Fisarmonica al manico al cartoccio. Fisarmonica di carne di maiale. Ricetta passo passo per la fisarmonica di maiale al forno

Se devi organizzare un tavolo festivo, cucina la "Fisarmonica" di maiale nel forno: deliziosa e appetitosa.

Si vogliono sempre fare piatti belli e appetitosi per la tavola delle feste. La carne di solito si trova al centro del tavolo, quindi dovrebbe essere gustosa, accattivante e lussuosa.

• Solo un pollo o un'anatra al forno non sorprenderà nessuno ora. La padrona di casa dovrebbe offrire delizie culinarie - piatti originali e decorati in modo interessante.
• Questo articolo descriverà ricette e segreti per cucinare piatti di carne "Armonico".
• Questo piatto principale renderà unica la tua tavola festiva. I tuoi ospiti lo adoreranno!

Marinata per "Fisarmonica" di maiale: ricetta

Avrai bisogno del filetto di maiale per questo piatto. Questa parte del maiale è un po 'dura e quindi non puoi fare a meno di una marinata speciale per cucinarla. Alcune casalinghe usano salsa di soia, sale e pepe, altri - succo di limone e spezie, altri mescolano maionese, senape e aglio. Ma la migliore marinata per "Fisarmoniche" la carne di maiale è una combinazione di prodotti appositamente selezionata.

Ecco la ricetta medica:

• In un piccolo contenitore, mescolare: 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai di olio d'oliva (o altro olio vegetale), 1 cucchiaio di succo di limone.
• Aggiungi sale e pepe a questa miscela. Puoi usare una miscela di peperoni: bianco, rosso, nero.
• Ora mescola bene tutti gli ingredienti. La marinata è pronta.

Strofina la marinata sul carbonato sopra, sui lati e su ogni piega. Avvolgere la carne in un sacchetto di plastica e metterla in un luogo fresco per 2 ore. Alcune casalinghe aggiungono l'aglio schiacciato a questa miscela. Ma il gusto sarà migliore se non viene tritato in una marinata, ma tagliato a cerchi e messo direttamente nelle pieghe del maiale.

Piatto a fisarmonica di maiale al forno con funghi senza pomodoro: ricetta

Piatto a fisarmonica di maiale al forno con funghi senza pomodoro

Idealmente, questo piatto è preparato con i pomodori, ma questo ortaggio non viene sempre mangiato a casa, soprattutto in inverno. Pertanto, se non ti piacciono i pomodori o non vuoi comprarli, puoi preparare un piatto "Armonico" maiale al forno con funghi, scamorza, mele acide o limone. Ecco la ricetta per questo carne deliziosa senza pomodoro:

Ingredienti:

• Carne di maiale - 1,5 kg
• Funghi - 200 grammi
• Formaggio con salsiccia affumicata - 200 grammi
• Mele acide - 3 pezzi (possono essere sostituiti con il limone)
• Olio vegetale - un po '
• Fagioli di senape - 1 cucchiaio

Eseguire la cottura nelle seguenti fasi:

1. Eseguire dei tagli, partendo dall'alto e non arrivando alla fine di 1 cm, in modo da ottenere una "fisarmonica" o un "libro". La parte superiore del carbonato è la porzione con più grasso. La carne si cuocerà e il grasso si colerà all'interno, inzuppando il ripieno. Condire la carne con un po 'di sale e pepe su tutti i lati, ma non troppo, poiché la marinata contiene anche sale e condimenti.
2. A questo punto, tagliare il formaggio e le mele a fette di 0,5 cm di spessore Non staccare la buccia delle mele, ma rimuovere solo la parte centrale con un dispositivo speciale. Al posto delle mele si possono usare spicchi di limone.
3. Tagliare anche i funghi lavati a cerchi.
4. Quando la carne sarà marinata, tiratela fuori dal frigorifero e inserite il ripieno in ogni piega: due spicchi di mela, uno spicchio di formaggio e due spicchi di funghi.
5. Dopo 1 ora e 15 minuti, togliere la carne, aprire la parte superiore, spennellare con la senape nei fagioli e mettere in forno per altri 15 minuti per far dorare la crosta.
6. "Fisarmonica" in porzioni.

Potete servire la carne in tavola in un piatto e tagliarla quando siete ospiti.

Ricetta originale il carbonato al forno contiene pomodori, poiché i loro cerchi aggiungono un aspetto appetitoso e bello al piatto. Se non hai i funghi, puoi preparare il maiale al forno alla fisarmonica con formaggio e pomodori. Ecco la ricetta medica:

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Carne di maiale - 1,5 kg
• Formaggio a pasta dura - 200 grammi
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Marinata pre-preparata - vedere la ricetta sopra
• Olio vegetale - un po '
• Sale e pepe - un po '

Come cucinare:

1. Lavare un pezzo di carbonato sotto l'acqua. Asciutto.
2. Ora prendi la marinata e ricopri ogni taglio sulla carne, oltre che sulla parte superiore e sui lati. Avvolgere la carne in un sacchetto e conservare in frigorifero.
3. Quando tutte le pieghe sono riempite, puoi legare il carbonato ripieno con spago o filo stretto in modo che le "sezioni a fisarmonica" non si sfaldino.
4. Avvolgere la carne in un foglio su tutti i lati. Pre-rivestire i fogli di alluminio olio vegetale... Dall'alto, perforalo in più punti con uno stuzzicadenti per rilasciare vapore.
5. Cuocere in forno per 1,5 ore a 180 gradi.
6. Dopo 1 ora e 15 minuti, togliere la carne, aprire la parte superiore e rimetterla in forno per dorare la crosta.
7. Metti i carboidrati cotti su un piatto guarnito con lattuga prima di servire. Quindi tagliare "Fisarmonica" in porzioni.

I pomodori si sposano bene con formaggio e aglio e completano il sapore della carne. Otterrai le fette più tenere con deliziose fette di pomodoro.

Come cucinare il piatto "Fisarmonica" di maiale e patate al cartoccio?

Piatto "Fisarmonica" di maiale e patate

Nella maggior parte dei casi, le patate vengono utilizzate come contorno per la carne al forno. Il grano saraceno o altri cereali possono essere serviti con il pollame, ma le patate sono ideali per il maiale. Puoi cucinare carbonato e patate al forno contemporaneamente. Ciò consente di risparmiare tempo e consente di realizzare un piatto due in uno: carne e contorno. Allora come preparare un piatto "Armonico" di maiale e patate al cartoccio? Ecco la ricetta medica:

Prepara i seguenti cibi:

• Carne di maiale - 1,5 kg
• Formaggio a pasta dura - 200 grammi
• Pomodori di media grandezza - 3 pezzi
• Patate - 0,7 kg
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Marinata pre-preparata - vedere la ricetta sopra
• Olio vegetale - un po '
• Sale e pepe - un po '

