ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಆಹಾರದ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ... ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ - ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು... ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥೇಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಮತ್ತೊಂದು ಸುಂದರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮೊದಲ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ತಯಾರಿ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್... ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸಾರು ತಳಿ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ದನದ ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ವಿಶೇಷ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಹಸಿರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಒರಟಾಗಿ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 2/3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಅಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ (ನುಣ್ಣಗೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದಾಗ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಡು ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣಗಿದ);
• 85 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಕಾಡು);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಟ್ಯಾರಗನ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಗಿದಿರಬೇಕು).
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ) ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಪಾನಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅರಣ್ಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಗಳುಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ವಿಷಯಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 PC.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ1 PC.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೀರು 2.5 ಲೀ

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 13.2 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 1.82 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 27.44 ಗ್ರಾಂ

60 ನಿಮಿಷಗಳು ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಿಂಟ್

ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು - ದೊಡ್ಡದು (ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ).

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚಿಕನ್. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಸಲಹೆ:ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 170.54 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 5.4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.26 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/2 ಗುಂಪೇ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಯಲು ನೀರು ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಪುಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್! ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಐಡಿಯಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಅಕ್ಕಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು(ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ)
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಧಾನ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಗ್ಗದ ಏಕದಳ - ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಓಹ್, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ 1.5, 2 ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ದಿನ! ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಸುಳಿದಾಡುವ ಅಣಬೆಗಳ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಸರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ?!

ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಿಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಟದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಿ, ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ... ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್.