, perché è fatto con riso o altri tipi di farina (ad esempio legumi), il che significa che questo prodotto non danneggerà la tua figura.

Dopo la bollitura, le tagliatelle di riso sono bianco latte e le tagliatelle amidacee sono trasparenti, motivo per cui vengono anche chiamate "spaghetti di vetro". Non assomiglia per niente al solito grano nella struttura e nel gusto, e non ha alcun sapore in quanto tale, è neutro, solo un leggero aroma sottile.

Diluente neutro tavolozza dei gusti funchose con vivaci appetitose verdure, carne, mare e note aromatico-speziate, puoi cucinare un sacco di sorprendenti capolavori culinari, soprattutto perché questo stravagante noodle è buono sia caldo che freddo.

Non sembra esserci nulla di particolarmente difficile nel cucinare piatti di funzoza, perché in effetti sono gli stessi tagliolini conditi con salsa, verdure, carne, frutti di mare, ma per salivare, e dopo il pasto che vuoi leccarti le dita, devi conoscere alcune sottigliezze e trucchi culinari. E che meravigliose insalate si ottengono da funchose! Una vera festa del gusto!

Come cucinare funchose

Se non cucini il funchose, si attaccherà ai tuoi denti e, se lo digerisci, diventerà semplicemente molle. Pertanto, il funchose bollente dovrebbe essere affrontato con tutta serietà, altrimenti non funzionerà per cucinare capolavori culinari da esso.

A seconda dello spessore dei "fili" dei noodles, fai bollire per tre o quattro minuti o semplicemente versaci sopra dell'acqua bollente. Per preparare tipi sottili di funchose (fino a 0,5 mm di diametro, simile a pasta italiana"Capelli d'angelo"), mettete le tagliatelle in un recipiente profondo, riempite di acqua bollente, chiudete bene il coperchio e lasciate riposare per circa cinque minuti.

La funchoza più spessa viene preparata in modo simile ad altri tipi di pasta: in acqua bollente salata, solo il tempo di cottura è limitato a tre o quattro minuti.

Per evitare che le tagliatelle si attacchino, si consiglia di cuocerle in abbondante acqua salata, nella quale va versato un filo di olio vegetale. Se il funchose viene bollito correttamente, risulterà morbido, ma un po' croccante.

Molto spesso, sugli scaffali dei negozi, puoi trovare fnchoza sotto forma di matasse di varie dimensioni.

Dovrebbe essere cucinato in un modo speciale. Prima di bollire, infilare un filo lungo e sottile attraverso i noodles e legarlo in un anello.

Prendiamo una padella profonda, la riempiamo d'acqua al ritmo1 litro per 100 grammi di pasta e aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e un cucchiaino di sale per ogni litro.

In acqua bollente al centro della padella abbassare la matassa di tagliolini legata. Cuocere i funchose per 3-4 minuti, gettarli in uno scolapasta e subito sotto un getto d'acqua fredda. Quindi prendiamo la matassa per l'anello di filo, la scuotiamo bene e la inviamo al tagliere. Rimuoviamo il filo e tagliamo il funchose attraverso le fibre con un coltello affilato.

Abbiamo bisogno:

40 grammi di funchose (1 mazzetto secco)
una carota media
mezza cipolla
un paio di cucchiai di olio vegetale con yannem *

Metodo di cottura:

Per prima cosa preparate i noodles utilizzando uno dei metodi appropriati (vedi sopra). Tritare le carote o grattugiarle su una speciale grattugia per carote coreana. Mescolare l'olio vegetale riscaldato con lo yannem e aggiungere alle carote.

Puoi anche usare un condimento pronto per le carote coreane, anche se è molto più interessante provare a farlo da solo.

Yannem- Condimento coreano piccante per insalate e altri piatti. Per preparare lo yannem abbiamo bisogno di: un cucchiaio di acqua calda bollita, 2 cucchiai. pepe rosso macinato, tre spicchi d'aglio, un cucchiaino di sale e zucchero. Versare pepe, sale e zucchero in un piccolo contenitore. Riempi con acqua e mescola bene. Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio e mescolare di nuovo il tutto. Yannem è pronto! Può essere conservato in un barattolo ben chiuso in frigorifero e utilizzato secondo necessità. Tieni presente che lo yangnem è una miscela termonucleare di pepe e aglio, quindi dovrebbe essere aggiunto molto, molto poco ai piatti.

