ಪೊಲಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮೀನು ಒಡೆಯದಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಪೊಲಾಕ್ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇತರ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪೊಲಾಕ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಕೂಡ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು side ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್ನ ಮೃತದೇಹ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• ತೈಲ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೀನುಗಳು;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹಾಲು, ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 650 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• 65 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟಿನ 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಮರನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು;
• ಮಸಾಲೆ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೀನು ಶವಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕರಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• 17 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 3-4 ಚಮಚ ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೂರ್ತಿ

ಹೋಲ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಹೆಚ್ಚು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಶವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೀನುಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ;
• 55 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಮೀನುಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದರೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವನು, ಸರಿ? ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅದು "1001 ನೈಟ್ಸ್" ನಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು!

ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು, ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ding ಾಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದರೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 114 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಲಘು ಸಪ್ಪರ್! ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಳಗಿನ ಕುಹರದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಣ್ಣವುಗಳು - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ ಒಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮರುದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನು, ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು "ಶೆಲ್" ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಎಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸರಳ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ

ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್... ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಮೂರು-ಹಂತದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅಡಿಕೆ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಕಾಳುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಹುರಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು. ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೀನು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಈಗ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 2 ತಲೆಗಳು + -
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - ರುಚಿ + -
• — ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + -
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l. + -

ತಯಾರಿ

ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾರೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಶೀತ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್, ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಲ್ಲದೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್,
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್

1. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (2 ಚಮಚ), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ 500 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು (ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮೀನು ಶವ,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹಿಟ್ಟು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮೀನಿನ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು.
2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು-ಪದರದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ - ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್\u200cನ ಎಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಅದರ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೀನಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಟೈರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ .ಟ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಪ್ಪಾದ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ, ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನನ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3 ಮೀನುಗಳಿವೆ, ಒಟ್ಟು ತೂಕ 550 - 600 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಪೊಲಾಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೊಲಾಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಪ್ಯಾನ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ತೈಲವು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೊಲಾಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರೆಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ!

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್\u200cಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ

2018-12-01 ಜೂಲಿಯಾ ಕೋಸಿಚ್ ಮತ್ತು ಅಲೆನಾ ಕಾಮೆನೆವಾ

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

3640

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

15 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

3 ಗ್ರಾಂ.

107 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ - ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನು, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮೇಲೆ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೀನಿನ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪುರುಷರು ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್... ಸರಿ, ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಶವವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಚ್ take ವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಶವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನಿನ ಶವದಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಗಲವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈಗ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಐಚ್ al ಿಕ, ಆದರೆ ಮೀನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುವ ಮತ್ತು "ಶೂಟಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಪೊಲಾಕ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನುಗಾಗಿ";
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಅಗಲ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ, ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ "ಮೀನುಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾದ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಇದೀಗ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧ್ಯಮ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕರುಳುಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ ಸಮಯ) ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಬೀಜಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಬಿಲ್ಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಇದು ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಎಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಶಾಖೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಕ್ಕರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೂಡ ಆಗಿತ್ತು. ಇದರರ್ಥ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಪೊಲಾಕ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನುಗಾಗಿ".

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಭವನೀಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್. ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಎರಡೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. "ಮೀನುಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮೇಲ್ಪದರ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿವು ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮೂಲಕ, ತಣ್ಣಗಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್. ಆದರೆ, ನೀವು ಏನೇ ಬಳಸಿದರೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್

ಸಂಕೀರ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲಘು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾ ಮೂರು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೇ. ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಮೀನು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಮ್ಮ ಕೋಮಲ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಓಟ್ ಪದರಗಳು... ಅದರಂತೆ ಏನನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಈಜುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು? ಸಾಕಷ್ಟು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಭವಿಸಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಇತರರಂತೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು... ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ);
• ಬೋನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊಲಾಕ್ ಶವವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ರಿಡ್ಜ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಿಮುಟಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯೋಚಿಸದೆ ತಿರುಗಿ ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಬೊನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನೆನೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಲಘು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಚನೆಯನ್ನು ಮುರಿದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೊಲಾಕ್. ಇದರ ಮಾಂಸ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 450 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ರೋಲ್.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - ಮೃತದೇಹ;
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಶವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಪೊಲಾಕ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶವಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ನೀರು - 210 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೊಲಾಕ್ ಒಣ ವಿಧದ ಮೀನು, ಅದು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸದೆ ಮೀನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೆರುಗು ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ಇರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೀನು. ತುಂಡು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಲಾಕ್ ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ದಿನದಂದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ದಪ್ಪನಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ದಪ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ತೆಳು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಲಾಕ್ - 550 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 140 ಮಿಲಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹೊರ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು 71.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಚಕಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ - 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.