1. Lavare un pezzo di carbonato sotto l'acqua. Asciutto.
2. Eseguire dei tagli, partendo dall'alto e non arrivando alla fine di 1 cm, in modo da ottenere una "fisarmonica" o un "libro". Condire la carne con un po 'di sale e pepe su tutti i lati, ma non troppo, poiché la marinata contiene anche sale e condimenti.
3. Ora prendi la marinata e ricopri ogni taglio sulla carne, oltre che sulla parte superiore e sui lati. Avvolgere la carne in un sacchetto e conservare in frigorifero.
4. Tagliate il formaggio in questo momento. Tagliare anche i pomodori e l'aglio a fette spesse 0,5 cm.
5. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle in 4-6 pezzi, a seconda della grandezza.
6. Quando la carne sarà marinata, tiratela fuori dal frigorifero e inserite il ripieno in ogni piega: due fette di pomodoro e aglio, una plastica di formaggio.
7. Quando tutte le pieghe sono riempite, puoi legare il carbonato ripieno con spago o filo stretto in modo che le "sezioni a fisarmonica" non si sfaldino.
8. Appoggia la pellicola sul foglio per tutta la lunghezza. Avvolgere la carne e distribuire le patate tritate sui lati. Ricoprire le foglie di alluminio con olio vegetale.
9. Copri la carne e le patate con un altro foglio di carta stagnola e attorciglia strettamente gli angoli per evitare che il succo fuoriesca. Forare la parte superiore della pellicola in diversi punti con uno stuzzicadenti per rilasciare il vapore.
10. Cuocere in forno per 1,5 ore a 180 gradi.
11. Dopo 1 ora e 15 minuti, togliere la carne e le patate, aprire la parte superiore, spennellare con la senape nei fagioli e rimettere in forno per dorare la crosta.
12. Prima di servire, mettere il carboidrato cotto e le patate su un piatto guarnito con foglie di lattuga. Quindi tagliare "Fisarmonica" in porzioni.

Si è scoperto molto piatto sostanzioso - bello e appetitoso.

Piatto a fisarmonica di maiale con pomodori e funghi

Puoi cuocere il maiale al forno con pomodori e funghi - senza formaggio. Otterrai comunque un gusto squisito che completerà le erbe e gli anelli di cipolla. Ecco la ricetta "Armonico" maiale con pomodori e funghi:

Prepara i seguenti cibi:

• Carne di maiale - 1,5 kg
• Pomodori di media grandezza - 3 pezzi
• Cipolla e rapa - 1 pezzo
• Funghi - 200 grammi
• Verdi: alcuni ramoscelli
• Fagioli di senape - 1 cucchiaio
• Marinata pre-preparata - vedere la ricetta sopra
• Olio vegetale - un po '
• Sale e pepe - un po '

Cucina seguendo questi passaggi:

1. Lavare un pezzo di carbonato sotto l'acqua. Asciutto.
2. Eseguire dei tagli, partendo dall'alto e non arrivando alla fine di 1 cm, in modo da ottenere una "fisarmonica" o un "libro". Condire la carne con un po 'di sale e pepe su tutti i lati, ma non troppo, poiché la marinata contiene anche sale e condimenti.
3. Ora prendi la marinata e ricopri ogni taglio sulla carne, oltre che sulla parte superiore e sui lati. Avvolgere la carne in un sacchetto e conservare in frigorifero.
4. A questo punto tagliate i pomodori e i funghi a fette spesse 0,5 cm e lavateli sotto l'acqua corrente.
5. Tritate finemente le verdure. Pelare la cipolla, lavarla e tagliarla a rondelle.
6. Quando la carne sarà marinata, tiratela fuori dal frigorifero e inserite il ripieno in ogni piega: due fette di pomodoro e funghi, un anello di cipolla e spolverizzate di erbe aromatiche.
7. Quando tutte le pieghe sono riempite, puoi legare il carbonato ripieno con spago o filo stretto in modo che le "sezioni a fisarmonica" non si sfaldino.
8. Appoggia la pellicola sul foglio per tutta la lunghezza. Avvolgi la carne. Ricoprire le foglie di alluminio con olio vegetale.
9. Cuocere in forno per 1,5 ore a 180 gradi.
10. "Fisarmonica" in porzioni.

Usando anche di più riempimento semplice per la carne di maiale si può preparare un piatto dal gusto indimenticabile. Questo tipo di carne viene solitamente consumato velocemente, quindi cuoci di più.

Piatto per fisarmonica di maiale con salsa di soia

Se non ti piace la senape, la salsa di soia è adatta come marinata per il maiale. Aggiungerà spezie e gusto interessante alla carne. Ecco la ricetta "Armonico" maiale con salsa di soia:

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Carne di maiale - 1,5 kg
• Pomodori di media grandezza - 3 pezzi
• Formaggio - 200 grammi
• Salsa di soia - 50 grammi
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Verdi: alcuni ramoscelli
• Fagioli di senape - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - un po '
• Sale e pepe - un po '

Cucina così:

1. Lavare un pezzo di carbonato sotto l'acqua. Asciutto.
2. Eseguire dei tagli, partendo dall'alto e non arrivando alla fine di 1 cm, in modo da ottenere una "fisarmonica" o un "libro". Condire con un po 'di sale e pepe su tutti i lati, versare sopra e in tutte le pieghe la salsa di soia. Lascialo così per mezz'ora.
3. A questo punto tagliare i pomodori a fette spesse 0,5 cm e lavarli sotto l'acqua corrente.
4. Quando la carne sarà marinata, inserite il ripieno in ogni "pagina": due fette di pomodoro e un piatto di formaggio. Non dimenticare l'aglio: un paio di cerchi in ogni taglio. Cospargere le erbe sulla carne.
5. Quando tutte le pieghe sono riempite, puoi legare il carbonato ripieno con spago o filo stretto in modo che le "sezioni a fisarmonica" non si sfaldino.
6. Copri la carne con un altro foglio di alluminio e attorciglia strettamente gli angoli per evitare che il succo fuoriesca. Forare la parte superiore della pellicola in diversi punti con uno stuzzicadenti per rilasciare il vapore.
7. Cuocere in forno per 1,5 ore a 180 gradi.
8. Dopo 1 ora e 15 minuti togliere la carne, aprire la parte superiore, spennellare con senape i fagioli e rimettere in forno per far dorare la crosta.
9. Prima di servire, posizionare i carboidrati preparati su un piatto guarnito con foglie di lattuga. Quindi tagliare la "fisarmonica" in porzioni.

Il gusto della carne marinata con senape e salsa di soia sarà diverso. Ma in ogni caso, risulterà molto gustoso e gli ospiti chiederanno sicuramente una ricetta per questo piatto.

Piatto "Fisarmonica" di maiale con verdure

Le verdure per la carne sono un contorno sano. Questa ricetta renderà la carne tenera e si scioglierà in bocca. Questa è un'ottima opzione sia per una cena in famiglia che per un tavolo festivo. Se qualche ingrediente non è a portata di mano, non fa paura. Puoi rifiutarlo o sostituirlo con un altro vegetale. La cosa principale in questo piatto è la marinata, la cui ricetta è stata descritta sopra.