Aggiungere il funchose alla carota finita e cospargere il piatto con salsa di soia. Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti per non rompere le tagliatelle.

Lasciamo fermentare e immergere il piatto per mezz'ora, quindi trattiamo e ci coccoliamo. Puoi tranquillamente diversificare la ricetta proposta aggiungendo cetrioli, cipolle, carne tritati finemente al funchose coreano con le carote. Sperimentare!

Abbiamo bisogno:

100 grammi funchose (spaghetti di riso)
300 grammi di gamberi (sgusciati e lessati)
un peperone rosso dolce
2 cipolle
10 grammi di coriandolo verde

Per il rifornimento prendiamo:

2 cucchiaini di curry in polvere
1 cucchiaino di salsa di soia
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di olio di sesamo
2 spicchi d'aglio
20 grammi di coriandolo verde

Metodo di cottura:

Versare la funchoza con un litro di acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti. Metti i noodles finiti in uno scolapasta. Non versiamo l'acqua! Ci sarà ancora utile. Tagliare il peperone rosso dolce e le cipolle a striscioline sottili.

Preparare la marinata: tritare finemente il coriandolo, passare l'aglio attraverso una pressa. Mescolare 3 cucchiai. Acqua "Funchose" con salsa di soia, olio di sesamo, curry in polvere, coriandolo, aglio e succo di limone. Mandiamo la salsa al fuoco e facciamo bollire letteralmente per 2 minuti, mescolando energicamente.

Tritare grossolanamente il funchose, unire i gamberi, la cipolla, il peperone e il coriandolo rimasto. Condite con la salsa, mescolate e buon appetito!

Funchoza con funghi e peperoni

Abbiamo bisogno:

250 grammi di funchose
250 grammi di funghi shiitake
1 peperone rosso dolce
3 cucchiai di semi di sesamo
3 spicchi d'aglio

2 cucchiai di olio vegetale

Metodo di cottura:

Lessare o cuocere a vapore i noodles. Tagliare il peperone e i funghi a striscioline sottili. Pre-immergere lo shiitake essiccato in acqua fredda. Rimuovere le gambe dei funghi troppo dure. Friggere i funghi tritati con pepe in olio vegetale per circa cinque minuti. Quindi aggiungere i semi di sesamo e l'aglio e friggere per circa uno o due minuti in più. Mescolare con le tagliatelle già pronte e friggere per un paio di minuti. Come tocco finale, versate la salsa di soia, aggiustate di sale se necessario, mescolate bene e servite caldo.

Abbiamo bisogno:

100 grammi di funchose
filetto di tacchino, petto di pollo o scaloppine - 3 pz.
150 grammi di fagiolini
broccoli piccoli
3 cucchiai pinoli o anacardi
2 spicchi d'aglio
Porro
3 cucchiai olio vegetale
salsa di soia

Metodo di cottura:

Spaghetti di riso far bollire o versare acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti. Scartiamo il funchose finito in uno scolapasta e sciacquiamo sotto l'acqua fredda corrente.

Tagliare le estremità dei fagiolini e tagliare ogni baccello in più parti. Smontiamo i broccoli in infiorescenze. Mandiamo i fagioli con i broccoli in acqua bollente e cuociamo per circa 5 minuti.

In una padella profonda, friggere piccoli pezzi di tacchino in olio vegetale fino a quando appare una appetitosa crosta dorata. Quindi aggiungere l'aglio tritato e le noci al tacchino. Mescoliamo. Aggiungere fagioli bolliti con i broccoli, il porro tritato finemente e, sempre mescolando, soffriggere il tacchino con le verdure per altri 5-7 minuti. A fine cottura aggiungete il funchose e la salsa di soia. Mescolare bene e togliere dal fuoco. L'insalata è leggera ma nutriente. Puoi servire funchose con tacchino e broccoli sia caldi che freddi.

