Farina d'avena al cioccolato di Jamie Oliver. Come preparare la farina d'avena perfetta per la colazione: i segreti di Jamie Oliver. Farina d'avena con more e mele

Vorrei scusarmi con i miei amici russi per il fatto che abbiamo già questo...

ma probabilmente non ne vale la pena, perché solo quando ne avremo 37, solo allora sarà chiaro chi di noi è più fortunato...

E ieri, grazie al fatto che nella comunità gotovim_vplace Era stata annunciata la settimana della farina d'avena, l'avevamo ancora sul tavolo. V tre tipi. Farina d'avena stessa, soda bread con farina d'avena e pesce ricoperto di farina d'avena. La community non sarà interessata alle prime due ricette, ma le darò comunque qui.

Dove pensi che sia andato alla ricerca di ricette di farina d'avena? Beh, ovviamente, a Jamie, il nostro Oliver.
E ho trovato quattro opzioni per il porridge di avena. Ne ho guardato uno. Questo è con cioccolato e marmellata di arance.
È semplice: cuocere il porridge nel latte con sale e aggiungere pezzi di cioccolato fondente senza zucchero a quello finito e mescolare fino a quando non si scioglie.
Servire con un paio di cucchiai marmellata di arance.
Per qualche motivo, agli adulti questo piatto piaceva più dei bambini.

2 tazze di farina
1 tazza di farina d'avena (fiocchi d'avena)
1/3 tazza di zucchero di canna
1 cucchiaino di soda
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
4 cucchiai (55 g) sl. burro, tagliato a pezzetti
1/2 tazza di uvetta piccola
1/2 tazza Noci, tritato
1 1/4 tazze di kefir (latticello)
Preriscaldare il forno a 180°C/350°F.
Ungete una teglia olio vegetale.
In una ciotola capiente, sbattiamo gli ingredienti secchi (dalla farina al sale). Aggiungere i pezzi di burro freddo e tritarli con un coltello in piccole briciole delle dimensioni di un pisello (oppure strofinare il burro con la farina con le dita).
Aggiungere l'uvetta, le noci e mescolare. Aggiungere il kefir alla farina, mescolare con una forchetta (l'impasto sarà leggermente appiccicoso).
Mettere l'impasto su un tavolo infarinato, impastare un po' fino a quando la farina secca scompare e formare una pagnotta rotonda di 15 cm di diametro; mettere la pagnotta su una teglia.
Usando un colino, spolverate il pane con la farina (1 cucchiaino). Fare dei tagli poco profondi sul pane con un coltello (profondi 2 cm, lunghi 10 cm) a forma di croce.
Cuocere 50-60 minuti, o fino a cottura. (La crosta del pane deve essere asciutta e soda, ma si ammorbidisce quando si raffredda.)
Raffreddare il pane

Bene, l'ultima ricetta di oggi. In generale, la mano non si alza per scrivere questa grande parola - "ricetta" :), ma comunque ...

Trota impanata con farina d'avena di Jamie Oliver

Filetto di trota sulla pelle versare succo di limone, salate e spolverate con pepe nero appena macinato.
Spennellare con la senape di Digione e cospargere di farina d'avena Fast food.
Infornate a 170 gradi per circa 30 minuti
(il cereale nel libro di Oliver è diventato bronzo, il mio non voleva arrossire per niente, nonostante le mie manipolazioni con la temperatura e anche con la griglia)

Sì, quel giorno non era solo farina d'avena :)
Dovevamo giocare a calcio con il Liceo francese. L'hanno cercato per un'ora, nonostante la pioggia, e quando l'hanno trovato, si è scoperto che la squadra del gruppo ospitante era composta da tre persone.
Gli spagnoli sono generalmente soggetti all'opzionalità, pensavo fosse una proprietà acquisita, ma sembra essere innata.
Aveva appena smesso di piovere e dovevamo giocare con noi stessi. Al cancello - insegnanti :)

Questo è un figlio in volo :)

mentre i ragazzi giocavano, mi godevo la bellezza e il profumo degli alberi in fiore. È già iniziato, sì...

