Riso macinato e formaggio in casseruola. Casseruola di riso con carne macinata cotta al forno. Come fare una casseruola al forno

Forse ogni casalinga li prepara. Tuttavia, il piatto più popolare è la casseruola di riso con carne macinata e verdure. È perfetto come secondo piatto perché nutriente e gustoso. Inoltre, questa casseruola ti consente di diversificare in modo significativo il menu.

Per cucinare, puoi usare carne di maiale e pollo macinati, così come verdure varie: pomodori, cavoli, carote, cipolle, ecc. Considera alcune semplici ricette.

Casseruola "Nakhodka"

La ricetta per la casseruola di riso con carne macinata "Nakhodka" è molto semplice. Qualsiasi casalinga può dominarlo. Inoltre, per la sua preparazione, tutti hanno bisogno di prodotti a prezzi accessibili. Per fare 8 porzioni, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 100 grammi di panna acida.
• Diverse carote.
• 200 grammi di cavolo cappuccio.
• Un bicchiere di riso.
• 500 grammi di carne di maiale macinata.
• Diverse lampadine.
• 3 cucchiai salsa di pomodoro o incollare.
• Sale e pepe.
• Mezzo cucchiaino di curcuma.
• 30 grammi di olio vegetale.

Come cucinare

Affinché una casseruola di riso con carne macinata diventi gustosa, è necessario seguire alcune regole. Prima di tutto, dovresti preparare i cereali. Il riso deve essere accuratamente lavato e versato in un calderone. Un bicchiere di cereali va versato con tre bicchieri d'acqua, preferibilmente fredda.

Nel calderone, dovresti mettere anche mezzo cucchiaino di curcuma, la stessa quantità di sale e mescolare bene il tutto. Il recipiente con i cereali va messo sul fuoco e portato a bollore. Dopodiché, devi coprire il calderone e cuocere i cereali per altri 20 minuti.Mentre il riso cuoce, puoi preparare le verdure.

Le carote devono essere sbucciate, lavate accuratamente e quindi tritate su una grattugia grossa. cavolo bianco devono essere tritati finemente. Anche le cipolle dovrebbero essere sbucciate e tagliate a semianelli.

Ora devi mettere una padella sul fuoco e versarci dentro dell'olio vegetale. Metti le carote e le cipolle nel grasso riscaldato. È meglio friggere le verdure a fuoco medio, mescolando regolarmente, per 5 minuti, in questa fase puoi aggiungere sale e pepe.

È stata la volta della carne macinata. Deve essere salato e mescolato accuratamente. La panna acida deve essere combinata con tre cucchiai d'acqua.

Come dare forma a un piatto

La forma in cui verrà preparata la casseruola di riso con carne macinata dovrebbe essere unta all'interno con olio vegetale. Ora puoi iniziare a modellare il piatto stesso. Nella parte inferiore del modulo, è necessario disporre con cura uno strato di porridge, quindi il cavolo. Dovrebbe essere salato, ma non troppo. Vale la pena considerare che il sale è stato aggiunto anche agli altri componenti.

Per rendere il piatto succoso, il cavolo dovrebbe essere annaffiato pasta di pomodoro o salsa. Dopodiché, devi stendere uno strato di carne macinata, quindi le verdure fritte.

Sopra il piatto deve essere versato con panna acida diluita. La casseruola di riso viene preparata in forno a una temperatura di 180 ° C. La cottura richiede da 50 minuti a un'ora. La prontezza del piatto è determinata dalla carne macinata. Se è cotto, puoi estrarre il modulo.

Casseruola pronta da porridge di riso solitamente servito con panna acida già tagliata in porzioni e versata.

Casseruola "Veloce"

Per preparare questo piatto occorrono i seguenti ingredienti:

• 340 grammi di riso.
• 3 uova di gallina.
• 500 grammi di carne macinata.
• Cipolla.
• 350 grammi di panna acida.
• Sale e spezie.
• 60 grammi di burro.

Come cucinare

Per prima cosa bisogna far bollire il riso. Di conseguenza, dovrebbe risultare friabile. Aneto, sale e un pezzo di burro devono essere messi nel porridge finito. Raffreddare il riso.

Nel frattempo potete preparare le verdure. Dopotutto, una casseruola di porridge di riso dovrebbe essere non solo soddisfacente, ma anche gustosa. E come sai, la combinazione di riso, carne macinata e verdure ha un gusto incredibile. Quindi, la cipolla dovrebbe essere sbucciata, lavata accuratamente e tagliata a semianelli sottili. La padella deve essere messa sul fuoco e metterci un po' Burro... Quando sarà completamente sciolto, mettete la cipolla e fatela appassire. Di conseguenza, dovrebbe diventare di colore dorato.