Funchoza con pollo e verdure

Abbiamo bisogno:

70 grammi di spaghetti di riso
1 petto di pollo disossato e senza pelle
300 grammi di misto di verdure: carote, sedano rapa, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, porri
2 spicchi d'aglio
radice di zenzero
brodo di pollo
olio vegetale
salsa di soia
peperoncino di Cayenna

Metodo di cottura:

Sbucciare e tritare l'aglio e lo zenzero. Prendi circa 2 centimetri dalla radice di zenzero. Soffriggere l'aglio con lo zenzero in olio vegetale. Quando l'aglio inizia a scurirsi, aiutati con una schiumarola per estrarlo dall'olio insieme allo zenzero.

Ci hanno regalato il loro profumo speziato e non serviranno più. Petto di pollo tagliare a listarelle sottili e, mescolando continuamente, friggere. Trasferire il pollo finito su un piatto e coprire con un coperchio. Carote e sedano a dadini insieme alle cipolle, colorate e cavoletti di Bruxelles friggere per alcuni minuti nello stesso olio profumato in cui è stato fritto il pollo, aggiungendo nella padella un po' di brodo di pollo.

Nel frattempo, fai bollire il funchose o semplicemente versaci sopra dell'acqua bollente. Aggiungi il pollo alle verdure finite. Scoliamo l'acqua dai noodles e la mandiamo nella padella al pollo con le verdure. Mescolare velocemente e condire con salsa di soia e pepe di Cayenna a piacere. Serviamo il piatto caldo.

Zuppa piccante coreana di funchose

Abbiamo bisogno:

200 grammi di funchose
100 grammi di petto di pollo
4 tazze di brodo di pollo
1 zucchina media
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
2 spicchi d'aglio
peperoncino, pasta di peperoncino e spezie a piacere

Metodo di cottura:

Lessare in anticipo e tagliare gli spaghetti di riso non troppo lunghi. Mandiamo le zucchine a dadini in una casseruola profonda. Aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio tritato finemente e il peperoncino a piacere. Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere la zucchina fino a renderla trasparente. Quindi versare 4 tazze di brodo di pollo e portare a ebollizione.

I glass noodles sono un prodotto della cucina orientale, arrivato da noi insieme al tofu al formaggio di soia e al condimento piccante al wasabi. Questo è un piatto nutriente e strano che non ha un gusto pronunciato, quindi varie salse, verdure fritte e carne si adattano perfettamente ad esso. Cucinare i noodles di vetro non richiede molto tempo, ma ci vuole un piccolo trucco.

Istruzioni

1. Vetro o cellophan, tagliatelleè chiamato per il fatto che dopo la cottura, conserva la trasparenza. È anche consentito incontrarlo sotto il nome "funchose". Fare bicchiere fecola, pasta di riso o fagioli. Dopo l'ebollizione, gli spaghetti di amido di riso sono più simili ai normali spaghetti sottili e dai legumi rimangono completamente trasparenti.

2. Bollire tagliatelle chiare gli chef esperti lo sconsigliano. Immergilo per 5-15 minuti in acqua calda o addirittura bollente. Dopodiché, metti i noodles in uno scolapasta e lascia riposare per un po ', in modo che ogni acqua sia un bicchiere (questo è significativo, al contrario, i fili trasparenti dei noodles di vetro acquisiranno ulteriore morbidezza o addirittura si dissolveranno e si trasformeranno in un brutto e massa indigesta).

3. In alcune ricette si consiglia di gettare i noodles di vetro in acqua bollente e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 3 minuti, ma non di più in modo che i noodles non siano troppo cotti. Puoi provare anche questo metodo, ma funziona meglio per i noodles di amido di fagioli più spessi. Le tagliatelle finite dovrebbero essere morbide, leggermente viscide, ma non bollite, e mantenere la loro forma. Se lo sovraesponi nell'acqua in fiamme, c'è la minaccia che si dissolverà in modo primitivo.

4. Terminata la cottura, tagliare le tagliatelle di vetro con le forbici. A causa del fatto che è consuetudine riempirlo con salsa di soia piuttosto salata, l'acqua con cui vengono versati i noodles non deve necessariamente essere salata. Gli stessi noodles finiti sono grossolanamente insipidi, e quindi funchose è un buon contorno e una bella base per le insalate. Lo mangiano sia caldo che freddo.