Piatto a fisarmonica di maiale con verdure - ingredienti:

• Carne di maiale - 1,5 kg
• Pomodori di medie dimensioni - 2 pezzi
• Zucchine - 1 pezzo
• Cipolla di rapa - 1 pezzo
• Carote - 1 pezzo
• Patate - 1 pezzo
• Formaggio - 200 grammi
• Marinata pronta
• Aglio - 3 chiodi di garofano
• Verdi: alcuni ramoscelli
• Fagioli di senape - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - un po '
• Sale e pepe - un po '

Segui questi passaggi durante la preparazione:

1. Lavare un pezzo di carbonato sotto l'acqua. Asciutto.
2. Eseguire dei tagli, partendo dall'alto e non arrivando alla fine di 1 cm, in modo da ottenere una "fisarmonica" o un "libro". Condire con poco sale e pepe la carne su tutti i lati, saturare la parte superiore e in tutte le pieghe con la marinata. Lasciare in un luogo fresco per 2 ore.
3. A questo punto tagliate i pomodori, le zucchine, le carote e le cipolle a fette spesse 0,5 cm, lavatele prima sotto l'acqua corrente, pelate le carote e le cipolle. Tritare le patate su una grattugia. Va tagliato a fettine sottili.
4. Tritate finemente le verdure. Tagliate il formaggio a quadretti in modo che si inseriscano tra le pieghe della carne. Pelare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
5. Quando la carne sarà marinata, inserite il ripieno in ogni "pagina": una o due fette di pomodoro, carota, midollo, patata e un anello di cipolla. Adagiare anche sulla plastica del formaggio. Non dimenticare l'aglio: un paio di cerchi in ogni taglio. Cospargere le erbe sulla carne.
6. Quando tutte le pieghe sono riempite, puoi legare il carbonato ripieno con spago o filo stretto in modo che le "sezioni a fisarmonica" non si sfaldino.
7. Posiziona la pellicola sul foglio per tutta la sua lunghezza. Avvolgi la carne. Ricoprire le foglie di alluminio con olio vegetale.
8. Copri la carne con un altro foglio di alluminio e attorciglia strettamente gli angoli per evitare che il succo fuoriesca. Forare la parte superiore della pellicola in diversi punti con uno stuzzicadenti per rilasciare il vapore.
9. Cuocere in forno per 1,5 ore a 180 gradi.
10. Dopo 1 ora e 15 minuti togliere la carne, aprire la parte superiore, spennellare con senape i fagioli e rimettere in forno per far dorare la crosta.
11. Prima di servire, posizionare i carboidrati preparati su un piatto guarnito con foglie di lattuga. Quindi tagliare "Fisarmonica" in porzioni.

Se vuoi, non puoi mettere le patate, ma usa, ad esempio, spicchi di limone. Aggiungerà spezie al piatto.

Piatto a fisarmonica di maiale con ananas

La carne con ananas è aromatica e gustosa. Il piatto sembra impressionante e originale. Voglio provarlo subito. La marinata con la senape non è adatta a questo piatto, quindi è necessario utilizzare altri ingredienti in modo che la carne diventi tenera e ben satura del gusto e dell'aroma del ripieno. Piatto "Armonico" maiale con ananas - ricetta:

Ingredienti:

• Carne di maiale - 1,5 kg
• Formaggio - 200 grammi
• Fette di ananas in scatola - 1 lattina
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Verdi: alcuni ramoscelli
• Olio vegetale - un po '
• Sale e pepe - un po '

Devi cucinare in questo modo:

1. Lavare un pezzo di carbonato sotto l'acqua. Asciutto.
2. Fare una marinata a bagno: mescolare un cucchiaio di sciroppo d'ananas e succo di limone ciascuno. Aggiungere un po 'di sale e pepe macinato. Saturare la carne sopra e in tutte le pieghe con questa marinata. Lasciarlo in un luogo fresco per 30 minuti.
3. Quando la carne è marinata, inserire il ripieno in ogni "pagina": una fetta di ananas e un formaggio di plastica. Cospargere le erbe tritate sulla carne.
4. Quando tutte le pieghe sono riempite, puoi legare il carbonato ripieno con spago o filo stretto in modo che le "sezioni a fisarmonica" non si sfaldino.
5. Posiziona la pellicola sul foglio per tutta la sua lunghezza. Avvolgi la carne. Ricoprire le foglie di alluminio con olio vegetale.
6. Copri la carne con un altro foglio di alluminio e attorciglia strettamente gli angoli per evitare che il succo fuoriesca. Forare la parte superiore della pellicola in diversi punti con uno stuzzicadenti per rilasciare il vapore.
7. Cuocere in forno per 1,5 ore a 180 gradi.
8. Prima di servire, posizionare i carboidrati preparati su un piatto guarnito con foglie di lattuga. Quindi tagliare "Fisarmonica" in porzioni.

Ai bambini piace questa carne "dolce" con ananas. Ma anche gli adulti sono deliziati dal gusto unico del maiale imbevuto di marinata agrodolce.

"Fisarmonica" di maiale con prugne

La fisarmonica di carne con le prugne è una vera prelibatezza. Un piatto del genere non ha nemmeno bisogno di un contorno, poiché per porzione viene utilizzato un grosso pezzo di carne - ricco di calorie, ma molto gustoso. Ricetta di maiale "Armonico" con delle semplici prugne bastano pochi prodotti e dopo 1,5 ore potrete servire in tavola carne aromatica con un bel ripieno.

Ingredienti:

• Carne di maiale - 1,5 kg
• Formaggio - 200 grammi
• Prugne snocciolate - 100 grammi
• Pinoli - 1 manciata
• Salsa di soia - 50 grammi
• Vino rosso secco - 30 grammi
• Olio vegetale - un po '
• Sale e pepe - un po '

Cucina così:

1. Lavare un pezzo di carbonato sotto l'acqua. Asciutto.
2. Eseguire dei tagli, partendo dall'alto e non arrivando alla fine di 1 cm, in modo da ottenere una "fisarmonica" o un "libro". Condite con un po 'di sale e pepe su tutti i lati.
3. Versare la salsa di soia sulla carne in ogni piega, in alto e ai lati. Lasciarlo in un luogo fresco per 30 minuti.
4. A questo punto, tagliare il formaggio a quadrati in modo che si inseriscano tra le pieghe della carne.
5. Cuoci le prugne al vapore con acqua bollente.
6. Quando la carne è marinata, inserite il ripieno in ogni "pagina": un formaggio di plastica, 3-4 prugne e spolverate con i pinoli.
7. Quando tutte le pieghe sono riempite, versare il vino sulla carne e legare il carbonato ripieno con uno spago o un filo teso in modo che le "sezioni di fisarmonica" non si sfaldino.
8. Posiziona la pellicola sul foglio per tutta la sua lunghezza. Avvolgi la carne. Ricoprire le foglie di alluminio con olio vegetale.
9. Copri la carne con un altro foglio di alluminio e attorciglia strettamente gli angoli per evitare che il succo fuoriesca. Forare la parte superiore della pellicola in diversi punti con uno stuzzicadenti per rilasciare il vapore.
10. Cuocere in forno per 1,5 ore a 180 gradi.
11. Dopo 1 ora e 15 minuti togliere la carne, aprire la parte superiore e rimetterla in forno per dorare la crosta.
12. Prima di servire, posizionare i carboidrati preparati su un piatto guarnito con foglie di lattuga. Quindi tagliare "Fisarmonica" in porzioni.

"Armonico" delizioso sia caldo che freddo. Pertanto, il giorno successivo, se hai della carne rimasta dalle vacanze, non è necessario riscaldarla.