Dopodiché, vale la pena mettere la carne macinata nella cipolla finita e friggerla. Non è necessario sbollentare il tutto a lungo, altrimenti il ​​ripieno risulterà troppo asciutto. A questo punto, puoi mettere alcune spezie nella carne macinata. Questo renderà la casseruola ancora più saporita.

Metti tutte le uova nel porridge raffreddato e mescola accuratamente. La teglia deve essere unta con olio, preferibilmente olio vegetale. Successivamente, metà del porridge deve essere messo sul fondo del piatto. Il prossimo è mettere uno strato di carne macinata. Mettere tutto il riso rimasto sopra il ripieno. Alla fine cospargete il piatto con formaggio grattugiato.

Casseruola di riso con carne macinata viene cotto al forno. In questo caso, è necessario osservare una temperatura di 200 ° C. Coprire il piatto con un foglio. Questo ti permetterà di cucinare casseruola succosa... Ci vuole circa mezz'ora per preparare questo piatto. Trascorso il tempo indicato, togliere la pellicola dallo stampo e metterlo in forno per altri 10 minuti, altrimenti il ​​formaggio non cuocerà.

Questo è tutto, delizioso e piatto gustoso pronto per tutta la famiglia! Ora può essere tagliato a pezzi, messo nei piatti e servito.

La casseruola è un piatto eccellente che può essere preparato con un numero enorme di tutti i tipi di prodotti. Inoltre, può essere preparato sia come dessert che come pasto completo a colazione, pranzo e cena. Anticamente era composto principalmente da cereali, e in seguito si iniziarono a utilizzare come ingredienti la ricotta, le patate e la pasta. Sulle nostre tavole è apparsa anche la casseruola di riso. Con carne macinata, cotta al forno, è quasi un analogo del pilaf orientale. Bene, se aggiungi altri ingredienti, ad esempio cavolo con carote, puoi ottenere qualcosa come involtini di cavolo pigri... L'elenco dei componenti aggiuntivi, ovviamente, non si limita a questo. Possono essere combinati e integrati quasi quanto l'immaginazione lo consente. Inoltre, puoi preparare questo piatto senza carne.

Video ricetta passo passo

Tuttavia, oggi vogliamo raccontarvi come si prepara una casseruola di riso con carne macinata. Al forno, risulta essere molto soddisfacente e gustoso. Inoltre, questo piatto è molto vantaggioso per la padrona di casa. Non è necessario stare vicino ad esso, aggiungendo e mescolando costantemente qualcosa. Mettilo nel forno - e fai i tuoi affari. E in quaranta minuti riceverai piatto abbondante che può sfamare tutti i membri della famiglia. Perché la casseruola di riso con carne macinata, cotta al forno, è ottima sia per i grandi che per i bambini.

Questa ricetta cuoce la casseruola di riso tritato in forno molto velocemente. E l'insieme degli ingredienti in questo caso è minimo. Quindi, devi fare scorta di un bicchiere di riso, uno piccolo, duecento grammi, un pezzo di carne bollita (quasi qualsiasi andrà bene), oltre a un pezzetto di formaggio e un cucchiaio di burro. Il riso deve essere ben sciacquato e bollito, quindi scolato dall'acqua. Non necessita di risciacquo. La carne deve essere ritorta in un tritacarne, un po 'di sale e pepe. E poi prendi lo stampo, metti metà della polenta risultante sul fondo, quindi distribuisci la carne su tutta la sua superficie, coprila di nuovo con il riso sopra. Cospargete il piatto con formaggio grattugiato, quindi versateci sopra anche il burro fuso. Successivamente, puoi inviarlo al forno preriscaldato in anticipo. Una tale casseruola di riso con carne macinata viene preparata in forno per poco più di mezz'ora. La temperatura ottimale è di 170 gradi.

Complichiamo la ricetta

La casseruola di riso con carne macinata, cotta al forno, sarà naturalmente molto più gustosa se alla carne si aggiungono altri ingredienti. Naturalmente, questo richiederà già un po' più di tempo. Perché devi preparare una quantità aggiuntiva di cibo. Tuttavia, a volte puoi ancora sacrificare altri venti o trenta minuti per finire con un piatto davvero gustoso e la gratitudine di familiari e amici. Tuttavia, potrebbe volerci meno tempo per prepararti. Perché non c'è molto da fare. Ovvero: lessare il riso in acqua già salata (due bicchieri); torcere la carne (bollita, 200 g, puoi farlo in anticipo, la sera); grattugiate due grosse carote e fate soffriggere insieme a una cipolla tritata a caso. E poi mescolare tra loro tutti gli ingredienti disponibili, aggiungere i condimenti se necessario, salare, mettere in uno stampo e cuocere in forno per 40 minuti. Una tale casseruola di riso con carne macinata viene preparata in forno a una temperatura di centottanta gradi.