Una colazione completa dà il tono all'intera giornata: sarai in grado di lavorare con concentrazione fino all'ora di pranzo. La colazione è una grande opportunità per nutrire il corpo con macro e microelementi. Alla tua attenzione le idee di Jamie Oliver per la colazione all'interno.

muesli

Si chiama Muesli una miscela di farina d'avena, noci, semi, frutta secca e miele, cotta in forno fino a renderla croccante. Alla muesli puoi aggiungere frutta fresca, frutti di bosco, pezzetti di cioccolato e spezie varie. Si sposa bene con kefir, yogurt e miele. Il valore principale di questo prodotto è la fibra, che satura il corpo e stimola gli organi digestivi.

Ingredienti:

• 250 g di pomodorini
• mezzo limone
• prima l'olio d'oliva
• 4 foglie di basilico fresco
• 400 g (una lattina) fagioli in scatola varietà "cannellini" (bianco oblungo)
• 1 pizzico di semi di finocchio
• 2 uova grandi
• 2 fette di pane integrale
• 2 cucchiaini cucchiai di ricotta
• a piacere: aceto balsamico e salsa al peperoncino

Cucinando:

Tagliare a metà i pomodori, metterli in una ciotola e irrorarli con il succo di mezzo limone, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e le foglie di basilico, mescolare e mettere da parte per qualche minuto. Mettere una padella ampia e antiaderente a fuoco alto. Scolate i fagioli e trasferiteli in padella insieme ai semi di finocchio e un pizzico di pepe nero. Lasciare i fagioli sul fuoco per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che i fagioli scoppino e si aprano. Quindi aggiungere il contenuto della ciotola con i pomodori nella padella, aggiungere 100 ml di acqua nella padella. Aggiungere il fuoco e far bollire il liquido in eccesso ed evaporare per un minuto. Rompete due uova nella padella, coprite e fate cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio. Fare il toast alla ricotta. Servire le uova strapazzate sul tavolo con pane tostato e aceto balsamico o salsa al peperoncino.

budino di riso nero

Un bicchiere così bello ti permetterà di iniziare la giornata in un modo completamente diverso. Il latte di nocciola è ricco di vitamina B12, che dona forza, mentre il riso nero è ricco di antiossidanti. Prepara questi bicchieri nel fine settimana e all'inizio della settimana avrai una colazione alla moda.

Ingredienti:

• 200 g di riso nero
• 1 mango maturo
• 1 lime
• 1° l. nocciole tritate
• 1 cucchiaio fiocchi di cocco
• 2 banane mature
• 200 ml di latte di nocciola
• 1° l. estratto di vaniglia
• 4 cucchiai l. con un mucchio di miele
• 2 frutti della passione (si possono sostituire con qualsiasi altro frutto di stagione)

Cucinando:

Preparare il riso nero secondo le istruzioni. Cuocere più a lungo di quanto indicato sulla confezione, deve risultare appiccicoso. Raffreddare. Preparare la purea di mango aggiungendo il succo di lime. Versare in una ciotola. In una padella tostate noci e cocco, macinateli nel mortaio. Frullate le banane con un frullatore, versate il latte di nocciola, aggiungete l'estratto di vaniglia e due terzi di riso nero, se necessario aggiungete il miele per una maggiore dolcezza e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il resto del riso. Dividere in quattro graziose ciotole. Guarnire con il mango, spremere il frutto della passione su ogni ciotola, quindi guarnire con lo yogurt e guarnire con noci e cocco grattugiato.

uova in camicia

Le uova sono un'ottima fonte di proteine ​​e sono ottime per la colazione. Servire con pane tostato farina integrale, un pizzico di sale e pepe nero.