5. Se hai intenzione di cucinare una zuppa con pasta di vetro, aggiungila un paio di minuti prima della cottura, mai prima, e non inzupparla prima della cottura.

6. Inoltre, i noodles di vetro possono essere fritti. Fritti in olio caldo di semi di girasole o di sesamo per pochi minuti, i tagliolini diventano piacevolmente croccanti. Inoltre, non immergere i noodles prima di friggerli.

La coltivazione di fiori in vasi di vetro è una tendenza ben nota e persino alla moda tra i coltivatori di fiori. I giardini di vetro stupiscono per la loro originalità e bellezza. È molto facile realizzare una composizione floreale in un vaso di vetro se scegli la pianta giusta.

Istruzioni

1. La Fittonia è una delle piante più famose coltivate in contenitori di vetro. Le caratteristiche principali di questo fiore al coperto amore per un microclima umido, crescita abbastanza tranquilla e genuina aspetto esteriore... La Fittonia è una pianta con piccole foglie marmoree di varie sfumature che cresce sotto forma di un piccolo cespuglio.

2. Per una composizione di vetro, è consentito preferire qualsiasi contenitore: un acquario rotondo, un enorme bicchiere decorativo, un normale barattolo di vetro o persino un bicchiere. Una piccola quantità di argilla espansa fine dovrebbe essere posta sul fondo del vaso. Il terreno universale ordinario o il terreno speciale per determinati tipi di piante viene versato sopra.

3. Il momento più cruciale è piantare una pianta nel terreno. Questo dovrebbe essere fatto in modo molto ordinato. Per prima cosa, fai un buco nel terreno. Se preferisci un contenitore con una parte superiore ristretta, puoi usare un cucchiaio o un bastoncino lungo ma largo.

4. Pianta Fittonia o un'altra pianta nel solco. Compatta leggermente la terra e versaci sopra dell'acqua. Se il terreno cade sulle pareti della nave durante la semina, è consentito lavarlo via spruzzando.

5. È consentito realizzare composizioni floreali non da una, ma da più piante, per decorare contenitori con elementi decorativi aggiuntivi. Ad esempio, è consentito versare palline di vetro, perline, ciottoli in un contenitore, piantare farfalle di carta o disporre piccole figure.

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Quando legge le ricette e si prepara a cucinare un piatto, un cuoco alle prime armi può incontrare alcuni intoppi. Ad esempio, nella presentazione del processo di cottura si può dire: "bollire i fagioli" o "bollire i piselli", ma non una parola su come farlo, per quanto tempo. E tutti i tè ai legumi devono essere preparati in modi diversi.

Istruzioni

1. Se hai intenzione di bollire i piselli interi, mettili a bagno in acqua diverse ore prima. Prima della cottura, scolare quest'acqua versando acqua fresca fredda sui piselli. Cuocere per un'ora e mezza. Non è necessario mettere a bagno i piselli schiacciati. Viene preparato per circa un'ora.

2. Se avete bisogno di lessare le pannocchie di mais giovane, copritele con acqua fredda. Portare a bollore, cuocere per 10-15 minuti. Il mais decaduto viene cotto per 40 minuti.

3. Mettere a bagno i fagioli prima della cottura, come i piselli, per 6-10 ore. Cuocere in acqua nuova per 50-60 minuti. Fresco fagioli verdi sarà pronto in 5 minuti dopo l'ebollizione, congelato in 7-8 minuti.

4. Mettere le lenticchie in acqua bollente, cuocere per 10-40 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla varietà. Cuocere le lenticchie rosse a fuoco lento per 10 minuti, le lenticchie verdi per 30 minuti, le lenticchie castagne per 40 minuti. Immergere l'ultimo in anticipo per un'ora.

I Funchoza sono i sottili spaghetti di vetro che stanno guadagnando tutta la grande celebrità in Russia. Può essere fatto con amido derivato da riso, fagioli mung, patate dolci, mais, patate, ecc. Una difficoltà eccezionale è preparare correttamente il funchose.