Che bello decorare il maiale al forno "Fisarmonica" sulla tavola festiva: idee, foto

Per ogni vacanza, la padrona di casa cerca di decorare la tavola in modo che sia piacevole per gli ospiti sedersi. Carne "Armonico" bello di per sé, non ha bisogno di essere decorato ulteriormente. Il tripudio di colori del ripieno di formaggio e verdure rende il piatto appetitoso e originale. Ma ancora, ecco alcune idee e foto su come decorare magnificamente il maiale al forno "Fisarmonica" sulla tavola festiva, se vuoi rendere la tavola più pomposa e lussuosa:

I funghi interi accanto al maiale hanno un bell'aspetto. Sembra che il proprietario sia venuto di recente da una caccia nella foresta, abbia portato il pescato e la moglie lo abbia cucinato.

Carne di maiale al forno splendidamente decorato "Fisarmonica" sul tavolo festivo

Puoi decorare la fisarmonica di maiale con verdure e rose carote: belle e originali.

Carne di maiale al forno splendidamente decorate "Fisarmonica" con verdure e rose carote su un tavolo festivo

Non ci sono mai molte verdure per la carne. Questi colori risvegliano l'appetito e ti fanno portare un pezzo di carne nel piatto il prima possibile.

Carne di maiale al forno splendidamente decorato "Fisarmonica" con erbe su un tavolo festivo

La carne di maiale al forno è molto apprezzata, soprattutto quando a tavola c'è molta gente. Buon umore, vino e un ottimo spuntino è una vacanza meravigliosa e indimenticabile. Buon appetito!

Video: maiale al forno. Maiale al cartoccio. Carbonato di maiale al forno. Ricetta del libro di carne.

So che una ricetta come la carne di maiale alla fisarmonica si trova spesso sui siti culinari. L'ho guardato a lungo, ma ancora non riuscivo a decidere di cucinare: o sono stato sopraffatto dai dubbi, poi non c'era il pezzo di carne necessario, poi i pomodori sono stati venduti "di plastica", insapore ... Ma questa settimana tutto ha funzionato, e ho comunque imparato questo piatto. Il risultato delle mie fatiche in cucina non mi ha deluso: si è rivelato davvero buono e gustoso.

In realtà, sono andato troppo oltre sul "lavoro": non c'è niente di complicato nel processo di cottura della carne della fisarmonica, hai solo bisogno del tuo desiderio di sorprendere gli ospiti o la famiglia con qualcosa di nuovo. Questo piatto è un incrocio tra il solito, cotto al cartoccio, e: semplice come il primo e delizioso come il secondo. Ora condividerò volentieri con te come cucinare la carne "di fisarmonica" nel forno di maiale.

Ingredienti:

• 1 kg di maiale (lonza, disossata);
• 2 pomodori di media grandezza;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1-2 cucchiaini di senape;
• 1 cucchiaino di spezie per carne
• sale qb;
• 1-2 cucchiaini di olio vegetale.

Come cucinare la carne di fisarmonica di maiale al forno:

Sciacquare la carne con acqua corrente e asciugarla con carta assorbente.

Metti la carne con la pellicola verso il basso. Tagliamo un pezzo di carne in pezzi porzionati di circa 1 cm di spessore. Non raggiungiamo la base della carne di circa 1,5 cm. Quindi, otteniamo una specie di "fisarmonica": la base della carne è intera ei pezzi non si sfaldano quando vengono cotti.

Passare l'aglio alla pressa, distribuirlo uniformemente su tutti i pezzi della "fisarmonica". Cospargere anche tutte le aree di carne con condimento in modo uniforme e strofinare con senape. Se non c'è sale nel condimento per la carne, strofinare uniformemente con il sale. Se il tempo lo consente, avvolgiamo la carne in pellicola trasparente e la inviamo in frigorifero per un paio d'ore - per marinare. Ma in linea di principio, questa azione è facoltativa.

Tagliare il formaggio a fette sottili (è meglio usare un taglio da negozio - tutti i pezzi di formaggio avranno lo stesso spessore). Tagliamo le fette di formaggio a pezzetti in modo che, una volta inserite nei tagli, sporgano di circa 0,5 - 1 cm oltre il bordo, quindi la carne avrà una bella crosta dorata.

Taglia i pomodori a cerchi sottili (3-5 mm di spessore). Mettiamo un cerchio di pomodoro in ogni fessura di carne al formaggio.

Leghiamo la carne con filo culinario in modo che il pezzo non si dispieghi durante la cottura.

Quindi avvolgiamo strettamente la "fisarmonica" risultante in 2 - 3 strati di pellicola alimentare, avendo precedentemente unto la sfoglia a contatto con la carne con olio vegetale.

Mettiamo la pellicola con la carne su una teglia o in una pirofila e mettiamo in forno preriscaldato a 210 gradi C. Cuociamo per 1 ora.

Quindi aprite con cura gli strati superiori della pellicola, liberando la carne (potete tagliare la pellicola con le forbici) e rimettetela in forno per altri 10-15 minuti, finché la parte superiore non sarà dorata.

La carne di fisarmonica al forno è una ricetta vincente, che si tratti di una vacanza o di un piacevole pranzo domenicale. Cuocilo in carta stagnola o manica, il piatto risulterà incredibilmente succoso e aromatico. È gratificante pensare che con l'avvento di Internet nella mia vita, i miei orizzonti culinari si sono ampliati in modo significativo e il mio taccuino è stato rifornito di ricette uniche. Unisciti: cucina e divertiti.

Amo condividere i segreti della cucina, perché voglio salvare i cuochi alle prime armi dagli errori. Quando ho cucinato per la prima volta, ho avvolto male il maiale nella carta stagnola e tutto il succo è evaporato. Riesci a immaginare il mio risentimento? La carne è risultata dura, anche se gustosa.

• Il maiale e il vitello sono ideali per arrostire. In misura minore, la carne bovina è consentita, ma devi essere sicuro che la mucca non fosse in età pensionabile. Ne siamo sicuri: rischia, ma ci vorrà più tempo per cucinare.
• Per il piatto prendere la carne in un pezzo lungo per tritarla; dal maiale, preferibilmente tritare.
• Quando si eseguono tagli sul pezzo, lasciare circa un centimetro in basso in modo che il pezzo non si sfaldi.
• La parte con il grasso è considerata la parte superiore. A cottura ultimata il grasso si colerà all'interno, ammollando il ripieno di formaggio e pomodoro.
• La carne della fisarmonica viene cotta al forno per preservare la succosità del pezzo, viene avvolta in un foglio o in una manica.
• Assicurati che non ci siano buchi sul fondo e sui lati della pellicola.
• Strofina la marinata su tutto il pezzo, ogni piega.
• L'aglio completa perfettamente il gusto della carne, ma ti consiglio di metterlo appena prima di infornare. Non macinarlo in pappa, taglialo in piatti.

È la marinata che porta la principale "scorza" individuale della fisarmonica di carne. E qui puoi sperimentare. Salsa di soia, senape pronta, peperoni vari, succo di limone, olio d'oliva, maionese e molte spezie. Varia la combinazione e componi la tua marinata.

Ad esempio, unisci succo di limone, senape e olio vegetale. O senape con salsa di soia e limone. È richiesta la presenza di pepe.