Casseruola con carne macinata, verdure e formaggio

Una carota grande deve essere grattugiata, mescolata con la cipolla tritata. Friggere tutto questo in una padella, aggiungendone due uova crude e 50 g di suluguni affettati. Volendo potete aggiungere anche del prezzemolo. Tuttavia, si consiglia di aggiungere verdure solo se tutti i membri della famiglia lo trattano positivamente, poiché conferirà al piatto un gusto un po' particolare. Allo stesso tempo, nella seconda padella, devi friggere un chilo di carne macinata, salarla e peparla a piacere. Successivamente, la carne macinata e la frittura di carota-cipolla devono essere unite e mescolate. E, naturalmente, devi far bollire il riso. Ci vorrà un bicchiere e mezzo per questo piatto. Quindi mettere il riso in uno stampo, adagiare sopra un composto di carne macinata e verdure, coprirlo con il pomodoro tritato e le fettine di peperone. Coprite il tutto con cento grammi di parmigiano grattugiato. Una tale casseruola di riso con carne macinata e verdure viene preparata in forno per circa 45 minuti. La temperatura è la stessa: 180 gradi.

Casseruola di riso con miscela di verdure surgelate

Mettiamo a cuocere due bicchieri di riso, e mentre cuoce, in parallelo tagliamo il gambo del porro ad anelli sottili e un pomodoro grande a cubetti. Quindi mettere mezzo chilo di carne macinata in una padella e friggerla in olio vegetale per una decina di minuti. Quindi aggiungi le verdure. Friggiamo per altri cinque minuti. Quindi versare le verdure surgelate nella padella. Il mix messicano è l'ideale per questo piatto, ma se lo desideri, puoi usarne un altro. Facciamo sobbollire tutto sotto il coperchio per letteralmente da cinque a sette minuti, quindi manteniamo sul fuoco per altri cinque minuti, ma già senza coperchio. Prendiamo uno stampo, mettiamo metà del riso. Quindi - carne macinata con verdure. Dopo - di nuovo riso. E farcitela con un composto di mezzo bicchiere di panna e due uova, precedentemente aromatizzate con le vostre erbette preferite e montate con un mixer. Cuociamo la stessa quantità e alla stessa temperatura dei casi precedenti.

Sformato di riso con pollo tritato

Nel forno, puoi cucinare rapidamente un numero enorme di piatti. Tra questi - e casseruola di riso con pollo tritato. Come farlo - continua a leggere.

Mettere a bollire una tazza e mezza di riso in acqua salata. Puoi prendere qualsiasi varietà, ma non al vapore. Mentre cuoce, tritare due cipolle abbastanza grandi, aggiungere due uova crude e, se lo si desidera, un mazzetto di verdure tritate. Quindi elaborare tutto questo in un frullatore. Quindi aggiungere la massa risultante alla carne macinata. Avrà bisogno di mezzo chilo. Mescola tutto. Quindi aggiungi un po 'di sale e qualsiasi condimento che ti piace. Versare tre cucchiai nel riso finito salsa di soia e aggiungere la stessa quantità di amido. Mescolare con molta attenzione. Prendete una teglia, metteteci dentro il riso, spennellatelo con uno strato sottile di maionese, quindi spalmate sulla superficie la carne macinata. Spalmalo con la maionese e invia il piatto al forno per mezz'ora. La temperatura è la stessa: 180 gradi. Trascorsi i trenta minuti, estrarre la padella, stendere a caso i pezzi di burro sulla superficie della casseruola, quindi ricoprire generosamente il tutto con formaggio a pasta dura. Tenere il piatto in forno per altri dieci minuti.

Diversifica il tuo menù di tutti i giorni con un piatto al forno a base di riso e carne macinata. Offriamo di cucinare un abbondante e deliziosa casseruola da carne macinata e riso in crosta di formaggio. La ricetta è molto semplice, adatta per smaltire i resti di carne macinata e riso bollito.

Una tale casseruola con riso e carne macinata al forno attira con il suo gusto ricco e l'aspetto appetitoso. Per cucinare è necessaria una teglia speciale, noi usiamo una teglia in ceramica, puoi anche cuocere una casseruola in una teglia di vetro o in teflon, progettata per la cottura in forno.

E se non hai un forno, una pentola a cottura lenta ti aiuterà con la cottura.

Informazioni sul gusto Sformati salati

ingredienti

• Riso - 3/4 st.;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Maionese - 2 cucchiai. l.;
• Carne macinata - 200 g;
• Cipolle - 0,5 pezzi;
• Olio vegetale - 40 ml;
• Il formaggio varietà dure- 50 gr;
• Sale qb;
• Pepe nero macinato a piacere.