Ingredienti:

• sale marino
• 4 uova

Cucinando:

Prendi una padella profonda, versa l'acqua da un bollitore appena bollito. Salate e accendete a fuoco lento. Con un movimento, fai cadere l'uovo nell'acqua, poi il resto. Vedrai, inizieranno immediatamente a passare allo stadio della prontezza. A seconda di vari fattori, le uova saranno pronte in 2-4 minuti. Adagiate le uova su carta assorbente e fate asciugare. Sale e pepe. Servire su un unto Burro pane abbrustolito.

Panino con uova e frutti di bosco

Questa colazione viene preparata in 15 minuti ed è un magazzino di prelibatezze. Dolce, con l'aroma di cannella e Noce moscata decorato con pistacchi non è la colazione, ma un sogno.

Ingredienti:

• 2 uova
• 1 banana matura
• Noce moscata
• cannella in polvere
• 2 fette di pane integrale
• 150 g di lamponi
• olio d'oliva
• 20 g di pistacchi sgusciati
• 4 cucchiai l. con uno yogurt magro colmo

Cucinando:

In un frullatore sbattere l'uovo e la banana sbucciata, aggiungere un pizzico di cannella e noce moscata. Versare in un piatto piano. Fare una tasca in ogni pezzo di pane, togliere la mollica. Mettici dentro i lamponi con il dito e versaci il composto di uova e banana. Premere in modo che il pane lo assorba. Nel frattempo mettete sul fuoco una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio e stendete l'olio con della carta assorbente. Versare un po' del composto rimanente nella padella, mettere il pane al centro. Fate lo stesso con il secondo pezzo, girate e fate cuocere per un altro paio di minuti. Servire con una spruzzata di yogurt e guarnita con pistacchi e miele. Spolverizzate con un pizzico di cannella a piacere.

Fiocchi d'avena

La farina d'avena per colazione è un classico che non perde mai la sua rilevanza. C'è qualcosa con cui essere creativi aggiungendo noci, semi, frutta secca, ecc.

Ingredienti:

• 160 g di farina d'avena
• 600 ml di latte o acqua
• sale marino
• 2 banane mature
• 30 petali di mandorle
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiai. l. papavero
• 2-3 cucchiai. l. sciroppo d'acero o miele

Cucinando:

Metti la farina d'avena piena di latte/acqua a fuoco medio. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare con un cucchiaio di legno. Dopo aver portato a bollore, cuocere mescolando per 5-6 minuti. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi. Friggere le scaglie di mandorle fino a doratura. Aggiungere la cannella, i semi di papavero e lo sciroppo d'acero alla farina d'avena e mescolare per unire. Mettere la farina d'avena in un piatto, mettere sopra le fette di banana e le mandorle. Ancora un paio di gocce di sciroppo o miele e il gioco è fatto.

Un piatto eccezionale per gli amanti del dolce e gli intenditori nutrizione appropriata- fiocchi d'avena al cioccolato con banana e cacao dello chef inglese Jamie Oliver! Non capita spesso di trovare una ricetta in cui ogni ingrediente porta non solo gusto, ma anche benefici: la farina d'avena con una banana rischia di diventare la tua colazione preferita per molto tempo!

Per il porridge dolce, compra la farina d'avena che non è istantanea, prendi quella che deve essere bollita per 10-15 minuti. Questa varietà (piuttosto un metodo di lavorazione) è più utile e il porridge risulterà molto più gustoso. Facoltativamente, diluire la farina d'avena con noci, miele, frutta secca, patatine al cioccolato, bacche e così via. Meglio aggiungere ingredienti aggiuntivi dopo la preparazione finale del piatto, poiché frutta, bacche o altri componenti possono conferire un'eccessiva dolcezza e rovinare il gusto di "shokowsyanka".