Cosa può essere aggiunto alla ricetta principale della fisarmonica

IN versione classica Un partecipante indispensabile alla ricetta della fisarmonica al forno sono i pomodori e il formaggio. Se ti piace diversificare il gusto, aggiungi champignon, prugne, spicchi di ananas, mirtilli rossi, patate. Quindi il piatto è degno di decorare la tavola festiva.

Carne di fisarmonica al forno al cartoccio - ricetta con pomodori e funghi

Il desiderio di cuocere la carne al forno mi ha preso all'improvviso, quindi ho cucinato da quello che era disponibile. E c'erano piccoli pezzi di maiale con un osso sul lato. Pertanto, la fisarmonica è uscita storta, non spettacolare nell'aspetto. Guarda le altre foto per vedere come dovrebbe apparire il piatto giusto. Ma la tecnologia di cottura non è stata modificata, la ricetta è assolutamente corretta. Non giudicare rigorosamente, ma era delizioso!

Ecco come è stato con me la prossima volta, guarda:

• Maiale - 1 kg.
• Pomodori - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 200 gr.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.

• Salsa di soia - 2-3 cucchiai grandi.
• Succo di limone - cucchiaio.
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai grandi.
• Senape pronta - cucchiaio.

Come cuocere una fisarmonica di carne:

Scegli un pezzo di carne spesso e rettangolare. Eseguire tagli trasversali senza completare il taglio.

Unire gli ingredienti per la marinata in una ciotola, mescolare, salare e aggiungere un pizzico di pepe.

Distribuire un pezzo di maiale su tutti i lati e lasciare marinare per circa 10-12 ore (idealmente durante la notte). Non dimenticare di avvolgere nella plastica. La mattina ho marinato e cotto per cena.

Tagliare gli spicchi d'aglio in piatti, dividere il pomodoro in cerchi, il formaggio in piatti non troppo spessi.

Mettere nei tagli una fetta di formaggio, un cerchio di pomodoro e l'aglio. Aggiungi champignon se lo desideri. Avevo sia desiderio che funghi.

Preriscalda il forno a 180 ° C.

Posizionare la carne su una teglia o una teglia, avvolgere la fisarmonica in un foglio. Assicurati che non venga praticato un solo foro dal basso, altrimenti i succhi evaporeranno e il gusto risulterà completamente diverso, il maiale sarà secco. Ma soprattutto, fallo per far uscire il vapore.

Un pezzo viene preparato per 50-60 minuti, a seconda delle dimensioni.

Foto del pezzo corretto di carne al forno

Cucino il maiale al forno abbastanza spesso. grosso pezzo... Voglio provare? Entra:

È consentito sostituire un pomodoro tradizionale con mele, invece del normale formaggio, prendere affumicato e il piatto ha un gusto diverso. Gli spicchi di limone possono essere usati al posto delle mele.

• Maiale - 1,5 kg.
• Funghi - 200 gr.
• Mele acide - 3 pezzi
• Fagioli senape, olio vegetale.

• Salsa di soia, senape, succo di limone - cucchiaio ciascuno.
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi

1. Asciugare il pezzo e fare dei tagli, trasformando la carne in una fisarmonica.
2. Lubrificare un pezzo con la marinata dentro e fuori, avvolgerlo in un sacchetto e inviarlo in un luogo freddo
3. Dividere il formaggio e gli champignon in piatti, mele, eliminare il torsolo e tagliarli a fette.
4. Togliere la carne marinata, mettere il ripieno preparato nei tagli: una fetta di formaggio, due fette di funghi e due cerchi di mele.
5. Fissare il pezzo con un filo teso (basta legarlo) in modo che non si sfaldi durante la cottura.
6. Rivestire un foglio di carta stagnola con olio e avvolgere il maiale. Per far uscire il vapore, praticare diversi fori nella parte superiore.
7. Infornare la fisarmonica a 180 ° C per circa 1,5 ore.
8. Circa 15 minuti prima della fine, aprire la pellicola, spennellare la parte superiore con la senape e cuocere per un altro quarto d'ora, fino a doratura.

Fisarmonica di maiale - ricetta al forno con ananas

Una versione festosa del piatto, pensata per conquistare il cuore degli ospiti al tavolo delle feste. Aspetto spettacolare pezzo profumato la carne susciterà applausi.

• Carne - 1,5 kg.
• Formaggio a pasta dura - 200 gr.
• Ananas in cerchio: un barattolo.
• Succo di limone - cucchiaio.
• Olio di semi di girasole, pepe, erbe aromatiche, sale.

Cottura di carne al forno:

1. Taglia un pezzo di maiale, non completamente, lasciando un centimetro. Condire con sale, pepe e spennellare con un barattolo di succo di limone e sciroppo d'ananas marinato. Lascia in ammollo per un paio d'ore.
2. Sferzare il pezzo inserendo uno spicchio di ananas e una fetta di formaggio nei tagli. Cospargere con le erbe tritate sopra.
3. Legare un pezzo e avvolgerlo ordinatamente e strettamente in un foglio oliato. Usa uno stuzzicadenti per fare dei buchi per il vapore sopra.
4. Cuocere la fisarmonica in forno preriscaldato a 180 ° C per un'ora e mezza.
5. Per un quarto d'ora, aprire leggermente la pellicola, lasciare rosolare la carne.

L'aggiunta di prugne a qualsiasi carne è un'opzione sicura per un piatto da tavola festivo. Che si tratti di pollo, maiale o altra carne. Cotta al forno, avvolta nella carta stagnola o in una manica, la carne risulterà succosa e aromatica. Un esempio di questo, molte ricette di cucina carne con prugne, segui il link, non te ne pentirai.

• Maiale - 1,5 kg.
• Prugne - 100 gr.
• Formaggio - 200 gr.
• Pinoli - una manciata.

• Vino rosso secco - 30 ml.
• Salsa di soia - 50 ml.
• Olio magro, sale e pepe.

1. Risciacquare e asciugare il pezzo. Tagliare, salare, condire con pepe e spennellare con la salsa.
2. Conserva la carne in un luogo freddo, avvolta nella plastica, per circa un'ora e mezza.
3. Contemporaneamente cuocere a vapore le prugne con acqua bollente. Affetta il formaggio a fette.
4. Togliere la carne inzuppata, cospargere di prugne e formaggio, bagnare con vino e benda.
5. Ungere la carta stagnola con olio, stendere il pezzo di maiale, cospargere sulle noci.
6. Avvolgi bene la fisarmonica, fai diversi piccoli fori sopra per far fuoriuscire il vapore.
7. Infornare a 180 ° C. Tempo di cottura - un'ora e mezza. Aprire la pellicola ¼ ore prima della fine, lasciare che si formi una bella crosticina.

Per aiutare le hostess alle prime armi, suggerisco di guardare una video ricetta per cucinare la carne di fisarmonica al forno e un foglio. Spero che la tua prima abbia successo. Possa essere sempre delizioso per te!

È molto facile preparare tale carne e gli ospiti saranno deliziati.