Come cucinare la casseruola di riso e carne macinata al forno

Quando preparate una deliziosa casseruola al forno, iniziate preparando e facendo bollire il riso. Sciacquare i cereali sotto l'acqua corrente. Trasferire il riso lavato in una casseruola e coprire con acqua, per 0,5 tazze di riso, prendere 1 tazza d'acqua. Condire l'acqua con un po' di sale. Cuocere il riso fino a cottura o al dente, mescolando di tanto in tanto. Quando tutta l'acqua sarà evaporata e il riso sarà cotto, lasciatelo raffreddare.

Qualsiasi riso andrà bene per questo piatto: rotondo e viscoso, friabile e oblungo.

Mentre il riso bollito si raffredda, preparate la carne macinata. A proposito, per cucinare casseruole, deve prima essere scongelato. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldarlo. Trasferire la carne macinata nella padella (in questa ricetta si usava carne di maiale macinata).

Tritare finemente le cipolle sbucciate. Aggiungere le fette di cipolla alla carne macinata nella padella. Mescolate gli ingredienti, conditeli a vostro piacimento con sale e pepe nero macinato. Friggere la carne macinata finché è tenera.

Aggiungine uno al riso già raffreddato uovo... Sbattere prima l'uovo con una forchetta. Inoltre, versare l'intera porzione di maionese nel riso. Se sei contro la maionese, puoi sostituirla con panna acida o yogurt naturale non zuccherato.

Amalgamare bene gli ingredienti. La base per la casseruola di riso è pronta. Il risultato è una massa viscosa, non allarmarti per questo, il riso nella casseruola non dovrebbe essere asciutto, altrimenti la casseruola risulterà non succosa, ma piuttosto asciutta.

Accendi il forno e imposta i suoi parametri di temperatura a 190 gradi. Ungete una teglia con un cucchiaio di olio vegetale. Mettere metà del riso in uno stampo e appiattire.

Distribuire uniformemente la carne macinata fritta sullo strato di riso.

Coprire la carne macinata con il restante composto di riso. Appiattire lo strato.

Macinare il formaggio a pasta dura su una grattugia piccola. Cospargere le scaglie di formaggio sopra lo strato di riso. Coprire il modulo con un foglio. Metti il ​​piatto nel forno.

Cuocere la casseruola di riso tritato in forno per 30 minuti.

Diversificare il servizio della casseruola di riso con carne macinata, cipolle verdi tritate finemente o altre verdure, precedentemente lavate e asciugate.

Passaggio 1: preparare il riso.

Svuota semole di riso in una casseruola pulita e sciacquare più volte sotto l'acqua corrente fredda fino a quando il liquido è completamente limpido. Versare il riso lavato con acqua e dare fuoco. Mettere un coperchio sulla casseruola e portare a bollore a fuoco alto. Non appena l'acqua bolle, spegnete il gas e proseguite la cottura per 15-20 minuti. Raffreddare il riso cotto, quindi mescolarlo con le uova.

Passaggio 2: preparare il ripieno per la casseruola.

Riscaldare la padella, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale. Quindi versare la carne macinata scongelata e friggere finché sono teneri, circa 10 minuti.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà con un coltello da cucina. Tagliare le metà a cubetti. Puoi anche grattugiare la cipolla in modo che piatto pronto era appena sentito.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella tritata e continuare a cuocere a fuoco lento.

Apri la confezione congelata miscela di verdure e versate il contenuto in una padella con carne macinata abbrustolita e cipolle. Condire con sale e spezie a piacere. Mescolare e coprire. Fate sobbollire per 5 minuti. Quando tutto il cibo sarà cotto, togliete il coperchio e spegnete il fuoco.

Passaggio 3: assemblare la casseruola di riso tritato.

su oliato olio vegetale metti la carne macinata in umido con le verdure in una teglia resistente al calore. Versare sopra il riso mescolato con l'uovo. Puoi rendere la casseruola non friabile e mescolare il riso e la carne macinata a questo punto. In ogni caso, il piatto risulterà delizioso.
Lubrificare il pezzo con panna acida sopra. Cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e mettere la casseruola di riso tritato nel forno preriscaldato. Poiché tutti gli ingredienti sono già pronti, inforniamo il piatto fino a quando il formaggio non si scioglie e si forma una appetitosa crosta dorata.

Passaggio 4: servire la casseruola di riso tritato.

Servire la casseruola di riso tritato, leggermente fredda, dividendo con una spatola in porzioni.
Buon appetito!

Se possibile, sostituisci le verdure surgelate con quelle fresche.

Per un pasto più dietetico, usa il filetto di pollo al posto della carne macinata.

In nessun caso, non sostituire la panna acida con la maionese, il piatto risulterà troppo grasso ed è improbabile che piaccia a te e alla tua famiglia.

Prova ad aggiungere funghi al posto delle verdure per una casseruola più soddisfacente. e in ricetta vegetariana di questo piatto i funghi vengono sostituiti con la carne macinata.