Di che cosa hai bisogno:

• 0,5 p. fiocchi d'avena
• 0,5 p. (possibile, papavero) o latte normale
• 0,5 p. acqua
• 1 banana matura
• noci a piacere
• 1° l. polvere di cacao
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia o a piacere

Cucinare la farina d'avena dietetica con banana e cacao

In una piccola casseruola, unire l'acqua e il latte, far bollire l'acqua, quindi aggiungere la farina d'avena. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione o come faresti normalmente. polenta dolce.

Nel frattempo, schiacciare mezza banana insieme al cacao in polvere e all'estratto di vaniglia. Per 1-2 min. fino a quando la farina d'avena è pronta, quando bolle e si addensa, aggiungi la banana con il cacao e mescola bene. Il porridge dovrebbe essere di un ricco color cioccolato.

Non è necessario far bollire una miscela di cacao e banana, puoi mescolare tutti gli ingredienti mettendo da parte il porridge finito dal fuoco. Quindi ci saranno più benefici dalla frutta fresca. Ma il porridge sarà meno dolce.

Resta solo da decorare il porridge di cioccolato con fette di banana, noci, topping o marmellata a piacere.

Buon appetito!

Jamie Oliver- il principale promotore della cucina casalinga e adepto mangiare sano. Ha insegnato al mondo intero ad amare il cibo e ha dimostrato che cucinare cibi sani è facile. Condivide volentieri il suo segreti culinari in uno show televisivo e nella sua rivista patinata.

Abbiamo imparato a preparare velocemente e facilmente il più sano e colazione nutriente- fiocchi d'avena. È questo porridge che è riconosciuto dai nutrizionisti come il miglior inizio di giornata: è bene fare colazione sia prima dell'allenamento che solo per una buona attività cerebrale ed energia durante il giorno.

In qualche modo è successo che per qualche motivo a molti di noi non piace il sapore della farina d'avena. Jamie Oliver ti insegnerà come cucinare il porridge in modo che risulti una consistenza cremosa e delicata (senza aggiungere panna e burro, che ne riducono il contenuto calorico) e un buon sapore.

Segui i 4 consigli essenziali dello chef:

Scegli quelli giusti fiocchi d'avena . Quelli progettati per una lunga cottura sono l'ideale: sono più densi e di conseguenza il loro gusto sarà più intenso. La migliore farina d'avena è biologica e ragionevolmente soda. È meno lavorato del cereale, che viene semplicemente versato con acqua calda, ed è quindi considerato più salutare. Inoltre, il porridge della consistenza corretta uscirà da fiocchi densi.

È importante mantenere le proporzioni. Una tazza di farina d'avena dovrebbe produrre quattro. Perchè per una corretta cottura porridge, versare i fiocchi in un rapporto di 1: 3. Cioè, per una tazza di cereali - 3 tazze d'acqua. Portare a bollore e poi cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Dopo 5 minuti i fiocchi saranno già più morbidi e potrete assaporarne la consistenza a vostro gusto. Tuttavia, sarebbe meglio far bollire il porridge per 12-15 minuti.

Non dimenticare il sale. Una sfumatura molto importante che viene spesso dimenticata quando si cucina la farina d'avena è l'aggiunta di sale. Anche se vuoi cucinare un porridge dolce con frutta o qualsiasi altro condimento, il sale è d'obbligo. Rivela tutte le sfaccettature del gusto del piatto e ne sottolinea la dolcezza e la tenerezza. Sentiti libero di versarne un pizzico quando il porridge inizia a bollire e mescolare bene.

Il tocco finale: mescolare. La farina d'avena ama essere disturbata. In Scozia c'è anche un cucchiaio speciale per questo, ma lo farà chiunque. Non smettere di mescolare il porridge tutto il tempo finché non si addensa.

Quando scegli un condimento per il porridge, lascia volare la tua immaginazione. Puoi aggiungere tutto ciò che viene a portata di mano: frutta, bacche, dolci, burro di arachidi, semi, noci o superfood. Vai con i tuoi gusti o prendi in prestito alcune idee da Jamie.