1. Carne, polpa (maiale / manzo) - 1 kg

2. Pomodoro - 2 pezzi.

3. Formaggio a pasta dura - 200 gr

4. Aglio - 3 chiodi di garofano

1. Succo di limone - 1 cucchiaio. il cucchiaio

2. Salsa di soia - 2-3 cucchiai. il cucchiaio

3. Senape - 1 cucchiaio. il cucchiaio

4. Olio d'oliva o vegetale - 2 cucchiai. il cucchiaio

Come cucinare la carne della fisarmonica:

Ricetta con foto: 1. Scegli un pezzo di carne piatto (rettangolare) e denso (come il maiale bollito). Fai dei tagli trasversali sulla carne, non fino alla fine.

2. Mescolare gli ingredienti per la marinata e ungere la carne su tutti i lati e nei tagli, aggiustare di sale e pepe. Lasciar marinare la carne per 10-12 ore.

3. Tagliare il formaggio a fette e gli anelli di pomodoro, tritare l'aglio. Metti il \u200b\u200bformaggio, il pomodoro e l'aglio in ogni taglio.

4. Avvolgere la carne in un foglio, metterla su una teglia e metterla in forno preriscaldato fino a 180-200 C e cuocere finché sono teneri per 50-60 minuti.

5. Mettere la carne finita su un piatto, decorare con le erbe. Puoi anche decorare con verdure finemente tritate secondo i tuoi gusti.

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Ricette di cucina e foto ricette

Carne di fisarmonica con pomodori e formaggio

La carne di fisarmonica è l'ideale tavola festiva... In primo luogo, la carne risulta essere bella e appetitosa, quindi, con un design adeguato, può decorare qualsiasi tavola. In secondo luogo, è, ovviamente, il suo gusto. La carne di fisarmonica con pomodoro e formaggio risulta essere indescrivibilmente gustosa e succosa. Allo stesso tempo, è cotto in modo abbastanza semplice, non c'è nulla di complicato nella ricetta. Fai un tentativo ei tuoi ospiti saranno deliziati dalle tue abilità culinarie.

Per cucinare la carne con una fisarmonica con pomodori e formaggio avrai bisogno di:

• polpa di maiale (oblunga) - 0,8-1 kg
• senape - 1 cucchiaio
• salsa di soia classica - 2 cucchiai
• olio raffinato - 2 cucchiai.
• aglio - 2 spicchi
• pomodoro (grande) - 1 pz.
• formaggio - 150 g
• miscela di spezie di peperoni - a piacere
• sale qb

Carne di fisarmonica con pomodori e formaggio - ricetta con foto:

Lavare un pezzo di maiale disossato e asciugarlo con tovaglioli per rimuovere l'umidità in eccesso. Quindi prendere un coltello affilato e fare dei tagli trasversali con un passo di circa 1-1,5 cm, contemporaneamente non tagliare la carne di maiale fino in fondo. La carne (nel suo aspetto) dovrebbe sembrare una "fisarmonica".

Aggiungere poi la carne e spolverare con il "composto di peperoni", facendo attenzione ad ogni taglio.

Mettere da parte la carne e preparare la marinata di soia e senape. Mescolare la salsa di soia classica con senape, olio raffinato e aglio schiacciato, quindi versare la carne preparata con la marinata risultante. Dare al maiale un'ora per marinare bene in una salsa di soia alla senape.

Mentre la carne è satura degli aromi della marinata, tagliare i pomodori a fette, ma non troppo sottili, e il formaggio a fette.

Tagliate un paio di fogli di alluminio, impilateli e disponete la carne marinata con i tagli verso l'alto. Quindi mettere una fetta di formaggio e una fetta di pomodoro in ogni taglio. Se il cerchio di pomodoro ha un diametro troppo grande, puoi tagliarlo a metà. Avvolgere strettamente la carne con la fisarmonica, i pomodori e il formaggio in un foglio e disporla in una pirofila. Assicurati che i tagli riempiti siano rivolti verso l'alto.

Cuocere il maiale a 190 gradi per circa un'ora. Quindi aprite con cura la pellicola e portate la carne della fisarmonica con i pomodori e il formaggio fino a doratura, cioè tenetela in forno per altri 20 minuti alla stessa temperatura. Se lo desideri, dopo aver srotolato la pellicola, puoi sovrapporre la carne con le patate lesse fino a cottura ultimata e far rosolare la carne insieme alle patate. Queste patate tostate sono un ottimo contorno per la carne.

Trasferire la carne rosea e succosa in un piatto e, decorando con erbe o foglie di insalata, servire. La carne della fisarmonica con pomodoro e formaggio sembra incomparabile, questo piatto appetitoso non lascerà nessuno indifferente.

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Carne di fisarmonica al cartoccio al forno

Ciao, sono felice di incontrarti accanto al caminetto!

Il piatto non è difficile da preparare, sembra bello sul tavolo festivo e, come ho detto, il maiale è estremamente gustoso, tenero, succoso.

Sì, di solito cucino questo piatto con il maiale, puoi prendere la parte carbonata, ma mi piace farlo con il collo di maiale. Se qualcuno non mangia carne di maiale, puoi cucinare dal manzo. Davvero non lo sapevo, ma sono sicuro che se scegli carne fresca giovane, preferibilmente vitello, non otterrai meno sapore del maiale. Inoltre, marineremo la carne e la cuoceremo al cartoccio, e per succosità e gusto avremo anche pomodori e formaggio. Ha raccontato tutti i segreti, ma penso che una ricetta passo dopo passo con una foto di come cucinare la carne con una fisarmonica nel forno non sarà superflua.

Carne di fisarmonica al forno

• maiale (braciola o collo) - 1,3 kg
• formaggio varietà dure - 120 gr.
• pomodori - 2 pezzi
• maionese
• salsa di soia
• pepe

Carne di fisarmonica al forno - ricetta

Mettere la carne su un piatto da portata e servire. Credimi, la carne della fisarmonica al forno diventerà il momento clou del programma sul tavolo festivo.

P.S. Una volta ti ho detto come cucinare una patata - una fisarmonica con formaggio, prendi nota di questa ricetta, è perfetta anche per una tavola festiva. Così mi è venuta l'idea che la fisarmonica di carne si possa cuocere con le patate, mettendola a pezzi attorno alla carne. Il succo, che sarà dato dal maiale con formaggio e pomodoro, renderà le patate, a mio avviso, molto gustose. Cercherò sicuramente di farlo.

Il formaggio con i funghi è un'ottima combinazione, controlla la ricetta dei panini caldi. E ho pensato, e se al posto dei pomodori mettessimo fette di funghi, secondo me, anche la carne di fisarmonica con funghi e formaggio risultasse deliziosa. Forse hai altre idee, condividi nei commenti.

Elena Kasatova. Ci vediamo davanti al caminetto.

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Carne "Fisarmonica" al forno con pomodoro e formaggio

Sono lieto di salutarvi, cari lettori! Da quanto tempo Maslenitsa è morta e ora la Pasqua è all'orizzonte. Proprio per un'occasione così festosa, ho in serbo una ricetta meravigliosa. Carne "Fisarmonica" cotta al forno. Chiunque l'abbia mai assaggiato sarà d'accordo con me che il maiale cotto in questo modo è semplicemente delizioso indescrivibile!

Sono sicuro che ognuno di voi vuole sapere come cucinare questo favoloso regalo? Altrimenti il \u200b\u200bnostro incontro non sarebbe avvenuto adesso. Bene, se è così allora leggiamo attentamente la ricetta e studiamo la foto. Per prima cosa taglierò la carne a fettine sottili. E se accendi l'immaginazione, puoi facilmente vedere che diventerà qualcosa come la pelliccia di fisarmonica. Quindi il nome è così insolito.