Dopo la cottura, i noodles hanno un aspetto trasparente, che attira l'attenzione. Inoltre, il funchose non ha un sapore caratteristico, ma lo assorbe dai prodotti che vengono preparati insieme ad esso.

I piatti di pasta di vetro possono essere freddi o caldi, il che li rende unici. Frutti di mare, carne, verdure, spezie, pesce e molto altro si armonizzano meravigliosamente con funchose. Puoi combinarlo con tutto ciò che vuoi.

Per preparare insalate o snack, il funchose, il cui diametro è di 0,5 mm, deve essere versato con acqua bollente, mescolato e coperto con un coperchio. 100 g sono più freddi di tutti per prendere 1 litro d'acqua. Letteralmente, dopo 5 minuti, le tagliatelle devono essere gettate in uno scolapasta con piccoli fori.

Se il diametro delle tagliatelle è superiore a 0,5 mm, lessarle. Fate bollire abbastanza acqua sul fuoco, salate, aspettate un ribollimento vigoroso e scartate il funchose. Mescolare energicamente per non più di 3-4 minuti, scolare l'acqua. Le tagliatelle di vetro non hanno bisogno di essere risciacquate, il tè, se bollito correttamente, non si attacca tra loro.

I noodles di vetro vanno aggiunti alle zuppe al massimo 3 minuti prima di essere cotti. Se state cucinando su un fornello elettrico, togliete la padella dal fuoco, altrimenti il ​​fungo può inacidire o dissolversi completamente dal calore residuo.

Il funchoza fritto ha un sapore estremamente delizioso. Scaldare una discreta quantità di burro - dovrebbe coprire completamente i noodles. Immergete il funchose, estraetelo dopo qualche minuto e mettetelo in uno scolapasta in modo che l'olio rimanente scoli.

Le tagliatelle di vetro sotto forma di nidi sono preparate in modo un po' opposto. Ogni matassa deve essere legata con fili, messa sul fondo della padella, aggiungere sale e 1-2 cucchiai. olio vegetale. Versare sopra l'acqua bollente e accendere un fuoco piacevole, non appena l'acqua bolle, è necessario gettare il funchose in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Ricordatevi di tagliare i fili prima di servire.

Ricorda che il funchose troppo cotto sarà molliccio e appiccicoso e che il poco cotto si attaccherà ai tuoi denti. I noodles di vetro cotti correttamente devono essere morbidi ma flessibili. Se lo stai preparando per la prima volta, è possibile che il risultato ti deluderà. Con abilità, imparerai a bollire il funchose.

È permesso bollire il funchose in carne, verdura, brodo di pesce. È impossibile usare il saponificato, perché i noodles possono saturarsi di un aroma sgradevole e rimanere attaccati. I brodi intensi non lo sono L'opzione migliore, diluirli con acqua in proporzioni uguali.

Se non riesci a far bollire il funchose o si attacca insieme anche prima che sia cotto, aggiungi olio vegetale all'acqua al ritmo di 1 cucchiaio. per litro. Inoltre, prova a far bollire i noodles di vetro in una discreta quantità di acqua bollente, altrimenti si attaccheranno.

Non tutti i funghi si ottengono perfettamente, il tè dipende molto dal produttore. Attenzione a non acquistare noodles di vetro troppo economici, risparmiare il tè può rovinare il piatto.

È possibile acquistare funchose di alta qualità preparati secondo le ricette nel negozio Azbuka Vkusa. Le tagliatelle di vetro sono disponibili dai migliori appaltatori.

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Indipendentemente dal fatto che tu stia cucinando noodles asiatici o noodles più simili alla pasta italiana, entrambi questi prodotti sono una base affascinante per molti piatti, dove il secondo componente può essere carne, verdure, latticini e frutti di mare. Cucinare noodles asiatici, a differenza di quelli europei, dipende dal tipo.

Istruzioni

1. Per bollire positivamente i noodles asiatici, scopri il suo tipo. Può essere soba - tagliatelle fatte da una miscela di grano e farina di grano saraceno con un ricco sapore di nocciola, udon - spaghetti giapponesi a partire dal Farina di frumento, somen - spaghetti di grano coreani sottili, o i più famosi spaghetti ramen in Giappone e Cina. Tipi speciali di noodles sono gli spaghetti di riso, che sono spesso chiamati spaghetti di riso, e i legumi, o spaghetti di vetro o di cellophane, fatti con fagioli mung ricchi di amido.

