ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದು ಊಟಕ್ಕೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್, ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಹಂದಿ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಗರಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಲಹೆ! ಹಾರುವ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆಹಾರ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು? ವಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
5. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೊರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ತಾಪಮಾನದ ಗುರುತುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು.
9. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಕಿಚನ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಳಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ - ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ... ನೀವು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ದಿಂಬನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
9. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದರವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ ಮಿತಿ - 180-200 °.

ಜೊತೆಗೆ "ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪದ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆ"ಸ್ಲೈಸ್" ಅಥವಾ "ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ನಂತೆ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಯೆನ್ನಾ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳ ಮೂಲವಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ವಿವಿಧ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಬರ್ಲಿನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಬೇಟೆ, ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯುವ ನೇರ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್... ಇಟಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್. ಫೋಟೋ

ಇಲ್ಲಿ ಅದು - ಬೇಸರಗೊಂಡ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯ. ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್. ಮತ್ತು ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಇಂದು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಟ್ರೆಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. Schnitzel ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಇರು ಹೊಸ ವರ್ಷಅಥವಾ 8 ಮಾರ್ಚ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು (ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್);
• 1 ಲೋಫ್, ಮೇಲಾಗಿ ನಿನ್ನೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿ 1 ಚಮಚ);
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ ಇದು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಉಹ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ದೂರವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಿನ್ನೆಯ ಲಾಠಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂಕುಕವಿದ ವ್ಯಾಪಾರ, ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆಯ ಲೋಫ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ (ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ).

4. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

5. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರು. ನೀರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

10. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಚ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

11. ಹಂದಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ.

12. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

13. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

14. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

15. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಂದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ. ದಟ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅದರ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ (ಕೋಳಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಮ್ಮುಖ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ). ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದಾದ್ಯಂತ ಹಲವಾರು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಾಪ್ಸ್, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನಂತಹ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.


3. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.


4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 3 - 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ "ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷಕ" ದ ಕನಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಗಳಿಗೆ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಅಡುಗೆ

ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು. ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ - ಅವನೊಂದಿಗೆ. ಉದ್ದ "ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್", ಅಂದರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನ ಮುರಿದ ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಆದರೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು, ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ 650 ಗ್ರಾಂ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

80 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

7. ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ 600 ಗ್ರಾಂ;

120 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ವೃಷಣಗಳು;

150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ತೈಲಗಳು;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 1.4-1.8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದರ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು 9-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಸ್ಕ್ಗಳು. ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ, ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.

3. ಹೊಡೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ತೈಲವು ಹೊರಬರಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಒರಟಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;

160 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಿಖರವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡು ದಪ್ಪದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 3.5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 3.5;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ನಾಲ್ಕು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ನಂತೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಡಿಕೆಗಳ ರಚನೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

7. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

5. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

6 ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;

ಸಾಸಿವೆ 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

2. ಚೀಸ್ ತುರಿದ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹೊಡೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡಿ.

4. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

6. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ;

100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;

100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬ್ರಾಂಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬ್ಯಾಟರ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

6. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ 480 ಗ್ರಾಂ;

380 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

2. ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ.

6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಈಗ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ, ಸೋಲಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಮೇಲಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ.

ಬೋರ್ಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ ನೀವು ಶಬ್ದವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜ್ವಾಲೆಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ - ನೀವು ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.