Quindi preparo una marinata speciale. Ricoprirò il filetto di maiale con questa salsa, ma non sopporterò la carne per molto tempo. Leggendo ulteriormente la ricetta scoprirai il perché. Cosa fare con pomodori e formaggio, penso sia anche chiaro. Li riempio di carbonato, adagiato con una fisarmonica e cuocio in forno, avvolto nella carta stagnola.

Ricetta della fisarmonica di carne

Hai già affilato i tuoi coltelli? Allora iniziamo.

Ho tagliato la polpa di carne a pezzi di circa 1,5 centimetri di spessore, ma attenzione al taglio, non ce la faccio fino in fondo.

Salsa di maiale arrosto

Ora preparerò una marinata in cui sarà cotta la carne. Più precisamente, mescolerò anche la salsa. Non mi piace il lungo e noioso processo di decapaggio. E quando puoi fare tutto molto più facilmente e velocemente, "affidando" la cosa al forno e sistemando tutto in modo speciale, io faccio sempre una scelta a favore di questo metodo.

Misuro la salsa di soia in una ciotola.

Aggiungo senape. Ti consiglio di farlo da solo. La senape fatta in casa è molto più aromatica e arrogante. E puoi vedere la ricetta qui.

Spremo l'aglio nella massa di senape attraverso una pressa a mano.

Preparazione della carne

Quindi ungo il filetto con una miscela preparata di spezie e condimenti.

Cerco di rivestire accuratamente i tagli dall'interno.

Faccio fette sottili di pomodoro e formaggio. Non per niente ho chiesto in precedenza in quali condizioni sono i tuoi utensili da cucina. Solo con coltelli ben affilati puoi ottenere il risultato desiderato. E non sta a me spiegarvi l'importanza di questo momento. Posso solo consigliare un dispositivo, se è nel tuo arsenale di cucina, allora ti assicuro che anche i maestri dell'acciaio damascato ti invidieranno.

Ho messo la fisarmonica di carne su diversi strati di carta stagnola. È ora di dipingere i tasti della mia deliziosa fisarmonica. Ho messo nei posti che ho appena spalmato di miscela di senape fette di formaggio e pomodoro.

Quando la fase di ripieno è terminata, avvolgere strettamente il maiale.

Metto una teglia con esso nel forno e imposto la temperatura sull'interruttore a non più di 180 gradi. Il processo di cottura della carne richiederà circa 120 minuti. Ma non dimenticare, abbiamo risparmiato qualche ora non decapando.

Temperatura del forno non troppo alta e per lungo tempo il trattamento termico della carne al cartoccio farà il suo lavoro. La salsa li aiuterà in questo, portando il processo alla sua logica conclusione, nutrendo il maiale con un gusto e un aroma specifici.

Gli ultimi 30-45 minuti di cottura del carbonato, apro la sua parte superiore. Voglio essere ricoperto da una croccante crosta appetitosa.

Apri la pelliccia della fisarmonica - estrai la carne dalla pellicola! Mungiamo il piatto fino alla mollica in modo che non ci sia malinconia. L'anima andrà accovacciata nella danza, le forze si riverseranno negli organi, io avrei una tre file russa, chi è vicino accenderà tutto!

Il tuo scioccante culinario potrebbe rifiutare la versione della fisarmonica che ho proposto. Fantasticando, immergendosi in sogni saporiti, da cui si risveglia un appetito brutale, puoi facilmente immaginare carne al forno con patate e funghi.

E gli originali più avanzati, accogliendo un approccio innovativo alla cucina, possono spingersi così lontano che anche il ripieno di kiwi o ananas sembrerà a tutti un gioco da ragazzi.

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Carne di fisarmonica al forno

Delizioso e bellissimo piatto di carne per una tavola festiva. È molto semplice preparare tale carne e gli ospiti saranno deliziati.

INGREDIENTI

• Maiale 700 grammi
• Pomodoro 2 pezzi
• Formaggio 150-200 Grammi
• Aglio 4-5 chiodi di garofano
• Sale 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato 0,5 cucchiaini

Lavate la carne e asciugatela. Tagliate, ma non completamente, a fette di circa 1,5 cm di spessore, salate e pepate la carne. Può essere spruzzato a secco erbe aromatiche - Provenzale, basilico, rosmarino.

Affettare pomodori, formaggio e aglio.

E ora iniziamo a farcire la nostra fisarmonica di carne. Metti dei piatti d'aglio tra ogni fetta di carne.

Quindi fette di pomodoro.

Ricette passo passo per cucinare la fisarmonica di maiale al forno: classica, con funghi, prugne, patate, ananas, verdure

2018-08-29 Irina Naumova

Valutazione
ricetta

2597

Tempo
(min)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

15 gr.

19 gr.

Carboidrati

1 gr.

239 kcal

Opzione 1: la ricetta classica per la fisarmonica di maiale al forno

La classica fisarmonica di maiale si prepara sempre con pomodoro e formaggio. Il principio di cottura è il seguente: la carne viene lavata, asciugata, si fanno dei tagli in cui vengono inseriti formaggio e pomodori. Dopodiché cuociamo tutto nel forno. Molto semplice e delizioso: quello di cui abbiamo bisogno. Le casalinghe amano improvvisare e inventare qualcosa di nuovo. Cuciniamo la fisarmonica di maiale in modi diversi.

ingredienti:

• un chilogrammo di maiale;
• un pomodoro grande;
• cento grammi di formaggio;
• un cucchiaio di salsa di soia;
• un cucchiaio di senape;
• un cucchiaio di succo di limone;
• due spicchi d'aglio.

Ricetta passo dopo passo fisarmoniche di maiale al forno

La polpa di maiale deve essere risciacquata e poi asciugata. Effettuare tagli profondi, lasciando le fette spesse un centimetro e mezzo. Non lo tagliamo fino in fondo, abbiamo bisogno di una fisarmonica, non di pezzi di carne.

In una ciotola, unire la salsa di soia, la senape e il succo di limone. Nello stesso contenitore, spremete l'aglio con una pressa e mescolate la salsa fino ad ottenere un composto omogeneo.

Salare e pepare la carne di maiale, quindi spennellare la salsa ovunque, prestando particolare attenzione ai tagli.

Lavate il pomodoro e asciugatelo. È necessario fare un taglio molto sottile, ad esempio, in cerchi. Tagliate il formaggio a fette.

Inserire il taglio nei tagli e avvolgerlo strettamente in diversi strati di carta stagnola.

Preriscaldare il forno a 180 ° C e infornare per due ore. Sì, devi aspettare, ma il risultato ti farà piacere.

Inforniamo l'ultima mezz'ora, srotolando la pellicola in modo che la fisarmonica sia ben dorata.

Servire su un ampio piatto da portata e guarnire con rametti di erbe aromatiche.