2. Tutti i tipi di asiatico tagliatelle di grano e le tagliatelle di soba sono cotte allo stesso modo. Per far bollire dai 250 ai 500 grammi di pasta, prendete una casseruola con 8 litri d'acqua e riempitela per 2/3. Si porta a bollore l'acqua e poi si mettono le tagliatelle. Far bollire per 4-5 minuti. I noodle cinesi non vengono salati perché, come al solito, la salsa di soia viene aggiunta ai piatti in cui compare. Le tagliatelle sono pronte quando potete scolarle con una forchetta e tirarle fuori dalla padella.

3. Scolare l'acqua attraverso un colino e sciacquare i noodle cinesi con acqua fredda qui per fermare il processo di cottura. Quindi cuocere secondo la tua ricetta.

4. Prima della cottura, gli spaghetti di riso vanno messi a bagno in acqua tiepida per 5 minuti, quindi bolliti in acqua bollente o brodo per non più di 2-3 minuti.

5. Le tagliatelle di vetro o di fagioli non vengono bollite, ma piuttosto "prodotte". Mettere i noodles di cellophan in una ciotola capiente e coprire con acqua calda bollita. Coprite con un coperchio o un piattino e lasciate riposare per 10-15 minuti. Scolare l'acqua, cuocere i noodles secondo la ricetta.

6. Per bollire 100 grammi di noodles europei, fai bollire 1 litro d'acqua e aggiungi 1 cucchiaino di sale. Mettere i noodles in acqua bollente e ridurre il fuoco a medio. cucinare pasta mescolando continuamente. Occorrono dagli 8 ai 12 minuti per cuocere le tagliatelle, il tempo deve essere cronometrato dal momento in cui l'acqua nella padella riprende a bollire. Scolare i prodotti finiti attraverso uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.

Oggi comprare le tagliatelle nel negozio non è un compito, ma cucinato in casa ha un gusto non standard. Fare i noodles da soli non è affatto difficile e non richiede molto tempo. Si prepara con i prodotti più primitivi: farina di frumento, uova, sale e acqua.

Ricetta pasta fatta in casa

Per preparare le tagliatelle fatte in casa, avrai bisogno dei seguenti prodotti: - 1 bicchiere di farina; - 1 uovo; -? bicchieri d'acqua; - sale. Prima di ciascuno, setacciare la farina con un setaccio e formare un piccolo mucchio. Fare una depressione, sbattere un uovo e versare acqua bollita fredda salata. Dopodiché, prendendo gradualmente la farina lungo ogni cerchio dai bordi al centro, iniziate a mescolare il liquido con la farina. Dopo aver unito tutta la farina e il liquido, lavorate l'impasto sul tavolo con le mani fino a renderlo liscio e croccante. Dopodiché, impastare l'impasto in un panino, coprire con un panno umido e lasciar riposare per circa 30 minuti. Questo viene fatto per rendere l'impasto più flessibile. Trascorso questo tempo, stendere l'impasto preparato in una striscia oblunga. Cospargetela di farina e arrotolatela di nuovo. Quindi spolverare di nuovo con la farina e arrotolare di nuovo. Spolverare uno strato di circa un millimetro e mezzo di farina e tagliare a strisce larghe 5-6 centimetri. Disporre le strisce di pasta una sopra l'altra in circa 6 file e tritarle finemente. Stendere cotta in questo modo tagliatelle fatte in casa su un colino ad asciugare a temperatura ambiente. Lo strato di tagliatelle da asciugare non deve superare il centimetro. Successivamente, setacciare la farina in eccesso e versare i noodles finiti in un barattolo di vetro.

Ricetta zuppa di spaghetti fatta in casa

Le tagliatelle fatte in casa possono essere utilizzate per preparare primi piatti, oltre che servire bollite come contorno per pollame, carne o pesce. Per cucinare la zuppa di noodle con funghi ostrica occorrono: - 200 g funghi freschi(funghi ostrica); - 1 testa di cipolla; - radice di prezzemolo; - 1 carota; - 1 litro di acqua o brodo di pollo; - 2-3 cucchiai. l. Burro; - 1 uovo; - 200 g di farina; - sale; - prezzemolo. Preparare le tagliatelle fatte in casa con farina, uova, sale e 1-2 cucchiai d'acqua. Dopodiché, fallo bollire in una casseruola separata fino a metà cottura, gettalo in uno scolapasta e sciacqua con acqua calda bollita.Porta a ebollizione l'acqua o il brodo di pollo precotto. Lavate i funghi ostrica, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Pelate le carote, le cipolle e la radice di prezzemolo, tritatele finemente e fatele appassire nel burro. Quindi trasferire nel liquido bollente e cuocere per 5-7 minuti. Aggiungere i funghi e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Quindi aggiungere le tagliatelle preparate, condire la zuppa a piacere con sale, mettere una fetta di burro e far bollire il tutto (5-10 minuti). Condire la zuppa di noodle ai funghi con prezzemolo tritato finemente prima di servire.

Funghi al miele- funghi con un cappello giallo-arancio, crescono su ceppi e tronchi d'albero. Questi funghi si distinguono per il momento della raccolta, ci sono funghi estivi, autunnali e invernali. Ma sono tutti adatti per la cottura, la salatura e l'essiccazione.

Avrai bisogno

• Per la zuppa di funghi surgelata:
• 3-4 litri di acqua;
• 300-400 g di funghi surgelati;
• 300-400 g di petto di manzo;
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 300-400 g di patate;
• paprica dolce
• panna acida
• sale.
• Per la zuppa di noodle ai funghi con agarici al miele:
• 0,5 kg di funghi congelati;
• 2-2,5 litri di acqua;
• sale;
• 0,5 tazze di vermicelli;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1 pomodoro.

Istruzioni

1. Zuppa di funghi surgelati Mettere i funghi surgelati in una casseruola, versare 1 litro di acqua fredda, mettere a fuoco medio, portare a bollore, si formerà della schiuma in superficie, far bollire per 15 minuti, scolare l'acqua e sciacquare i funghi con acqua fredda.

2. Rimetterli in una casseruola, versare 1 litro di acqua fredda, salare e cuocere per 40-60 minuti finché saranno teneri. Togliete i funghi cotti dall'acqua con una schiumarola.

3. Sciacquare la punta di petto in acqua fredda corrente, tagliarla in 4-6 pezzi identici. Mettere in una casseruola, versare 1,5-2 litri di acqua fredda, salare e cuocere per 40 minuti a fuoco medio. Ricorda di eliminare la schiuma.

4. Lavare, sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere alla carne, cuocere per altri 15-20 minuti. Lavare, sbucciare 2 cipolle e 2 carote, tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia enorme, scaldare 1-2 cucchiai di olio vegetale in una padella, friggere le cipolle e le carote fino a doratura.

5. Aggiungere alla zuppa la carota e la cipolla, i funghi, la paprika zuccherata, cuocere per altri 5-10 minuti, togliere dal fuoco. Servire con aneto e panna acida.

6. Zuppa di noodle ai funghi con agarichi di miele Rompere il ghiaccio non necessario dagli agarichi di miele, mettere in una casseruola, riempire con acqua fredda per 2-3 dita, mettere a fuoco basso e attendere che l'acqua bolle. Non dimenticare di togliere la schiuma dalla superficie della zuppa, salare, aggiungere foglie di alloro, se si vuole pepare. Cuocere per altri 30 minuti.

7. Lavare, sbucciare, tritare finemente la testa di cipolla, scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella, friggere la cipolla fino a doratura. Preparare le carote, grattugiare su una grattugia grande, aggiungere alla cipolla, lavare il pomodoro, tagliare l'attaccatura della coda di cavallo, scottare e togliere la pelle, tagliata a cubetti, aggiungere nella padella con le cipolle e le carote. Fate sobbollire per 15-20 minuti, coperto.

8. Trasferire la frittura in una casseruola con i funghi lessati, aggiungere le tagliatelle da varietà dure grano e cuocere per altri 10-15 minuti.

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