Opzione 2: una ricetta veloce per la fisarmonica di maiale al forno

Anche se aggiungeremo i funghi prataioli, passeremo pochissimo del nostro tempo, il forno farà tutto. Se non vuoi scherzare con funghi freschi, utilizzare tritato in scatola. Possono essere immediatamente inseriti nelle incisioni e infornati.

ingredienti:

• un chilogrammo di maiale;
• un barattolo di champignon in scatola;
• tre pomodori grandi;
• cento grammi di formaggio;
• tre spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di sale;
• un terzo di cucchiaino di martello di pepe;
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• tre cucchiai di salsa di soia;
• due cucchiai di senape.

Come cucinare velocemente la fisarmonica di maiale al forno

È meglio usare un pezzo di maiale rettangolare disossato. Risciacqualo e fai dei tagli a circa un centimetro e mezzo l'uno dall'altro.

In una ciotola, unisci olio d'oliva, salsa di soia e senape: questa è la nostra salsa. Stendi con essa l'intera fisarmonica, senza dimenticare i tagli.

Se hai tempo, marina la fisarmonica per due ore e in questo momento fai i tuoi affari. Se non c'è tempo, vai al passaggio successivo.

Lavate i pomodori, eliminate la base del gambo con un coltello. Taglia in cerchi. Aprire gli champignon, scolare il liquido. Tagliate il formaggio a fette.

Riempiamo i tagli con funghi, pomodori e formaggio. Strofina l'aglio schiacciato sopra.

Spostiamo la fisarmonica in un foglio, avvolgendola in più strati. Trasferire su una teglia e infornare a 200 ° C per un'ora.

Quindi, con attenzione per non scottarti, apri la pellicola e fai rosolare la fisarmonica per un altro quarto d'ora.

Servire su un ampio piatto da portata, guarnire con erbe aromatiche. Puoi mettere dei pomodorini vicino alla carne.

Opzione 3: fisarmonica di maiale al forno con prugne

Le prugne si sposano molto bene con diversi tipi di carne, danno un leggero tocco dolce e rendono il piatto più interessante. Useremo questa combinazione nella nostra selezione e prepareremo una fisarmonica con le prugne. Aggiungeremo anche pomodori per la succosità, ma non metteremo il formaggio.

ingredienti:

• ottocento grammi di maiale;
• tre pomodori;
• dieci pezzi di prugne;
• cinque spicchi d'aglio;
• senape qb;
• spezia;
• cinquanta ml di vino rosso secco quanto basta.

Ricetta passo dopo passo

Risciacquare un pezzo di maiale e asciugare con carta assorbente. Facciamo tagli, ritirandoci di mezzo centimetro l'uno dall'altro.

Puoi usare sale, pepe e qualsiasi condimento di maiale a tua scelta per strofinare la carne. Anche se puoi fare solo sale e pepe.

Strofinalo accuratamente sulla fisarmonica da tutti i lati.

Ora prendiamo la senape e la stendiamo su tutta la superficie della carne, mettendola di più nei tagli.

Lava le prugne. Se è duro, immergilo in acqua calda fino a renderlo morbido. Pelare l'aglio da tagliare a fettine.

Riempi i tagli con le prugne e l'aglio.

Lavare il pomodoro, tagliarlo a fette e inserirlo anche nei tagli. Se hai del vino rosso secco, condisci con una fisarmonica.

Prendiamo il foglio, lo stendiamo e lo ungiamo leggermente sotto con olio vegetale. Metti i pomodori tagliati a pezzi sul fondo, metti una fisarmonica sopra.

I pomodori sottostanti daranno succo, la carne sarà più succosa. Avvolgere in un foglio. Sopra in qualche altro strato.

Preriscaldare il forno a 200 ° C e infornare per un'ora e mezza. Quindi tagliare con cura la pellicola, aprire e cuocere la fisarmonica per un'altra mezz'ora.

Servire caldo su un grande piatto da portata.

Opzione 4: fisarmonica di maiale al forno con patate

Una ricetta interessante in cui la carne viene tagliata a fette, alternata a patate tagliate a fette - si ottiene una fisarmonica. Può essere servito come piatto principale o come antipasto caldo.

ingredienti:

• sei patate grandi;
• duecento grammi di maiale;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• un cucchiaino di condimento di maiale;
• verdure per la decorazione.

Come cucinare

Lavate le patate e sbucciatele. Tagliamo ogni tubero quasi fino alla fine, ma lasciandone un po '.

Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a fettine sottili. Batterli leggermente con un martello. Inseriamo nelle incisioni sui tuberi di patata.

Cospargere con condimento di maiale, sale e pepe. Condire con olio d'oliva.

Trasferire delicatamente su una pirofila e coprire con carta stagnola.

Preriscaldare il forno a 180 ° C, infornare per quaranta minuti. Negli ultimi sette minuti, rosola la nostra fisarmonica rimuovendo un foglio di carta stagnola.

Servire caldo con rametti di erbe aromatiche.

Opzione 5: fisarmonica di maiale al forno con ananas

Molto semplice e ricetta deliziosa... Abbiamo bisogno formaggio stagionato qualsiasi tipo e ananas. Puoi usarlo fresco o in scatola come preferisci.

ingredienti:

• ottocento grammi di maiale;
• cento grammi di formaggio;
• cinque anelli di ananas;
• paprika e sale qb.

Ricetta passo dopo passo

Preparare il maiale, lavarlo e asciugarlo. Facciamo tagli dall'alto, non raggiungendo la fine a una distanza di un centimetro e mezzo l'uno dall'altro.

Mescolare sale e paprika e massaggiare accuratamente la fisarmonica su tutti i lati, senza risparmiare spezie.

Tagliare il formaggio a fettine sottili, l'ananas a semianelli. Riempiamo i tagli sia con formaggio che con ananas.

Avvolgere in due strati di carta stagnola e trasferire su una teglia o una pirofila.

Scaldiamo il forno a 200 ° C e cuociamo la fisarmonica per un'ora. Quindi puoi aprire la pellicola e rosolare per circa quindici minuti.

Servire la fisarmonica calda, guarnire con fettine di ananas.

Opzione 6: fisarmonica di maiale al forno con verdure

Puoi usare qualsiasi verdura che ti piace in questa ricetta. E ti suggeriamo di utilizzare il nostro set di ingredienti. Risulta molto profumato e deliziosa fisarmonica maiale con verdure.

ingredienti:

• un kg e mezzo di maiale;
• zucchine piccole;
• tre pomodori;
• una carota;
• un peperone;
• cento grammi di formaggio;
• un cucchiaino di zenzero martello;
• due spicchi d'aglio;
• tre cucchiai di olio d'oliva;
• tre cucchiai di salsa di soia.

Come cucinare

Risciacquare e asciugare il maiale. A proposito, è meglio usare il carbonato. Fai dei tagli per formare una fisarmonica.

Unisci senape, salsa di soia, aglio tritato finemente e zenzero macinato. Spalmate con la salsa e lasciate in frigorifero per una notte - lasciate marinare bene.

Lavare le verdure e tagliarle a fettine, il formaggio in piatti.

Distribuiamo la fisarmonica in salamoia su un foglio. Farcite i tagli con verdure e formaggio. Avvolgere in carta stagnola e infornare per un'ora e mezza a 180 C.

Quindi puoi rosolarlo per mezz'ora senza pellicola - taglialo con cura e aprilo.

Servire la fisarmonica calda e guarnire con rametti di erbe aromatiche.